据知名葡萄酒搜索网站WineSearcher最新数据显示,现在世界上最贵的50款葡萄酒中(按不含税的均价排列),有29款酒产自同一产区,且都是红葡萄酒。排第一的是该产区的亨利•贾伊李其堡园黑皮诺干红(HenriJayerRichebourgGrandCru),紧随其后的是罗曼尼康帝酒庄干红(DomainedelaRomanee-Conti)。你猜到是哪个产区了吗?它就是法国勃艮第(Bourgogne)的夜丘(CotedeNuits)产区。为什么夜丘产区能产出诸多昂贵的优质葡萄酒呢?本文就来探究一番。1、夜丘:勃艮第最为之骄傲的产区一提黑皮诺(PinotNoir),没人不想起夜丘,罗曼尼•康帝(DomainedelaRomanee-Conti)、亨利•贾伊(HenriJayer)等如雷贯耳的黑皮诺生产商都位于这里。同时,在勃艮第33个特级园里,共有25个红葡萄酒特级园,其中24个就坐落于夜丘。因此,它也成为了全勃艮第最引以为豪的产区。2、夜丘:勃艮第北部的黄金产区夜丘位于勃艮第产区的北部(除夏布利Chablis外),北起第戎(Dijon),南至科高龙(Corgoloin),是一条狭长地带。该产区以半大陆性气候为主,夏季炎热,冬季寒冷,有时可能遭遇暴雨和霜冻灾害。此外,这里的土壤主要是砂质石灰土,通常这些土壤上面也会覆盖有夹杂了泥灰土和粘土的白垩土。3、夜丘:黑皮诺的天堂夜丘最主要的红葡萄品种当然是黑皮诺,白葡萄品种主要是是霞多丽(Chardonnay)。此外,该产区还种有一些阿里高特(Aligote)、灰皮诺(PinotGris)等白葡萄品种。4、夜丘:红葡萄酒全球最贵,白葡萄酒也品质不俗夜丘产区大多数葡萄酒都采用黑皮诺酿造,少数是霞多丽白葡萄酒。总体而言,这里出产的黑皮诺红葡萄酒会在橡木桶中陈年许久,所以葡萄酒具有极强的陈年潜力,且香气浓郁,酒体醇厚。另外,白葡萄酒产量虽小,但品质优异,散发出迷人的矿物和坚果气息。5、夜丘:9大著名产酒村庄虽然夜丘南北之间的长度不超过20公里,但由于各村庄土壤略有差异,因此各村庄的葡萄酒在风格上也有所差异。以下就来介绍夜丘的9个著名村庄及各自的葡萄酒风格(如下图,从北至南依次介绍)。(1)马沙内马沙内村(Marsannay)主要种植黑皮诺,用于酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒。这里出产的桃红葡萄酒以优雅著称,呈现醋栗色或橙色,有突出的桃子味,还有淡淡花香和新鲜葡萄的香气,口感复杂而饱满,余味悠长。(2)菲克桑菲克桑(Fixin)多产村庄级葡萄酒,大多用黑皮诺酿造,有着典型勃艮第葡萄酒的饱满酒体,还充满了黑加仑和樱桃等新鲜红色水果味、泥土味以及香料味。(3)热夫雷-香贝丹在夜丘24个特级葡萄园中,有8个位于热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)。另外,这里还有26个一级园,堪称勃艮第一绝。相比其他产酒村,热夫雷-香贝丹所产的葡萄酒酒体更丰满,结构更突出,葡萄酒颜色也比较深浓。(4)莫雷-圣丹尼莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)位于热夫雷-香贝丹和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)中间,生产的红葡萄酒往往集强劲浓郁与优雅平衡于一身。(5)香波-慕西尼香波-慕西尼所产的红葡萄酒虽浓郁强劲,但风味优雅平衡,不乏精致之感。1882年,当时流行把村庄中最出色的葡萄园名字加在村庄名之后,因此原本只叫做香波(Chambolle)的村庄改成了香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)。(6)伏旧伏旧园(ClosdeVougeot)位于伏旧村(Vougeot),面积有124英亩之多,是夜丘产区面积最大的葡萄园,所产葡萄酒酒体醇厚饱满。如今,这座围有石墙的葡萄园分属80位生产者,最有名的当属勒华家族(DomaineLeroy)。(7)弗拉热-依瑟索弗拉热-依瑟索(Flagey-Echezeaux)虽然是个小村庄,但却拥有依瑟索(Echezeaux)、大依瑟索(GrandsEchezeaux)两大特级葡萄园。(8)沃恩-罗曼尼沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)是夜丘最有名的村庄,这里的红葡萄酒风味浓郁,口感如天鹅绒般柔顺。此外,这里坐落着6个大名鼎鼎的特级园,分别是罗曼尼•康帝园(Romanee-Conti)、李其堡园(Richebourg)、拉塔希园(LaTache)、大街园(LaGrandRue)、罗曼尼园(LaRomanee)和圣•维旺园(Saint-Vivant)。(9)夜圣乔治夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)虽没有特级园,但却有41个一级园,其中有不少优质一级园的葡萄酒堪称经典,如圣乔治园(LesSaintGeorges)。总体来说,夜圣乔治的红/白葡萄酒结构平衡,拥有较强陈年潜力。

