盘点奔富高端葡萄酒款：澳洲葡萄酒也可以很贵

2020-01-15

前不久，一瓶1951年份的奔富葛兰许红葡萄酒（PenfoldsGrange,SouthAustralia,Australia）在MW酒业（MWWines）的拍卖会上以5.175万澳元（约27.72万元人民币）的天价成交，成为交易价格最高的澳大利亚葡萄酒之一。消息一出，惊呆不少吃瓜群众，原来澳洲葡萄酒也能卖得这么贵！其实葛兰许一直是拍卖会上的常客，也屡屡创下天价交易记录。作为澳洲国宝级的酒庄，奔富旗下不止有亲民的寇兰山（KoonungaHill）和家喻户晓的Bin389、Bin407，也有很多价格能与波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）名庄比肩的高端酒款。一高端系列这一系列属于奔富酒庄的招牌系列，每一款酒都个性鲜明，品质优异，反映了奔富的酿酒哲学。当然，它们的售价也当得起高端二字。葛兰许葛兰许是奔富当之无愧的旗舰酒款，与勃艮第的顶级葡萄酒不同，葛兰许并非出自单一葡萄园，而是南澳州（SouthAustralia）跨产区、跨园区混酿的杰作。大多数年份的葛兰许以西拉（Shiraz）主，辅以少量赤霞珠（CabernetSauvignon）。葡萄醪在发酵完成后于全新美国橡木桶中熟化18-20个月。葛兰许是世界公认的品质最稳定的酒款之一，展示了西拉与南澳风土的完美结合，且已被当地官方列入文化遗产。目前，在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）上，葛兰许的均价（以下均为税前价）为558美元（约3,770元人民币）。二Bin707Bin707被称为赤霞珠版的葛兰许，其酿酒葡萄同样来自南澳洲多个产区和葡萄园，包括奔富最古老、最著名的卡琳娜园（Kalimna）42区。用于Bin707混酿的葡萄均于新桶中发酵，然后于300升的美国新桶中熟化18个月，由此酿成的葡萄酒酒体饱满，香气浓郁，展现出不凡的陈年潜力。Bin707堪称奔富赤霞珠的旗舰酒款，也是当之无愧的澳洲顶级赤霞珠。当然，它的售价也与其地位相符，葡萄酒搜索上的均价为354美元（约2,391元人民币）。三RWT诞生于1997年的奔富RWT系列并非多产区混酿，也没有使用美国橡木桶，而是产自巴罗萨谷（BarossaValley）的单一葡萄园，且开创性地在法国橡木桶中熟化，因此也呈现出与其他奔富酒款截然不同的风格。与强劲的葛兰许相比，RWT西拉更为芳香细腻，与罗讷河谷（RhoneValley）的现代风格颇为相似。RWT是“RedWinemakingTrial（红葡萄酒酿造实验）”的首字母缩写，用于纪念这次大胆创新的实验。酒款目前均价为134美元（约905元人民币）。四雅塔娜（Yattarna）上世纪九十年代，奔富决定酿造一款白葡萄酒中的葛兰许，于是在1995年诞生了雅塔娜。酒款由霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制，原料精选自澳洲的凉爽产区，采用法国橡木桶发酵，并经过8-9个月的酒泥陈酿。融合了非凡工艺与严谨酿酒理念的雅塔娜不仅在年轻时十分迷人，同时也经得起时间的考验。这样一款霞多丽价格自然也不会太低，在葡萄酒搜索上显示的均价为116美元（约784元人民币）。五玛格尔庄园（MagillEstate）该系列是奔富又一款单一园西拉葡萄酒，来自玛格尔庄园。该庄园建于1844年，是奔富最古老的庄园。