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红酒酸奶调制法
各位酒粉，春天来了，夏天就不远了哦！这个年，让你的身材有变化吗？哈哈，如果是有向上的指数，你们是不是十万个不愿意却还是忍住各种美食的诱惑？别急，小编给你介绍一款时尚营养的小点心——红酒酸奶。最重要的是，这款小点不会长肉！不会长肉！不会长肉！红酒酸奶调制方法材料：脱脂牛奶1L开水160ml白砂糖3汤勺红葡萄酒20ml菌粉1g步骤：1.准备一个大器皿，倒入开水和白砂糖后搅拌直至白砂糖溶解成糖水。2.糖水静置放凉后加入脱脂牛奶和菌粉，充分搅拌。3.将酸奶放入杯中，再放入酸奶发酵机发酵8小时。4.酸奶发酵后，静置冷却后放入冰箱冷藏。5.选择你喜欢的红葡萄酒，醒酒待用。6.从冰箱中取出酸奶，将已经醒好的红葡萄酒倒入酸奶杯中，拌匀即可食用。红葡萄酒的酒香和酸奶粘稠的口感，一定可以满足你的味蕾！
红酒面膜怎么做?简单七步教你在家自己做红酒面膜
红酒已经成了我们生活中不可缺少的酒精饮料，有人喜欢红酒高雅的姿态，有人喜欢红酒略带涩味的口感。不过今天小编可不是来和你聊红酒是多么好喝的。今天小编为大家介绍的则是一款红酒面膜。
红酒面膜能够促进血液循环，加快组织细胞的修复功能，对一些脸上有小豆豆的朋友更加友好。红酒中含有丰富的抗氧化多酚，能够增强肌肤的抵抗力。那么红酒面膜该怎么做呢?红酒面膜对红酒选择有什么要求吗?
图：红酒
需要材料：玻尿酸粉半小勺、纯净水50ml、红酒50ml、凝胶形成剂2大勺、抗菌剂(学名苯氧乙醇)0.5ml左右、植物精油若干滴(也可省略)。
适用肤质：中性、敏感性及干性肌肤。
器材：量勺、量杯、空瓶子、小瓶。
1.在小瓶子里面加入50ml纯净水。小瓶子里面一定要刷干净，保证无油，而且在选择小瓶子的时候也要注意，容量一定要大于 100ml以上，并且尽量选择容易拿握的透明塑料瓶(后面就知道原因了)。如果量杯没有的话，也可以选择用药水的瓶子(一般药水的瓶子都带有刻度)来替代。
2.把50ml的红酒也加入装有纯净水的小瓶子里。红酒可以自行选择，一般超市都有的卖得，便宜的就只要10元左右，用不完的可以下次再用，也可喝掉(红葡萄酒有益于心脏的功效，最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用)。不过尽量不要选择桂花型的红酒，那个颜色太浅，做出来颜色不好看。
图：红酒面膜
这个是我用桂花酒做出来的红酒面膜，看起来颜色明显浅一些。
3.把2大勺凝胶形成剂加到红酒和纯净水的混合物里。如果没有量勺的话，用外面买的桶装洗衣粉里带的勺子就可以。一定要让凝胶形成剂浸在溶液里面。务必~~~~!
4.这个就是加进凝胶形成剂的混合溶液。仔细看下面就可以看到一团透明的固体沉在下面。一定!务必!要让凝胶形成剂浸在溶液里!这一点很重要的~~~~~~~~!
5.接下来要做的就是静置、等待~~~~!建议你在晚上做前4个步骤，然后这个步骤可以边睡觉边等待。一定时间要够，因为不够时间的话，凝胶形成剂是不会跟混合溶液溶解的。你可以早上起床之后，用力摇晃瓶子看看凝胶形成剂有没有完全溶解，如果没有完全溶解就要继续这个步骤。这时候就知道为什么要选择容易拿握的透明塑料瓶了吧?可以透过瓶子观察到里面是否还有未溶解的凝胶小块，而且在你用力摇晃瓶子的时候就知道越好拿握越用得上力气。一定要很用力呀~~~!
6.经过了漫长的等待，凝胶形成剂终于完完全全的溶解在混合溶液里了，这时你也可以发现瓶子里面可以摇晃出很多很多很多细密的泡沫，而且混合液体也变成胶状了。如果里面加入的凝胶形成剂不够多的话，液体会变成稀稀的胶状，对这个状态不满意的话，这时也可以再加入一些凝胶形成剂，再重复3-5步。做好这个步骤，你就已经成功多一半了!加油啊~~~~~
图：红酒面膜
7.下面就是往混合物里面加入1小勺玻尿酸粉。。一定!务必!要让玻尿酸粉浸在溶液里!这一点也很重要的~~~~~~~~!这个可是保湿很好的东西呀!玻尿酸是一种黏多糖，又称透明质酸，具有相当好的吸水性，保湿功能非常强，1分子的玻尿酸大约可以结合500倍的水分子，用于保湿不仅能够保持肌肤水分，还能将外界环境的水分子捉住，让肌肤保持湿润的状态，玻尿酸相当的粘滑，只需少量就具有很好的效果，许多市面上卖的精华液都会添加玻尿酸。玻尿酸价格非常昂贵，纯粉末状玻尿酸1kg就要数万至十多万的价钱，所以这款面膜的成本一半都在玻尿酸粉上。不要浪费呀~~~~
8.下面要做的也是等待~~这次用的时间不会很长，大概1-2个小时，再用力的摇晃，直到玻尿酸粉完全溶解在混合物里面。一定要完全溶解哦!一定要充分摇晃哦!这时你会发现，现在摇晃不出来很多很多很多细密的泡沫了，只是仍然会有很多细密的泡沫。(上面是“很多很多很多”)。你就成功啦~~~~ 啦~~~~~啦~~~~~
9.做到这里还不行，因为红酒放在常温不容易储存，放在冰箱里也只能存放1个月左右，所以看这个!当当当当!是抗菌剂，学名叫做苯氧乙醇。加几滴进去，可以保存时间有6个月之久哦!
