膜拜酒你喝过吗？你了解膜拜酒吗？
膜拜酒指的是那些产量极低、分数极高的精品葡萄酒，它更像是一个被赋予的定义。因为名气大产量少，大部分人买不到也喝不到，所以只能顶礼膜拜被称为“膜拜酒”。今日，膜拜酒已经发展为一个商业概念，除了美国，新世界国家如澳大利亚，旧世界国家如意大利、西班牙等都有了自己的膜拜酒代表。接下来我将列举几个来自加州的膜拜酒庄代表。
1. 啸鹰酒庄(Screaming Eagle)
啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔(Oakville)子产区，由简·菲利普斯女士(Jean Phillips)创立，1992年开始面向市场发售，因售价常居于美国最贵葡萄酒榜首，素有“美国膜拜酒之王”的称号。据说其名字来源于庄主请酒评家品鉴新酒时所说的话：“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”2012年，啸鹰酒庄葡萄酒的平均价格为16,500英镑每箱，在Liv-ex百强佳酿中排名第二，仅次于柏图斯(Petrus)。
2. 哈兰酒庄(Harlan Estate)
哈兰酒庄位于啸鹰酒庄东边不远的山坡上，由威廉·哈兰(H. William Harlan)创立，于1990年推出第一个年份酒。与其它膜拜酒不同的是，作为房地产商发家的哈兰，骨子里有强烈“开疆辟土”的精神，迄今酒庄葡萄园已拓至15公顷的规模，年产酒量达2万瓶。其2013年份葡萄酒在葡萄酒搜索引擎上查找的税前平均售价为7,335元每瓶，著名酒评人詹姆士·萨克林(James Suckling)以及罗伯特·帕克(Robert Parker)都给出了满分评价。
3. 赛奎农酒庄(Sine Qua Non)
赛奎农酒庄位于美国加州中部海岸，由曼弗雷德·克兰克尔(Manfred Krankl)与妻子伊莱恩(Elaine)共同创建于1994年。酒庄最有趣的是每年的葡萄酒都有不同的名字，比如其2005年的西拉名为“我头骨里的第十七颗钉子(The 17th Nail in My Cranium)”，而2006年则改名为“暗夜枪声(A Shot in the Dark)”。赛奎农酒庄共有四款酒，2014年其1995年份红心皇后桃红(Queen of Hearts rose)在在线拍卖会(WineBid)上以42,780美元的高价成交，创史上最贵桃红记录。
我从膜拜酒的诞生中听到了新世界的呐喊声：是的，我们是被质疑的新世界葡萄酒。我们没有悠久的酿酒历史、没有深厚的葡萄酒文化沉淀，那是我们无法改变的过去。但是，我们可以圈出最好的土地、栽种最健康的葡萄树、聘请最富有经验的工人、挑选最完美的葡萄果实、使用最好的橡木桶和设备酿酒。这是我们所有的资源，是我们的心血倾注，它万里挑一的品质不再接受质疑。
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雪莉酒的产区都有哪些？
雪利酒原产于西班牙东南部的安达卢西亚地区（Andalucia），并以赫雷斯小镇（Jerez）的名字来命名。除了赫雷斯镇以外，还有赫雷斯西南的海滨小镇圣玛利亚（ElPuertodeSantaMaria）以及西北的沿海小镇桑卢卡尔（SanlucardeBarrameda），这3个小镇一起构成生产雪利酒的三角区。
雪利酒产区气候为地中海式气候，夏季炎热，冬季温和，且降雨多集中在冬、春两季，另外春夏两季也盛行凉爽潮湿的西风和炎热干旱的东南风。生产雪利酒的葡萄园处于地势开阔、坡度较缓的山上，来自大西洋的湿润的空气能够缓解夏季的炎热干燥。
产区内的土壤主要有3种，即Albariza（由白垩土和黏土组成）、Barros（黏土）和Arenas（沙土）。Albariza的储水能力非常强，能够像海绵一样，在降雨集中时储存水分，到了干旱的季节为葡萄树提供水分。在此土壤上生长的葡萄，酿出来的酒也非常精致细腻。Barros上的葡萄酒酿出来的酒则酒体饱满，但酒质更粗糙一些。Arenas上的葡萄酿成的酒则是质量最差的。
车库酒和膜拜酒
