把各种不同的海鲜与多种多样的葡萄酒进行搭配之前，先提醒一下，海鲜并不是只能搭配白葡萄酒；事实上，很多鱼和贝类菜肴可以与红葡萄酒如黑皮诺（PinotNoir）和梅洛（Merlot）进行完美搭配。下面就让我们看看不同的海鲜到底适合搭配哪种葡萄酒吧。
1、适合搭配蛤蚌（生的或半烤的）的葡萄酒：长相思（sauvignonblanc）白葡萄酒、白富美（FumeBlanc）白葡萄酒、干型起泡酒、白诗南（cheninblanc）干白葡萄酒、白皮诺（PinotBlanc）白葡萄酒、白谢瓦尔（seyvalblanc）白葡萄酒。2、适合搭配蟹肉的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒、瑚珊（Roussanne）白葡萄酒、玛珊（Marsanne）白葡萄酒。3、适合搭配龙虾的葡萄酒：干型起泡酒、霞多丽白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、玛珊白葡萄酒。4、适合搭配贻贝的葡萄酒：白诗南白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、灰皮诺（PinotGris）白葡萄酒、长相思（白富美）白葡萄酒。5、适合搭配牡蛎的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、灰皮诺葡萄酒、霞多丽葡萄酒、雷司令（Riesling）干白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、白诗南白葡萄酒。
6、适合搭配红鲷鱼的葡萄酒：霞多丽白葡萄酒、长相思（白富美）白葡萄酒。7、适合搭配三文鱼的葡萄酒：黑皮诺红葡萄酒、长相思白葡萄酒、灰皮诺白葡萄酒、赛美蓉（Semillon）、灰葡萄酒（VinGris，即用红葡萄品种所酿造出来的白葡萄酒）。8、适合搭配三文鱼塔塔的葡萄酒：干型起泡酒、灰皮诺白葡萄酒。9、适合搭配生鱼片和寿司的葡萄酒：干型起泡酒、雷司令半干白葡萄酒。
10、适合搭配扇贝的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、干型起泡酒、黑皮诺红葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒。
11、适合搭配虾的葡萄酒：白皮诺白葡萄酒、白诗南白葡萄酒、长相思（白富美）白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、鸽笼白（Colombard）白葡萄酒、威代尔（VidalBlanc）白葡萄酒。12、适合搭配条纹鲈的葡萄酒：霞多丽白葡萄酒、维欧尼（Viognier）白葡萄酒、维诺（Vignoles）干白葡萄酒。13、适合搭配箭鱼的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、灰葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒。14、适合搭配金枪鱼的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、梅洛红葡萄酒、灰葡萄酒、霞多丽白葡萄酒。15、适合搭配其他白鱼的葡萄酒：霞多丽白葡萄酒、维欧尼白葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒。
