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葡萄酒搭配为什么是艺术
葡萄酒与中餐的搭配艺术
掌握一些基本的搭配原理,复杂的葡萄酒与丰富的中餐就可以成为天作之合。 近年,国内的进口葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长,2010年的增长率更是破纪录地超过150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不...
为什么说葡萄酒混酿是一门艺术?
葡萄酒混酿是一门艺术,但是提到混酿,很多人都容易将它与勾兑联系在一起,认为混酿就是劣质的酒。其实,混酿是相对于单酿而言的一个词语,勾兑也不一定是假酒的象征,它们可以说是酿造过程中的一道重要的工序。混酿...
罗纳河谷葡萄酒与粤菜的搭配艺术
对于吃货来说,餐酒搭配是一个永恒的话题。中法各为东西方餐饮文化之典范,粤菜在中国八大菜系中素以清淡适口、营养均衡而被誉为有君子之风,当精致的粤菜遇上法国的罗纳河谷葡萄酒,一定会碰撞出意想不到的新滋味。...
葡萄酒是艺术品吗?
在美学史上很长一段时间并不承认嗅觉和味觉的审美地位,象圣托马斯就宣称:我们并不说美的味道或气味。因为,美是具有特殊的认识能力的感觉(即视觉和听觉)的事情。艺术史也将嗅觉和味觉排除在艺术范畴之外,理由是...
混合型葡萄酒的调配艺术
所谓单一型与混合型,只是酿造方法的不同,并不是决定葡萄酒品质的标准。是不是属于“高端葡萄酒范畴”,最终还是由产区土质特点、年份气候、葡萄质量、酿造工艺、酿酒师的经验决定的。以波尔多为代表的混合型葡...
餐酒搭配:既要科学更要艺术
葡萄酒应该永远是令人愉快的、平易近人的。但是很多人觉得弄懂葡萄酒很难,这完全没有必要。所以,当谈到葡萄酒和食物配对时,我总是乐在其中。如果你和我一样喜欢美食和葡萄酒,那么下面这些餐酒搭配的要点你一定要...
葡萄酒混酿是一门艺术
葡萄酒混酿是一门艺术,也是生存压力下无奈却精采的表现。 一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒,通常其中一葡萄品种会占据40-50%以上的比例,剩下的由2种或2种以上的葡萄品种共同酿制而成。 条件好的产...
如果说酒配餐是一种学问 中餐配葡萄酒则是一门艺术
提到葡萄酒配餐,不少人就会想到牛排、鹅肝等西餐饮食。殊不知,葡萄酒不仅仅是西餐的专属搭档,也能成为中餐的点睛之笔。 中国传统菜系风格迥异、花样繁多,葡萄酒风味各式各样,二者相互搭配更别有一番滋味,不仅...
为什么需要餐酒搭配?
吃是为了肉体,喝是为了灵魂,二者缺一不可。在许多人看来,美食和美酒之间的关系就如同茫茫人海中彼此寻找的两个人,当遇到了最合适的那一款,总能绽放出无尽的精彩。 为什么需要餐酒搭配? 餐酒搭配是葡萄酒世界...
甜点该搭配什么葡萄酒?
近年来随着餐酒文化渐渐成行,餐酒文化盛行的欧美国家早对餐酒搭配的先后顺序及逻辑等方面十分考究,细至餐前的开胃酒到餐后的消化酒,前餐到主餐的搭配酒款,这章节就先不提了。其实甜点所搭配的甜酒也非常讲究,甜...
白酒与文化艺术的联系是什么
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于白酒文化艺术是什么专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《白酒与文化艺术的联系是什么》内容就是由小编精心整理而成。白酒与文化艺术的联系 白酒作为中国传统的酿造酒品,源远流长,并与...
葡萄酒搭配
牛肉 烤牛肉和牛排需要一种干性和丹宁化的红葡萄酒:波尔多(赤霞珠和梅洛);罗讷河谷(西拉或者西拉子);和来自从皮埃蒙特(Piemonte)(巴罗洛,巴巴莱斯科Barolo,Barbaresco)到托斯...
品酒是门艺术
品酒是能人进行一个美丽的旅程。有些人喜欢的是对酒最直接的赞美,每个人对同一款酒品出的味道都不一样。如果有人对普通酒的某个地方赞赏有加,那么他肯定是用自己独特的品尝方式得出的结论。 拥有合适的酒杯是品...
