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国家严格控制白酒发展
白酒在的发展经历了一个由松到紧的过程。在酒业“十五”发展规划中，国家对白酒行业实行限制发展的政策和白酒专卖制度实施，提高白酒行业的进入门槛，使资源向大中企业转移。白酒的科研项目不能列入国家计划，白酒的科研技术协作得不到国家的资金支持。2008年白酒制造业清洁生产标准实施；白酒生产许可证有了新规定。《人民共和国食品安全法》正式实施。由于涉及食品安全问题，白酒成了重点监控的食品。而在此前，白酒建立了酒类流通准入体系，监管部门增加了对白酒产品质量的市场抽查，处罚力度越来越大。
另外，国家税务局出台的《白酒消费税较低计税价格核定管理办法》正式实施。国家此次白酒消费税调整的主要目的就是加强白酒消费税征管，维护国家税收的严肃性，通过严格规范酿酒企业纳税，上调企业纳税基准，促使国家税收的增收。国家出于粮食安全的需要，通过税收调整和广告管理对白酒的生产和消费进行限制，宏观调控越来越紧，监管力度越来越大，使得白酒企业出于两难的境地。
现在，随着交通事故的频频发生，不管是普通百姓还是国家机关，都已经把酒后驾车等事宜列入了整改计划，这些都给白酒带来了很不好的影响。因此，今后要严格控制白酒的发展，把白酒纳入法制化管理的轨道是企业、国家、社会的共同要求，也是社会进步的必然结果。
白酒企业跨行业多元化扩张
时至今日，白酒行业正面临这空前未有的挑战。因此，像所有事物的发展一样，推陈出新、另辟蹊径则成为众多白酒企业的出路。白酒业走综合性的产业化路线似乎成为必由之路。现在，很多白酒行业的领军企业开始把目光转向了和白酒毫不相关的行业。就连一直坚持在酿酒行业里实施多元化战略的茅台，不久前也宣布涉足能源、房地产领域。
白酒市场的竞争激烈，对白酒企业的利润造成一定影响。走上多元化道路将有助于白酒企业分散竞争压力。在白酒行业日益激烈的市场竞争和每况愈下的利润趋势下，多元化是白酒业突围、寻找新的利润增长点的主要手段之一。
品牌营销专家认为，白酒企业的多元化发展有其两面性，一方面看似产业链延伸能带来增值部分的惊喜；另一方面资源分散引发的集中度削弱不可避免导致风险频发，多年的市场发展形成的共性告诉我们，如何在满足需求、细分需求中构建真正具有核心竞争力的管理体系，较终确保经营永续和商业繁荣是现实必须思考的问题。
国家鼓励发展葡萄酒产业
我国在酒类消费方面是一个以白酒消费为主的国家，建国后葡萄酒的生产和消费长期处在很低的水平。随着国家宏观产业政策的调整，我国提出了四个转变的方针，即普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变，粮食就向水果酒转变，鼓励葡萄酒业的发展。2001年加入世贸组织，2005年有关葡萄酒税率下调，2008年香港葡萄酒关税的取消都使我国的葡萄酒市场得到迅速的发展，特别是进口葡萄酒得到跨越式的发展。
金融危机下，国家对控制白酒产量、鼓励发展葡萄酒的政策不动摇，危机前制定的有关发展葡萄种植和葡萄酒酿造基地的相关政策也不会发生任何改变，不并且国家农业部认为，发展葡萄酒产业对于推动农产品加工技术进步和产业升级，对于促进农业稳定和可持续发展、实现农产品加工升级、促进农民持续增收、扩大农民工就业和拉动内需，具有十分重要的战略意义。葡萄酒在的市场前景乐观，我国鼓励发展葡萄酒产业的政策不会改变，甚至未来还有可能更加大力度的投入。
随着葡萄酒市场的不断发展，国家对该市场的重视投入也会越来越重视，必然会将强对市场的宏观调控，规范市场的管理和运作。新的《葡萄酒强制性国家标准》已于2008年开始实施和运作。修订后的标准由推荐性标准改为强制性标准，以规范葡萄酒的质量等级标准，进口葡萄酒的译名标准有望在将来得到解决。
葡萄酒企业打造上下游产业链
英国一家知名葡萄酒商较新发布的《葡萄酒前景》报告称，已经成为全球第五大葡萄酒生产国，到2058年将世界，成为世界前列大葡萄酒生产国。据商务部统计，2010年之前，国内葡萄酒产量以15%的速度递增。根据国家葡萄、葡萄酒发展规划，到2015年酿酒葡萄种植将达到100千公顷。