延伸阅读
哪种葡萄酒适合搭配龙虾饮用？
龙虾曾被人们轻蔑地视为海洋蟑螂，但如今它已摇身一变成为了餐桌上炙手可热的美味佳肴，哪些葡萄酒适合搭配龙虾饮用呢?一起来看看来自英国和美国的专业侍酒师们都给出了哪些配酒建议吧
从香槟(Champagne)到丽波拉盖拉(RibollaGialla)，有非常多的酒款适合搭配龙虾饮用。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
适合搭配龙虾的酒款速览
年份香槟(VintageChampagne)，尤其是白中白香槟(blancdeblancs)
??桃红起泡酒(Sparklingros)，传统法酿造
霞多丽鲜爽风味的龙虾菜肴适合搭配未经橡木桶陈酿(未过桶)的夏布利(Chablis)葡萄酒，如果龙虾经由黄油沙司烹制，则适合搭配轻微过桶的酒款
索阿维经典(SoaveClassico)
绿维特(GrunerVeltliner)
不妨试试丽波拉盖拉(RibollaGialla)、绿酒(VinhoVerde)或酒体轻盈的红葡萄酒
配酒雷区
酒体雄壮、单宁饱满的红葡萄酒可不是搭配龙虾的好选择
很难相信，如今大受欢迎的龙虾曾有过被视作是海洋蟑螂的黑历史。直到20世纪，这种不起眼的食物才被重新塑造为美味佳肴的代名词，而这种乌鸦变凤凰的经历在牡蛎的身上也是似曾相识。
根据主厨MichelRouxJr介绍，食材新鲜度是决定龙虾口感是否讨喜的关键因素，他之前曾在Decanter.com网站上撰文到：当你准备下厨时，最好是从活龙虾开始下手。
当谈到配餐用酒时，龙虾可不是个三言两语就能对付过去的主。龙虾肉的特色可以说是简明直接饱满且微甜，但当呈现在餐盘上时，你却可以看到从法式焗烤到龙虾卷等诸多的菜肴形式，所以它的配酒选择的确是个复杂工作。
通用配酒建议
旧金山Ungrafted酒吧的侍酒师兼合伙人ChrisGaither说到：最好的建议就是不要让配餐用酒掩盖了龙虾本来的食材特色。
他说，这意味着不要选择口感浓厚、单宁饱满的红葡萄酒，因为它们和龙虾肉在一起可能会产生些古怪的风味。
AdamHandling餐饮团体的首席侍酒师KelvinMcCabe说到：一个需要贯彻的宗旨是，选择用葡萄酒成熟又柔和的水果风味来搭配龙虾微甜的肉质特点。AdamHandling餐饮团体还在伦敦CoventGarden地区拥有Frog餐厅。
香槟和传统法起泡酒
Gaither说：我最喜欢的龙虾配酒之一是白中白香槟(blancdeblancs)，尤其是来自顶级酒庄的年份酒款，比如一瓶2006PierreMoncuit香槟。
他认为，用一款酒体饱满且经历过较长时间陈酿过程的非年份香槟酒来搭配龙虾，比如CharlesHeidsieck酒庄的干型珍藏(BrutReserve)香槟，同样可以提升龙虾口感的饱满度和复杂度。
McCabe说：在FrogbyAdamHandling餐厅的餐单上，有一道用和牛脂腌制过的龙虾菜肴，对此我会选择一瓶有着诱人烤面包特色的TaittingerComte2006香槟酒进行搭配。
据伦敦BedalesofBorough和BobsLobster酒吧餐厅的葡萄酒总监MarioSposito介绍，起泡酒同样是龙虾卷的优质搭档。
不论是白还是桃红，传统法起泡酒都会是Sposito用来搭配龙虾和小龙虾卷的第一选择。他说：你需要选择一款力量与优雅兼具，可以将龙虾肉、蛋黄酱和奶油面包更为紧密地融合，清爽、柔顺又丝滑的葡萄酒。