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世界上最贵最好的香槟酒


1961年唐•培里侬查尔斯戴安娜香槟(DomPerignonCharles&Diana)——2,576英镑(22695人民币)

号称“香槟之王”的唐•培里侬(DomPerignon),在1981年被选为戴安娜王妃婚礼香槟官方供应商。戴安娜王妃生于1961年,而此款香槟年份也为1961年。迄今为止,市面上很少见这款香槟酒流通,只有在一些特定的场合才会有人选用这款神器,所以它的售价也高达每瓶2,576英镑。就香槟酒的品质而言,唐•培里侬(DomPerignon)是名副其实的世界第一。

1907年白雪香槟“沉默之船”(champagnepiper-heidsieckShipwrecked)——275,000美元(750ml)

白雪香槟“沉默之船”是世界上极为昂贵的香槟,但它并不是特指某一款香槟,而是指一批香槟。这批香槟总共有2000瓶,它们原本是要装船运载到俄罗斯,供俄国沙皇和皇室成员饮用的。然而在1916年,运载这批香槟的船只却在半途中被一艘德国潜艇用鱼雷袭击而沉没了,这2000瓶香槟也随着沉船一起沉没海底。直到1998年,沉船上的这批香槟才在芬兰湾(GulfofFinland)被打捞上来。后来,这批香槟陆续现身于世界各大拍卖会场,受到大众的广泛追捧,成为具有历史纪念意义的珍贵酒款。

2013年钻石风味香槟(GoutdeDiamants,TasteofDiamonds)——120万英镑(约1172万人民币)

2013年,ProdiguerBrands创始人,时年29岁的ShammiShinh发布了这款售价高达120万英镑的香槟。

100%使用特级葡萄酒庄园,这款酒由位于法国Oger地区的仅有8公顷葡萄园的家族老牌精品香槟酒厂ChampagneChapuy生产。昂贵之处在于,这款钻石风味香槟酒标上镶有一颗19克拉钻石,形似超人标志的商标用黄金打造而成。

