搜索
设为首页
加入收藏
首页
白酒
红酒
啤酒
特产酒
酿酒工艺
藏酒
酒文化
美酒百科
酒香网
>
白酒
>
探秘白酒酿造秘密配方
>
导航
>
探秘白酒酿造秘密配方
《探寻国密配方》央视七套即将上映 探秘黔酒奇葩
由中央电视台、中央新影制作中心联合拍摄的《探寻国密配方》大型电视片,将于11月6日中午12:05在央视第七频道播出。《探寻国密配方》旨在宣扬贵州的风土人情,展示历史悠久的黔酒文化遗产,宣传遵义的白酒产...
古埃及啤酒的酿造探秘
大约5000年前在法老统治下的古埃及帝国,用彻底烘烤过的大麦面包制成的啤酒已经是日常菜谱中的一种重要食品,同时它也是一种祭品。到了夜晚,人们聚集在“啤酒屋”喝酒。啤酒是古埃及的普通饮料,上至贵族下至农...
探秘白马酒庄
借用知味葡萄酒杂志资深编辑王鑫的话说,白马酒庄可是波尔多右岸圣爱美隆列级庄中的一等A级庄,波尔多最顶级的八家酒庄之一,现在归属于奢侈品集团LVMH旗下。 长久以来,位于法国波尔多右岸的白马酒庄一直享有...
啤酒生产企业酿造啤酒的秘密
啤酒是人类古老的酒精饮料。啤酒于二十世纪初传入,属外来酒种。是一种受大众欢迎的饮料,由大麦或者其它谷物中提取的酒花麦芽发酵而成。简而言之,啤酒的成分非常复杂,由许多化合物混合而成,包括糖类,蛋白质,酒...
洋河创造绵柔的秘密
我们都知道,在酿酒的过程中,酒的质量是受各种因素影响的,有水,土壤,环境以及酿造工艺等等,但是洋河的绵柔是传奇孤品的,这个的原因在什么地方呢? 对所有酒厂来讲,除了水、土壤、技术设备、工艺等差异因素外...
白宫自酿啤酒秘方
玉米糖浆、酵母、蜂蜜、淡麦芽提取物、琥珀水晶麦芽……从今天开始,只要愿意,普通人也可以自己酿制并一尝美国总统奥巴马钟爱的白宫自酿啤酒——“白宫蜜酿”(honeyale)。美国白宫当地时间9月1日在“推...
蜂蜜啤酒酿造方法,蜂蜜啤酒的秘方
玉米糖浆、酵母、蜂蜜、淡麦芽提取物、琥珀水晶麦芽……从今天开始,只要愿意,普通人也可以自己酿制并一尝美国总统奥巴马钟爱的自酿啤酒——“蜜酿”(honeyale)。以下内容就是蜂蜜啤酒酿造方法,蜂蜜啤酒...
啤酒的秘密
一.擦植物。这是花卉市场里经常使用的方式,用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子,但给叶面施肥。 二.鲜花保鲜。啤酒还行使鲜花保鲜,由于啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分,因此在插鲜花的容器内加1点啤酒...
白酒香型的秘密
酱香型酒:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。浓香型酒:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。清香型酒:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。米香型酒:蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。...
“水井坊”基因探秘
用“现代”诠释“传统” 2000年8月,一个给白酒市场带来巨大震撼的创新品牌――“水井坊”,横空出世。至今,她在市场上掀起的巨大而持久轰动效应,仍让人心潮激荡。“穿越历史,见证文明”,是“水井坊”为自...
探索香槟的奥秘
在一些庆祝的场合上,我们经常可以看到香槟(Champagne)的身影,它凭借着清爽的酸度和绵密的气泡成为了不少酒友们的心头好。下面我们就来一起探索香槟的奥秘。 首先我们要明确一点,不是所有的起泡酒都是...
揭开混酿葡萄酒的秘密
很多葡萄酒都是百分之百采用某个葡萄品种酿造的,但也有不少葡萄酒是混酿的。有的混酿葡萄酒会在酒标上标明,而有的则不会。没有标明的葡萄酒不是有所隐藏,而是因为酒标法的规定或者当地的酿酒传统。 比如在美国...
