计划澳洲酒庄游？不如参考这个行程

2020-07-21

酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于酒庄红酒专题。这篇关于《计划澳洲酒庄游？不如参考这个行程》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！

北半球现在正是春暖花开的时刻，而位于南半球的澳大利亚，则迎来了丰硕的收获季，也正是酒庄最为繁忙和热闹的季节。由澳大利亚葡萄酒管理局(WineAustralia)举办的2018澳大利亚葡萄酒收获之旅(VintageTrip)即将在四月初再度出发!

如果你也有澳洲酒庄旅行的计划，不如来看看我们的行程安排：横跨三个葡萄酒出产州，既有南澳州中传统的经典产区如巴罗萨(Barossa)和麦克拉伦谷(McLarenVale)，也有近年来越来越受关注的冷凉气候产区雅拉谷(YarraValley)，还有蕴含着澳大利亚葡萄酒绵延近两百年历史的猎人谷(HunterValley)产区

第一站：从悉尼到猎人谷

对于很多来到澳大利亚的国际游客来说，悉尼往往是第一个落脚之地。作为澳大利亚最知名的城市之一，你可以在这里体会澳大利亚多元缤纷的文化。世界著名的港口、光彩熠熠的海滩、令人垂涎的美酒佳肴、夜以继日的文化艺术活动

从悉尼出发，驱车两个小时，即可达到悉尼以北的产区猎人谷。由于毗邻悉尼，这里是澳大利亚接待最多游客的葡萄酒产区。而更为人们所津津乐道的是，猎人谷也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。

猎人谷的气候温暖湿润，然而这并不影响这里葡萄酒的品质，而是发展出了与众不同的风格。产区保留着澳洲历史悠久的家族经营葡萄酒庄，这里曾走出了不少澳大利亚葡萄酒的先驱者。当你品味猎人谷葡萄酒时，你喝到的，可能是整个伟大家族对酿造顶尖葡萄酒的热情与专注、多年酿造的努力和经验、还有这一方风土给葡萄酒带来的独一无二的风味。

令猎人谷蜚声世界的品种，无疑是赛美蓉(Semillon)，也正是猎人谷，让赛美蓉葡萄酒成为了澳大利亚独特的白葡萄酒风格，其陈年潜力令人惊叹。早采型的赛美蓉优雅轻盈而不失成熟的果味，而在瓶中陈年后则将逐渐发展出柠檬果酱和烘烤的复杂香气。设拉子(Shiraz)则是猎人谷最出色的红葡萄品种。年轻时酒体中等，有红色和黑色浆果、以及香料的气息，单宁柔和，然而其中一些品质颇高的葡萄酒还拥有惊人的陈年潜力，会在时间的酝酿之下，带来泥土和皮革的气息，酒体也变得丝绸般优雅，成为柔顺、复杂、风味浓郁的设拉子葡萄酒。

第二站：从墨尔本到雅拉谷

离开悉尼附近的猎人谷，我们将转机飞往澳大利亚另一个知名城市墨尔本。这里有隐秘的街道、奢华的酒吧、高档的餐厅你可以尽享美酒佳肴，通宵玩乐，也可以漫步在公园和林荫大道，享受悠闲时光。

雅拉谷是离墨尔本最近的葡萄酒产区之一，大名鼎鼎的它，是维州的第一个葡萄酒产区，早在170多年前就掀开其葡萄种植的历史。

现在这里是澳大利亚公认的凉爽产区之一，出产的葡萄酒都是带有明显凉爽产区风格的经典之作，而且种植的葡萄品种相当广泛。无论是沁人心脾的霞多丽(Chardonnay)、细腻优雅的黑比诺(PinotNoir)，还是拥有精致丝滑单宁结构的赤霞珠(CabernetSauvignon)，都让人沉醉不已。起泡酒(Sparkling)也是雅拉谷的盛产之一。

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游酒庄品酒怎样才能获得更好的体验？

近年来，越来越多的葡萄酒爱好者喜欢到葡萄酒产区游览酒庄以及品鉴葡萄酒。这种娱乐方式不仅能够放松自己，还能深入学习更多葡萄酒的知识。如果你也有这样的计划，以下的小贴士也许对你有用。

提前计划

在你出发之前，最好先做一些研究，根据你的喜好选择一些酒庄。如果你是一个赤霞珠(CabernetSauvignon)爱好者，那你可以提前搜索一下当地有哪些生产优质赤霞珠的酒庄。这样一来，你的方向就能定下来。接着，你需要从这些酒庄中选出一些适合的，根据他们的位置规划当天的行程。在安排行程的时候，尽量选择一些相近的酒庄，这样可以减少旅途时间，同时又可以最大限度地品尝更多你感兴趣的葡萄酒。另外，在进入品酒室前，建议你先参观一遍葡萄园，了解一下风土环境，以便在品鉴中更好地认识杯中酒。

遵循品鉴顺序

到达品酒室后，酒庄接待人员会为你安排酒款品鉴。此时，你也许会疑惑，是否一定要按照顺序进行品鉴。实际上，这一顺序是有科学依据的，酒庄的酿酒师花费了许多心思来安排品酒单，力求让到访的客人获得最佳的品酒体验。通常情况下，他们会优先安排风格精致的白葡萄酒与桃红葡萄酒，随后才是口感和风味比较浓郁的红葡萄酒和甜型葡萄酒。这样可以避免葡萄酒之间相互冲突或者掩盖。倘若酒庄工作人员没有提前规划好，你可以大胆询问他们的意见。

准备水及零食

在你每天出发前，最好提前备好一些水和面包、饼干之类的零食。这是因为在品酒过程中，你将会喝到很多不同的酒款，这会让你的口腔出现疲惫感或者麻木感。干净的水能清洁口腔，同时保证你不至于脱水。而面包和饼干亦可帮助你在品鉴不同酒款的间隙清洁口腔，特别是当你品完酒体厚重和单宁含量高的红葡萄酒时，吃一口面包或饼干能让你保持味觉敏锐。顺带一提，空腹饮酒会导致易醉，因此在开始品鉴前可以食用一些面包或饼干填饱肚子。