车库酒和膜拜酒是葡萄酒界里的传奇，是顶级葡萄酒的代名词，都以量少质优而闻名于世。一般人看来，车库酒和膜拜酒的区别不大，往往认为是同一类酒，然而事实上，不管是从其产地、酿酒葡萄还是其风格乃至营销方式等方面来看，它们都属于两种完全不同的葡萄酒。一、车库酒（GarageWine）车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园（通常位于波尔多右岸地区），大多以梅洛（Merlot）、并采用100%的全新小橡木桶酿造而成的葡萄酒。车库酒最初是由波尔多右岸酒庄开始，波美侯的里鹏酒庄（LePin）就是其开山鼻祖，而圣埃美隆的瓦兰佐酒庄（ChateauValandraud）则将其推向高潮。上世纪的最后20年是车库酒的光辉岁月，其售价甚至远远高于波尔多5大名庄的葡萄酒。这种采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多酒，由于采用全新小橡木桶发酵，其酒体饱满，酒香澎湃，容易入口，非常适合亚洲人的口味。然而，由于愈来愈多的车库酒出产，市场供应急增；再加上不同车库酒的风格又大致相同，都采用很熟或过熟的葡萄酿酒，其酒的酸度低，酒精度高，较适合净饮，不利于与食物搭配；另外，车库酒多采用全新橡木桶，风格又与加州酒相类似，缺乏个性，因此，这一切都导致了车库酒的失势。著名的车库酒生产酒庄有瓦兰佐酒庄、里鹏酒庄、拉梦多酒庄（LaMondotte）以及圣马丁酒庄（ClosSaint-Martin）等等。二、膜拜酒（CultWine）膜拜酒最早用来描述那些品质异常优秀、产量极为稀少的美国加州葡萄酒。膜拜酒大多以赤霞珠（CabernetSauvignon）酿造，其酒庄生产规模小，酒价昂贵，动辄上千美元每瓶。由于钟爱这些酒的人多为收藏家，他们愿意花高价购买这些量少质优的酒，被称为葡萄酒膜拜者（Cult），因此这些酒也就被称为膜拜酒。膜拜酒的异军突起大多要归因于美国酒评家罗伯特帕克（RobertParker）。帕克对加州赤霞珠葡萄酒情有独钟，经常给予很高的分数。通常，膜拜酒的产量很少，如啸鹰酒庄葡萄酒（ScreamingEagle）平均年产量也就500箱左右，因此成为千金难求的佳酿。除了二手市场，酒庄当然也提供较为便宜的购买方式，不过那你就要付出耐心了。你可以向酒庄申请邮购，不过由于购酒的顾客特多，名单很长，即便你现在排队成功，那也需三五年之后才可能尝到这些佳酿。尤其是碰到上佳年份，那更是“千金易得，一酒难求”。膜拜酒一般在酒尚未酿成之前，就要先付酒款，颇有期酒的感觉，然后等到至少两年后才付运。这种邮购期货的方式，便是膜拜酒的运作方式。著名的膜拜酒生产酒庄有啸鹰酒庄、哈兰酒庄（HarlanEstate）、布莱恩特家族酒庄（BryantFamilyVineyard）、葛利斯家族酒庄（GraceFamilyVineyards）等，都位于加州的纳帕谷产区。
饮用冰酒的时候都有哪些讲究呢？
冰酒是大自然的馈赠，是一款难得的美味佳肴!冰酒的口感偏甜，为此很多人都非常的喜欢。喝冰酒也是很有讲究的。无论是喝冰酒的时间，还是喝冰酒的条件。那么冰酒的饮用有哪些条件呢?
1、饮用环境
舒适宁静和空气清新的环境气氛是首要的条件，餐室中室温和台桌上的布置会更添气氛，每次酌酒的量大概为杯子的三分之一，再搭配一些甜点、奶酪等美食。因为冰酒珍贵，一定细细品味，相信它的口感会带人走进了一种享受的高境界。
2、饮用条件
饮用冰酒温度最为讲究：一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏，或者将酒瓶放入冰桶内降温，将温度控制在8℃～11℃。同时，在饮用前几分钟开瓶，使酒与软木塞之间异味消散并充分“呼吸”，使酒香能更充分地散发出来。
3、饮用酒杯
品尝和饮用冰酒对容器是有一定的要求，首先冰酒杯应杯壁薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香。冰酒的酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小，跟喝甜酒的杯子一样。
冰酒的饮用有哪些条件?喝冰酒的条件是非常的有讲究的。为此大家好好的了解起来吧!