世界上最养生的葡萄酒


众所周知,葡萄酒对维持人体健康有益。可是世界上的葡萄酒种类那么多,到底哪种对健康最有益呢?红葡萄酒还是白葡萄酒?年轻的酒还是陈年老酒?估计很多人都不知道,其实最具健康效益的葡萄酒都有一定的特征。为了健康着想,赶紧来看看吧!1、酒精含量偏低的葡萄酒说到葡萄酒的健康功效,就不得不提酒精含量。那么葡萄酒的酒精含量越高越好吗?其实,说喝酒伤身的人都知道,过多的酒精对人体有一定的影响。2012年一项研究跟踪调查了一批易患心血管疾病的高危人群,并对比饮用红葡萄酒、金酒(Gin)以及无醇红葡萄酒后发现,无醇红葡萄酒大大降低了他们的血压水平。原来,葡萄酒中酒精含量越低才越好。那么,到底多低才叫低呢?其实为健康考虑,葡萄酒的酒精含量应不高于10%,且越低越好。2、颜色偏深的红葡萄酒花青素是一种广泛存在于植物中的抗氧化物,红葡萄中更不例外。不过,不同葡萄品种所含花青素的量有所不同,因此导致酿出的红葡萄酒也具有不同程度的抗氧化性。而颜色偏深的葡萄酒自然含有更多的花青素,因而具备的抗氧化性也更强,对人体也就更有益。以下是一些花青素含量较高和较低的葡萄酒种类,仅供参考。花青素偏高的葡萄酒:(1)小西拉(PetiteSirah)(2)丹娜(Tannat)(3)萨格兰蒂诺(Sagrantino)(4)国产多瑞加(TourigaNacional)(5)艾格尼科(Aglianico)花青素偏低的葡萄酒:(1)黑皮诺(PinotNoir)(2)仙粉黛(Zinfandel)(3)佳美(GamayNoir)(4)歌海娜(Grenache)3、单宁含量高的葡萄酒单宁往往被认为会给葡萄酒带来苦涩感,这让一些尚不习惯的饮用者颇为反感。其实,这种苦感源自葡萄的果皮和种子以及橡木桶所带来的单宁,而单宁又是一种强抗氧化剂,所以,那些因单宁含量高而喝起来带有苦涩感的葡萄酒,反而对人体健康更有益。4、干型葡萄酒甜型葡萄酒中含有较多的糖分,对人体健康有一定的影响;而干型葡萄酒中残糖含量低,因此相对而言,干型葡萄酒对人体健康更有益。5、年轻的葡萄酒中国曾有一项研究表明,哪怕只陈年短短几个月,葡萄酒都有可能失去90%的花青素,而丧失花青素的葡萄酒抗氧化性势必不如从前。所以,年轻葡萄酒比陈年葡萄酒对健康更有利!6、酸度偏高的葡萄酒巴西一个科学研究组在针对赤霞珠(CabernetSauvignon)的一系列研究中发现,花青素在pH值偏低,也就是高酸的情况下更稳定,因而抗氧化性更强,对人体健康也更有益。看到这里有人可能要问了:难道我以后每天就只喝有这些特征的葡萄酒了?还能不能愉快地喝酒了?别急,还是那句老话,你喜欢的才是最好的!而且喝葡萄酒需适量,和朋友一起分享就更好不过啦!这样一来,喝酒更易喝出好心情,那么对健康自然也是最有益处的了。

世界上著名的霞多丽产区


1、法国,勃艮第

霞多丽原产自法国勃艮第,也是勃艮第地区最主要的白葡萄品种,被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力,它不仅拥有丰满的口感,还保有少见的强劲与细腻变化,以及惊人的久存潜力。

主要产区:勃艮第,夏布利,夜丘,马贡,阿尔萨斯,汝拉

2、美国

加州霞多丽往往通过苹果乳酸发酵,使用橡木桶陈酿,因此带有黄油味,酒体丰满。在除了加州以外的北美地区的霞多丽葡萄酒更加含蓄、内敛。

主要产区:加利福尼亚州,俄勒冈州,华盛顿州

3、澳大利亚

目前澳洲霞多丽葡萄酒的酿造已经变得越来越复杂和精细。在维多利亚州和塔斯马尼亚较寒冷的地方,霞多丽酿制出的葡萄酒多具有丰富的酸橙味;在内陆炎热且需要灌溉的地区,霞多丽酿制出的葡萄酒则带有与糖浆及烟熏的混合味类似的味道。

主要产区:玛格丽特河,塔斯马尼亚

4、智利

智利霞多丽葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美价廉的优点,口感更加复杂精细,糖分和酸度也保持了平衡,典型特征是具有非常清新的柠檬香,爽脆可口。

主要产区:卡萨布兰卡产区,圣安东尼奥-利达谷

5、意大利

霞多丽在意大利有着悠久的种植历史,如今意大利的霞多丽多产自弗留利和特伦托产区,这些风土优越的地区出产的霞多丽口感细腻,但多用于酿制起泡酒,在酿制起泡酒的过程中,霞多丽的加入能使精美的气泡更加细腻。

