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莫顿酒庄位于新西兰奥克兰葡萄酒产区，是新西兰八大葡萄酒庄之一。莫顿酒庄的葡萄园主要集中在新西兰北岛东海岸霍克斯湾和南岛北部的马尔堡。这两个产区被认为是出产顶级白葡萄酒的理想之地：马尔堡以出产世界知名的长相思葡萄酒闻名，而霍克斯湾则以产霞多丽著称。
莫顿酒庄由一位猕猴桃种植者创建于1978年。在过去10年里一直亮相于于伦敦国际葡萄酒挑战赛上。位于马尔堡的葡萄园，夜间气候来年更爽，可以让葡萄慢慢成熟，以生长出独特的风味，以种植长相思和黑皮诺著称。而坐落于霍克斯湾葡萄园靠近海岸，营造出非常适合葡萄生长的微气候。
1983年，酒庄出产首个年份葡萄酒。接下来一年出产的霞多丽葡萄酒在1984年新西兰首映国家葡萄酒大赛嘉年华上荣获金奖。在接下来的3年时间里，酒庄在国内外屡获佳绩，每年都荣获金牌和最佳白葡萄酒及最佳葡萄酒奖。
1987年，酒庄在国际上赢得的荣誉包括1985在伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛上荣获金奖，在悉尼百大葡萄酒大赛中荣获金奖。除了白葡萄酒屡获嘉奖外，90年代早期，酒庄所产的红葡萄酒也取得了很大的成功，尤其是所产的赤霞珠(CabernetSauvignon)与梅洛(Merlot)混酿的葡萄酒在国内外葡萄酒大赛上荣获金奖。直到1994年，酒庄通过收购在霍克斯湾的2个葡萄园进一步扩大庄园规模。
1995年，酒庄被现在的所有者在霍克斯湾品尝了r葡萄酒后，成功收购了。他品尝的这款黑皮诺葡萄酒对于John来说正是酒庄发展潜力的最好标志，他希望把酒庄打造成为具有标志性的葡萄酒品牌。1996年，John启动了酒庄一个重要的发展项目。同年，酒庄在引进了新品种，位于奥克兰的酒庄建筑物也被收购并翻新。现在，莫顿酒庄继续在国内外葡萄酒大赛上荣获许多奖项，如1995在伦敦国际葡萄酒挑战赛上荣获金奖，并赢得世界最佳霞多丽奖杯。
20世纪90年代末，酒庄不断发展，规模不断扩大。并进一步在霍克斯湾和马尔堡收购葡萄园。1999年，酒庄在卡蒂卡蒂新建了葡萄酒储藏室。次年，新的酒庄建筑物纷纷在霍克斯湾和卡蒂卡蒂拨地而起。酒庄仍然不断地出产品质卓越，屡获大奖的葡萄美酒。2012年，酒庄的葡萄酒开始出口到亚洲，以中国为主。来自霍克斯湾顶级波尔多红葡萄酒初见成效，最近，酒庄会提高黑皮诺、西拉和长相思葡萄酒的出口量。
莫顿酒庄的酿酒技术代表了旧世界和新世界酿酒技术的精华。酒庄以打造精品酒庄为理念，严格控制整个酿酒过程中的每一个环节，从葡萄的手工采摘到发展自己独特的葡萄栽培技术，并不断的投资研发葡萄栽培的新技术。出产有多个系列的葡萄酒。
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铁马酒庄：美国加州著名酒庄之一
铁马酒庄是美国加利福尼亚索诺玛县(SonomaCounty)的著名酒庄之一，铁马酒庄是家族酒庄，虽规模不大，但可完全独立。铁马酒庄坐落在凉爽多雾的绿谷(GreenValley)中。铁马酒庄的创始人奥德利斯特林(AudreySterling)和巴里斯特林(BarrySterling)曾在法国居住过。
1976年2月的一个雨天，夫妇二人来到这里，发现了这里凉爽多雾的气候。而这种气候特征正是他们一直寻找的用来种植霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)的理想区域。
作为圣弗朗西斯科(SanFranciscan)的本地人，奥德利的多个夏季都是在俄罗斯河域(RussianRiver)度过的，所以很快地熟悉了这个地区的风土特征。
铁马酒庄那时就有110英亩的葡萄园，都是佛利斯特唐瑟尔(ForrestTancer)为老雇主栽培的。后来，佛利斯特和斯特林成为了合作伙伴。他们翻新了葡萄园，修建了防霜冻的保护系统及一座新酒厂，还酿制了首个年份的铁马霞多丽干白葡萄酒(IronHorseVineyardChardonnay)。
1979年酒庄正式成立，并酿制了首个年份的黑皮诺(PinotNoir)干红葡萄酒。而这一年，还是巴里斯特林50岁的生日。1980年，酒庄又酿制了首个年份的起泡酒。
