琼瑶浆的知名产区有哪些？
琼瑶浆在全球范围内都有种植，最知名的产区就属法国的阿尔萨斯产区。
（1）法国
琼瑶浆在法国的种植面积为3080公顷左右，其中阿尔萨斯的种植面积为2930公顷，占据了总面积的95%，也是世界上面积最大的琼瑶浆产区。
琼瑶浆是阿尔萨斯的4大贵族葡萄品种之一，占据该产区种植面积的19%，是阿尔萨斯产区种植面积第2大的葡萄品种。采摘较早时，会带有浓郁的荔枝、西柚等芳香，口感干涩紧实，酸度不高，余味带有一丝甜感。成熟度高的琼瑶浆酿出来的葡萄酒深浓的金黄色，有时还带铜色，香气浓郁，带有独特的荔枝和玫瑰的香气，酒体丰满，结构强劲，层次复杂，余味持久。
在阳光充足的年份，琼瑶浆晚采收，酿造成迟摘型甜酒和选粒贵腐型葡萄酒（SelectionDeGrainsNobles），香气浓郁复杂，带有杏仁干、干玫瑰花、矿物质、蜂蜜及香料等芳香，酒体饱满丰富，酸度相对较低，陈年潜力较高，一般可陈年5-10年。与德国的晚收雷司令葡萄酒相比，琼瑶浆的酒体更加丰润饱满，但陈年潜力稍逊色。
在购买阿尔萨斯琼瑶浆的时候，如果酒标上标有“GrandCru（特级园）”或“Haut-Rhin（上莱茵）”等字样，说明品质非常优异。
知名酒庄：婷芭克酒庄（Trimbach）、雨果父子酒庄（Hugel）和布兰克酒庄（PaulBlanck）等。
（2）意大利
琼瑶浆在意大利的种植面积为560公顷左右，主要集中在上阿迪杰（AltoAdige）产区。此产区出产的琼瑶浆充满馥郁的玫瑰花香和成熟的水蜜桃等风味，口感偏干偏咸，有些类似葡萄汁的感觉，整体上品质与阿尔萨斯产区相差较大。由于琼瑶浆品质不如同产区的灰皮诺葡萄酒，从而种植面积和产量在逐年递减。
知名酒庄：库肯霍夫（Kuenhof）、拉格德（AloisLageder）和塔拉鲁酒庄（CantinaTerlano）等。
（3）西班牙
琼瑶浆在西班牙的种植面积较少，仅为250公顷左右，大多数集中在索蒙塔诺（Somontano）和加泰罗尼亚（Catalunya）产区。由于这2个产区的气候较温暖，出产的琼瑶浆葡萄酒带有菠萝等热带水果的风味，酒体饱满，但酸度较低，有时会觉得口感过于油腻。
知名酒庄：依娜特酒庄（Enate）、桃乐丝（Torres）和格拉莫纳酒庄（Gramona）等。
（4）德国
琼瑶浆在德国常常被称为“RoterTraminer”，其种植面积约为835公顷，主要集中在在法尔兹（Pfalz）、巴登（Baden）和莱茵黑森（Rheinhessen）。法尔兹和巴登出产的琼瑶浆更加饱满丰润，其中法尔兹的瑞德特（Rhodt）有一个400年历史的古老琼瑶浆葡萄园，出产的葡萄酒带有非常浓郁的矿物质风味，香气浓郁，酒体厚重饱满，有时会觉得过于油腻。而莱茵黑森产区气候较冷凉，琼瑶浆在此产区容易遭受霜冻灾害，所酿的葡萄酒口感较清新活泼。
知名酒庄：贝赫尔（Bercher）、马丁沃斯曼（MartinWassmer）、圣灵酒庄（BurgerspitalzumHeiligenGeist）等。
（5）奥地利
琼瑶浆在奥地利的种植面积仅为80公顷左右，主要集中在施第里尔（Styria）和布尔根兰（Burgenland）产区。琼瑶浆在奥地利主要被酿造成迟摘型甜白和贵腐甜白，带有荔枝、玫瑰、蜂蜜和杏仁等风味，芳香持久，酒体活泼，可陈酿数年。
知名酒庄：乌玛通（Umathum）等。
（6）瑞士
琼瑶浆在瑞士的种植面积为50公顷左右，主要集中在西部的沃州（Vaud）及南部的瓦莱州（Valais），所酿造成的葡萄酒香气较浓郁，口感显得会平淡无奇，与德国和法国相比会显得有些逊色。
（7）匈牙利
琼瑶浆在匈牙利的种植面积为720公顷左右，集中在除托卡伊（Tokaj）外的大部分产区。琼瑶浆在黏土或黄土种植良好，但在火山岩上种植更好，酸度表现更好，所酿造出来的葡萄酒酒体更加平衡，层次更加丰富，陈年潜力更大。目前，琼瑶浆已经是匈牙利人引以为傲的葡萄品种，广泛种植在巴拉顿湖（LakeBalaton）的两岸。
知名酒庄：拉丝布塞（LasloBussay）和欧若波（Eurobor）等。
（8）东欧地区
捷克共和国：琼瑶浆的种植面积为600公顷左右，主要集中在东南部的摩拉维亚（Morava）产区。
斯洛伐克：琼瑶浆的种植面积为360公顷左右，占据葡萄种植总面积的2%。
斯洛文尼亚：琼瑶浆的种植面积仅为12公顷，主要集中在斯塔耶斯卡（StajerskaSlovenija）产区。
罗马尼亚：琼瑶浆的种植面积为220公顷，主要集中在特兰西瓦尼亚（Transilvania）产区。
摩尔多瓦共和国：琼瑶浆的种植面积非常广泛，为2700公顷左右，出产的葡萄酒香气浓郁，口感较饱满丰润，品质较优异。
乌克兰：琼瑶浆的种植面积为960公顷左右。
（9）美国
加州：美国最大的琼瑶浆生产地，其种植面积达700公顷左右，主要集中在较凉爽的产区，如蒙特利（Montery）、门多西诺（Mendocino）、圣巴巴拉（SantaBarbara）和索诺玛（Sonoma）。这几个产区出产的琼瑶浆葡萄酒通常为干型，带有浓郁的荔枝味，口感如葡萄柚和苹果汁一样酸甜，随着陈年，还会散发出甜胡椒的香气。
知名酒庄：纳瓦罗酒庄（NavarroVineyards）、菲泽酒庄（FetzerVineyards）、闲溪酒庄（LazyCreek）和巴科克酒庄（BabcockVineyards）等。
俄勒冈州：琼瑶浆的种植面积为88公顷左右，以前是该产区重要的葡萄品种，现如今地位已经被其他品种所取代，但一些知名酒庄出产的琼瑶浆葡萄酒品质依然优异，如爱琅思酒庄（ErathWinery）等。
华盛顿州：琼瑶浆的种植面积为315公顷左右，出产的琼瑶浆葡萄酒一般口感较甜，结构简单，但一些顶级的迟摘琼瑶浆香气浓郁复杂，酒体饱满，层次复杂，品质优异，可陈年数年之久。
知名酒庄：圣密夕酒庄（ChateauSteMichelle）和特斯兰酒庄（TsillanCellars）等。
