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有不少细心的朋友参加完聚会回到家时，却发现自己的牙齿嘴唇都有红酒渍，这可真是尴尬。葡萄酒不得不喝，又如何避免这种情况呢?现在，小编告诉你只要你有一根红酒吸管，就可以远离红酒渍了!
红酒吸管是专门为饮用红酒设计的，它能让你方便地饮用到杯中的红酒，不会影响要红酒的品质和口感，不会在牙齿和嘴唇上留下红酒渍。红酒吸管的设计者来自美国加州的珍妮勒费尔(JennyLeFever)。珍妮的红酒吸管供批发和零售，一经上市便很受欢迎，很多餐厅和牙科医生都购买了红酒吸管。目前，她每年能卖出20,000支红酒吸管。
用红酒吸管喝酒时，酒液被直接送到口腔内，与舌头接触，避免了红酒与牙齿和嘴唇的接触。这一想法源于某一年的圣诞聚会。珍妮说，在那一次圣诞聚会上，几个朋友刚做了牙齿美白，需要等至少48小时才能饮用红酒。于是自己和朋友们便在讨论，有没有一种方法能更好地饮用红酒而不在牙齿上留下酒渍呢?红酒吸管的想法便应运而生。
珍妮尝试用50种不同的吸管饮用红酒，包括最常见的红白条纹的塑料吸管、婴儿用吸管，她还找到了当地的玻璃生产商，定做了玻璃吸管。珍妮认为，如果用平时野餐用的塑料吸管来饮用红酒，会使整个饮酒体验不佳。她希望制作出外形精致，能与各种类型酒杯搭配，同时长度和直径都适合饮酒的吸管。
经过反复研究和实验，珍妮终于设计出一款完美的红酒吸管。红酒吸管比普通的饮料吸管直径稍小，采用不含双酚A的食品级可回收塑料制作而成，不易损坏。红酒吸管看上去像玻璃材质，使用后只需要用温水清洗即可，还可以反复利用。珍妮设计的红酒吸管长约15cm，携带非常方便。
然而，这一项新颖的发明却引来了不少品鉴行家的争议。来自多伦多的牙科医生安纳达德蒂(AnaidaDeti)给客人们推荐红酒吸管的同时，称红酒吸管不仅可以用来喝红酒，也可以用来喝咖啡，防止红酒渍和咖啡渍残留在牙齿上。一些葡萄酒品鉴行家则对这一发明持批评态度。葡萄酒品鉴专家戈德斯蒂默(GordStimmel)说：对于葡萄酒品鉴来说，最重要的是让酒液接触舌头，让舌头去感知葡萄酒的甜度、酸度和其他风味。用吸管喝酒会毁了葡萄酒的风味，酒液直接到了喉部，舌头只能尝到极少一部分风味。不过化妆师洁宁法尔孔(JanineFalcon)则非常欣赏这一创意，她认为用吸管喝酒能防止口红粘到酒杯上。而珍妮认为，尽管受到争议，人们会越来越喜欢红酒吸管。
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去除香槟和白葡萄酒渍小贴士
香槟(Champagne)和白葡萄酒可以搭配的食物范围很广，尤其香槟，更是各类庆典的首选饮品，而这也意味着，我们衣物上溅到香槟或是白葡萄酒渍的可能性非常高，所幸这些酒液的颜色不深，但处理不当，一样会慢慢变成深色的污迹。心爱的裙子或是衬衫染了酒渍怎么能行?快试试下文的去酒渍方法，轻轻松松搞定酒渍!