铁马酒庄目前仍然是家族企业，奥德利和巴里的女儿乔伊斯特林(JoySterling)为酒庄的首席执行官，且就住在葡萄园附近。1990年，斯特林家族的儿子劳伦斯(Laurence)携妻子泰利(Terry)及他们的孩子来到了铁马酒庄，随即在酒庄的西南角落安了家，并出任酒庄的董事。奥德利和巴里现已退休，但仍然住在酒庄内。2005年，佛利斯特唐瑟尔也正式退休。
奥利弗酒庄：法国古老的酒庄之一
奥利弗酒庄是一个很古老的酒庄，遗留下中世纪早期的痕迹。现在，奥利弗酒庄的庄主让-杰克贝特曼(Jean-JacquesdeBethmann)是精明的财政管理家，他负责管理奥利弗酒庄。
奥利弗酒庄的城堡矗立在一个由树林、绿草坪和葡萄园组成的庞大的庄园中心。奥利弗酒庄的建筑风格独特，周边分布着几个水塘，一群高品质的建筑物围绕期间，放眼望去，一片恬静的自然风光尽收眼底。所有这些距著名的波尔多仅有11公里之远。
据说，以前酒庄周围树林经常有野禽出没，黑王子(BlackPrince)常喜欢到此地打猎。该酒庄从19世纪就属于一个波尔多的老世家贝特曼家族(Bethmann)。1867年，亚历山大德贝特曼(AlexandredeBethmann)当选为波尔多市长。从那时起，他的家族购买了奥利弗酒庄，至今，他的子孙中还有一人参与酒庄的管理。在1953年，奥利弗酒庄红葡萄酒和白葡萄酒均被评为列级葡萄酒。
在最近几年里，奥利弗酒庄已经历了多番重大的投资与装修。酒庄的总经理由劳伦特雷布朗(LaurentLebrun)担当，他是农艺工程师也是葡萄酒工艺学家。他组织了一支能干且富有热情的队伍，包括调酒师达米恩比埃勒(DamienBielle)和葡萄园主管米格尔费萨科拉蒙(MiguelFisacRamon)，两人均为葡萄酒工艺学家。
奥利弗酒庄现有220公顷土地，但大多数为森林和牧场，真正开发为葡萄园的只有50公顷。这里的土质组成较为复杂，包括粘土、石灰岩和砾石。酒庄曾在上世纪80年代就对葡萄种植比例作了较大的调整，相信是因为这里有着较复杂的土质结构的缘故。酒庄有38公顷的土地用于种植红葡萄，种植比例为45%赤霞珠(CabernetSauvignon)、45%梅洛(Merlot)和10%品丽珠(CabernetFranc)，葡萄植株平均树龄为25年。余下的12公顷则种植白葡萄，种植比例为55%赛美蓉(Semillon)、40%长相思(SauvignonBlanc)和5%密斯卡岱(Muscadelle)。
法国为何有五大名庄和八大名庄之说？
有些刚接触葡萄酒的朋友会问：怎么一会儿五大名庄，一会儿又八大名庄，到底是哪些酒庄?
看哥最新收的五大名庄!
五大名庄之说从何而来?
时间回到1851年。
1851年，英国在伦敦水晶宫举行了第一届世界博览会，盛况空前，大英帝国的先进工业产品大放异彩。
这让老对手法国人受不了，当时的法国皇帝拿破仑三世决定于1855年在巴黎也举办世博会。
葡萄酒作为国宝级的农产品，肩负皇命。于是，波尔多经纪人联合会将最好的酒庄分为了五个等级，列作名单上呈。
其中一级庄有四席：拉菲庄、拉图庄、玛歌庄和奥比昂庄。在1973年，二级庄的木桐酒庄升级为与拉菲、拉图平起平坐的一等酒庄，自此便奠定了一级庄五个席位的格局，至今未变，人们习惯性的将这些一级庄统称为波尔多五大名庄。
1855分级刚出现时，并没有引起酒庄的关注，结果名单被送到巴黎后，却引起轩然大波。
世博会结束以后，波尔多商会收到了如潮般的抱怨，有的酒庄因落选而愤怒，有的酒庄因被低估而抗议，但此时木已成舟，分级不容再改写。从此以后，1855分级作为首个受到官方认可的波尔多葡萄酒分级制度，影响力日渐扩大，最终成为了一座难以撼动的里程碑。
八大名庄又是什么来头?
关于八大名庄，倒要说清楚
波尔多五大名庄有官方的分级，和历史事件作为依据。
但八大名庄只是民间约定俗成的说法，并无任何分级或者官方为其背书，而且范围还囊括了波尔多右岸。
波尔多八大名庄中除了上面提到的拉菲庄、拉图庄、木桐庄、玛歌庄和奥比昂庄外，还增加了波尔多右岸的柏图斯、欧颂庄和白马庄，三者皆是右岸的顶级名庄，品质不输梅多克1855分级中的五大一级庄，为了给这三个酒庄正名，人们索性将其同五大名庄合并，统称为波尔多八大名庄。
分级，只是一场商业阴谋?
