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葡萄酒评分即是指葡萄酒评论家在品尝完一款酒后，依据一定的评分准则，对此款酒的品质进行综合评估判断，而后给出一个分数。
RP评分体系的创始人罗伯特帕克是世界头号评酒大师罗伯特帕克，他的独一无二的对葡萄酒打分的标准几乎成为一款新酒能否畅销的命运指挥棒帕克是百分制的先行者。在帕克之前，欧洲人习惯用20分制来给葡萄酒评分。而现在，有非常多的酒评家沿用罗伯特帕克RP的葡萄酒评分系统。
RP评分系统给葡萄酒的打分范围是50-100，其中50分为起评分.剩下的50分由四部分组成：
pointsColourandappearance颜色和外观：占5分;
pointsAromaandbouquet香气：占15分
pointsFlavourandfinish风味和收结：占20分
pointsOverallqualitylevelorpotential总体品质或潜力：占10分
总分有6档：
分数解释
96-100值得购买、品尝和收藏的顶级葡萄酒
90-95优秀的葡萄酒酒体平衡，风味复杂且具有特殊的层次性。
80-89优质葡萄酒品质优良，具有不同程度的风味和口感。
70-79没什么特殊的风味和口感，酿酒工艺良好。很普通的葡萄酒。
60-69次品酒体有明显的缺陷，酸度和各方面都很不平衡。
50-59劣质葡萄酒
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看懂葡萄酒国际评分
与天马行空品酒描述不同，给葡萄酒打分是一件相对来说比较严肃的事情和数字有关，量化的东西都给人一种更加科学的感觉。而且实际上，在给葡萄酒打分这件事情上确实有明确的标准。对于葡萄酒知识相对不足的亚洲市场，葡萄酒评分的影响力巨大，消费者会查看权威酒评家的打分，作为选酒参照。不少知名作家与葡萄酒评论家定期给葡萄酒打分，而其中极具影响力的评分制度是美国酒评家罗伯特帕克(RobertParker)的100分评分制度和杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)的20分制。无论是葡萄酒批发商，经销商，拍卖行还是酿酒商，都会利用评分做市场文章，促进销售。在葡萄酒业界，100分制和20分制评分体系已经成为标杆。那么葡萄酒评分体系到底是如何反映葡萄酒品质的呢?
100分制
100分制，是1978年由美国人罗伯特帕克创立，也简称RP评分，是当今世界上最有影响力的葡萄酒评分制之一，每年的评分出炉后，都会在世界范围内引起葡萄酒价格的浮动。100分制的基本分为50，任何受评的酒，只要是100%葡萄酿造的，至少都能够得到这个分数。另外的50分，分为四个部分进行评价和计分，分别为：颜色与视觉5分、香气15分、风味与余味20分、整体评价与陈年潜质10分。
20分制
20分制，基本分为10分，每个级差为0.5分，是法国葡萄酒学院的评分制度，也是法国和欧洲的许多酒评家采用的计分系统，比如英国最著名的酒评家杰西斯罗宾逊就是采用的这套系统，她的评分简称JR评分。欧洲旧世界倾向于采用20分制，是基于这样一个观点：认为人类的感官不足以分辨1%的微小差别，20分的制度比较实际一些。其得分对应的评级如下：
桶酒试饮
桶酒试饮(Barreltasting)是酿酒师们最重要的必行工作，他们借由每天品、每桶品来纪录每桶酒的脉搏、呼吸和演化，它是一门酿酒的重点工序。在调配(Blending)葡萄酒时就需要桶酒试饮，不仅仅混合各品种的葡萄酒时需要，就算以单一品种酿造的葡萄酒也都需要调配，原因在于就算同一批采收、同一个橡木桶品牌、熏烤程度及制作方式等等的各橡木桶中的葡萄酒都会发展出属于自己的味道，因此需要将不同桶中的酒加以调合。在葡萄酒还没有装瓶的时候试饮仍在橡木桶中的新酒，酿酒师们用桶酒试饮评分来验证这一年的收成，并判断和预测将来酒的品质。