酒款的酿制过程全部在庄园中完成，人工采摘和筛选的葡萄经过传统的篮式压榨，并于美国及法国橡木桶中熟成，呈现出丝滑的质地和细密的单宁。酒款的均价为114美元（约770元人民币）。六圣亨利（StHenri）圣亨利是奔富对西拉葡萄酒的另一种诠释，虽然和葛兰许同为南澳州多产区混酿，但二者的风格却大相径庭。这款酒在酿造过程中并未使用到新橡木桶，而是在1,460升的巨型旧橡木桶中完成18个月的熟化，这在澳洲顶级西拉中实属罕见。风格独特的圣亨利同样有不俗的陈年潜力，年轻时口感丰富华美，随着瓶陈发展，变得更加柔和，演化出泥土和类似摩卡的风味。相对旗舰葛兰许，圣亨利的售价更亲民，酒款均价为86美元（约581人民币）。看了上面这些高端系列酒款，大家可能觉得奔富葡萄酒并没有那么高不可攀，作为普通消费者似乎狠狠心也能买。不过下面这些酒款，基本就属于收藏家和土豪们关注的领域了。七特色Bin系列特色Bin系列共三款，只在绝佳的年份生产，历来受到葡萄酒收藏家们的推崇，可遇而不可求是该系列的最佳写照。八Bin620Bin620由库纳瓦拉（Coonawarra）产区的赤霞珠和西拉酿制，迄今仅有1966年和2008两个年份。1966年的Bin620在上世纪六十年代掀起一股风潮，但酒庄并未趁势推出新系列，直到遇到年份条件相似的2008年才推出了第二款Bin620。奔富现任首席酿酒师彼得·嘉高（PeterGago）评价其“浓缩了奔富过去160年的酿酒历史、传统和经验……是顶级红葡萄酒界和澳大利亚葡萄酒界的伟大标志”。目前，葡萄酒搜索给出的1966年售价为1,114.71美元（约7,531元人民币），2008年的酒款售价为1,066美元（约7,202元人民币）。九Bin60ABin60A同样只有两个年份——1962和2004年，由库纳瓦拉的赤霞珠和卡琳娜的西拉混酿而成。1962年份的Bin60A颇有传奇色彩，短时间内就获得了19座奖杯和33个金奖，是奔富最成功的参展酒款。传奇酒款自然有当得起名头的价格，1962年份目前显示的售价为5,200美元（约35,123元人民币）。十区卡琳娜园这款赤霞珠葡萄酒所用的原料来自奔富最古老也是最著名的卡琳娜园，园中的42区在酒庄历史上的地位举足轻重，产出的葡萄酒拥有“空灵的气质和深邃的口感”。与其他两款特色Bin一样，42区卡琳娜园葡萄酒也只在气候条件理想的年份生产，目前为止仅有1953、1961、1963、1996、2004共5个年份，其中1961年份的售价为1,109.76美元（约7,496元人民币）。限量版系列奔富限量版葡萄酒是艺术与葡萄酒的强强联手，不仅酒款品质令人惊叹，其包装同样是由手工艺大师独家设计，赏心悦目，极具收藏价值。十一Bin170这是一款西拉单一品种葡萄酒，酿酒葡萄全部来自卡琳娜园中的3C区，这一区所产的西拉常常也会用于酿制葛兰许。1973年是Bin170的首个年份，如今价格已攀升至3,951美元（约26,687人民币），最近的2010年份（也是Bin170的第二个年份）还邀请了英国知名家具设计师大卫·林利（DavidLinley）为其7瓶帝王装设计了精美酒盒，定价高达60,770美元（约41万元人民币）。十二安瓿（Ampoule）2013年6月28日，奔富发布了又一天价葡萄酒安瓿，这款全球仅有12支的葡萄酒由密封安瓿瓶封装，里面装有2004年份的42区卡琳娜园赤霞珠，外包装是家具大师手工精制的桉树木盒。由于酒瓶密封，没有瓶塞，所以当顾客需要开瓶时，奔富会派遣专业团队来为顾客开酒。这从里到外都彰显着奢华二字的酒款标价16.8万美元（约113万人民币），一推出便轰动了葡萄酒界。（来源：红酒世界网）