1855年，分级体系的高明之处在于，它并不禁止市场给予优质葡萄酒一个更合理的商业价值。在一百多年后的今天，这张古老的分级表已经成为整个波尔多葡萄酒的助推器。别国葡萄酒也有品质极好的，但名庄分级观念已然深入人心。
波尔多也是世界上第一个将农产品拿出来定级的，当时排名的时候，当然是看酒的好坏，但除此之外，就是看当时谁有权力，谁影响力大，就可以把自己排在前面。
当时拉菲拉图玛歌等名庄地域比较广，历史比较久远，家族实力雄厚，具备了绝对优势。其实，凡是能进入评级的，从质量上、口味上都是非常好的。它们的差别只是细微的变化。
随着时间推移，酒庄在名录上最初的排位，会与其后来表现出的真实水平产生差异，这种现象在19世纪上半叶越来越多，直到今天仍然存在。例如，某些低级别酒庄的葡萄酒品质较好，售价与高级酒庄相近。
所以，你也就不难理解，为何在右岸，像柏图斯、里鹏的售价比左岸一级庄还要贵，柏菲、白马、欧颂几乎与左岸一级庄价格持平。
当一款酒的品质和品牌形象足以超越或媲美高等级酒庄，消费者也同样会买账。
八大名庄风格
当然，八大名庄风格也各有不同。
拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)
产区：波亚克
正牌产量：约20,000箱/年
葡萄品种：70%赤霞珠、25%梅洛、3%品丽珠、2%味而多
国际均价：825欧/瓶(不含税)
亮点：皇家指定用酒
拉菲古堡是红酒中的头牌，一直深得皇亲国戚的推崇，据说在路易十五执政时期，便有医生以拉菲庄的酒为药，推荐给国王使用，路易十五饮用后容光焕发，首相马雷夏德黎世留称赞道：拉菲庄的葡萄酒是万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹克山上众神饮用的玉液琼浆相媲美!，而在1732-1733年之间，英国首相罗卜特沃波尔(RobertWalpole)每三个月酒会购买一桶拉菲庄的酒。
风格：温柔内敛
拉菲的酿酒风格通常是优雅轻盈，但较为内向。经典的正牌酒呈现出深厚饱满的紫红色，伴有铅笔、利口酒的风味，混合着甘甜的加仑、梅子、雪松的香气，酒体中等，有强烈的浓缩度、丰醇性和甘甜的单宁，极其优雅，优异年份的酒余味长达1分多钟。
拉图酒庄(ChateauLatour)
产区：波亚克
正牌产量：约33,000箱/年
葡萄品种：75%赤霞珠、20%梅洛、2-3%品丽珠、2-3%味而多
国际均价：710欧/瓶(不含税)
亮点：水平最稳定的顶级名庄
拉图是法国国宝级的酒庄，其历史可以追溯到14世纪，正值英法百年战争最激烈的时期，而拉图碉堡式的的城堡实为塔楼，建在一个用来防御海盗入侵的军事要塞。拉图酒庄的酒向来以品质稳定著称，不管年份优秀、平庸还是差劲，都能产出完美的酒，可以说是梅多克产区最优质的葡萄酒。
风格：雄壮阳刚
帕克说拉图庄的酒是世界上最浓缩、丰厚、单宁强劲的葡萄酒之一，这些酒顽固缓慢的发展着，通常要经过20-25年的陈年，才会摆脱生涩单宁，发展出惊人的力量，带着男性的阳刚，成熟后的它，拥有让人叹服的陈年香气，伴随着清新的核桃、皮革、黑加仑和矿物质之的风味，却丝毫不会有沉重之感。
木桐酒庄(ChateauMouton-Rothschild)
产区：波亚克
正牌产量：约30,000箱/年
葡萄品种：77%赤霞珠、梅洛12%、9%品丽珠、2%味而多
国际均价：549欧/瓶(不含税)
亮点：开阔创新最时尚
木桐庄和拉菲庄的主人来自同一个家族，也是与时俱进的先锋，1924年，菲利普男爵成为在酒庄中装瓶的第一人，而以艺术家的作品作为酒标，也赚足了噱头，同时菲利普男爵也是改变1855分级结果的第一人。
风格：阳光温情
木桐庄的葡萄酒比较两极化，在优秀的年份，能酿出强劲有力，酒香撩人的酒款，带有咖啡烘焙、黑加仑、甘草、石墨和皮革的香气，口感厚重，丰厚多汁，馥郁萦绕，单宁入口后有一种灼热感，口感会随着时间的流逝变得更加深沉，风格处于拉菲和拉图之间，是温润的中间派;而据帕克所言，他自己也喝过为数不少不出彩的木桐庄葡萄酒，如1990、1980、1979...非常平庸，有辱一等酒庄之名。
麦格根酒庄：澳大利亚著名酒庄之一
麦格根酒庄是澳大利亚著名的酒庄之一。麦格根葡萄酒拥有多个系列的葡萄酒，包括黑牌系列(BlackLabel)、经典系列(Classic)、珍藏系列(Reserve)、Bin系列(BinSeries)、发现系列(Discover)、精选系列(TheShortlist)、手制系列(HandMade)和农庄系列(Farms)等。
麦格根酒庄目前为澳大利亚佳酿有限公司(AustralianVintageLimited)的主体知名品牌，也是全世界获奖最多的葡萄酒品牌之一。
1880年时，欧文麦格根(OwenMcGuigan)来到猎人谷(HunterValley)定居，并开始栽培葡萄。欧文的先锋精神以及辛勤的劳作为麦格根的家族传奇奠定了基础。到了欧文的儿子波克麦格根(PercMcGuigan)这一代时，酒庄已经成为猎人谷一间举足轻重的葡萄酒厂。