白葡萄酒：霞多丽到丽波拉盖拉
霞多丽葡萄酒是一个经典选择，但需要考虑其经历橡木桶陈酿的程度。McCabe说：对于一道经黄油烤制的龙虾肉来说，适合搭配一款酒体饱满、果味丰富、来自澳大利亚或加州的橡木桶陈酿霞多丽白葡萄酒。
而对于口感更为清淡的蒸龙虾肉来说，我会选择一款受沿海气候影响、具有矿物质风味的白葡萄酒，它们淡淡的咸味口感可以完美搭配龙虾肉那柔和鲜美的海洋风味。
Gaither认为夏布利(Chablis)，尤其是一级葡萄酒(premiercru)水准的酒款，可以提升龙虾肉口感的复杂度，但他同时也建议尝试其他种类的酒款。
我同样喜欢来自奥地利瓦豪河谷(Wachau)的绿维特(SmaragdGrnerVeltliner)葡萄酒，用这个酒款来搭配经黄油和药草烹制的龙虾肉有着不俗的效果。那清爽的风味可以实实在在地提升龙虾肉质的饱满度。我是2016Knoll或2016Alzinger酒款的铁杆粉丝。
纳帕谷Press餐厅的葡萄酒总监AmandaMcCrossin同样建议不要拘泥于霞多丽酒款，可以把眼光放在其他种类葡萄酒的身上。
她说：虽然霞多丽葡萄酒在搭配龙虾菜肴的工作上广受重用，但我发现其实它也并不是全能型选手般的存在。
不妨可以用弗留利托凯(TocaiFriulano)和丽波拉盖拉(RibollaGialla)这些较为小众的意大利品种进行搭配，它们可以达到调和各式龙虾菜肴游刃有余的搭配效果。
在纳帕谷只种植着少量的丽波拉盖拉葡萄。在Press餐厅的酒单上，McCrossin着重推荐了一款由丽波拉盖拉、弗留利托凯和少量霞多丽混酿，出自DanPetroski近邻Massican酒庄的Annia葡萄酒，非常适合来搭配冷鲜或经黄油清蒸的龙虾肉。
作为百搭不厌、全能型酒款的支持者，伦敦诺丁山Caractre餐厅的首席侍酒师RomeoBisacchi表示，来自意大利的索阿维经典(SoaveClassico)和阿韦利诺-菲亚诺(FianodiAvellino)葡萄酒值得一试。
他说：试着搭配一款口感稍干、酒体轻盈又带着轻柔矿物质感的葡萄酒。他着重推荐来自了一款来自Pieropan酒庄的LaRocca索阿维经典葡萄酒。
红葡萄酒怎么样?
根据Gaither、McCabe和Sposito的说法，轻盈风格的红葡萄酒也是不错的选择。
Sposito说：避免单宁过高或酒体过重的橡木桶陈酿葡萄酒，不过可以关注一下酒体轻盈优雅的红葡萄酒，它们可能会带给你别样的惊喜。
Gaither补充道：可以尝试一下来自阿尔卑斯山的红葡萄酒，比如产自法国汝拉(Jura)的普萨(Poulsard)或Trousseau(来自DesirePetit酒庄)葡萄酒。
哪些特征暗示你的葡萄酒适合陈年？
判断一款酒是否适合陈年并不是一门精确科学。许多葡萄酒专家都依据过往的经验使用演绎推论法来判断一款酒能否很好地陈年。然而，适合陈年的葡萄酒有四大特征是大多数人都赞同的。这四大特征分别是：高酸度、平衡的单宁、低酒精度和残留糖分。
图片来源网络，如有侵权请联系本站
酸度一般而言，酸度高的葡萄酒更适合陈年，因为在陈年的过程中，其酸度会逐渐减弱。那些酸度本就不高的葡萄酒可能经受不起长时间的陈年，这会使其变得乏味、平淡。单宁单宁被称为葡萄酒的骨架。具有较高单宁的红葡萄酒比低单宁的红葡萄酒更适合陈年。单宁可能来自于葡萄籽与果皮，也可能来自于橡木桶熟化的过程。一款单宁平衡的葡萄酒随着陈年时间的增长单宁会变得更细致、口感会变得更柔顺。如果从一开始这款酒的单宁就不那么平衡，那么不管陈年多久它的口感都不会有所改善。