可水洗衣物
刚刚溅到酒液时，首先使用一块干净的餐布、毛巾或是纸巾将衣物上残留的酒液尽可能吸干，如果一时找不到可用的餐布，也可以用一块白面包代替。吸干酒液后，将衣物浸在凉水中，尽可能地淡化酒渍。然后，使用洗衣液配合衣物洗标上注明的可承受的最高温度热水进行清洗。千万不可用肥皂代替洗衣液，因为肥皂会使酒中单宁造成的污渍颜色更难去除。
如果是酒液已经干透，并因为酒中糖分的缘故形成了棕色的酒渍，就需要将衣物浸入温水中配合含氧漂白剂进行清洗。衣物至少要浸泡4个小时，然后照常进行洗涤。
只可干洗衣物
刚刚溅上酒液时就须立即使用餐布、毛巾或是纸巾将酒液吸干，避免污染面积进一步扩大，然后将衣物尽快送至专业干洗店，并告知店员衣物上的污迹为酒渍。如果选择在家中自行进行干洗，在将衣服放入干洗机须先使用去污剂对酒渍进行预处理。
地毯
第一步急救措施与前两项一样，然后用一块海绵吸水后反复擦拭地毯被污染的部分，以稀释酒渍中会导致污迹变深的糖分，接下来用干净的布将水分吸干，再将地毯放离热源，自然晾干。
如果没能及时处理酒渍，过后可将一汤匙洗洁精与两杯温水混合，然后用海绵或是软毛刷沾取混合好的洗剂，反复搓/刷酒渍部分，接下来再沾取清水洗净该部分，最后用干净的布将水分吸干，自然晾干。
沙发垫
沙发垫的材质为一般布料时，可以采用和地毯一样的清理措施，但要尽量避免沙发垫吸入过多的水分，防止发霉或霉菌滋生。如果沙发垫是真丝材质，则要用干净的布将酒液尽快吸干，然后送至专业的清洗店进行清洗。
不爱单宁？你可以试试这些红葡萄酒
单宁是红葡萄酒的灵魂，它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。有很多人因为不幸品尝过单宁紧涩甚至非常粗糙的红葡萄酒，便决定此生与红葡萄酒友尽。其实，不爱单宁的你依然有很多选择。
皮薄单宁低的黑皮诺(PinotNoir)和佳美(Gamay)
提起皮薄单宁低，小编得先给大家科普一下单宁的来源。葡萄单宁来自酿酒葡萄的果皮、种子和果梗。在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果皮的浸渍作用，使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中。可以这么说，葡萄的皮越薄，其单宁含量就越低。而黑皮诺和佳美则是这一类葡萄的典型代表。使用这两款葡萄品种酿造出来的红葡萄酒，一般单宁含量低，酒体轻盈，十分清新。
所以，并不是所有葡萄酒都含有高单宁，不爱单宁的你不妨选择黑皮诺或佳美红葡萄酒吧。
被忽略的意大利红葡萄酒巴贝拉(Barbera)
说起意大利葡萄酒，酒粉首先想到的肯定是号称意大利皮埃蒙特(Piedmont)双雄的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。这两款酒均由内比奥罗(Nebbiolo)酿造而成，其酸度充足，单宁十分强劲。初尝这两款葡萄酒，小编与许多不爱单宁的酒粉一样，觉得自己再也不能好好喝意大利葡萄酒了，直至遇到同样来自意大利的巴贝拉。
巴贝拉葡萄酒酒体轻盈，口感饱满，香味丰富多样。就像大多数酒体轻盈的葡萄酒一样，巴贝拉葡萄酒带有明显的草莓和酸樱桃味，其单宁含量低，酸度高，甜美多汁，十分易饮。喜欢意大利葡萄酒却又不爱单宁的你不妨一试。
尽量避免过新桶的红葡萄酒
葡萄酒中的单宁也有可能来自橡木桶。橡木单宁通过接触溶解进入葡萄酒中，这种情况基本上发生在葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中。通常情况下，橡木桶越新，就会给葡萄酒赋予越多的风味和单宁。所以，不想遇到单宁高的葡萄酒，就尽量避免使用新橡木桶熟成的红葡萄酒吧。
如何去除香槟和白葡萄酒渍？
香槟(Champagne)和白葡萄酒可以搭配的食物范围很广，其中香槟更是各类庆典的首选饮品。而这也意味着我们衣物上溅到香槟或是白葡萄酒渍的可能性非常高，虽然这些酒液的颜色不深，但处理不当，一样会慢慢变成深色的污迹。心爱的裙子或是衬衫染了酒渍怎么能行?快试试下文的去酒渍方法，轻轻松松搞定酒渍!
