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什么是葡萄酒余味
什么是葡萄酒的余味
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《什么是葡萄酒的余味》内容,更多精彩欢迎访问什么是葡萄酒余味专题!葡萄酒是一种古老而充满魅力的美酒,在很多国家和地区都有着悠久的历史和丰富的文化背景。当品尝一杯美味的葡萄酒时,除了它的风味,还会注意到一种特殊的感觉,那就是余味。余味是葡萄酒的一个关键部分,它能给留下深刻的...
什么是白酒的余味?
点进来的小伙伴们,当你开始在意白酒的余味时,说明你已经不是单纯地在喝酒了,你已经开始懂品酒或者准备去弄懂它了!你或许在某个地方听过这样的品酒词:这款余味悠长或者这款酒余味净爽当时你或许只是一脸茫然,这...
如何鉴赏葡萄酒的“余味”?
不论是酒商为消费者提供的葡萄酒介绍,还是酒评家们的产品,都会提到余味一词。根据罗伯特帕克(RobertParker)Aftertaste是指当饮下葡萄酒后,口中剩余的味道,与Finish同义的解释,有...
葡萄酒中的肉味是什么味?
相信经常看名家酒评的酒迷朋友们都不会对Meaty这个词陌生,它直译过来就是肉味的意思。那么,在葡萄酒中,什么样的味道可以称之为肉味?为什么葡萄酒中会出现肉味呢? 肉味这个词可以用来形容一款酒中与肉类、...
品鉴葡萄酒时谈到单宁、余味、酒体、平衡指什么?
中国文化博大精深,一个字能组成许多词,词语中改变一个字意思也就大相径庭,一个事物有时也能用不同的词语传达出同一个意思。语言是如此精深与微妙,在葡萄酒品鉴中,我们也要注意一些特别的品鉴词汇,如酒体、单宁...
葡萄酒的“肥味”是什么?
“肥味”这是什么鬼?葡萄酒当中的这种神奇风味来自哪里?又究竟有什么特殊?这篇文章帮你解答。-------------------------------------------------------...
余味:葡萄酒品质的评价标准
一、什么是余味 在品酒时,品酒师通常会提到“finish”“length”“aftertaste”和“long”。在中国,这四个词语大多被翻译成“余味”,有时也会被翻译成“余韵”。不过很多中国人对此依...
品鉴葡萄酒不可不知的余味
想必大家在品鉴葡萄酒的时候,必定会经过评论余味这一环节。那么,余味到底是指什么呢?余味的长短划分标准又是怎样呢?影响余味的因素有哪些呢? 1.什么是余味? 酒界泰斗罗伯特帕克(RobertParker...
关于葡萄酒的余味 你了解多少?
想必大家在品鉴葡萄酒的时候,必定会经过品评余味这一环节。那么,余味到底是指什么?余味的长短划分标准是什么样的?影响余味的因素又有哪些? 1.什么是余味? 酒界泰斗罗伯特帕克(RobertParker)...
葡萄酒中酒精度对余味的影响
余味是葡萄酒品鉴中必然提到的一个词语。余味作为葡萄酒品质的评价标准之一,它到底是指什么呢?余味的长短划分标准又是怎样呢?酒精度对余味的影响有哪些?下面且听小编一一为大家详解。 最近一项研究表明,酒精...
葡萄酒里的皮革味是什么
说到葡萄酒的香气,大家想到的可能是果香、花香、陈酿香等,其实,有些葡萄酒中还有一股皮革味,但它不会影响酒的口感。当然,酿酒师在酿酒时肯定不会将皮革类制品放进去的,那葡萄酒中的皮革味又是来自哪里呢? 事...
“汽油味”的葡萄酒到底是种什么味道?
张爱玲说:别人不喜欢的有许多气味我都喜欢,雾的轻微的霉气,雨打湿的灰尘,葱蒜,廉价的香水。像汽油,有人闻见了要头昏,我却特意要坐在汽车夫旁边,或是走到汽车后面,等它开动的时候布布布放气。 一个满腹才情...
如何鉴赏白酒的余味?余味越长酒越好?