纽约州：琼瑶浆的种植面积为60公顷左右，主要集中在手指湖（FingerLakes）地区，由于这里气候较冷凉，所以出产的琼瑶浆葡萄酒品质较优异。
知名酒庄：康斯坦丁?弗兰克酒庄（Dr.KonstantinFrank）、库卡之春酒庄（KeukaSpring）和红蝾螈酒庄（RedNewtCellars）等。
（10）加拿大
琼瑶浆在加拿大的种植面积为260公顷左右，主要集中在安大略省（Ontario），被酿造成冰酒。琼瑶浆冰酒香气较浓郁，带有杏仁、蜂蜜和玫瑰香气，口感油滑，酒体饱满，但由于酸度较低，从而有时显得有点腻。
知名酒庄：传教山酒庄（MissionHillWinery）、云岭酒庄（Inniskillin）和祈祷之屋酒庄（BlastedChurch）等。
（11）智利
琼瑶浆在智利少有种植，面积仅为180公顷左右，通常被酿造成清新活泼的风格，酒体较轻，品质相对较普通。
知名酒庄：阿雷斯帝酒庄（Aresti）、卡门酒庄（Carmen）和卡萨玛丽酒庄（CasaMarin）等。
（12）阿根廷
琼瑶浆在阿根廷并不受欢迎，种植面积仅为区区的20公顷左右，出产的葡萄酒品质也较一般。
（13）澳大利亚
琼瑶浆在澳大利亚的历史较悠久，在20世纪60和70年代，经常与雷司令一起混酿成半干型的甜白。目前，琼瑶浆在澳大利亚的种植面积为840公顷左右，主要集中在滨海沿岸（Riverina）和河地（Riverland）。
琼瑶浆在澳大利亚常常被混酿于其它葡萄品种，目的是为了增加其它品种的芳香性，目前最优异的琼瑶浆葡萄酒主要出自于克莱尔谷（ClareValley）和塔斯马尼亚岛（Tasmania）等地区。
知名酒庄：纳普斯坦酒庄（Knappstein）和皮锐酒庄（Pirie）等。
（14）新西兰
由于新西兰较凉爽的气候，琼瑶浆整体表现较优异，目前，琼瑶浆的种植面积为320公顷左右，主要集中在北岛（NorthIsland）的吉斯本（Gisborne）、豪克斯湾（Hawke’sBay）以及南岛（SouthIsland）的马尔堡（Malborough）。其中吉斯本出产的琼瑶浆葡萄酒活力十足，这被认为是南半球最具琼瑶浆特点的葡萄酒。
知名酒庄：干河酒庄（DryRiver）、弗雷明汉酒庄（Framingham）和胜嘉丽酒庄（SaintClair）等。
（15）南非
琼瑶浆在南非的种植面积约为120公顷，主要集中在罗贝尔森（Robertson）和斯泰伦布什（Stellenbosch）产区。此产区出产的琼瑶浆香气较浓郁，酒体较轻盈，易于饮用。
知名酒庄：保罗?克拉维酒庄（PaulCluver）等。
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歌海娜有哪些知名产区和品牌？
歌海娜有哪些知名产区和品牌？
（1）教皇新堡
歌海娜是法国继梅洛（Merlot）外种植最广的葡萄品种，由于喜爱温暖炎热干燥的气候，因此多集中法国南部，其中在罗讷河谷（RhoneValley）产区表现最为优异，尤其是在教皇新堡产区。
教皇新堡是整个罗讷河谷最干燥的产区，夏天日照充足，每年日照时间约为2,800小时，其葡萄园遍布鹅卵石，白天吸收并存储热量，夜间将这些热量释放给葡萄酒，是歌海娜生长最理想的产地。歌海娜常与西拉和慕合怀特一起混酿成大名鼎鼎的教皇新堡葡萄酒，其中西拉能提供强大的单宁和酒体结构，慕合怀特能提供深浓的颜色和浓郁的果香，相互弥补，相得益彰。
教皇新堡葡萄酒酒色深浓，酒精度高，带有浓郁的红果或者黑果的香气，辛香味突出，还伴有鲜明的熏肉味、迷迭香、鼠尾草甚至青橄榄的味道，口感丝滑，酒体丰满，层次复杂，余味中还伴有泥土的气息。
知名品牌：博卡斯特尔酒庄（ChateaudeBeaucastel）、稀雅丝酒庄（ChateauRayas）和佩高酒庄（DomaineduPegau）是教皇新堡最有名的3家酒庄。佩高酒庄一直是葡萄酒评论家的挚爱，它是葡萄酒皇帝帕克钦点最伟大的155个酒庄之一，也是帕克最爱的名庄之一。
著名葡萄酒大师休?约翰逊（HughJohnson）和杰西斯?罗宾逊（JancisRobinson）在《世界葡萄酒地图》中称赞其为“教皇新堡最具特色的小型独立酒庄”；民间更是将其誉为“罗讷河谷列级庄中的顶级酒庄”；《神之水滴》的第三信使就是出自该酒庄。
（2）吉恭达斯
吉恭达斯（Gigondas）产区在1971年成为第一个升级为最高等级的罗讷河谷村庄，主要酿造红葡萄酒，由歌海娜、西拉和慕合怀特等混酿而成。该产区气候较为温暖干燥，非常适合歌海娜葡萄的生长。
吉恭达斯葡萄酒颜色呈宝石红到深石榴红，酒香丰富，带有充沛的精致辛香香气，同时弥漫着非常成熟的樱桃和草莓的红色水果和黑色的桑椹、黑加仑和蓝莓水果的香气，口感均衡而精致，陈年后有灌木和松露的野性气息。
（3）瓦给拉斯
瓦给拉斯（Vacqueyras）产区在1990年被授予最高等级法定产区，是罗讷河谷的“明日之星”，气候温暖干燥，同样非常适合歌海娜的种植。瓦给拉斯葡萄酒以歌海娜混酿为主，口感十分浓郁，香气和风味都十分开放，酒精度高，风格酷似吉恭达斯红葡萄酒。
年轻时，葡萄酒果香浓郁，常带有黑色的桑葚的香气，口感结构精致均衡，余香持久，陈酿数年后，带有雪松、野味等，口感变得饱满圆润，细腻优雅，余香悠长。
（4）塔维勒和利哈克
塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）号称“法国桃红的双子星”，出产法国最优质的桃红葡萄酒。歌海娜在这2个产区也经常被用来酿造成桃红葡萄酒，其中塔维勒桃红葡萄酒“霸道十足”，颜色深邃，并带有招牌式的古铜色光晕，口感如颜色一样厚实。
酒农们经常用“假如蒙上眼睛，你会以为在喝一瓶红葡萄酒”来形容塔维勒桃红葡萄酒；利哈克桃红葡萄酒品质和口感复杂性等稍差于塔维勒桃红葡萄酒，果香浓郁，口感柔和，价格非常实惠。
（5）普罗旺斯
歌海娜在普罗旺斯（Provence）产区也有种植，主要酿造成桃红葡萄酒。该产区出产的歌海娜桃红葡萄酒以“清澈、透明、干爽”著称，外表透亮而清澈、颜色鲜亮，口感清新、明快、干爽且馥郁果香。