澳大利亚的葡萄酒市场尽管风云变幻，但波克却总能站在市场的最前沿，并将他的想法传授给下一代的尼尔(Neil)和布莱恩(Brian)。1999年，这间在猎人谷拥有百年历史的酒庄又在巴罗萨谷(BarossaValley)落了户。
2002年，该酒庄携手西蒙(Simons)酒业公司，成为澳大利亚第四大酒商麦格根西蒙酒业有限公司(McGuianSimonsWinesLtd)。2008年，该公司在合并了其他几个优秀酒庄后，又发展壮大为澳大利亚佳酿有限公司。
左撇子酒庄：澳大利亚南澳州著名酒庄之一
左撇子酒庄是澳大利亚南澳州的著名酒庄之一，位于南澳首府阿德莱德市(Adelaide)约45公里远的迈拉仑维尔(McLarenVale)产区内。左撇子酒庄拥有116英亩的葡萄园，其中有50%的土地用来栽培西拉(Shiraz)，其余的葡萄品种还有赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、赛美蓉(Semillon)和霞多丽(Chardonnay)。
左撇子酒庄英文名字中的Mollydooker在澳大利亚是左撇子的意思，这是由于酒庄庄主萨拉马奎斯(SarahMarquis)和史帕基马奎斯(SparkyMarquis)夫妇二人均是左撇子。
史帕基本来是一名出色的摄影师，但由于父亲的期望以及对葡萄酒的热爱，他决定继承父亲的酿酒事业。左撇子酒庄的葡萄农和史帕基的父亲利马奎斯(LeighMarquis)联手照顾葡萄园，为酿制出优质的葡萄酒做出了不小贡献。
然而，就在这之后的第二年，他在校园里瞥见了美丽聪慧又可爱的萨拉瓦特(SarahWatts)，便对她一见钟情。他随即打电话给他的父亲，说他看见了一个想结婚的女孩，再也不回家了。
后来，他又用四年的时间劝说萨拉，和自己结婚是一件非常不错的事情。1991年，仅有1,000元的夫妇二人结婚了，并为二人共同的葡萄酒事业开始奋斗。此后不久，他们的葡萄酒又得到了不少比赛的认可。
左撇子酒庄出产多款葡萄酒，目前年平均产量约为70,000箱。值得一提的是，2010年份的左撇子爱的狂欢西拉干红葡萄酒(MollydookerCarnivalofLoveShiraz,McLarenVale,France)入围了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(WineSpectator)2012年度的百大葡萄酒名单中。
比亚斯酒庄：西班牙第一葡萄酒庄
比亚斯酒庄一直坚持家族式经营，现已传承到第五代。企业规模不断扩大，事业版图开枝散叶，在西班牙六大葡萄酒产区都有了自己的酒庄。拥有的葡萄酒品牌众多，包括世界销量第一雪利酒、红白葡萄酒、桃红酒、气泡酒、白兰地以及伦敦一号金酒、伏特加等全系列品牌，迄今为止他们更是西班牙赫雷斯产区中规模最大、历史最悠久的酒庄之一。
年仅23岁的酒庄主先生在在家人的鼓励下于1835年创建了以自己名字命名的葡萄酒公司(冈萨雷斯比亚斯)。
在比亚斯170多年的沿革中，留下了众多国家元首、政界要人、艺术名流的踪影。1862年为了庆祝西班牙皇室伊丽莎白二世的拜访，他们特意为女王专门酿造了一款品质一流的佳酿;1869年，法国埃菲尔铁塔设计者为比亚斯设计了酒庄，从此比亚斯蝶变成享誉世界的文化胜地;1882年，酒庄主邀请到约旦国王阿方索十二世并为他在酒窖里为举办了一个盛大的晚宴....众多与皇室的结缘的情节，让比亚斯酒庄镀上了一层充满尊贵的光辉色彩。
比亚斯酒庄最引以为豪的骄傲是其他酒庄无可匹敌的雪莉酒。90年代中期他们中锋在前，敢于开发更符合年轻消费者口味的雪莉酒，酿造出有别于传统的甜腻雪莉，解救了西班牙雪莉的低迷困境。其麾下(缇欧佩佩)更是一直稳居世界菲诺雪利酒第一品牌的宝位。
值得注意的是2010年首次投产的雪莉酒与其他雪莉不同，他装瓶前未过滤，原酒取自索拉系统中间层，意味着这款特别的菲诺雪莉会有很浓郁典型的酵母风味，并且可能是你喝过口感最新鲜的雪莉酒。不仅如此，他还非常强劲有力，具有杏仁、新鲜的苹果、还有一些柑橘的香气，口味略带咸鲜，美味异常。酿酒师如此别具心裁，酿造出了这款有别传统、备受追捧的菲诺雪莉，以至于他们又一次成为众多雪莉酒庄竞相效仿的对象。
比亚斯是众望所归的西班牙葡萄酒行业翘楚，是世界公认的国际葡萄酒界泰斗，在诸多国际级比赛中屡折桂冠。2010年比亚斯酒庄被授予2010年国际葡萄酒和烈酒挑战赛西班牙葡萄酒金质生产商，2010年国际葡萄酒和烈酒挑战赛年度葡萄酒生产商，酒庄还被评选为西班牙第一酒庄。
老八大与新八大背后的故事
意义重大的第三届全国评酒会
1979年第三届全国评酒会在大连召开，彼时中国酿酒业在历经文革磨砺和阵痛后，终于看到了希望。
由于第二届全国评酒会多种香味白酒混评，以致于香气大的酒体占尽优势，最终茅台酒只能屈居第五，这样的评比结果引起国内哗然。在第三次评酒会上，第一次按香型进行酒类评比。
老酒收藏什么是香型?
