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散白酒市场走向
散白酒作为白酒中受众面最为广泛的一类白酒，其在市场上有着不可或缺的地位，那么2018年散白酒的市场走向如何呢：
一、散白酒市场现状
散酒能否有长久的发展，与其身的品质有着很大的关联，品质好的散白酒市场销量好，品质差的只能面临淘汰，但是前来购买散白酒的虽然量大，但是获得的利润却不算太高，这就造成了很多加盟商不想代理，以至于有人以次充好，致使一些使消费者产生一种偏见：散装低档酒都是劣质酒、假酒的代名词，从而制约了其长远的发展，结果只能作为低端白酒的一个补充，这也是造成散酒连锁一直不温不火的主要原因。
二、散白酒发展前景
散白酒还是有着不错的市场前景的，因为购买散白酒的多为消费水平较低的城市居民、乡镇农民、外来打工人员或酒瘾比较大的中老年，而国内城乡比重大，具有广阔的销售市场，而高端酒中的坛装散白酒，因其不会变质等原因，今年也有着不错的销量，综合来说，散白酒发展前景良好，销售市场宽泛，是一个值得投资的行业。值得一提的是国酒茅台之乡的茅台镇散白酒连锁加盟店模式近年在散白酒市场的销售接受、品牌认知度上取得非常不错的市场反馈，深受消费者欢迎。有想了解茅台镇散白酒的朋友可以在线咨询网站客服。
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2020散白酒销售的市场定位
散白酒销售的市场定位
散白酒市场需求大，但是散白酒加盟代理商想要打开散白酒市场，在散白酒销售的激烈竞争中获取一席之地，那么就要做好以下充分的准备：
一、产品质量要好
任何产品在市场上如果要有长久竞争力，本身的产品质量绝对是根本，对于食品尤其如此。
二、散装白酒的市场定位
任何好的产品，如果不能很好的找准市场定位，运用好销售手段，是很难销售节节高升的。
1，散装白酒的消费阶层应该定义为城镇饭店，经销商。对于城镇的酒店和经销商，可能还是要自己或者自己的业务员多费点工夫了，因为开始要推销，这是很费事的，用心的做好产品质量，用心的对待有潜力的客户，我觉得市场应该会越来越好的。
2，大城市里的散装白酒消费，还有待于开拓和引导。不过，在大城市里面打工者应该是个很好潜力的群体。
三、散白酒的简单包装
散白酒应该可以向小型简单包装扩展，就是那种很常见的5L塑料桶，外面贴个自己的厂名，慢慢形成自己的品牌。再就是对于经销商，你可以给他适当提供这种容器，让他用这个去给别人打酒。就好象他进了100公斤酒，就给他10几个这样的印有标签的桶，影响力就会越来越大。
酱香型白酒市场分析
酱香型白酒市场分析
酱香型白酒市场回暖，前景看好，《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》显示，中国酱香白酒十二五规划预示着未来酱香型白酒市场竞争将异常激烈，随着国家扩大内需战略确立，代表着健康、品味、价值、稀缺的酱香型白酒，十三五期间将迎来重要战略机遇期。
酱酒领域存在三大挑战：
1.投入周期长，时间的考验;
2.成本高，资金能力的考验;
3.人力成本，由于运作原理不同，酱酒需要在消费者体验上下很多功夫，因此，酱酒领域的人才也是稀缺的。酱香白酒的发展迅速，各家都忙着扩能扩产，这预示着未来5年内酱香白酒这个品类中间必定会产生激烈的竞争。对此酱酒企业需要做到快、稳、高、新。
未来新兴酱香白酒必须两个策略同时进行，一是跑马圈地的分兵战略，二是占地为王的聚焦战略。所以，有品类无品牌的酱酒企业来说，必须做到大市场跑马圈地，小市场占地为王。在没有什么资源的情况下，跑马圈地是不可缺少的战略组成部分。通过跑马圈地才能知道哪片市场是机会市场机会操作，哪片市场可以作为重点市场，值得占地为王。
啤酒市场怎么选择渠道
俗话说得好，今朝有酒今朝醉。那么白酒，作为咱们国家的代表。其实是比较尊贵的一种类型，但是在民间广为流传的还当属啤酒了。那么随着各式各样的啤酒走入市场。大家知道啤酒是怎么选择渠道才好吗，今天就由小编为大家带来几篇报道，希望对大家有什么帮助。
啤酒市场怎么选择渠道
中国不仅是最大啤酒生产国，也是最大啤酒消费国，但是根据国家统计局数据显示，从2013年起国产啤酒的产销量便在持续下滑，国内啤酒企业普遍陷入业绩下滑的漩涡。