主要产区:弗留利-威尼斯-朱利亚,托斯卡纳,特伦托,皮埃蒙特

6、南非

南非霞多丽发展历史比较曲折,目前霞多丽成为该国种植面积第三的白葡萄品种,因为有充足的阳光,南非葡萄酒往往有着核果与草本矿物质混合的风味。

主要产区:斯特兰德,康斯坦提亚,弗兰谷

7、新西兰

虽然新西兰以长相思葡萄酒最负盛名,但是霞多丽葡萄酒品质也很高,该国各地均出产品质优良的霞多丽葡萄酒。和澳大利亚所产的霞多丽葡萄酒相比,这里的葡萄酒拥有更明显的天然酸度。

主要产区:吉斯本,霍克斯湾

世界上最古老的八个酒庄


葡萄酒的酿造最早可追溯到公元前6000年的亚美尼亚和公元前5000年的伊朗。在亚美尼亚发现的最古老的酒庄可以追溯到公元前4100年,在酒庄里发现了古老的发酵桶、酒罐、葡萄酒杯以及葡萄籽。最近考古学家在以色列出土的有4000年历史的古堡中发现了一系列的酒罐和葡萄种子。

考古学家不断发现有几千年历史的葡萄酒酒庄,这些酒庄大部分早已停止了生产,但仍有部分酒庄还在运作,以下是目前仍在运作的8个古老酒庄:

布朗酒庄Boschendal,南非弗兰谷产区Franschhoek,1688年

南非种植法国葡萄品种的传统可追溯到1866年法国胡格诺派FrenchHuguenots的到来,Boschendal布朗酒庄是南非最古老的葡萄酒庄园之一。关于第一任主人的信息并没有多少,但是众所周知的是酒庄在1688年被出售给了AbrahamdeVilliers,这个家族管理着酒庄直到1879年。它几经易主,如今该酒庄是公认的国家保护区,生产了一系列著名的葡萄酒。

勒斯滕堡酒庄Rustenberg,南非斯特兰德产区Stellenbosch,1682年

另一个南非最古老的酒庄是勒斯滕堡酒庄(Rustenberg)酒庄,其历史可追溯到1682年。一个名叫RoelofPasman的男人首次确认了该地区的葡萄生长的潜力,于是建造了酒庄。今天勒斯滕堡酒庄(Rustenberg)酒庄是知名的酿造赤霞珠葡萄酒和霞多丽葡萄酒的酒庄。

卡萨马德罗酒庄CasaMadero,墨西哥ParrasdelaFuente,1568年

卡萨马德罗酒庄位于墨西哥科阿韦拉州帕拉斯山谷,其历史可追溯到1568年西班牙征服者到达该地区寻找金矿,但是他们找到了一个充满绿洲泉水和葡萄藤蔓的山谷。不过直到1594年一批传教士听到在墨西哥东北部,靠近德克萨斯州的地区有丰富的泉水和野生葡萄藤蔓,他们才在这里建立了酒庄并开始生产第一批葡萄酒。卡萨马德罗酒庄生产梅洛,赤霞珠和丹魄(Tempranillo)混酿葡萄酒。

科多纽酒庄Codorníu,西班牙佩内德斯产区Penedès,1551年


通过JaumeCodorníu’s葡萄园和酿酒活动的文件证明了自1551年以来科多纽酒庄在西班牙佩内德斯产区Penedès拥有了葡萄园和酿酒厂,1872年,科多纽酒庄将传统法国香槟的酿造技术与当地产区的葡萄品种相结合,诞生了西班牙第一瓶真正意义上的卡瓦气泡酒。1976年科多纽酒窖在圣萨杜尔尼达诺亚SantSadurníd’Anoia由国王胡安·卡洛斯一世宣布为“国家历史和艺术的纪念地”,今天科多纽是全球卡瓦酒前三名的生产商,年产量近500万箱。

施洛斯•弗拉德酒庄SchlossVollrads,德国莱茵高Rheingau,1211年

莱茵高的施洛斯•弗拉德(SchlossVollrads)酒庄有800年的葡萄酒酿造史了,尤其是以生产雷司令葡萄酒而闻名于世。第一次的售酒记录是在1211年美因茨(Mainz)的一个修道院里。这使得它成为德国,乃至世界上最古老的酒庄之一。如今酒庄仍在继续生产雷司令葡萄酒,包括一系列雷司令塞克特起泡酒,它的酿酒厂和城堡都是向公众开放的。

