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葡萄酒的颜色可以告诉我们许多信息，最重要的就是葡萄酒的品质以及年龄。所以当品酒师45倾斜酒杯观察酒液时，便可以对葡萄酒作出初步的判断，消费者也可以在买酒的时候运用这个小技巧。
一、白葡萄酒
1、棕色：稍显棕色懂得白葡萄酒表明此酒可能用干葡萄酿成；但如果葡萄酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化，不具引用价值了。
2、黄棕色：白葡萄酒呈现黄棕色表明酒经过了橡木桶陈酿。
3、金色：品质优越的白葡萄酒经过充分的陈年后一般会呈现出这种颜色。
4、稻草黄：一款酒龄适中的葡萄酒。
5、黄绿色：非常年轻的白葡萄酒。
二、桃红葡萄酒
1、薰衣草色：使用不成熟的葡萄酿制而成的桃红酒的颜色。
2、玫瑰色：这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。
3、三文鱼色：用红葡萄品种酿制而成，但浸皮发酵的时间较短，所以呈现这种颜色。www.jIUkU365.cOm
4、草莓色：同样是由红葡萄品种，但浸皮发酵的时间较长，所以颜色更深。
5、橘黄色：桃红葡萄酒经过陈年后便会呈现这种颜色，不过桃红葡萄酒属于适合年轻时饮用的类型，越新鲜的桃红葡萄酒越有引用价值，所以呈现这种颜色的桃红葡萄酒已经过度老化了。
三、红葡萄酒
1、紫色：年轻，尚未经过陈年的新鲜红葡萄酒。
2、宝石红色：经过一段时间的陈年，但仍未发展到适饮期的红葡萄酒。
3、石榴红色：经过充分陈年，已到达适饮期的成熟红葡萄酒。
4、红棕色：已经度过适饮期，酒质正逐渐走向下坡的葡萄酒，但是酒液依然均衡圆润，仍然是适合饮用的葡萄酒。
5、深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其巅峰期，只有少数的呈深棕色的酒仍然可以饮用。
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葡萄酒的颜色越深越好？
葡萄酒的颜色越深，说明这款葡萄酒质量越好这种说法可信吗？
这种说法是不正确的，也很不科学，因此当我们向消费者普及葡萄酒文化时，一定要注意不能把错误的认识以及观点误导他人，而应该实实际际地进行知识的普及。
对于陈年的葡萄酒，白葡萄酒是会随着时间的增长，而让色泽变得越来越深，是会从绿色稻草黄向黄色、金黄色这样的色泽变化的。由于大量不标明年份的白葡萄酒其实是不合适存放太久，因此对于颜色已经变深的白葡萄酒，或许它们已经过了适饮期了，这是需要大家留意的。
而对于红葡萄酒而言，则是随着陈年的时间越长，颜色反而变得越浅，并且会向紫色、紫红色、砖红色以及茶色这样的色泽逐渐变化的。
葡萄酒颜色的深浅不一的原因是什么呢？
不同的葡萄品种酿出的葡萄酒颜色深浅会有差异
葡萄按照颜色可以分为红葡萄和白葡萄，红葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等。因为他们的表皮颜色有差异，而葡萄酒中颜色就来源于葡萄皮的颜色，所以不同品种酿出的红葡萄酒的颜色会有差异。
酿酒容器会影响葡萄酒的颜色
旧世界的产区会使用传统的橡木桶或水泥槽进行发酵，而新世界的产区大多使用不锈钢等惰性容器对葡萄汁进行发酵，比如立式发酵罐和旋转罐等。
浸皮时间和温度的控制
通常，浸皮时间越长，最终葡萄酒的颜色也就越深。这里最典型的就是桃红葡萄酒的酿造；桃红葡萄酒的酿造，我们既可以用红葡萄酒和白葡萄酒调配而成，也可以直接采用红葡萄酿造，通过缩短浸皮时间来减低其颜色，
颜色也与葡萄酒的陈年有关
甜酒、冰酒、贵腐甜酒，年轻时颜色比较轻，但是随着陈酿时间变长，会变成金黄色，古铜色，甚至是棕色。红葡萄酒则会随着年龄的增加而变浅。从最初的紫色、宝石红变为砖红色。
气候也是影响葡萄酒颜色的重要因素