意大利美食搭配什么葡萄酒?
当你正在为餐酒搭配烦恼时,记住一条黄金准则:当地美食搭配当地美酒。因为通常情况下,餐酒演变是同步的,当地人会为该地区的饮食酿造可以与之搭配的美酒。那么,在搭配下面这些意式美食时,应该选择哪些意大利美酒...
红酒配海鲜的搭配方法是什么
通常是与海鲜搭配起来不会出错的选择。但是,红葡萄酒种类繁多,不同的酒款风格适用于不同风格的海鲜菜肴,大家是不是觉得在海鲜和葡萄酒的搭配上很头疼呢,别着急,今天小编来和大家聊聊葡萄酒海鲜的搭配方法。 香...
你的早餐该搭配什么葡萄酒?
迎着明媚的阳光,又是新的一天!对于爱酒的你,一天中的第一餐若能喝上一杯葡萄酒,不仅能使早餐变得更加丰富美味,还能使心情变得愉悦、精神也振奋起来。那么什么葡萄酒适合与你的早餐搭配呢? 图片来源:Wine...
这些食物该搭配什么葡萄酒?
葡萄酒爱好者可能都知道葡萄酒和食物搭配有一个重要的原则,就是相平衡,任何一方都不能被另一方所掩盖。例如口味比较重的肉食应该搭配酒体比较重的红葡萄酒,清淡的沙拉应该搭配酒体轻盈的白葡萄酒。但是一到真正要...
红酒搭配牛排好吗?为什么要用红酒搭配牛排?
葡萄酒和牛排是西方饮食文化中的两大主要元素,那么你知道为何这两者能够成为经典搭配吗?牛排和红酒搭配有什么讲究呢?今天小编就和大家聊聊红酒和牛排搭配的方法。 为什么红酒适合搭配牛排? 单宁是一种广...
泰式美食该与什么葡萄酒搭配?
美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上最好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢?...
葡萄酒与艺术家的缘分
塞尚曾说过“葡萄酒确实没有带给我们好的东西,比如杜米埃,他就喝得太多了:如果不是醉成那样,他将成就非凡。”至于莫迪格利阿尼(Modigliani),图卢兹-劳特累克(Toulouse-Lautrec)...
吃火锅该搭配什么类型葡萄酒
如果有人这样问你,吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒?很多人可能会回答啤酒,火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。但是,相关研究表明,长期吃火锅配啤酒的话,容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑,啤酒...
评酒既是一门技术,也是一门艺术
评酒既是一门技术,也是一门艺术。说它是一门技术,是因为我国和世界各国一样,都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评;说它是一门艺术,是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的...
艺术与葡萄酒的结合是灵感的源泉
1.葡萄酒与关于欢乐的绘画马奈的《草地上的午餐》在1863年因为裸女和空酒瓶引起轰动,莫奈的《草地上的午餐》则更为传统,画家和模特们坐在普在草地上的餐布上吃喝着,餐布上放着酒瓶……铁路标志着大时代的到...
经典白葡萄酒应该搭配什么酒杯
(1)长相思或雷司令干白德国雷司令(Riesling)、新西兰长相思(SauvignonBlanc)干白通常酒体轻盈,酸度活泼,适宜选择容量小,杯肚瘦,杯口较窄且外翻的杯型。选择理由:这类酒酒...
为什么说品丽珠是“多才多艺”的葡萄品种?
有些葡萄一直都生活在一些强势葡萄品种的阴影之下,品丽珠(Cabernetfranc)就从来没有受到它应有的关注。实际上,品丽珠可以说是世界上最重要的葡萄品种之一。 炎热的夏季正逐渐远去,寒冷的冬天则还...
白葡萄酒的配菜搭配上是有讲究的
白葡萄酒在夏季是备受欢迎的,当然白葡萄酒的配菜搭配上也更是讲究了。 多年来,关于哪种酒搭配哪种菜,什么是可以接受的而什么是不能接受的,已经形成了大量的“规矩”。这些规矩可能是很简单的,也可能是非常复杂...
宁小刚:我为什么要做酿酒大师艺术馆
从2007年开始,中国有了首批中国酿酒大师。 他们从一开始就在酿酒车间里, 从事最繁重最细致的酿酒工作。 他们中的极少数人, 倾其一生、全神贯注、心无旁骛, 把自己对酒的理解,对人生的感悟,对自然的膜...