瑞卡索酒庄BaroneRicasoli,意大利托斯卡纳Tuscany,1141年

BaroneRicasoli于1141年由Ricasoli家族创立,自那时起,该酒庄一直生产古典基安蒂ChiantiClassico,由于在领土边界的位置关系,它经常目睹弗罗伦萨Florentine和锡耶纳Siena之间频繁的争斗。该酒庄号称是意大利最古老的酒庄,拥有230公顷的葡萄园,同时也是古典基安蒂最大的酿造地区。酒庄的经典酒CastellodiBrollo是用该地区最好的桑娇维塞、赤霞珠和梅洛酿造的。

约翰尼斯贝格宫SchlossJohannisberg,德国莱茵高Rheingau,大约1100年

约翰尼斯贝格宫(SchlossJohannisberg)位于德国黑森州境内著名的葡萄酒产区莱茵高(Rheingau)。SchlossJohannisberg的原意就是约翰尼斯山上的宫殿,这里曾经流传着无数传奇,并在欧洲历史上多次易主,被称为欧洲政治的游戏球(SpielballdereuropäischenPolitik)。这里是黑森州Hesse-Darmstadt乃至全德国最重要的酒庄之一,被很多人称为雷司令庄园顶级酒庄,而且是世界上最古老的雷司令酒庄,于1775年酿造了第一瓶晚收葡萄酒——用贵腐葡萄酒酿造的甜葡萄酒。

古拉尼酒庄ChateaudeGoulaine,法国卢瓦尔河谷,大约1000年


法国古拉尼酒庄(ChateaudeGoulaine)位于南特附近的卢瓦尔河谷,已经被古拉尼(Goulaine)家族管理了超过1000年了,除了1788年至1858年法国大革命期间把它转手给荷兰的一个银行家以外。是卢瓦尔河谷最后一个依然酿制葡萄酒的酒庄,它被认为是最古老的依然存在且运作的葡萄酒庄园,目前还在酿造一些卢瓦尔河谷白葡萄酒,包括密斯卡岱(Muscadet)和白福儿(FolleBlanche)。