（6）朗格多克-鲁西荣
在法国，大部分歌海娜种植在朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）产区，种植面积仅次于佳丽酿（Carignan），且多和神索（Cinsaut）、西拉及慕合怀特一起混酿，但整体上红葡萄酒酒体不够饱满雄壮，层次复杂度不够。在鲁西荣的莫利（Maury）和巴纽尔斯（Banyuls）产区，歌海娜通常用来酿造高品质独特的天然甜葡萄酒。
（7）西班牙
歌海娜在西班牙的种植面积为76,000公顷左右（2008年统计数据），占据西班牙总种植面积的7%，是继丹魄（Tempranillo）和博巴尔（Bobal）之后第3大红葡萄品种，主要集中在阿拉贡省和拉曼恰（Castilla-LaMancha）产区，同时在卡斯蒂利亚-莱昂（CastillayLeon）、加泰隆尼亚（Catalunya）、里奥哈（Rioja）和纳瓦拉（Navarra）等产区。但歌海娜在西班牙的种植面积呈现递减的趋势，2001年为89,000公顷，短短7年间，降低了12,000公顷。
歌海娜在西班牙的葡萄酒现代化进程中受影响不大，当地的歌海娜老藤非常珍贵，可以酿造非常优雅精致的勃艮第风格，是西班牙很宝贵的财富。
纳瓦拉产区的歌海娜种植面积不断增加，因为出产的歌海娜桃红葡萄酒简单易饮，非常受大众喜爱；普里奥拉托（Priorat）产区以出产老藤歌海娜葡萄酒闻名，这里出产的葡萄酒产量少，风味浓郁，口感醇厚复杂，品质卓越，价格也最贵；在里奥哈、拉曼恰等产区，歌海娜主要与丹魄等一起混酿成果香浓郁的干红葡萄酒。
值得一提的，2019年刚获得法定产区地位的萨布雷洛产区（CebreroDO），作为一个新产区，林裕森分析说它以后会是西班牙歌海娜地图上非常重要的区域，目前已经吸引越来越多的酿酒精英来到这里。
知名品牌：德莫?罗德瑞兹（TelmoRodriguez）、杜瓦酒庄（CellerMasDoix）、瓦尔利亚奇酒庄（CellarValLlach）和诗威特酒庄（BodegasChivite）等。德莫?罗德瑞兹旗下的酒庄和葡萄园遍布西班牙9大产区，而且其醉重要的酒庄兰泽酒庄（BodegaLanzaga）是西班牙知名的膜拜酒庄。品牌旗下的一款毕加索皮萨拉歌海娜（PegasoPizarra）出自海拔900-1200米的板岩土壤，酒体庞大，结构坚固，并且有矿物质风味。
（8）意大利
歌海娜在意大利的种植面积为6,300公顷左右，主要集中在撒丁岛。在当地，最有名的歌海娜是CannonaudiSardegnaDOC葡萄酒，此酒占据歌海娜葡萄酒总产量的20%。歌海娜在意大利既可酿造成干型，也可酿造成甜型，但正常酒精度均较高，常超过15%。
歌海娜在威尼托（Veneto）产区也有种植，面积为380公顷左右，用来酿造成ColliBericiDOC葡萄酒。
知名品牌：阿吉拉斯酒庄（Argiolas）是撒丁岛最知名的酒庄之一，曾经被评为“意大利一级酒庄”，其混酿的歌海娜葡萄酒具有类似“教皇新堡”的强大结构和酒体，芳香浓郁，口感平顺丝滑。
（9）美国
歌海娜是1850年左右被引进到美国加州，由于具有较强的抗寒耐热能力，后来在中央山谷（CentralValley）被广泛种植，种植面积达6,100公顷左右，主要酿造成廉价和甜润的桃红葡萄酒，与美国的白仙粉黛葡萄酒相似。
歌海娜出产高品质，类似罗讷河谷风格（与西拉和慕合怀特混酿）的葡萄酒，其品质得到越来越多的认可。同时美国也出产一些老藤歌海娜葡萄酒，风味浓郁复杂，口感强劲细腻，品质优异。
知名品牌：干溪谷（DryCreekValley）的山脊酒庄（RidgeVineyards），圣巴巴拉（SantaBarbara）的赛奎农酒庄（SineQuaNon）和帕索罗布尔斯（PasoRobles）的塔湾酒庄（TablasCreekVineyard）出产的歌海娜葡萄酒非常知名。
（10）澳大利亚
在20世纪60年代中期以前，歌海娜是澳大利亚种植面积最广的红葡萄品种，直到70年代末，歌海娜的种植面积被西拉所超越；90年代初，种植面积被赤霞珠所赶超。此后，歌海娜再度开始风靡，与西拉和慕合怀特混酿型的葡萄酒受到越来越多消费者的喜爱，在2008年种植面积达到2,000公顷，主要集中在河地（Riverland）、巴罗萨谷（BarossaValley）和迈拉仑维尔谷（MclarenVale）等地。此外，歌海娜还是澳大利亚加强型甜酒的重要原料。
知名品牌：巴罗萨谷的托布雷酒庄（TorbreckWines）、御兰堡酒庄（Yalumba），迈拉仑维尔谷的黛伦堡酒庄，克莱尔谷（ClareValley）的凯里卡努酒庄（Kilikanoon）出产的单品种歌海娜葡萄酒较为出名。格雷策酒庄（Glaetzer）和翰斯科酒庄（Henschke）出产的类似罗讷河谷的GSM葡萄酒较为出名。格兰特伯爵酒庄（GrantBurge），奔富（Penfolds）和沙普酒庄（Seppeltsfield）出产的歌海娜加强型甜酒较知名。
（11）南非
歌海娜并不是南非知名的红葡萄品种，种植面积仅为144公顷左右，通常与西拉、慕合怀特、佳丽酿及赤霞珠（CabernetSauvignon）等混酿，出产的葡萄酒品质也较一般，结构和酒体厚重感不足，层次变化少。
知名品牌：希德堡酒庄（Citrusdal），尼尔斯酒庄（NeilEllis）和赛蒂家族酒庄（TheSadieFamily）等。
琼瑶浆葡萄酒有哪些经典类型？
琼瑶浆葡萄酒有哪些经典类型？
琼瑶浆可酿造成干型、半干型、半甜型和甜型等多种风格，其葡萄酒风味也会有所不同。
（1）琼瑶浆干白：带有浓郁的荔枝和玫瑰香气，酒体饱满，酸度较低，但品尝起来依然会带有一丝甜感，不太适宜陈年。
（2）琼瑶浆半干白或半甜白：颜色较深，除荔枝和玫瑰香气外，还带有西柚、菠萝和蜂蜜等香味，酒体饱满，带有几分油感，口感甜美。