葡萄酒评分究竟意义何在？
当消费者选购葡萄酒时，总会在杂志或网站上看到各种各样的葡萄酒评分。葡萄酒评分通常是酒评家对葡萄酒品质的一个整体评定，从葡萄酒的香气、酸度、口感等多方面得出的结论。通常来说，酒评家总会专注研究品评某一领域或某一产区的葡萄酒。
在众多葡萄酒评分体系中，最知名、最受欢迎的便是罗伯特帕克(RobertParker)的评分了。罗伯特帕克是美国著名酒评家，他专注品评波尔多(Bordeaux)、罗纳河谷(RhoneValley)和美国加州(California)的葡萄酒。罗伯特帕克采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准，每款葡萄酒都能得到50分的基础分，如果一款葡萄酒得到了帕克的90分高分，说明该款酒非常值得尝试。不过，帕克的评分并不代表他本人亲自品鉴过该款葡萄酒，帕克的评分体系中，一部分评分来自于他的团队。
除了帕克，一些葡萄酒权威杂志，例如《葡萄酒观察家》(WineSpectator)、《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(WinesandSpirits)等，也有相似的评分体系。其他一些酒评家如斯蒂芬坦泽(StephenTanzer)、杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)等也有自己的葡萄酒评分体系。
那么，众多的葡萄酒评分体系究竟意义何在?在选购葡萄酒时，这些评分对于消费者又有什么作用呢?我们是不是就应该跟着专家的脚步走呢?这个问题其实没有确切的答案。葡萄酒的选择很大程度上和个人喜好有关。酒评家们拥有丰富的葡萄酒知识和品鉴经验，他们给出的评分以及评语非具有参考意义，那些备受酒评家和权威杂志青睐的葡萄酒绝对值得尝试。但是，评分机构一般都只着重于某些领域或产区，所以，没有被评过分的酒，不代表就不是好酒。
众多的葡萄酒评分究竟意义何在？
当消费者选购葡萄酒时，总会在杂志或网站上看到各种各样的葡萄酒评分。葡萄酒评分通常是酒评家对葡萄酒品质的一个整体评定，从葡萄酒的香气、酸度、口感等多方面得出的结论。通常来说，酒评家总会专注研究品评某一领域或某一产区的葡萄酒。
在众多葡萄酒评分体系中，最知名、最受欢迎的便是罗伯特帕克(RobertParker)的评分了。罗伯特帕克是美国著名酒评家，他专注品评波尔多(Bordeaux)、罗讷河谷(RhoneValley)和美国加州(California)的葡萄酒。罗伯特帕克采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准，每款葡萄酒都能得到50分的基础分，如果一款葡萄酒得到了帕克的90分高分，说明该款酒非常值得尝试。不过，帕克的评分并不代表他本人亲自品鉴过该款葡萄酒，帕克的评分体系中，一部分评分来自于他的团队。
除了帕克，一些葡萄酒权威杂志，例如《葡萄酒观察家》(WineSpectator)、《葡萄酒爱好者》杂志(WineEnthusiast)、《葡萄酒与烈酒》杂志(WinesandSpirits)等，也有相似的评分体系。其他一些酒评家如斯蒂芬坦泽(StephenTanzer)、杰西斯罗宾逊(JacisRobinson)等也有自己的葡萄酒评分体系。
那么，众多的葡萄酒评分体系究竟意义何在?在选购葡萄酒时，这些评分对于消费者又有什么作用呢?我们是不是就应该跟着专家的脚步走呢?这个问题其实没有确切的答案。葡萄酒的选择很大程度上和个人喜好有关。酒评家们拥有丰富的葡萄酒知识和品鉴经验，他们给出的评分以及评语非具有参考意义，那些备受酒评家和权威杂志青睐的葡萄酒绝对值得尝试。但是，评分机构一般都只着重于某些领域或产区，所以，没有被评过分的酒，不代表就不是好酒。
葡萄酒追溯体系辨明红酒身份