10. 这个时候你已经成功了!恭喜你呀~~祝贺祝贺~~~~!如果你不喜欢红酒的气味也可以加几滴精油进去。再如果你觉得颜色不如市面上卖的红酒面膜颜色深，你也可以加一点红酒多酚进去，不贵的，1g才几块钱。储存时一定要注意避免阳光直射!!!保存时间6个月。成本20元左右。
如果你想自己动手做红酒面膜，那就要选择稍微好一点的红酒，如果是市场上那些十几二十几块钱的产品，就不要考虑了。这样的红酒做出来的红酒面膜不但起不到功效，甚至还会对脸部造成比较大的负面影响。同时在制作或者使用红菊面膜之前，一定要先确认自己是否会对红酒面膜过敏。若是过敏，那就不要用了，否则那就真的没“脸”见人了!
这么美味你还不知道？教你如何制作红酒梅汁浇猪排
今天，小编推荐一款有酒有肉还有果的菜。 是什么菜？ 那就是红酒梅汁浇猪排。 接下来，跟随小编查看如何完成。
材料：
1. 1kg切成4cm厚的无骨猪排
2. 115g白糖
3. 250g蔓越莓干
4. 2茶匙橄榄油
5. 750ml干红葡萄酒
步骤：
1. 在平底锅里倒入干红葡萄酒、蔓越莓干以及115g白糖，用中火加热，待汤汁变浓稠时关火。
2. 在煎锅里放入橄榄油并用中火煎猪排，煎至金黄后放入烤箱烤熟。
3. 将切好的无骨猪排装盘，最后浇上一层香浓的红酒蔓越莓汁即可。
猪排的细腻多汁配上葡萄酒的香醇以及蔓越莓的酸甜，每一口都是快乐的味道。怎么样？这么简单易做的菜，你是不是也想试试呢？
红酒搭鱼 美味至极
酒搭配的秘诀是使酒体和口味与食物的“重量”和口味保持一致。 因此，如果您发现一种红酒，其酒体和口味与鱼的“重量”和口味相似，那么该红酒和这种鱼可以完美搭配。 红酒爱好者应该对此组合充满信心。 例如，用黄油或橄榄油蒸制的鲑鱼具有柔滑的质感，适用于一些口感较软，酒体适中的红酒。 而烤鲑鱼的肉质更硬，口味更丰富，可以配上稍强的口味的红酒。
一般而言，鱼适合轻度和口味清淡的葡萄酒，例如用歌海娜（Grenache），西拉（Syrah）和神索（Cinsault）制成的干桃红葡萄酒。 淡淡的黑皮诺葡萄酒可以与许多精美的白鱼，烤鲑鱼和海鲜（例如牡蛎，蟹肉，龙虾，贻贝等）搭配使用，特别是在这些海鲜中加入调料和调味料的鸡尾酒。 烤箭鱼和金枪鱼可以挑战较重的红酒，但是您必须根据烧烤程度，酱汁类型和配菜类型选择合适的选择。 一般可以选用产自法国博若莱（Beaujolais）的佳美（Gamay）红葡萄酒和产自俄勒冈州（Oregon）、夜丘（Cote de Nuits）的黑皮诺红葡萄酒，后者具有更浓密和更复杂的样式。
当考虑将红酒和鱼作为一餐时，还有另一个要考虑的因素，即调味料相同的成分，如果使用不同的调味料烹饪，则搭配的葡萄酒也不同。 例如，鳕鱼本身非常嫩嫩可口，通常不适合那些浓郁的红酒，但是如果用辣酱煮熟的话会很好。
通常，红酒可能是鱼类和海鲜食品的最佳伴侣，需要满足以下条件：
单宁含量低；
高酸度；
味道适中；
该酒清淡或中等。
许多红酒可以与鱼成功搭配。 不断发现这些组合是一次非常有趣的冒险。
夏日红酒好搭档 芒果酸奶沙拉
又到了奥运的时候，新一届的奥运热情又被点燃，看着精彩的比赛没有美食美酒搭配总是有点遗憾的，开一瓶红酒，再来一点芒果酸奶沙拉，清凉解暑，美味无比。
芒果酸奶沙拉
[材料]
1、培根2-3片
2、罗蔓生菜、紫叶莴苣（混合）适量
3、小黄瓜（切丁）1-2条
4、芒果（切丁）1颗
5、新鲜薄荷叶（撕碎）1-2片
6、原味酸奶2-3大匙
7、法式第戎芥末酱1~2小匙
8、樱桃＆柳橙口味果酱各1/2-1小匙
9、现磨黑胡椒少许
[做法]
1、培根切碎，在不放油的干燥平锅里煎至呈金黄香脆状态，即可起锅，以纸巾吸去油脂。
2、在沙拉盘或钵里，一层层依次铺上生菜、小黄瓜丁、芒果丁、洒上培根与碎薄荷叶。
3、在另一容器里混合酸奶、芥末酱、果酱与黑胡椒，搅拌均匀。
将沙拉与酱汁一起上桌，配上一瓶红酒，石榴红的酒色，果味扑鼻，很配合奥运欢快的气氛。
好吃又不胖 红酒酸奶学起来？
今天，小编给你介绍一款时尚营养的小点心——红酒酸奶。最重要的是，这款小点不会长肉！不会长肉！不会长肉！各位注意身材的漂亮女孩们可以放心享用美食啦！
材料：
脱脂牛奶1L
开水160ml
白砂糖3汤勺
红葡萄酒20ml
菌粉1g
步骤：
1. 准备一个大器皿，倒入开水和白砂糖后搅拌直至白砂糖溶解成糖水。
2. 糖水静置放凉后加入脱脂牛奶和菌粉，充分搅拌。
3. 将酸奶放入杯中，再放入酸奶发酵机发酵8小时。