经典红葡萄酒应该搭配什么酒杯
(1)佳美和歌海娜葡萄酒这类酒通常果香浓郁,酒体轻盈,一般适合容量相对较小,杯肚较瘦,杯口较开放的杯型,有点类似白葡萄酒杯型。选择理由:容量过大,杯肚过胖会导致酒液与空气的接触面积增大,加快葡...
巴贝拉葡萄酒该与什么食物搭配?
在桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)的光芒下,巴贝拉(Barbera)很不起眼。但这一品种酿造的葡萄酒风格平易近人,被誉为“平民宠儿”。其酒体适中,酸度较高,口感柔顺,能够...
泰式美食能与什么葡萄酒搭配呢?
美食与美酒的完美结合可产生美妙的火花,并带来美妙的味道。作为世界上最美味的食物之一,泰国菜具有各种口味,例如酸味,甜味,苦味和辛辣味,它具有强烈的香气和浓郁的味道,与葡萄酒搭配并不容易。那么,什么酒应...
红酒配海鲜的搭配方法是什么?吃海鲜可以喝哪些葡萄酒?
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《红酒配海鲜的搭配方法是什么?吃海鲜可以喝哪些葡萄酒?》内容,更多精彩欢迎访问吃海鲜喝红酒专题!通常是与海鲜搭配起来不会出错的选择。但是,红葡萄酒种类繁多,不同的酒款风格适用于不同风格的海鲜菜肴,大家是不是觉得在海鲜和葡萄酒的搭配上很头疼呢,别着急,今天小编来和大家聊聊葡...
如何为黑皮诺葡萄酒搭配美食
黑皮诺(PinotNoir)被称为红葡萄品种之后,一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等风味。与赤霞珠相比,黑皮诺葡萄酒更加柔顺,单宁适中,所以适合与多种食物搭配佐餐。以下是关于如何为黑皮诺搭配...
干白葡萄酒怎么搭配美食?
干白葡萄酒如何搭配美食? 推荐搭配菜品:生鱼片 生鱼片:日本料理一般搭配清酒或梅子酒,但是其突出原味的要求与白葡萄酒本身也是非常搭配的。生鱼片肥厚鲜嫩,也有腥味和肥腻的部分,如果配上香气和酸度刚好的白...
为什么说仙粉黛是最百搭的美国葡萄品种?
美国的仙粉黛(Zinfandel)种植史由一批意大利移民者开创。当时,在综合考量了仙粉黛的品种特征以及其他多种因素后,他们便决定在加州(California)大范围种植该品种。由于其种植面积十分广泛,...
白葡萄酒怎么喝好喝?白葡萄酒搭配什么喝比较好?
白葡萄酒是一种用白葡萄或去了皮的红葡萄单发酵制成的葡萄酒,不仅香气怡人,口味也十分不错,是口味相对清淡的葡萄酒饮品,而且合理的喝一些白葡萄酒对身体还有好处。那么,白葡萄酒怎么喝好喝?白葡萄酒搭配什么喝...
圣诞节怎么搭配葡萄酒呢?
起泡酒当,酒塞被推开的一瞬间,轻轻“嘣”的一声,倾斜香槟杯注入那股晶莹剔透的酒液,看气泡在杯中“呲呲”的上下窜动,闻着浓郁香氛的起泡酒,绝对是节日里最应景的一幕!无论中外,过节大家都爱讲究一个气氛,圣...
葡萄酒和大闸蟹怎么搭配?
大闸蟹与中国绍兴花彫酒是绝配,但如果遇上不喜欢花彫酒而喜欢葡萄酒的朋友,那应该找什么葡萄酒配搭?有人觉得大闸蟹难配,视乎调理大闸蟹的方法,其实也有许多葡萄酒适合与大闸蟹同进餐桌! (1)VinJau...
你知道吐司应该搭配什么葡萄酒吗?
相信对于许多人来说,逢年过节,吃是最大的主题。经过春节长假后,你应该吃腻了不少大鱼大肉。今天小编带你换换口味,试试吐司与葡萄酒这种新鲜搭配! 1.鳄梨吐司(AvocadoToast)弗德乔(Verde...
