经常购买葡萄酒的人可能会注意到，在购买葡萄酒的时候，在商品描述里总能看到一些评分和酒评，甚至包括适饮期的描述。这些评分都来自专业的杂志或酒评家。然而，一些专业的品酒师可能在一款85分的酒和一款90分的酒之间，推荐了前者。消费者可能会很疑惑。评分可以作为选购葡萄酒的参考，但是在参考之前，对于评分，应该有更深入的了解。
大部分酒评家和专业杂志采用的是100分制的评分体系。一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基础分。
葡萄酒的评分是对葡萄酒4个方面的评估：外观（颜色）、香气、口味（口感和结构）和总体印象分。因此，无论葡萄酒评分的哪一个方面，实际上都是评分人主观的判断。尽管一些著名的酒评家的评分会相对可靠，但是一般来讲，著名的酒评家都有其精专的地区，而至于其他地区的葡萄酒的评分，可能相对就没那么可靠。例如，帕克的高分总是给果香浓郁、酒精度高、非常严肃的葡萄酒。
此外，酒评家在品评之前，已经知道了葡萄酒的基本信息，尽管有时他们会盲品一些葡萄酒，在打出分数前，不知道葡萄酒生产商的相关信息。通常，不同的酒评家也会针锋相对，但他们逐鹿的领域并非如波尔多五大名庄这样的经典葡萄酒，若是一个酒评家给一款阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒打出87分，这就意味着他并不是和他过往经验做比较，而是和其他评过这款葡萄酒的酒评家做比较。
有了这些变量，100分制的评分就不能作为绝对的参考。如果希望把酒评家的评分作为参考，可以慢慢摸索，选择和自己喜好相近的酒评家，根据他们的推荐选择葡萄酒。
当然，没有被酒评家品评过的葡萄酒，或是超市货架上没有给出评分的葡萄酒，并不意味着葡萄酒品质不佳。一些葡萄酒不参与评分，一些零售商没有得到葡萄酒的评分信息，这时候可以上网查阅葡萄酒的相关信息。
至于如何用最简单的办法理解100分制的评分，《葡萄酒观察家》（Wine Spector）的专业侍酒师给出了这一描述：
80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的；80-84分的葡萄酒就意味着“还不错，如果有的话，我会饮用，但不会专门去找这款酒。”；85-89分的葡萄酒说明“唔，这真的不错！”；90-94分的葡萄酒则是“品质上乘，我想多了解一下这款葡萄酒。”；而95-100分的葡萄酒则需要用“经典”来形容，它代表了那一种类型的风格，是那一种类型的葡萄酒的典范，是多年之后还会回味的葡萄酒。
延伸阅读
教你如何挑选葡萄酒
葡萄酒品种多样，当你自己去购买的时候，要怎样挑选一瓶合适的葡萄酒呢？让我们一起来看一下。
1. 挑选一两家卖酒的商店。
如今，超市葡萄酒专柜和葡萄酒商店遍地开花，要选择适合自己的商店需要综合考虑位置、便捷性、酒款种类和价格等多个因素。开始的时候可以选择两家店，比如一家离公司近的，一家离家近的，方便自己对比。选好之后，你就可以进行第二步了。
2. 征询葡萄酒促销员意见。
商店的葡萄酒促销员其实跟饭店的侍酒师差不多，他们很愿意与顾客谈论葡萄酒，帮助顾客挑选葡萄酒，所以跟他们聊聊也许能收获意外的惊喜。
3. 多些信任。
促销员很明白，大部分顾客看到货架上满满的不认识的酒标都会有些不知所措。他们很愿意了解顾客的意愿和喜好。而顾客要做的就是多一点信任，直接告诉他们自己喜欢什么样的酒。如果顾客想买白葡萄酒，他们是不会强迫顾客买红葡萄酒的。
4. 想想你最近都喝过哪些酒。
到了这一步，你应该已经决定要买两瓶了。可是买什么呢？其实没有一定的法则可循。你可以想想最近都喝过什么酒。可能是在餐馆，或者朋友家里喝过的。如果商店没有一样的酒款，他们也会为你推荐类似的葡萄酒。世界上有成百上千的葡萄品种，没有必要拘泥于某一两个品种的葡萄酒，多些尝试，会有更多乐趣。