目前，国内葡萄原料产量和质量都远远满足不了日益增长的市场需求，供应的瓶颈现象不断突出。东部葡萄资源不足而产能大，使得许多东部企业为了抢占资源到西部收购原酒或者从国外进口原酒；而西部地区葡萄资源丰富且产能足够，但因消费市场一直未能积极有效地开拓，致使很多企业在产能上出现小马拉大车的状况。进口原酒以及使用进口原酒已经成为国内葡萄酒企业生产的一种常态。
专家认为，葡萄酒企业打造上下游产业链是未来发展的趋势。当前的葡萄酒酿酒企业只有把有限的投入尽快转移到培植源头竞争力上，大力引进培育国外同类葡萄的优质品种，扩大基地栽培面积，不断提升葡萄品质和产量，才能从产能扩张以满足强劲的市场需求，逐渐化解葡萄原料供应的瓶颈，同时为消费者提供更多个性、高品质的葡萄酒。
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西凤酒代理政策有哪些？
西凤酒是我国四大名酒之一，在白酒市场的地位是不可动摇的。西凤酒的发展也很不错，西凤酒是采用豌豆、高粱为原料，运用西凤酒传统的酿造工艺生产出来的。西凤酒的口感好，细味绵甜，喝完不上头，在市场上受到消费者的一致好评。西凤酒的种类多，销售面积广，销售起来非常的快捷，市场也是呈现一片火热的现象。那么西风酒代理条件是怎样呢，西凤酒代理政策又是什么呢？
想要代理西凤酒，代理商需具备良好的市场开拓能力和完善的网络流通力量，当然这是其中一点。代理商还需要有自己的销售渠道，有一定的销售场所。代理商也需要有一定的资金和配送能力，能够很好的观察市场，根据市场变化做出相应的措施。西凤酒代理会给代理商代理财富，也加快了西凤酒的发展。
附：西凤酒招商政策
1、形象授权。可使用西凤酒为店招门头。
2、培训支持。公司提供开业前的指导、开业后的持续服务指导。
3、广告支持。六亿央视广告支持28家媒体鼎力相助。
4、物料支持。统一的宣传资料支持。
5、品鉴酒及品鉴会支持。公司提供品鉴酒支持。
6、渠道推广支持。西凤酒厂提供市场推广支持（包括终端进场时的进店费、条码费、堆头费、促销费，促销活动，分销商激励等）给予支持。
7、促销政策支持。公司提供各种促销推广活动的策划运作指导。
8、市场营销支持。西凤酒厂不定期对各区域市场进行巡查,并做强有力的活动推广支持和宣传。
9、调换货支持。调换货。
10、物流支持。公司承担运费。
11、年终返利支持。完成全年任务指标享受优厚的返利。
12、人员工资支持。西凤酒厂承担业务员底薪。
13、装修补助。门头装修补助。
14、车辆奖励。公司给予名车奖励。
15、名酒支持。西凤集团股份有限公司名酒资源分享支持。
16、旅游支持。给予代理商港澳游名额支持。
白酒市场从没落走向复兴
酒文化作为文化的精髓之一，备受世界的关注和认可。高档白酒针对的是追求生活品质，且对文化有浓厚兴趣的消费者，因为这不只是美酒的享受，也是一种文化的传播。
在古代，文豪和画家多以酒作为创作题材或灵感来源，因此白酒对于本地的华人来说，是既熟悉又陌生的一个存在。然而，随着新移民与中资企业的增加，以及本地人到经商工作的频率越来越高，这带来对白酒更多的认识与需求。泸州老窖集团正是看到了这一点，才选择新加坡作为踏出的开头平台，想要一步一步走向国际。
白酒就和其他文化产品一样，如服装、饮食文化、学习汉语热潮等，逐渐迈向国际，本地白酒市场也渐渐地从没落走向复兴。这其实显现出一种文化回归的现象，在相对西化的新加坡社会也可以看到文化的复兴。
谢明说：“文化走多远，白酒走多远。”他说，由于新加坡是东西文化的交汇处，有各种文化的交融与贯通，集团才会选择这里作为品鉴会的首站，成为他们白酒走向世界的窗口。另外，白酒文化的逐渐兴起，它的投资与收藏价值也是不可忽视的一个重要因素。不理解白酒的人可能不知道，白酒与洋酒或葡萄酒一样，也是随着时间的推移，其价值会随之升高。
