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白酒现在可不光是能喝的，现在收藏白酒业逐渐的成为主流，而且白酒收藏是作为投资领域的一匹“黑马”而锋芒渐露，早在上世纪90年代就曾牛刀初试。2012年2月，“2012年度较具收藏价值名酒评选”活动当中，包括茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、文君等名酒品牌均列入了较具收藏价值名酒之列。
5月19日，河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会举行挂牌仪式。
1999年，在四川举行的“99国窖酒拍卖大典”上，一瓶“国窖·1573”被拍出18万元的价格;2007年，在重庆名酒的一场拍卖会上，一瓶1985年出厂的五粮液以2.2万元的高价落槌，与当年出厂的3.75元价格相比，增值了5866倍。
随着收藏酒市场的逐渐成熟，以茅台、五粮液、泸州老窖为代表的名酒企业纷纷挖掘收藏酒市场商机。茅台率先推出15年、30年、50年和80年共四种茅台年份酒，由于品质高且具备收藏价值，价格逐年上涨。
除了主攻年份酒市场外，茅台还推出了“新世纪茅台”、“开国盛世茅台”等超高端酒;而五粮液则继续深耕10年、30年、50年系列年份酒。此外，水井坊、泸州老窖等名酒均推出了价值不菲的收藏酒系列产品。
2008年全球金融危机后，随着世界经济整体下滑，股票、基金、房地产等投资项目已经成为高风险选择，而白酒收藏的增值潜力受当前经济形势影响较小，因此吸引着众多投资商。白酒收藏由此开启了一个投资新时代。
200文章来源华夏酒报8年，为纪念改革开放30周年，贵州茅台酒股份有限公司特别限量出品15000瓶“贵州茅台酒——纪念改革开放30年珍藏版”。
2010年8月，茅台又借深圳经济特区建立30周年之际，在深圳隆重推出限量纪念酒1948瓶，与其他收藏酒不同的，这瓶酒是由邓小平长女邓林亲笔题写的“饮酒思源”，由邓小平长女邓林与茅台酒股份有限公司时任董事长季克良、时任总经理袁仁国签名的收藏证书，不但具有极高的工艺价值，而且还附加了特殊的文化价值。据悉，该酒大部分被各地相关部门、大企业和社会名流所收藏。
近年来，随着茅台价格的日益走高，市面上投资茅台酒、囤积茅台酒和收藏茅台酒的行为也愈加火爆，茅台酒等高端白酒的金融属性正在日益增强。
今年4月13日，五粮液在《企业品牌竞争力指数(CBI)报告》发布会上摘取了“酒企业品牌竞争力指数排名”前列名的桂冠。该公司抓住这一有利时机，推出了迄今为止一款超大容量的收藏级酒品——“五粮液龙腾虎啸(收藏级)”52度浓香型1800ml酒品，这标志着五粮液在多系列的产品布局中将“收藏酒”作为未来的新型发展战略。
“我对这款酒的全球营销充满信心。”五粮液酿神酒全球营销总裁唐通接受媒体记者采访时表示，这款酒源于600多年前的明代古窖池，采用五粮液酒厂1951年建厂时封藏的陈酿老酒，69度，原始官方发行价才19800元，日后增值潜力十分巨大。
事实上，从2010年底至今，高端白酒涨价浪潮一浪高过一浪，许多二线品牌白酒也纷纷跟风提价，正是这股白酒涨价风助推了消费者的收藏意识，并使白酒收藏成为继邮票、玉器、古玩之后的另一新兴收藏门类。
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投资和收藏的区别与联系
近年来，酒品收藏市场广受关注带动了酒品投资市场的繁荣，酒也成为了投资理财产品，“国产收藏类酒、定制原酒发售，珍品酒发行，成品酒公开发行”等一些将酒与金融结合在一起的专业名词进入了人们的视野。这当中出现了投资和收藏、投资和投机的混淆。一些投资人忽视了投资和收藏的区别，以追求收藏品价格的心态做投资，认为投资的酒品应该像收藏的酒品那样，稳赚不亏，N倍数增值，殊不知这不仅是对投资和收藏的混淆，也反映了一种投机的思想。其实投资和收藏之间既有区别又有联系，关键是要做好理性区分，在选择产品时把握产品的投资属性和收藏属性。
首先，收藏和投资的目的不尽相同。收藏的本意在于保存和收藏，以兴趣爱好作为基础，参与收藏的人应具备相当程度的专业知识和识别能力，许多收藏家进行收藏的目的不是赚钱，只为把玩，收藏可能获得的高收益只是收藏行为的附加收益而已。而投资的目的在于理财：如保值、获得高于银行同期利息的收益、分散风险等。