5. 关于酒标。
不要被酒标所迷惑。有些品质非常好的葡萄酒，却有着设计不那么出众的酒标。如果你想喝黑皮诺葡萄酒，不妨从多个不同产区挑选，然后品尝，再决定更喜欢哪个产区的黑皮诺。不要太在乎酒标，只管享受挑选的这个过程就好。毕竟，瓶子里面的东西才是最重要的。
RP、JS、WS……葡萄酒评分的背后 是谁在点评佳酿？
当今时代，人们在描述某样物品时总是习惯于用数据来说话。而在葡萄酒的世界里，大家也倾向于用分数来表现一款酒的品质。如今，评分已经成为葡萄酒市场中一个重要组成部分，这其中有来自大家耳熟能详的罗伯特帕克(RobertParker，简称RP)的评分、著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(WineSpectator，简称WS)的评分和《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast，简称WE)的评分等等。它们的出现为大家购酒提供了一个重要的参考标准。那么大家知道，是谁在品鉴这些葡萄酒并打出分数吗?今天，小编就与各位一起来聊一聊评分背后的那一位位葡萄酒评论家。
葡萄酒界第一夫人杰西斯罗宾逊
她是首位葡萄酒贸易行业外的葡萄酒大师(MasterofWine);她被《醇鉴》(Decanter)称为世界上最受尊敬的葡萄酒评论家和记者;她为英国女王伊丽莎白二世(ElizabethII)的酒窖提供专业服务，并于2003年获得大英帝国荣誉勋章(OBE)。她就是巾帼不让须眉的葡萄酒界第一夫人杰西斯罗宾逊(JancisRobinson，简称JR)。
1975年，杰西斯罗宾逊成为《葡萄酒与烈酒》(WineSpiritsMagazine)的助理编辑，从此开始了她的葡萄酒写作生涯。她用5年时间组织撰写了世界上最全面的葡萄酒百科全书之一《牛津葡萄酒大辞典》(TheOxfordCompaniontoWine)，目前已更新至第四版。此后，她和休约翰逊(HughJohnson)合作的《世界葡萄酒地图》(TheWorldAtlasofWine)也成为了经典名作。
2000年，JR的官方网站(www.jancisrobinson.com)正式上线。她带领了一支专业团队在网站上发表文章，发布酒款评分和品鉴记录等。JR的评分是根据品鉴时的感受并结合酒款的发展潜力而定，有时，他们也会使用+或++来表示葡萄酒在陈年后将会达到更高的品质。JR认为，葡萄酒的品评没有一个单一的标准，她会尽量展现一款酒的相对价值。比如在品鉴新西兰的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒时，她会以新世界的情况作为背景给酒款打分，而不是采用勃艮第(Burgundy)葡萄酒的评判标准。JR团队采用的是欧洲传统的20分制评分体系，获得16分及以上分数的酒款便可视为优秀酒款，详见下表。
（图片来源红酒世界）
除了自己的官网外，她还为《金融时报》(TheFinancialTimes)周刊撰写专栏文章。她经常周游世界各地，举办各种葡萄酒品鉴活动，普及葡萄酒知识，并担任葡萄酒竞赛的裁判，为全球葡萄酒行业做出了很大的贡献。
钟情意大利的权威酒评家詹姆斯萨克林
詹姆斯萨克林(JamesSuckling，简称JS)是一位被国际广泛认可的葡萄酒评论家，自从事葡萄酒行业以来，他已经品鉴了近20万瓶酒，在葡萄酒界极具影响力。而这一切要从1981年说起，当时他加入了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》，并在4年后移居巴黎，成为杂志社欧洲办公室的主编，主要负责法国和意大利葡萄酒的品评。2010年，他离开WS后建立了个人葡萄酒网站：www.jamessuckling.com。他每年都要花数月的时间到各产酒国的酒庄进行参观，与酿酒师交流，品鉴美酒。