当然白酒品质不是简简单单地只看年份，还要取决于其酿造、储藏与勾兑工艺，但如今各种高端白酒推出其限量版或定制酒，都已经是有价无市的高档收藏品。在，白酒的拍卖纪录也是一再刷新。今年9月，一瓶1935年的贵州赖茅酒以1070万元人民币成交，名酒的收藏价值再度走入人们的视野。
贵州茅台较近向世界奢侈品协会申请“奢侈品资格”，虽然在国内引发争议，但也显现出高端白酒不但是收藏投资者的“宠儿”，也成为奢华生活的象征。或许在不知不觉间，白酒文化随着新移民与中资企业而来到新加坡，渐渐形成一种新风气。至于白酒的味道，唯有亲身体验才能体会个中的滋味。
正如泸州老窖集团董事长谢明所说的：“随着经济的发展，国际的交往在逐渐地增多，越来为广泛，在这些交往中，的产品也越来越多走出了，来到了大家身边。”
泸州老窖董事长谢明对自己集团的白酒非常有信心，积极向海外华人市场推广白酒，新加坡是前列步，是他们集团向海外发展策略的首站。国窖1573进入新加坡，有助于进一步开拓本地白酒市场，让更多人喜欢上白酒。
洋酒品牌走向市场化
洋酒品牌的奢侈品价值
提起洋酒，你脑海中出现的画面是什么？也许有人会回答：在商务场合，西装革履的成功人士，叼雪茄烟，手捧盛有人头马XO的水晶酒杯……没错，这是标榜自身奢侈品价值的洋酒品牌的经典形象。
但是在今天的，尤其是大城市，情况发生了巨大的变化：洋酒褪下了神秘尊贵的光环，成为追求潮流的年轻人夜生活的必备品。在北京工体西门的酒吧街，洋酒的销售量占到所有酒类销售量的七成以上。来到这里消费的年轻人衣着，在电子乐、摇滚乐的伴奏下尽情释放自我，他们已成为洋酒消费的新主力，洋酒品牌较为重视的目标消费群体。
轩尼诗v.s.o.p是干邑白兰地酒的着名品牌。它的公司宏丰洋酒很早就意识到，干邑白兰地不能再像那种传统概念的形象了，必须让轩尼诗v.s.o.p维持它的活力。要想三十年后还有人喝白兰地，就要从今天开始培养，也就是今天的年轻人。
“不管怎么喝，只要你喝我的酒”
目标群体一经确定，洋酒品牌便开始进行非常有针对性的营销活动。在节日、重大事件期间进行有重点的广告密集投放、赞助举办各种体育赛事、活动等吸引年轻人眼球的重大事件，所有营销手段始终针对目标消费群体——追求潮流的年轻人。苏格兰威士忌着名品牌尊尼获加主办和赞助的高尔夫球赛每年都吸引众多高球明星参与，赛场遍及亚、欧、美等众多国家和地区；它与一级方程式车队迈凯伦车队合作，在全球投入巨资推广宣传。这些合作推广也把尊尼获加的品牌精神定位“KeepWalking（坚持不懈）”传播到全球，使其前卫、、国际化的品牌形象深入人心。
为了在年轻人中打破传统概念，把洋酒年轻化、化，洋酒品牌仔细研究了市场状况，决定从细节入手。宋健说，之前人们喝洋酒时一直使用类似于葡萄酒杯的矮腿球状酒杯，以品酒为主，后来他们发现这种饮法酒量较小，程序繁琐，逐渐不适合快速发展的市场，便进行酒具开发，现在进化成威士忌杯——有高脚和平底两面三刀种，酒杯体造型呈圆筒状，杯身较短，杯中可放冰块。这种酒杯使得饮酒更加个性随意，更适合场合使用，在洋酒的市场推广中起了重要作用。
白酒品尝“三步走”
日常生活中，不会喝酒，无关紧要，应不强求，品酒，也不是属于专业技术，了解些品酒的知识，对自己身心都有益，何乐而不为呢？一般情况，见到一瓶白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香四个步骤。
而品酒讲三式：一为抿，二为咂，三为呵。
抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
如果品尝酱香型白酒，我的同事小董自创的方法，就值得不会喝酒的人借鉴、学习。其实方法非常简单易学，就是将不同品牌的酱香型白酒，用小杯倒半杯，另泡一杯茶，品尝酒时，每品一次，注意用茶水漱口，保证品尝白酒时，排序准确。质优的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，是窖藏时间短。如果有茅台酒，一定要以茅台酒为酱香型白酒的标准，去品评其它酱香型白酒。当你品尝了茅台酒，再品茅台王子酒之类，王子酒明显淡水，而且口感没有茅台酒醇正。就是把王子酒再放上几年，仍旧赶不上茅台酒。