进口葡萄酒按照品质一般会分为：名庄酒，酒庄酒，国外灌装酒，国内灌装酒等。可是做为一名普通消费者，应该如何辨别这些进口葡萄酒的身份呢?下面小编为大家介绍如何通过葡萄酒追溯体系辨明红酒身份。
上海进口红酒的食品安全追溯体系今年年中在上海自贸试验区内进行试点，待运转成熟将逐步向区外复制推广。
用手机扫描葡萄酒瓶颈部的二维码，进入上海酒类商品流通信息追溯监管平台，就能看到这瓶葡萄酒的产区、生产商、生产日期、经销商、进口日期等多个信息，同时还附有该葡萄酒的商检卫生证书批号。如果还有怀疑，则能通过无线射频识别器，查找和解读藏在瓶颈里的电子标签信息，所反映的信息与瓶身标签及瓶颈二维码也是相同的。
外高桥国际贸易营运中心有限公司副总蒋文灏表示：瓶身标签、瓶颈二维码和藏着的电子标签，就像上了三把锁，保证这瓶红酒的溯源信息是真实的，且没有被动过手脚。目前，外高桥保税区营运中心下属红酒中心会员单位公共仓库内的7万多瓶酒类产品已纳入了追溯体系，保证来源可查、去向可追、责任可究。
而上海自贸区红酒交易中心的可追溯系统也将在2015年元月启动。苏婉凤告诉记者，今后只要是从其保税仓库内出来的葡萄酒，都将使用双重可追溯手段，即二维码和射频识别。
葡萄酒评分有什么用
在挑选葡萄酒时，你会参照葡萄酒的评分选择或避开一些酒款吗?下面，我们就探讨一下，葡萄酒的评分到底有什么实际的用途。
葡萄酒菜鸟总是想探索新领域，这时，参考评分就能让菜鸟们了解到一些知名的酒庄。然而，一旦熟悉了某个产区的酒，你就会更相信自己的口感从而不再强迫自己喜欢某款酒。重要的是，要把自己的喜好摆在第一位。
找出那些你喜欢的，并且得到了好评的酒款，将酒评和自己品到的口感进行对比。酒款得到的评价有助于你找到相似的口感，扩展自己的品酒词汇。这时，可以试着给出一些其他建议。
如果你有收藏葡萄酒的爱好，那么记得，一定要参照评分。根据评分和酒评，我们可以获知某款酒是否具有收藏价值、陈年能力和升值空间。收藏之前一定要做足功课。
此外，我们应该遵循个人口味至上的原则，不去迷信分数。喜欢阿尔萨斯(Alsace)雷司令(Riesling)的话，就不要勉强自己去尝试单宁厚重、橡木味浓郁的葡萄酒，例如加州赤霞珠(CabernetSauvignon)，分数再高你都不会喜欢。
中国的白酒体系
中国人热爱白酒，在每个时代都有自己推崇的口味，并且伴随着口味的流行，能衍生出无数的新酒种类。因此中国白酒的品种众多，香型也分了很多种。
酱香主流和主流外的余韵
赤水河的存在，奠定了贵州酒的地位。按照茅台酒厂的传统工艺，九月重阳下沙的时候，正是美酒河涨水的时期，浑黄的河水非常有力量，这种水和当地特有的红粮，还有夏天制成的伏曲小麦曲合起来，历经8轮次，每轮次经过一个月的发酵、分层、蒸馏、取酒，至少储存5年才能勾兑成酒。酱香型白酒在贵州牢固占据着主流。这里面还有深刻的历史渊源。入清之后，烈性烧酒开创了一大新流派。除了美酒河和茅台镇的天然因素外，酿造法的革新还是茅台酒成功的关键，经过多次改进，形成了自己独到的固定酿酒风格。
川酒：天下浓香
长江及其茂盛的上流水系成就了川酒的深厚底蕴，除了水系统之外，温暖湿润、四季分明的气候，包括当地红高粱在内的各种粮食，还有传统的老窖，形成了川酒业流行天下的浓香酒体系。
老窖是川酒传承久远的酿造方式，所谓窖池，是当地用一些特殊的黄泥筑成，保水性很强，渗入窖泥的水分能够充分满足微生物的生命活动，连续使用的时间很长就成为老窖。
四川有两种浓香酒的酿造方式，一种是以五粮液、剑南春为代表的浓香无粮型，以跑窖工艺为准，酒体很丰满;另外就是以泸州老窖、全兴大曲为代表的原窖法，以酒体中的窖香浓郁著称。原窖法以高粱为主，所采用小麦制作的曲药为平板型，故称为单粮型;而跑窖工艺用的粮食较多，还会加上糯米、豌豆、大麦等，制成的曲药为包包曲，比较大块松软。
雅香江淮的白酒特征