揭秘葡萄酒瓶帽的秘密
通常,当我们拿到一瓶葡萄酒的时候,我们会首先观察酒标、摸摸凹槽之类,但你是否注意到瓶口上有个看似显眼却又常被忽略的角色呢?其实,这个低调的的小角色就是常说的瓶封(瓶帽),除了橡木塞外瓶帽也是一瓶酒的重...
“茅台酒”古法酿造揭秘
茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一,也是大曲酱香型白酒的...
揭秘白酒的三大酿造工艺
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于揭秘白酒三大酿造工艺专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《揭秘白酒的三大酿造工艺》内容就是由小编精心整理而成。揭秘白酒的三大酿造工艺 白酒作为中国传统饮品之一,具有悠久的历史和...
波尔多葡萄酒混酿的秘密
波尔多有一个特色就是混酿。一瓶由波尔多混酿的葡萄酒会有赤霞珠(CabernetSauvignon)给予的骨干,美乐(Merlot)提供的血肉,再加上品丽珠(CabernetFranc)的果香,也有可能...
副牌酒的秘密
在喝红酒的时候,或许你有注意到这样的字眼:SecondVin,而它所代表的就是副牌酒。何为副牌酒?副牌酒其实是相对于正牌酒而言的。酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为正牌酒,也称为头牌酒,因...
揭秘葡萄酒背后的价格秘密
经常购买葡萄酒的消费者可能会发现,名庄酒和进口酒的价格更高一筹,很多人认为是品牌溢价以及进口赋税影响了它们的价格。其实,除了这两个因素之外,在敲定售价之前,还有很多其他因素也在影响着葡萄酒的价格。 ...
葡萄酒的秘密
我常常会遇到不同的客人,提的问题多种多样。和法国人不同,中国的葡萄酒发展是先消费,后普及葡萄酒的相关知识。从最开始加雪碧的饮法、满大街的82年拉菲、香槟酒加冰块,到现在趋于理性的消费,经历了一个漫长的...
探秘大泉源木酒海
9月23日,中央电视台《国宝档案》栏目,播出通化大泉源酒业公司清代木酒海遗存故事。9月26日,记者慕名来到大泉源酒业,一探其秘。 进入大泉源酒业公司的地下储酒窖,老酒的醇香气味扑鼻而来。酒窖里,排列着...
香槟转瓶的秘密
在使用传统法酿造香槟(Champagne)等起泡酒时,转瓶(Riddling)是必不可少而又极富特色的一个步骤。那么,为什么要转瓶?如何转瓶?转瓶之后又要做些什么呢?本文将为你一一揭晓。 为什么要转瓶...
海马酒刀的秘密
外型酷似海马,号称“开瓶器之王”,它由切酒帽的小刀、螺旋钻、支撑架和刀柄构成,无论是红酒还是啤酒,都能应付自如,它还启迪了轮船螺旋推进器的发明,你说它算不算推动了人类的发展呢?这些你都知道吗?从英文直...
探寻葡萄酒颜色的秘密,认知下酒裙是什么
法国葡萄酒有三种颜色:白,红和玫瑰红。我们下面就来看这三种酒在酿制过程中和审美艺术上有哪些主要特征。我们所谓‘酒的颜色’,其准确词汇其实是‘酒裙’。 酒的颜色 酒的颜色就是衡量它质量的一道指数。不巧的...
探秘汾酒的真正起源
谁也没见到酒最初是如何诞生的。古埃及有酒神奥里西斯,古希腊有下酒神狄奥尼索斯,古罗马有酒神巴克斯,我国有黄帝、仪狄、杜康,都被认为是酒的发明者。而现代科学研究证明,酒是先于人类产生于这个星球上的。酒的...
葡萄酒美味的秘密
葡萄酒的味道令爱好者着迷,左右着酒农的工作,也让品酒专家用尽描绘之词。但我们对葡萄酒的味道真的了解吗?对其结构和演化真的熟悉吗?近两个世纪以来,科学界一直希望找出答案,但仍有一些盲区是我们不曾触及的。...
揭秘葡萄酒软木塞上的外文小“秘密”?
很多人都知道,从软木塞的类型(如天然塞、合成塞等)可以大致判断一瓶葡萄酒的品质,一般采用天然软木塞封瓶的葡萄酒可能具有较强的陈年潜力。 除此之外,有时候软木塞上的字也能透露一款葡萄酒的一些信息。软木塞...