学会吐酒

有的人认为吐酒是一种浪费的行为，有的人则认为吐酒是对酒庄的不尊重，但事实并非如此。吐酒能让你保持清醒的头脑，更有利于品鉴。如果你将每一场品鉴会上的酒款都一饮而尽，那你很有可能没多久便醉倒了，丝毫没有享受到品酒的乐趣。所以，酒庄品酒切莫贪杯!先喝上一口，让酒液在口腔中充分展现，感受它的每个要素，此后优雅地将酒吐入吐酒桶中。

积极提问

千万别认为提问会给酒庄接待人员造成困扰，实际上，他们非常愿意回答你的问题。在品酒过程中，你可以积极地询问酒庄及酒款的任何问题，包括历史、葡萄园和酿造方面的问题。作为酒庄代表，他们对酒庄的一切最熟悉不过了，通过他们的解答你可以获得比酒庄官网更多的内容，进一步加深对葡萄酒的认识。有时候，他们甚至可以给出关于住宿和餐饮方面的建议。所以，下次去参观酒庄时，不要害怕，大胆提问吧!

参加酒庄游是一种怎样的体验？

十一黄金期推动了新一波旅游旺季的到来，此时对于葡萄酒爱好者来说，没有什么是比酒庄游更具吸引力的了。实际上，很多名庄都开设有参观日或酒庄游的活动，一方面可以增加酒庄的额外收入，另一方面还能让游客深刻体验酒庄的历史文化，实属双赢之举。更重要的是，如今很多酒庄游的项目都设计得非常成熟，不仅有酒庄的工作人员亲自带领参观、讲解，还有专门的酒款品鉴机会。这对葡萄酒爱好者而言，比上车睡觉、下车拍照的走马观花式观光，无疑要具吸引力。

图片来源：NapaValleyWineTrain

如果各位有机会参加酒庄游，你将会经历些什么呢?一般来说，整个酒庄游大约会持续1个多小时左右，游客在这段时间内将有机会全面了解酒庄的历史、酿酒技术和经典酒款。以参观波尔多(Bordeaux)一些顶级名庄为例，酒庄游大致可以分为以下三个部分：

第一部分：酒庄历史与葡萄园

在前往酒庄的路上时，你是不是已经注意到大片大片的葡萄园了呢?大概是出于保护葡萄园的原因，很多酒庄游都不会包含葡萄园的参观。所以想要一饱葡萄园的风光的游客可以稍微提前来到酒庄，好好欣赏名庄的葡萄园。不过千万不要随意走入葡萄园，以免破坏葡萄藤。

图片来源：Millesima

在见到酒庄的接待向导后，他们会开始热切地介绍酒庄的历史。虽然这些干巴巴的信息可以随时在网上查到，但向导的讲解会给人留下更加感性的印象。有时，透过酒庄工作人员的介绍，你或许还会收获意想不到的小惊喜，比如拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)的五支箭标志其实指代的是罗氏家族创始人的五子、乐夫波菲庄园(ChateauLeoville-Poyferre)与隔壁雄狮酒庄(ChateauLeovilleLasCases)在历史上的一些小八卦、柏菲酒庄(ChateauPavie)现任庄主对中国的兵马俑情有独钟无论这些小轶事你是否曾经了解，听过之后都会让人觉得和酒庄的距离又近了一步。

随后，向导多半会开始介绍葡萄园的信息。虽然这部分的讲解相对显得枯燥，但葡萄园无疑是酒庄为之自豪的重要部分。不过，很多酒庄为了让游客们能更容易了解葡萄园的风土情况，都做了充分的准备。除了展示葡萄园分布地图外，拉菲古堡还制作了1:1的土壤样本，让参观者清晰地看到不同深度的土壤分层;乐夫波菲庄园更是别出心裁在自家的小庭院内种上一小排赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、味而多(PetitVerdot)等葡萄，为游客解释不同品种之间的外观区别。这样一来，参观者将会对葡萄园有着更加深刻的认识。

第二部分：参观酿酒室、陈放室或酒窖

紧接着，向导会带领参观者前往酒庄的军事要地发酵室。在这里，你将会对葡萄在采摘过后经历的每个步骤有更加清晰的认识。比如，你或许会有机会看到筛选葡萄的激光挑选机器，会看到两人多高、七八个人环抱才能围一圈的大型不锈钢罐发酵罐，还会看到控制温度的调节器和温度器以及运输葡萄酒的管道和容器等工具

图片来源：DR.CHRISTIANG.E.SCHILLER

游葡萄牙--杜罗波图尼鹏酒庄

在英国列强林立的杜罗河谷，由荷兰人弗朗西斯(Franciscus)创立的尼鹏酒庄QuintadoNiepoort并不那么引人瞩目，至少在规模上相形见拙。不过，市场是只无形的推手，在全球波特酒的拍卖历史上，单支拍卖价格能过五万RMB的，到现在为止只有两支酒，一支是波特酒的鼻祖--飞鸟酒庄QuintadoNoval单一园年份波特，另一支就是本文的主角尼鹏酒庄QuintadoNiepoort的Grrafeira年份波特，说到这里，大家的兴趣是不是多了几分?

心动不如行动，品酒汇品酒团已经到了杜罗河谷喽!

今天的行程是上午探访飞鸟酒庄QuintadoNoval并用午餐，下午探访尼鹏酒庄QuintadoNiepoort并用下午茶，我们的生活还真是惬意+FB呀。

话说尼鹏酒庄创立于1842年，创始人弗朗西斯科FranciscusMariusvanderNiepoort出生于荷兰的Hilversum，弗朗西斯科一开始做波特酒贸易，随着和杜罗河谷的交流密切，结识了当地酒农家的漂亮姑娘路易莎LouisaElisabethEhlers，29岁的弗朗西斯科最终堕入情网，和路易莎结婚后，加人了波特酒的酿造行业。

到他们的儿子，尼鹏的第二代伊顿EduardKarelJachobvonderNiepoortGeborden开始接管家族酿酒事业，尼鹏已经在当地颇具知名度了。

好的，因为先辈们的名字实在太......长，以下采用简写。

尼鹏第三代的马瑞MariusNiepoort是个自然科学家。

尼鹏第四代的洛夫RolfNiepoort在家族酒庄里外可都是一把好手，无论业务，还是酿酒。其经手酿制的1970和1977年份波特，都是尼鹏家族对外津津乐道的顶级佳酿。