（3）琼瑶浆甜白：最经典的莫属于迟摘型琼瑶浆甜葡萄酒（VendageTardives），其采收时间非常晚，带有矿物质、香料、烟熏及蜂蜜的香味，口感饱满厚重，适合陈年。同时琼瑶浆有时也酿造成冰酒和贵腐酒，品质同样卓越。
丹魄葡萄酒的经典类型和知名产区都有哪些？
丹魄葡萄酒的经典类型和知名产区都有哪些？
单酿型葡萄酒：在西班牙很多产区，经常酿造100%的丹魄葡萄酒。这类葡萄酒带有浓郁的樱桃、李子和西红柿酱等香气，酸度中等较低，单宁中等饱满，酒体中等，层次并不复杂，整体上风格较平易近人。
混酿型葡萄酒：由于丹魄葡萄酒的酒体并不特别厚实饱满，层次不复杂，因此，很多酒庄将丹魄与歌海娜、佳丽酿（Carinena）等葡萄品种混合酿造。如今，丹魄与赤霞珠、西拉等品种的混酿越来越多，就连贝加西西利亚也会添加少量的国际性葡萄来混酿丹魄。混酿型的丹魄葡萄酒通常香气更为浓郁复杂，酒体更饱满厚重，单宁较强劲，层次更多变。
丹魄葡萄酒的知名产区
1）西班牙
丹魄是西班牙种植面积最广泛的红葡萄品种，在各个产区都有种植，主要集中在里奥哈、杜埃罗河岸、纳瓦拉（Navarra）、卡斯蒂利亚-拉曼恰（CastillaLaMancha）和佩内德斯（Penedes）等产区，其总种植量达207,000公顷左右，仅次于阿依伦（Airen）葡萄品种。
①里奥哈：由于丹魄的生长周期较短，非常适合里奥哈地势较高，受大西洋影响较大的冷凉区域，如上里奥哈（RiojaAlta）和阿尔瓦里奥哈（RiojaAlavesa）。这里的丹魄葡萄酒通常与歌海娜、佳丽酿等混酿，酿造出来的葡萄酒酸度较低，风味物质较为集中浓郁，常带有樱桃、香料、皮革和烟丝的香气，口感较柔顺饱满。丹魄葡萄酒通常在里奥哈产区经过橡木桶陈酿，以酿造陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（GranReserva）型葡萄酒。
知名酒庄：兰泽酒庄（BodegaLanzaga）、阿塔迪酒庄（Artadi）、圣维森特酒庄（SenoriodeSanVicente）和塞拉丽亚酒庄（BodegasSierraCantabria）等。
②杜埃罗河岸：这里丹魄葡萄藤的树龄通常较浅，常与波尔多葡萄品种进行混酿，很多酿酒商倾向于用法国橡木桶来陈酿丹魄葡萄酒。由于杜埃罗河岸夜间较为冷凉，所以整体上该产区的丹魄葡萄酒风味较为集中，果香较浓郁，层次较饱满复杂，品质较优异。
知名酒庄：平古斯、阿隆索德尔庄园（AlonsodelYerro）和佩雷斯·帕斯瓜酒庄（HermanosPerezPascuas）等。
③纳瓦拉和卡斯蒂利亚-拉曼恰：丹魄葡萄酒经常在此产区被酿造成普通餐酒，但如今很多酿酒商开始用波尔多品种来混酿丹魄，其葡萄酒品质也逐渐得到提升。
④佩内德斯：丹魄主要与当地的慕合怀特（Mourvedre）一起混酿，出产的葡萄酒果香好，口感柔滑细腻，非常易饮。
（2）葡萄牙
丹魄是19世纪从西班牙引进到葡萄牙种植的，目前研究发现丹魄与葡萄牙的罗丽红是同一个葡萄品种，种植面积为17,000公顷左右，主要集中在杜罗河（Douro）、杜奥（Dao）和阿连特茹（Alentejo）等产区。
①杜罗河：丹魄（罗丽红）是该产区最重要的波特葡萄品种之一，在优异的年份，丹魄能增加颜色和酒体，赋予樱桃、花香和黑胡椒等香气。同时，丹魄在杜罗河也经常被混酿成普通的餐酒，整体上风格较为清新，酸度较低，比较易饮。
知名酒庄：豪门波尔图酒庄（QuintadoPortal）。
②杜奥产区：丹魄在该产区的种植面积也较广，出产的葡萄酒颜色深厚，酒体饱满，单宁较厚实，在某种程度上与西班牙的杜埃罗河岸有些类似。
③阿连特茹：丹魄在阿连特茹被称为“Aragonez”，由于阿连特茹的气候较为炎热，如果不把控好丹魄的采摘时间，容易导致葡萄果实风味物质的丧失，酿造的葡萄酒口感较平淡。此产区优异的丹魄葡萄酒多来自于海拔600米，较冷凉的区域。
知名酒庄：爱维德尔酒庄（AdegaErvideira）和波图加?拉莫斯酒庄（JoaoPortugalRamos）等。
（3）法国
法国的丹魄种植量较低，仅为760公顷左右，主要集中在法国南部的朗格多克（Languedoc）产区。丹魄经常与赤霞珠、梅洛等混酿来提高葡萄酒的浓郁香气和复杂的层次，但整体上法国的丹魄葡萄酒极不出众，品质较为普通。
（4）意大利
丹魄在意大利的种植面积极低，在2000年时，仅为7公顷，任何的DOC和DOCG葡萄酒都没有将丹魄归纳为法定葡萄品种。但随后研究发现：本土品种黑玛尔维萨与丹魄其实可能就是同一个葡萄品种，从而丹魄的地位才得到提高。黑玛尔维萨的种植面积为2,690公顷左右，集中在意大利南部，酿造出来的葡萄酒颜色较深厚，带有樱桃、香料等风味。
（5）土耳其
丹魄在土耳其的种植面积非常小，仅为7公顷左右，主要集中在安纳托利亚中部（CentralAnatolia）和卡帕多克亚（Kapadokya）等产区。除了土耳其，丹魄在瑞士和马耳他有极少量的种植，而其他国家几乎不种植丹魄品种。
（6）美国
丹魄在美国的种植面积约为600公顷左右，集中在加州、华盛顿州、俄勒冈州和德克萨斯州等产区。
①加州：丹魄的种植面积为390公顷左右，主要集中在温暖的中央山谷（CentralValley）产区。在加州的一些古老葡萄园中也能发现丹魄的踪影，常常与仙粉黛（Zinfandel）一起种植。丹魄以前在加州有3个名称：Tempranillo、Valdepenas和TintaRoriz，其中最后面的名称是由于1984年从葡萄牙引进，所以采用当地的葡萄品种名称。如今，丹魄在加州统一称谓为Tempranillo。整体上，加州的丹魄葡萄酒多为混酿型，酒体饱满较厚重，酒精度高。
知名酒庄：鲁查德酒庄（TruchardVineyards）、科伦家族酒庄（CurranFamilyVineyards）、嘉维斯酒庄（JarvisEstate）和维亚达庄园（ViaderVineyards）等。