一般来讲葡萄酒的颜色越深，越表示它来自一个更为温暖的产区。有些白葡萄酒的颜色中带有一点绿色，这往往是来自于寒凉气候地区。
同一品种的葡萄在不同产区根据纬度及光照条件都会有所不同。每一种不同型号的酵母酿出葡萄原酒颜色差异很大，还有后期的储藏条件。以及开瓶的时间都会有很大的关系。
葡萄酒的颜色越深越好吗
葡萄酒按颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红酒。但也因葡萄品种，产区和酿造方法的不同，葡萄酒有着巨大的差异。本期小编带大家来了解葡萄酒相关的那些知识。
葡萄酒的颜色有哪些？
红葡萄酒的颜色主要有：紫红色（Purple）、宝石红色（Ruby）、石榴红色（Garnet）、黄褐色（Tawny）和棕色（Brown）。红葡萄酒随着酒龄增长，颜色由深入浅。
白葡萄酒颜色主要有：柠檬绿（Lemon-green），柠檬（Lemon），金黄色（Gold），琥珀色（Amber），棕色（Brown）。白葡萄酒随着酒龄增长，颜色由浅入深。颜色越浅，酒款就越年轻。
桃红葡萄酒不总是粉色，其实它颜色多样。为什么桃红葡萄酒会出现这么多色度变化？这与它的酿造工艺有关。在发酵过程中葡萄汁与葡萄皮接触时间越长，最终桃红葡萄酒的颜色就会越深。
葡萄酒的颜色
红酒颜色从哪儿来？
红酒的颜色来自于葡萄酒里的花青素，这个成分也经常在其他水果里有，比如：蓝莓、樱桃、李子，甚至很多鲜花植物里也有。葡萄的花青素存在于葡萄皮里，经过榨汁、浸皮的过程，花青素也就在这个时候帮葡萄酒染色了。
葡萄酒为什么会有不同颜色？
1、与酿造工艺有关
红葡萄品种也可以酿造出白葡萄酒。而红葡萄酒的颜色主要来自酿造时的浸皮过程，如果仅进行数小时的短暂浸皮，酿成的便是颜色很淡的粉红酒。
2、与葡萄品种有关
不同的品种，有自己独特的特征。像赤霞珠、西拉、美乐等葡萄品种的颜色通常特别深黑偏蓝紫，黑皮诺和歌海娜的颜色就会比较浅，且偏橘红。
3、成熟度有关
通常当葡萄越成熟时，不仅糖份越高，葡萄皮的颜色也越深，特别是受到日照的葡萄果实，皮的颜色更是深黑，酿成的葡萄酒除了酒精度高，酒色也会特别深。
4、与酸有关
红酒的色调也深受酸味的影响，酸味越高的红酒颜色越显鲜红，酸味越低则越偏蓝紫色。
5、陈年有关
红酒在陈年的过程中，因为红色素减少而颜色逐渐转淡，由紫红色调变成褐红和橘红色，到了老年期经常只剩下淡淡的砖红色。
红酒颜色的深浅透漏什么信息？
一般红酒颜色范围介于红色、红宝石色、紫色之间。先看酒色，最好是在有自然光的地方，把装着红酒的酒杯对着白色背景（白墙或白纸都可以），微微倾斜酒杯，这样看出的红酒颜色，才会比较接近酒体的真实颜色。
颜色可以帮助初步了解的几个信息？
1）年份：通常颜色越深，表示酒越年轻。反之，老酒颜色会比较浅，并且失去透明度。年轻指的就是年份越靠近现在的，比如采摘年份在2018、2019都是属于比较年轻的酒
2）酸度：一般来说，颜色越偏向红砖色的酒款，酸度会相对较高。例如这款红石城堡干红葡萄酒，入口有着明亮的酸度
如何透过酒色，一眼看葡萄品种？
颜色越偏深紫的红酒，口感上越扎实厚重，单宁酸涩感越加明显；反之酒色越浅，喝起来则偏柔顺细腻。比如这款夏洛庄园干红葡萄酒。
值得注意的是，红酒口感除了受到葡萄皮影响之外，气候环境也是一大因素。越是温暖的产区，受日照影响，葡萄糖份较高。所以酒精浓度也相对较高，口感更为强劲，反之，比较凉爽的区域，就提相对轻。
以上技能你都get到了吗？可以自己在家开瓶红酒试试，我们在喝红酒的时候除了享受红酒带来的味蕾感受，还应该用心观察，才能真正享受到红酒带来的乐趣。
红葡萄酒的颜色从哪里来？
大多数葡萄榨出的汁液是白色的，包括红葡萄品种，但是为什么用红葡萄品种酿造出来的葡萄酒是红色的呢？！其实，葡萄酒的颜色是由酿造过程中的一个关键阶段浸皮决定的。