1987年，23岁的尼鹏第五代德克DirkNiepoort加入酿酒团队，曾在瑞士学习葡萄酒的德克对世界葡萄酒都有相当的了解，随着全球葡萄酒的发展，如何继承传统又推陈出新，是德克必须实现的目标。

德克开发了尼鹏新的葡萄园QuintadeNapoles，15公顷的葡萄园中，有10公顷的葡萄树龄达到60年，这为酿制优质的尼鹏波特酒提供了基础。

我们如约到达尼鹏酒庄，下午的活动还有来自葡萄牙本地的几位酒庄客户，当天大概是有葡萄牙国籍的足球巨星C罗的比赛，席间被提到的C罗的名字似乎比品尝的葡萄美酒还多一些。

尼鹏酒庄现在出产的葡萄酒系列不少，有RedomaBranco、RedomaReservaBranco、Tiara、Coche、RedomaRos、Vertente、BiomaTinto、RedomaTinto、Batuta、Charme、Robustus等。其中Tiara为新鲜而优雅的白葡萄酒，而RedomaRos则为酒庄首次推出的桃红葡萄酒。此外还有系列波特酒：White、DryWhite、10YearsOldWhite、Niepoortland、Fabelhaft(Porto)、JuniorSenior、TheJuniorRuby、TheSeniorTawny、Ruby、RubyReserve、LateBottledVintage......

听德克慢慢道来，葡萄牙的葡萄酒品名和酿酒葡萄品种之多不相上下。

葡萄牙拥有4000多个本土葡萄品种，在杜罗河谷传统上一直种植的有100多种，比如尼鹏的RedomaBranco葡萄园位于海拔400-800米，种植着Malvasia、Rabigato、Codega等葡萄;而在RedomaReservaBranco葡萄园位于海拔400-700米，种植着Rabigato、Codega、Viosinho、Arinto、Donzelinho等葡萄;

正是书到用时方恨少，信息量有点过大，不过在尼鹏酒庄新建的山顶大露台，吹着呼呼北风，对面一片美不胜收的葡萄园风光，再品着尼鹏的各式美酒，人艰不拆什么的，也就没那么难过了。

重点还要提一下尼鹏的酒窖，就在家族最古老的大房子中间挖了一个大坑，然后几百年的珍藏都在里面啦，80、70、60、50年代的应有尽有，如果不是庄主催促，我还真想赖着不走，这次我们已经品尝了大多数尼鹏酒庄的优质出品，还带了几支上路，品酒汇小伙伴又是大丰收!

另外，在尼鹏酒庄千万别提TourigaNacional，虽然这种葡萄品种在杜罗河谷越来越普及，几乎成为葡萄牙的标志，但德克认为葡萄酒贵在风格的多样性，随着葡萄酒市场越来越趋向全球化，葡萄牙的本地品种被消减，一些国际品种(当然以法国为主)也开始在这里扎根，本来自得其乐的杜罗波图产区会否被全球同质化浪潮侵蚀，我们只能拭目以待吧。

品酒记录：

1986LBV，瓶底有厚厚的块状沉淀，但庄主不以为意，并不换瓶，浅赭的酒色，浓郁的核桃，烤榛子，烤面包，成熟黑浆果气息，如娓娓道来的名家讲坛，有内容，同时清朗而条理分明，入口厚重且鲜明，有辛辣的触感，并带有火药般温馨和刺激的味道，风味集中而复杂......

七大值得一游的香槟酒庄

提起法国香槟(Champagne)产区，首先映入我们脑海的便是那些色泽怡人、口感细腻的优质起泡酒(SparklingWine)。其实，除了盛产美酒，香槟产区也以其如诗如画的自然风景和古香古色的人文艺术而闻名。2005年，联合国教科文组织(UNESCO)将香槟产区列入世界文化遗产(WorldHeritage)名录，随即，越来越多的香槟爱好者慕名而来。今天，小编将为大家介绍7座香槟产区值得游览的酒庄，供大家一饱眼福和口福。

1、酩悦香槟

酩悦香槟(ChampangeMoetChandon)坐落在香槟小镇埃佩尔奈(Epernay)，毗邻大名鼎鼎的香槟大道(AvenuedeChampagne)，自1743年创立伊始，酩悦香槟始终是法式优雅艺术的代表。2015年10月1日起，酩悦香槟地下酒窖在历经一年的修葺重整后，以全新姿态迎接全球游客，使到访者能够全方位地领略酩悦香槟的非凡魅力及传奇精神。

除了可以品尝酒窖中珍藏多年的酩悦香槟，到访者还可以参观酒窖中的皇室长廊，深入了解酩悦香槟的百年传奇，感悟法式优雅艺术的魅力。

2、巴黎之花香槟

在酩悦香槟的隔壁，便是实力与颜值并存的巴黎之花香槟(ChampagnePerrier-Jouet)。巴黎之花香槟始建于1811年，两个世纪以来，酒庄的七任酿酒师坚定不移地捍卫着巴黎之花香槟的独特风格。巴黎之花的酒窖充满艺术气息，展示了设计师格里斯罗(Glithero)的作品《逝去的光阴》(LostTime)。如有幸，你还可以参观美丽时光之家(MaisonBelleEpoque)，在那里邂逅美酒，邂逅艺术。

巴黎之花以酿造细腻雅致、花香馥郁的霞多丽(Chardonnay)香槟著称。雕饰着银莲花图案的酒瓶中，香槟的优雅四溢，静待你开启一段美好时光。

3、凯歌香槟

凯歌香槟(ChampagneVeuveClicquot)的传奇旅程始于1772年，自创立伊始，酒庄出产的香槟便呈现了极高的品质。在凯歌香槟，新老文化相融相生，这里既有古朴的白垩岩地下酒窖，也有亮丽醒目、极具标志性的凯歌黄(LeJauneClicquot)颜色的现代品鉴室，刚好反映了凯歌香槟传统与创新并存的理念。