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可水洗衣物
刚刚溅到酒液时，首先使用一块干净的餐布、毛巾或是纸巾将衣物上残留的酒液尽可能吸干，如果一时找不到可用的餐布，也可以用一块白面包代替。吸干酒液后，将衣物浸在凉水中，尽可能地淡化酒渍。然后，使用洗衣液配合衣物洗标上注明的可承受的最高温度热水进行清洗。需要注意的是，洗衣时不可用肥皂代替洗衣液。
如果是酒液已经干透，并因为酒中糖分的缘故形成了棕色的酒渍，就需要将衣物浸入温水中配合含氧漂白剂进行清洗。衣物至少要浸泡4个小时，然后照常进行洗涤。
只可干洗衣物
刚刚溅上酒液时就须立即使用餐布、毛巾或是纸巾将酒液吸干，避免污染面积进一步扩大，然后将衣物尽快送至专业干洗店，并告知店员衣物上的污迹为酒渍。如果选择在家中自行进行干洗，在将衣服放入干洗机前须先使用去污剂对酒渍进行预处理。
地毯
第一步急救措施与前两项一样，然后用一块海绵吸水后反复擦拭地毯被污染的部分，以稀释酒渍中会导致污迹变深的糖分，接下来用干净的布将水分吸干，再将地毯远离热源，自然晾干。
如果没能及时处理酒渍，过后可将一汤匙洗洁精与两杯温水混合，然后用海绵或是软毛刷沾取混合好的洗剂，反复搓/刷酒渍部分，接下来再沾取清水洗净该部分，最后用干净的布将水分吸干，自然晾干。
沙发垫
沙发垫的材质为一般布料时，可以采用和地毯一样的清理措施，但要尽量避免沙发垫吸入过多的水分以防止发霉。如果沙发垫是真丝材质，则要用干净的布将酒液尽快吸干，然后送至专业的清洗店进行清洗。
下回吃海鲜试试这样搭配葡萄酒
因为红酒配红肉，白酒配白肉这句搭配俗语，我们往往会倾向于选用白葡萄酒搭配海鲜，但白葡萄酒的种类繁多，不同的个性也使它们适合搭配的海鲜菜肴不尽相同，此外，许多起泡酒以及红葡萄酒也可以和海鲜碰撞出令人惊喜的火花。
生鲜类海鲜菜肴
生鱼(寿司、生鱼片、鱼生拌饭以及柠汁腌鱼生等)和牡蛎类的海鲜菜肴一般突出鲜味，带有的鱼腥味和咸鲜味较重，但口感精致而新鲜。一款风格爽脆的干型白葡萄酒或是起泡酒可以修正这类菜肴的腥味，使整体的风味变得更为可口。桑塞尔(Sancerre)和夏布利(Chablis)的白葡萄酒或是极干型的香槟(Champagne)都会是非常不错的选择。
清淡的海鲜菜肴
鲷鱼、鲈鱼、贻贝和蛤蜊等海鲜一般口感轻盈而精致，烹饪时仅会加入少量的柠檬汁、新鲜香叶或黄油酱调味，以免掩盖了食材本身微妙的风味。因而在选用搭配的酒款时也应采取同样的思路，选择风格明快、新鲜的葡萄酒，例如灰皮诺(PinotGrigio)或干型雷司令(Riesling)等。如果菜肴的口感稍重一些，则可以选择酒体更饱满、风味更馥郁的葡萄酒，比如霞多丽(Chardonnay)和白诗南(CheninBlanc)等进行搭配。
浓郁的海鲜菜肴
搭配这类菜肴时若仅靠开头的搭配俗语很有可能会踩雷。炖鱼、加入了咖喱或是以番茄为基底的鱼类料理，如马赛鱼汤(Bouillabaisse)等海鲜菜肴风味丰富而浓郁，非常适合与酒体较轻至中等的红葡萄酒或是一些桃红葡萄酒搭配。旧世界的黑皮诺(PinotNoir)和内比奥罗(Nebbiolo)等红葡萄酒皆是上佳之选。如要搭配白葡萄酒，则需考虑风味更复杂、酒体更饱满的类型。来自加利福尼亚州(California)、澳大利亚和智利的霞多丽以及里奥哈的维奥娜(Viura)，还有维欧尼(Viognier)都会是鲑鱼和金枪鱼等油脂丰富、肉质肥美的鱼类菜肴的最佳拍档。
