琼瑶浆：最宜搭配亚洲菜肴

2020-02-26

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琼瑶浆（Gewurztraminer）是一个相当出彩的白葡萄品种，主要种植在法国（尤其是阿尔萨斯），德国、美国、澳大利亚和新西兰，尤其是那些气候比较凉爽的地区，风味能更加集中。虽然琼瑶浆并不被人人所熟知，但是只要感受过它华丽的香气和浓厚的风味，人人都将被它所迷倒。

一般来说，最好的琼瑶浆产自阿尔萨斯和德国。Gewurz在德语中意为香料的意思，也提供了这款香气浓郁的白葡萄酒的一丝香气线索。琼瑶浆最适合种植在气候比较凉爽的地区，从而使葡萄本身的酸度更高，颜色也将偏向于粉红色。

琼瑶浆的口感

先来说说闻到的香气：荔枝味（Lychees）。荔枝是琼瑶浆的典型香气，在盲品过程中也是辨别琼瑶浆最有力的线索。烟熏味、玫瑰花瓣香气、葡萄柚和浓郁的凤梨味都能在一瓶好的琼瑶浆中闻到。

为什么酸度很重要：酸度是琼瑶浆的另外一个关键特征。最好的琼瑶浆带有适宜搭配食物的更高酸度，能给葡萄酒增添活泼清新的特点。在更凉爽的气候下琼瑶浆产生的酸度更高。酸度水平太低会使琼瑶浆的风味显得很平淡，与食物搭配的能力比较弱。

琼瑶浆通常被酿成干型或者半干型，尽管其充满活力的香气和饱满的口感能够带给人甜的感觉。

琼瑶浆的食物搭配

琼瑶浆有干型也有甜型，甜型的琼瑶浆最适合搭配热食，微甜的口感能中和食物的热度，而且酒中的酸度使其具有极大的食物搭配潜力。

琼瑶浆非常适合搭配泰国和亚洲菜肴，以及风味浓厚的食物比如烧烤和香辣鸡翅。Www.Jiuku365.cOM

琼瑶浆在冰镇过后饮用风味最佳，不适合陈年，打开后最好尽快饮用。

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葡萄酒喝多少为宜

葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能被人体吸收。因此，饮用葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到作用，对身体的好处是很多的。不过，要使葡萄酒起到积极作用的话，一定要注意饮用量，只有在适度饮用的前提下喝葡萄酒才是好的。那么，葡萄酒喝多少为宜？葡萄酒一天最多喝多少？下面一起来了解看看。

葡萄酒喝多少为宜？

真正意义上的合理饮用葡萄酒是要有界限的，医生建议，男性每天的酒精摄取量不超过4个单位，女性不超过3个单位。一瓶12度的干红，酒精单位在9。这样子，我们就很容易看出，男性每天喝葡萄酒不要超过半杯，女性不要超过三分之一。但是如果是12度的酒精度，男性不超过250毫升，女不超过150毫升。

葡萄酒一天最多喝多少？

葡萄酒每天喝30毫升就可以了，一般建议是每天少喝一点，最好是在睡前，这样可以达到很好的镇静安神的功效，能够让你很快的进入睡眠的状态，而且会做一个特别香甜的梦。葡萄酒中所含有的某种物质能够有着滋补的功效，而且它还能够有效的抗氧化，延缓衰老，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常食用，它能够增强食欲，促进消化。葡萄酒中所含有的某种物质，能够促进神经系统的发育和智力发育，还能够很好的提高大脑的记忆力和学习能力。对于一些对酒精过敏或者不能饮用酒精的人群来说，在日常生活中还是要尽量不要饮用红葡萄酒。

葡萄酒虽然有很多对身体很好的成分，比如：单宁、花色素、白藜芦醇、矿物质、维生素等。但是葡萄酒当中酒精含量也是存在的，酒精一旦摄入过量，就会伤肝脏。建议大家还是饮用有度。

为了减少酒精对胃的伤害，别空腹喝酒，建议喝葡萄酒之前，喝点牛奶、稀饭等。喝葡萄酒的过程当中，慢慢喝，多吃蔬菜、水果、米饭等。最好喝葡萄酒的时间是在下午6-8点之间，这时候活动酶最活跃，也是最佳喝葡萄酒的时间。

研究发现，经常每天饮酒6杯，会导致高血压危险翻倍，口腔癌危险增加3倍。英国每年新诊断口腔癌病例超过5000人，其中1800多人因此死亡。报道称，口腔癌并非常见疾病，但是近30年来发病率增加了20%，男性发病率为女性的两倍。因此，英国卫生部公布的健康指南建议，男女每天饮酒分别不超过4杯和3杯。250毫升酒相当于3杯酒。