除了品鉴香槟和参观酒窖，你还可以定制跟随凯歌夫人的脚步(OntheFootstepsofMadameClicquot)项目深入了解凯歌香槟的历史与传奇。

4、泰亭哲香槟

泰亭哲香槟(ChampagneTaittinger)正式成立于1932年，在皮埃尔泰亭哲(PierreTaittinger)先生的管理下，酒庄很快就发展成最伟大的香槟品牌之一。泰亭哲是香槟区最古老的家族企业之一，拥有着为数不多的古罗马时期建成的白垩岩酒窖。在长达4公里的地下酒窖中，女庄主会为大家详细讲解每款香槟的历史和故事。

泰亭哲香槟与足球也有着颇为深厚的缘分，酒庄出产的香槟曾作为2014年巴西世界杯官方指定用酒。若你恰好也喜欢足球，何不趁着这份情怀，举杯畅饮。

5、汝纳特香槟

汝纳特香槟(ChampagneRuinart)始建于1729年，是法国最古老的香槟酒厂，现为世界著名奢侈品牌酩悦轩尼诗-路易威登集团(LVMH)所有。除了出产顶级香槟之外，汝纳特的另一大亮点在于其壮观的白垩岩地下酒窖。该酒窖于1931年被列入法国历史遗产名录，其部分区域深达38米，宛若一个神秘的地下迷宫，雄伟之中仍能看见古罗马建造者所留下的斑斑痕迹。

除了参观酒庄雄伟壮丽的地下世界，你还有机会一品汝纳特的当家酒款，相信其优雅细腻的口感定会让你觉得不虚此行。

6、玛姆香槟

作为世界公认的最佳香槟之一，玛姆香槟(G.H.Mumm)凭借其优异的品质和敢于挑战的精神闻名于世。除了大名鼎鼎的红带香槟(ChampagneG.H.MummCordonRouge)，玛姆香槟的地下酒窖同样值得探索。在酒庄的酒窖长廊中，你可以深入了解香槟的制作过程。同时，你还有机会参观酒庄的博物馆，了解酒庄的发展历程和传奇故事。

2000年，玛姆香槟签约成为全球F1赛事的官方香槟赞助商，将挑战极限的精神融入酒庄的酿酒理念。激情与探索、欢乐与荣耀，玛姆香槟向这样的人生举杯致敬。

7、伯瑞香槟

伯瑞香槟(ChampagnePommery)创建于1836年，是兰斯市(Reims)中心区规模最大的酒庄。艺术、品质和创新可以说是酒庄一脉相承的理念。伯瑞香槟的酒窖同为白垩岩锻造，好似一座地下艺术博物馆。除了诱人的香槟，每个角落的艺术品同样令人陶醉，从古代雕塑到现代艺术展品，完美地体现了传统与现代艺术的结合。

游览伯瑞香槟可谓是性价比极高的一个选择，酒庄提供了多种参观路线，其中包含多款优质香槟供你品鉴。

白色的桌巾，明亮的餐具，看着金色的酒液缓缓倒进高脚杯，气泡在杯中缓缓升起，你只需微笑，无声慢饮，这就是生活。若你也想给忙碌的生活一个停下来休息的理由，不如就为自己定制一次香槟之旅吧，去那里享受美酒，享受生活，享受当下。

酒庄游这6座教皇新堡不可错过

在当选教皇(Pope)之后，雷蒙贝特朗高斯(RaymondBertranddeGot)，也就是著名的克莱蒙教皇五世(PopeClementV)将教廷搬迁至阿维尼翁(Avignon)，同时还将自己对葡萄酒的热爱也带至了这里。1314年，克莱蒙五世在出游时发现了一块特殊的土地，那里拥有绝佳的土壤，十分适合种植葡萄，这块土地就是后来的教皇新堡(ChateauneufduPape)。

如今，这片3,000余公顷的土地出产着不少南罗讷(SouthernRhone)最顶级的葡萄酒，两把交叉的钥匙和一个教皇三重冠的标志已经深深印在葡萄酒爱好者们的心中。在这里，有哪些酒庄最值得我们关注?

1、稀雅丝酒庄(ChateauRayas)

图片来源：WineSpecific

但凡是在教皇新堡待上过一些时日的人，都能说上一段关于稀雅丝酒庄的故事。一株株老藤歌海娜(Grenache)树立在沙土上，酒窖的指示标牌已经锈迹斑斑，堪称破旧的主建筑依然功能齐全，古老而泛灰的橡木桶静静躺在地窖中，酒桶中所藏的便是极其纯净而精致的、完美定义了教皇新堡经典风格的玉液琼浆。

稀雅丝酒庄毫无疑问是这个产区酒庄的代表，酒款价格和评分都常常排在教皇新堡首位。杰西斯罗宾逊(JancisRobinsonMW)在争取了多年后，终于得以拜访稀雅丝酒庄一座据称是全法国最难预约的酒庄。她为此次行程写了一篇后记，说道：装酒的桶由于年代久远，完全失去了颜色，看上去有随时散架的危险。粗糙的石墙裸露着，结满蜘蛛网。雷诺先生将陈放白葡萄酒的古老酒槽的龙头拧开，用取酒样筒接满后放在绑着金属箍的酒桶上，让我们品尝最新的酒。不过他最新酿制的一批酒通常还会在别处静静发酵。我们用沾满污垢的袖珍玻璃杯品尝用来调配稀雅丝红、白葡萄酒以及另一款在此生产的教皇新堡葡萄酒碧娜(Pignan)的样品酒。最令人震惊的是，从这些布满灰尘和蜘蛛网的容器中流出的酒，口感却是那么纯粹清新，简直如同长生灵药一般。

2、巴罗什酒庄(DomainelaBarroche)

巴罗什酒庄已有300多年历史，却仍是教皇新堡最有活力的酒庄之一。巴罗(Barrot)家族自18世纪开始经营这座酒庄，秉承着优秀的血统不会撒谎(Bonsangnesauraitmentir)的家族格言，聚焦于葡萄园风土，开发葡萄种植技术，留下了许多藤龄上百、品质极佳的歌海娜。

巴罗什酒庄的葡萄酒呈现的是一种更现代的教皇新堡风格精练而细腻，竭尽所能地展现着产区的风土特性。

3、亨利博诺酒庄(DomaineHenriBonneau)

