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说到酒文化，人几乎人人都能说上几句，白酒在也算是国酒了，几乎家家户户都会有那么一两个喝酒的人，毕竟人也讲究喝酒，不只是老年人喝一些，在生意场上应酬的人白酒肯定也是必不可少的，几乎酒在人们的生活中占据着非常重要的地位，有很多人喜欢喝酒，却并不知道酒应该怎么选，买酒的时候都比较盲目，大家喝什么就跟着买什么，买白酒时，尽量避开这4种！酿酒厂员工：白送我都不要！
1、瓶底有沉淀物的酒不要买我们在买白酒的时候，首先就要观察白酒的状态，**点看的就是瓶底，如果我们在白酒瓶底发现有沉淀物，或者出现云雾状的现象，那么说明这种酒掺的杂质很多，是属于比较劣质的酒；反之，如果白酒不但没有浑浊的悬浮物，而且非常清亮透润，那么这种酒应该算是品质比较好的了，就算是一般的普通白酒，也会是无色透明的，出现了沉淀物的质量还是不要买，有可能掺了杂质的假酒。
2、味道刺鼻的酒不要买在辨别瓶底是否有沉淀物之后，然后就是要通过味道来辨别酒的好坏，我们将酒盖打开之后闻一下酒的味道，如果味道是清香沁鼻的，那么说明是好酒，但如果打开味道特别刺鼻，混合着一种不属于食物酿造之后的酒味，那么就说明是劣质的酒，大家**要将这种酒丢掉，以免喝出什么问题了。
3、摇晃后气泡很少的酒不要买如果我们在买酒的时候不能开瓶子闻味道，那么我们可以将瓶子摇晃一下，然后看看酒瓶里的气泡密度，如果摇晃后的酒液呈现的是分布均匀的气泡，而且缓慢消失，消失后的酒液非常清澈，那么这种酒是非常优质的；反之，如果摇晃后的酒液气泡消失很快，分布大小不均，然后酒液呈浑浊状，那么十有八九是比较劣质的酒，建议大家这种酒还是赶快扔掉，不要再饮用。
4、酒瓶标志不对的酒不要买如果大家在买酒的时候，酒瓶是那种不透明的瓶子，不能通过开瓶闻气味以及摇晃，看酒液状态来判断是否是好酒，那么我们可以看，酒瓶上的标志，如果酒瓶上标有GB/T20821的字样，那说明这种酒是食用酒精勾兑的白酒，这种勾兑酒劝大家还是少喝，对于身体并不是太好，如果商标上标明的是GB/T10781则说明是粮食酒，GB/T2082说明是混合白酒，大家要分清这三种酒的标志，看清楚再买。（来源：凤凰网）
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储藏白酒一定要绕开这4个误区
很多朋友都有藏酒储酒的爱好，但是不当的储藏方式，会让人得不偿失。
误解一：土中埋酒
传说古代绍兴一带富家生女，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。
也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。
前几天还有一位朋友神秘兮兮地拿出一个满是泥巴的瓶子，说是茅台镇一位朋友埋在地底下好几年的好酒。问我值多少钱，我说你是网上淘的吧。他说你咋知道?我说你上某宝看看就明白了，这样的噱头大家都挺乐此不彼的。
在茅台镇随便问个人都知道，酒埋地底下是毁了。茅五剑泸没有一款酒是埋地下的。相比其他香型，酱香型是讲究年份的酒，不像浓香型讲的是“窖龄”(“酒龄”和“窖龄”是两个概念，混淆不得)。
参观过茅台酒厂的人都会发现，“国酒”的基酒都保存在一楼甚至二楼的大陶缸里，通风透气而且略有采光，与埋在地下完全两个概念。而且茅台酒瓶标签上存储条件上明确写着“通风、干燥、阴凉保存”，跟地下潮湿阴暗的环境形成鲜明的对比。
一位老酒师道出了缘由：“女儿红”的故事讲的是黄酒。真假不知道，但白酒这样埋是肯定不行的。
其实如果在家中存酒只需要一个密封到位的好陶坛就足矣，不要太冷或太热就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。
误解二：胶布缠酒瓶
不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。于是有人想出了用胶布将瓶口缠起来的办法，甚至不少出售老酒的酒商也用这种办法来封酒。
然而通过实验会发现，这种方法并不奏效。瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾，用不了多久时间胶布就脱落了，而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏。
现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经非常好了，容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被淘汰，不必对瓶盖太担心。若实在不放心，老酒师有两招可对瓶盖进行加固：