酒精度酒精在非加强酒中易挥发，这导致葡萄酒很快就会转化为醋。对于非加强酒来说，酒精度越低，可陈年的时间越长，当然也会有例外。但对于大多数干红、干白葡萄酒来说，这一规律是适用的。当你想要找一款适合陈年的葡萄酒时，你最好查看一下酒标，期待它的酒精度低于13.5%。尽管对于静止葡萄酒来说，高酒精度并不适合陈年，但一些酒精度高达17%-20%的加强酒却可以陈年得很好。
残余糖分由于通常情况下人们陈年的都是干型葡萄酒，所以葡萄酒的剩余糖分经常被忽视。但最终研究证明，最适合陈年的葡萄酒往往是甜型葡萄酒，包括波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)、苏玳酒(Sauternes)和雷司令(Riesling)甜酒。
辣味菜肴可以与哪些葡萄酒搭配
现在已步入寒冷的冬季，在这个寒冷的季节最适合吃一些辣味佳肴了，又能满足嗜辣的味蕾，还能抵御冬天的寒冷，让整个身子都暖和起来。这时当然更少不了葡萄酒的搭配了。那么哪些葡萄酒能与之完美的搭配呢？
一、搭配原则
辣味能增加葡萄酒的苦味、紧致感、酸度以及酒精带来的灼烧感，同时还会降低人们对葡萄酒酒体、浓郁度、甜度和果味等因素的感知，要与之搭配，最好选择以下两个类型的葡萄酒：
1. 果味馥郁、风格甜美的白葡萄酒
这类葡萄酒可谓是辣味菜肴的最佳拍档，甜美的口感或馥郁的果味，都能均衡辣味和其给口腔带来的灼热感，冰镇到恰到好处的酒液也能安抚被辣味所刺激的口腔。需要注意的是，所选的白葡萄酒最好受橡木影响很小或未受橡木影响，这是因为过多的橡木风味很可能会掩盖葡萄酒中清新的花香和果香，与味道厚重丰富的辣菜叠加，反而会使口腔变得麻木。
2. 酒精度和单宁含量低的红葡萄酒
在选择红葡萄酒与辣味菜肴搭配时，最需要关注的是单宁和酒精含量，这是因为在辣味的凸显下，单宁的紧涩感和酒精的烧灼感都会变得愈发明显，从而加重口腔的负载，因此选酒时需避开高酒精度和高单宁的葡萄酒。此外，葡萄酒中浓郁的果味和脆爽的酸度也能够清新口腔，一扫疲惫感。
二、葡萄酒推荐
1. 德国雷司令
雷司令是知名的芳香型葡萄品种，由其酿成的葡萄酒芳香馥郁，带有苹果、柑橘、桃和杏等纯净的果香和美妙的酸度，而德国毫无疑问是最著名的雷司令葡萄酒产区，出产了许多风格多样、甜度不一的雷司令佳酿。而无论是风格轻盈、果味充沛的干型（Trocken）葡萄酒，还是口感更为甜美一些的晚收（Spatlese）雷司令，都能很好地与川菜等辣菜搭配。这些葡萄酒酒精度较低，不会给口腔带来更多的烧灼感；酒液馥郁的果香和清新的酸度又能一扫口腔的疲惫感，清除食物留在口腔中的辣味和香料味。
2. 香槟等起泡酒
香槟等起泡酒虽然不是搭配辣菜的首选，但也是一不错的选择。整体来说，大多数起泡酒都有着活泼的气泡、脆爽的酸度和馥郁的芳香，再加上冰镇到6-10℃时的清凉口感，酒液缓缓充盈口腔，之前因辣味而麻木的味蕾顿时复苏，为品尝下一口美味做好准备。此外，如果你是一个海鲜爱好者，一瓶极干型（Brut）香槟就是加入辣椒烹饪的鱼类、蟹类等海鲜菜肴的不二之选，它不仅能清爽口腔，还能将食物中的鲜味完全凸显出来。
3. 博若莱新酒