有关香型与酒的关系，并非鸡生蛋、蛋生鸡的关系。我们是先有了酒，然后发现了酒与酒之间香味、口感的差别，从而产生不同香型的概念。而香型这一专业名词的诞生，是为了评酒会评选方便。
酒的原料、工艺、储存等因素导致不同地域、不同品牌的酒会产生不同风格;如此一来，将风格各异的酒放在一起进行比较，则显得不公平。将白酒风格大略分为几个类别，这样便可以避免各种风格不同的酒相遇的场面。而这一次香型分类，也确定了中国白酒的四大香型：浓香，酱香，清香，米香。这就是常说的四大基础香。
有了香型，酒厂申报的时候心里有数，评委评比时也有了依据。评选则显得更为专业而公平。
老酒收藏乌龙频发的第三届评酒会
然而，越来越专业的评酒会上仍然出了乌龙事件。老牌名酒西凤酒便因为没有把握好游戏规则，在选报香型的时候投错了娘胎，上报了清香型组，结果被淘汰;而全兴大曲酒，本应上报馨浓型，却阴差阳错地也报成了清香型，以至于与名酒称号失之交臂。
在这次评酒会上，由22位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒。
白酒评比在此次评酒会上的历史作用是重大的，因为它统一了各种主流香型的风格描述，这种对于香型的认可一直延续至今，成为消费者选购产品的一大标准：
值得一提的是，清、浓、酱、米四大香型酒中，只有米香型白酒没有一个代表性品牌能够跻身中国名酒行列，这不得不说是一种遗憾(日后我将在米香型白酒收藏篇中专文提及)。
第三届评酒会后，中国的白酒业进入了市场经济时代，一时间，白酒市场风起云涌，各厂家为了求生存发展、增进销量都铆足了劲。
老酒收藏老八大与新八大
第二届全国评酒会上评选的五粮液、古井贡酒、泸州老窖酒、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒，在陈年白酒收藏界俗称老八大名酒。
第三届评酒会上西凤、全兴大曲落选，取而代之的则是剑南春和洋河大曲。这样的组合，则被称为新八大名酒。
新、老八大名酒迄今仍是中国酒业之翘楚，其中不少名酒甚至一改形象，推出了华丽的高端产品曾经的泸州老窖，如今变成了国窖1573，全兴大曲更名为水井坊;而洋河大曲则推出了以梦之蓝为代表的高端系列。从收藏的角度来说，上世纪七八十年代的新、老八大名酒已成经典，如能进行体系化收藏，则即可满足升值条件，又有着极大的历史还原和文化收藏意义，可谓一举多得。
葡萄酒之旅 新西兰霍克斯湾酒庄自驾攻略
看过《指环王》的小伙伴都知道，新西兰是指环王的外景取景地!
金色平原、高耸群山和令人陶醉的峡谷幻如梦境般的中土世界，那美到窒息，如同仙境的景色并非特效制作。
遥看如画美景，不如走入画中!
驱车自驾，一路神奇旖旎拥入怀中。
用纯净和探索来形容新西兰再恰当不过，新西兰的葡萄酒也是如此，每一杯都值得细品，就像一场味蕾的冒险。
今天走进霍克斯湾(HawkesBay)
人生得意须尽欢，夏日里感受海风的呼吸，若得美酒相伴，才不负天设美景!
Ok，现在就跟着小编感受一下霍克斯湾的魅力吧!
霍克斯湾位于新西兰北岛，首都惠灵顿以北300公里，奥克兰以南360公里，是新西兰最温暖的地方之一。得天独厚的自然条件使得霍克斯湾成为赤霞珠、美乐和西拉这样酒体饱满红葡萄酒的最佳产地。
从奥克兰自驾去霍克斯湾有两条路线：
从奥克兰自驾去霍克斯湾有两条路线，一是从向南经罗托鲁瓦，沿路探索地热公园，品尝毛利传统地热坑烹饪美食。
二是从奥克兰先向东，经丰盛湾走太平洋海岸公路(PacificCoastHighway)，可以路过美丽的海滨小镇陶朗加(Tauranga)，去到被世界上每天第一缕阳光照射的小城吉斯伯恩(Gisborne)。沿海自驾视野极佳，您可以一路品味海鲜、水果和极好的葡萄酒。
霍克斯湾是一个将装饰艺术、农业观光和葡萄园休闲融为一体的地区。将行程定在内皮尔(Napier)、黑斯汀(Hastings)或北哈维诺(HavelockNorth)周边，都很不错。
酒迷们一生必去的八大葡萄酒产区
1、法国普罗旺斯
一说起法国普罗旺斯，就能让人联想到大片的薰衣草。普罗旺斯是薰衣草的故乡。你造吗?法国普罗旺斯还盛产桃红葡萄酒呢。若是能和自己爱的人坐在紫色的花海，再来两口小桃红，该是多么幸福的事啊。顺便补充一点，普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，去那的时候咱也顺带着来两斤!