好东西,总该是有余味的。 无论什么,如果真的好,就该在拥有之后,在经过之后,在结束之后,还有些美好留存,令人流连不舍,久不能忘,如余音绕梁,余味绕舌。 品酒也是,衡量酒好坏的一项重要指标,便是余味。 ...
剩余葡萄酒怎么处理?
首先,对于剩余葡萄酒,为了尽量地保持其原有风味,我们大多都采用两类储存办法:其一,就是使用真空瓶塞,这种办法储藏的葡萄酒在冰箱中能保存1周作用不变味;其二,将葡萄酒带入制冰机,制成小冰块储藏,这种办法...
葡萄酒的“余味” 到底应该如何描述?
葡萄酒的余味(Finish或Aftertaste),与果香、甜度和酒体并列为品酒的最重要用语之一,也是判断一款葡萄酒的品质的关键标准之一。那么,余味到底指的是什么呢? 葡萄酒的余味 品尝过葡萄酒的童鞋...
什么是“干红”葡萄酒?干红葡萄酒为什么也有“甜味”?
所谓的干型、甜型葡萄酒,实际上指的是葡萄酒的甜度,其界定标准则在于葡萄酒的残余糖分。简单来说,干型葡萄酒即葡萄中的糖分在发酵过程中充分转化成了酒精的葡萄酒;而甜型葡萄酒里面则仍然残留一部分没有充分转化...
坏掉的葡萄酒到底是什么味儿?
没有什么比打开一瓶葡萄酒之后,一股醋味或者其它令人不悦的味道扑面而来更令人感觉糟糕了。这种情况通常是因为这瓶酒受到污染,已经坏掉了。对于葡萄酒爱好者来说,一款美酒坏掉无疑是一件最遗憾的事。但是到底酒为...
葡萄酒为什么没有“葡萄味”?
众所周知,葡萄酒以葡萄果实作为原料酿造而成,而且在酿造过程中没有添加人工香料,但是酿成的酒无论闻起来还是喝起来却拥有许多不同的香气和味道,如香草味、烟熏味、热带水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等...
为什么葡萄酒没有葡萄味?
花香、红色水果风味、香料、奶油、巧克力 这是我们品评和描述一款酒香时经常用到的词汇,但是我们却几乎不曾听到某款酒散发出某种葡萄的香味的酒评,这是为什么呢? 苹果馅饼的主要原料是苹果!我们在吃苹果馅饼的...
人生与品酒,都是以余味看高下
好东西,总该是有余味的。 无论什么,如果真的好,就该在拥有之后,在经过之后,在结束之后,还有些美好留存,令人流连不舍,久不能忘。 小津安二郎说,“电影是以余味定输赢的”。仔细想想,似乎每一种艺术形式都...
世界顶级葡萄酒究竟是个什么味?
其实我们每个人都想尝遍天下的美酒,但现实很残酷,受条件所限,很多人都难以如愿!不过没关系,这并不能阻挡我们内心的向往。 著名美国侍酒师、视觉艺术家玛丽斯谢菲利亚用漫画诙谐形象的向人们展示了顶级葡萄酒的...
贵腐甜白葡萄酒到底是什么味儿?
又是一年中秋时,金秋送爽,丹桂飘香。要是此时还能在花香迷人的桂花树下,边品尝月饼,边喝喝美酒,再惬意地抬头欣赏天上那轮皎月,此生足矣!不过美酒无数,风格万种,与月饼最搭的或许就是贵腐甜白葡萄酒了。 1...
为什么葡萄酒有酸味?
葡萄其实是又酸又甜的,因为甜味可以掩盖酸味,所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈;而葡萄酿成酒后,里面的糖分都转化成为酒精,剩下的酸就明显了。葡萄酒之于酸,就如身体之于骨头,没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄...
白酒是什么味
不同系列的白酒,它的香型也是各有不同的,有的白酒口感绵柔,有的白酒辛辣,有的则是香飘十里,带有一丝甜味。今天小编要与您聊的话题是白酒是什么味?下面是小编总结的白酒所有的味道,接下来就随小编一起来,详细...
为什么葡萄酒里没有葡萄味?