全世界最贵葡萄酒真伪之谜


HenriJayer的葡萄酒是喝一瓶少一瓶,而百分之八十经他之手的葡萄酒已经永远消失了。除了极少数的几个爱好者的酒窖收藏以外,市面上应该有数不清的赝品。--------------------------------------------------------------------------------撰文|MichelBettane本文原标题为《如何识别真假HenriJayer》,经《Bettane+Desseauve法国葡萄酒年鉴》授权转载HenriJayer备受买家追捧的CrosParentoux从1978年份开始才在酒标上明确标示葡萄园的名称,在这之前的CrosParentoux一般是与Vosne-Romanée混酿的。因此所有1978年份之前的HenriJayerCrosParentoux都一定是假酒。HenriJayer本人名下并没有多少葡萄园,大多数葡萄都来自Méo-Camuzet家族以及他的亲哥哥LucienJayer的葡萄园,因此他能够贴自己标签的酒的数量非常少。HenriJayer和初出茅庐的Jean-NicolasMeo(Méo-Camuzet庄主)例如Richebourg,每年不超过三个橡木桶,一般只有800瓶左右。如果有卖家声称拥有一整箱12瓶的HenriJayerRichebourg,大家就得警惕了。HenriJayer1978年份Richebourg九十年代中期,在法国政府要么马上退休要么将来没有退休金的最后通牒下,HenriJayer不得不选择了前者,并与侄子EmmanuelRouget达成私下协议。晚年的HenriJayer就这样,二十多年间,HenriJayer负责他名下所有葡萄的采收和酿造,然后一分为二,一半由自己进行橡木桶培养并贴自己的酒标销售,而另一半则由Rouget完成橡木桶培养并贴Rouget的酒标销售。因此今天市面上的许多葡萄酒很可能是贴着HenriJayer标签的Rouget家葡萄酒。HenriJayer外甥EmmanuelRougetJayer葡萄酒在美国的独家代理商一直都是MartineSaulnier(MartineWines),如果你的HenriJayer葡萄酒购自美国卖家,不妨和Martine核实一下,看她是否真的向该卖家出售过你手中那款HenriJayer葡萄酒。HenriJayer美国代理商MartineSaulnierHenriJayer的许多大买家都是我的朋友,当中几位知名法国酿酒人如DidierDagueneau,BenjaminDagueneau,DenisMortet,ArnaudMortet,PhilippeCharlopin以及FranzdeCock等外国买家。据我所知,他们从来没有转售过一瓶Jayer葡萄酒给任何人!从左至右:BenjaminDagueneau,DidierDagueneau(2008年直升机失事),DenisMortet(2006年自杀去世),PhilippeCharlopin父子HenriJayer去世前几年,他只随自己的喜好选择买家,而且不接受现金以外的任何付款方式,可想而知,政府对酒庄的所有销售记录都一无所知,因此理论上他可以给自己酒窖里的酒贴任何一款酒标。另外,他并不总是将酒的园地名或者年份印在酒塞上,这样他就可以随心所欲的处置他的库存葡萄酒。我无法得知他是否抵制住这么多的诱惑,如果是的话,他绝对是史上第一个也是唯一的一个!在HenriJayer过世之后,他的家人据说将窖藏中的Echezeaux葡萄酒卖给了比利时的大客户,虽然这些酒被禁止贴上含有在酒庄内装瓶字样的酒标,可他们完全可以在交易后将酒标快递给买家。另外,因为缺乏任何监控,没有人能保证这些葡萄酒真的是Echezeaux。在HenriJayer过世后两年后,酒庄中有数百瓶葡萄酒被盗,窃贼和失窃的葡萄酒一直没有被找到,而所有失窃的葡萄酒是没有贴酒标的。CrosParantoux的相对位置因此,HenriJayer的葡萄酒是喝一瓶少一瓶,而百分之八十经他之手的葡萄酒已经永远消失了。除了极少数的几个爱好者的酒窖收藏以外,市面上应该有数不清的赝品。而HenriJayer的Richebourg价格已经超过了包括Romanee-Conti在内的所有DRC酒庄葡萄酒!苏富比拍卖行曾经拍卖过的1970年份HenriJayerRichebourg,当时的酒标跟今天我们熟悉的酒标有很大区别因此每购买一瓶HenriJayer葡萄酒都需拿出神探精神来,把每一款葡萄酒的来源都彻底追溯到底!如果卖家给不出足够精确的答案,那么就坚决不能买。-End-

为什么黑皮诺可以出产世界上最昂贵的葡萄酒?


为什么黑皮诺可以出产世界上最昂贵的葡萄酒?

1)黑皮诺是最能体现风土的葡萄品种

据说每个恋爱中的女人都是福尔摩斯,不仅对男朋友的任何风吹草动都很敏感,并总能轻易洞悉并粉碎男朋友的一切“阴谋”。

与之相似的黑皮诺自然也不例外:黑皮诺是一种非常敏感的葡萄,它能反映非常细微的气候或风土变化,不同的土壤构成、日照强度以及不同葡萄园的微气候等特征都会体现在葡萄酒中,这是赤霞珠(CabernetSauvignon)等品种所不能企及之处。

勃艮第酒农在风土的把握上更是无人能敌,在勃艮第人眼里,他们并不生产黑皮诺葡萄酒,黑皮诺只是他们用来和当地地理条件及葡萄园风土进行交流对话的一个媒介。

(2)黑皮诺对种植条件的要求非常苛刻

黑皮诺非常容易感染真菌和病毒,常见的有霜霉病和白粉病等,这意味着黑皮诺不适宜种植在潮湿的环境中,而是应保证土壤具有良好的排水性。

另外,黑皮诺皮薄的特点也使其对光、热及干燥等自然条件更加敏感,加上黑皮诺的单宁含量普遍较低,这缺乏对昆虫和紫外线等的防护,因此黑皮诺必须种植在凉爽的气候环境中,同时避免强烈的日照。