当我们压榨新鲜葡萄的时候，大多数的葡萄品种会流出白色的葡萄汁，即使是红葡萄也不例外。但是，红葡萄酒却占了法国葡萄酒消费量的60%。所以酿造红葡萄酒的过程一定有一个特别的阶段决定其颜色这就涉及到浸皮的过程。事实上就是在这个阶段红葡萄酒获得其颜色，也同时获得单宁决定红葡萄酒和白葡萄酒味觉差异的一种主要因素！浸皮发生在葡萄去梗和破皮后。浸皮其实就是在葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混在一起，两者继续浸泡一段时间，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质。这个过程就是红葡萄酒颜色的来源，而白葡萄的酿造不需要经历此过程。我们也把浸皮这个过程称为色素和单宁的萃取。
红葡萄酒的颜色从哪来？
浸皮时间的长短决定萃取的强度，完美的萃取过程成就优质红葡萄酒。事实上，浸皮时间越长，从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多，所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。如果你是红葡萄酒爱好者，你就会知道一款红葡萄酒的特点和平衡度很大程度上取决于它所呈现的单宁水平。一般来说，浸皮时间越长，所酿出的红葡萄酒的陈年潜力就越佳。那么，这是不是说浸皮时间越长越好呢？当然不是。为了酿造出陈年潜力强的葡萄酒而过分延长浸皮时间的做法是无效的。因为某些葡萄品种本身的单宁含量就很低，刻意延长其浸皮时间只会毁了最终酿出的葡萄酒。另外，对于那些缺乏芳香的葡萄品种来说，如果刻意延长其浸皮时间，最终只能酿造出极不平衡的葡萄酒！
为何要倾斜45°观察葡萄酒的颜色？
品鉴葡萄酒，首先观察的是酒的外观，将酒杯倾斜45，从酒杯正上方观察杯中葡萄酒，我们可以观察酒的年龄、酒区、品种甚至酒精度。为了不让环境影响酒的颜色，一般我们选择纯白色的背景来衬托酒杯。
当酒杯倾斜45时，可明显看到酒的层次，通常有三个部分：
中心点的位置，在葡萄酒的专业术语里，称之为酒眼（Eye或Bowl），这上部位的颜色通常最深黯。
酒眼到边缘的区域，称为中间色带（MiddleColour），通常最容易察觉颜色的变化。
最外端的边缘，一个是最外围无色如水的水色边缘（RimEdge），另一个是本色边缘（RimProper），两个边缘各代表不同的信息。
1，通过这些层次，我们可以观察酒的年份。
在最外围的水色边缘，仿如一层油浮在酒液的最上面，如果无法从正上方45角观察，可从酒杯的底面反视，即可发现一层透明如水的液体浮在最上层，这一层水色边缘的宽度会随着年份而加宽，同时会越来越清澈。
继续观察实体颜色的边缘，这个边缘也会随着年份产生变化。年轻的红酒，这个边缘会带有紫罗兰的色泽，愈浅龄，紫色愈深，若经过约4～5年的瓶内陈熟后，这个边缘会逐渐褪色，和中间色带的颜色一致，若最经过更长的贮藏时间，其颜色会转变成砖红色或橘红色，最后色泽转成琥珀色。因此，这两个边缘是观察葡萄酒年份重要的指标。
中间色带是最大的区块，也比较容易辨识。白酒的颜色随着年份增加愈来愈深，颜色从浅龄时带有微泛绿的黄色（Green-TintedYellows）或淡黄色（PaleYellows），慢慢地转变成稻草色（Straw）、金黄色（GoldenYellow）、金色（Gold）、琥珀色（Amber），乃至于褪色/棕色（Brown）。
红葡萄酒之酒龄愈高，愈散失其色泽，颜色的变化从浅龄时的紫色色调（PurpleHues），逐步演变成黯红（Dark-Red）、宝石红（Ruby）、棕红（Brown-Red）、红褐色（Mahogany）、橙色（Orange）、砖红色（Brick），及至于染有红色线晕之琥珀色（Amber），呈现出红葡萄酒成熟和陈年之色泽。
2，可以观察酒的产区
从酒眼（Eye）或酒窝（Bowl）的色调可以发现来自于哪一类产区，虽然不是绝对，但普遍来说，酒眼或者酒窝颜色深的葡萄酒产自于纬度靠近赤道的葡萄产区，这种色泽深的葡萄酒，可预测到在舌间会有强烈口感。换言之，颜色较浅的葡萄酒，酒质比较细致优雅，这种酒通常来自离赤道较远的葡萄产区，或较寒冷的产区，或生长的那一年欠缺阳光照射。