②华盛顿州：在2006年以前，华盛顿州几乎没有种植丹魄。如今，丹魄的种植面积已经达到了38公顷，主要种植在格莱摩西酒庄（GramercyCellars）和凯尤斯酒庄（CayuseVineyards）的葡萄园中。
③俄勒冈州：丹魄在俄勒冈的种植面积为60公顷左右，主要分布在俄勒冈南部地区，其中最大的种植者为阿坝塞拉酒庄（Abacela）。
④德克萨斯州：丹魄的种植面积为30公顷左右，这一数字还在不断攀升中。丹魄在该产区表现较良好，能忍受炎热夏季和寒冷冬季的气候环境。该产区有20多家酒庄酿造丹魄葡萄酒，其中以英伍德酒庄（Inwood）和地标酒庄（Landmark）最为知名。
（7）加拿大
丹魄在加拿大的种植量非常少，仅有4公顷左右，主要集中在不列颠哥伦比亚省（BritishColumbia）。
（8）阿根廷
丹魄在阿根廷的种植面积为6,570公顷左右，主要集中在门多萨（Mendoza）产区，是门多萨第5大种植的葡萄品种。阿根廷丹魄葡萄酒的辛辣感比马尔贝克要重，但品质上不如马尔贝克葡萄酒，价格通常较便宜。
知名酒庄：奥福尼亚酒庄（OFournierWinery）、朱卡迪酒庄（Zuccardi）等。
（9）智利
丹魄在智利并不受欢迎，其种植面积极少，仅为10公顷左右。
（10）澳大利亚
丹魄在澳大利亚的种植面积为385公顷左右，在很多子产区都有种植。在滨海沿岸产区（Riverina）和河地产区（Riverland）主要酿造成单品种葡萄酒，而在巴罗萨（Barossa）、西斯寇特（Heathcote）和迈拉仑维尔（MclarenVale）产区多酿造成混酿型葡萄酒。整体上，澳洲的丹魄葡萄酒果香浓郁，酒体较饱满，品质较好，但稍逊色于西班牙。
知名酒庄：黛伦堡酒庄（D’Arenberg）、御兰堡酒庄（Yalumba）等。
（11）新西兰
丹魄在新西兰的种植面积仅为7公顷左右，但霍克斯湾（Hawke’sBay）的三圣山（TrinityHill）酿造的丹魄葡萄酒品质非常优异，从而也引起越来越多的酒庄开始种植和酿造丹魄葡萄酒。
波尔多右岸三大知名产区
波尔多吉隆河（Gironde）以东与多尔多涅河（Dordogne）以北的地区为波尔多右岸，圣埃美隆（Saint-Emilion）、弗龙萨克（Fronsac）和波美侯（Pomerol）一起被称为右岸三大“明珠”。
圣埃美隆（Saint-Emilion）
圣埃美隆坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分，它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数特等酒庄；西部高原，靠近波美侯（Pomerol）产区。
圣埃美隆葡萄酒的风格也是变化多端。葡萄主要以梅洛为主，有些地区会使用更多的品丽珠，通常使用新法国橡木桶熟成。醇厚，强劲，细腻——圣爱美容的葡萄酒身着紫红色的酒裙，酒香有野草莓和醋栗的香气，随着陈酿的时间会发展出柔和的香料香，香草香，皮革和烟熏制品味，是醇厚，热情，丰满的葡萄酒。口感的特点是单宁强劲但是又有丝绒般的顺滑，酒体非常优雅，美味可口。强劲而细腻的单宁，使得这里的葡萄酒得以久藏。根据种植的土壤不同，圣爱美隆的葡萄酒表现出多种特点。
弗龙萨克（Fronsac）
弗龙萨克位于多尔多涅河（DordogneRiver）和伊斯乐河（Isle）的交汇处，是波尔多右岸著名的葡萄酒产区。弗龙萨克和波尔多其他产区一样，都属于温带海洋性气候，这里充足的水源形成了良好的微气候，减少了春季夜间霜冻的影响，也缓解了夏季的酷热，为葡萄的生长提供了一个舒适的环境。
弗龙萨克土壤类型丰富，山坡脚下为冲积土，坡面为石灰质黏土，在某些区域，表层为海礁石。品质优异的葡萄园多数位于向阳的斜坡上，光照充足，石灰质黏土排水性良好，非常适合梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）的生长。
波美侯（Pomerol）
波美侯产区位于法国波尔多产区东部，吉伦特河右岸，依伊斯勒河(Isle)而坐，紧挨着圣爱美容的这一块小产区，仅仅700多公顷，却在右岸中具有帝王般的地位，总体上看，葡萄酒的价格比周围都高出一截，虽然大部分的酒庄都很小，产量也低，但许多有名的车库酒庄也诞生于此。此法定产区拥有葡萄树种植的辉煌历史，可以追溯到罗马时代。
波美候产区的葡萄酒丰腴而性感，酒香浓郁，单宁如丝绒般顺滑，年轻时可享用，但也适合久藏，随着时间推移越来越香。大部分的优质酒庄都种有70%-80%的梅洛（Merlot）葡萄，另外有大约20%的品丽珠（CabernetFranc）品种。
你了解美国最知名产区纳帕谷吗？
你了解美国最知名产区纳帕谷吗？
1861年，纳帕谷第一个商业化酒厂成立。到1889年时，纳帕谷已建立起140多家酒厂。到了20世纪，酒商们开始遭遇一连串的打击，从葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌到根瘤蚜病害和禁酒令，纳帕谷都没能幸免于难。不过从1933年起，禁酒令被解除，纳帕谷葡萄酒业开始走向复苏。
加州是美国最大的葡萄酒产区，美国90%的葡萄酒都产自于此。纳帕谷是加州最具魅力，最受消费者喜爱的产区，面积为18,000公顷，葡萄酒产量只占加州总产量的4%，但产值却达到了20%，可见葡萄酒多么受大众认可。
同时，纳帕谷也是加州最有名的葡萄酒旅游胜地，每年有超过500万游人前来观光，品尝美酒，只有加州的迪斯尼乐园游客人数可与之相比。
纳帕谷位于加州西海岸北部地区，南北跨越5万米，东西跨度5千米，总体面积不大，但土壤类型和气候条件都非常不错。
纳帕谷两侧都是山脉，东侧是瓦卡山（VacaMountains），西侧是玛雅卡马斯山（MayacamasMountains），西侧隔壁就是索诺玛县（SonomaCounty）产区。纳帕河（NapaRiver）呈南北走向流经整个山谷，整个山谷共拥有30多种不同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，都具有不同的深度和肥力。