有时候,黑皮诺的果实还特别容易在雨后涨裂开来,因此生长季的降雨量也是选址时需要考虑的重要因素。正是这些原因,才使得适宜种植黑皮诺的地方较少。

(3)黑皮诺易受自然灾害的影响

由于发芽早,黑皮诺更易遭受到春霜的影响。2016年4月底,勃艮第就遭遇了35年来最严重的春季霜冻,涉及范围非常广泛,许多葡萄园的幼苗甚至全部被摧毁。

除了春霜,勃艮第产区还极易受夏雹的影响,这些都会影响葡萄的收成甚至对来年造成一定的影响。当然,这些也都会增加黑皮诺的生产成本。

(4)黑皮诺需要更多的劳动力来精心呵护

与适应能力强,管理成本低的赤霞珠相比,黑皮诺是一个需要种植者和酿酒师兼具爱心和耐心才能照顾得好的品种,这势必要耗费更多的劳动力。

正如前面所说,黑皮诺本身在种植上就要求严苛,加上易受自然灾害的影响,因此更需要花费额外的劳动力来细心照顾,这些都会加大生产成本。而在酿制上,以勃艮第为例,许多酿酒师都有一个共识,就是黑皮诺的酿造比霞多丽要难。

因为黑皮诺在酿制过程中,需要不断进行监控;此外酿酒师还得根据具体年份的具体需求,不断调整酿酒技术。

当然,更多的照料也就意味着黑皮诺的品质更容易向着人们所期待的方向发展,不然没有回报的付出也就不值得付出了。

(5)黑皮诺产量较低

即使是在原产地,黑皮诺的表现也并不稳定,而且具有落果的特点,加上各种自然灾害的影响,一不小心就会导致减产。

于是在上世纪七八十年代,勃艮第培育出了产量较高的克隆品种,不过酿制出的葡萄酒往往呈现个性不足,浓缩度也不够的特点。

这也就意味着:黑皮诺的产量不会过高,也不能过高,因此产量低自然也就成为了黑皮诺葡萄的标签之一,这也是造成黑皮诺葡萄酒价格昂贵的一大重要原因。

(6)黑皮诺葡萄酒拥有无与伦比的口感特征

如果说赤霞珠的魅力在于其强烈的口感享受,那么黑皮诺的魅力就在于其如丝般的优雅口感。品尝一款黑皮诺葡萄酒往往会给你带来无与伦比的口感体验,因为无论产自哪里,黑皮诺都具有甜甜的果味。

此外,它的单宁和颜色一般比其它流行品种如赤霞珠和西拉(Syrah)要低,这使得黑皮诺在年轻时就非常迷人,随后它会快速进入陈年阶段,优质黑皮诺的巅峰期一般会持续很长一段时间,因此无论是在哪一阶段饮用,黑皮诺基本不会令你失望。