关于葡萄酒的秘密
葡萄酒世界有很多令人意想不到的事情,本文将以图片的形式悄悄地告诉你9个关于葡萄酒的秘密,不要太惊讶了! 1.埃及艳后最钟爱的葡萄酒是亚历山大麝香葡萄酒(MuscatofAlexandria),这是一...
雪利酒的健康秘密
每天品饮一杯雪利酒或曼萨尼亚雪利酒(Manzanilla),能够有效减少血液里三分之一不好的胆固醇,并且降低死于心脏病的风险。它不仅具有抗癌功效,还能减缓老化、老人痴呆症或阿兹海默症,简言之,它拥有促...
蒙古族奶酒的秘密
到蒙古族朋友家做客,主人会热情地拿出自己酿制的奶酒为你接风洗尘,并深情地唱上一首《敬酒歌》,敬上金碗、银碗、铜碗三碗酒,再献上一条洁白的哈达,这是蒙古族人传统的待客礼节。近日,我来到博尔塔拉蒙古自治州...
葡萄酒与中国文化探秘
葡萄酒文化以中国传统白酒、孔孟文化、道家和佛文化为基础,演变为现代中国文化的一个分支,更成为宏观理解中国文化的一个范例。 一直以来,西方人对于中国人饮用葡萄酒的习惯总是有些成见和误解,对中国葡萄酒爱好...
解说“纯粮酿造散白酒”其中的奥秘
人们都很熟悉散白酒,大多数人也都很喜欢喝。那些物美价廉的散白酒都在自夸销售的散白酒为纯粮食酿制,一般原料有玉米、高粱和大米。 这些散酒与瓶装白酒比较价格低得吓人,一般每斤从几元钱到十元钱不等。这些白酒...
春节送礼总爱送白酒,揭秘人喜爱白酒的秘密
有人说,传统文化能走多远,白酒就能走多远,数千年来,白酒已经深深烙印在国人的骨髓里,成年人爱喝酒爱敬酒,过年过节时更甚至如此。那么,为什么人爱喝白酒? 不同的文化背景下,人们的饮酒习惯迥然不同,如日本...
女人选酒里的秘密
现在的女性已经不是以前的女性了,现在的女人拥有和男人一样的社会地位,拥有和男人一样的工作能力,拥有和男人一样的见识,有些女人,甚至远远的超过于男人,如何从前列次见面中就了解这个女人的个性呢,从对美酒的...
葡萄酒年份的秘密
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常,由于不同年份里的气候状况不同,因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(...
葡萄酒尾货的秘密
葡萄酒尾货,因其价格低廉而带来的高性价比,在销售链条中,颇受一些酒商喜爱。 然而,有的尾货年份久远,品质还有可能存在一定问题。由于库存不多,几乎所有尾货都会拥有供应无法持久的问题。如果酒商以尾货的名义...
酿造酱香型白酒香精配方
酱香型的风格是酱香突出,优雅细腻,回味悠长。其代表的酒是茅台酒和郎酒。酱香型的主要成分是什么,至今尚没有非常确切的结论。从成分分析来看,它的成分复杂,各种芳香成分含量都较高,除了类似于浓香型和清香型的...
葡萄酒烹饪七大秘密
正所谓一方水土养一方人,画龙点睛的葡萄酒在西餐中的作用非同小可,国人估计是怎么也想不到这一点上的,即便中华饮食文化使用黄酒来烹饪已有相当长的历史。正如金庸武侠小说中的各门各派都自己独门绝学一样,葡萄酒...
揭秘葡萄酒不能一口咽下去的秘密
喝酒是一种心情,喝的是欢笑,喝的是忧愁,喝的是感动。有朋自远方来时,略备薄酒,促膝相谈,热情洋溢,逸兴逸飞;烦恼忧郁时,喝的是愁绪满腹,以酒解忧;离别辞行,以酒相送,喝的是一种深情绵绵,依依不舍。而品...
白酒百科:探秘汾酒的真正起源
谁也没见到酒最初是如何诞生的。古埃及有酒神奥里西斯,古希腊有下酒神狄奥尼索斯,古罗马有酒神巴克斯,我国有黄帝、仪狄、杜康,都被认为是酒的发明者。而现代科学研究证明,酒是先于人类产生于这个星球上的。酒的...