至于气候方面，纳帕谷总体上较为温暖干燥。不过，从南部圣巴勃罗湾（SanPabloBay）袭来的冷风和雾气带来了降温效果，由南至北效果依次减弱。
（1）赤霞珠
毋庸置疑，赤霞珠（CabernetSauvignon）是纳帕谷产区的红葡萄品种之王，其产量占据纳帕谷葡萄总产量的40%。赤霞珠在纳帕谷的种植范围十分广泛，表现出丰富的多样性。纳帕谷的赤霞珠葡萄酒通常带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味，并伴有橡木味和香料气息，年轻时，口感强劲醇厚，陈年后，变得优雅迷人。
（2）霞多丽
霞多丽（Chardonnay）是纳帕谷第二大葡萄品种，在卡尼罗斯（LosCarneros）产区表现突出。该产区的土壤富含钙质，气候凉爽，可以让霞多丽缓慢成熟。纳帕谷的霞多丽风格多样，从清爽活泼的到圆润丰满的都能一一展现，主要归功于酿酒师的人工干预方式，其中包括橡木桶发酵、搅拌酒泥和苹果酸-乳酸发酵等。
（3）仙粉黛
仙粉黛（Zinfandel）也是纳帕谷重要的红葡萄品种，其干红葡萄酒整体上带有果酱、蓝莓、黑胡椒、樱桃和甘草等香气，橡木桶陈年后还会带有浓郁的香料、烟草和皮革等香气。仙粉黛干红葡萄酒通常颜色不如赤霞珠深，酒体较为适中，酸度较高，酒精度也一般较高（13-17%），因此葡萄酒品尝起来会觉得非常饱满厚重，口感强烈，余味悠长。
（4）梅洛
梅洛（Merlot）在纳帕谷的发展历史从上世纪70年代就开始了，为了给赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香，它常被用来与赤霞珠进行混酿。不过，它也可以用来酿造单品葡萄酒，这种单品酒带有樱桃味和泥土气息，口感十分柔顺。
（5）长相思
长相思（SauvignonBlanc）的特点是带有清新的青草味和活泼的酸度，纳帕谷的也不例外。不过，在当地还有一种特别的长相思，人们称之为白富美（FumeBlanc）。上世纪60年代末，美国酿酒师罗伯特?蒙大维（RobertMondavi）创造了此名，如今它专指那些用长相思葡萄酿造、经橡木桶陈酿的葡萄酒，往往带有独特的橡木和烟熏味。
法国勃艮第地区有哪些葡萄酒产区？
勃艮第约划分了六个产区，最南部的是莎布里(Chablis)葡萄酒产区，往北依次是邦内坡(CotedeBeaune)葡萄酒产区、莎隆内坡(CotedeChalonnaise)葡萄酒产区、马孔内(Maconnais)葡萄酒产区、薄酒莱(Beaujolais)葡萄酒产区。法国勃艮第约地区有一千八百处酒园，最北的夜坡(CotedeNuits)葡萄酒产区是勃艮第六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Coted’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居红酒首席。
意大利皮埃蒙特产区有哪些红葡萄品种？
意大利皮埃蒙特产区有哪些红葡萄品种？
1、巴贝拉
巴贝拉（Barbera）是皮埃蒙特种植面积最广的葡萄品种，当地人最常喝的葡萄酒也是巴贝拉红葡萄酒。典型的巴贝拉红葡萄酒单宁柔和，有红色水果和黑色水果的香气（特别是覆盆子、越橘和黑莓的香气），并伴随着浓缩咖啡、烟熏及新鲜茴香的气息，余味中带有辛香味。
巴贝拉红葡萄酒通常会经过橡木桶的陈酿，以发展出更浓郁、更丰富的水果味，但是受当地土质的影响，很多巴贝拉红葡萄酒的酒体都不饱满，一般是中等酒体的。皮埃蒙特地区生产的巴贝拉红葡萄酒包括：
阿斯蒂巴贝拉干红（Barberad’AstiDOCG，巴贝拉的比例至少是90%）
阿斯蒂“尼扎”巴贝拉干红（Barberad’AstiSottozona“Nizza”DOCG，巴贝拉的比例至少是90%）
超级蒙费拉托巴贝拉干红（BarberadelMonferratoSuperioreDOCG）
蒙费拉托巴贝拉干红（BarberadelMonferratoDOC）
高贝安干红（GabianoDOC，巴贝拉的比例是90-95%）
坎特维纳鲁比诺干红（RubinodiCantavennaDOC，巴贝拉的比例是75-90%）
托尔托纳山巴贝拉干红（ColliTortonesiBarberaDOC，巴贝拉的比例至少是85%）
皮埃蒙特巴贝拉干红（PiemonteBarberaDOC，巴贝拉的比例至少是85%）
2、多姿桃
多姿桃葡萄（Dolcetto）本身酸度较低，拥有李子、黑莓、覆盆子等品种香气；酿出来的酒则单宁坚实，带有紫罗兰花香和黑胡椒粒的风味。因为多姿桃红葡萄酒的酸度较低，所以陈年潜力不大，最好在5年之内饮用完毕。皮埃蒙特地区生产的多姿桃红葡萄酒包括：
超级奥瓦达多姿桃干红（DolcettodiOvadaSuperioreDOCG/OvadaDOCG，由100%的多姿桃酿造）
阿尔巴蒂亚诺多姿桃干红（DolcettodiDianod’AlbaDOCG，由100%的多姿桃酿造）
多利亚尼干红（DoglianiDOCG，由100%的多姿桃酿造）
阿尔巴多姿桃干红（Dolcettod’AlbaDOC，由100%的多姿桃酿造）
阿斯蒂多姿桃干红（Dolcettod’AstiDOC，由100%的多姿桃酿造）
阿奎多姿桃干红（Dolcettod’AcquiDOC，由100%的多姿桃酿造）
奥瓦达多姿桃干红（DolcettodiOvadaDOC，由100%的多姿桃酿造）
朗格多姿桃干红（LangheDolcettoDOC，多姿桃的比例至少是85%）
托尔托纳山多姿桃干红（ColliTortonesiDolcettoDOC，多姿桃的比例至少是85%）
皮埃蒙特多姿桃干红（PiemonteDolcettoDOC，多姿桃的比例至少是85%）