3，可以观察酒的品质
实体边缘可透露一些信息。如果这个边缘密度高，比较高的可能性是酒体扎实、酿得不错的酒；如果这个边缘看上去颜色稀疏，有可能那一年的葡萄在成熟期时雨水比较多，要不然，就是破皮率比较高。
通过中间色带的颜色，也可对葡萄酒的品质进行一个综合性的观察。白葡萄酒和红葡萄酒的不同的颜色代表了它们处于不同的时期。
葡萄酒的视觉，可以解读葡萄酒的部分内容，却无法一矢中的，但这也正是品酒的乐趣之一，饮客们，敞开心胸吧！享受品酒的不确定性和猜中葡萄酒时的愉悦快感。
Rimproper酒的本体边缘，从水般颜色向内朝酒眼的边缘部分。如果这部分的宽度或许只有数公厘（mm）宽（1/10英吋），表示属浅龄酒，或酒体比较集中的葡萄酒；假如这部分的边缘宽度约有1公分（1/2英吋），表示酒的体容（body）比较淡，或是成熟的葡萄酒。
以概括性的说法，本色边缘（Rimproper）狭窄时，表示葡萄酒之酒龄浅，及拥有相当的精华物（extract），以果粒小而皮厚之葡萄酿制而成，葡萄之生长地方受到干燥、阳光充足之大自然环境的影响。酒体本色边缘（Rimproper）较宽时，酒的色素、精华物较少，暗示着葡萄酒酦酵时葡萄果实破皮的比率偏高，流出的汁液多。但也可能是葡萄来自高产量的葡萄树藤，或薄皮的葡萄果实，或来自较寒冷的地区，或葡萄之果实生长期遇上了多雨气候所导致。新酿红葡萄酒之边缘色泽刚开始总是呈现带青色、带蓝色或带有紫色之色韵，然后随着酒龄转化成红色，再转成砖红色。
葡萄酒瓶的颜色里头到底隐藏了什么学问？
葡萄酒酒瓶的颜色，有浅绿色的，有无色透明的，有棕色的，还有一些是蓝色的，这么多的颜色难道代表着不同的葡萄酒风格吗？难道酒瓶的颜色对葡萄酒也有影响？葡萄酒的颜色里头到底隐藏了什么学问呢？
为什么绿色是葡萄酒酒瓶最常见的颜色？
话说在17世纪到18世纪，葡萄酒酒瓶刚刚开始出现的时候，绿色便是葡萄酒酒瓶最真实的本色。当时由于玻璃制造技术的限制，玻璃制品呈现的都是天然的绿色，想要制造无色透明的玻璃酒瓶都制造不出来。用于玻璃制作的原料（砂子、石灰石等）当中，多多少少都含有含铁化合物的杂质，当时的工艺根本无法去除这些杂质，这正是当时的玻璃制品呈现绿色的根本原因。
为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里？
透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉，可以最直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前，所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒，如白葡萄酒和桃红葡萄酒，经常会采用透明玻璃瓶来灌装。透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志，不过这种玻璃瓶一般来说，只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒，不然葡萄酒很容易就会被氧化。那些需要长时间陈年的葡萄酒，多会装在有色玻璃瓶里。不过，装在有色玻璃瓶里的葡萄酒并不一定适合陈年。
有色葡萄酒酒瓶有什么作用？
在强光的照射下，葡萄酒很容易变质，那是因为光线中的紫外线能穿透玻璃，加速葡萄酒的氧化。因此，为了更好地降低紫外线对葡萄酒的影响，酒庄往往会选取深色的酒瓶，例如摩泽尔产区的葡萄酒常采用绿色霍克瓶，而莱茵河产区的葡萄酒则常用棕色霍克瓶。这可能也是为什么绿色葡萄酒酒瓶一直沿用到现在的原因之一。
有色葡萄酒酒瓶怕光吗？
有色葡萄酒酒瓶虽然能够在一定程度上起到保护葡萄酒的作用，但是在储藏葡萄酒的过程当中还是需要注意避光保存。在超市或者酒类专卖店选购葡萄酒的时候，也应该尽量避免选择那些受到强光照射的葡萄酒，因为这样的葡萄酒很容易出现氧化现象。