该网站凝结了JS几十年的经验与智慧，以品鉴记录、视频、文章等方式向葡萄酒爱好者传递相关信息。他与团队品评的酒款来自于意大利、波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)、澳大利亚、新西兰、加州(California)、智利和阿根廷等。JS认为一款优秀的葡萄酒必然会随着陈年而愈发迷人，于是他在品鉴年轻的酒款时，会注重其乐趣和未来的潜力，而在评价一款成熟的葡萄酒时，他就会更注重当前饮用的感受。在他的评价标准中，95分及其以上的酒款是必买酒款，等级为A+。90-94分的葡萄酒为出色酒款，推荐购买，等级为A。
出于詹姆斯萨克林几十年来对意大利葡萄酒的广泛报道及贡献，意大利政府为他颁发了骑士勋章(CavalieredellOrdinedellaStelladItalia)。此外，他也很看好中国市场，在香港设立了办事处，并曾在北京和上海组织开展葡萄酒活动，得到了不错的反响。
帕克的接班人丽莎佩罗蒂-布朗
2013年，丽莎佩罗蒂-布朗(LisaPerrotti-Brown)从帕克的手中接过接力棒，成为《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate，简称WA)及罗伯特帕克网站(www.robertparker.com)的主编。她出生于美国的缅因州(Maine)，现居于纳帕(Napa)。她是一位半路出家的葡萄酒大师，在大学期间主攻英国文学与表演艺术，毕业后远赴伦敦从事剧作工作。由于入不敷出，她只好到酒吧工作赚取生活费，也因此与葡萄酒结缘。她在考取了英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WineSpiritEducationTrust，即WSET)四级文凭之后，曾先后搬到日本和新加坡居住。2008年，她开始为帕克网站撰写专栏文章，并在同年通过葡萄酒大师考试。凭借着杰出的品酒才能，她获得了堡林爵夫人纪念奖(MadameBollingerMedal)。
要了解丽莎对葡萄酒的评价标准，就要先了解WA的评分体系。首先，不论是RP评分，还是WA评分，采用的都是同一套评分系统帕克团队评分(RobertParkerPoints)。这些评分并非完全出自帕克一人之手，而是出自一支专业的十人团队，而丽莎正是其中的重要一员。他们有着各自负责的区域，各司其职，共同将酒评呈现在杂志及官网上。WA评分是最早采用50-100分分制的葡萄酒评分体系，规定每款酒都能得到50分的基础分，剩余50分则由颜色外观、香气、风味、余味和陈年潜力等要素来评定，并将所有酒款划分为6个等级。
（图片来源红酒世界）
丽莎本着认真负责的态度对待每一款酒，在品鉴期间尽力保持最佳状态。目前，她负责团队对波尔多、纳帕谷(NapaValley)和索诺玛县(SonomaCounty)葡萄酒的品评工作，而之前，她也曾负责品评澳大利亚、新西兰和俄勒冈州(Oregon)的葡萄酒。截止目前，她一共为98款酒打出了满分的评价，其中2015年份的葡萄酒就有28款。
专注于勃艮第的权威艾伦米多斯
你知道在阿奇葡萄酒拍卖行(AckerMerrallCondit)和伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的商品名录中，勃艮第葡萄酒采用的是哪一评分吗?没错，Burghound.com。2000年，艾伦米多斯(AllenMeadows)放弃了美国大西部金融公司(GreatWesternFinancial)的高级副总裁一职，与合伙人创立了Burghound.com，成为了一名葡萄酒评论家。他一直是一位勃艮第葡萄酒的爱好者，每年都会花五个多月的时间来参观葡萄园和走访酒庄，研究、品尝、探索和评估葡萄酒，如今他成为了勃艮第酒评界的权威。目前，勃艮第葡萄酒网的订阅注册用户已过数百万，覆盖全球62个国家。
