一、CMS混酿
传统的欧洲葡萄酒混酿始于实用农业的必要性，大多数混酿的传统由来已久。假如没有一个地区的传统是混酿长相思和霞多丽，那么在世界上就不可能看到这个组合。
许多受欢迎的葡萄酒混酿是仿照法国的传统，最值得关注的是（红葡萄酒）波尔多混酿和南罗纳河的歌海娜-西拉-慕合怀特（GSM）混酿。然而，美国一个产区建立了自己的传统并创造了新的美味的葡萄酒混酿：赤霞珠-梅洛-西拉（CMS）混酿。华盛顿州生产这三个葡萄品种，一些生产商将它们糅合在一起，创造了巨大的成功。
在19世纪，波尔多和勃艮第酿酒师添加西拉和其他法国南部地区的葡萄以提高葡萄酒在寒冷年份的酒体和果香是常见的做法，直到1930年这种做法被认为是非法的，没有人宣传这种做法，如今也没有法国的酿酒师使用它。CMS混酿是一种独特的美国想法。
二、美国橡木
对比欧洲栎树和美国橡树这两个品种，我们可以发现，欧洲橡木具有细晶粒（流畅的单宁）和橡木内口感更微妙。当然，每桶的成本（一桶300升约1500美元）较高，这听起来像是欧洲橡木更好，不过经橡木陈酿的葡萄酒的口味始终是主观的东西。
一些葡萄酒（特别是黑皮诺和霞多丽）需要欧洲橡木来表达其微妙的口感，但像丹魄和梅洛这种可以选用美国橡木桶，往往会有更可口的味道。美国橡木会有很多好处，包括保护环境和减少成本，比欧洲橡木有更多的用途。
三、真实的酒标
绿色的理想主义浪潮已深入到俄勒冈州文化里，当你购买一瓶俄勒冈州黑皮诺葡萄酒时酒标上一定要标明至少包含90%的黑皮诺。大多数产区（包括加州），只需要在酒标上标明单一葡萄品种的含量在75%。越来越多的美国消费者追求酒标的真实性，一般来说认证条款只会影响到这个产区的黑皮诺，霞多丽和灰皮诺而非其他酿酒葡萄品种。
四、味而多和小西拉
这些法国品种在法国很少见。味而多通常在波尔多混酿中组成不超过2%~3%，在法国唯一能品尝到小西拉的时机是如果你偶尔把它看做是法国南部葡萄酒的一个小组合部分。
在美国，无论是味而多还是小西拉都很常见，因为它们被证明是广大红葡萄酒爱好者的伟大的替代品。两者往往都很强劲，并在高烤橡木桶中长期陈酿。
五、创造新的葡萄品种
美国Popelouchum葡萄园试图培育出一个全新的美国品种，作为一个实验性葡萄园，其园主表示建立了多个长期目标，其中一个就是培育“1000个新葡萄品种”。
在现实中，这听起来是不是很疯狂，从历史角度看，在旧世界产区，葡萄从种子时期生长比起克隆产生突变和自然杂交的机会更大。不可预知可以产生神奇的效果，包括创造新的葡萄品种。世界上最流行的葡萄——赤霞珠，就是品丽珠和长相思自然杂交的产物。
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美国五大著名葡萄酒庄园
蒙大维酒庄（RobertMondaviWinery）又译为蒙大菲酒园，由罗伯特•蒙大维先生创立于1966年，他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠干红葡萄酒于20世纪60年代后期生产，该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。如今，蒙大维酒庄是加利福尼亚州最大的生产优质葡萄酒的酒庄,也是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。