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奔富BIN389与Grange葡萄酒

奔富BIN389葡萄酒

奔富BIN389是葛兰许原创人马斯·舒伯特（MaxSchubert）的另一佳作，BIN389葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此被称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位，集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。

酒品介绍：融合了赤霞珠的优雅与西拉子的丰腴，在美国橡木桶中熟成，有着丰富的风味，平衡的橡木味复杂多变，酒体呈现深棕红色，香味开放，带有肉类、桂圆、茴芹、甜浆果、洋李等复杂的香味，还有一丝微妙的橡木味。酒体结构完美平衡，口感有浓郁的樱桃果香、甘甜的巧克力味。

奔富Grange葡萄酒

鼎鼎大名的葛兰许（Grange），澳大利亚顶级佳酿之一，甚至享有澳大利亚酒王的赞誉，是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。多数年份主要采用设拉子，加入少量赤霞珠（通常少于8%），也是跨产区混酿。具有极强的陈年能力，有些年份的葛兰许甚至能陈年五六十年。相比同级的法国名庄，可以说性价比非常高。值得一提的是葛兰许（Grange）在1960年以后，才固定采用BIN95的编号，在之前，还采用过BIN86、BIN11、BIN53、BIN113、BIN47等编号。

酒品介绍：丰厚的酒体，芳香浓郁而成熟，果香中结合了无暇浓香、完美的橡木味，单宁强劲有力，口感浓郁香醇，有着令人惊叹的平衡，极具窖藏潜质。

奔富四大系列葡萄酒品牌

奔富四大系列葡萄酒品牌从高端到低端大致可以分为四档：

第一档：为SuperPremium系列，包括了澳洲酒王GrangeHermitage、Grange、RWT、Bin707为主，是奔富最具代表性的作品。

第二档：为Bin系列，是奔富的中坚力量，最常见的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8，其中Bin389大家称其为“穷人喝的Grange”，品质可见一斑，均由赤霞珠和设拉子混合酿造而成。Bin407则为“穷人喝的Bin707”，是100%的赤霞珠。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒，分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区，100%的设拉子。Bin138和RWT一样是三种葡萄共混而成。

第三档：KoonungaHill寇兰山系列，是奔富的入门酒，价格较低，但也有一些好年份佳酿如，KoonungaHillCabernetShiraz2005。

第四档：Rawson'sRetreat洛神山庄系列，也是奔富的入门酒，价格较低，但是在一些好年份也不乏佳酿。

奔富（Penfolds）的特点就是持续出产质量稳定的佳酿。而澳洲的美酒又以蕴含果味而著称，让奔富的第一二档次的红酒喝起来感觉柔和，平衡好，会不知不觉上口。当然在挑选奔富葡萄酒时也可以根据自己喜欢的口感来。

葡萄酒也可以热饮

对葡萄酒略有研究的人都知道，葡萄酒最适合的入口温度是18度，干白葡萄酒可以冷藏后饮用，对于把葡萄酒加热饮用，则是连许多资深的葡萄酒爱好者都没听说过的喝法，但是这种喝法在欧洲寒冷的天气中较为普遍。

在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景则相当常见。奥地利人喜欢将白葡萄酒也作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。

葡萄酒加热饮用，为了弥补它因温度升高失去的香气和风味，同时增加营养，丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等各种各样的香料也会被加入酒中一起加热。对于女性来说，还可以在其中加入切块的橘子、苹果一起煮，味道也相当不错。

葡萄酒加热饮用，口感会被改变，由于比较好的葡萄酒本身就有很好的口感，尽量不要采用这种饮法，想加热，还是选择一些普通、廉价的葡萄酒比较好。

热饮葡萄酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。

葡萄酒加水果煮，廉价酒品出神奇

——温酒方式：小火加温

——加热温度：可以煮开，注意控制时间

——配料：橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮

将原料备齐后，我们只需将所有材料放入炖锅中，用中火慢慢加热至沸腾，之后再把火力调小，慢煮15分钟。完成之后将香料都过滤掉，酒液倒入杯中

奔富Bin407与Bin707葡萄酒

奔富酒庄（Penfolds）是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。奔富品牌红酒分为四大系列（四挡），其中Bin407属于Bin系列（第二档），Bin707属于SuperPremium系列（第一档）。