在中国的浓香型白酒酿造流派中，除了四川的两个流派，江苏、安徽的流派因为独具一格而成为第三个流派，以洋河、双沟和古井为代表的纯浓派，也被称为老五甑工艺，所生产出来的酒以绵软著称，酒质甜，适合当地人的口感。
现在白酒行业对浓香型也有其他划分，将浓香型从区域上界定为川派、江淮派、北方派三大流派。川派是以泸州老窖、五粮液为代表的浓中带陈味，或称浓中带酱的流派，从区域上界定为川派。江淮派以洋河大曲、古井贡、双沟大曲为代表的浓香纯正的纯浓型，或称淡雅浓香型的流派，从区域上可界定为江淮派。北方派以河套王酒、伊力特酒为代表的介于两者之间的，突出窖香和酒体丰满的流派，从区域上界定为北方派。
氤氲米香：三花及其两广酒
广西人爱喝米酒，两广地区大都处于亚热带，气候条件最有利于谷物发酵。在氤氲中闻扑鼻而来的米香，成为两广酒的最大滋味。两广是各种以米酒为基础的调味酒，从荔枝桑葚到老鼠蟒蛇，树上种的、田里结的，地上爬的、水里游的，两广的百姓们都以一种难以言喻的乐观创造精神，一股脑放进酒中。
西凤及其西北酒
西凤酒和汾酒被列为北方的典型佳酿。陕西地理环境产生了味道最辣的线线辣子，也产生了最激烈的西凤酒。白酒专家用挺拔、峻拔等词来形容西凤酒的香型。
汾酒清香的半壁江山
汾酒曾在很长一段时间内领先于国内的烧酒行业。因为汾酒的度数高、醇厚，在崇尚高度酒的年代，酒精度的提高不是容易的事情。更厉害的是，虽然汾酒度数高，饮用的时候却不刺激，而是非常爽净。
揭秘波尔多期酒体系的由来
关注葡萄酒世界的人都知道波尔多期酒体系，每年4月，世界著名的酒评家都急着飞往波尔多，品尝上一年的期酒。从今年酒评人们发布的信息来看，2016年份也是一个相当可以期待的年份，可想而知，又有不少葡萄酒爱好者们蠢蠢欲动了。那么，期酒体系到底从何而来?它又是如何发展的?
二战后，全球经济一片萧条，波尔多也难逃厄运。当地的酒庄由于资金的匮乏，一度陷入运转困难的境地。为了解决这个问题，波尔多的酒商们决定在装瓶之前购买一定份额的葡萄酒，并提前向酒庄支付费用。虽然那时的酒商们拥有定价的主动权，但即便如此，酒庄仍然乐意提前获得资金，维持下一年的运转。这便是最初的期酒体系。
上个世纪70年代，波尔多葡萄酒的世界市场开始迅速发展，而期酒体系也随之发生变化。酒商们发现，由于期酒的具有不可预见性，因此他们可以用最优的价格收购大量顶级酒庄的葡萄酒。不过，这同时也给波尔多的酒庄带来了很大的盈利，酒庄也因此得以拥有更多的资金进行葡萄园和酿酒设备的革新。
而80年代则是期酒体系的重要转折。在波尔多的所有好年份中，1982年是一个非常伟大的年份。因此这一年的波尔多葡萄酒质量与数量都有想当好的保证。由于波尔多葡萄酒在美国大受欢迎，因此有很多美国人大量购买这一年份年份的酒款。而从现在的估值看来，这种将葡萄酒当成期货购买的行为，是一次相当漂亮的投资。
于是从这一年开始，期酒系统成为了让消费者用最合适的价格购买波尔多葡萄酒的方式，也被视为一种葡萄酒投资手段。波尔多酒庄也在这段时间里累积了相当的财富，从而提升葡萄酒的数量与质量。因此，期酒系统为波尔多的葡萄酒带来了良性发展。
现在，波尔多期酒也越来越火爆。每年的4月初，波尔多列级庄的葡萄酒已入橡木桶，此时，各大国际葡萄酒评论家、记者和买家都会云集波尔多，进行桶边试饮。随后，酒庄会发布期酒价格，以期货的形式、按照配额制卖出部分葡萄酒给酒商。随后，酒商再卖给其它批发商。
或许你要问了，期酒是不是很难买呢?对于那些畅销的波尔多葡萄酒而言，答案是肯定的。如果你不是老买家，那么你需要排很长的队伍。在购买成功后，还需要等待葡萄酒装瓶上市(大概2年左右的时间)，随后付清运费和关税等费用，才能把期酒带回家。
为什么你不该相信葡萄酒的“评分”？
在葡萄酒的世界里，葡萄酒的评分一直是许多人选购葡萄酒的重要量化指标之一。当一款酒评家评分达到90分和另一款88分的酒摆在面前，大部分人都会毫不犹豫地高分的那一瓶。不过，这些细微的评分差别真的那么重要吗?或者说，葡萄酒的评分，究竟是否真的靠谱呢?