另一方面，我们却发现，以进口啤酒为代表的中高端啤酒市场却是在迅速增长，从2013年到2017年间，中国进口啤酒的数量增长了近4倍，看来在国内消费升级的趋势下，消费者对啤酒的选择也在发生着巨大的变化。
17年天猫平台上TOP10啤酒品牌的市场占比情况，除了我们耳熟能详的百威、哈啤、青岛等大的工业啤酒厂商，有一半的啤酒品牌属于精酿啤酒（科罗娜、瓦伦丁、奥丁格、福佳和爱士堡），市场份额占到了26%多。
这里再次给大家普及精酿啤酒和工业啤酒的区别：
不难看到，这些年国内精酿啤酒的消费量增长迅猛，虽然在整个国内啤酒市场的份额还不是很大，但是其惊人的增长速度让大家不得不承认，啤酒市场的高端化将成为新的趋势，精酿啤酒也会获得更多的机遇。
啤酒的高端化和多元化已成为势不可挡的趋势，传统啤酒企业，特别是国内企业，通过低价高产的工业啤酒推动销售额的方式已显颓势，如何应对消费者口味和消费能力的变化，开拓高端啤酒市场，这既是一个挑战，同时也是一个打破传统工业啤酒五大寡头瓜分市场的机遇。
啤酒市场选择渠道的三大杀手锏
三大杀手锏：
1.因地制宜
2.因人而异
3.包装个性
因地制宜
根据大众点评网上的商家信息，一面数据统计出有售卖精酿啤酒的商家数量，从14年到现在为止，可以看出，精酿啤酒的线下渠道主要分布在中东部省份、北方部分区域和一线城市，而云南的店铺数量分布较多的原因应该是和其旅游产业相关，试想在艳遇之都的丽江，请妹子喝一瓶精酿啤酒，那逼格可是相当的高啊！因此，想要加盟大迈精酿原浆啤酒的朋友们，在线下布局的时候不妨考虑从上述提到的这些区域下手。迈姐悄悄的告诉你，大迈在云南还没有代理，先下手为强哈！
因人而异
一个统计网站根据天猫上消费者对精酿啤酒的评论，采用自然语言处理技术，根据啤酒的特性将这些评论分类为使用者/场景，复购/推荐，品牌，价格，包装等九个大维度，可以看到，使用者/场景是用户评价最高的维度，这不仅引起了迈姐的强烈好奇，用户在天猫上买精酿啤酒更注重哪些方面？
中年男性或将成为精酿啤酒的潜在消费人群
这个网站通过对各类社交关系词语的提取与统计，首先发现了父亲这一关系出现的频次较高，虽然和工业啤酒中父亲提及率相比，精酿啤酒的提及率偏低，但是在17年的增长趋势非常迅猛，甚至在第四季度的时候反而高于进口啤酒的提及率。另一方面，在父亲节以及电商大的促销时间点（6月18日和11月11日）前夕，父亲的提及率都有一个比较快速的增长，作为大迈的各位代理来说，这是一个非常好的营销时间呐！
女性消费者对水果味精酿啤酒情有独钟
其实女性也是消费精酿啤酒的潜在人群。精酿啤酒中女性的提及率始终都高于工业啤酒，两个较大的电商促销时间点前夕也是提及率增长较快的阶段。这里，迈姐要强调，我们也看到了女性市场潜在的消费力，所以已经推出女性专属款红啤酒，并且，大迈已经着手水果啤酒的研发了，请大家拭目以待！
大家看完了这篇文章会不会觉得，酒这种东西真的是很有魅力。之所以因为它的魅力才可以让我们想尽方法的去接受它去吸纳它。所以，在这里为中国人的智慧和手艺点赞，要不是他们的推广与制作我们不会品尝到这抹好质量的饮品。
葡萄酒市场怎么做
因为近几年来葡萄酒市场是越来越火热，很多人已经瞄准了这一商机，想要更多了解葡萄酒市场，也想自己做，赚取更多的利益。毕竟葡萄酒是一款受大众欢迎的，而且对人体有好处的酒，送朋友也高端，自己喝起来感觉也是非常美妙的，那么关于葡萄酒市场该怎么做呢？接下来小编整理了一些内容，希望能够帮助到你。
葡萄酒市场怎么做
红酒品牌众多，竞争激烈，在推广销售之前，
1、首先要根据自己的资源背景条件，予以精准定位。
2、根据定位，分析目标消费者，定制市场营销方案。
3、落地执行，见招拆招。
红酒的市场推广，主要从两方面入手。
1、品牌建设，品牌是红酒的灵魂。
2、分销渠道，渠道是红酒的躯壳
红酒本身而言，可以大致分为高端/小众酒，和大众酒。
1、高端/小众酒，总量小，单价高，比如年份酒、特供酒、品牌或者品牌的一个细分品类。
2、大众酒类，总量大，分布分散，性价比比较重要。
每款酒，都有自己的市场定位
定位时，需结合自身资源背景条件，锁定消费者，根据消费者偏好做产品定位。