其次，因为收藏和投资目的不同，收藏品应具有极度稀缺性，投资品则不然。上文提到，酒品是否能成为收藏品取决于它的稀缺程度，但是能够成为投资品的酒却不用具备这种极度稀缺性。当然，一定程度的稀缺性是投资酒品是否具有长期持有价值、是否有增值潜力的要素。
再次，收藏品的价格可能极度脱离同类产品本身的市场价，而且因为具有极度稀缺性，所以不存在市场价格的比较。但是投资酒品的价格却始终围绕价值，根据市场行情上下波动。可以说，投资酒品的价格是需要经受市场考验的，价格的上下浮动是正常的市场反应。
较后，收藏和投资酒品之间也具有一定的联系。收藏家需要有耐心，因为物品成为藏品需要先耐得住寂寞的时间，而酒同样是能耐得住寂寞时间的物品之一。投资人对于经过判断、的确具有投资属性的酒类产品应该保持足够的信心和耐心。投资酒品和投资股票是不同的，投资酒品获得的是酒品的所有权和酒品本身价值增长的收益，而投资股票获得的是享有股息和红利收益的权利。股票收益权和投资成本可能随着公司经营亏损而丧失，但是投资酒品和收藏酒品一样，酒品的所有权属于购入酒品的人。随着粮食价格的上涨、用工成本的上涨，从长远来看酒品的价格还有很大的上涨空间，时间给酒带来的增值是不能通过其他手段复制的。因此投资酒品应根据自身情况或在短期价格波动中寻找进一步购入或出手的时机，但酒品投资人学习收藏家的心态，做好长期持有的准备等待后期发力同样是值得期待的。
葡萄酒颜色可以说明什么？
饮用葡萄酒有许多讲究，组成葡萄酒的每一个元素都值得品酒的人去细细琢磨。其中葡萄酒的颜色可以告诉我们许多信息，重要的就是葡萄酒的品质以及年龄。所以当品酒师45°倾斜酒杯观察酒液时，便可以对葡萄酒作出初步的判断。
一、白葡萄酒
1、棕色：稍显棕色懂得白葡萄酒表明此酒可能用干葡萄酿成；但如果葡萄酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化，不具引用价值了。
3、黄棕色：白葡萄酒呈现黄棕色表明酒经过了橡木桶陈酿。
4、金色：品质优越的白葡萄酒经过充分的陈年后一般会呈现出这种颜色。
5、稻草黄：一款酒龄适中的葡萄酒。
6、黄绿色：非常年轻的白葡萄酒。
二、桃红葡萄酒
1、薰衣草色：使用不成熟的葡萄酿制而成的桃红酒的颜色。
2、玫瑰色：这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。
3、三文鱼色：用红葡萄品种酿制而成，但浸皮发酵的时间较短，所以呈现这种颜色。
4、草莓色：同样是由红葡萄品种，但浸皮发酵的时间较长，所以颜色更深。
5、橘黄色：桃红葡萄酒经过陈年后便会呈现这种颜色，不过桃红葡萄酒属于适合年轻时饮用的类型，越新鲜的桃红葡萄酒越有引用价值，所以呈现这种颜色的桃红葡萄酒已经过度老化了。
三、红葡萄酒
1、紫色：年轻，尚未经过陈年的新鲜红葡萄酒。
2、宝石红色：经过一段时间的陈年，但仍未发展到适饮期的红葡萄酒。
3、石榴红色：经过充分陈年，已到达适饮期的成熟红葡萄酒。
4、红棕色：已经度过适饮期，酒质正逐渐走向下坡的葡萄酒，但是酒液依然均衡圆润，仍然是适合饮用的葡萄酒。
5、深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其期，只有少数的呈深棕色的酒仍然可以饮用。
什么样的白酒可以收藏？
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色。自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。
想一夜暴富 可以考虑收藏白酒
如今物价飞涨，就连常吃的猪肉都增值到了十几元一斤，更何况是白酒呢。如今，我们已不知不觉进入到“实物为王”的时代，与其将大把钞票换成储蓄存折，坐等加息的到来，不如换一块珍贵木板、一瓶名酒或一块名表收藏起来更为划算。下面就来看看白酒的增值空间如何吧。
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五粮液37.82-0.42-1.10%产正成为各路买家争抢的投资品种。在这一过程中，虽也不乏泡沫，但正如一位深谙个中之道的投资家所言：“如果你能确定投资的是一种稀缺资源，那就要学会拥抱泡沫!”