总的来说，大家喝葡萄酒尽量少喝，每天的用量不可过多，宁可少喝也不要多喝。想要享受葡萄酒的美味，并且有益身体健康的话，一定要合理的饮用葡萄酒，否则过量饮用会伤身。因此，大家一定要把握好葡萄酒的度，正确合理的饮用才是。

什么白酒最容易醉

很多人在参加聚会的时候，免不了就要被灌酒，也可以慢慢的去喝酒，但是对于酒是绝对不可避免的。因此我们就要了解哪些酒比较容易醉，我们在饭桌上可以尝试着去避开这些酒，这样我们可以与朋友交谈的更长时间，也可以避免失去仪态，在众人面前出丑。各位是不是都有被灌醉的经历呢？有些时候明明没有喝多少酒，却很快就醉了，那么到底哪些就容易让我们注意呢？接下来我们就详细了解一下吧。

什么白酒最容易醉

红星二锅头兑一瓶雪碧。渴的时候一口气喝下，很容易醉。

威士忌兑雪碧。（洋酒都很好喝的）

伏特加兑橙汁（或者苏打水）加冰块，感觉酸酸甜甜像酸奶一样好喝。

百利甜酒，人头马君度力娇酒，入口好喝，但后劲大。

酒店里兑好的朗姆酒，包你醉。

白酒、啤酒和红酒兑在一起喝，也容易醉。

如果白酒味不喜欢，可以少兑一点。空腹喝时，最容易醉。

快速解酒的方法有哪些

1.葡萄汁

葡萄中含有大量的滴石酸类物质，可以喝酒当中的酒精结合生成脂类物质，因此当人体吸收后，可以降低血液中的酒精含量，以此来达到解酒的作用。

2.橘皮水

取新鲜的橘子皮或者陈皮洗净，放入锅中煮10分钟左右，然后加入少量的盐搅拌均匀盛出，待温度适宜饮用即可。一般而言，喝下橘皮水大约十五分钟左右就会有明显的效果。注意，如果是陈皮，那么熬煮的时间就要相对较长一点。

3.梨汁

梨中含有丰富的营养物质，而这些营养物质中有一些对于解酒有很好的效果。一般而言，在醉酒之后喝上一两杯梨汁就可以缓解醉酒状态，同时还能减轻醉酒后头晕头痛的症状。

4.蜂蜜水

蜂蜜水可以说是在生活中运用地最广的饮品，在很多时候都会出现蜂蜜水的身影，因为它拥有各种奇效，而它的奇效之一就是解酒。醉酒后，喝上一杯温热的蜂蜜水，不仅可以帮助睡眠，还能减轻头痛以及恶心呕吐等症状。

5.香蕉

香蕉同样是具有解酒功效，因为香蕉中含有丰富的果糖，这些果糖类物质进入人体后可以稀释酒精，因此可以起到缓解醉酒的状态。

6.葛根水

葛根泡水，无论是在饮酒前还是饮酒后，都有非常不错的效果。在饮酒前喝葛根水，可以防止酒精对肝脏的损伤。在饮酒之后喝，可以起到醒酒的作用。所以如果你是常饮酒的人士，家中必备的一物就应该是葛根。

综上所述，我们在喝酒的时候尽量慢慢的喝，基本就会大幅度的去避免容易醉的现象发生，另外我们也不要掺着喝，也会容易醉，而且我们在最终以后也要学会用正确的方法去为自己解决，快速的醒酒也是防止自己变醉的现象。

鉴定红酒最简单的方法

众所周知，红酒再可以很好地提升食物口味的同时，具有美容养颜和预防心脑血管疾病的效果，红酒因其馥郁的香气，丰盈的酒体，醇厚的口感，深受广大消费者的青睐，尤其是女性消费者，那么如何选择自己最心仪的一款红酒呢？怎样鉴定红酒真假好坏？让我们一起来了解一下相关知识吧！

1、看标签：

看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期，保质期，贮藏指南，制造，包装，分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。

2、看条形码：

69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智力，8为西班牙，9为澳大利亚。通过看条形码判断出红酒出产国，如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。

3、看计量单位：

以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml

4、看生产日期：

原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标注为：L7296A0611:58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。

5、看正背酒标：

进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。

6、看酒封松紧：

原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。

7、看葡萄酒液：

看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。

8、酒塞标识：

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样

9、闻气味：

如果葡萄酒中有指甲油般呛人的气味，酒就变质了。

10、品口感：

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，有问题的酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