1、消费者定位，主要的红酒消费者分商务、喜宴、小资。
2、针对消费者，进行产品定位，要有高度可识别的品牌及名称、包装、价格、硬广文案、软文推文方向。
不同的定位，有不同的品牌推广策略：
从线上线下角度，可以分为线上推广和线下推广。
1、线下推广，体验店、品鉴、各类活动、讲座、互动。
2、线上推广，利用官网、旗舰店，做硬广，利用社交平台做软文推文，利用媒体做事件、影视、小说等各种手段。
市场推广，要和分销渠道密切配合。
就渠道而言，首先要甄别各类渠道，选择一个合适的渠道，可事半功倍。
1、渠道选择，根据自己的定位选择商超、喜宴、批发、餐饮酒店、酒吧KTV
2、渠道管理，高效的管理，尽量避免渠道冲突。
渠道管理
1、冲突解决的原则，定好原则，并落地执行，尽量避免内耗。
2、利润分配的原则，共享、共赢，管理者的胸怀有多大，市场就有多大。
有了品牌，有了渠道，
要想做大做强，还需要不断突破：
相对其他方面而言，文化突破是一个见效比较快的方式：
1、文化的挖掘点，从葡萄的品质、养种、水文气候地理条件、酿造、餐饮、养生都是非常好的挖掘点。
2、跨界结合，根据客户特点不同，可以跨界旅游、投资，让红酒的外延不断拓展。
红酒业务员怎样跑市场
做红酒就是做市场推广，做好销售不是一件容易的事，这是对人的各方面能力的综合考验。做好红酒业务，可以从以下几个方面入手：
1.做业务，首先需要加强自身素质建设，深入了解红酒的产品信息与内涵，面对客户的质询与疑问才可以胸有成竹，展示出良好的业务素质，给人专业的印象；
2.做红酒业务与其他销售和市场工作类似，需要良好的人际交往和沟通能力，开发市场就需要业务员多跑、多交流，以此加深客户的情感交流，获得良好的市场预期；
3.一名合格的市场销售人员应当具备清洗的营销思路，对区域内的客户进行明确的整理、分类，分析需求，精准营销；
4.注重维系老客户的同时，加强开拓新客户，利用老客户的影响，开发其周围客户群，增加客户黏性。
综上所述，我能做哪种行业都需要自己付出一定的努力，葡萄酒市场基本来说还是不难做的，但是需要大家学会一定的品牌推广策略，毕竟葡萄酒属于高端的市场。
酱香型散装白酒市场前景分析
回想最近几年，酱香型口味的白酒，在行业里掀起了不少大浪，可谓后浪推前浪，它给白酒行业的推动重用可不小，其销量日益渐升。其繁盛导致市场上出现了许多不同包装和规格的产品，有坛装、有瓶装的等等。由于春节的钟声已经敲响，部分茅台镇的厂家也好像提高了紧迫感，为了提高产品的销量，大力退出了酱香型散装白酒，价格相比各种包装的产品要低很多。许多厂家纷纷欲试，想必市场前景应该可观把？
陶瓷坛装酱香型白酒
白酒在中国横行霸道几千年，古有最文章已不在酒，在乎山水之间也的名句，酒选李白更是写出了不少千古绝唱，赵匡胤的杯酒释兵权，等等关于酒的故事或者诗句数不胜数。可想而知，古代的中国白酒市场应该也不少，发展至今，白酒可以说冲刺着中国人的每一个家庭，而中国庞大的人口数量决定了中国白酒市场的不可小觑。但是，最近几年以来，由于白酒市场的巅峰时期逐渐消退，加上国家的宏观调控，行业走入了低迷状态。而酱香型白酒就是在如此境地诞生的，它的迅速成长和发展给行业带来不少景气，许多死灰复燃的酒厂纷纷大力改造酱香白酒。酱香型散装白酒主要的策略是低价走量，面向的消费群体是广泛的，因此，如果营销和推广活动如果做得好的话，应该是会给企业带来许多销量。再加上酱香白酒的品质上乘，在平常百姓家庭，只要有好酒，基本上都会告诉左邻右舍，这样一传十，十传百，不仅酱香型白酒会迅速的得到宣传和传播，就是散装酱香型白酒的销量应该也会得到很大的提升，市场前景可观。
酱香酒市场为什么这么火爆？
虽然目前浓香酒依然占据中国白酒市场最大份额，但仍然无法让人忽视近年酱香酒的高调崛起，无论是从行业专家的预判，还是从众多酒企布局酱香领域来看，都意味着，酱香酒的快速发展，势不可挡，酱香酒甚至被誉为中国白酒的最后一座金矿。
酱香白酒一直火爆，客观的、主观的、市场的、人为的因素都有，而其中起着决定性因素的还是市场。它既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。
原因一：品质上乘。酱香型酒相比其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。