2、阿根廷门多萨
阳光下的土地和葡萄酒这儿是阿根廷最主要的葡萄酒产区，而马尔贝克就是这里的王子。爱吃烤肉的同志们可要注意了，烤肉是这地界的一绝。若是就地取材，木炭烤制，就着马尔贝克，完美!
3、意大利托斯卡纳
这里被认为是文艺复兴发端的地方，涌现出了一大批杰出的艺术家。高大上的感觉，有木有啊?漫步在这样的地方，感受着历史的底蕴，想想也觉得很美。
偷偷的告诉大家，蒙特布恰诺小镇(Montepulciano)就是《暮光》的拍摄地之一。
4、澳大利亚巴罗萨谷
巴罗萨谷一直有澳大利亚葡萄酒首府之称。这里常年举办各种节日活动和各类庆典，涉及美食、艺术、文化和葡萄酒。不能错过这里的节日庆典，也不能错过这里的西拉。如果还能坐热气球俯瞰这片土地，岂不更美?
5、南非斯泰伦伯斯
你知道南非也有个波尔多吗?斯泰伦伯斯就是南非的波尔多。这里很适合葡萄的生长，是南非高品质葡萄酒的主要出产地之一。除此之外，作为一个港口城市，在这里还会有机会练习帆船运动和其他水上运动。是个不容错过的选择。
6、中国宁夏贺兰山
我到现在还记得，去年年底那次在TastingPanel感受到的来自贺兰山的惊喜。圣路易丁酒庄法赛特、贺兰晴雪酒庄加贝兰、宁夏立兰酒庄览翠更有霄峰的大气给我的震撼，让我铭记至今。群星荟萃贺兰山。贺兰山，不得不去!
7、西班牙里奥哈
红酒，红土地，火红的里奥哈。这里的当帕尼诺Tempranillo混酿足以媲美全世界最好的葡萄酒，MarqusdeRiscal酒庄的美足以震撼每一个到访者。来到西班牙，就要来两口西班牙国粹Tapas。到Rioja，就要去月桂街寻找传说中的蘑菇爷爷。因为他们的tapas只卖蘑菇。他们曾经被纽约时报(TheNewYorkTimes)报道过，因为他们是各种语言的西班牙旅游书籍第一推荐的西班牙tapas。
8、新西兰中奥塔哥
这是新西兰最高、最南端的葡萄酒产区，也是新西兰最内陆的地区。这里的黑比诺葡萄酒在全世界享有极高的声誉。奥塔哥中央铁路自行车道绵延150公里，无论爱好山地自行车，或者想要徒步旅行，都可以沿着这条赫赫有名的车道一路行走。
新西兰名庄旅游之南岛篇
让我们把目光投向狭长的新西兰南岛，然后跨过库克海峡，开启另一段新西兰葡萄酒的名庄之旅。在这个全球最南端的葡萄酒产区里，又有什么样的惊喜在等着你呢?
新西兰的南北岛仅仅隔着一个库克海峡(CookStrait)，葡萄园主要在海峡和东部沿海分布。和北岛一样，南岛同样受海洋性气候的影响，不过由于南岛纬度更高，这里的气温更为凉爽，昼夜温差更大。气候的略微差异虽然造成南北岛产酒风格的不同，但这样冷凉的气候也让当地的葡萄酒自成一派。
图片来源：CopyrightWineandTrave
1.马尔堡(Malborough)
和马丁堡(Maringborough)隔海相望的是马尔堡产区。马尔堡也是很多新西兰葡萄酒爱好者朝圣的第一站，因为这里是新西兰长相思(SauvignonBlanc)的摇篮，其声誉远近闻名。独特的海峡地理位置造就了马尔堡多风的天气，所以这里天气晴朗，长相思能够接触到充分的阳光;而且这里空气干燥，温度凉爽，葡萄因此顺利地成熟。马尔堡葡萄酒产量占据全国的四分之三，其中以下几个酒庄最具代表性。
云雾之湾酒庄(CloudyBay)
新西兰的长相思世界闻名，这里面一定有云雾之湾酒庄的功劳。酒庄发家于1985年，但在上世纪90年代时已在全球拥有响亮的名气。2003年，法国奢侈巨头酩悦轩尼诗-路易威登集团(LVMH)收购了该酒庄，并将云雾之湾的名气进一步提升。虽然旗下酒款众多，但是长相思一定是云雾之湾酒庄的拿手好戏，另外酒庄还成功酿造了传统法起泡酒。
多吉帕特酒庄(DogPointVineyard)
酒庄的名字从一个叫DogPoint的葡萄园音译而来，意思为狗的地盘儿或狗的占据点，因为当地的野狗曾是这片葡萄园的大王。多吉帕特酒庄是葡萄种植专家和酿酒师的合作结晶，这样的组合必定让酒庄在日后耀眼不凡。杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)曾评价多吉帕特为三个奇异果贵族(KiwiAristocrat)之一，其实力可见一斑。酒庄出品的长相思、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)产量不大，但每款都是精品之作。其中酒庄的94区园(Section94)出产被认为是新西兰最与众不同的长相思白葡萄酒。
弗雷明汉酒庄(Framingham)
如果要问新西兰有没有优质的雷司令(Riesling)，那么弗雷明汉酒庄一定会告诉你答案。弗雷明汉的葡萄园拥有马尔堡最古老的雷司令葡萄藤，它们是1981年种植的第一批有抗根瘤蚜虫病特性的葡萄藤。古老的树龄，加上崇尚有机种植的理念，酒庄出产的雷司令果味十足，并具良好的平衡感。另外，酒庄还出品黑皮诺、长相思的多个酒款。