奔富Bin407葡萄酒

随着优质赤霞珠的日益普及，奔富在1993年发布了首创年份1990年的Bin407。Bin407的灵感来自Bin707，它不仅展现了赤霞珠的独特风味，而且结构清晰，极具层次感。Bin407是奔富酒庄跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果，它适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒，成功地保留了以成熟果实为核心的结构，Bin407被称之为“穷人喝的Bin707”。

酒品介绍：深沉明艳的鲜红色泽，有黑醋栗、黑橄榄的独特芳香，红浆果、黑巧克力与黑橄榄的气息紧随其后。入口感觉此酒非常活泼且极具风味，口感圆润饱满，单宁稳固而完整，后味持久，与橡木特质完美融合。果味丰饶复杂，回味中蕴含焦油般的甘美口味，精致绵长。

奔富Bin707葡萄酒

Bin707系列于1964年首次推出。该系列葡萄酒在1970年到1975年期间因果实用于其它葡萄酒的制造而停产，1981年、1995年、2000年、2003年和2011年也因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产。Bin707系列葡萄酒醇香浓郁，有优秀的窖藏潜力，可与上等波尔多酒相媲美。

酒品介绍：颜色深红色中带有墨黑色调。带有黑醋栗、桑果与薄荷的香气，橡木味不明显但似乎略带肉豆蔻与雪松的味道。入口感觉此酒非常活泼且极具风味，单宁结实，后味持久。带有浓郁的新鲜采摘的黑莓香味，与橡木完美结合，令人垂涎三尺。作为澳洲公认的经典葡萄酒之一，此酒是澳洲赤霞珠葡萄酒中的王子。

商务消费高端葡萄酒

场景一：“再选一箱，送礼用的。”面对每瓶高达一万多元的法国某名庄葡萄酒，一位醍恩红酒的客户没有过多犹豫，一次性就选购了5瓶、总价值超过6万元的名庄葡萄酒。首先，作为VIP客人，能够消费得起；其次，这些好酒的用途多为商务活动赠礼。多年从事进口葡萄酒业务人员对这种购买方式早已见怪不怪。这两年，人们对葡萄酒的需求虽呈几何式增长，但在他心里是这么认为的，买酒的客人不少以箱为消费单位；往往只按瓶买的，才是真正的葡萄酒爱好者。场景二：“我今晚要商务宴请重要客人，请到时候帮我安排一名红酒顾问送酒来。”自己拥有一间公司的客户一个电话打到了酒行。据他介绍，公司一年商务应酬所需要的葡萄酒消费基本在10万元左右，这还不包括他自己的个人消费。“有重要客人时，我一般会让他们给我推荐一款好酒，让他们的红酒顾问上门服务，现场进行专业的讲解、品鉴，这也让我请来的客人觉得很有面子”。客户说，很多时候目的是为了宴请，对于葡萄酒品牌的选择就成了第一因素，喜好自然排在后头。据悉，他平日里还有一个品酒的小圈子，朋友们一般半月聚会各自带酒、互相交流心得。据了解，这样的个人葡萄酒爱好者，平均一个月喝掉7、8瓶进口红酒极为普遍。从事进口葡萄酒的红酒代理商告诉记者，往往“一分钱一分货”的传统观念也影响着葡萄酒消费者。目前，高端葡萄酒已经成为品位和身份的象征。大部分高价酒都有悠久的历史和丰厚的文化底蕴，但这种酒之外的享受是需要你买单的。对于一般消费者来说，性价比应该是比较理性的选择。”另一方面，年份酒、产区酒、酒庄酒各种概念的打造，分级制度的不统一都在一定程度上使得本来就对葡萄酒概念模糊不清的消费者更加混乱，在挑选的时候认为“贵的就是好的”，而类似这样的消费误区显然还有很多。

