关于白酒的八个冷门知识

2020-07-11

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白酒不用说，大家都知道，那关于白酒知识你知道吗，今天小编给你唠唠，关于白酒的八个冷门知识！wWW.JiUku365.cOM

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关于白酒度数的八个常识

总所周知，白酒都会在白酒瓶身注明白酒度数，关于白酒度数，饮酒者也应有以下认知。1、酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。2、酒度怎么检测的酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。3、白酒分多少度数现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。4、度数与质量风味没关系白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。5、自酿酒可高达75度我国上市的白酒中，北京二锅头多为56度，45度。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”6、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。7、优质低度酒工艺比高度酒复杂我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化;二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。8、李白、武松为什么都能喝?“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸张了点。根据古代的容量标准来算，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中毒，那李白为什么喝完斗酒，还能诗百篇呢?他喝的是什么酒呢?在唐朝，现代意义上的白酒还没真正出现。那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒，也就不超过10度。以现在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。武松打虎的故事家喻户晓。武松上景阳岗前，在山脚的小饭馆里吃饭时，他一气喝了十八碗酒，带着醉意连夜上山，打死了一只老虎。其实，那个年代的人们所喝的酒应该属于今天称为“醪糟”之类的甜酒，充其量也就几度，否则，智取生辰纲时，英雄们怎能拿它解渴呢?如果按每碗盛三两10度的酒计算，武松的酒量大概是今天50度的白酒一斤多点。至于店家打出“三碗不过岗”，那只不过是个酒幌子。

2022关于白酒：关于白酒度数的八个常识

总所周知，白酒都会在白酒瓶身注明白酒度数，关于白酒度数，饮酒者也应有以下认知。1、酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大致在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估量才几度。后来到了宋代，人们逐步掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。2、酒度怎么检测的酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。3、白酒分多少度数现行标准白酒通行度数一样有28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。4、度数与质量风味没关系白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些成效。5、自酿酒可高达75度我国上市的白酒中，北京二锅头多为56度，45度。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”6、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的粮食经过发酵后酿出的酒一样是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一样可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保留，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。7、优质低度酒工艺比高度酒复杂我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化;二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一样要经过挑选酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。8、李白、武松为什么都能喝?“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸张了点。依据古代的容量标准来算，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中毒，那李白为什么喝完斗酒，还能诗百篇呢?他喝的是什么酒呢?在唐朝，现代意义上的白酒还没真正出现。那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒，也就不超过10度。以现在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。武松打虎的故事家喻户晓。武松上景阳岗前，在山脚的小饭馆里吃饭时，他一气喝了十八碗酒，带着醉意连夜上山，打死了一只老虎。其实，那个年代的人们所喝的酒应该属于今天称为“醪糟”之类的甜酒，充其量也就几度，否则，智取生辰纲时，英雄们怎能拿它解渴呢?如果按每碗盛三两10度的酒运算，武松的酒量大致是今天50度的白酒一斤多点。至于店家打出“三碗不过岗”，那只不过是个酒幌子。

夏天喝白酒的八个好处，原来夏天也是喝白酒的好季节！

01.好处一：有助睡眠。

早在古代，白酒就受到了人民的欢迎，它在保健、治病功效更被医者们所看好，广泛应用于医药领域。白酒中的成分很复杂，其中不少是人体健康所必需的，有失眠症者睡前饮少量白酒有利于快速睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌起到健胃的作用，但是要注意——是少量、少量哦。

02.好处二：预防啤酒肚。

对于肥胖或有啤酒肚的男士，最应该减少啤酒的摄入量换成白酒，能减少脂肪堆积，减少肥胖的诱因。

03.好处三：去除湿气。

常年的工作劳累，有不少人到中年以后会患上颈椎病、关节炎、体内湿气重等症状。

夏天如果喝啤酒，会加重这些病症，相反，适当喝些白酒可以活血化瘀，去除体内湿气。

04.好处四：开胃消食。

在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。除此之外，白酒也是很好的烹饪调味品，有很好的去腥、除腻、消苦、减酸、增香等效果。

05.好处五：消除疲劳和紧张。

少量饮用白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到缓解疲惫，松弛神经的功效。白酒能够刺激血液循环，饮用者的身心会处于比较松弛的状态，少量饮用后会倍感轻松。但不要过量饮用，那会使我们的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。

06.好处六：舒筋活血。

白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

跌打损伤后，人们常习惯用白酒来按摩患处，能舒筋活血，消除疼痛。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者，可以用白酒对关节进行揉搓，疗效甚佳。