原因二：提升酒质的需要。酱香型酒对其他香型的白酒能够起到改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质的作用，现在许多企业要开发酱香型白酒，也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
原因三：健康消费理念的感召。酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出34倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看涨。
原因四：茅台带动。由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长（在5年以上），造成目前茅台酒供不应求的局面。从侧面更加激起了人们对酱香白酒的消费欲望。从市场情况看，茅台酒的紧缺，加上酱香型高档酒的特殊风味，造成了酱香白酒的持续走俏。
目前酱香酒已经逐渐被市场和消费者接受，酱香型白酒会越来越火爆，是未来白酒发展的必然趋势！
中国保健酒市场未来发展如何？
随着中国劲酒为代表的保健酒在近几年的崛起，我们对健康饮酒也越来越关注。不过保健酒也只是在近几年才慢慢进入我们的视野，很多人还对我国的保健酒市场不是很了解。
根据酿酒工业协会的数据显示：2001年我国保健酒市场仅有8亿元销售规模，2005年达到45亿元。2010以来，在整个酒业极度低迷时期，保健酒在居民理性消费和健康意识的增强下，表现得一枝独秀，由2010年的67.5亿元，到2014年的229.9亿元，4年CAGR为35.84%，增长速度非常快。尤其是在2013年以来，整个酒业极度低迷的时期，保健酒市场仍然保持着30%的增长速度。目前，保健酒已超越黄酒成为我国酒类行业第四大酒种，同时作为一股新生势力，支撑酒类行业的更为均衡的发展！
随着酒类行业调整的纵深展开，保健酒迎来了新一轮发展机遇。打破渠道壁垒，向新兴渠道延伸，探寻更适合保健酒产品诉求的经营渠道，这都将成为保健酒行业升级发展的驱动力。但是，对于多年来尚未形成品牌化、规模化的保健酒行业而言，保健酒发展本身有行业制约的因素，同样也存在企业自身的问题。
我国保健酒滋补养生功效早已深入民心，市场推广容易。我国居民饮用保健酒有悠久的历史传统，民间滋补、养生观念十分盛行，特别在南方和华东沿海地区，饮用保健酒不存在观念或习惯上的障碍。不仅老年人，一些年轻人也将保健酒作为日常习惯的消费，从小餐饮、大排档到B类店，保健酒能够成为餐桌主角，说明保健酒开始走入年轻人的生活。尤其是传统保健酒企业，在部分区域已经具有高知名度的品牌效应，只需在产品包装、市场宣传、渠道营销上符合市场需求，保健酒企业必将快速成长。
从目前国内保健酒市场状况来看，品类界定不明、品牌鱼龙混杂、品质良莠不齐成为保健酒行业一个共性问题。保健酒的保健功能模糊是一大弊病，不少企业为了扩大产品的销路，把保健酒的保健功能定位很广，在传播上夸大其词，强调产品的药用效果，甚至百病皆治，正是由于这种将保健酒作为药品并扩大功效外延的传播诉求，造成消费者认知困难、辨别模糊，严重影响整个保健酒行业的声誉。这就需要更多的保健酒企业来引导消费观念，共同培育市场。
当前我国酒类市场规模接近9千亿，但我国保健酒才250亿左右，占比还不到3%。在国际市场上，保健酒大类的消费量占酒类消费总量的比例约为12%，按此比例，我国保健酒规模应该达到千亿以上。目前行业规模仍很小，成长空间还非常大，预计未来仍将保持年均20%以上的增速。
首先、当前保健酒行业市场容量大概在20亿人民币左右，总销量10万吨左右。总体上年增长率5%~10%。随着众多竞争品牌的加入，及传统的饮酒养生观念的转变，市场增长幅度将会进一步扩大；其次、全国市场从事保健酒生产和销售的企业约有100家，分布比较散。拥有卫食健字批号（国家认定）大约300余个。但真正拥有一定资源优势（主要是技术优势、原材料优势、人才优势）的约20家左右。能够真正形成竞争威胁的商不足5－7家。在区域市场竞争比较激烈，但其竞争不具备全国性；，生活节奏加快和压力的加大，让处于亚健康状态的人群不断增加。