如果想要用红葡萄酒来搭配辣菜饮用，那博若莱新酒一定是上佳之选。这类葡萄酒产自法国的博若莱（Beaujolais）产区，采用佳美（Gamay）葡萄以二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）或半二氧化碳浸渍法（Semi-carbonic Maceration）酿造而成，成酒酒体轻盈，酸度清新，单宁柔和，果味浓郁又不失活泼，还会展现出二氧化碳浸渍法带来的香蕉和泡泡糖风味。此外，博若莱新酒的适饮温度为13℃，饮用前一般进行轻微冰镇，同样也能给口腔带来一定的舒缓作用。
4. 新世界黑皮诺
黑皮诺或许可以算得上是餐酒搭配界的一位全能选手了，能与许多不同类型和风格的食物搭配享用。黑皮诺葡萄酒一般具有清新馥郁的草莓、樱桃、覆盆子等香气和风味，酒体较为轻盈，单宁含量也较低，且带有明快的酸度，能与带有辣味的蔬菜、鸡肉和牛肉等菜肴和谐适配。不过，在选择黑皮诺葡萄酒搭配辣味菜肴时，最好选择产自新世界的黑皮诺葡萄酒，如来自美国加州（California）和俄勒冈州（Oregon）的酒款，因为它们大多拥有比旧世界黑皮诺葡萄酒更为奔放直接的果味，能更好地清新口腔，同时也不易被菜肴的风味压倒。
除了以上这些类型的葡萄酒外，琼瑶浆、阿尔巴利诺、白诗南等清新脆爽的白葡萄酒，以及歌海娜和巴贝拉等一些果香馥郁、口感清新的红葡萄酒都是搭配辣味菜肴非常不错的选择。
品尝白葡萄酒的各种感受
1.直观感受部分：这部分包括味道，酒体和风味。
主要涉及的是用你口中的味觉、触觉和嗅觉来感知葡萄酒的味道，酒体和风味。
味道：在白葡萄酒里通常比较容易出现甜和酸的味道。
白葡萄酒里含有甜味，一般来自于酒中的残糖。主要是由于葡萄发酵时没有把葡萄里的糖份完全转化为酒精造成的。保留的甜度对品尝者来说，有可能很明显，也有可能感觉不到，这主要取决于浓度和每个人对糖的敏感度。
糖份能够增加口中粘稠、腻的感觉；
酒精能减弱甜的感觉；
成熟的水果香气会带来甜的感觉；
白葡萄酒里含有多种酸，象醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸。酸能增加清新尖脆的口感；酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。
酒体：指的是酒在口中的重量和浓稠感觉。酒的成分组成了酒体，包括酒精、萃取物、糖分和单宁。
我们可以通过对牛奶的形容，使酒体的概念能比较容易地理解。脱脂牛奶在口中的清淡和水感，可以表述为“轻酒体”；全脂牛奶的略微浓稠，可以说是“中等酒体”；奶油的浓郁，可以被认为是“厚重酒体”。
风味：酒的风味通常就是指葡萄酒在口中的香气。有时你可以在口中感觉到的香气种类比鼻子闻的会更多，有时候却要少些。
2.总结部分：这部分包括收尾，平衡和复杂性。
收尾：指的是葡萄酒风味在咽下后在口中停留的时间。收尾有短暂、中等和长。一般认为收尾越长，酒质越好（当和味道是令人愉悦时）。回味指的是在较长收尾时反映出来的风味。
平衡：说一款葡萄酒是平衡，或和谐，指的是这款酒不是某项结构组成（酸度、酒精感、甜度或者单宁感）突显，而是各项均衡。想一想在交响乐中各种乐器的演奏，追求的就是和谐，而不是单一用喇叭或小军鼓突出的吵闹。所以如果一项或是几项（非全部）为主导，这酒就会被描述为“不平衡”、“生硬”或“散乱”。在白葡萄酒中，主要的因素是酸、酒精和甜度或者果味（甜度反映的是糖在酒中的味道；果味主要是成熟水果的风味）。这些因素有以下的关系：
酸度是靠酒精和甜度和果味来平衡的；
一款平衡的白葡萄酒应该是在口中感觉清新活跃，而不是太尖酸，或是太腻，或是来自酒精的热感；
一款酸度过高的白葡萄酒，会让人感觉尖酸甚至酸败；