西拉葡萄酒怎么搭配美食?
作为美味的葡萄酒西拉葡萄酒是很有名,因为产地区别而风味不同,法国西拉葡萄酒味道类似橄榄,澳大利亚的西拉葡萄酒果味为多,那么西拉葡萄酒怎么搭配美食?西拉葡萄酒配餐建议。 西拉葡萄,是非常的有名的。而酿制...
螃蟹为什么要搭配着黄酒一起吃?
我们都知道,螃蟹含有较高的营养元素以及矿物质,多吃能够补充身体所需的营养。并且螃蟹是我们大家都非常喜欢吃的食物,螃蟹的美味诱惑了不少人,大家都说吃螃蟹和黄酒很配,那么吃螃蟹为什么要喝黄酒呢?黄酒是一种...
为什么感觉葡萄酒很酸?葡萄酒会酸是工艺不好的原因吗
葡萄酒中有一股酸味,许多人对这酸味的来源十分好奇,猜测是不是因为工艺不精导致酒精变成了醋所以才有的酸味,酒精变成醋确实可能是葡萄酒酸味的来源之一,但是大部分时候我们喝到的酸味都不是醋酸引起的。 葡萄...
葡萄酒怎么搭配夏日的烧烤?
葡萄酒配餐的原则依旧不变,延续红肉配红酒,白肉配白酒的老规矩,度数在12度到14度最为合适。建议挑一瓶酒体强壮的葡萄酒,稍许冷冻再饮用口味会更浓厚。 针对烧烤的特点,葡萄酒的挑选当然略有区别,针对烤肉...
羊肉和葡萄酒怎么搭更相配?
羊肉是广受民众青睐的传统菜肴,常常与葡萄酒搭配,别有一番滋味。下面为大家介绍一下,羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 1.切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻,如果搭配口感厚重的葡萄酒,肉的美...
如何为你的佳肴搭配合适的葡萄酒?
葡萄酒与美食是不可分割的两个概念,没有酒的美食可以美味,但是不算完整。那么哪一款酒适合用来搭配菜肴呢?这个问题总是让人不知所措,因为过去的一些搭配原则放到今天似乎显得太过于墨守陈规。其实,餐酒搭配也并...
披萨如何搭配葡萄酒?
披萨和葡萄酒的种类均十分多样,两者如何搭配得宜在很大程度上取决于披萨饼的浇头(topping)。一般来说,如果披萨饼上的酱料是红色的,那么应该搭配红葡萄酒。如果披萨饼上的酱料不是红色的,如可口的素...
葡萄酒如何搭配猪肉
葡萄酒可以和很多肉类搭配,但和猪肉搭配好像大家还比较陌生。因为猪肉正好介于风味的中间位置,既不像鱼肉那么寡淡,也不像牛羊肉那么浓郁。下面小编跟大家聊聊葡萄酒如何搭配猪肉的相关知识。 一般来说,猪肉跟红...
鸡肉如何搭配葡萄酒
鸡肉能够烹饪成各种各样令人垂涎的菜肴。在享用美食的同时,你可能会困惑到底该用哪种葡萄酒搭配比较好。实际上,这个问题可不只有一个答案,因为这取决于菜品的味道与个人的口味。 一、白葡萄酒搭配攻略 鸡肉属于...
啤酒与艺术之间存在什么联系
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们为您准备了很多关于啤酒艺术之间存在联系专题,而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方,如《啤酒与艺术之间存在什么联系》内容就是由小编精心整理而成。啤酒与艺术之间存在着密切的联系,这种联系既体现在艺术创作中,也体现在饮酒文化中。无论是...
为什么红葡萄酒是红的?
大多数葡萄榨出的汁液是白色的,包括红葡萄品种,但是为什么用红葡萄品种酿造出来的葡萄酒是红色的呢?!其实,葡萄酒的颜色是由酿造过程中的一个关键阶段——浸皮决定的。当我们压榨新鲜葡萄的时候,大多数的葡萄品...
海鲜和什么酒搭配才适宜,适合喝白酒或是喝葡萄酒
随着社会的发展,人们对海鲜的追求也是越来越高的,我们在食用海鲜的时候都喜欢搭配着酒一起喝,那么今天我们要来了解的是海鲜搭配什么酒是最适宜的呢? 一、海鲜不能和什么一起吃 1、海鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海...
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