作品一号酒庄（OpusOneWinery）由罗斯柴尔德（Rothschilds）家族的菲利普•罗斯柴尔德男爵（BaronPhilippedeRothschild）与合伙人罗伯特•蒙大维（RobertMondavi）于1979年共同创立。在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，该酒庄所产的单箱葡萄酒卖到了24,000美元——创造了加州葡萄酒的最高价。
啸鹰酒庄（ScreamingEagleWinery）位于加州纳帕谷（NapaValley）的橡树村（Oakville），由简•菲利普斯女士（JeanPhillips）创立。菲利普斯坚守“更少就是更多”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中。啸鹰酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限、质量高、价格超级昂贵的代表。
贝灵哲酒庄（BeringerVineyards）由一对德国兄弟雅各•贝灵哲和弗雷德里克•贝灵哲创建。著名酒评家罗伯特·帕克（RobertParker）曾如此评价贝灵哲：“在我的品酒生涯中，曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望，但在贝灵哲这里，我找到了品质非凡，极具代表性的美国葡萄酒。”
嘉露酒庄（E.&J.GalloWinery）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（SonomaCounty）产区。嘉露酒庄是全世界最大的家族经营式酒庄，也是按销量计全球最大规模的酒庄，在90多个国家销售葡萄酒，是加利福尼亚葡萄酒的最大出口商。同时，该酒庄也是美国首座获得国际标准组织关于环保的ISO14001认证的酒庄。
10大美国葡萄酒
美国是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。除了在产量上取胜以外，美国葡萄酒的品质在近几十年中也让人耳目一新，其中更不乏啸鹰和作品一号等名酒。现在就随红酒百科全书一起来盘点美国名酒，走起。1、啸鹰酒庄ScreamingEagle啸鹰是美国最引以为傲的第101空降师的别号，是美军的代表和荣耀。在美国葡萄酒中，啸鹰也是绝对的代表。在每年评选的美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄通常位列第一，是加州最知名的“车库酒”，正牌年均产量仅1200瓶左右。啸鹰一出，立即受到葡萄酒皇帝罗伯特•帕克（RobertParker）的赞赏，其葡萄酒常接近满分。酒庄前任女庄主菲利普斯有着“加州铁娘子”的称谓，可以媲美法国勃艮第勒桦酒庄（DomaineLeroy）的拉鲁女士。2、哈兰酒庄HarlanEstate啸鹰酒庄东边不远的山坡上就是哈兰酒庄，哈兰的酿酒葡萄采用的是标准的“梅多克配方”（赤霞珠CabernetSauvignon、梅洛Merlot和品丽珠CabernetFranc），1990年第一个年份面世后就轰动一时，次年即获得帕克98分的评价，随后也有3个年份得到满分。哈兰被誉为“法国梅多克一等顶级酒”。哈兰的酒标也颇具艺术感，哈兰酒庄第一款葡萄酒标的设计灵感来自于由美国财政部雕刻家河伯•费希特（HerbFichter）监督，耗费10年完成的19世纪雕刻艺术品。其庄主表示：“酒标不是用来陈列在商店的货架上的，而是要放在餐桌上在烛光下欣赏的。”