据数据测算,中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%,另外有15%的人处在疾病状态中,剩下70%的人口均处在“亚健康”状态。人口的老龄化、城市化带来的压力以及亚健康人群的不断增加，催生了庞大的保健需求。
随着人们越来越注重健康生活方式，保健酒市场在未来是会越来越大。以劲酒为代表的保健酒在市场上的发展也会越来越好。
影响保健酒市场的几大问题
1、产品特性不明，阻碍行业发展随着保健酒市场普及率的提高，保健酒被越来越多的消费者所接受，市场发展前景乐观，随着消费者保健意识的增强，对保健酒产品的品质要求也越来越高，面对不太成熟的消费市场只有品质优良的产品才能顶住市场竞争压力。产品的口味也是阻碍保健酒市场推广的一个不可忽视的因素之一。首先消费者大多不太适应保健酒的口味，一时很难接受保健酒的味道；其次保健酒的口味不太适合聚饮，很难营造饮用的气氛。2、市场理念不清，影响生命周期常言道，有竞争的市场才会更有活力，目前整个保健酒市场竞争不温不火，只有几个显见品牌比较活跃。就目前国内保健酒市场状况来看，需要更多的保健酒企业来引导消费观念，共同培育市场，才能真正走出缺少竞争的困境，以便形成成熟的保健酒消费市场。保健酒的保健功能模糊是一大弊病。不少企业为了扩大产品的销路，把保健酒的保健功能定位很广，在传播上夸大其词，强调产品的药用效果，甚至百病皆治。正是由于这种将保健酒作为药品并扩大功效外延的传播诉求，严重影响整个保健酒行业的发展。过多过滥的保健功能，不仅不会让消费者对该产品产生信任，更加重了消费者对产品的怀疑，即便是一时炒作成功，其生命周期也将十分短暂。3、产品定位不准，导致推广失败保健酒的诉求卖点到底是具有明显针对性的保健品或是能够带来饮用乐趣的酒类产品？几乎所有的保健酒都没有一个清晰的定位，于是整个保健酒产品陷入了既不是保健品又不是酒类产品的阴阳怪气的尴尬境地。一个整个都定位不清的行业，怎能会有趋之若鹜的规模消费者？功能相近：80%的保健酒所诉求的功能相似，其中壮阳、益寿、抗免疫抗疲劳的诉求点就占80%左右；因此，所有的保健酒企业都要根据企业的产品线战略发展需求，赋予自己产品一个准确的定位。首先要明确产品是一般意义上的保健品，还是属于酒的范畴；其次，要突出其个性化的作用，而不是只壮阳益寿，使消费者在享受喝酒乐趣的同时，还能达到普遍意义上的保健效果，另外也不会在消费时产生心理忌讳。4、目标需求不细，引发消费置疑80%以上的保健酒将目标消费者定位于中老年人，这部分消费者主要是家庭饮用且量少。虽然不少保健酒企业开发出了一系列礼品用酒，但礼品用酒的购买者送礼的目标也是那些较熟悉的且没有明显社会利益关系的长辈或老者，无论从送礼的购买量还是到收礼者的饮用量，都无法突破激情消费的瓶颈。保健酒的消费群体的基本特征为中老年、工作压力大、有微弱不良病状、经济状况良好、保健意识较强等，这是保健酒消费人群的普遍特征，即使将保健酒作为礼品，也要首先考虑受礼者的是否适合这些消费特征。其实，保健酒强调的是营养保健，给喝酒的人补营养保健康，是补身而不是祛病。消费者饮用后的实际疗效一旦不明显，就会导致消费者对保健酒的品质产生怀疑和失望的心理，最终成为消费者购买保健酒的一大阻力。
保健酒市场的三大猫腻
长久以来，消费者对保健酒的理解存在很大误区，导致很多生产企业为了迎合消费者对保健酒的一些“认知”，添加违法物质、夸大宣传。北京商报记者调查了解到，保健酒生产企业多达数千家，但多数都在卖保健的概念，真正能让消费者感受到保健效果的产品实际有限。
擅长夸大宣传
作为传统药酒的分支，保健酒是普通白酒的延伸。市场上的保健酒种类繁多，功效大致分为补血、补气、滋阴、补阳、风湿骨病、祛湿通络、筋骨疼痛等，许多产品兼具十几种疗效。
保健酒属于保健食品一类，具有保健作用，但并不能代替药品，无治疗功效，不会针对具体病症起作用。保健酒基本由白酒加药材调制成，饮用保健酒除应对照酒类功效选购外，还需根据个人体质选择，并非人人适宜。
部分保健酒类品牌为吸引消费者眼球，往往以历史文化作为依托进行宣传和概念炒作，比如御医秘方、安神补脑、增强免疫力、益气活血等，这些宣传语多数不合规。