11、碱法：

根据国家的相关规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色变成紫黑色、蓝黑色，因此，如果红酒中加入食用碱后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟不会发生任何反应，所以不会变色。

12、纸巾法：

取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原葡萄酒中的是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。

怎么鉴别红酒是否原装进口

想品尝原装进口红酒的朋友们首先要认准红酒的标签要确保是“原装进口，国外包装”，而不是所谓的“原装进口，国内分装”的“原装进口红酒”。在买原装进口红酒的时候，不能以产品的高低来判断红酒的质地，更重要的是要有正规的渠道。辨别方法主要有以下几种：

一、看标签：

每一瓶红酒都有属于自己的标签，原装进口红酒中也应该有中文标签和中文说明书，这些标签上丰富的信息有助于我们判断红酒的产地、年份甚至口感。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，就有可能是假的。

二、看计量单位：

原装进口红酒标注的都是75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒；

三、看瓶身数字：

进口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等；

四、看条码开头：

原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表着不同的国家：美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9；

五、看酒封松紧：

原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，只是一种识别符号，不是用来密封的。有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

总结：综上所述，通过这篇文章，相信您对鉴定红酒的方法有了最简单的了解和认识，红酒品牌种类繁多，在挑选时一定要擦亮眼睛避免成为冤大头尽量选择信誉较好的平台，购买，购买时擦亮眼睛，大胆尝试，最终一定可以挑选出一款最适合自己口味的红酒

最简单的醒酒方法

现在白酒不无论是应酬还是好友聚会都是桌子上的必备饮品之一，由于我们没有节制而没有适当的喝酒，导致白酒喝多喝醉，会感到头晕脑胀浑身难受，恶心呕吐，如果醉酒想要快速醒酒，那么最简单的醒酒方法是什么呢？

1.牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。

2.豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。

3.皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

4.蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。

5.杮子醒酒法：酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。

6.米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。

7.绿豆醒酒法：取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

8.茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

9.食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。

10.糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。

酒后口渴是什么原因呢

第一：醇类、醛类挥发

因为酒中不仅含有酒精等一种成分，还含有许多复杂成分，如杂醇醛等，会引起血管扩张，加快散热速度，加速水分蒸发，因此，你会感到口渴。

第二：酒精刺激肾脏

当酒精进入人体时，它会刺激你的肾脏，所以肾脏过滤的速度会增加，排尿的频率也会高于平时。

第三：酒精增加血液粘稠度

当酒精成分进入人体血液时，会增加血液粘度，使血管内的血液吸收血管外的水分，稀释血液。因此，如果你喝了太多的酒，你应该及时喝大量的开水来补充身体缺少的水。

小编总结：不论是喝白酒还是啤酒都应该讲究适当量力而行，如果过度的喝酒会对我们的身体造成一定的危害，会增加肝脏和肾脏的伤害，癌症的发病率也会提高。以上小编总结的醒酒方法你学会了吗？

饮用保健酒有哪些宜忌

药酒是药不是酒。首先应明白药酒是药，是用来治疗疾病的。药酒包含有酒和药物的双重功效，其中中药多是补虚扶正、调和气血、平衡人体阴阳的，酒能行血脉、通经络，二者融为一体，相得益彰。酒不仅有活血通瘀的药用价值，且其化学构成可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高药效。身体没病最好不要服用药酒，尤其是青少年。确实想饮用药酒的人最好先咨询医生。认清功效。通常药酒分为治疗性药酒和滋补养生性药酒两类，前者有特定的医疗作用，主要依据医生的处方或经验方配制，有着显着的治疗效果，但服用方法严格。而市场上常见的药酒则以后者为主，一般都具有养生保健的作用，只有少数才能在日常生活中饮用。吃饭时不饮用。通常情况下不能在吃饭时服药，药酒的服用同样遵守这一规则，吃饭时喝酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。服用药酒须控量。与过量服用白酒不同，大量服用药酒的后果与过量服用药品相同，将严重影响身体健康，长此下去无异于慢性自杀。治疗性药酒服法须遵医嘱，滋补养生类酒的最佳服用量以每天50毫升为宜。药酒不见得能壮阳。许多人认为药酒能壮阳，专家指出，市面上的壮阳药酒有些服用后短期确有壮阳效果，但是有些男性病并不是因为肾阳虚引起，盲目服用的后果只能使病情加重。在购买成品药酒时，除要熟知各种药酒的功效外，还应根据个人的体质来选择。如气血虚弱的老年人，可选择气血双补的药酒；体态瘦弱者，应饮用滋阴、补血、生津的药酒；神疲倦怠、心悸失眠者，可选用安神补心的药酒。（来源：今日头条）