智利高端葡萄酒简介

如果你对智利葡萄酒的认识还停留在每瓶10美元左右的卡本妮苏维翁(cabernetsauvignon)红葡萄酒和夏多内(chardonnay)白葡萄酒，那么你已经过时了。智利高端葡萄酒简介的确，智利现在还有许多性价比很高的葡萄酒，不过目前许多酒厂正日益往高端市场进军，其畅销的用卡麦妮（carmenere），卡本妮苏维翁（cabernetsauvignon）等葡萄酿成的高端酒，每瓶售价都在50美元或以上。智利葡萄酒从上世纪９０年代后期开始在高端市场上迅速增长有几个原因，其中最主要因素是高度重视葡萄酒质量。智利的葡萄园多数种植在较凉的山坡上，葡萄产量较少，但成熟度更好。另外，智利酒厂对葡萄的分类、筛选更加认真，采用更高品质的橡木桶酿造。加上国外投资者大量涌入智利葡萄酒行业，进一步推动着智利葡萄酒的发展。无疑高端品牌形象的塑造也是智利葡萄酒走向世界不可或缺的重要一环。智利一向以生产物美价廉的葡萄酒闻名，如果政府能帮助酒企树立高端产品形象，将有助进一步拓展消费价位区间落在15-25美元／瓶的客户群体。有些人质疑智利的顶级葡萄酒是否物有所值，但我个人认为智利最好的葡萄酒胜过其他产区（尤其是美国加州）同等价位的葡萄酒。智利高端葡萄酒简介以智利CasaLapostolle酒庄的ClosApalta为例，这是一款以梅洛与卡麦妮为主的混酿，葡萄来自圣地亚哥南80英里的科查瓜山谷（Colchagua）位于山坡的葡萄园。所有葡萄采用手工采摘，费时费力，而且成本很高，不过为了酿造出风格优雅的旗舰酒，酿酒师安德里亚·里昂（AndreaLeón）认为，这一切都是值得的，可以确保浆果更干净，最后酿出的2004年份ClosApalta葡萄酒色泽深重，富含黑樱桃、摩卡咖啡和香料的芳香，非常优雅。智利的蒙特斯（Montes）葡萄酒也是智利著名的高端酒之一，其Folly系列采用设拉子酿制；紫色天使（PurpleAngel）主要以卡麦妮为原料，添加了一点小维戈（PetitVerdot）；其旗舰产品阿尔法（Alpha）“M”是一款混酿红葡萄酒。2004年份蒙特斯Folly是一款成熟的、饱满的葡萄酒，富含浓郁的黑莓果香，单宁强劲而细致。2005年份蒙特斯紫色天使采用阿伯特（Apalta）山谷与科查瓜山谷的葡萄混合酿造，带有成熟的黑樱桃香气，同时具有卡麦妮葡萄典型的黑胡椒的辛辣味，单宁柔顺。智利高端葡萄酒简介近几年，圣酿（Sena）红葡萄酒在智利高端市场日益受欢迎，起初该品牌由美国著名酒庄罗伯特·蒙大维（RobertMondavi）酒园与智利历史最悠久的著名的伊拉苏（VinaErrazuriz）家族的爱德华多·查威克（EduardoChadwick）强强合作创办。在蒙大维酒园被星座公司收购后，伊拉苏家族购回了蒙大维在圣酿的股份，自主生产酿造该品牌葡萄酒。圣酿是一款卡本妮苏维翁与梅洛为主的混酿，葡萄来自首都圣地亚哥北部独特的阿空加瓜山谷（Aconcagua），这里是智利最为炎热和干燥的葡萄酒产区，出产口味浓烈的卡本妮苏维翁。如今，伊拉苏家族的Chadwick葡萄园采用生物动力耕种方法培育葡萄。生物动力与有机耕种类似，在没有额外增加的自我循环系统下进行农业耕作，提倡减少化学农药和肥料的使用。圣酿品牌1998年正式面市，历年来经久不衰。2005年份Seña极具潜质，色泽深厚，浓郁的黑樱桃及黑莓香气，结构完善，余味无穷。而伊拉苏家族的查威克（Chadwick）来自迈坡山谷（MaipoValley），是一款卡本妮苏维翁葡萄酿成的顶级葡萄酒，富有的红色水果、咖啡豆、可可豆及香料与成熟的单宁的葡萄酒，将在接下几年来持续展现丝绸般的优雅。智利高端葡萄酒简介另外，查威克（Chadwick）背后的伊拉苏(Errazuriz)高端葡萄酒也享誉全世界，2005年份伊拉苏马克西米诺庄园主珍藏（DonMaximianoFounder'sReserve），是一种波尔多风格混酿，加入一些设拉子，酒的色泽较深，带有成熟的黑樱桃及浆果香味，橡木香气，结构稳定，丹宁细致柔顺。2005年份伊拉苏拉宫博（LaCumbre），以颗粒大而结实的设拉子葡萄酿造，有明快的黑莓果香、摩卡咖啡加上辛辣的黑胡椒味道，余味绵长。2005年份伊拉苏凯（Kai），是以卡麦妮为主酿制的高档酒，生动而活泼，散发着水果芳香以及黑胡椒的辛辣味道。其它高档智利葡萄酒还包括阿玛维瓦（Almaviva），是由法国罗斯柴尔德家族与智利最大的酒厂——干露酒厂（ConchaYToro）联手酿造。色泽深浓，酒体高雅，馥郁醇和，既有旧世界的优雅平衡，又具备新世界葡萄酒的果香和浓烈，单宁细滑如丝，是令人一饮难忘的智利佳酿。另外干露酒厂的DonMelchor卡本妮苏维翁、库奇诺酒庄（Cousino-Macul）的Lota、还有法国酿酒世家JacquesLurton投资的HaciendaAraucano酒庄的Alka卡麦妮也都是智利的高端酒。（来源：今日头条维诺卡夫）