2.尼尔森(Nelson)
尼尔森是一个知名度和占地面积都不大的产区，但由于四周环山的原因，这里多样的微气候为葡萄种植带来更多可能性。芳香型品种如雷司令和琼瑶浆(Gewurztramier)在这里有着高于预期的表现，堪称全新西兰最佳。
新西兰名庄旅游之北岛篇
新西兰领土面积虽小，但是这个小小的岛国上却出产了不起的葡萄酒。在这里，霞多丽和黑皮诺是主角，那使这两种葡萄在国际上大放异彩的酒庄又是哪些呢?让我们跟着奇异鸟降落在新西兰北岛，从奥克兰开始探索当地的名庄。
1819年，当英国的神职人员塞缪尔马斯登(SamuelMarsden)在新西兰种下第一棵葡萄树的时候，他一定没有想到，这个小小的岛国会在百年后成为葡萄酒世界冉冉升起的一颗新星。在当今的葡萄酒世界里，新西兰以酸度爽脆、收尾干净的长相思(SauvignonBlanc)打开自己的知名度。实际上，新西兰的黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)等也凭借自身独特的风格和优异的品质让人眼前一亮。
图片来源：Vivino
好消息是，全球变暖的大背景对新西兰海洋性气候的影响不大，所以当地风土条件变化较小，确保了葡萄酒品质的稳定;而坏消息在于，本土优异的名庄尚未打开自身的国际市场，很多出众的新西兰葡萄酒尚不为人知。不过这更能说明，新西兰葡萄酒在未来有非常好的投资潜力。如果有意投资新西兰的葡萄酒，那么不妨从以下的酒庄开始探索。
话不多说，让我们先从最北端的奥克兰(Auckland)产区说起。
1.奥克兰
奥克兰是新西兰葡萄种植历史的发源地，这里的气候较为湿润，而且降雨较多，因此在某些时候会给葡萄园的管理带来很大的挑战。霞多丽种植得最为广泛，紧接着是经典的波尔多(Bordeaux)品种，如梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和品丽珠(CabernetFranc)。红、白葡萄酒在奥克兰都有不错的表现。
石脊酒庄(StonyridgeVineyard)
石脊酒庄绝对算得上是奥克兰产区真正的名庄，它的葡萄园面不到10公顷，主要种植的是波尔多品种，年产量非常小。酒庄旗下一款名为拉罗斯(Larose)的波尔多混酿葡萄酒堪称经典，特别是1987年份的酒款被认为是新西兰标志性的葡萄酒之一。就在2017年5月，《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate)给2014年的这款酒打出了94+的高分，而且认为该年份和波尔多的伟大年份2010风格相似。除了酒评家外，西班牙王室也对这款酒宠爱有加。
库姆河酒庄(KumeuRiver)
如果说世界上还有谁能够和勃艮第(Burgundy)的白葡萄同台竞技，那库姆河酒庄一定是其中之一。酒庄由新西兰首位葡萄酒大师迈克尔布莱基科维奇(MichaelBrajkovichMW)于1982年建立，出产的霞多丽堪称新西兰的标杆。特别是出自顶级葡萄园伴侣园(MatesVineyard)的霞多丽会经过木桶的发酵和陈年，有很好的陈年潜力，这在新西兰的白葡萄酒中十分罕见。
新玛利庄园(VillaMariaEstate)
新玛利酒庄是新西兰葡萄酒界的翘楚酒庄，虽然酒庄的葡萄园遍布全国，但是新玛利是在1961年于奥克兰发家的。自新玛利成立50多年来，酒庄获奖无数，旗下的酒款也丰富多彩。其中长相思白葡萄酒是新马利酒庄的代表酒款，充分展现了新西兰长相思的经典风格，受到了很多名家好评。
八大关键词解密雷司令葡萄酒
雷司令(Riesling)无疑是世界上最流行的白葡萄之一，它可以轻松俘虏所有人的味蕾，但是很多人对它的认识并不深。今天我们就来深入学习这个迷人的葡萄品种。
1.德国
说到雷司令，自然不得不提德国。目前，德国雷司令的种植面积占全世界的60%!仅次于德国的，则是澳大利亚(12%)和法国(10%)。
实际上，德国不仅仅是世界最大的雷司令产国，也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区，而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。
2.香气
雷司令最重要的特征，就是其浓郁的芳香。事实上，雷司令的香气不仅浓郁，而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。
一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令，口感却仍然可以很干，这也是雷司令让人着迷的特点之一。
雷司令的典型香气包括：苹果、梨子、杏子、柑橘，以及丰富的矿物味乃至传说中的汽油味!