在实体店铺购买葡萄酒的小心机
1.避免购买摆放在阳光直射位置或橱窗位置的葡萄酒；
2.选择琥珀色（最好）或绿色酒瓶盛装的酒款；
3.如果酒瓶是无色透明的，尽量选择那种有深色外包装（如酒瓶外面增加的一层深色包装纸）的酒款。
当然，这并不是说所有用无色透明酒瓶包装的葡萄酒都不值得买。如果商家储存得当，有些好酒还是不可错过哦。不过，作为消费者，还是希望未来有更多的酒商能为葡萄酒加上一层避光保护措施。
葡萄酒礼仪 5点助你巧点酒单
导读：无论是人多热闹的宴会、p>
一次成功的酒会、商务宴会或是情人浪漫晚餐都少不了葡萄酒的点缀。而对于很多不懂葡萄酒的人来说，选酒犹如一场赌博。因此，怎样选酒也成为了葡萄酒礼仪中的热门话题。
明确预算
挑选葡萄酒第一步就是明确预算，确定葡萄酒的价格区间，这可以大大缩小选择范围。
查看酒单
一般情况下，餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述。此时，你可选择你感兴趣的葡萄酒类型，如香槟、干红葡萄酒还是甜白葡萄酒。其次看产地，判断当地葡萄品质是否良好。再次看年份，并预测其最佳适饮期。最后，考虑与食物的搭配。
不过，酒单上的葡萄酒繁若晨星，不同的葡萄品种、产区、等级也让人眼花缭乱。如果你不想理会这复杂恼人的葡萄酒体系，你可以尝试选择来自勃艮第、加州和华盛顿的黑皮诺红葡萄酒，或者来自德国或者阿尔萨斯的雷司令白葡萄酒。这些葡萄酒容易佐餐，有多种价位，适合不同消费水准。
求助侍酒师
餐厅中的侍酒师都是经过严格训练的葡萄酒专家。如果你对选酒依旧毫无头绪，可以征询侍酒师的意见，侍酒师一般会根据你的价格、食物等给出中肯的意见。
检验葡萄酒
在选酒的过程中，一个重要的步骤就是检验葡萄酒。检验葡萄酒步骤如下：
1、侍者把葡萄酒呈到你面前，此时你需要通过查看酒标，确定葡萄酒的年份、品种和产地等正确无误。
2、侍者在揭开软木塞后，将会把软木塞放置你面前。此时，你需要检验软木塞是否良好。干裂松散或完全湿烂的软木塞都说明空气有可能已经进入酒瓶中，破坏了葡萄酒。
3、侍者将把酒倒入酒杯中，此时你将检查葡萄酒的颜色，香气和口感。如果你未发现任何瑕疵，向侍者点点头，这就是你的“心动之选”了。如果发现葡萄酒有瑕疵，可以要求退换该瓶葡萄酒，并重新进行选择。
选几瓶酒？
一般情况下，根据每个人半瓶酒的标准来决定总共需要几瓶酒。如果餐桌上有三人以上，则可以考虑选择一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒。
一言以概之：在下单前，明确预算，查看酒单，记住几种“万能搭”葡萄酒，求助侍酒师，当然还要考虑客人的喜好。这样，或许你也就能从众多美酒中挑选出适合你的那一瓶葡萄酒了。
葡萄酒瓶上的点
西方国家的人都比较喜欢喝葡萄酒，他们认为葡萄酒具有美容保健的功效，所以会异常喜爱，而且红酒中含有维他命，糖和蛋白质。所以说葡萄酒的好处还是很多的。不知道大家有没有注意到，葡萄酒瓶上有很多商标，大家知道上面的英文注释都有哪些意思么？接下来小编给大家介绍一下。
数字一般是酒的年份或者是酒庄/庄园的编号
点就是盲文，标识了红酒的信息，包括品名、年份、产区、红酒种类等。是为了方便盲人，使其能够自主选购红酒，而不用担心对所选红酒一无所知、也无需其他人帮忙挑选。
葡萄酒瓶上的英文
不同的酒庄
·Chateau['??t??]：酒庄。指一般是种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖。
·Clos：葡萄庄园，原指用围墙包围起来的葡萄园，现指用来存放酒的，也可以贩卖酒的庄园。
·Estate[?'ste?t;e-]:庄园葡萄酒。
想要达到Estate必须满足三个条件：
1.酿酒葡萄必须全部来自酒庄拥有或管理的葡萄园。
2.葡萄园和酒庄都必须同在所标注的产区范围之内。
3.葡萄酒的所有酿造过程都在酒庄内进行。
