鞍山酒欲“借船出海”

2020-07-10

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钢都酒、腾鳌老窖、鞍山老窖（原古源老窖），每一个都是令鞍山人听了就感觉亲切的名字。在“2005年鞍山首届千山晚报糖酒食品知名品牌展销会”上，它们成为了代表鞍山酒业的“三朵金花”，借着酒香绽放。

“本地和尚经照念”

晚报首届糖酒会，云集了来自我国各地的16家酒类企业，这其中，鞍山占了三家。人们常说“外来和尚会念经”，然而，在本届糖酒会上，鞍山的三个“本地和尚”经念得也不差。据主办方统计：虽然糖酒会才进行了2天，但是仅酒类销售一项就近4万元，这其中，钢都酒、腾鳌老窖、鞍山老窖贡献了近4千元，约占10％。

记者在糖酒会现场看到，虽然被种种国内知名品牌的白酒、红酒所包围，但“三朵金花”却并不受到冷落，不时有消费者问价或购买。腾鳌老窖的厂方代表告诉记者，仅糖酒会第二天一个上午，他们的销售额就达到了1200多元。

鞍山人爱喝酒，鞍山的酒类市场广阔。在这种环境下，鞍山白酒业的“三朵金花”也深深扎根在了鞍山这片沃土上。在立足家乡的基础上，三家酒业参加了“2005年鞍山首届千山晚报糖酒食品知名品牌展销会”。他们都希望以糖酒会作为“跳板”，一方面扩大鞍山老百姓对自己品牌的认知程度，另一方面希望借糖酒会的机会吸引更多的外地商家，从而把自己的品牌推广出去。

有句话叫做“酒香不怕巷子深”，鞍山的三个白酒厂的管理者们却不这么认为。他们认为“不仅酒要香，更要重宣传”。在谈到酒的质量时，三家白酒的代表们都认为自己品牌的白酒质量决不含糊。腾鳌老窖的代表跟记者说：“腾鳌老窖是被鞍山人认可的白酒，人们宴请外地来宾就常喝腾鳌老窖，这凭的就是酒好。”当记者问及其品牌的推广情况时，她表示：腾鳌老窖的销售主要还是辐射到沈阳、丹东、葫芦岛等省内城市。由于受到人力、资金等条件的限制，真正要靠自己的力量去向我国推广还是有些力不从心。而晚报糖酒会正提供了一个企业招商宣传的捷径。

怎样才能“扬帆出海”

有人说鞍山人重品牌，尤爱外地知名品牌，在喝酒上也是如此。其实，究其根源，主要还是因为自己品牌的身板不硬朗。现在，能让鞍山人挺直腰杆拍着胸脯说“这就是我们鞍山的品牌”的，“优格乳”便是一个。晚报首届糖酒会上，“优格乳”成为了一个国内知名的鞍山软饮料品牌。据其销售代表介绍：目前，“优格乳”的产品已覆盖到18个省。记者问其“优格乳”的成功经验是什么，其回答是“一是质量，二是管理，三是宣传。”其代表称：“优格乳”的质量自不必说，而企业的管理主要来自国内知名企业的管理经验，宣传更是“优格乳”迅速蜚声我国的“法宝”。据其介绍，去年“优格乳”的广告额就达几百万。

怎样才能更好地推广鞍山的酒类品牌？鞍山市酒类管理办公室主任寇风认为：首先，的合理引导是必不可少的，应该帮助企业树立信心、走出困难；其次，企业还应加强自身管理，主动学习外来的先进商业运作经验，经营者要有自强观念，适时调整市场策略；较后，要把握市场脉络，深入调研市场，在鞍山，就应该了解鞍山人的消费心理，做适合鞍山人口味的酒。

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鞍山老窖酒怎么样，鞍山老窖酒产地

鞍山老窖酒怎么样，鞍山老窖酒产地。鞍山老窖酒厂（原鞍山千山古源酒厂）座落在鞍山骆驼山脚下的明代古城驿堡，明清两代「鞍山驿堡」商业兴旺，传统手工业十分发达，酿酒业得到了很大的发展，古源酒坊在当地是十分有名的酒作坊。