3、鹿跃酒窖（23号桶）Stag’sLeapWineCellars,Cask23鹿跃酒窖于1972年开始酿酒，在第二年就出产了一款绝世佳作——23号桶。这桶酒在1976年法国巴黎的盲品大赛中打败了来自波尔多顶级酒庄木桐以及侯伯王等酒庄的1970年份葡萄酒，从而震撼了整个葡萄酒世界，从此一鸣天下。2006年的一场盲品大赛上，1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验，完胜法国名庄酒。此酒也成为美国总统、英国女王等宴客用酒。4、蒙大维赤霞珠珍藏RobertMondaviCabernetSauvignonReserve蒙大维酒庄（RobertMondaviWinery）是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。其创始人蒙大维更是有着“美国葡萄酒教父”的称谓。该酒是蒙大维进军世界一流红酒行列的尝试，1974年份为处女作，该酒已经成为行家酒窖的“镇窖之宝”。5、作品一号OpusOne1979年，最轰动世界酒坛的大消息莫过于法国的木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）和蒙大维合作，在加州纳帕谷设厂酿酒，这就是作品一号。酒标的设计非常突出：淡乳白色的标签，简单地以蓝色勾勒出罗伯特与男爵的头像侧面剪影，相当特殊，令人印象深刻。该酒依旧反映出波尔多地区甚至是梅多克区波亚克葡萄酒的风味。6、钻石溪酒庄湖园DiamondCreekVineyardsLake钻石溪酒庄在种植葡萄方面仿效法国勃艮第的做法，每个园区各自酿酒。酒庄为了使每一串的葡萄都达到最佳的成熟度，采收会持续1个月，分15~20次进行。钻石溪有4块葡萄园：火山园（VolcanicHill）、湖园（Lake）、碎石草原园（GravellyMeadow）和红石园（RedRockTerrace），其中湖园一发售的价格就有200美元，成为美国最贵的葡萄酒之一。每年，钻石溪酒庄共生产约4万瓶葡萄酒，但只卖给私人客户、固定经销商和餐厅。7、佳慕酒庄特选CaymusVineyardsSpecialSelection佳慕酒庄是加州最大的酒庄之一，以法国勃艮第的康帝园为效仿对象。酒庄酿制各种美酒，特选酒是其拿手作品。特选酒平均年产量仅为2.4万瓶，该酒的1984年份和1990年份被《葡萄酒观察家》（WineSpectator）杂志评为“年度之酒”，其它年份多次入选百大前10。8、思福酒庄（鹿跃山区精选）Shafer,Stag’sLeapDistrict,HillsideSelect思福酒庄以“纳帕最佳葡萄酒之一”而享有盛名，酒庄葡萄酒多次入选《葡萄酒观察家》百大榜单。鹿跃山区精选是思福酒庄顶尖的酒款，也是令思福酒进入世界顶级酒行列的那款。自1990年以来，获得的帕克最低分为92分，且多次获得99分的高分。9、约瑟夫菲尔普斯徽章JosephPhelpsVineyards,Insignia约瑟夫菲尔普斯酒庄也是纳帕谷最大的酒庄之一，酒庄推出的招牌酒“徽章”可谓一鸣惊人。酒庄庄主菲尔普斯先生是纳帕谷的先行者，他是发现法国罗讷河谷的葡萄品种在纳帕谷潜力的人之一，也是第一批在纳帕谷生产波尔多风格酒款的生产者。徽章酒外形新颖，是典型加州潮酒的设计，但本酒毫无加州风味，倒有波尔多顶级葡萄酒的气质。10、赫兹酒窖（玛莎园）HeitzCellar,Martha’sVineyard当赫兹酒窖（HeitzCellar）在1961年成立时，整个纳帕谷只有不到20家的酒庄。正是玛莎园成就了赫兹酒窖。玛莎园酿成的赫兹葡萄酒是一种“阳刚”性极强的酒。该酒每瓶的酒标上都会标有葡萄年份、装瓶年份、总数量以及本瓶编号，酒庄一丝不苟的态度令人赞赏。《葡萄酒观察家》杂志曾在1999年1月挑选出12支“世纪梦幻酒”，其中就有1974年的玛莎园。