蜡封
蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式，像茅台年份酒、邬坛坊定制酒收藏级，密封性本身就非常好。
如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。蜡封还有一个缺点就是比较费事，而且不能重复使用。
神器生胶带
安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜，用来封酒瓶合适不过。
在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，关键是效果非常出色。
误解三：溶洞、地洞藏酒
洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。
但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。
这就有朋友出来问了，郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的经典之作吗?这完全不能相提并论，此洞非彼洞。
去过天宝洞的朋友都知道，天宝洞是在峭壁之上，洞内恒温18-22℃，通风干燥，这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。
更为重要的，天宝洞内有着稳定的发酵菌群，这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。
误解四：酒糟埋酒
有人将白酒用酒糟埋起来储存甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。一般能相信这种方法的人都是新手。
因为但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒做无异于拿命在傻玩。
超市货架上的这“4种”白酒，包装很不起眼，却是实在的粮食酒
我们中国白酒的种类也是有很多种有着各种不同的品牌，而且有着一些白酒的价格非常的昂贵，有着一些白酒的价格比较的便宜，现在的人们对于价格比较便宜的白酒，根本连看都不会看，也是带着一种“有色眼镜”，其实有些白酒虽然价格比较便宜，但并不是口感不好，比如今天给大家分享到超市货架上的这4种白酒，虽然包装看着很不起眼，但是却是实在的粮食酒。
首先第1种鸭溪窖酒，它是一种浓香型的白酒，这种酒估计很少有人喝过，对于真正的老酒鬼来说，懂得这种酒的美味，它其实是一款比较良心的好久，口感有一种独特的酱香味道，而且价格也是非常的便宜，比较的实惠，只不过包装看起来特别的一般是透明的玻璃瓶，没有什么特别之处，所以请看包装，很多人看不到眼里。
第2种金门高粱酒，这个酒也是我们国家台湾地区的三大名酒，这款酒也被称为白酒“原料之王”，是属于一种特香型的白酒，其实这款酒也是地地道道的纯粮食制作而成的，还是因为它的包装朴实而没有更多华丽的突出表现，所以备受当地人的追捧和喜爱，对于其他人却看不上。
第3种汾酒，这个就是我们中国的四大名酒之一，它是属于清香型的白酒，在我们国家的历史也是非常的优秀，销量也是非常的好，但是这款酒非常的便宜，对于真正懂得酒的人来说，能够品尝这种酒的美味，还是对于带有有有色眼睛的人来说，根本不会把这种酒放在眼里。
第4种，42度的白水杜康，这款酒虽然在众多的白酒中不算是什么名酒，而且包装也是非常的，普通采用的也是我们比较常见的玻璃瓶，给人一种比较土气的感觉，完全没有一点高端的样子，所以不受上流人士的喜欢，但是它却是一种纯粮食酿制的酒，我看起来非常的不错，反而成为老百姓们最经常喝的一种酒~！
白酒知识：超市货架上的这“4种”白酒，包装很不起眼，却是实在的粮食酒