一款酒精过多的白葡萄酒，会使口中、咽喉有明显热感，就象白兰地或干邑等蒸馏酒在口中的感觉一般；
一款糖份过多的白葡萄酒，会使口中感觉发腻和粗重；
所以可以说，较长的收尾和平衡是葡萄酒优质的一个标志。
复杂性：所有伟大的葡萄酒都是复杂的。复杂特质的葡萄酒有着多种不同的酒香和风味。一款酒如果是特别复杂的话，每次你尝的时候，都会发现不同的风味或微妙的差别；风味在你的杯子里不断发展变化。对应的来说，一款带有很少香气和风味的葡萄酒，我们称之为“简单”。当然葡萄酒并不是说一定要复杂才能令人愉悦的；很多简单易饮的葡萄酒也能带给我们不少快乐。
认识葡萄酒瓶的各种尺寸
我们知道，盛装葡萄酒的容器有着不同的形状大小等，今天我们就来认识一下不同尺寸的葡萄酒瓶。
为方便生产、运输和饮用，市面上最常见的葡萄酒瓶一直都是750毫升的标准瓶（Standard）。不过，为了满足消费者的个性化需求（如方便携带、更利于珍藏等），如今还发展出了187.5毫升、375毫升以及1.5升等各种规格的酒瓶。它们的容量通常为750毫升的倍数或因数，且有着自己专属的名字。
1. 半夸脱瓶（Half Quarter/Topette）：93.5毫升
半夸脱瓶的容量大概只有标准瓶的1/8，其酒液全部倒入ISO酒杯中也只能装满约一半，通常用来装样酒，以供试喝。
2. 短笛瓶（Piccolo/Split）：187.5毫升
“Piccolo”在意大利语中是“小”的意思。短笛瓶容量为187.5毫升，相当于标准瓶的1/4，因此又称夸脱瓶（Quarter Bottle，“quarter”意为“1/4”）。这种尺寸的酒瓶多见于香槟（Champagne）及其他起泡酒。宾馆与飞机上便经常提供这种小容量的起泡酒供消费者饮用。
3. 半瓶（Half/Demi）：375毫升
顾名思义，半瓶为标准瓶的一半，其容量为375毫升。目前，半瓶装在市场上较为常见，很多红、白葡萄酒及起泡酒都有推出这个规格。同时，由于具有方便携带、不易浪费和价格更低等优点，半瓶装葡萄酒也颇受消费者欢迎。
4. 珍妮瓶（Jennie）：500毫升
珍妮瓶容量介于半瓶与标准瓶之间。它不大常见，主要用于苏玳（Sauternes）与托卡伊（Tokaj）等产区的甜白葡萄酒。
5. 标准瓶：750毫升
标准瓶是最常见且最受欢迎的尺寸，可以倒满4-6杯葡萄酒。
6. 马格南瓶（Magnum）：1.5升
马格南瓶相当于2个标准瓶，其名在拉丁语中意为“大”。波尔多与香槟产区许多酒庄都有推出马格南瓶装酒款，如1855一级庄拉图酒庄（又名：拉图城堡，Chateau Latour）、四级庄龙船庄园（Chateau Beychevelle）和圣埃美隆（Saint-Emilion）一级A等欧颂酒庄（Chateau Ausone）等。
相比标准瓶，马格南瓶内酒液与氧气的平均接触面积更小，因此酒液熟化速度更慢，酒质也更为稳定。再加上具有产量不多、分量感足等特点，马格南瓶一直颇受市场青睐，一些1.5升的顶级葡萄酒更是葡萄酒收藏家的“宠儿”，在拍卖市场上表现抢眼。
7. 双倍马格南瓶（Double Magnum）：3升
顾名思义，双倍马格南瓶的大小相当于2个马格南瓶、4个标准瓶。
8. 罗波安瓶（Rehoboam）：4.5升
“Rehoboam”源自《圣经》（Bible），是该书中犹大国（Kingdom of Judah）首任国王的名字。这种4.5升的瓶型常见于香槟。
9. 耶罗波安瓶（Jeroboam）：3升（香槟和勃艮第）或5升（波尔多）