美国葡萄酒酒标知识
在美国，并没有对于酒标的外形做出任何标准的限制，但美国联邦烟草税收贸易管理局制定了一系列关于酒标内容的法律成文规定。总的来说，这些规定的确能为消费者提供购买葡萄酒的有效信息。
品牌名称：
葡萄酒的身份标识，可以是人名（如：罗伯特•蒙大维RobertMondavi）；也可以是专利独有名词。生产商是酒标上最直接的信息，一般指生产葡萄酒的酒庄或公司。不过有时候，酒标上也不标明生产商，而是标示一个特定的葡萄酒品牌。
酒精度与净含量：
如果酒精度高于14度，酒标上必须有所标识，因为政府对于14度以上的葡萄酒征收的税是14度以下葡萄酒的4倍。低于14度的酒，生产商可以选择标识准确的酒精度，或者直接标注“餐酒”等字样。酒标必须标出葡萄酒的净含量（750ml）。
酒庄名称：
酒商的名称和地址一般也会标注，不过不同葡萄酒标示也不尽相同，这还得取决于他们所涉及的生产环节。另外酒标上也还包括一些其它信息，比如酒庄辖区范围内的葡萄园种植的葡萄酿制的葡萄酒，而且压榨、发酵、熟成、陈年、装瓶等一系列操作都在酒庄内直接进行。除此之外，酒庄和葡萄园都必须位于同一葡萄种植区。
葡萄品种：
关于葡萄品种，所标识的葡萄必须占到所有酿酒葡萄75%的比例以上（如果是美洲本土葡萄，该标准为51%以上）。
产区名称：
通常，美国葡萄酒酒标上标示的是主要酿酒葡萄的产地。与欧洲类似，美国也有产区制度。不过，美国一般只根据地域来划分，实行的是美国葡萄酒产地制度（AmericanViticultureAreas），简称AVA制度。
葡萄年份：
年份（Vintage）一词比较好理解，一般指的就是酿酒葡萄采收的年份。而如果由产自不同年份的多种葡萄混酿而成，则一般不标注年份。如果葡萄酒标要标识年份，则酿造该葡萄酒的葡萄95%以上需要来自该年份。
此外如果葡萄酒中二氧化硫的含量为百万分之十，则需要标注“含二氧化硫”。
加州政府还有规定，如果酒瓶上标出“California”字样，则代表酿造该葡萄酒的葡萄100%全部产自加州。其他需要以州名标识的，该标准降低至75%。
葡萄酒在医学上的10项惊人应用
1.犹太法典塔木德（TheJewishTalmud）记载着一句话：“葡萄酒是世上最好的良药。”
2.古希腊是最早将葡萄酒作为处方药的国家。一名叫盖伦（Galen）的医生曾经使用葡萄酒作为处理伤口的杀菌剂，另外他还将葡萄酒与药物结合成为盖仑制剂（Galenicals），随后百年中成为了西方医药的主流。
3.著名的罗马科学家老普林尼（PlinytheElder）非常拥护将葡萄酒用药的做法，曾经在他的著作《自然历史（HistoriaNaturalis）》中列举了超过100种将葡萄酒用药的例子。
4.在中世纪，医生会用浸透葡萄酒的压布来防止伤口感染以及预防天花（smallpox）和麻疹（measles）。
5.在中世纪的欧洲，大部分人的伤病都由僧侣来处理，据说每一个僧侣都有自己关于葡萄酒用药的“独门秘方”，有一些还流传至今。
6.在15世纪，医生西洛尼穆斯·布朗希威格(HieronymusBrunschwig）在处理阿尔萨斯（Alsace）士兵的伤口时，会用到加斯科尼（Gascony）的葡萄酒混合一些药草来进行消毒杀菌。