葡萄酒中有很多种水果的香气,却很少闻到葡萄味。明明是用葡萄酿的酒,这是为什么呢? 解惑 在回答这个问题之前,我们要搞清楚什么是葡萄味? 印象里,大家对葡萄味的认知都停留在鲜食葡萄酸酸甜甜的味道上,可酿...
葡萄酒什么味道正宗
什么样的葡萄酒才是最正宗的;相信很多朋友对于这个问题都不是特别的了解;那么今天我们就来了解一下吧! 一、葡萄酒什么味道正宗? 品质良好的葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质,...
为什么你喝的葡萄酒都是一个味儿?
讲真,一开始接触葡萄酒的时候就是这个感觉!都是一个味,感觉心好累……不过喝酒时间越长、经验越多,你会发现味蕾真是个神奇的构造,葡萄酒也并非当初的一个味,而是千滋百味! 所以说,并非是你喝的葡萄酒都是一...
酒精度越高,余味越长
最近,艾莉森·K·贝克和卡洛琳·F·罗斯一篇题为《红葡萄酒:酒精和丹宁的影响》(Winefinishinredwine:Theeffectofethanolandtanninconcentration...
干葡萄酒的特点是什么?什么是干葡萄酒
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《干葡萄酒的特点是什么?什么是干葡萄酒》内容,更多精彩欢迎访问葡萄酒是红酒专题!说起葡萄酒,常常伴随着一个词:干葡萄酒,以至于经常有人把葡萄酒和干葡萄酒划上等号。那么今天我们来看看干葡萄酒的特点是什么?什么是干葡萄酒?一、什么是干葡萄酒干葡萄酒:亦称干酒,原料中糖分完全转...
葡萄酒为什么那么多水果味儿却唯独没有葡萄味儿?
经常喝各种葡萄酒的酒粉们有没有想过这样一个问题,葡萄酒为什么闻起来有着各种水果的香气,却唯独没有葡萄味儿呢?或者说,一款酒为什么闻起来像香草,喝进嘴里却是樱桃味儿,咽下去又如绸缎般丝滑?那么,葡萄酒中...
白酒是什么味道
白酒的味道很多人的回答都是不同的,这要看他们对于白酒的理解,白酒的历史,工艺,以及各种发展合成到今天,我们品尝到的已经不仅仅是一杯纯净的液体,其中的五味杂陈可能只有真正有故事的人才会诠译它的味道吧,说...
什么是黄葡萄酒?
黄葡萄酒(VinJaune)产自汝拉(JURA),HENRIMAIRE在阿尔布瓦是个大家族,1632年至今,已有三百多年的历史。除了拥有大片的葡萄种植园外,更在镇上设立了一个不大却很丰富的品酒沙龙,可...
为什么葡萄酒会产生苦味?
酿造过程中,卫生处理不当或不足。随着酿酒技术的不断发展,酿酒设备的不断更新,这一类问题引起的苦味目前已经很少出现了。酒中含有太多的单宁,而且这些单宁很可能是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁。这类情况...
葡萄酒的年份意味着什么?
不管你爱不爱喝酒,来一瓶82年拉菲这句台词你肯定听过。拉菲古堡红葡萄酒(ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)可谓是世界顶级葡萄酒的代表,而1982年的拉菲更...
什么是黑葡萄酒?
黑葡萄酒顾名思义就是黑色色系,其口感比较饱满圆润,有强大的水果风味,丰富的口感与味道,余味持久;入口后,口感饱满而复杂、凝厚而醇郁,有些类似于开胃酒,深远而味长。马尔贝克葡萄树干健壮,结果早,葡萄果穗...
什么是好葡萄酒?
虽然作为一个成年人,基本已经脱离了用好坏二字将事情一刀切的阶段。然而,作为一个葡萄酒爱好者,喝了那么多年的酒,花了那么多的钱,总该对葡萄酒的好坏有个基本的把握。 图片来源网络,如有侵权请联系本站 其...
白酒是什么味道?
如果问不懂白酒的人,得到的答案一定是辣、烧、呛等形容词,而如果问一位嗜好白酒的人的话,关键词香、醇、爽就会出现。学会术语很重要,不论是新手还是喝了几十多年的酒友,酒桌上谁最懂酒一说话就知道了。 白酒的...