走多香型融合的路子
近年来，公司根据消费者的口感需求，坚持走开发复合香产品的路子，通过一系列科研攻关和技术创新，将传统工艺和现代科学相结合，开发出了诸如浓酱兼香、浓芝复合香及浓清淡雅香等许多独特风味、风格明显的创新性、个性化的白酒产品，提高了产品档次，增加了经济效益。
以浓香、芝麻香基酒为基础，成功开发出了独具泰山特色的幽雅浓芝复合香白酒，形成了新的高档优势产品，产品“浓中带芝麻香、复合香气舒适细腻、柔顺协调、醇甜爽口、风格典型”，非常适合广大消费者的感官要求；以浓香、酱香基酒为基础，有机融合了浓香与酱香两种工艺、口味之所长，并创新提升，开发出了具有“浓中带酱、诸味协调、口感细腻、余味爽净、个性突出，风格典型”特点的浓酱兼香型白酒。既使企业具备了新的产品竞争优势，赢得了市场，又丰富了白酒家族的品类，满足了消费市场个性化、多样性的需求，为企业带来了新的经济增长点，为公司的市场开拓提供了高端产品支持。
如何让中国白酒走向国际市场？
中国白酒存在四个问题：一是国外缺乏白酒标准；二是白酒没有批量进入国外流通市场；三是缺乏海外认知度；四是中国的白酒文化在国外消费者心目中并没有概念，而不像中国人已经受到几千年白酒文化的熏陶。关于白酒标准问题。因为白酒毕竟是要入口的，作为一种饮品，消费者首先要关心的是这种产品是否安全，是否会给身体带来危害，在欧美等国家，没有标准的食品是消费者不敢尝试的瓶颈。但是要解决这些问题，恐怕也不是一个酒企能够做到的，它需要中国的政府机构、相关行业协会、酒企一起推动中国白酒标准的国际化，需要打通市场准入、流通的各个环节，才会真正让中国白酒走向全球化。确定国外标准，打消国外消费者疑虑，恐怕是中国白酒走向全球化首先要解决的问题，这个问题不解决，国际化就会成为死结。建立合作同盟，从欧美发达国家入手，快速切入国外酒类的流通市场。这里的合作同盟，一是指中国的相关白酒企业可以联手结成同盟开拓国外市场；二是指要与国外大型的酒类贸易商等形成战略联盟，借助他们的渠道快速进入国外的流通市场。从欧美等发达国家入手，是因为这些国家对其他国家会起到示范效应，这些国家一旦突破，其他国家进入就相对比较容易了。有了渠道的支撑，才能真正建立中国白酒国际影响力，国外消费者才会更大范围的接触中国白酒。强化中国酒文化的传播和体验，把中国白酒消费融入国外消费者的生活，成为他们的生活方式，这恐怕是中国白酒最终才能在国外站住脚跟，并持续发展的重要保障。洋酒和国外的红酒之所以能在中国市场快速发展，就在于他们不是单纯在推广他们的产品，而是在推广他们的文化，并把这些酒类的消费逐步转化成国人的一种生活方式，所以从某种程度上来说，洋酒和国外红酒的营销成功，在很大程度上来源于文化推广的成功，来源于洋酒、红酒生活方式推广的成功。也就是说，中国白酒在国际化的过程中，洋酒、红酒在中国的文化营销、体验营销、生活方式营销是值得中国的白酒企业认真研究和学习的。首先让中国的文化、酒文化来征服国外消费者，使他们对神秘的中华文化通过白酒这一载体来进行感受和理解，并进而成为他们的一种生活方式，其次才是白酒产品本身给消费者生理上和精神上带来的感受和认知。所以在中国市场上传统的价格战、促销战等方式并不适用于国外市场的运作，而应把重点放在文化营销、体验营销、生活方式营销上。当然这个文化营销不是在国内一样、单纯的某个白酒的品牌文化营销，而是一种大文化营销、一种中华文化的营销、一种中国酒文化的营销。随着中国国力的强大和国际影响力的增强，以及国际之间文化的交流和融合速度的加快，使有着国家品牌背书的和中华文明和文化重要载体的中国白酒在国际市场上的认知和影响力将会越来越大。
白酒收藏技巧四步走