用白葡萄酒也能去除红酒渍？
喝红酒的时候，有时难免会不小心将酒液溅到自己或别人身上，要是溅到白衣服上就更尴尬了。当然，如果你恰好带了便携去污笔或瞬间去污剂，那就最好不过了。不过相信大部分人十次中有九次都会把便携去污笔忘在家里，从而陷入窘境。
难道就没有办法可以去除衣服上的红酒渍吗?有人说可以用苏打水或小苏打，也有人说可以用白葡萄酒，不过白葡萄酒真的可以有效去除红酒渍吗?这个看起来不太可能的解决方案其实是有一定的科学依据白葡萄酒可以有效地溶解花青素化合物，正是这种色素赋予了红葡萄酒颜色。
下面我们可以分别检验一下自来水、便携去污笔和白葡萄酒去除红酒渍的功力。不过，无论你使用哪种方法，被红酒染色的衣服总归是需要机洗的，因为三种方法都无法完全消除红酒渍。
在这三种方法中，用水去除红酒渍的效果是最差的，只有在迫不得已的情况下才使用。而便携去污笔的效果是最好的，不过它会让红酒渍变成一个奇怪的浅棕色斑点，直至我们将衣服放进洗衣机中清洗。令人惊讶的是，白葡萄酒竟然也可以有效地去除红酒渍，虽然效果并不如便携去污笔那么成功，但它能让红酒渍的颜色明显变浅。
之后，我们再用冷水洗涤衣服，看看衣服上的污渍会发生什么变化(详情如以上三张图最右所示)。用水处理过的效果依然是最差的，清洗后衣服上的污渍变黑了。而在这个阶段，便携去污笔再一次证明了它的价值，用它处理过的污渍几乎不见了。经过白葡萄酒处理的污渍虽然变浅了，但衣服也不能在公众场合穿了。
如果衣服确实染上了红酒渍，最佳的办法还是去购买有效去除污渍的工具，但如果手头上暂时没有除污工具的话，白葡萄酒也不失为一个稀释红酒渍的好方法，不过记住在机洗前要使用更有效的工具去除污渍。
想成为白葡萄酒“极客”？先来试试这些酒
葡萄酒的世界丰富多彩，从类别上就可以归为红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和加强酒等等，而每一类葡萄酒又独为一个世界。白葡萄酒虽没有丝滑的单宁，没有高雅的玫瑰和紫罗兰香气，在许多地方不如红葡萄酒受欢迎，却也有清瘦或丰满、奔放或内敛、果味充沛或橡木桶味十足等多变的风格，值得喜好者花大把时间来探索。如果你进入白葡萄酒的世界已有些时日，尝过了大小产区的霞多丽(Chardonnay)与长相思(SauvignonBlanc)，不妨寻幽探奇一番，尝试一些小众产区的冷门白葡萄酒。
法国
1.勃艮第(Burgundy)阿里高特(Aligote)
虽然贵为勃艮第的第二大白葡萄品种，但阿里高特的名气并不算响亮。它易于种植，生命力旺盛，能适应各种类型的土壤，也许正是这一特性使其在人们印象中成为一个实用和可靠的品种，不像黑皮诺(PinotNoir)和内比奥罗(Nebbiolo)那样需要种植农和酿酒师细致入微的照顾。实际上，在好的年份里，当阿里高特的标志性高酸有了充沛的花香和果味来平衡，这一品种也能有很好的表现。
夏隆内丘(CoteChalonnaise)的布哲宏(Bouzeron)是唯一可以酿造村庄级(Village)阿里高特的产区，也是体验优质阿里高特的最佳选择之一。拉露毕茨-勒桦(LalouBize-Leroy)创立的奥维那酒庄(DomainedAuvenay)就生产着一款价格不菲的阿里高特葡萄酒，这款酒获得过《葡萄酒评论》(LaRevueduVindeFrance)的满分评价。