其实葡萄酒瓶上的英文不止指的是不同的酒庄，还指葡萄酒的年份，原厂地，酒精含量，产区等信息，这些喜欢喝葡萄酒的人可以去了解一下的。例如CRU指的是葡萄酒的质量，相信还是有很多人都是不知道，甚至都没有听说过的，大家感兴趣的话可以了解一下，懂得多总是没错的。
白酒什么颜色
即使不是经常喝酒的朋友们也都知道，白酒的颜色不用说，它一定是透明的，像水一样的。虽然说它无色，但是它的香味却是非常的醇厚。有时候酒香味，可以让人回味很久。有的酒就是凭借它的味道，受到了大家的欢迎。还有一些朋友说，白酒有时候会发黄，这是为什么呢？下面小编就来介绍一下，关于白酒颜色方面的知识。
白酒什么颜色
了解酒的正常颜色，先让我们看看国家规定的各种香型的感官标准，是什么样子：
（1）清香型（代表品牌：汾酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（2）酱香型（代表品牌：茅台、郎酒）：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（3）浓香型（代表品牌：五粮液、泸州老窖）：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（4）米香型（代表品牌：桂林三花酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（5）兼香型（代表品牌：湖北白云边、黑龙江玉泉方瓶）：无色透亮、无悬浮物、无沉淀；
（6）董香型（代表品牌：贵州董酒）：无色、清澈透明、无悬浮物、无沉淀；
（7）特香型（代表品牌：四特酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（8）芝麻香型（代表品牌：山东景芝酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（9）凤香型（代表品牌：西凤酒）：无色、透明清亮、无悬浮物、无沉淀；
（10）豉香型（代表品牌：广东玉冰烧、九江双蒸）：清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（11）馥郁香型（代表品牌：酒鬼酒）：色清透明、无悬浮物、无沉淀；
（12）老白干香型（代表品牌：衡水老白干）：无色、透明、无悬浮物、无沉淀。
中国白酒普遍认同的十二种香型，大部分香型的色泽标准均为“无色”，少部分香型会出现“无色或微黄”的感官指标。在所有的白酒香型标准中，都没有看到有一种香型的白酒写着有“发黄”或“较黄”的感官标准。
白酒发黄的原因是什么
白酒发黄的原因为——白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。
正常的情况下，贮存了一段时间之后，应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象，兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况，而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象，否则就是出现了不合格的产品。
同时，生产过程中操作不当也可能出现的白酒发黄，如果是这种情况建议可以使用活性炭过滤。但是，大多数情况下的白酒发黄均属于正常现象，不必太过担心。
综上所述，给大家介绍了这么多关于白酒颜色的知识，大家对白酒也比较的了解了，希望这些知识可以在大家挑选酒的时候对大家有帮助。
盲品时，葡萄酒颜色能告诉我们什么？