保健酒的保质期也难有标准可言。保健酒保质期有标三年、五年、十年甚至没有明确标注的。根据《预包装食品标签通则》，酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。但保健酒属于保健食品，一般参照《食品安全法》管理，照此标准应标注为三年。
市场上的保健酒繁多，但也有部分酒瓶上既没有“国食健字”也未有“卫食健字”、“qs”等标识。正规保健食品会在商品的外包装标示形如“蓝帽子”的保健食品专用标志，并标注出保健食品的批准文号。
按照规定，凡声称具有保健功能的食品必须经相关部门审查确认、审批，审查合格的保健食品将获国家食品药品监督管理总局授予的保健食品批准证书。
添加违法物质
为了获得更多的市场，才会有利益驱动下的违法冲动。2015年8月，国家食品药品监督管理总局曾发布通告，51家企业涉嫌在69种保健酒、配制酒中违法添加西地那非（俗称“伟哥”的药品成分）等化学物质。
卷入当时事件中最知名的企业是海南椰岛（集团）股份有限公司，该公司生产的椰岛鹿龟酒（生产日期2013年10月的100ml装产品）涉嫌违规，被指添加了豪莫西地那非、红地那非、伪伐地那非。
国家食品药品监督管理总局表示，在保健酒、配制酒中添加西地那非等化学物质，明确违反了《食品安全法》第二十八条第一项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定。通告要求，所有保健酒、配制酒经营者应对其所销售的产品进行全面自查，发现上述产品一律立即停止经营，下架封存。
鲜有贵重药材
添加众多中药药材，成了不少保健酒的宣传和卖点。部分保健酒宣称，加入了冬虫夏草、蛇蝎、海参等名贵药材。
冬虫夏草被看做“神草”，但市场上的消费者并不知晓，由于冬虫夏草缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，国家目前已经禁止冬虫夏草作为食品原料、普通原料。但市场上却还有从几十元到上千元的冬虫夏草保健酒。
在淘宝网上搜索“冬虫夏草酒”，共出现17页、上百件产品，不少保健酒都违规标明了疗效。某款产品在页面显著位置上注有“强身健体、补肾壮阳”等字样，这些冬虫夏草酒大多产自内蒙古、西藏、青海等地区，价格区间跨度大，从25元/瓶到上千元/瓶不等。
据了解，部分冬虫夏草酒添加的其实是蛹虫草子实体，市场多数品牌采用实验室培养的冬虫夏草菌丝体浸出液作为原料，达到一定浓度实现冬虫夏草的功能。国家对这种虫草酒没有禁止，但浸出液必须达到一定浓度才能达到保健品资格。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示，目前保健酒行业中，小企业居多，酒店、商贩私自销售的情况使监管难度加大。保健酒行业的门槛相对较低，由于缺乏具体性标准，一些在生产、技术、工艺方面没有门槛的企业纷纷涉足保健酒领域，行业不规范加剧。企业唯利是图、消费者盲目消费导致保健酒市场乱象丛生，成分标准性不统一、管理不规范、监管不到位。
酱香型白酒市场发展迅速,全靠这几个关健因素
酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。
酱香型白酒市场快速发展，后面有众多推手。客观的，主观的，市场的，人为的因素都有。而其中起着决定性因素的还是市场这把无形的“指挥棒”。在去粗取精、扶优去劣的市场作用下，酱香型白酒走势看好，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。
传统酿造工艺
茅台镇优质酱香白酒逐渐走红起来，是市场这把无形的‘双刃剑’在起着去粗取精、扶优去劣的关紧效用。既体现出白酒市场寻求绿色、有机、康健消费的一种时世趋势，也是白酒行业就势而为调试产品结构，提高市场竞争力的定然结果”。“纯粮酿造，绝不添加任何外来事物，这是酱香型白酒不一样于其它香型白酒的一个关紧质量属性”，酱香型白酒的酿造原料高粱和小麦的栽种过程，从不使役带有化学污染的化肥，原料,质量纯粹合乎绿色食物、有机食物的相关规定标准。即从源头上保障了酱香酒的绿色、有机、康健的内在质量。此外，茅台镇优质酱香白酒的浓度53度加减1度，是酒精和水缔合最牢固的浓度；而国内国外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌，其基酒浓度都在67度左右，需要经过加水来减低乙醇的浓度。这不单在乙醇和水的缔合上不如酱香型白酒，而且使酒体添加了外来事物，直接影响到酒的内在质量。茅台镇优质酱香白酒不添加任何事物（涵盖色素、甜味剂、香精等），这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的”。