盘点世界上十款最贵的葡萄酒

1.1947年白马酒庄干红葡萄酒（ChevalBlanc）——192,000英镑

这个罕见的6L瓶装波尔多葡萄酒在日内瓦佳士得拍卖会上被卖给了一个私人收藏家，唯一可知的是预期拍卖价是在15万-20万美元之间，但最终估价是304,375美元（192,000英镑）。

2.1869年拉菲古堡干红葡萄酒（ChateauLafite-Rothschild）——163,000英镑

2010年一名亚洲买家创造了葡萄酒拍卖会上的历史，当三瓶拉菲葡萄酒以232,682美元(163,000英镑)单价成交，创下了拍卖会史上单瓶葡萄酒最昂贵成交价记录，即每杯价值29000美元！

3.1787年玛歌酒庄干红葡萄酒（ChateauMargaux）——157,200英镑

这瓶葡萄酒成为历史上唯一一款没有被售出却具有昂贵价格的葡萄酒。1989年葡萄酒商人威廉·苏克林带着这瓶葡萄酒在纽约的葡萄酒晚宴上被服务生不小心打翻，酒瓶碎裂。最后，保险公司为这款酒向苏克林先生赔付了225,000美元。

4.2009年玛歌酒庄干红葡萄酒（ChateauMargaux）——122,380英镑

这是玛歌酒庄又一款进入前10名的葡萄酒，作为限量版12L装的2009年份，被许多人称为是玛歌酒庄有史以来生产的最好的葡萄酒，只有6瓶已经售出，有一瓶在2013年迪拜被亚洲买家以122,380英镑拍得。

5.1787年拉菲古堡干红葡萄酒（ChateauLafite）——109,300英镑

1787年份的拉菲古堡干红葡萄酒是迄今为止世界上出于非慈善目的而售出的最昂贵的标准瓶葡萄酒。据说它来自已故的美国总统托马斯·杰斐逊的私人酒窖，玻璃瓶上镌刻着托马斯·杰斐逊的名号“Th.J.”。它并不是一款单纯的葡萄酒，更多的时候它代表着对杰斐逊总统的一种纪念。