亨利博诺酒庄的名气就如同其庄主亨利博诺(HenriBonneau)一样极具传奇色彩。这座酒庄坐落在村落尽头，其酒窖被大大小小的陈年橡木桶挤满，石头墙面上布满了坑洞。杂乱的酒窖、积灰的酒桶，所有的这些堪称酒类学家的噩梦。但是，也就是在这里，酝酿出了许多罗讷河谷(RhoneValley)最顶级的葡萄酒。

和稀雅丝酒庄的大功臣雅克雷诺(JacquesReynaud)一样，亨利博诺也被称为混酿大师，他总能够完美协调歌海娜与其他葡萄品种的比例，兼顾年份的各项因素，甚至在偏凉的年份里也能酿出壮丽华美的教皇新堡典型风格葡萄酒，技艺之高超使人惊叹。

跟着酒杯去旅行在澳洲酒庄体味旅行的意义

旅行的意义有很多种，有的人希望把自己从无限的压力中解脱出来，有的人则希望用眼睛去领略这个世界，哪怕只是为了血拼时的快感。无论动机为何，旅行总是有意义的。如今，酒庄之旅如火如荼，人们在摇曳杯中美酒的时候，也同时沉浸在葡萄庄园中，仿佛你呼出的气通过光合作用成为葡萄的一部分，最终变成后人的佳酿，而这正是酒庄之旅的意义所在。如果你也渴望如此的体验，不妨投身澳洲，在新世界的各个酒庄中体味属于自己全新的旅行意义。

新南威尔士州

猎人谷(HunterValley)是悉尼最有名的葡萄酒之乡，想参观酒庄的游客绝对不能错过这里。这里最有名的葡萄品种是设拉子(shiraz)和赛美蓉(Semillon)。

奥德丽﹒威尔金森酒庄(AudreyWilkinson)

奥德丽﹒威尔金森酒庄(AudreyWilkinson)为游客提供一场从葡萄园到酒杯的体验之旅，游客会先游览一圈他们的葡萄园，然后可以在葡萄酒博物馆品尝这里的优质葡萄酒。酒庄庄主JamesAgnew说道;在葡萄园亲身游览的经历会让游客对我们的葡萄酒有种全新的理解，并更加享受其中。所有的优秀的葡萄酒生产商都在努力创造一种地方感，想要游客更好地体会到这份用心，让他们欣赏爬满葡萄的葡萄藤是最好的方式。把参观时间定为黄昏，你会看到一个跟以往不一样的葡萄园，引用Agnew先生的话就是：你可以一边品呷我们的设拉子干红葡萄酒(LakeShiraz)，一边静静观赏袋鼠在园中欢快的跳跃。

南澳大利亚州

麦拿伦谷(McLarenVale)是澳大利亚唯一的真正的地中海气候之乡，这里有大量的替代葡萄品种。懒散悠闲的生活方式及崇尚美食的文化洋溢在这个地方，很有种法国南部或意大利的感觉。游客可以设拉子(shiraz)、赤霞珠(cabernetsauvignon)、慕尔韦度(Mourvedre)、歌海娜(Grenache)和霞多丽(chardonnay)等葡萄酒。

杰卡斯(JacobsCreek)

杰卡斯访客中心(JacobsCreekVisitorCentre)的品酒活动中包含有葡萄园参观之旅，其中的美食与美酒可以与酒窖餐厅的食物完美搭配。保乐力加澳大利亚公司(PernodRicardWinemakersAustralia)的GregStirling说道：我们已经不仅仅是一个酒窖，我们在开发葡萄园游径和不少原生花园，并会在Jacob家族老宅上搭建一个美妙的厨房花园。凉爽的气候以及阿德莱德山(AdelaideHills)的海拔是这儿的天然优势，各种葡萄酒得以在这里生产，包括长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(chardonnay)、雷司令(Riesling)、黑皮诺(pinotnoir)及气泡酒。奔富马吉尔庄园(PenfoldsMagillEstate)会提供一次从葡萄园到酿酒厂再到酒窖的参观，以让游客对制酒流程有个全方位的了解。

塔斯马尼亚州

塔斯马尼亚的原始天然的环境都体现在了它的葡萄酒里，这里以其凉爽气候下出产的黑皮诺(pinotnoir)和霞多丽(chardonnay)而著名。

摩利那庄园(MoorillaEstate)

酿酒师ConorvanderReest俯瞰着摩利那庄园(MoorillaEstate)，这个与古今艺术博物馆(MuseumofOldandNewArt)位于同一片荷伯特(Hobart)土地的地方，他说道：我们制造的凉爽气候葡萄酒用的是生长在这块古老土地上的葡萄和世界上最干净的空气，他又补充说这一簇簇的小浆果口味非常浓郁，这个博物馆的目的就是让游客享受到最大的人生乐事：在优雅环境中享用美食与当地美酒，同时还能欣赏到有趣的艺术品。

维多利亚州

维多利亚州的莫宁顿半岛(MorningtonPeninsula)上有大约50家葡萄酒庄园，盛产黑皮诺(pinotnoir)和霞多丽(chardonnay)。

蒙塔尔托

蒙塔尔托葡萄园和橄榄庄园(MontaltoVineyardOliveGrove)提供一个完整体验套餐，包括品酒会、葡萄园参观、搭配葡萄酒的三道菜午餐。这里的葡萄酒业务经理AnthonyJones说道：这里的人、自然环境、酒产品还有我们工作生活的环境，所有这些因素都整合在了这个体验套餐里面，我们在莫宁顿半岛上的地位也得到了真正体现。

带着酒杯游德国

除了让人流连忘返的美景，德国还是个拥有两千多年酿酒历史的国家，啤酒和葡萄酒文化非常繁荣。目前，德国共有13个葡萄酒产区，主要种植比较耐寒的白葡萄品种，比如雷司令(Riesling)、米勒-图高(Muller-Thurgau)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(PinotGris)等等。此外，德国还种植了黑皮诺(PinotNoir)、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)和莱姆贝格(Lemberger)等红葡萄品种。相较而言，雷司令是德国种植面积最广也最重要的品种。

如果逛吃逛吃是美食爱好者开启旅行的正确模式，那逛喝逛喝或许就是酒饮爱好者旅行的专属节奏啦!风景那么好，美酒那么多，德国可真是个适合逛喝逛喝的好地方。接下来，给大家推荐10个适合带着酒杯去旅行的好地方吧!