酿造清香型白酒香精配方
清香型酒的风格是清香纯正,诸味协调,醇甜和顺,余量爽净。其代表酒的品种是汾酒。它的主体香成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。从总酯来说,它比浓香型、酱香型都低,并且突出乙酸乙酯。而已酸乙酯含量很低。 另外还含...
饮酒千杯不醉的秘密
1、不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生...
黄种人喝黄酒的秘密
泱泱华夏,五千年文明源远流长,一部浓郁璀璨的酒文化彰显着历史的积淀,糅合着岁月的精华。在刚刚结束的第六届中华国学国际交流会上,和溢酒董事长张建星先生有关黄种人要喝黄酒的阐述让人们再次领略了中华传统文化...
教你饮酒“不醉”的秘密
酒的主要成分是乙醇,不需经酶的分解即能被胃肠吸收.大量饮酒会发生乙醇储留,出现中毒现象.那么,怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢? 宜慢不宜快 饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30-120分钟时血中乙醇浓...
2024关于白酒:白酒香型的秘密
酱香型酒:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。浓香型酒:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。清香型酒:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。米香型酒:蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。...
低价红酒的低价秘密
元旦佳节,有不少红酒在做促销,有的进口红酒价格非常廉价,如果按照原产成本加上运费,价格是无论如何不会如此低廉的。这不仅让人对它的真假产生怀疑,小编告诉大家这当中可能有一些是低端进口红酒,但也不排除有一...
大瓶装葡萄酒的秘密
市面上大部分葡萄酒都是750ml的标准瓶装,除此之外,也有375ml的小瓶装葡萄酒,以及各种各样的大瓶装葡萄酒。有人认为,大瓶装葡萄酒的陈年潜力更强,口感更好,投资价值更高;但也有人对此持不同的看法。...
林妹妹”PN的10个秘密
在葡萄酒界,如果说赤霞珠(CabernetSauvigon)是无可撼动的“红葡萄品种之王”,那么黑皮诺(PinotNoir)就是一人之下万人之上的“红葡萄品种之后”。前者是最受中国人追捧的拉菲(Laf...
家用解酒秘方
(1)食醋解酒用食醋烧1碗酸汤,服下。食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服。食醋5...
红衣姑娘带你看看酿酒秘方
传说在很久以前,赤水河旁住一个帅帅的青年渔夫,自幼父母双亡,就以捕鱼为生。一日青年打回一条漂亮的红鲤鱼,准备第二天拿去集市上换钱买粮。结果第二天醒来发现奇怪的事,起床后发现锅里有已经做好的饭菜,青年以...
保健酒保健,秘密在原料
随着人们对健康的认识不断加深,也随着保健酒的不断改良和发展,现在保健酒已经成为了许多人养生的首选产品,保健酒市场的需求也加大了保健酒品种的不断增多,不同种类的保健酒也体现了不用的价值,那么保健酒原料都...
热门栏目
白酒红酒有何不同
平民酱香白酒
适合平民酱香白酒
白酒乌龙茶
白酒乌龙茶最佳
白酒乌龙茶最佳组合
红酒生产工艺有何
白酒红酒生产工艺有何
酒类有哪些
酒类啤酒有哪些
酒类啤酒有哪些独特
鉴别真伪
鉴别真伪白酒
如何鉴别真伪白酒
白酒环境有哪些
白酒环境影响有哪些
怀孕喝啤酒
喝啤酒对孩子影响
怀孕喝啤酒孩子影响
白酒饮用味觉
白酒饮用味觉体验
相关栏目
白酒酿酒原料配方
白酒酿造设备
红酒酿造
白酒酿酒配方比例
白酒酿造多久
白酒酿造设备创新
白酒酿造阴阳
白酒酿造工艺
白酒酿造技法
白酒酿造革新
白酒酿造原料
白酒酿造是否阴阳
白酒红酒酿造有何
白酒酿造历史多久
白酒酿造关键步骤
白酒红酒酿造有什么
白酒酿造方法设备创新
白酒酿造过程是否阴阳
白酒配方
红酒酿造有何
红酒酿造有什么
白酒红酒酿造技术有何
白酒酿造有何独到之处
探秘酒文化
白酒酿制
藏狼酒配方
白酒酿酒
啤酒的配方
了解白酒酿制
白酒特征酿造