6.1961年柏图斯葡萄酒（Petrus）——100,800英镑

于2011年在纽约佳士得拍卖会上售出，这个年份的柏图斯葡萄酒被预估价值在5万到9万美元之间，但最终以14.4万美元（100,800英镑）成交，创下了柏图斯在拍卖会上的最高价纪录。

7.1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateaud’Yquem）——75,000英镑

这瓶有200年历史的葡萄酒被伦敦的古董葡萄酒公司(TheAntiqueWineCompany)出售给一名私人收藏家，目前将其展示在他在巴厘岛的餐厅里，配以防弹玻璃及温控酒柜。

8.1941年鹦歌赤霞珠(InglenookCabernetSauvignon1941)——17,250英镑

出售于2014年，被认为是最昂贵的美国葡萄酒之一。

9.1928年库克香槟（Krug）——14,800英镑

2009年一瓶1928年份库克香槟（Krug）创下了全球香槟拍卖最高纪录。这瓶750毫升的1928年份香槟以14,800英镑的高价成功拍卖，远远高于预期拍卖价。

10.1985年李奇堡干红葡萄酒（RichebourgCru）——10,625英镑

这是“勃艮第之神”亨利·贾叶的作品，这位勃艮第的传奇酿酒师自从1995年退休以来便不再酿酒，2006年去世之后世上所存的“遗作”越发稀少，所以葡萄酒的价值愈发珍贵。

名贵的酒杯可以让廉价的葡萄酒看起来很贵

名贵的酒杯可以让廉价的葡萄酒看起来很贵。那怎样使其口感更佳呢？搅拌机！用搅拌机搅拌后的廉价葡萄酒尝起来口感更好，这已得到验证！《现代烹饪艺术》的作者之一麦克斯密·比莱特(MaximeBilet)称之为“超速醒酒”方式，认为超速醒酒仅适用于那些年轻奔放、廉价或品质较差的葡萄酒，因为年轻奔放的葡萄酒充分接触空气后会迅速软化单宁。那么，应该怎么进行超速醒酒呢？很简单，将红葡萄酒倒入搅拌机，启动搅拌机30秒即可。这看起来和制作沙冰的方式很相似。位于加利福尼亚索萨利托的酒神和金星品酒艺术画廊的主人玛西·罗斯(MarcyRoth)介绍了普通醒酒方式的原理，“传统上，醒酒的作用是让酒里的沉淀物隔开，同时让酒与空气接触，使其香气充分发挥，从而使葡萄酒达到最美妙的状态。”但罗斯觉得“沙冰”式的醒酒方式很奇怪，“很多酿酒师知道我们用搅拌机搅拌葡萄酒后肯定会非常震惊。不过这样做也是有原因的，之前，我们对此了盲品测试。”研究者将两瓶相同的廉价葡萄酒(价值7美元)和一瓶价值89美元的优质赤霞珠葡萄酒用于盲品测试。他们将其中一瓶廉价葡萄酒倒入搅拌机搅拌30秒，另一瓶则不进行任何处理。参加盲品测试的人群可划分为三类：初学者、中级品酒师和葡萄酒专家。经过盲品测试，专家最喜欢89美元的赤霞珠葡萄酒，最不喜欢经过处理的葡萄酒。初学者的情况正好相反，他们最喜欢经过处理的葡萄酒，最不喜欢品质最优的赤霞珠葡萄酒。中级品酒师的观点更加一致，相对未经处理的廉价葡萄酒，他们均更喜欢经过处理的那瓶葡萄酒。在描述经过超速醒酒的葡萄酒时，一名实验对象这样说，“这瓶葡萄酒更加柔顺，口感更佳”。另一名实验对象认为经过处理的葡萄酒层次更加复杂，味道更加浓郁。实验结果显示，超级醒酒方式虽不能用于处理优质葡萄酒，但的确会让品质较差的葡萄酒尝起来更加美味！