7.18世纪，西方的医疗机构都非常依赖于将葡萄酒作药，每年的医疗成本中，葡萄酒更是排名前三。
8.在1787年，葡萄酒被英国人作为医疗保健品使用。在前往澳大利亚的途中，英国外科医生约翰·怀特（JohnWhite）坚持给船上所有海军饮用葡萄酒作为强身健体的药物。
9.在历史上酒精饮料往往作为受污染和病菌感染的水资源的安全替代品，特别是在霍乱、伤寒和肺结核时期。科学家路易斯·巴斯德(LouisPasteur，1822-1895)提出了细菌理论并创造了巴氏消毒法，他称葡萄酒为“最健康又卫生的饮料”。即使是在1892年，医生也建议在霍乱流行期间使用消毒水和葡萄酒。
10.1992年塞尔日·雷诺（SergeRenaud）教授发表了开创新的“法国悖论”（FrenchParadox），以此巩固了葡萄酒作为最健康酒精饮料的地位。在文章中他指出同样都是吃高脂肪食物的，但是法国人中的冠心病患者比美国的要少，是因为法国人热爱喝葡萄酒。自那时起，已经有许多研究发表并揭示了葡萄酒的许多健康利益，当然是在适度饮用葡萄酒的前提下。
美国AVA葡萄酒产区制度
1983年正式生效
在实行AVA制度之前，美国的葡萄酒业没有严格的规范标准，葡萄酒的标签有关产地等内容标示混乱，消费者很难辨认和购买。负责管理酿酒业的美国酒类、烟草和武器管理局（现为美国联邦酒精烟草税务贸易局，简称TTB）在借鉴原产地概念的基础上，1978年根据不同气候和地理条件，制定了符合自身需求的美国法定葡萄种植区（AmericanViticulturalAreas），这就是美国葡萄酒产业的AVA制度，并于1983年正式生效。
AVA并不是等级划分
AVA制度和欧洲实行的葡萄酒产区分级制度相似，但也有区别。AVA产区是根据地理界线划分的，每个AVA产区对于葡萄产量、品种、酿酒工艺等的要求都有所不同。一般而言，能够在酒标上标明AVA的葡萄酒，其酿酒所用的葡萄需至少75%来自该产区，而加州等产区的要求更为严格，标注AVA的葡萄酒，其酿酒葡萄需100%来自该产区。
AVA产区范围可以很小，也可以很大，从数百公顷到上百万公顷不等。一些AVA包容在一个大范围的AVA之中，例如，加州AVA产区包含著名的纳帕谷AVA产区、洛迪AVA产区和索诺玛县AVA产区等次AVA产区，而纳帕谷AVA产区又包括卢瑟福（Rutherford）和鹿跃区（StagsLeapDistrict）等AVA。AVA并不是等级划分，只是对地理位置的划分，为了将其区别于周围产区。
成为AVA产区的规定条件
AVA主要根据气候、土质等地理特征来划分全国的葡萄与葡萄酒产区。根据规定，定义一个AVA产区需要满足以下的条件：
有证据可以证明，所提出的新的AVA的名称在本地或全国具有一定知名度；
有历史或现实的证据可以证明，提出的边界划分方案符合情理；
有证据证明，该地区内有共同拥有的独有气候，土壤生长条件，海拔和/或其他物理特性。
对酒标的标注内容有以下要求：
（1）标产地：必须是85%及以上的葡萄来自该产地；
（2）标品种：必须是75%及以上该葡萄品种酿造；
（3）标单一葡萄园：必须是95%的酿酒葡萄来自该葡萄园；
（4）标年份：必须是95%的酿酒葡萄产自该年份。
美国加州最具性价比的葡萄酒产区