4. 酸奶发酵后，静置冷却后放入冰箱冷藏。
5. 选择你喜欢的红葡萄酒，醒酒待用。
6. 从冰箱中取出酸奶，将已经醒好的红葡萄酒倒入酸奶杯中，拌匀即可食用。
红葡萄酒的酒香和酸奶粘稠的口感，一定可以满足你的味蕾！
教你品红酒
红酒已经成为我们生活的一部分，越来越的朋友喜欢上了红酒，品味红酒中回味生活。市场上红酒的质量参差不齐，假冒伪劣产品众多，怎样品红酒好坏呢？红酒文化知识我们有必要掌握一些，下面小编与您一起分享红酒知识培训系列知识第一节品红酒知识要点有哪些。在品红酒时我们可分为三个步骤观、闻、品，从视觉、嗅觉、味觉全方面的感受红酒的品质。观色：把红酒倒入透明的高脚红酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。质量较差的酒或加了其它东西，红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有其他的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股难闻刺鼻的怪味。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。大家可打开一瓶红酒，细细的享受下红酒的醇香，此刻小编仿佛已经沉浸在“酒香”之中，品味着生活的温情与温馨。
高级美味 用红酒制作酱汁
布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）在蒙塔希地区生产。 布鲁奈罗是一种更具体或更本地化的Sangiovese，这意味着它除了具有菌株的所有特征外，还具有自己独特的区域风格。 尽管它是用与基安帝葡萄酒相同的葡萄制成的，但风格却大不相同。 布鲁奈罗葡萄酒色泽深沉，口味更加复杂和丰富。 它不仅是一种受赞誉的葡萄酒，而且还可以作为一种红酒汁享用。
布鲁奈罗葡萄酒可以与丰富的风味食物搭配，两者相得益彰。 比如帕马森奶酪（Parmigiano-Reggiano）、阿夏戈奶酪（Asiago）等。 将布鲁奈罗用作红酒汁时，可以与牛排，烤牛肉或猪里脊肉搭配使用。 对于剩下的酒我们不能喝完，我们可以自己做红酒汁。 首先，不会浪费昂贵的葡萄酒，其次，保存时间会更长。 它的方法也很简单。
1. 将肉煎好后出锅放置一边
2. 在锅中加入橄榄油、洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜翻炒
3. 倒入布鲁奈罗葡萄酒一起烧开后，改用文火煮10到20分钟
4. 当红酒汁的口感达到预期要求之后，用过滤网过滤掉里面的蔬菜，只留下酱汁。如一次过滤之后有残留，可进行多次过滤。
5. 再加入4或5小块黄油调味搅拌均匀
6. 然后再加入适量盐和胡椒粉即可出锅。
7. 最后，将煎好的肉切成薄片后，蘸着布鲁奈罗红酒酱汁一起愉快地享用吧！
教你如何品尝红酒
第一步：酒温（饮用红酒的温度8至21摄氏度之间）
传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
第二步：醒酒（红酒充分氧化后才够香）
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
第三步：观酒（陈年佳酿的酒边呈棕色）
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒（让它在口腔内多留片刻）
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
第五步：品尝顺序（先尝新酒再尝陈酒）
一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
教你正确喝红酒
红酒怎么喝才正确？喝红酒有很多学问在里面，不是单纯的喝酒，你要通过喝酒喝出你自己的气质和修养，那么红酒究竟怎么喝呢？下面来看看这几步就知道了。红酒应该怎么喝？方法步骤如下：通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。开瓶后，红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。
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