3、内比奥罗
皮埃蒙特地区最受尊崇的葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo）。由内比奥罗酿出来的葡萄酒拥有非常强劲的、有嚼劲的单宁，但是它的颜色是精致的浅砖红色，还带有樱桃花和玫瑰花的香气。因为内比奥罗红葡萄酒的结构非常好，通常可以瓶陈数十年，发展成令人愉悦的、柔和的、精致的葡萄酒，所以它向来是葡萄酒收藏家们的宠儿。
虽然内比奥罗是以强劲的单宁和超长的窖藏能力而闻名，但是有不少产区会生产风格偏轻柔的内比奥罗红葡萄酒，如朗格产区、阿尔巴产区等。皮埃蒙特地区生产的内比奥罗红葡萄酒包括：
巴巴莱斯科干红（BarbarescoDOCG，由100%的内比奥罗酿造）
巴罗洛干红（BaroloDOCG，由100%的内比奥罗酿造）
盖梅干红（GhemmeDOCG，内比奥罗的比例至少是85%）
加蒂纳拉干红（GattinaraDOCG，内比奥罗的比例至少是90%）
罗埃罗干红（RoeroDOCG，内比奥罗的比例至少是95%）
阿尔巴内比奥罗干红（Nebbiolod’Alba，由100%的内比奥罗酿造）
朗格内比奥罗干红（LangheNebbioloDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
阿尔布涅诺干红（AlbugnanoDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
特雷阿尔费里干红（TerreAlfieriDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
博卡干红（BocaDOC，内比奥罗的比例是70-90%）
布拉玛黛拉干红（Bramaterra，内比奥罗的比例是50-80%）
卡梅拉干红（Carema，内比奥罗的比例至少是85%）
莱索纳（LessonaDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
瓦利欧索朗内比奥罗干红（ValliOssolaneNebbiolo，内比奥罗的比例至少是85%）
西扎诺干红（SizzanoDOC，内比奥罗的比例是50-70%）
法拉干红（FaraDOC，内比奥罗的比例是50-70%）
科利纳诺瓦莱姿干红（CollineNovaresi，内比奥罗的比例至少是50%）
皮埃蒙特内比奥罗干红（PiemonteNebbioloDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
4、布拉凯多
布拉凯多（Brachetto）酿成的酒是皮埃蒙特最易饮的果香型葡萄酒之一。有名的布拉凯多甜红葡萄酒带有典型的草莓果泥、樱桃酱、牛奶巧克力和糖渍橙子皮的香气。布拉凯多红葡萄酒的口感异常甜美，常常会酿制成脂滑型的、带气泡的形式以增添葡萄酒的甜度。皮埃蒙特地区生产的布拉凯多红葡萄酒包括：
阿奎布拉凯多甜红（Brachettod’AcquiDOCG）
皮埃蒙特布拉凯多甜红（PiemonteBrachettoDOC）
5、弗雷伊萨
弗雷伊萨（Freisa）是皮埃蒙特最两极化的葡萄品种之一：喜欢它的人爱得深沉，讨厌它的人避之唯恐不及。弗雷伊萨红葡萄酒颜色深浓，常常被酿制成微带气泡质感的形式，即微起泡酒（Frizzante）。
经典的弗雷伊萨红葡萄酒的果香并不浓郁，通常带有酸酸甜甜的野生红色浆果味，更深层的香气包括鼠尾草、绿橄榄、泥土、焦油和青色苦杏仁。它的酸度非常活泼，单宁苦涩，收敛感明显，并带有颗粒感和白垩质感。有些酒商会通过增加糖分的方式来中和收敛感（所以这种酒既有干型的，也有甜型的），最终酿出来的酒有点像轻盈版的阿玛罗尼（Amarone）。皮埃蒙特地区生产的弗雷伊萨红葡萄酒包括：
基耶里弗雷伊萨红葡萄酒（FreisadiChieriDOC，弗雷伊萨的比例至少是90%）
朗格弗雷伊萨红葡萄酒（LangheFreisaDOC，弗雷伊萨的比例至少是85%）
阿斯蒂弗雷伊萨红葡萄酒（Freisad’AstiDOC）
托尔托纳山弗雷伊萨红葡萄酒（ColliTortonesiFreisaDOC）
皮埃蒙特弗雷伊萨红葡萄酒（PiemonteFreisaDOC）
6、格丽尼奥里诺
格丽尼奥里诺（Grignolino）酿出来的酒酒体轻，含草莓和樱桃果味，余味中带有苦杏仁味，有时候也会有大黄一样的味道。格丽尼奥里诺红葡萄酒配皮埃蒙特的特色美食萨拉米肠（Salumi）和塔佳林意面（TajarinPasta）非常完美，是当地常见的搭配方式。皮埃蒙特地区生产的格丽尼奥里诺红葡萄酒包括：
阿斯蒂格丽尼奥里诺干红（Grignolinod’AstiDOC）
蒙费拉托卡萨莱塞格丽尼奥里诺干红（GrignolinodelMonferratoCasaleseDOC，格丽尼奥里诺的比例至少是90%）
皮埃蒙特格丽尼奥里诺干红（PiemonteGrignolinoDOC，格丽尼奥里诺的比例至少是85%）
7、玛尔维萨
玛尔维萨（Malvasia）是一个葡萄家族，就如麝香葡萄（Muscat）一样，其名下还有多个家族成员。皮埃蒙特地区有几种非常迷人的深色玛尔维萨葡萄，主要用于生产半干或甜型的、有半透明宝石红色调的红葡萄酒。这些酒拥有浓郁集中的香气，包括玫瑰花、覆盆子和鲜葡萄的香气。因为玛尔维萨葡萄皮厚，酿成的酒单宁和甜度兼具。皮埃蒙特地区生产的玛尔维萨红葡萄酒包括：
阿斯蒂卡索佐玛尔维萨红葡萄酒（MalvasiadiCasorzod’AstiDOC，玛尔维萨的比例至少是90%）
唐博斯科新堡玛尔维萨红葡萄酒（MalvasiadiCastelnuovoDonBoscoDOC，玛尔维萨的比例至少是85%）
波尔多左岸著名产区