提到美国加州葡萄酒，纳帕谷（NapaValley）、索诺玛（Sonoma）都是鼎鼎有名的产区，其实这里还有一个大产区不容忽视，那就是帕索罗布尔斯（PasoRobles）。2000年，这里还只有50家酒庄，如今已有了200多家酒庄，其中以小型家族式酒庄为主。发展如此迅速，帕索罗布尔斯产区到底有何优势？本文将为你揭晓。1、帕索罗布尔斯葡萄酒概况2、帕索罗布尔斯：多样性的风土状况在葡萄酒术语中，风土指的是葡萄酒产区的气候和土壤状况，而帕索罗布尔斯产区风土最独特的一点就是具有多样性的土壤、海拔和降雨量。帕索罗布尔斯位于加州的圣路易斯奥比斯波县（SanLuisObispoCounty），是加州面积最大的法定AVA（AmericanViticultureAreas）产区，其占地25万公顷，其中葡萄种植面积约1.3万公顷。该产区土质类型超过45种，包括花岗岩、沉淀岩、火山岩等，同时，该产区也是加州拥有最多石灰质土壤的产区。石灰质土壤中不仅有黏土，还有高含量的石灰成分，因此作物的碱性会比较高。高碱性使得葡萄不会成熟过快，这样一来，葡萄中的风味会更加浓缩，酸度得以保留。除了土壤多样性，帕索罗布尔斯产区的降雨情况也变化多端，年均降雨量从3,048-12,192毫米不等。当然，这也与该产区的海拔高度有关，这里的海拔跨度为212-723米。3、帕索罗布尔斯：葡萄酒风格多姿多彩，且极具性价比帕索罗布尔斯产区的葡萄酒非常多样，最主要的是以下五种：（1）仙粉黛和仙粉黛混酿葡萄酒仙粉黛（Zinfandel）是帕索罗布尔斯产区最早进行商业化种植的品种（1914年）。该产区的仙粉黛葡萄酒带有类似果酱的甜水果味，比如覆盆子、野树莓、葡萄干、西梅干等，单宁入口十分顺畅柔滑。另外，上世纪20年代，帕索罗布尔斯产区又开始种植小西拉（PetitSyrah）。用小西拉葡萄酿出来的酒颜色呈深紫色，带有野黑莓、越橘果、泥土和紫罗兰风味，通常这种葡萄酒会经过橡木桶陈酿，因此其单宁浓厚粘稠，还发展出巧克力风味。同时，小西拉也常与仙粉黛混酿，为葡萄酒筑建结构和颜色，使其具有陈年潜力。（2）赤霞珠和波尔多式混酿葡萄酒帕索罗布尔斯的赤霞珠（CabernetSauvignon）和波尔多式混酿，口感大气强劲，质感丰富，带有茴香、胡椒的辛辣味，余味中还散发着矿物质味和清新的酸度。虽然帕索罗布尔斯产区仙粉黛的产量很大，但如今，整个产区55%的葡萄园都用来种植赤霞珠和波尔多葡萄品种（梅洛、品丽珠、味而多）。自1974年，赤霞珠就在这个比较温暖的产区落地生根。（3）罗讷河谷混酿葡萄酒帕索罗布尔斯产区种有大量的罗讷河谷（Rhone）葡萄品种，比如西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne）等。该产区的罗讷河谷式混酿葡萄酒主要由歌海娜、西拉和慕合怀特（Mourvedre）酿成，这种葡萄酒带有草莓、黑莓、甘草、草本风味，酒体丰满，单宁柔顺。而类似罗讷河谷风格的白葡萄酒有时采用100%维欧尼酿制，口感如杏子干，有时还会加入瑚珊和玛珊（Marsanne）等葡萄混酿，口感非常饱满粘稠。（4）意大利风格葡萄酒1861年，意大利移民给美国带来了桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄。然而，直到上世纪80年代，这些葡萄才真正在美国找到安居之所，即帕索罗布尔斯产区。意大利葡萄品种的独特之处在于能保持较高的酸度，因此该产区所酿造的意大利风格葡萄酒通常能很好地搭配食物。（5）创新型混酿葡萄酒在帕索罗布尔斯产区，有些酒庄还种植了像阿尔巴利诺（Albari?o）、华帝露（Verdelho）、丹魄（Tempranillo）、国产多瑞加（TourigaNacional）等葡萄品种。这些葡萄通常用来酿制单一品种葡萄酒，以表现其独特个性，但有时也会与意大利和法国葡萄品种混酿，形成风格新颖的葡萄酒。