一、红葡萄酒1.紫色（Purp>2.樱桃红（Cherry）：酒体较轻的红葡萄酒，比如采用黑皮诺（PinotNoir）、佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）酿制的葡萄酒，以及博若莱（Beaujolais）、希侬（Chinon）、布尔格伊（Bourgueil）、瓦波利切拉（Valp>3.深红色（Crimson）：红葡萄酒最典型的色泽，范围较广。4.深紫红色（Mulberry）：很可能是马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）或来自气候炎热产区的赤霞珠（CabernetSauvignon）。5.红棕色（ReddishBrown）：很可能是一款较为成熟的葡萄酒。如果带有橙色色调，则属于内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒的典型特征，如巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗蒙塔希（BrunellodiMontalcino）。如果带有黑色色调，则可能为来自南非或澳大利亚的红葡萄酒，且该酒虽然成熟却不属于是老酒。
二、白葡萄酒1.近乎无色（AlmostColorless）：鸽笼白（Colombard）、白诗南（CheninBlanc）、苏瓦韦（Soave）、慕斯卡德（Muscadet）、年轻夏布利（Chablis）或商业化廉价混酿白葡萄酒。2.黄绿色（GreenishTinge）：如果葡萄酒颜色非常浅，则很可能为德国白葡萄酒；如果带有金色色调，则很可能为澳大利亚白葡萄酒。3.浅色/浅黄色（Pale/PaleYellow）：大部分年轻干型白葡萄酒，范围较广。4.金黄色泽（YellowGold）：来自欧洲的白葡萄酒在光照充裕、经过陈年或含有残留糖分的情况下，呈金黄色泽。琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（PinotGris）、赛美蓉（Semillon）、维欧尼（Viognier），以及加利福尼亚州和澳大利亚出产的霞多丽（Chardonnay）一般呈金黄色泽。5.深金色泽（Deep>
三、桃红葡萄酒桃红葡萄酒的色调和深浅程度差异很大。这种酒呈现何种颜色，除受酿酒品种影响外，还会受酿酒工艺影响。一般来说，带有紫色色调的桃红葡萄酒很可能采用现代化酿酒工艺酿制，而带有橘黄色色调则表明部分酒液被氧化。靠盲品来对桃红葡萄酒做出判断，是非常困难的。
无死角揭秘进口葡萄酒为什么都有中文背标
当我们去选购一瓶葡萄酒的时候，我们常会通过葡萄酒的酒标来大致了解葡萄酒的葡萄品种、产区、价格、口感等信息。这些酒标有的是贴在葡萄酒瓶正面的，我们称为正标，一般为所产国家的官方语言或者英语，有的是贴在葡萄酒瓶背面的，我们称为背标，在看不懂正标的情况下，大多数人利用背标来了解葡萄酒的信息。那为什么进口葡萄酒都有中文背标？今天小编为大家无死角揭秘进口葡萄酒的中文背标。
根据中国的法律法规标准要求，进口葡萄酒必需加贴中文标签。在中国，尽管英语已经得到了广泛普及，但是鉴于进口葡萄酒的正标涉及到英语、法语、西班牙语和葡萄牙语等各种语言，因此，中文背标成为了消费者获取葡萄酒信息的主要方式。酒类标签包括：葡萄品种、葡萄酒中文名、添加剂、收成年份、质量等级、产区、产酒国名、净含量、酒精浓度、灌装日期、警告语、国内经销商和代理商名称以及联系方式等等。
既然法律这么规定，那为什么有的进口葡萄酒没有中文背标呢？因为有些进口葡萄酒是不进超市或是不在市面上销售的，所以根本就没有背标。尤其是那些小酒庄，因为他们早已经被私人订购完了。
中文背标对进口葡萄酒的销售帮助是极大的，以至于中国消费者对葡萄酒背标都产生了期许。一项相关调查研究显示，中国消费者中34%的人认为中文背标仍缺乏一定的信息，而这正是影响他们选择进口葡萄酒的主要因素之一。下图为1000名中国消费者对背标的期许调查，不难看出他们最想了解的是葡萄酒的产地和风味。
相信看完这篇文章的小伙伴们都对进口葡萄酒的中文背标有了一定的概念，相信在不久的将来，进口葡萄酒的中文背标也会像中国消费者的期许一样不断完善，进口葡萄酒也能在中国葡萄酒市场上占据更大的市场。