康健白酒，前途日趋乍“涨”
正因为如此，茅台镇优质酱香白酒对比于其它香型的白酒，更具备无可比拟的卓然质量。用曲量是其他香型白酒的4倍多，故此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高3—4倍，而这些酚类化合物即是促进人体康健的有益成份。经科学验证及生活范例表明，适量饮用优质酱香酒，能增进人体内金属硫蛋白分解增多，从而避免肝纤维化和抗细胞衰老，能制约幽门螺旋杆菌的滋长。
随着人们生活水平的提高，康健消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不得没酒、不得缺酒的时世，在既要激情又要康健的时世，优质酱香型白酒无疑成了这个时世的宠儿。于是，做优质酱香白酒，做康健的酒，愈来愈成为白酒业的时尚和流行！
我们强调酱香酒的健康不仅于此，它本身所含的若干微量成分与其它香型的酒不同外，还有一个重要的区别就是，优质酱香酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒，其后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加剂，由此可见它的货真价实和原汁原味了。
对于这一点，即使是从未饮用过酱香酒的外行人，从这种酒液挂杯的黏度及闻香、品尝时的浓郁程度等，都可得到验证。优质酱香酒的工艺原本如此，它的价值含量也原本如此，并没有贬低其它香型酒的意思。
市场供脱销间宏大
茅台镇优质酱香白酒的康健特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前途一片蓝天；优质酱香型白酒研制生产的门槛较高，市场竞争相对缓和，所以市场通路十分博大。正是看破了这两个因果关系的“所以然”，优酱香型白酒的市场是一次远行的发轫，也是一个期望的诞生。
再看酱香型白酒市场产销供求空间，每年茅台集团都在想尽办法将产量提高增加，就拿07年来说，已经达到13400吨的产量，但受3-5年储藏期的限制，而实际供给市场的也仅仅8000吨而已。加上茅台镇的众多酱香白酒企业和国内其他少量的酱香白酒生产厂家，实际产量有多少，能供给市场的量估计又能有多少呢，而目前酱香型白酒的市场年需求量大概要10万吨左右，茅台的引领，消费需求还在快速的升温，实际酱香酒的市场销量只占白酒业的十分之一，如果持续的升温，市场的需求量将越来越大，市场空间将完全无法估计和填补，前途无可限量。
静观酱香型白酒的市场前景，前有茅台的强势引领，中有现在的各类酱香基地的酝酿筹建，后有成熟消费群体的执着追捧，低市场操作，低成本，低门槛，高品质，高享受，绿色健康的酱香简装酒成了目前市场的新贵，市场空间的填补者，也是老百姓普及消费的幸运神，所以，酒坛装，小坛装。礼品装酱香的市场空间无疑是无限的。酒质保证，操作迅速化，快速化占领市场，未来几年前景无庸质疑。
怎么卖散白酒
不管是在城市还是在乡镇中，散装白酒都会有一批忠实的消费群体，而散装白酒不仅在口感上还是在价位上也有着独有的优势。那么究竟要在怎么卖散装白酒呢？小编为大家整理了些关于销售散白酒的内容，希望会对大家有所帮助。
怎么卖散白酒
1、与饭店达成供应关系，饭店作为餐饮的销售场所，为散装白酒提供了直接的销售条件，可以与饭店协商达成供应关系，达到散装白酒的销售。
2、参加酒类方面的博览会，酒类方面的博览会汇聚了大量的经验者、销售者、技术专家等，只要你的酒足味道独特、纯正。在博览会上不求没有大量的订单。
3、开家酒坊，你可以开家酒坊，在直接销售的同时，施行多渠道销售，从而达到销售的目的。
散白酒的市场