值得一提的是，帕索罗布尔斯之于加州，就如朗格多克-露喜龙（Languedoc-Rousillon）之于法国，其葡萄酒性价比很高，花上10-20美元，说不定就可以买到品质不错的帕索罗布尔斯葡萄酒。4、帕索罗布尔斯：11个法定次产区为了突出帕索罗布尔斯产区的风土多样性，2014年，当地法律部门确立了11个次产区。现在，帕索罗布尔斯产区内的酒庄酿酒风格也呈现出多样化，并不是某个次产区就一定局限于某种风格。不过，这些次产区可以从以下3大部分进行了解：（1）西部山区帕索罗布尔斯产区西边的位置位于桑塔露琪亚山脉，这里分布的次产区有阿德拉伊达（Adelaida）、帕索罗布尔斯柳溪镇（PasoRoblesWillowCreek）和邓普顿鸿沟（TempletonGap）。这些地区海拔高达730米，年均降雨量约760毫米，土壤以石灰石为主。而该产区最南的次产区要属桑塔玛格丽特大牧场（SantaMargaritaRanch），这里的葡萄种植在海拔高达426米的陡峭山坡上，土壤以河流冲积土为主。这些次产区多种植罗讷河谷葡萄品种，很有潜力。（2）内陆河谷地区圣米格尔（SanMiguel）、帕索罗布尔斯-艾斯特雷纳（PasoRoblesEstrella）、帕索罗布尔斯-杰纳苏（PasoRoblesGeneseo）、艾尔-波马尔（ElPomar）四个次产区均位于内陆河谷地区，这里的海拔在200-500米之间，土壤有冲积土、黏土等。总的来说，这些地区非常适合种植法国、意大利和西班牙的品种。（3）内陆山区内陆山区主要聚集了圣胡安（SanJuan）和高地（Highlands）两个次产区，该地区海拔500米，降雨量在这三个地区是最少的，昼夜温差最高可达10摄氏度，有潜力种植出优质的葡萄牙和西班牙品种。
美国葡萄酒及果酒生产概况
美国葡萄酒及果酒生产概况
美国的葡萄酒及果酒生产，主要集中在加利福尼亚州和缅因州。在美国，葡萄酒和果酒生产与法国和意大利等原产地相比，属于新兴产业。但在近二三十年来，美国葡萄酒业获得了飞跃式的发展，逐渐确立了自己的风格特色。
在缅因州，帕森家族酒厂生产一系列的用苹果、桃、梨、桑椹和醋栗酿制的果酒，且有各种不同的品牌。在夏威夷火山酒厂生产的产品中，50%为用西番莲果和番石榴酿制的果酒。每年州政府还要组织各种果酒的竞赛评比活动，以推动市场对这些果酒的需求。
值得一试的那些葡萄酒温泉
阿德勒温泉水疗度假村阿德勒温泉水疗度假村(adlerthermaesparesort)位于托斯卡纳(tuscany)的中心地带，四面环山，梯田式的葡萄园错落有致，拥有五彩缤纷的草原。在这里您可以边享受托斯卡纳的美味佳肴，边轻松地浸泡红酒温泉。同时还提供按摩和剥离理疗的服务。另外还可以参加酒神巴克斯式的按摩和葡萄酒浴，采用葡萄汁做面膜，进行抗衰老按摩。桑特酒店度假村水疗中桑特酒店度假村水疗中心(santehotel,resort&spa)位于南非帕尔/弗兰谷(paarl/franschhoekvalley)。中心提供皮诺塔吉红酒浴或vinaqua葡萄藤疗法，可供选择的“温泉鱼疗”等。“温泉鱼疗”是使用小鱼来蚕食掉手脚上的死皮。这种疗法对您和小鱼都是安全的，不会有危险，并且还能给您带来如丝绸般柔滑的肌肤。泰奥菲水疗中心泰奥菲水疗中心(caudalievinotherapiespa)提供世界上少有的水疗温泉。因此，它仅在纽约知名的广场酒店(plazahotel)才有。除了面膜外，还可以享受指甲保养以及按摩服务。