1.维森(Weihenstephan)啤酒厂创建于1040年，是世界上最古老的酿酒厂。这里的啤酒酿造持续至今，已经有近1,000年的历史了。在这里，人们不仅可以游览饱经岁月洗礼的修道院，还可以去维森啤酒厂的啤酒花园喝酒。

图片来源：Facebook/Weihenstephan

2.巴登-巴登(Baden-Baden)位于德国的西南部，是著名的温泉疗养和旅游胜地，在国际上也声名远扬。如果酒友们到了巴登-巴登，一定别忘了去泡泡温泉。在身心放松的时候再来杯雷司令，那感觉一定很棒!

图片来源：Friedrichsbad/Carasana

3.巴伐利亚(Bavaria)的新天鹅堡(NeuschwansteinCastle)创建于1892年。据说，迪士尼的睡美人城堡(SleepingBeautyCastle)就是受了新天鹅堡的启发才建成的。想体验一把在童话般的城堡里喝美酒的感觉吗?新天鹅堡将是一个不错的选择。

图片来源：Wikimedia

4.纽伦堡(Nuremberg)的圣诞市场(Christkindlesmarkt)是德国最古老、规模最大的圣诞市场之一，在国际上也有很高的知名度。如果有幸碰上了圣诞节，不仅可以买到很多精致的手工纪念品，还可以喝到暖暖的热酒(MulledWine)。

图片来源：GettyImages/ThomasLanger

5.慕尼黑(Munich)的英式花园(EnglishGarden)是个大型城市公园，比美国中央公园(CentralPark)的面积还要大很多。里边的啤酒园(BeerPark)是慕尼黑第二大啤酒公园。在这里，人们可以在户外饮酒休闲甚至裸身畅饮。

图片来源：Wikimedia/LudmiaPilecka

春天里来一场里奥哈酒庄游

这是一篇千呼万唤始出来的酒庄游攻略。

对于每一位爱着里奥哈的人来说，哪怕是挑选旅行目的地也必须忠于自己的味觉。新的一年，希望这篇文章能在你规划里奥哈酒庄游的时候起到作用。哪怕现在不用，也可以收藏起来噢，梦想还是要有的，万一实现了呢~

这一辑，让我们首先来到里奥哈阿拉维萨。该地区行政上属于巴斯克自治区的阿拉瓦省。

头一次来到这里，你将会看到与预想完全不同的酒庄形象。这里的酒庄，从建筑外观到生产设备，都完全现代化、商业化。

1、伊休斯酒庄BodegasYsios

伊休斯酒庄(BodegasYsios)的设计，出自著名圣地亚哥卡拉特拉瓦(SantiagoCalatrava)之手。一排排方形钢梁组成的波浪形屋顶，在当地也算是标志性建筑了。

尤其是正中央品酒厅的屋顶极为高挑，保证充足采光，同时，游客也能从内一览葡萄园的景观，可谓是轻奢版的品酒体验了。

酒窖和生产车间也全部充满了工业化的风格，大家不难从空间布局中看出酒庄的用心。

伊休斯所属葡萄园所种植的品种为百分之百的丹魄，每年收获季全部由人工采摘。任何有参观意向的客人都可以通过官网预约参观(预约方式在下面)。

真爱粉还能申请加入伊休斯的会员，最低条件是订购60瓶酒。成为会员后能得到更多和酿酒师亲密交流的机会，据说还能为你订购的红酒贴上个人定制的包装噢!

2、薇娜酒庄Vi?aReal

薇娜酒庄的历史，可以追溯到上世纪20年代，目前隶属于喜悦葡萄酒集团(CVNE)。新的薇娜酒庄落成于2004年，其落成典礼由当时的胡安卡洛斯一世国王主持。

依山而建的巨大圆型发酵车，在远处就能轻易辨识出来，酒庄的酒窖空间则是深埋在了山体之中，拥有良好的恒温条件。摩登的整体设计尊崇着自然动力的概念，让整个酿造葡萄酒的过程一气呵成，流畅无比!当然，以上这些空间都是大家有机会看到的。

数量惊人的橡木桶存放在山底的隧道中陈年，尊重自然的理念与巧夺天工的设计，将天然与工艺融为一体，你们是不是也被震惊了?

3、埃古伦酒庄EgurenUgarte

和伊休斯酒庄一样，埃古伦紧邻坎塔布里亚山脉南麓。与其他酒庄稍有不同的是，埃古伦更多了一层度假庄园的意味。

酒庄有20套客房供游客住宿，不过因为资源有限，所以想要入住必须提早通过邮件确认房间空余噢!

除了客房，也有餐厅。你可以在预约酒庄参观时选择追加用餐项目，39欧元(303元人民币)的价格，可以享用一顿正餐，以及品尝埃古伦出产的美酒。

这里除了种植里奥哈地区常见的丹魄葡萄外，也少量出产格拉西亚诺和海歌娜，客人有机会比较不同品种葡萄的微妙差异。据说这里所出产的红酒也被西班牙皇室所选用呢。

比起前两家酒庄的现代设计，埃古伦保留着更多的传统元素。大家还可以在此看到19世纪的地下砖石酒窖，历史仿佛在这里停驻，妙趣横生。

这几天，埃古伦在进行全年最重要、最需谨慎进行的工作之一冬季剪枝。剪枝不是一个容易的活，不仅需要丰富的经验，还需要一双巧手。但在辛苦的劳作之时，也为产出美好的葡萄打下基础。

拎着酒壶去旅行：酒游

冯光远写过一篇文章，叫《坐游台北》游台北的方式至少有五千种，他偏偏要介绍那第五千零一种：坐游。所谓坐游，说起来简单，做起来更简单：手拎小板凳一个，到台北那几个被公认一定得去的景点，坐下，然后感受。这种举止，与其说是旅行方式，莫若说是行为艺术更恰当一些。但旅行本就是很私人化的娱乐，又何必受条条框框的限制?完全可以随心所欲，自出机杼。