鞍山老窖几百年不断提升和积累起来的独特神妙的酿造技术，地穴式曲酒发酵窖，窖池泥土中的微生物和空气结合的载体非常适合酿造。窖池中上千种微生物的均匀生长和繁殖，形成不同的菌系、酶系，有利于脂化生香和香味物质的积累，而其他白酒只利用了空气中的微生物，所以酒味不全。

鞍山老窖用五种粮食巧妙配方，更将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起，采用“跑窖循环”、“固态续槽”、“双轮底发酵”等发酵技术，和采用了“分层起槽”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等酿造工艺。“陈酿勾兑”是按照一定原理的配置，利用物学、化学、心理学原理利用原酒的不同风格有针对性地实施组合和调味，形成香气悠久、香味醇厚、入口甘美、入喉舒适、各位协调、恰到好处并饮后补上头的独特风格。

鞍山老窖酒的酿酒工艺，既是原始、古老、传统酿造工艺的经验积累、传承和创新，又是一项十分科学合理、符合现代生物技术的酿酒工艺。

陇酒借旺销图谋我国市场

今年以来，地产白酒的持续畅销是一个很好的机遇，陇酒要勇于突破，超越自我，走出固步自封的狭隘圈子，抓住我国大市场，不失时机和不遗余力地做好新产品推介和品牌宣传，实现华丽转身，早日走出甘肃市场，进而拓展我国市场，借鉴苏酒、川酒等同行的复兴和崛起之道，为陇酒的大踏步发展和走向我国市场做好铺垫和准备工作。
名酒地产酒并蒂花花开正茂
近两年来，地产酒在陇酒市场上扮演着越来越重要的角色。记者在走访兰州白酒市场时发现，随着一批中高端产品的上市，陇酒已经告别了过去低档次、低价位的时代，地产白酒已经形成了从10元/瓶—600元/瓶的完整的产品序列和价格体系，并且各个企业都在根据市场需求进一步开发差异化产品，来满足各层次消费者的需求，因此市场呈现出持续旺销甚至供不应求的局面。
与此同时，江苏洋河、双沟、山西汾酒、江西四特、湖北稻花香等大批我国知名品牌酒类产品相继进驻甘肃市场，市场表现良好，他们和茅台、五粮液、剑南春、全兴、泸州老窖等老名酒一同牢牢占据了甘肃中高端白酒接近1/2的市场份额。今年中秋、十一双节期间，包括全兴大曲、茅台王子酒、洋河蓝色经典等在兰州的旺季攻势更是咄咄逼人。
而此次兰州糖酒会上陇酒军团的集体亮相，使得一直在甘肃市场坐拥天下的其他国内酒业巨头感到了空前未有的市场压力，记者注意到，包括泸州老窖等在内的十几个酒类知名品牌纷纷占据了有利地形，以大展位、精装潢亮相糖酒会，让人耳目为之一新。
我国酒类强势品牌纷纷杀进兰州糖酒会，甘肃地产酒品牌与国内名酒品牌兵戎相见，糖酒会上硝烟四起，谁是较终的大赢家，让我们拭目以待。