该中心提供一些签包括赤霞珠碎粒擦洗(crushedcabernetscrub)和酿酒师按摩(winemaker'smassage)的水疗服务。另外，还可以享受到红酒浴，采用红酒提取精华做水疗按摩，这是为游客提供的个性化服务。此外，中心还会迎合游客的需要提供各种水疗服务。博尔基尼酒庄度假水疗中心博尔基尼酒庄度假水疗中心(balgownieestatevineyardresort&spa)距离墨尔本(melbourne)不到1小时车程。从该水疗中心可以俯瞰葡萄园的风景。该中心提供的服务套餐包括用葡萄籽去掉身体死皮，红葡萄酒身体膜、面膜等。此外还提供双核按摩以及书籍，供一同前来的亲朋好友阅读消遣。罗仙姆朗根罗伊斯葡萄酒水疗度假圣地朗根罗伊斯葡萄酒水疗度假圣地(wine&sparesortloisiumlangenlois)是澳大利亚首个艾凡达温泉，由美国著名的建筑师斯蒂文?霍尔(stevenhol)设计，距离维也纳仅一小时路程，坐落在罗仙姆酒店。温泉中心占地面积达1,000平方米，拥有12个水疗室。提供的水疗服务包括用葡萄皮做药疗护理身体，暖和的葡萄酒木桶浴，并能同时品尝到起泡酒和唯一的橡木桶浴。此特殊的水疗服务是在橡木桶中进行葡萄酒浴，并提供用纯葡萄籽油进行足底按摩服务。卡发亚德露台酒店葡萄酒水疗中心卡发亚德露台酒店葡萄酒水疗中心(patiosdecafayatehotel&winespa)位于阿根廷卡察基山谷(calchaquivalley)中心地带。所提供的葡萄酒温泉丰富多样，有赤霞珠(cabernetsauvignon)木桶浴，特浓情(torrontes)浴，葡萄糖浆浴，葡萄果肉按摩或采用葡萄籽进行去角质服务。您可以全身放松地浸泡在全景的葡萄园里，边观赏山间美景。肯伍德温泉肯伍德酒店温泉(thekenwoodinnandspa)是一个典型的葡萄酒乡间度假村，在肯伍德酒店提供水疗服务，包括肯伍德红酒浴，浸泡在按摩浴缸中俯瞰整个葡萄园美景，提供采用雷司令和霞多丽葡萄籽油，粘土和其他对人体养生美容有益的成分组成的肯伍德红酒套餐，以促进人体排毒。莱斯泰奥菲葡萄酒温泉莱斯泰奥菲葡萄酒温泉(lessourcesdecaudalie)坐落在法国史密斯拉菲特酒庄(chateausmithhautlafitte)中心右侧。该中心的温泉富含矿物质和益生元元素。另外还提供像木桶浴、赤霞珠碎粒擦洗疗法和面膜护理。瑞格尔侯爵酒庄泰奥菲水疗中心这座安静的瑞格尔侯爵酒庄泰奥菲水疗中心(vinotherapiespacaudaliemarquesderiscal)是泰奥菲地区别具创意的水疗中心，坐落在建筑艺术风格让人叹为观止的瑞格尔侯爵酒庄中，可以观赏到西班牙里奥哈产区美丽的葡萄园风光。游客可以在室内游泳池游泳，在按摩浴缸中沐浴，并可以到健身房健身，还可以进行足浴。水疗服务包括木桶浴，游客浸泡在葡萄榨汁的温泉水中，并能享受到酿酒师的按摩，以激活血液循环，提高肌肉张力。黑罗纳葡萄酒温泉黑罗纳葡萄酒温泉(winespaperalada)在古典而充满中世纪色彩的环境中为您提供促进身体健康和抵抗衰老的水疗服务。温泉水采用来自本地葡萄园红葡萄的提取精华、研制酵母和麝香(moscatel)葡萄酒等为材料做成。提供的水疗包括麝香葡萄的身体护理套餐，梅洛葡萄酒浴和包括葡萄酒水疗剥皮及四手按摩服务。享受完葡萄酒温泉后，还可以在度假村的18洞高尔夫球场打上一场高尔夫。
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