2.罗讷河谷(RhoneValley)玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)
玛珊白葡萄酒酒体丰满、酸度较低，常带有柠檬、山茶花和蜂蜜等风味。瑚珊比玛珊更难种植，产量不稳定，但酿出的葡萄酒芳香萦绕，酸度十足，颇具陈年潜力。二者经常用于混酿，但也能单独酿出北罗讷(NorthernRhone)举世瞩目的高品质白葡萄酒。沙普蒂尔酒庄(M.Chapoutier)的隐修士(LErmite)白葡萄酒便是用100%玛珊酿造的，这款酒曾11次获得罗伯特帕克(RobertParker)的100分评价，是获得最多次帕克满分的葡萄酒。
西班牙
1.下海湾(RiasBaixas)阿尔巴利诺(Albarino)
阿尔巴利诺有两大主要产区，一个是葡萄牙的绿酒(VinhoVerde)，另一个是邻国西班牙的下海湾。阿尔巴利诺带有草药气味和浓郁的花香，还伴有成熟的苹果、杏子、茴香和薄荷等气息，口感圆润，果味充盈，余味持久，富有层次，可以与德国的雷司令(Riesling)相媲美。
2.里奥哈(Rioja)维奥娜(Viura)
说到里奥哈，人们都会想到丹魄(Tempranillo)，却不一定知道这里的维奥娜。该品种又名马家婆(Macabeo)，具有较好的抗热和抗旱能力，只有在里奥哈这样温暖干燥的产区才能发挥最大潜力。在欧洲根瘤蚜危机之后，维奥娜几乎完全取代了当地的玛尔维萨(Malvasia)和白歌海娜(GrenacheBlanc)，成为里奥哈最主要的白葡萄品种。维奥娜所酿制的葡萄酒散发着热带水果和香草的气息，口感清爽、典雅。经过橡木桶陈年的优质维奥娜还带有甜美的坚果和奶油风味，对于喜欢过桶霞多丽的爱好者来说尤其值得一试。
是时候试试这3款半甜型葡萄酒了
世界上葡萄酒的风格有成百上千种，不过对于喜欢甜食的朋友来说，甜型葡萄酒才是他们的心头所好。比如，迟摘葡萄酒(LateHarvest)，其酿酒葡萄在成熟后继续留在枝头，积累糖分和风味物质，采收期比普通葡萄延后。甜型葡萄酒根据糖分含量的不同，可以是半甜型、甜型等。这里我们要向大家介绍3款半甜型葡萄酒，它们都属于易饮型餐酒级别。
1.莱茵白葡萄酒(Liebfraumilch)
莱茵白葡萄酒是一种来自德国的迟摘白葡萄酒，其产区包括莱茵黑森(Rheinhessen)、普法尔茨(Palatinate)、莱茵高(Rheingau)和那赫(Nahe)。Liebfraumilch一词在德语里的意思是圣母之乳。莱茵白葡萄酒属于大批量生产及出口的流行酒款。虽然有些酒评家认为，这种酒迎合大众市场，了然无趣，但还是有许多粉丝喜欢它果味十足，简单易饮。
2.白诗南(CheninBlanc)
白诗南这个品种的典型产区为法国卢瓦尔河谷(LoireValley)，其他优质产区包括南非和加利福尼亚州。白诗南是一个晚熟的品种，喜欢温暖的天气和厚厚的黏土。白诗南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香气以及鲜爽活力，其甜度范围由酿酒师决定，一般可储存2至4年。这是一款产量较大，市场覆盖范围广，价格低廉的葡萄酒。