我们中国白酒的种类也是有很多种有着各种不同的品牌，而且有着一些白酒的价格非常的珍贵，有着一些白酒的价格比较的廉价，现在的人们对于价格比较廉价的白酒，根本连看都不会看，也是带着一种“有色眼镜”，其实有些白酒虽然价格比较廉价，但并不是口感不好，比如今天给大家分享到超市货架上的这4种白酒，虽然包装看着很不起眼，但是却是实在的粮食酒。 第一第1种鸭溪窖酒，它是一种浓香型的白酒，这种酒估量很少有人喝过，对于真正的老酒鬼来说，懂得这种酒的美味，它其实是一款比较良心的好久，口感有一种特殊的酱香味道，而且价格也是非常的廉价，比较的实惠，只不过包装看起来特殊的一般是晶莹的玻璃瓶，没有什么特殊之处，所以请看包装，很多人看不到眼里。第2种金门高粱酒，这个酒也是我们国家台湾地区的三大名酒，这款酒也被称为白酒“原料”，是属于一种特香型的白酒，其实这款酒也是地地道道的纯粮食制作而成的，还是因为它的包装纯朴而没有更多华丽的突出表现，所以备受当地人的追捧和喜欢，对于其他人却看不上。第3种汾酒，这个就是我们中国的四大名酒之一，它是属于幽香型的白酒，在我们国家的历史也是非常的，销量也是非常的好，但是这款酒非常的廉价，对于真正懂得酒的人来说，能够品尝这种酒的美味，还是对于带有有有色眼睛的人来说，根本不会把这种酒放在眼里。第4种，42度的白水杜康，这款酒虽然在众多的白酒中不算是什么名酒，而且包装也是非常的，一般采纳的也是我们比较常见的玻璃瓶，给人一种比较土气的感觉，完全没有一点高端的样子，所以不受人士的喜欢，但是它却是一种纯粮食酿制的酒，我看起来非常的不错，反而成为老百姓们常常喝的一种酒~！
夏季尽量不喝白酒
夏季气温本来就高，如果喝白酒的话，会加速血液循环，导致人脑部充血，头脑不清，轻者昏迷，重者引起胃出血。、所以饮酒要适量，不要为了所谓的面子而伤害自己的身体。害脑：酒精进入人体后,减弱大脑皮层的抑制过程,增强兴奋过程,是人表现为兴奋状态.;随着血中酒精浓度的增加,皮层及整个中枢神经系统收到的抑制程度加重。酒精血浓度达到0.05%时,兴奋,人会有飘飘欲仙的感觉;达到0.1%时,出现酒精中毒,失去自控,吐字不清,走路不稳,或胡言乱语;达到0.2%时,酩酊大醉;达到0.3%时,烂醉如泥:达到0.4%时,会昏迷不醒,严重者可危及生命。有资料表明，每天喝酒2两，3年以上，智力会下降30%~50%。伤心：酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脉痉挛，诱发心绞痛，甚至心肌梗塞。有资料表明，每天喝酒3两，5年以上，能引起酒精性心肌病，表现为心慌、气短、胸闷，乏力，咳嗽，心脏扩大，心律失常，心力衰竭，‘去首高血压’等。损肝：因为酒精主要在肝脏解毒，肝脏每小时能处理6~7克酒精。如果酗酒，是进入肝脏的酒精超过了肝脏的处理能力，那么，首当其冲受害者自然是肝脏。酒精主要成分乙醇，入肝后首先分解为乙醛。乙醛即可直接损害肝脏。
选购白酒时应该注意这三点
白酒是我国传统的饮料酒，工艺独特，历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。在选购白酒时应该注意一下几点：
(1)应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。产品质量国家监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
(2)建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。
(3)白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的产品)是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后通常需一年或更久，但因酒而异出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
选购白酒时千万不要贪图便宜购买劣质假酒，小心身体健康受损！
鉴别茅台的4种方法
茅台酒鉴别的方法有很多种，我们可以从生产厂家、注册商标、包装材料、感官特点和口感这几方面来鉴别。
生产厂家鉴别
茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。
注册商标鉴别
茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。
包装材料鉴别
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。目前茅台酒已使用了三层防伪，一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国3M公司引进的水印反射标签。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
感官特点鉴别
茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立马档次就显得大不一样。茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。