“Jeroboam”也源于《圣经》。据书中记载，以色列和犹大联合王国（United Kingdom of Israel and Judah）分裂成南北两部分后，耶罗波安一世（Jeroboam I）成为北国第一位国王，该瓶型的名字便来源于这位国王。值得注意的是，香槟和勃艮第产区的耶罗波安瓶为3升，波尔多的则为5升（1978年前是4.5升）。
10. 玛土撒拉瓶（Methuselah）/帝王瓶（Imperial）：6升
在香槟和勃艮第产区，6升的瓶型叫做“玛土撒拉瓶”，取名自《圣经》中最长寿、享年969岁的同名人物；在波尔多产区，它则更常被称为“帝王瓶”。
11. 亚述王瓶（Salmanazar）：9升
亚述王瓶的容量相当于12个标准瓶，即一整箱葡萄酒。其名“SalmanaZar”为《圣经》中亚述国王（Assyrian King）的名字。这种规格常见于香槟。
12. 珍宝王瓶（BalthaZar）：12升
珍宝王瓶高约28英寸（≈71.1厘米），容量可抵16个标准瓶。它的名字“BalthaZar”源于《圣经》中耶稣出生时前来朝拜的东方三圣贤之一。
13. 巴比伦王瓶（NebuchadnezZar）：15升
巴比伦王瓶的容量为15升，相当于20个标准瓶，大约可倒满100个葡萄酒杯。其名取自古巴比伦（Babylon）历史上最受敬重、统治时间最长的国王——尼布甲尼撒二世（NebuchadnezZar II）。
14. 梅尔基奥瓶（Melchior）/所罗门瓶（Solomon）：18升
在大多数地区，18升的瓶型名为“梅尔基奥瓶”，取名自《圣经》中耶稣出生时前来朝拜的另一位圣贤；但在香槟产区，18升瓶型常被称为“所罗门瓶”，得名于一位以色列和犹大联合国国王。这些“大家伙”身高约85厘米，重达43公斤，容量相当于24个标准瓶。
15. 君主瓶（Sovereign）：26.25升
君主瓶的名字足以彰显分量感，而其相当于35个标准瓶的超大容量更是气势十足。不过，由于过于沉重，君主瓶通常作为酒窖和餐厅中的装饰品或陈列品。
十月哪些葡萄酒产区最适合酒迷们度假？
秋高气爽的十月正是出门旅游的好时候，再加上国庆小长假，让忙碌了大半年的小伙伴都筹划着去哪儿走一走，散散心。二次元达人们可能会选择日本，体会一下被各种手办周边包围的幸福;时尚咖们可能会选择法国或意大利，尽情买买买。不过对于酒迷们来说，美酒和美食的结合才是理想的去处。下面让我们来看看，十月哪些地方最适合酒迷们度假。
旧世界有许多著名的产区，是不少酒迷们接触葡萄酒的起点，十月的葡萄酒之旅自然少不了这些地方。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
1.托斯卡纳(Tuscany)
位于意大利中部的托斯卡纳绝对是十月出国游的好去处。那弥漫的晨雾、微凉的秋夜和金色的秋阳，渲染出托斯卡纳令人难忘的深浓秋意，而当地的葡萄美酒更是令人陶醉。为了庆祝这个丰收的季节，当地还会举办各式的美食节，如拉迪孔多利(Radicondoli)和瓦尔道尔恰(Valdorcia)举办的美酒美食节。喜欢的松露的小伙伴还可以沿着公路北上，去游览阿尔巴(Alba)著名的松露市场，因为十月也是皮埃蒙特(Piedmont)的松露收获时节。
2.加泰罗尼亚(Catalonia)