长居于啤酒之城青岛，我们几个朋友便自创一种与酒有关的旅行方式，曰之酒游。何为酒游?拿我一个大哥来举例吧。大哥叫亚林，文化人一枚，经营着青岛最具品位的独立书店，此人嗜酒，尤喜啤酒。前不久大哥去老挝旅游，中间我忍不住思念，打电话问候大哥，本想听听老挝的风土人情、气候人文什么的，不料大哥张口就说：老挝的啤酒好哇!之后的几分钟对话，尽是大哥在评点老挝啤酒，从口感、价格，直谈到酒精含量、麦芽糖浓度，给我上了一堂生动的酒文化课程，一直到挂电话，我也没听他说过一句啤酒之外的事情。

大哥这属于去异地品酒，喝一杯换一个地方，不拿群众一针一线，专拿群众啤酒喝。此外另有一种酒游，乃是自备酒水出游。我有个好友，名叫小咸，文艺青年一枚，经营着一家口碑与口味都堪称上乘的面馆。有一年五一节假期，他突发奇想，约我一同旅游，说是要去一个花不香鸟不语鸡不飞狗不跳兔子不拉屎而且连电都没通的村子住上几天，看看星空，听听虫鸣。临出发前他告诉我：什么也别带，背几件衣服出发就行!我不放心，担心去了那个不通电的小村子，晚上黑灯瞎火连书都没法看，长夜漫漫无心睡眠，总不能两个老爷们大眼瞪小眼吧?于是偷偷塞了几瓶牛栏山二锅头，几瓶红星二锅头。在长途汽车站一见面我傻眼了：这个家伙，让我什么也别带，他倒好，拎了一个巨大无比连原子弹都能塞进去的背包，里面不但有各种小吃，居然还有各色白酒、啤酒，直装了个盆满钵溢，最夸张的是，他连喝酒的杯子都带着!我一边偷乐一边给大哥亚林发短信，大哥鼻子都气歪了：你们这是出去旅游还是出去喝酒的啊?!大哥太健忘了，其实他比我们过分多了：一个人从成都旅游回来，上火车的时候什么土特产也没带，就买了十几瓶啤酒背在包里(也不嫌沉!)，自斟自饮，近40个小时的旅程，倏忽而过。

事实证明，小咸的举动是正确的。话说那天上午，我们九点从青岛出发，两个小时之后我们还在青岛!交通拥堵得简直让人炸肺。小咸按捺不住了，在自己的背包里摸了半天，掏出一只烧鸡来：咱喝吧?呃说来惭愧，车还没出青岛呢，我们俩就一人一个小二，一人半拉烧鸡，喝上了。二两酒下肚，眼前的世界顿时美好起来，堵车的懊恼早就抛到九霄云外去也。

携酒出游，我们玩过好多次。近处去过崂山，在山里包个农家院，吹着山风，畅饮一番，一枕黑甜之后，次日爬山观海，激扬文字，两不耽搁。远处去过北京这一次比较壮观，我们一行五人，包了一辆商务车，拉着两箱青岛梭蟹，一桶原浆啤酒，一百瓶青岛啤酒，浩浩荡荡杀往京城，赏玩之余，又得两场大醉，算是买一送一。

遥想数十载前，国立青岛大学以校长杨振声为首的酒中八仙也有类似壮举，他们自称酒压胶济一带，拳打南北二京，时常结伙远征，去济南、北京或南京喝酒，算起来，当是我们酒游一派的前辈。要说酒游派的创始人，当属魏晋名士刘伶，成日抱一壶酒、坐着鹿车到处晃悠，后面跟一个背铁锨的家童，刘伶对家童的吩咐只有四个字：死便埋我。这种境界，却是我等后辈万万学不来的。

喝酒和旅游到底有没有关系?其实还真有。君不见每逢长假降至，股市总会一片低迷，而此时救市的股票，永远是旅游与酒类两种。据说俄罗斯前总统叶利钦退休之后，最大的两个爱好便是喝酒与旅游，而照我们看来，其实这两种爱好完全可以合二为一的。

澳洲葡萄酒界的“劳斯莱斯”竟然是莱利斯酒庄

劳斯莱斯(Rolls-Royce)，汽车王国雍容高贵的标志，它被誉为世界上最好的汽车。而在澳洲，也有这么一家酒庄，有着澳大利亚葡萄酒界劳斯莱斯的称号，它就是莱利斯酒庄(Reillys)。之所以能荣获此殊荣，一方面是因为发音类似，更多的是因为如劳斯莱斯汽车般品质的坚持。

1、历史悠久的新世界酒庄

莱利斯酒庄坐落于澳洲最重要的产区南澳的克莱尔山谷(ClareValley)。1856年，爱尔兰的休?莱利(HughReilly)来到了澳洲克莱尔山谷，怀对葡萄酒的满腔热爱，慢慢把当地一个石头结构的谷仓逐渐改造成一个小酒庄。相比新世界的酒庄，莱利斯算是澳洲历史最悠久的酒庄之一，而这历史的沉淀是葡萄酒品质和文化的基础。

2、首席酿酒师弃医酿酒，医生严谨的作风融入葡萄酒

贾斯丁?阿迪奥(JustinArdill)是澳洲莱利斯酒庄首席酿酒师。似乎澳洲的医生对葡萄酒都有着浓厚的兴趣。西澳的第一位葡萄酒大师(MW)就是一名医生，贾斯丁也是心脏科医生。他在心脏医学方面的出众表现与行业背景、严谨的作风与对健康的理解淋漓尽致地体现在葡萄酒酿造过程。为什么选择弃医酿酒，因为作为医生的贾斯丁知道葡萄酒本身以及葡萄酒生活方式给健康带来的益处。

3、酒还是老的好，百年老藤铸就品质

澳洲有着最老的葡萄藤(约150年)，红酒俏佳人百度影音红酒文化，老藤可以看作品质的象征之一。葡萄藤树龄越老，其产果量就会越少，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，酿出的葡萄酒品质上乘，南非红酒拉图，口感平衡，香气复杂，味道浓郁。莱利斯酒庄最老的葡萄藤种植于1919年种植的，距现在已有近百年历史，葡萄酒香槟，这给莱利斯酒庄葡萄酒带来了非凡的品质。