吉隆河（Gironde）以西和以南的产区被称为“波尔多左岸”，波尔多左岸著名产区有梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）等。左岸红葡萄主要以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主，少量种植梅洛（Merlot）、味儿多（PetitVerdot）和马尔贝克（Malbec）；白葡萄主要是赛美容（Semillon）、长相思（SauvignonBlanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。
梅多克产区（Medoc）
梅多克产区(Medoc)是波尔多最著名的产区之一，沿着吉隆特河，葡萄园形成宽约4-12公里，长约80公里的条状，约为15000公顷。以圣爱斯泰夫(SaintEstephe)为界，葡萄园被分为两部分，圣爱斯泰夫以南以及包括自己村庄的地区，地势较高的地方，被称为上梅多克，有着最适合赤霞珠生长的砾石土壤。这里出产的红酒有着严紧细密的单宁，口感强劲，结构匀称，是波尔多最耐久存的红酒。
格拉夫产区（Graves）
格拉夫（Grave）是位于波尔多（Bordeaux）市南部的葡萄酒产区，是波尔多同时生产红(白)葡萄酒的产区，它拥有5000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒；格拉夫白葡萄酒以口感圆润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。
苏玳产区（Sauternes）
苏玳产区位于格拉夫(Graves)产区南部，加龙河(Gronne)左岸的丘陵地上，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件，葡萄品种主要为长相思（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）。该产区与匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国莱茵高（Rheingau）并称世界三大贵腐酒产区。
波尔多左岸葡萄酒特点
左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造，苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。
加拿大冰酒三大著名产区
冰酒（Icewine）虽然起源于德国，但真正声名远扬的却是在加拿大，加拿大冰酒三大著名产区包括：不列颠哥伦比亚省产区（BritishColumbia）、安大略省产区（Ontario）和魁北克省产区（Quebec），其中，加拿大98%的优质葡萄酒都产自于安大略省南部和不列颠哥伦比亚的葡萄酒产区。
不列颠哥伦比亚省（BritishColumbia）
不列颠哥伦比亚是加拿大最西部的省份，这里拥有美丽的山脉、湖泊、森林和野生动物，这里也出产名气与日俱增的葡萄酒。它主要有5个产区（指定葡萄种植区域，VA），位于该省的中南部的两个VA：奥肯那根山谷（OkanaganValley）和斯密尔可米山谷（SimilkameenValley），靠近美国的华盛顿州；其他3个：菲沙河谷（FraserValley）、温哥华岛（VancouverIsland）和海湾群岛（GulfIslands）则位于该省的太平洋海岸地区。
不列颠哥伦比亚省最出名的葡萄酒产区当属奥肯那根谷（OkanaganValley），该产区堪称加拿大第二大葡萄酒生产地，仅次于安大略省（Ontario）省的尼亚加拉半岛（NiagaraPeninsula）。奥肯那根谷拥有5,000英亩的葡萄园以及70多个酿酒厂，出产该省95%的葡萄酒。
不列颠哥伦比亚省出产的葡萄酒类型是应有尽有，既有强劲的赤霞珠（Cabernet）混酿红葡萄酒，也有芳香的琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒，更不乏起泡酒，还有著名的冰酒，不过这里冰酒的产量比安大略省（Ontario）要少。
安大略省（Ontario）
安大略省是加拿大的第二大省，位于加拿大南部，北临哈德逊湾（HudsonBay），南边为五大湖区（TheGreatLakes）和圣劳伦斯河（St.LawrenceRiver）。安大略省的葡萄酒产区主要位于该省南部，在休伦湖（LakeHuron）、伊利湖（LakeErie）和安大略湖（LakeOntario）之间，葡萄种植面积约为15,000英亩，集中在北纬41-44°之间。产区内大小酒庄、葡萄园共有140余家，每年的葡萄酒产量超过50,000吨，且葡萄酒种类多样，包括：餐酒、冰酒和起泡酒。
尼亚加拉半岛（NiagaraPeninsula）是安大略省最重要的葡萄酒产区，也是加拿大冰酒的最佳产地之一，该产区位于安大略湖（LakeOntario）南岸，是加拿大葡萄种植面积最大的法定葡萄种植区域，葡萄种植面积达13,600英亩，安大略省超过55%的VQA酒庄都坐落在此。
魁北克省（Quebec）
魁北克省是加拿大最大的一个省份，约占国土总面积的五分之一。魁北克省地处北纬45—46度，气候寒冷且持续时间长，具备了生产冰酒的自然条件。最常见的葡萄品种是十分适合酿制冰酒的威代尔（Vidal），其次是红葡萄品种圣克罗伊（Sainte-Croix）和芳堤娜（Frontenac）。该产区共有约350英亩的葡萄园，年总产量约25,000箱，占加拿大总产量的1.5%，其中白葡萄酒占52%，红葡萄酒占22%，此外还有起泡酒和甜品酒等（不包括用进口葡萄汁酿制的葡萄酒）。不过该产区最有名气的还属品质上乘的冰酒，虽然它的产量在加拿大整个冰酒产量中所占的比例很少，但是其价格却一直居高不下，魁北克还专门成立从事冰酒工艺的研究所，以获得最佳的酿造方法。
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