白酒投资顾问，经济学家徐国忠的四大观点：
观点一：白酒十年较多增值十倍以上
我国有着数千年的酿酒历史，酒文化已成为文化的符号。与佳肴相伴的美酒其实也与投资收藏相辅。
不过与洋酒相比，白酒投资起步相对晚，投资价值也仍局限于拍卖市场，但其投资收益却不低，据统计，较近十年来白酒平均增值十倍以上，有些名酒的增值幅度更是高的惊人。比如二三十年前价值1万元的名酒收藏品，如今可增值到二三百万元(考虑到物价上涨等因素)。
我甚至建议大家不仅要长期投资更要代代传承。像茅台镇依靠几百年甚至上千年的独特酱香传统酿造工艺，形成独具特色的酒类品牌文化、技艺文化、遗产文化、企业文化，并在全球得到推广、认同与延伸，从而令茅台镇的名贵酒品价值不断凸现。
观点二：投资酱香、窑藏白酒
白酒作为一种收藏载体，年代越久远，其品质越高，尤其对于酱香型白酒来说，长期收藏会使增值空间不断增大。而名酒更会因窖藏带来品质的提升，又因稀缺和年代久远而产生收藏增值。比如1957年出厂价几元钱的一瓶茅台，在2007年拍卖到了138万元。另外酒类藏品本身是一次性消费品，并非性收藏品，消费一瓶就会少一瓶，这也是酒类收藏品反映出的稀缺资源特征。
只有较长时间收藏的酱香型白酒，才能保证大幅度提高酒的品质，若再是限量品收藏，则更能制造紧缺效应。但凡产生巨大增值空间的预期，会让市场进一步疯狂。
观点三：白酒是抵御通胀的良品
在这个通胀及负利率时代，全球已形成巨大的投资需求市场。而白酒收藏品具有抵御通货膨胀的能力。这主要基于酒类商品的价格特点：通货膨胀从来都是结构性的，有些商品价格上涨，有些商品价格则会下跌。而酒类商品，特别是名酒因其属于农业资源类、手工作坊类和品牌文化类商品，其价格上涨的幅度会远大于通货膨胀的平均水平。比如一瓶五粮液在22年前市场价不过3.75元，而今已达900多元，这是通胀平均高涨200多倍的水平。
观点四：投资难在坚守
大众投资较青睐于投资那些安全、又能稳定增值的品种，名酒正具备了这一特点。
财富管理应是人一生的长期目标，白酒收藏不要总想赚快钱。不管在什么时候，人们都应从长期可持续盈利的角度考虑投资问题，而不要受短期诱惑。比如你有100元，你要寻求未来十年、二十年甚至三十年的可预期回报，这就是世界主流投资家的投资特点。
投资难在坚守，追求价值投资则更难，而投资白酒，尤其是与茅台同工艺、同原料、同产地的酱香型白酒，必须具备价值投资和长期坚守的理念。