艾伦领导着一个专业的团队进行品评工作，并将分数和品鉴记录发表在其网站上。他们侧重葡萄酒的纯净度、优雅、平衡性以及对风土特点的诠释，同时也重视其个性、浓郁度、余味和整体的和谐。一般情况下，该网站会给已经装瓶的酒款一个具体的分数，而对于那些还在橡木桶中熟成的葡萄酒则会给出一个分数范围。值得注意的是，其评分是根据酒款在巅峰时期的预期质量而定的。勃艮第葡萄酒网的评分采用百分制，共分为以下6个等级。
（图片来源红酒世界）
除勃艮第外，他们还对加州和俄勒冈州的黑皮诺葡萄酒做出评价。艾伦的评分标准向来以严苛著名，能得到高分评价的酒款必定有着极高的含金量。迄今为止，他仅为2款葡萄酒打出了满分，分别是1945年罗曼尼康帝酒庄红葡萄酒(DomainedeLaRomanee-Conti,Vosne-Romanee,France)和1962年罗曼尼康帝酒庄拉塔希园红葡萄酒(DomainedeLaRomanee-ContiLaTache,Vosne-Romanee,France)。
了解葡萄酒年份
在选购葡萄酒的时，酒标上有一个关键信息年份。大多数葡萄酒的酒标上都会标明年份，可以通过葡萄酒的年份也是判断葡萄酒品质。
葡萄酒年份的定义
这个年份指的并不是这瓶葡萄酒上市或者装瓶时间，也不是葡萄酒的陈年时间，而是生产这款酒所用的酿酒葡萄让采摘年份。
除此之外，葡萄酒界还有一些酒是没有年份的，例如无年份的香槟(Champagne)和起泡酒(SparklingWine)，由不同年份的基酒混酿而成，无法在酒标上标注年份;还有一些无年份加强酒，如无年份波特(Port)和无年份雪莉酒(Sherry)，也是由于陈年过程中混合了多个不同年份的基酒，无法在酒标标注其年份。
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年份与葡萄酒的关系
葡萄酒是由葡萄酿造而成，只有好的酿酒葡萄才能酿造出品质上乘的葡萄酒。而葡萄作为一种农作物，其果实品质又与葡萄生长期和采收期的天气条件息息相关。即使是气候十分稳定的葡萄酒产区，也不可能每一年的天气都完全一样，不同年份的葡萄果实在产量、甜度、酸度和风味集中度等方面都会有所差别。因此，即使是同一款酒，不同年份的酒之间也会有着一定差别。年份条件虽然不能说对葡萄酒品质起决定作用，但是它对葡萄酒的产量、品质和风格的影响，却是不容忽视的。
年份并不能直接决定葡萄酒的品质，即使是在较弱的年份里，总有一些酒庄，或是葡萄园位置得天独厚，或是对葡萄园管理得当，能够免受天气灾害的影响;或是酿酒实力出众，能够使用高超的酿酒技术弱化葡萄品质上的缺陷，产出品质优秀的葡萄酒。而事实上，随着葡萄园管理技术和酿酒技术的提高，越来越多的酒庄和葡萄种植者已经能够采取有效措施，弱化天气灾害对葡萄产量和品质造成的损失。对于这类酒庄而言，年份对于葡萄酒影响更多的是风格方面的影响如果这一年天气较为凉爽，则该年份葡萄酒风格则会偏向于优雅清新;如果这一年里干燥炎热的天气较多，那么产出的葡萄酒就可能有着极佳的浓郁度和饱满的酒体。
年份对葡萄酒的影响也因产区而异。对于一些天气多变的葡萄酒产区，例如法国的波尔多、勃艮第(Burgundy)，西班牙的里奥哈(Rioja)和下海湾地区(RiasBaixas)，德国、新西兰和意大利北部等地，不同年份间天气条件差异很大，年份对葡萄酒的影响才会比较明显。而在一些天气条件较为稳定的产区，例如美国加利福尼亚州(California)、法国南部、西班牙中部、阿根廷和葡萄牙等地区，不同年份间葡萄酒的差异不会很大，年份对葡萄酒的影响也没那么重要。