各种最贵的葡萄酒


最贵的标准瓶装葡萄酒1787年拉斐酒庄葡萄酒,1985年伦敦佳士得拍卖行售出,售价16万美元。现陈列于福布斯收藏馆,瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。最贵的大瓶装葡萄酒大瓶装(5升佳酿)摩当豪杰酒庄(ChateauMouton-Rothschild)葡萄酒,1945年产,这一年被公认为是20世纪最好的酿酒年份之一。1997年伦敦佳士得拍卖行售出,售价11.4614万美元。按照惯例,买家的身份未被公开,但如果他哪天打算试品佳酿,请他一定别忘了,不少人随时愿意为这瓶宝贝做一下“专家鉴定”的。最贵的加烈葡萄酒这瓶加烈葡萄酒(fortifiedwine)由马桑德拉(Massandra)酒厂藏酿,1775年份雪利酒。2001年伦敦苏富比拍卖行售出,售价4.35万美元。马桑德拉葡萄酒酿造厂位于克里米尔(Crimea),距离雅尔塔(Yalta)4公里,被公认为是沙皇俄国时代最好的酒厂。它的酒窖里收藏了上百万瓶俄罗斯葡萄酒和西欧葡萄酒。其中一些俄罗斯葡萄酒还刻有皇室封印。其中年份最久的就是这瓶雪利酒。拍卖会上最贵的批售葡萄酒50箱!600瓶摩当豪杰酒庄1982年份葡萄酒。1997年纽约佳士得拍卖行和扎奇拍卖行(Zachy’’s)联合售出,售价42万美元。最贵的白葡萄酒1784年份迪琴酒庄白葡萄酒,1986年伦敦佳士得拍卖行售出,售价5.6588万美元。酒瓶上也刻有杰斐逊的姓名缩写。最贵的干白葡萄酒7支罗马康帝酒庄1978年份蒙塔榭酒。2001年苏富比纽约拍卖行售出,售价16.75万美元,即每支2.3929万美元。最贵的单支勃艮第红酒罗马康帝酒庄1990年份勃艮第红酒,6夸脱大瓶装。2002年纽约扎奇拍卖行售出,售价6.96万美元,折合每标准瓶容量5,800美元。最贵的批售勃艮第葡萄酒罗马康帝酒庄1985年份一套7支美杜莎拉酒(Methuselah’’s,总容量6升,相当于8标准瓶)。1996年伦敦苏富比拍卖行售出,售价22.49万美元。最贵的美国葡萄酒三支1994年份鹰鸣酒(ScreamingEagle)。2000年洛杉矶佳士得拍卖行售出,售价1.15万美元,即单支3,833美元。最贵的被打破的葡萄酒1787年份玛戈酒庄红酒,保险赔偿22.5万美元。慈善拍卖会上售价最高的葡萄酒1992年份皇家鹰鸣赤霞珠(ImperialofScreamingEagleCab)。2000年纳帕谷(NapaValley)葡萄酒拍卖会上售出,售价50万美元。买主是思科公司的执行官贝利(ChaseBailey)。单就数字而言,这是目前单瓶葡萄酒的最高售价。但是由于该酒是在慈善拍卖会上售出,很大一部分售价实属慈善捐赠性质。

世界上最畅销的十大红酒品牌,你喝过几个?


葡萄酒是一种全民都喜欢喝的饮品,不仅味道好,价值也非常的高,一直深受大家的喜欢。全世界的红酒品种非常的多,今天就给大家说下最受大众喜欢的十大红酒品牌。
1,贝尔富特酒庄。该酒庄旗下有33种不同口味的红酒,它的价格合理,味道也是非常的不错,深受大众的喜欢,白葡萄酒,气泡汽酒,红葡萄酒,粉红色葡萄酒等等都是该酒庄的葡萄酒。2,嘉露酒庄。该酒庄的建立时间不长,一百年的时间还没有,但是一直保持着传统的酿造工艺,所以该酒庄的葡萄酒性价比非常的高。
3,干露酒庄。该酒庄是拉丁美洲最大的葡萄酒生产庄园,在全球也是可以排上名次的。是智利的领头羊, 该酒庄的历史可以追溯到1883年。
4,蒙大菲。可以说它是全世界最好的葡萄酒品牌之一,地址是在纳帕谷。生产出大量精美的葡萄酒,既采用了全球先进的技术也利用了传统的工艺。5,张裕张弼士。想必大家是非常的熟悉了,它是中国的葡萄酒公司,也是全球最大的葡萄酒生产公司,生产出的葡萄酒超过9万吨。
6,黄尾袋鼠。这个也是大家非常熟悉的一款葡萄酒品牌,在中国非常的畅销,在全球的销量也是非常的不错。它是澳大利亚葡萄酒的顶梁柱。
7,长城。也是大家非常熟悉的一个品牌,是中国葡萄酒产业的顶梁柱,价格合理,味道也非常的不错。 采用的是现代化工业技术,生产从德国、意大利和法国进口的葡萄酒。8,舒特家族。该酒庄是特林切罗家族经营的,生产的白色仙粉黛和粉红葡萄酒最为出名,味道很甜很美,价格也是非常适中。
9,哈迪。该品牌葡萄酒属于澳大利亚的葡萄酒产业,1853年就开始畅销了,葡萄酒品质高贵,也非常的优质,是澳大利亚最大,也是最具有影响力的葡萄酒品牌之一。
10,贝灵哲 。该品牌红酒是于1876年诞生在纳帕谷,生产地有1600多英亩。生产出的红酒非常的精致,口味也是别有特色,很受大众的喜欢。

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