散装白酒，我个人觉得主要的消费阶层应该定义为乡镇、经销商。大城市里的散装白酒消费，还有待于开拓和引导。不过，在大城市里面打工者应该是个很好潜力的群体。对于，城镇的酒店和经销商，可能还是要自己或者自己的业务员多费点工夫了，因为开始要推销，这是很费事的，用心的做好产品质量，用心的对待有潜力的客户，我觉得市场应该会越来越好的。
卖散酒需要什么手续
1、个人健康证。
申请人及店铺员工只需去当地的防疫所体检，身体健康，即可获批此证。
2、食品流通许可证
申请人需是具有主体资格的企业法人，在当地的有关部门如实填写《食品流通许可申请书》，并加盖企业公章，然后，还需提交经营场地租赁证明资料、负责人身份证、经营设备清单以及从业人员健康证等资料，审核通过之后，相关部门便会颁发此证。
3、工商营业执照
申请人需携带相关资料，去当地的工商局办理登记，提交申请表，相关部门下来核查，审核通过，即可颁发此证。
4、税务登记证
办理了工商营业执照，领取了组织机构代码证之后，申请者便可以去税务部门办理此证，领取增值发票。
5、酒类商品零售许可证
若是你打算做白酒零售生意的话，还需要办理酒类商品零售许可证，经营场地面积至少需在20㎡以上，符合相关部门的规定，以上证件均已办理好。
综上所述：散装白酒的市场前景是非常好的，而且做起来也是比较容易简单一点的，只要我们准备好了所需的各种手续还是非常顺利的，同时这也是一种创业方式。
散白酒泡什么
在我国，白酒的种类有很多，又被很多老人喜欢的五粮液，茅台，还有年轻人喜欢的热血青春的江小白，也有中年人最爱上档次的中国郎酒，这些酒的味道都是独具风味，各有千秋，满足了各个年龄段的酒友。其实在我们国家，还有一种酒非常的有特色，历史传承也是非常悠久，基本家家户户都会准备，特别是懂生活的酒友一般都会备上，就是散白酒，这类白酒一般会泡上一些药材做成药酒，喝起来不仅口感极佳，对我们身体也会有很多好处，接下来一起来看看散白酒泡什么更好吧!
散白酒泡什么
灵芝补肾酒
配方：灵芝100克、炙龟板100克、乌梢蛇50克、熟地黄100克、枸杞子100克、沙苑子100克、玫瑰花20克。
功效：滋阴补肾，适用于因肾阴亏虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精盗汗等症。补肾壮阳药酒
配方：老条党参、熟地黄、枸杞子各20克。沙苑子、淫羊藿、公了香各15克，远志向10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000毫升。
功效：补肾壮阳、养肝填精、健脾和胃、延年益寿。
人参葡萄酒
配方：红参20g、葡萄干100g、白酒750g。
功效：健脾益肾，补气，用于气虚体弱、腰酸乏力等症。
用散白酒泡药需要注意什么
一、散白酒酒精度数越高越好
白酒的酒精含量越高，就越能用消除未洗干净的药材上残留的细菌、微生物、寄生虫、病毒等有害物，能够让药酒更加健康。酒精度数高的话还能更有效地和药物产生更激烈的反应，让药材能够受到更大的刺激从而产生更强的药力。
二、不是什么要都可以用散白酒进行泡制的
有些药物药性没有完全提取出来，产生的后遗症也犹未可知，很多药物的药性没有被发现，以免出现意外，不能随便把一些药性不清的药物拿来进行泡制。即使知道这些药物的药性，也要知道与各种散白酒酒产生反应后的性质才可以泡制，所以要想泡制一种药酒来治疗某一种疾病，就需要了解相关的知识，以免发生意外，尤其是内服的药酒。
三、尽量不要用散白酒泡制毒物
中医流传几年几万年，发现的中药更是数不胜数，这些中药中治疗什么病的都有，可是别忘记，中医虽然讲究“望、闻、问、切”，但是另外又崇尚以毒攻毒，如果使用不当的话，轻则伤身留下后遗症，重则当场毒发身亡，何况散白酒酒质不清。因此泡制药酒的时候，要避免一些药物和白酒发生反应之后出现毒化现象，将酒液中全部感染毒液，这种感染毒液的酒是不能内服的，一旦误食，就会中毒。如果家里有这样的酒，那么请放到隐藏的地方或者高处，千万不要让家人可以随便拿到，以免误食造成不良后果。
综上所述，散白酒可以泡的药材有很多，这里介绍的也是被大众最认可的，最受大家欢迎的。但是我们在泡白酒的时候也要注意一些问题，以免得不偿失，要为我们的健康考虑。