jiuKu365.com编辑推荐
如何防止起泡葡萄酒侵蚀牙齿?
如何防止起泡葡萄酒侵蚀牙齿?顶级牙医给出以下建议：饮用优质酒;搭配奶酪等食物，减少酸的伤害;酒后一小时后再刷牙;使用吸管。
起泡葡萄酒会造成牙齿损伤，主要是葡萄酒中的糖分、酸性物质和碳酸作用引起的，顶级牙医提醒大家要防止产生“普罗塞克牙齿”。
英国牙科协会的Damien Walmsley教授告诉记者：“与其他的葡萄酒一样，普罗塞克葡萄酒的pH值较低(约3.25)，在这种酸度下会损坏牙本质和牙釉质。此外，普罗塞克起泡葡萄酒中含有糖分，有助于口腔内有害细菌的繁殖，糖分转化成酸以后更容易破坏牙齿。”
饮用含糖的饮料时，酸性物质会侵蚀牙齿，并软化和溶解牙釉质。大家可以选择低剂量的起泡酒，例如自然干型(brut nature)起泡酒，最大限度地减少糖的摄入量。高酸度的葡萄酒会对牙齿造成伤害，如夏布利白葡萄酒;起泡葡萄酒中的气泡也会增加酸度的破坏作用。
Walmsley说：“可口可乐等碳酸饮料也对牙齿有伤害，因为也是酸性的。”
饮用优质葡萄酒可以减少葡萄酒对牙齿的损害作用。但Walmsley表示，最重要的是什么时候喝、怎么喝，而不是喝多少。他说：“晚上连续喝普罗塞克葡萄酒，牙齿长时间处在酸和糖的环境中，牙釉质没有时间恢复。但如果在吃饭时喝的话，酸性作用会被减弱，牙釉质会有足够的时间恢复;此外，奶酪可以中和酸性，减少损害。”
另外，Walmsley告诉记者：“用吸管喝酒也是不错的选择，但不知道大家是否喜欢这样做;最后，喝普罗塞克(或其他饮料)葡萄酒后，至少一个小时后再刷牙，即牙釉质重新变硬以后再刷牙。”
葡萄酒会伤害牙齿吗？
口腔健康关系到每天吃饭是否健康，是最影响人体健康的关键因素。很多人可能不了解葡萄酒也会伤牙。家建议，喝酒的同时吃点奶酪，可以减缓腐蚀程度。喝完酒后，也别忘了及时刷牙或漱口。白葡萄酒：德国研究文章来源于中国红酒网发现，白葡萄酒比红酒更易侵蚀牙齿珐琅质，长期喝还会腐蚀牙齿保护层，使其对冷热酸甜等食物更加敏感。如果你对白葡萄酒情有独钟，可以通过高钙食物来抵消伤害，喝酒后可以吃点奶酪，或者喝点酸奶，其中含有的钙元素可以中和酒里的酸性物质，提升唾液修复牙齿的能力，保护牙齿。红葡萄酒：常喝红葡萄酒的人会发现牙齿上长满斑点。纯红葡萄酒中含有天然色素酚类化合物花青苷，对牙齿不会造成伤害。但有的红酒不纯，深红的颜色往往来自人工色素，就会侵蚀牙齿。建议喝完红葡萄酒后一定要及时漱口，把清水含在嘴里15秒钟，然后吐掉。
葡萄酒保护大脑免受酒精伤害
葡萄牙最新研究结果表明，喝红葡萄酒可以不使大脑受酒精伤害（包括脑损伤）。发表在6月8号的《神经科学》杂志上，研究发现喂大量红葡萄酒的小白鼠跟喂纯酒精的小白鼠相比没有受到记忆损伤。科学家们说人类也可以通过喝红葡萄酒得到同样的益处，即使这样，最好不要过量饮酒。海马体是脑中氧化应激最先发生的区域；对于AD疾病，海马体的损伤能从人们寻找他们熟悉地点的困难来证实。迷宫中的小白鼠北方到水中的时候，它们四处游试图找到出口，如果海马体正常工作，小白鼠可以很快找到出口，不顾迷宫中的干扰的地方。酒精作为已有大量文献证明的神经毒素，众所周知长期大量摄入它会损伤大脑，尤其会伤害海马体。然而，科学家们认为如果红葡萄酒中的自然成分能够保护身体的其他部分（例如：多酚类物质白黎芦醇能帮助老鼠保持健康的体重），那么葡萄酒也能保护大脑。
喝葡萄酒牙齿和舌头会变紫色吗？
喝葡萄酒牙齿和舌头变紫色是一种正常现象。一般来讲，葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴上，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度很好，基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚，色泽深至几乎不透明，表明酒精含量高，葡萄的精华多，单宁和果味都重。天然的红葡萄酒色素是通过发酵过程中脱下来的。如果要区别人工添加的色素，简单的办法是滴一滴酒在一块白布上，如果是天然的红葡萄酒色，白布上的色素一般难以洗掉，而人工添加的化学色素是很容易洗掉的通常美国、智利、欧洲温暖的地区如西班牙、法国南部以及澳大利亚南部产的葡萄酒喝了以后嘴巴和舌头都容易变黑。如果您喝的是一款国产酒也出现这种情况，那很可能是你喝到了一瓶好的国产酒了，但是这种情况非常罕见。
喝葡萄酒 舌头牙齿发黑怎么办?