3.汽油味
雷司令独特的汽油味香气，往往见于陈年后的雷司令，而且也是许多葡萄酒爱好者特别钟情的一种香气。
化学家通过研究指出，产生葡萄酒中汽油味儿的源头是一种叫做TDN的芳香族化合物，TDN通常产生于以下情况所酿的雷司令：过度成熟的果实、丰富的日照、温暖的土壤以及缺水的环境，而这些都是酿造顶级雷司令的气候条件。正因如此，许多葡萄酒爱好者将汽油味视作高品质雷司令的标志性特征之一。
不过，假如是年轻的雷司令葡萄酒，出现汽油味则会破坏其本身精致的花果香气，会被视为一种缺陷。
4.适应性
使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒，从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强，雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植，而且其味道可以直接反映出当地的风土特色，因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。
5.陈年潜力
虽然许多雷司令葡萄酒都适合在年轻时饮用，但实际上雷司令可以说是最具陈年能力的葡萄品种之一，这要归功于雷司令葡萄的高酸度和范围极广的丰富香气。
高品质的干型或者半干型雷司令，具备可以陈年超过100年的能力;在德国Bremen的市政厅，保存着可以追溯到1653年的桶装雷司令葡萄酒!大部分常见的雷司令自然无法陈年如此长的时间，但是一般的干型雷司令陈年时间也高达15年，而半甜型雷司令往往可以陈年10-20年，甜型雷司令的陈年时间可以达到30年以上。
6.橡木桶
雷司令葡萄酒往往不经过橡木桶陈年，这点与许多人的想象不一样，因为具备一定陈年潜力的葡萄酒，如霞多丽(Chardonnay)等，常常都会使用橡木桶进行陈酿。不过，雷司令仅仅凭借其自身的高酸度和丰富风味，就具有了高出其它白葡萄品种一截的陈年潜力。除此之外，正是由于没有经过橡木桶陈年，雷司令葡萄酒可以更好、更直接地反映出产区的风土特色。
7.百搭
雷司令之所以如此受到欢迎，原因之一就是它在搭配美食方面的百搭功效。甜型的雷司令葡萄酒能够与甜品搭配得极好，也能助人餐前开胃。半甜型的雷司令则适合与各种奶酪进行搭配。亚洲美食、海鲜、鸡肉等也都是雷司令的好伙伴。
8.甜
很多人对雷司令抱有成见，认为它口感太甜。事实上，干型雷司令极为常见。如上文所述，不同产区的雷司令差异巨大，极干和极甜的雷司令都普遍存在。假如你偏爱干型雷司令，可以将目标锁定在以下类型：
阿尔萨斯Alsace
德国优质干型QualittsweinTrocken
美国华盛顿州和纽约州的干型Washington,NewYork,Dry
澳大利亚克莱尔谷和伊顿谷ClareValley,EdenValley
尼德堡酒庄：南非首屈一指的葡萄酒庄
尼德堡酒庄自1791年创立至今已有200多年的历史。尼德堡酒庄位于美丽富饶的帕尔山谷(PaarlValley)，同时也是南非第一个应用多种先进技术比如不锈钢桶酿造和橡木实验的酒庄，现今尼德堡酒庄是南非首屈一指的葡萄酒庄。多年来，该酒庄在伦敦国际葡萄酒与烈酒比赛中获得的各种奖项多达200多次，被誉为南非迄今为止最成功的酒庄。
尼德堡酒庄是南非最大的酒业龙头迪斯特(Distell)旗下最成功的品牌，而迪斯特的股东南非米勒(SABMiller)又是世界第二大啤酒企业，由此可知其雄厚的基础与辉煌的历史背景。尼德堡酒庄的成功得益于酒庄主人的远见卓识和对葡萄酒酿造精益求精的态度。正因如此，它也成为了南非新旧世界葡萄酒完美结合的代表。
此外，尼德堡酒庄每年四月份均会举办国际性的慈善葡萄酒竞标会(NederburgAuction)，其竞标会之规模名列世界第五大。尼德堡堪称是南非的葡萄酒大使，行销于世界各国，均受好评，其优秀之品质及典雅之标签设计每年都在国际酒类竞赛中赢得无数的奖牌和荣誉。尼德包酒庄的葡萄酒受到世界各地消费者的青睐。
多年来，尼德堡一直是南非航空公司之指定用酒，现在尼德堡酒庄已通过国际ISO9002的认证标准，其整个生产过程均由南非标准局监管。此外，尼德堡酒庄还与国际足联FIFA签署协议，在2010年南非举办世界杯的同时推出了酒标带有FIFA标志的世界杯系列葡萄酒。该系列葡萄酒也同时在中国市场推出，年份在2007年到2010年之间，类型为一款赤霞珠(CabernetSauvignon)红葡萄酒，一款长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒和一款桃红葡萄酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。