葡萄酒评分中经常出现的 RP、JR、WS、WE 是什么鬼？
作为刚入门的葡萄酒新手，你一定在各种场合经常听到RP、JR、WS、WE等缩写。这些都是什么意思呢？其实，这都是葡萄酒界各种权威评分体系或者知名酒评家名称的缩写。其中，最常见且最权威的评分体系不外乎是以下酒评家和专业媒体杂志。
1、酒评家：RP+JR
（1）RP：罗伯特`帕克
葡萄酒界常说的RP可不是人品的缩写，而是人称葡萄酒皇帝，在全球最具影响力的葡萄酒评论家罗伯特`帕克（RobertParker）。帕克就像《琅琊榜》里的梅长苏一样搅弄着酒圈的风云，给出的评分更是直接影响葡萄酒的销量，甚至决定一款酒乃至一个酒庄的兴衰。综合看来，帕克在酒圈的影响力及知名度是其它酒评家和杂志媒体所不能企及的，因此其评分自然最权威也最受大众认可。
过去，罗伯特`帕克主要负责品评波尔多（Bordeaux）、罗讷河谷（RhoneValley）、普罗旺斯（Provence）和加州（California）等产区的葡萄酒。不过由于帕克已年老，目前他开始慢慢淡出酒圈，还宣布退出波尔多期酒品鉴。一直以来，帕克主要采用的是50至100分的评分系统，具体如下：
（2）JR：杰西斯`罗宾逊
JR是国际葡萄酒界另一位叱咤风云的人物，号称葡萄酒王国第一夫人的杰西斯`罗宾逊（JancisRobinson）。杰西斯罗宾逊不仅创作了许多高质量的葡萄酒专业书籍，其评分体系在酒圈也非常权威。不过与帕克不同的是，她采用的是欧洲传统的20分制，以下为不同分数代表的意思：
2、专业媒体杂志：4W+1D
（1）WS：《葡萄酒观察家》
始创于1976年的美国葡萄酒权威杂志《葡萄酒观察家》（WineSpectator）是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，其评分体系由专家团队进行评分而建立。每年他们都会从全世界精选1.5万余款葡萄酒，此外，每年年底评选的百大葡萄酒也备受瞩目。其评分细则具体如下：
（2）WA：《葡萄酒倡导家》
《葡萄酒倡导家》（WineAdvocate）是由葡萄酒皇帝罗伯特`帕克于1978年创办，不过目前他以将股权卖给了新加坡的投资者。当然，该评分体系并不是由帕克一人完成，而是由他组建的专业评分团队来品评，因此其评分标准同帕克的体系基本一致，此处不再赘述。
（3）WE：《葡萄酒爱好者》
美国《葡萄酒爱好者》（WineEnthusiasts）杂志于1988年创刊，它几乎包罗了葡萄酒世界的各方各面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游等，是一本涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，其葡萄酒评分在酒圈也具有一定的权威性。
（4）WS：《葡萄酒与烈酒》
美国的《葡萄酒与烈酒》（WineSpirits）是全球权威葡萄酒杂志，自1994年起，该杂志也开始采取百分制对葡萄酒进行评分。通常，葡萄酒先经专业从业人员（如杂志工作人员、零售商、酿酒师等）进行初步品尝筛选，然后才交由专业评酒团进行品评，因此其评分也非常可靠。
（5）DE：《醇鉴》
创刊于1975年的英国《醇鉴》（Decanter）杂志是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志，由于英国几乎不生产葡萄酒，而且英国王室在欧洲等英语国家地位崇高，因此他们普遍认为《醇鉴》对葡萄酒的评分会更客观公正。通常，该杂志评分采用20分制，0.25分为最小单位，此外他们还提供百分制换算以及0星到5星的星级评分体系。