百分制的起源
如今最流行的100分评分制，最初是由现今世界上最具影响力的酒评家罗伯特帕克(RobertParker)在1980年代缔造出来的，他的评分体系也是目前接受度最高的评分系统。
在帕克的百分制里面，所有的葡萄酒的底分是50分，然后依据对酒的观、闻、品等方面打不同的分数：
葡萄酒评分的问题
1.酒评家评分标准不一
常见的葡萄酒评分，大致有罗伯特帕克的《葡萄酒倡导家》(RP/WA)、《葡萄酒观察家》(WS)、《葡萄酒爱好者》(WE)等等，它们都采用流行的百分制，在评级方面也大同小异。在对葡萄酒的基本品质判断上，各个评分系统都没有多少出入;然而当一款葡萄酒达到了优良乃至优秀的等级之后，主观上的评判则会较大程度地左右最后的评分。
例如，某些酒评家会偏爱复杂而口感浓重的类型，另一部分酒评家也许更喜欢优雅、微妙的葡萄酒。因此即使是同一款葡萄酒，也往往会出现两个相差很大的分数。
此外，酒评家在打分上的趋向也不一样：有些酒评家向来吝于给高分，有些则刚好相反。所以，在依据评分买酒之前，还是要了解各个酒评家和机构的评分习惯：一瓶87～89分的葡萄酒也许并不逊色于另一瓶90分的酒款。
2.同分不一定同质
这个问题非常好理解：同样是90分的酒款，一瓶是加州纳帕谷的赤霞珠，另一瓶则是澳大利亚的西拉，它们之间的风格差异巨大，其味道在不同的消费者眼中也有高低之分。
因此，只有在指定的产区或者风格范围内，具体的评分才具备指导意义。
3.有评分的酒款只是少数
世界上的葡萄酒千千万万种，然而酒评家却是非常有限的。一个权威而庞大的酒评家团队，一年也不过品尝一万几千款酒而已，这个数字在所有的葡萄酒里面简直不值一提。可以说，我们在市面上接触到的葡萄酒绝大部分都是没有评分的酒。因此，依据评分来买酒本身就不具备很高的可操作性。
4.低分酒根本见不到
在所有被评了分数的酒款里面，只有高分酒款才会自豪地将评分堂而皇之地展示出来。你根本不可能在货架上看到一瓶标示79分的葡萄酒。而且，大多数消费者都不愿意花费时间在买酒之前就通过杂志、网络等媒介查询一款酒的具体评分，这也使得当我们见到一款有具体评分的葡萄酒时，大概率该酒是一款高分酒。
葡萄酒评分，真的有用吗?
如前文所述，在一定的产区或者风格范围内，葡萄酒的评分可以帮助你更轻松地找到更让你满意的酒款，同时也可以扩展你的葡萄酒知识。但值得注意的是，只有在充分了解了葡萄酒评分的种种局限性的前提之下，那些数字化的分数对你才有意义。
葡萄酒评分为何无需过多关注？
近些年来，将每款酒贴上0到100分的标签成为一种趋势。这种做法是举足轻重还是无足轻重呢?小编认为在选酒时，其实无需过多考虑分数。理由有三点：
1、评分影响葡萄酒知识的学习。
许多人会将评分当作葡萄酒购买和消费行为的最终指导标准。他们完全接受一些权威人士的评分，而不是自己主动去了解葡萄酒，探寻不同的葡萄酒风格。这样，他们会错过一些特别有趣的佳酿，他们也将失去根据自己的知识和经验建立自己评价体系的机会。
2、在100分体制内，每款酒实际是按50分制来打分的。
因为在实际操作中，几乎所有酒的评分都在50到100分之间。更具体一点，实际上是12分制：大部分的酒都在88分到95分之间，只有少量尤为出色和昂贵的酒才有96到100分。因此，如此说来，评分的作用就变得尤为有限;当成千上万的酒都在有限的分数区间进行评分时，它们的差别究竟有多大?