当下最潮的倒酒技术

说来可惜，给人倒酒从来不是我擅长的技能，别说是和正经的侍酒师比较了，就算是在家里吃年夜饭给长辈倒酒也要被老妈吼几嗓子。当然，主要是我家里遵奉一项礼仪：给长辈倒酒需要用双手托着酒瓶。（在笑的读者你来试试看，非常难好吗！）那我们来说说简易版的倒酒有哪些窍门？

1.做好事先准备：

a.一条餐巾；主要用来擦拭酒瓶附近滴下的酒液，如果你的酒之前冰镇过，也能用来擦拭酒瓶外边的水渍。专业侍酒师这条餐巾是白色的，而且会频繁更换保持干净。但如果自己家里用，紫色或者酒红色才是比较省事的选择。

b.来张倒酒片也没什么不好；倒酒片（Drop>

2.正常的开酒：

用最常见的海马刀（TheWaiter’sFriend）自带的小刀切开酒瓶口的锡纸或塑封，尽量保证切口整齐利落，如果封口显得参差不齐，干脆撕掉，免得倒酒时沾上酒液，影响美感。

3.倒多少：

通常说来，大多数高脚杯都是郁金香形的，最佳的位置通常是在靠近酒杯最宽的位置。不过，这也不是唯一的选择：如果你家的杯子实在太大，或者你的朋友喝的实在太慢，那么最好不要超过150ml，也就是五分之一瓶。如果你们只是为了喝个痛快，那多倒些也无妨，保证酒的液面距离杯口的空间能让你把鼻子插进去仔细分辨香气就好。

4.提升腔调的窍门：

在你倒好酒后，别急着竖起酒瓶，而是先转一下。如果手法巧妙，这样可以让瓶口打转的酒液不至于沿着酒瓶的外壁滴下来。如果那款酒的瓶口残酒实在太多而你的手法又不是特别熟练，这么转一下至少能让你的朋友觉得“哇噻，好带感呀”。

吃螃蟹配什么酒最健康

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

啤酒鸡最正宗的做法大全

酒品作为饮品中的最高存在已经是撼动不了的事实了，从它的持续飞速发展中就可以直观明白这一点，其实只要保持酒品本身的价值，不要把糜烂饮用正确去享受的话这对我们本身是好处多多的，因为很多专家已经用各种酒品的功效告诉我们这一点，就拿啤酒来说它的功效性就是很强大的，而且除了功效性本身来说它的其他使用方面也是很值得我们了解的，例如用啤酒制作食物，有一道经典名菜相信大家都听过它的名字，啤酒鸡。下面就给大家普及一下关于它的做法大全。

啤酒鸡最正宗的做法大全

【1】鸡剁成大块，姜切片，葱切末

锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫

锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油

放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可

【2】1.两只鸡腿(不是小鸡腿，要大的)

2.一个土豆

3.一只长青椒

4.一瓶啤酒

5.葱两小段，姜切片

6.一片白芷，两个八角，一片香叶，小瓣桂皮，十几粒花椒

7.适量老抽、盐

1、倒油烧热，将花椒放到锅里炸至焦黄，再用漏勺把花椒捞出，这样的油炒鸡块会比较的香。

2、将葱姜放入刚才炸过的花椒油，

3、待葱姜的香味出来，就把鸡腿块儿和八角、白芷、香味以及桂皮一起下锅，中火翻炒至鸡块变颜

色；

4、翻炒至欢声变色后，倒入适量老抽，大约两小勺；混着老抽炒呀炒呀，就成这样颜色啦

5、倒入切好的土豆块混在一起翻着炒

6、然后就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入锅中，直到半盖着鸡块啤酒倒到这样的程度就可以啦，大火把啤酒烧开后，改中小火，期间每隔王六分钟翻一下下锅；

啤酒鸡的理疗性

啤酒营养丰富，能健脾开胃，被誉为“液体面包”。啤酒由发酵的谷物制成。含有丰富的B族维生素和其他营养成分，具一定热量。啤酒，特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%。经常饮用啤酒有助于保持人体骨骼强健。啤酒酵母含有多种氨基酸、维生素B群、核酸、肌酸、膳食纤维、钙、磷、钾、镁等营养素，参与人体重要的新陈代谢工作，可做营养补充食品。

综上所述；以上我们说到了啤酒不仅可以日常饮用也可以用于做菜，很多用啤酒做成的佳肴已经围绕与我们的生活中间，不仅味道美味而且还自带功效性可以治愈部分身体疾病，大家可以在以上文章中了解一下。