经常参加酒会的小伙伴，会遇到一个问题，就是酒会品鉴还未过半，嘴唇和牙齿已经发黑了。有些小伙伴认为是葡萄酒品质不好，甚至有些会认为自己中了毒。为什么舌头牙齿会发黑？因为红酒中含有单宁，花色素苷，它们能够着色在舌头和嘴巴上。葡萄的皮含有大量的花色素苷。花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中（除仙人掌、甜菜外），是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。而葡萄酒的酿造中，葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的浸泡时间，通过控制浸泡时间，可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好，基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒,酒质丰厚，是年份较好的葡萄酒。由于饮酒人的体质不同，以及不同时期的体质差异，口腔内酶的含量，以及酸碱度不同，会出现有的人容易着色，有的人现象不明显。此外，由于外在的一些因素，如：葡萄酒种类、酿造工艺、饮用的量、饮用方式（如果品酒时在口腔中用舌头来回搅动，您的牙齿会沾染上更深的颜色）均对这个现象的产生造成不同影响。有没有可能是假葡萄酒呢？简单的办法是滴一滴酒在一块白布上，如果是天然的红葡萄酒，白布上的色素一般难以洗掉，而人工添加的化学色素很容易洗掉。植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素，前者存在于叶绿体中，就像你经常见到的绿叶植物；后者存在于液泡中，葡萄酒皮属于黄酮类物质，多为水溶性，比较容易清洗。而人工合成的色素多为油性，难于清理。如何避免发黑的情况1.多喝苏打水多喝水除了对清洁有帮助，在品酒时也可以缓解味蕾的麻木，而苏打水不但可以达到清洗的效果，还可以让口腔分泌更多唾液来保护牙齿。2.不要涂口红或唇膏化妆品和酒精接触到底会发生什么谁也不知道，但事实证明实际经验证明不论是口红还是唇膏，品尝葡萄酒后通常会在嘴唇上留下更多更大范围的色块，而且不好清理。另外有些唇膏或口红还会带着香气，干扰品酒。3.先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒在品酒会上，如果可以自己选择，先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒酒是一个避免黑舌的好办法，因为牙齿有保护层可以防止着色，但葡萄酒的酸会慢慢削弱这层保护，所以只要品尝完每杯酒后都喝口水、漱漱口，葡萄酒的着色就会少一些。4.喝酒前先刷牙红葡萄酒喜欢黏着在牙垢上，同时也为了防止牙膏的味道影响品酒，所以尽量在品尝葡萄酒之前1个小时刷牙，切记千完不要在喝完酒后马上刷牙，酒中的酸会软化牙齿珐琅质，刷牙反而会造成长期染色的可能，较理想的方式是用漱口水来取代刷牙。5.多吃高纤维的食物在品酒中或酒后多吃一些粗纤维的食物来起到清洁的作用。6.多吃些奶酪奶酪更有利于牙齿健康。搭配坚硬的的奶酪品鉴红葡萄酒，就像给牙齿打了一层蜡。防止酒渍附着。其实，喝到自己喜欢的状态才重要，如果你不介意我们一起来“中毒”吧！
喝葡萄酒时牙齿变黑了，怎么办？
喝葡萄酒的 girl 优雅高贵，喝葡萄酒的 boy 有品位，我们是一群对生活有追求的人。喝酒是享受，但是喝完红葡萄酒后牙齿染色就没那么美好了。喝完红葡萄酒后牙齿变紫或变黑是正常现象，因为红葡萄酒中含有天然色素(来自葡萄皮)、单宁和酸性物质，这三者相互作用会将牙齿染色，而且越是来自炎热年份或炎热产区、酒质越浓郁的红葡萄酒，其着色能力就越强。只要你喝得够多，牙齿染色似乎是不可避免的了，那么我们怎样才能避免露出或黑或紫的牙齿的尴尬场面呢?