近年来，西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒在国际市场中表现强劲，可与香槟(Champagne)一较高下。不过最优秀的卡瓦特酿(Cuvee)总是在加泰罗尼亚境内就被抢购一空，很难在国际市场上找到，因此只有亲身深入加泰罗尼亚这个卡瓦主要的产区，才能领略到卡瓦最美妙的风姿。每年十月的第一个星期，当地都会举办卡瓦节(Cavatast)，节日期间的美食与美酒定能让酒迷们大饱口福。
3.阿尔萨斯(Alsace)
靠近日孚山脉(Vosges)的阿尔萨斯不仅出产享誉世界的雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(PinotGris)，同时也是著名的旅游之乡。阿尔萨斯葡萄酒之路(LaRoutedesVinsdAlsace)便是最重要的旅游线路之一，一路上有风景如画的中世纪村庄，有掩映其间的教堂与古堡，当然还有雨果父子酒庄(HugelFils)、布兰克家族酒庄(PaulBlancketFils)等众多顶级酒庄，让人一饱眼福。而十月份正是去阿尔萨斯的好时机，因为此时是庆祝新酒的黄金时间，传统的葡萄酒节和公众品酒活动都在此时开展。
4.香槟区
这个法国最北的葡萄酒产区有多著名已无需赘言，除了生产全世界最著名的起泡酒，它也是法国热门的旅游胜地，埃佩尔奈(Epernay)的香槟大道(AvenuedeChampagne)、兰斯(Reims)的圣母大教堂(LaCathedraleNotre-Dame)以及购物胜地特鲁瓦(Troyes)都是不容错过的景点。而对酒迷们来说另一个致命诱惑是十月份的国家香槟日(NationalChampagneDay)，它让每一位参与者都能举起笛型杯，尽情享受香槟带来的快乐时光。
5.托卡伊(Tokaj)
坐落在匈牙利东北部的托卡伊是探秘托卡伊贵腐葡萄酒最理想的地方，因为许多优质的托卡伊阿苏(TokajiAszu)仅在这里才能寻得。这里有悠久的酿酒传统和历史，并已被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界文化遗产(WorldHeritageSite)，是一个风景与人文俱佳的旅游区。十月去游览托卡伊的游客还能参与当地的丰收庆典，漫步在城市主干道上的酿酒师集市中，听着欢快的音乐，与酿酒师共同举杯谈谈喜爱的托卡伊，定能让酒迷流连忘返。
当然，除了旧世界的经典产区，新世界的产区中也有不少热门的旅游胜地。
6.纳帕谷(NapaValley)
虽然没有波尔多(Bordeaux)等旧世界产区的悠久历史，但美国的纳帕谷同样出产了一些世界顶级的葡萄酒。得益于纳帕谷的优质风土和酿酒师们的大胆创新，纳帕谷的酿酒工艺、葡萄品种和成酒风格都十分多样，能带给酒迷们许多新鲜体验。十月的纳帕正处于忙碌时节，酒庄或于田间忙于收获，或在酿酒车间处理刚刚采收完的葡萄，总之一派热火朝天。此时前去纳帕的酒迷不仅可以欣赏到纳帕迷人的秋季风光，还能感受到弥漫在空气中的欢快气氛。
7.迈拉仑维尔(McLarenVale)
地处洛夫蒂山(MountLofty)与圣文森特(StVincent)海湾之间的迈拉仑维尔是南澳州最古老的产酒区之一，美食与美酒、起伏的葡萄园、惬意的阳光海滩和别具特色的小镇吸引了来自世界各地的驴友和酒迷。受到海洋不同程度的降温影响，迈拉仑维尔存在多种微气候，使得西拉(Syrah)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、歌海娜(Grenache)等多个品种均表现出色。十月的南半球正值春季，追求春光与美酒的小伙伴去迈拉仑维尔再合适不过了。