葡萄酒中有哪些水果的味道?为什么没有葡萄味?
如果要说葡萄酒中哪一处最让人着迷,答案一定是它美妙的香气了。随着晶莹剔透的酒液倾倒在高脚杯中,复杂的香气也随之触碰着人们的鼻息,赋予人们无限的想象空间。而在这些味道中,有一类香气在所有葡萄酒中都能找得...
葡萄酒什么味道正宗?葡萄酒的挑选
什么样的葡萄酒才是最正宗的;相信很多朋友对于这个问题都不是特别的了解;那么今天我们就来了解一下吧! 一、葡萄酒什么味道正宗? 品质良好的葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质,...
为什么葡萄酒有多种风味?
不知道喜欢葡萄酒的你,注意到这个问题没有?葡萄酒有很多风味,那么弄这么多风味的葡萄酒的口味意义在哪里呢?下面小编就为大家介绍一下吧。 也许有一个问题一直困扰着你:为何葡萄酒闻起来或尝起来时像是有很多种...
你知道葡萄酒为什么没有“葡萄味”吗?
众所周知,葡萄酒以葡萄果实作为原料酿造而成,而且在酿造过程中没有添加人工香料,但是酿成的酒无论闻起来还是喝起来却拥有许多不同的香气和味道,如香草味、烟熏味、热带水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等...
葡萄酒的瓶塞味代表什么?
你打开了一只坏酒,你闻到了一些让你很不高兴的气味,其中你可能会闻到一些像是在下雨天后的街道角落的水塘里浸泡过的纸盒的味道!好吧,你中奖了!运气真的很好!造成上面说的那个情况的原因来自一种称为TCA的物...
葡萄酒中为什么会有酸味?
我们在喝葡萄酒的时候总会感觉葡萄酒酸酸的,那么为什么葡萄酒中会有酸味呢?是不是坏了呢? 1、为什么葡萄酒尝起来有点酸? 其实,所有水果中或多或少都带有一定的酸性物质,如柠檬、橘子、苹果和葡萄。通常随着...
什么是啤酒的苦味
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们为您准备了很多关于什么是啤酒苦味专题,而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方,如《什么是啤酒的苦味》内容就是由小编精心整理而成。啤酒的苦味是指啤酒在口感上带有一种苦涩的味道。苦味作为啤酒的一种重要风味成分,对于啤酒的口感和整体风味...
酱香酒的味道是什么味道
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于酱香味道是什么专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《酱香酒的味道是什么味道》内容就是由小编精心整理而成。酱香酒是中国传统的白酒之一,也是白酒中最为高档和独特的品种之一。它具有独...
葡萄酒的香气、味道和风味有什么区别?
香气、味道、风味是我们在品鉴葡萄酒时最常使用的词,这三者虽紧密关联,但却各自代表着不同的意义,三个词是无法准确互换的。那么,香气、味道和风味到底分别指什么呢? 香气 香气指的是我们通过嗅觉器官感受到的...
香味谐调 尾净余长的双沟大曲
双沟被誉为酒源头,座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经科学院古生物研究所的专家考证后,被命名为醉猿化石。科学家们推断,1000多万年前在双沟地区...
5个妙招处理剩余葡萄酒
红酒开瓶后即便是使用真空瓶塞重新封口,随着时间的推移,酒的风味也会大打折扣。那么家里剩下的葡萄酒该如何处置呢?为此,下面小编为大家介绍5种处理剩余葡萄酒的小妙招,一起来看看吧。 1.冰块 把剩下的葡萄...
什么是奶啤,奶啤什么味道
奶啤你听说过吗?又是什么味道你尝过吗? 当你听到酒这个字的时候,你不仅会想到:啤酒、白酒、葡萄酒(细分为红葡萄酒和白葡萄酒)露酒等,当问你喝过这些酒吗?相信大多数人都会说喝过,但这种啤酒(奶啤)你听...
香槟酒是什么味道
香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒,且是起泡酒中最珍贵的一种。香槟酒原产于法国香槟省,故名香槟酒,是一种经典的起泡葡萄酒,只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒,才能称得上是香槟酒...
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