3、评分实际上是主观评价的数量化。
一款伟大葡萄酒的很多方面可以客观地进行描述的，比如酒体、粘稠度、复杂度、香气和风味的层次感等，但试图将所有的这些因素用一个单独的评分表现出来可信度并不高。一款90分的陈年里奥哈特别珍藏干红与一款92分的澳洲西拉干红有什么区别?它们都是不同的美酒，给人不同的体验，都能反映其原产地、酿酒葡萄、土壤和酿酒师的特点。它们无法在主观性的评分基础上进行比较。
因此，不要让评分来控制你的购买和消费行为。在日常的品鉴过程中，记录下你喜欢的和不喜欢的美酒，然后根据这些经验和总结选择适合自己的美酒。在不久的将来，你将成为你自己的葡萄酒专家。
评分相同的葡萄酒因何售价不同？
对于大部分初入门的葡萄酒爱好者来说，评分相同的葡萄酒售价却不同，是件令人难以置信的事情。要想了解为什么会出现这种状况，我们首先要了解葡萄酒评分到底是怎样一回事。
关于葡萄酒评分，知名葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)曾经表达过自己的看法，她认为由于品酒笔记较冗长，在这个快节奏的社会中，打分是比较直观简洁的评酒方式，这有利于人们快速从众多葡萄酒中选出性价比相对较高的葡萄酒。不过，她也认为享用和品评葡萄酒是主观感受，而不是一个客观的分数所能代替的。
目前，世界上最为知名的酒评家包括杰西斯和罗伯特帕克(RobertPaker，以下简称RP)，最知名的酒评机构包括《葡萄酒观察家》(WineSpectator，以下简称WS)、《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate，以下简称WA)和《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast，以下简称WE)。且不说这些酒评家和酒评机构本身在人员组成和品评标准上就存在很大的不同，导致每种机构给同一款酒的评分不同，单就某一种机构的评分而言，比如WS的评分，同样是90分的酒款，价格差距也可能会有数倍。
在评分时，许多机构会进行盲品，这意味着他们并不会依据生产者的知名度和价格来评估葡萄酒。所以有许多获得相同分数的葡萄酒，市场价格甚至比那些评分相同或更高的酒高出好几倍。这倒并不是说得到相同评分的葡萄酒就应该以相同的价格出售。因为不同的酒款，根据地域、风格、品种的不同，生产商投入的成本是不同的，得到的葡萄酒不同，最终的销售价格也必然不同。
比如，一款产自苏玳的贵腐甜白葡萄酒，即使它与澳大利亚生产的干白葡萄酒获得相同的评分，其价格仍然可能会比干白葡萄酒高出许多。
此外，一些知名酒庄的葡萄酒，即使在年份表现不佳时，得到的评分不及其他产区或酒庄的葡萄酒时，其价格仍然维持在较高的水平线上。
同样获得RP100分及JR18分的2009吉佳乐世家拉慕林干红葡萄酒(E.GuigalLaMouline,CoteRotie,France)和2009柏图斯酒庄干红葡萄酒(ChateauPetrus,Pomerol,France)，其价格却相差7倍。
获得相同分数的优质葡萄酒，在适饮期之前，年份较老的葡萄酒通常价格会偏高。这一方面是因为这种值得陈酿的优秀葡萄酒需要同样优秀的环境条件才能储存，因此仓储成本增加。另一方面是因为随着陈酿时间的增加，葡萄酒本身的价值也在增加。
最后，购酒渠道不同，也会产生相同评分甚至相同酒款的葡萄酒价格不同。
其实，在购买葡萄酒时，除了参考知名酒评家或机构的评分之外，我们还需要注意酒评家所给出的品酒笔记。比如买酒时最优先考虑自身的品尝经验和口感偏好，因为品质再好的葡萄酒，如果不是你喜欢的风格，你就不可能感觉到它的美味，不能获得愉悦的品尝体验。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。