07.好处七：促进新陈代谢。

白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。

08.好处八：白酒能安神助眠。

白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。

2022相关白酒知识：夏天喝白酒的八个好处，原来夏天也是喝白酒的好季节！

01.好处一：有助睡眠。早在古代，白酒就受到了人民的欢迎，它在保健、治病功效更被医者们所看好，广泛应用于医药领域。白酒中的成分很复杂，其中不少是人体健康所必需的，有症者睡前饮少量白酒有利于快速睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌起到健胃的作用，但是要注复——是少量、少量哦。02.好处二：预防啤酒肚。对于肥胖或有啤酒肚的男士，应该减少啤酒的摄入量换成白酒，能减少脂肪堆积，减少肥胖的诱因。03.好处三：去气。常年的工作劳累，有不少人到中年以后会患上颈椎病、关节炎、体内湿气复等症状。夏天如果喝啤酒，会加复这些病症，相反，适当喝些白酒可以化瘀，去除体内湿气。04.好处四：开胃消食。在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。除此之外，白酒也是很好的烹饪调味品，有很好的去腥、除腻、消苦、减酸、增香等成效。05.好处五：疲惫和紧张。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和的作用，起到缓解疲倦，放松神经的功效。白酒能够刺激血液循环，饮用者的身心会处于比较放松的状态，少量饮用后会倍感轻松。但不要过量饮用，那会使我们的神经系统从高兴到高度，严峻时还会破坏神经系统的正常功能。06.好处六：舒筋。白酒具有舒筋通络、化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了平凡的应用。跌打损坏后，人们常习性用白酒来按摩，能舒筋，疼痛。对于某些由于冷、湿所导致的关节疼痛患者，可以用白酒对关节进行揉搓，甚佳。07.好处七：促进新陈代谢。白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到必定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，从而对于全身血液都能有必定优良的贯穿作用。08.好处八：白酒能。白酒1/3热量补偿消化能量，2/3的热量在肝外参与蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生高兴效能。有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。

白酒知识：喝了这么多茅台酒，你喝的是真的吗，八个小窍门教你轻松辨别

茅台被称为我国的国酒，因为茅台酒的做工复杂，要综合揣摩气候，水质，等等结合的酿酒工艺，原料也是经过精心挑选的的。所以促使了茅台酒的酒质标新创新，在市场上也特别受欢迎，。所谓人怕著名猪怕壮，有些不法商家就会制造假茅台酒来获得巨大的利润，打劫暴利。那么我们老百姓怎样才能买到一瓶真茅台呢？关于茅台酒的辨伪，我们可以参考下面几点：一、手机验真伪。随着互联网的崛起，茅台也领先启用实施的RFID技能，也就是射频辨认技能。这就意味着每瓶茅台酒品名、规格、分娩批次、分娩日期、发卖渠道等信息的标签都带有RFID技能的芯片。此刻智能机很风行，只需你的手机具有了NFC功用，那么你便可以对茅台酒遏制查询了。二、厂家的名称。茅台酒是中国贵州茅台酒厂（集体）有限义务公司分出来的。但凡不是以这个名字而命名的都可以肯定它是假的，如有的注明着某某分厂，某某厂，或许某某一厂，联营厂等。看它的纸箱包装。茅台酒的纸箱的包装盒子上是有那三个商标的。所以在购买时，必定要看到商标，必定不能忽视。四、看酒瓶子也可以辩认。茅台酒的酒瓶也比较特殊，一个正宗的茅台酒瓶的底部会有茅台酒公司的注册商标，就是五角星麦穗的图标。同时，瓶底有瓶子是有标注哪个厂分娩的代码。目前为止，茅台酒的瓶型有4种，HB，MB，CKK，小方块（一个小矩形图标）。当然了，同一箱茅台酒的底部的标注也是一样的。等你摸到正宗茅台酒的瓶身时，会感应到它很平滑，玻璃豪无杂质感。五、设有防伪标示的应用。茅台酒在制造时，也考虑到一些不法商家制造假茅台。所以在设计瓶盖时，带有防伪设计的胶帽开瓶后就会被毁掉落落了。当然，见过胶帽的人可能还不知道，胶帽在灯光或者阳光照射下，不合的光照，特殊是顺光和逆光前提下，差异特别清晰。但要惹起垂青的是，胶帽上有茅台的汉字和拼音字符，不克不及甚么光线，茅台两个字都很清晰，变化很小，不会有太大的对比感。六、茅台酒自2022年8月31日以后就不分娩了,假如发觉有在此日期以后生产的的,比如"军酒","公用","首长特用","中间计表情关事务办理局公用","当局欢迎用酒"等出格标识的,不用怀疑，都是假酒；七、真酒瓶体上的飘带应垂直,笔挺,内飘带上有阿拉伯字母,外带上则没有；八、茅台酒的喷码每瓶都是的，不可能重复，段号应为五位，假如出现0737，0747等出格号段，则是从国外私运回来的。多说一句：跟前几年比此刻的茅台酒假货少很少，但不怕一万就怕万一，事实成果一瓶茅台酒代价不菲，购买时大年夜大年夜家照样要睁大年夜大年夜眼睛，做到不图廉价、不怕费事、不听忽悠。