1、喝起泡水
这是一个非常好的办法，很多西餐厅都会提供起泡水。起泡水有助于我们分泌唾液，而唾液是牙齿的保镖，能帮助牙齿抵挡来自红葡萄酒天然色素的攻击。唾液越多，效果越好，所以注意在品酒时不要让你的嘴巴变干。在开口露齿之前可以先喝点起泡水来冲洗口腔和牙齿，这比普通的水效果要好。当然起泡水不能完全清除牙齿上的红葡萄酒渍，但却可以大大减轻牙齿染色的程度。
2、避免先喝白葡萄酒
在正常的餐宴上，我们都是先喝白葡萄酒，再喝红葡萄酒的。但是如果你将要喝许多酒或是在大型品酒会上，就不能这样做了。白葡萄酒的酸度一般很高，酸度越高，你的牙齿被软化的程度就越深，牙齿会变得更脆弱，喝红葡萄酒的时候也更容易染上颜色。可以考虑先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒。
3、喝酒前先刷牙
红葡萄酒的色素喜欢粘附在牙菌斑上，所以喝酒前刷牙可以减轻牙齿染色的程度。不过，不能刷完牙就立马喝酒，因为口腔里残留的牙膏味会影响葡萄酒的品鉴，建议提前 1 个小时左右刷牙。
4、吃高纤维食物
喝红葡萄酒的时候吃高纤维食物同样能帮助清洁牙齿上的颜色。因为食物中的纤维就像一把刷子，可以刷走红酒渍，而且还有助于我们分泌新的唾液。将高纤维食物和起泡水配合起来效果更佳。一些高纤维的食物包括花菜、菠菜、蕨菜、香菇、木耳等。
5、多吃奶酪
多吃点奶酪和其它富含蛋白质的食物，给牙齿补点钙，红葡萄酒的色素就没那么容易侵犯牙齿。不过，不是所有的奶酪都有用，硬奶酪的含钙量更高，效果更好，而软奶酪则没什么效果。此外，吃了硬奶酪，就相当于给牙齿打了一层蜡，酒液就没那么容易渗入或粘附在牙齿上。
6、苏打水漱口
苏打水呈弱碱性，可以中和葡萄酒中的酸性物质。而酸性物质会软化牙齿，让牙齿变脆弱，所以可以在两杯酒间喝点苏打水。
7、用牙齿美白湿巾
市面上有一种牙齿美白湿巾(Wine Wipes)，可以用来擦去牙齿上和嘴唇上的红酒渍。
8、用牙齿美白笔
牙齿美白笔可以方便快速地清除红酒渍。不过，需要说明的是，牙齿美白笔中含有过量过氧化氢，长期使用会损伤牙齿，所以最好不要频繁使用。
9、不要喝酒后立即刷牙
大量品鉴葡萄酒后千万不要马上刷牙，这样反而会提高牙齿长期被着色的可能。因为葡萄酒中的酸会软化牙釉质，此时刷牙很容易将牙釉质破坏掉殆尽。所以喝完酒后建议只用水漱口，即使是到晚上刷牙时间时刷牙的动作也应尽量轻柔。如果是一天超过百款的品鉴活动，最好是只用漱口水反复清洗口腔。
10、平时多吃可强健牙齿的食物
牛奶、奶酪和加强谷物富含钙质，平时可多吃，给牙齿补钙，强健牙齿。鱼肉、鸡蛋和蘑菇中的维他命 D，以及草莓、花菜和蔓越莓中的维他命 C 均对牙齿有益。
饮用葡萄酒真的会酸蚀你的牙齿吗?
众所周知，酸性物质作为葡萄酒的重要组成成分，如果比例均衡，会使葡萄酒风味十足。葡萄酒中包含着酒石酸、苹果酸、柠檬酸、醋酸及琥珀酸等诸多酸性物质，所以无论你喝的是绝干的绿酒，还是一杯深紫红的赤霞珠(CabernetSauvignon)红葡萄酒，其酒液中都含有一定量的酸。牙齿虽然是人体中最为坚硬的部分，但牙釉质也是极容易被腐蚀的。正常情况人，人体口腔内的PH值处于6.2-7之间，当PH值低于5.7时，牙釉质就处于极易被腐蚀的状态。而大部分葡萄酒的PH值都介于2.9-3.5之间，所以当你举杯畅饮之时，你的牙釉质就已经开始慢慢被酸蚀了。然而，我们并非对此就束手无策。首先，碳酸作用会增加酒的酸度，在葡萄酒的取舍上，可以选择酸度较低的静止葡萄酒，除非你是专业的品酒师，尽量不要让葡萄酒在口中停留的时间过长。其次，在喝酒的间隙，可以适当间歇地喝几口水，这样可以冲掉一些酒液，稀释口腔中PH值的浓度。最后，喝完葡萄酒一个小时之后记得刷牙，千万不要等到牙齿开始绞痛才想起来，毕竟牙釉质可是不会再生的哟!
葡萄酒能醉人吗？
葡萄酒是能醉人的，因为葡萄酒中也有一定的酒精含量，且其酒精含量高于啤酒低于白酒。
1、软饮料葡萄酒（或非起泡葡萄酒）：分红白二色，这种酒被称为桌酒，其酒精含量低于14度。
2、起泡酒：产地有香槟，勃艮第，莫塞尔，美国等。酒精含量不超过14度。
3、加强葡萄酒：种类有些厘/雪莉(SHERRY)、钵堤/波特(PORT)、马得拉(MADEIRA)、马沙拉(MARSALA)、马拉加(MALAGA)等，含酒精14-24度。
4、加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法国产的红、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎宁味的葡萄酒等，酒精含量为15.5-20度。
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《葡萄酒能保护牙齿》内容，更多精彩访问红酒葡萄酒专题!