第一招：看品牌：收藏高档名优酒、精品品牌酒。这类酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。注重品牌的企业在收藏级别的酒类包装上也会特别注意密封。第二招：论度数：目前乌鲁木齐白酒消费市场上流通的瓶装酒，一般酒度数最高不会超过55度，最低在30多度。相对而言酒度数越高，越便于保存，酒度数越低，质量变化越大。低度酒存放时间长了就会产生水解作用，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，个别的还会出现低温下失光乃至白色混浊等现象。第三招：品香型：收藏中注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定；其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化。第四招：选容器：建议收藏由高密度材质酒瓶灌装的、瓶口精确度高、密封好的白酒产品。如，不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等可以较长时间保存，不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。它以深厚的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩越来越多地被白酒生产企业采用，因此，精品陶瓷瓶装酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题，还是具有广阔的收藏前景的。简单来说，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不锈钢瓶最好。其他材质如竹筒、木、皮囊、塑料等器皿盛装的酒仍以短期收藏为佳。
白酒烧鸡蛋 烧走胃寒
很多人都有胃寒的毛病，其实空腹时饮用白酒烧鸡蛋2次便可治愈。
制作方法如下：
白糖腌鲜姜鲜姜500克(细末)，白糖250克，腌在一起；每日3次，饭前吃，每次吃1勺(普通汤匙)；坚持吃一周，如没彻底好，再继续吃，直至好为止。
白酒烧鸡蛋二锅头白酒50毫升，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空腹吃。轻者吃一两次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。
桂皮红糖饮桂皮15克，水煎去渣取汁，加入红糖10克，调匀热饮。此饮具有温胃散寒的功效，可治疗胃部受寒所致的胃痛、胃胀等。
白胡椒红枣丸取红枣10枚(去核)，每个枣内放白胡椒5粒，上蒸锅蒸熟，然后捣烂制成绿豆大小的丸子，每次服用7～10丸。此丸具有温胃补血之功效，可治疗胃寒疼痛。
干姜枣芪羊肉羊肉100克(切块)、黄芪6克、大枣10枚(去核)、干姜5克。一起加水适量炖熟，调味食用，具有温阳、补气、健胃之功效。可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。
宋河将在双十一期间推出促销政策
犹记得去年的双十一，网购的狂潮如旋风一样刮遍互联网，在去年的双十一中，抓住机会的商家不在少数，今年的双十一即将来了，宋河酒业也开始积极的备战双十一，并将在天猫旗舰店推出五大促销政策。
活动期间，当天开头成功交易的消费者将可获得50寸智能彩电一台；当天成交量较大的消费者可获得2014年春节晚会门票一张；当天满300元即送价值218元的秘藏5号品鉴酒一瓶，同时可升级为宋河品酒顾问，并且还有机会获得免费的老子故里两日游；当天0点到3点，50瓶签名版国字六号品鉴酒参与9元秒杀活动，9点到20点，100瓶签名版金奖1988纪念版参与9元秒杀；此外，当天还将有1000个免单机会抽出。
据了解，自去年11月26日宋河在天猫和酒仙网推出线上旗舰店后，其目标直指“互联网前列名酒”，2013年1月，宋河在线推出宋河“扣扣”，6天预售10万瓶；2013年8月，宋河推出“嗨80”，领跑白流致青春风潮。如今，作为“网购节”，“光棍节”成为宋河又一个重点关注的销售节点。