3.白仙粉黛(WhiteZinfandel)
白仙粉黛的酿酒葡萄仙粉黛属于红葡萄品种。在酿酒时，仙粉黛破皮后需立即将果皮去除，以避免果皮中的色素浸出。最终的酒液略带粉红色调，酒体较轻，果味十足。如果一款白仙粉黛其酿酒葡萄的树龄较小，则这款酒很可能属于趁年轻饮用的类型。虽然白仙粉黛是新世界葡萄酒，但它到底来源于哪个产区曾引发多年的争议。不过，人们普遍认为这种葡萄酒来自美国，事实上，有相当一部分白仙粉黛产自加利福尼亚州。
葡萄酒都一个味儿？试试这样喝……
为什么所有的葡萄酒我喝起来都是一个味儿呢?相信很多初次接触葡萄酒的朋友都有这个疑问喝起来都是一个味儿，这可能和喝的少有关系，因为喝少了，没有鲜明的对比，所以喝起来都是一个味道想要清晰地判断葡萄酒中的各种味道，不访试下以下的几种方法
多尝试不同的国家、产区和品种
就拿我们所熟悉的赤霞珠(CabernetSauvignon)为例，不同产区、国家酿造的赤霞珠口感各不相同，波尔多梅多克(Medoc)的赤霞珠强劲饱满;美国纳帕谷(NapaValley)的赤霞珠强壮，颜色较深，酒精度较高;智利迈坡谷(MaipoValley)的赤霞珠则果味浓郁，口感干净多汁。因此，不同风土的产区会造就赤霞珠不同的个性，多尝试、锻炼自己的味蕾，便能分辨出这些。
不同的葡萄品种酿造的葡萄酒口感也各不相同，歌海娜(Grenache)、美乐(Merlot)、丹魄(Tempranillo)等都试上一试。又比如澳洲的西拉(Shiraz)、新西兰的黑皮诺(PinotNoir)、阿根廷的马尔贝克(Malbec)、南非的皮诺塔吉(Pinotage)等都是各自的代表性葡萄酒
尝试不同等级的葡萄酒
法国、意大利、西班牙、德国等有着严格的葡萄酒等级划分，在大多数葡萄酒爱好者的眼中，法国波尔多是品质的保证。但波尔多有等级划分，普通的波尔多大区很多，也很雷同，但它们与玛歌(Margaux)、波亚克(Pauillac)等知名子产区的酒相比就有一定差别，更别说列级名庄了。因为在这里，酒标上标明的产区越小、越详细，通常酒质会更好。
而且可以选择同一酒庄的佳酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)，一一作对比，会发现不同等级的葡萄酒就体现出不同。
除此之外还应该培养正确的品酒技能，像葡萄酒葡萄酒加冰?加可乐?加雪碧?这些方法是不建议的，品酒，讲究望、闻、问、切。喝酒前注意酒液颜色的澄静度，稍微闻一闻香气，喝酒时保证酒液在口腔中停留5-8秒，咽下后，稍等片刻回味一番你就会发现，好酒和坏酒之间大有不同，好酒一定是令人愉悦欣喜的。当然这需要长时间味蕾和品鉴能力的培养，才能形成自己的一套标准。
世间葡萄酒千千万，很多都有自己独特的个性。葡萄酒新手和行家的区别，大多都取决于对葡萄酒的了解和积累的经验方面。希望在品鉴能力能更上一层楼的朋友，可以选取同一个品种，进行不同产区的品鉴，品酒的进阶段，可以进行垂直品鉴(同一酒庄同一酒款不同年份)和水平品鉴(同一年份不同酒庄酒)，感受陈年带给葡萄酒的影响和不同酒庄的不同风格。在对比中学习记忆，效果可能会更好。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。