4、浓缩中的臻品，谱写旱地神话

南澳气候干旱，降雨极少，而莱利斯酒庄的部分葡萄园没有滴水灌溉设施，仅靠自然降水，这些干旱的葡萄园所种出来的葡萄产量极少，只有河谷产区的五分之一，葡萄粒细而浓缩。每一款旱地葡萄酒都由精挑细选出来的旱地葡萄精心酿制，长达27个月的橡木桶陈酿成熟，上市前在瓶中陈年12个月，谱写旱地葡萄酒优异品质。旱地葡萄酒产量少，是浓缩的精华，酒体浓郁，口感浓厚复杂，回味相当悠长。

为什么商家不如藏家藏家不如玩家？

笔者常常有这样的感慨，即商家不如藏家，藏家不如玩家的说法。如以商家为例，尽管商家能经常觅到可遇不可求的古玩珍品，但是商家往往图眼前蝇头小利，见利就转手卖出去了。而藏家就不同，他们的收藏一般以自己兴趣爱好为主，一旦觅入心仪的藏品，不会因蝇头小利而转让，即使暂时套牢也心甘情愿。

记得上世纪五六十年代，荣宝斋、朵云轩及文物商店，其经营的大多是民国以前的旧字画，价格极低，像民国时期价格最高的张大千作品，那时只有数十元一幅，其精品也在百元左右，像张大千《沧浪渔笛》当时只有百元(此作在2002年苏富比拍卖会上获价552.79万港元)。吴昌硕的画作只有30至50元;金农书法对联为60至80元;任伯年花鸟扇画为2至5元之间;蒲华墨竹四屏条为8至15元;齐白石的作品数元一幅。即使如此低的价格，也没有引起国内百姓的兴趣，只有像夏衍、邓拓、邓永清等层次很高的人来玩赏。那时，夏衍和邓拓都是用稿费来购买名人字画;邓永清是六机部副部长，尽管工资收入比一般人高一点，但也属于惨淡经营一类。

之所以会形成这样的局面，主要是社会环境、政治气候对书画不提倡所致，因为这些东西不是红色或革命的，在文革期间，名人字画更是被列入封资修的范围。另外，当时普通百姓生活比较拮据，普通人的收入只有数十元，若是收入百元以上已是高工资了。因此，当时只要购进徐悲鸿、傅抱石、王雪涛、齐白石等名家之作，如今身价已千倍或万倍。

名家精品今非昔比也许有人会说，在国内封闭时期买进名家字画是一种机遇，这种机遇随着国内改革开放而一去不复返。那么，现在市场上难道就没有机会了吗?实际上，只要艺术市场存在，就会有市场机会，前提是你要有敏锐的眼光，买进有潜力的作品，若干年后价格也许会涨得让人看不懂，到那时，你若回头看现在的价位，会觉得当初买进的作品十分便宜。

其中，最典型的例子就是吴冠中和范曾，上世纪80年代初笔者去北京时，吴冠中的作品也只有数百元。1984年笔者到北京荣宝斋看到范曾四尺整张人物精品，其挂牌价只有8000元，且这一价格无人问津。然而，10多年后，吴冠中和范曾的作品在市场上动辄数十万元乃至上百万元。站在今天的角度看过去，那时的机遇确实够好的。

需要指出的是，如果那时买进吴冠中或范曾的画作并立马转手，恐怕很难赚钱。同样，现在市场上买进字画要转手赢利也是十分困难的。特别是拿到拍卖场上运作，其成本相当高，因为拍卖行对买卖双方都要收取10%的佣金，还要向提供货源的物主收取1%的保管费和图录费等，这样，各种费用加起来也是一个不少的数字。至于香港苏富比、佳士得收取的各种费用则更高。所以，艺术品这东西不太适合短线操作，它的价格上涨是需要有一定的时间过程。以海派名家陆俨少的作品为例，改革开放后，国家对陆俨少的作品收购价为15元一平方尺，到上世纪80年代初涨至100元一平方尺，以后又升至1000元一平方尺，到1990年陆俨少的作品在海内外销路极好。由于那时陆俨少年事已高，难以应付各种应酬，故自列润格，山水画每平方尺高达1500美元，那时确实吓退了不少人，可是到2000年，陆俨少的作品价格在海内外市场上大幅攀升，精品每平方尺从3万元跃升至5万元乃至10万元以上。

以藏养藏可赚钱那么，为何藏家不如玩家呢?在笔者看来，玩家往往会以藏养藏，这是收藏理财和丰富自己藏品的最佳途径。其运作是用出售的藏品来赚钱，不过出售的藏品一般为自己多余或不太喜欢的，再用抛出藏品赚来的钱买自己喜欢的藏品，这样就像滚雪球一样越滚越大。

对广大收藏者而言，要做到以藏养藏实在不容易，因为这需要极其敏锐的眼光和胆魄，像过去大收藏家庞莱臣、钱镜塘、吴湖帆、王季迁、王世襄等都是以藏养藏的高手。

另据有关媒体报道，英国铁路养老基金会以藏养藏也很著名。上世纪七八十年代，这家基金会总共投资1200万英镑，购买了绘画、瓷器、古玩、稀见图书等艺术品，到上世纪八九十年代，该基金会抛出了一些藏品，其获利相当丰厚。如1989年春季，基金会将一部希伯莱文版的古老《圣经》在伦敦苏富比拍卖行拍卖，得款200万英镑，而当初购进的价格则是17.9万英镑，其回报率之高，令人咋舌。

总之，投资艺术品讲究的是长线是金、中线是银、短线是铜。商家由于以短线赢利为目的，自然不能享受到长线丰厚的回报，这也就应验了商家不如藏家的道理。

教你读懂澳洲酒酒标

各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。

01、葡萄酒生产商名称及地址

这一信息至关重要。对此，世界葡萄酒大师罗伯特詹姆斯盖蒂斯(RobertJamesGeddes)曾表示，由于澳大利亚人认为生产商是酒质最好的保证，而非人为判定的等级规则，所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划分。这也是澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。

02、原产国

澳洲法规强制要求在酒标上标示ProductofAustralia或AustralianWine。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成的，那酒标应以百分比的形式标注出来，比如，75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。

03、年份(Vintage)

年份是指葡萄采收的年份。虽然法规并没有强制要求在酒标上标示这一信息，但若标示年份，应至少有85%的葡萄是该年份采收的葡萄。

04、葡萄品种

澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：

(1)标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。

(2)如为blend，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，每个品种至少5%。

(3)或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%。

05、容量