且就洞庭赊月色,将船买酒白云边

1252年前的一个秋天，盛唐诗人李白与亲友畅游洞庭。他们相谈甚欢，意犹未尽，不知不觉暮色四合，乘坐的小船也随波行至松滋境内。此时，秋水浩渺，夜空澄澈，清辉一派。爽朗潇洒的李白自然不会错过眼前的琉璃世界，旋即泊舟买酒，即兴挥就神来之笔：“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”
我们无法求证如今深受湖北人喜爱的“白云边”是否就是李白当年畅饮的美酒，但“白云边”名字的来历确实源自诗仙夜泊松滋时留下的绝句。
时至今日，当我们寻着醇厚的酒香走进湖北白云边股份有限公司时，白云边展现出来的气韵足以证明了它对千年前那段佳话的致敬。白云边的文化味就如同李白的浪漫情怀：自信、洒脱、大气。
在白云边的规划中，其是按照“工业旅游”、“生态酿酒”的理念形成的“一江两园”格局。以松滋河为界，东岸打造白云边文化观光园，厂房建筑采用徽派特色，园区凸现江南水乡园林风格，展示白云边酒文化；西岸依托青峰山老厂区良好的地质环境和历史形成的酿造微生物环境打造白云边酿造生态园。
如今，规划正在稳步推进中。记者当日采访时，领略了一两处白云边的文化味。
白云边原酒储存库是典型的徽派建筑。灰墙青瓦、修竹映衬，库区之间由装着木扶栏的走廊连接。走上储存库，每隔一段都会有一个玲珑小巧的露台。站在上面凭栏迎风，似乎可以找到飘逸潇洒诗仙。
靠里面的一侧是储存库的入口。刚走到门口，绵厚怡长的酒香就幽幽袭来。进去一看，成百上千只封好口的褐色酒坛在底层整齐排开，蔚为壮观。据介绍，储存库的原酒储备可达到5万吨，为鄂酒中较大的原酒储备量。
走进白云边的包装车间和技术中心，就仿佛穿越了一次时空隧道。工作人员告诉记者，他们有国内一流的包装生产线、一流的勾兑自动化控制系统和一流的分析检测设备。
包装一号车间于2009年竣工投产。记者看到，宽敞的车间透亮干净、秩序井然，6条生产线并列排开。据介绍，白云边的包装生产线采用德国西门子微电脑联控技术，洗瓶、灌酒、压盖、封箱、输送等环节都实现了自动化。每条生产线每小时可出产品700件。
生产设备更新、技术装备升级让白云边实现了生产规模翻番，也为白云边的品质稳定提供了保障。在技术中心，记者见到了勾兑自动化控制系统。直观上看，这套设备仅有一方大屏幕和几台电脑组成，然而投资就达到1500万元。勾兑时，罐与罐之间的输送、罐中的数值都只需通过程序控制就能完成，保证了较高的勾兑精度。

中粮欲10亿进军白酒业

中粮集团早已开始觊觎白酒行业。近日，不仅宣布将在成都投资100亿元，还将选择成都市知名白酒企业进行产业投资，投入不少于10亿元打造中粮白酒我国性市场地位。
3日晚间，中粮集团与成都市签署战略合作及投资项目协议。根据战略合作协议，中粮集团将在成都通过新建、并购、合资、合作等方式完善其在西南地区的产业战略布局。计划5年内在成都市投资100亿元。
根据此次签署的协议，中粮将重点发展农副产品精深加工，并配套发展农业种植、养殖、果蔬加工、食品研发、农副产品物流配送及商业地产等领域。
其中，中粮与成都市新津县签订协议，前者投资22亿元建立中粮（四川）综合产业园。综合产业园区是中粮集团集粮食贸易、米面饲料加工、食品加工等产业于一体的综合性大型工业园区。中粮集团（四川）综合产业园建成投产后，年产值将达80亿元，年纳税额超2亿元。
不仅如此，中粮集团拟投资15亿元，在成都建立若干个规模化养猪基地，达到年出栏300万头，并同时在成都布局建设和配套肉类加工企业。另外，成都市还积极支持中粮集团采取投资控股、租赁、托管、合作经营等方式与成都市属国有粮食购销企业、储备企业、加工企业开展合作。
在战略合作协议中引人注目的是，中粮拟追加50亿元在成都进行房地产开发，并将大悦城品牌引进成都。成都市市长葛红林还希望中粮能够依托房地产开发服务当地小城镇建设。
中粮集团总裁于旭波称，中粮将以75%的资源配置发展粮油食品业务，以25%的资源配置发展地产业务，前者是“全产业链”战略，后者是“全服务链”战略。
四川是知名的白酒产地，目前我国80%的浓香型白酒原酒源于四川，形成了邛崃、大邑、崇州、蒲江为代表的川西原酒与以泸州、宜宾为代表的川南原酒。成都市邛崃地区是较大的原酒产业基地，中粮集团将选择成都市知名白酒企业进行产业投资，投入不少于10亿元打造中粮白酒我国性市场地位。

妙在随心所欲威士忌鉴赏法则解析

喝威士忌很简单，不用温热也不用冰冻，如果嫌纯饮太烈，可以用各种方式勾兑。一瓶打开喝不完，以后还可接着喝。较有名的威士忌是苏格兰威士忌和波本威士忌(也就是美国威士忌)，前者我们耳熟能详的知名代表有芝华士(Chivas)、尊尼获加(JohnnieWalker)、麦卡伦(Macallan)，后者的知名代表则是占边(JimBeam)。如果你喝白酒很有一手，那对威士忌的感觉就会老道很多。
1、波摩单一麦芽17年；2、克里尼利基单一麦芽14年；3、麦卡伦单一麦芽25年；4、泰斯卡单一麦芽18年
威士忌鉴赏法则：
1.单一麦芽酿成的威士忌，是，只要在威士忌酒标中看到较前面四个字母是Glen，比如Glenmorangie、Glenfiddich、Glenlivet，那是好酒。像芝华士这类的都是调和麦芽的，比起单一麦芽的，口感就稍逊了。同样是调和威士忌，百灵坛12年的要好过芝华士12年的。
2.年份对于威士忌不如想象的那么重要，那些有着你爷爷的爷爷的岁数的酒，里边究竟有多少滴是那个年份留下来的，谁都不知道。不管多少年的，能闻得出泥煤烟熏味的，就是苏格兰好威士忌。
威士忌的拍档
1.威士忌加冰(大冰块)，一般加到杯子的1/3，而后斟酒以不超过冰块为宜。加水的话一般1:1为好，不习惯的也可以高至1:2.5的比例。25年以上的可以单饮，虽然有点out。
2.威士忌很像粗壮的男子，酒杯自然也得配厚实的。威士忌的酒杯一般是杯底很厚的矮胖圆桶型。
3.威士忌的配菜在全世界都是新课题。大份的牛排、烧烤、生蚝，只要明显有男人气的菜都可以和威士忌擦出火花，不会有错。
4.白天的威士忌选择淡点的、有些许花香味的，晚上的则可以浓彩重笔，单一麦芽闻起来有点烟熏味的较劲。
5.威士忌可与甜点完美搭配，如带有酸味与微苦的橙橘类，及甜中带苦的巧克力、焦糖甜点，往往能让威士忌的香气与滋味产生令人惊艳的精彩变化。
6.丘吉尔有句名言：吸雪茄如同坠入爱河。丘吉尔较喜欢的，是将雪茄放在威士忌里面稍微浸一下，然后点燃，品味其中万千滋味。一般把雪茄和威士忌的浓淡以正比例方向结合总是对的。
皇甫江：只与喝酒的男人做朋友
“我喜欢喝酒，除了早晨，一天中任何时段、任何地点，只要愿意我会及时奉陪。我将自己比作‘及时雨’宋江。”国际洋酒协会(IFSP)区执行董事皇甫江，语速有些快，言语中却不乏幽默，“与好友喝威士忌的时候总是快乐的，隔三差五我们就聚一次，我不与不喝酒的男人做朋友。
记得有一次，我和一帮好友在上海茂悦酒店小聚，那是我们的据点，大家拿着一本《威士忌手册》翻看，翻到哪一页就喝哪一页的酒，喝到了芝华士12年的酒，也喝到了芝华士15年的，结果后者比前者便宜，大家就把15年的全喝了，真尽兴啊！”
听着皇甫江的话，不用见到他本人，脑海中就可以想象出他的利落豪爽。问到他为什么不与不喝酒的男人交朋友，他不做评论，只说不投缘。就像喝威士忌一样，没有原因，也不必按照程序，随心所欲才境界。

丰谷酒王欲以“低醉酒度”争霸高端白酒市场

6月3日，丰谷酒王低醉酒度科研项目通过省级鉴定媒体见面会在成都会馆举行。会上，四川绵阳丰谷酒业总经理马斌详细介绍了企业较新科研成果——低醉酒度科研项目。据介绍，所谓低醉酒度是指一种白酒既要满足美好的饮酒享受，又不至于影响工作和健康，“低醉酒度概念要求在饮酒过程中醉得慢，醒得快。”据悉，此次通过四川省级技术鉴定的丰谷酒王低醉酒度科研项目不仅是在白酒行业中建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型，同时还在行业内形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准，以及在白酒行业中进行了系统的醉酒度研究及其应用。
马斌强调，“低醉酒度”的创新是与传统工艺的完美结合，注入了低醉酒度技术的丰谷酒王将带给消费者更多的选择。他透露，“低醉酒度”项目初步推广以来，新增产值1.8亿元，新增利润0.99亿元，新增税金0.31亿元。如果全面深入应用“低醉酒度”项目，一年可再为企业新增销售收入3.2亿元，新增利润1.5亿元，新增税收0.5亿元。如果在行业全面推广，可年增经济效益8亿元以上。据了解，该公司还继续加大“低醉酒度”项目的研发力度，争取尽快通过国家科技部的科技成果鉴定。（