膜拜酒（Cult Wine）
膜拜酒（CultWine）又称狂热酒，指的是北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒，是评分极高、产量极少、价格昂贵的膜拜级葡萄酒，因产量少、口味好、名气大而为葡萄酒迷“膜拜”。
膜拜酒发展历史
几乎是与车库酒同时代，膜拜酒（Cultwine）在美国加州的纳帕谷（NapaValley）地区诞生了。1976年发生的巴黎评判（ThejudgmentofParis）事件，加州酒在盲品试饮中大败法国顶级酒，让其世界地位跃升到与法国五大名庄并驾齐驱，从而刺激了膜拜酒的诞生。
膜拜酒（Cultwine）这一概念首次诞生，使得对旧世界葡萄酒产国不屑一顾的美国酿造出了啸鹰（ScreamingEagle）、哈兰（HarlanEstate）、钻石谷（DiamondCreek）、卡慕（Caymus）、多米诺斯（DominusEstate）等获得罗伯特·帕克极高评分的佳酿。
随着葡萄酒市场的不断发展，现在膜拜酒不仅局限于加州地区，澳大利亚、意大利等国家生产的品质优、产量少的葡萄酒也加入膜拜酒行列，知名的有奔富葛兰许（PenfoldsGrange）、西施佳雅（Sassicaia）等。
膜拜酒特点：评分极高、产量极少、价格昂贵
在葡萄酒圈中，评论家的评分就是葡萄酒拉人气的一大重要法宝。世界头号酒评家罗伯特?帕克（RobertParker）难得给出的100分，几乎都是给了膜拜酒，比如，哈兰庄的1994年份得到了100分，其后的年份（截止2008年）又陆续得到5个100分。这么一来，膜拜酒不红都难。
很多生产膜拜酒的酒庄都建于上世纪90年代左右，酒庄重点追求质量而非数量。在这种量少质精的原则下，酿出来的酒自然是一等一的上乘品。而一年几百箱的生产量，分到全世界，一个国家可能连一箱都配不到。因此，膜拜酒非常稀少，这种稀有性也不是年产数千甚至上万箱的顶级酒庄所能比拟的。
量少质精的膜拜酒在经过好的营销手段、评论家的高度评价后，就会在市场上造就高价的奇迹。其稀有性决定了即使出得起价钱也不一定能买到，继而是更高的价格出售、拍卖、转手，其价格就在这种循环往复中不断上涨。从数百美元到上千美元，再至上万美元，这些价格，已经远超过了一般的波尔多列级庄，就连一些右岸的顶级名庄如柏图斯（Petrus）和欧颂（ChateauAusone）也无法企及。
著名膜拜酒
在美国加州膜拜酒除了赫赫有名的啸鹰、哈兰以外，还有布莱恩氏（Bryantfamily）、钻石溪（DiamondCreek）、克斯勒（Kistler）、卡慕（Caymus）和多米诺斯（DominusEstate）等。
意大利膜拜酒有西施佳雅（Sassicaia）、马赛多（Masseto）、黑天鹅（TenutadiTrinoro）和嘉雅（Gaja）等。
西班牙膜拜酒有贝加西西利亚尤尼科（VegaSiciliaUnico）、平古斯（DominiodePingus）等。
澳大利亚最出名的膜拜酒有奔富葛兰许（PenfoldsGrange）、克里斯瑞兰德西拉干红（ChrisRinglandDryGrownShiraz）和翰斯科神恩山（HenschkeHillofGrace）等。
具有代表性的老藤好酒有哪些？
乐皮亚城堡干红葡萄酒——乐皮亚城堡酒庄此款酒采用赤霞珠、梅洛、马尔贝克葡萄品种酿造而成，深红色酒裙闪着淡淡的光泽，浓郁的成熟果香和可可茶味道，丰满的单宁结构在口腔中释放，天鹅绒般的细腻，酒体平衡，回味悠长。圣地干红葡萄酒——圣地酒庄此款酒是优雅的代名词，以赤霞珠、梅洛、品丽珠酿造，迷人的红宝石石榴红汁液，酒质圆润和丰富，带有焦糖及黑巧克力的香气，多层次且变幻多端。加纳克干红葡萄酒——加纳克酒庄此款酒以赤霞珠、梅洛、品丽珠酿造而成，优雅的宝石红色酒裙，酒体结构稳定、坚实丰满，口感丰盈醇厚，真丝般柔滑的质感和多汁的果肉感，酒香中以浓郁的红色水果香为主导，略带一丝微妙的辛香作料的香气。另外此款酒还有副牌酒品。班海河城堡干红葡萄酒——班海河城堡酒庄此款酒以赤霞珠、梅洛、小维克多酿制而成，深宝石红色的酒裙分外迷人，略带红色和黑色果酱的酒香，口感丰富，果香和单宁的圆润及她本身带有的典雅使其更加馥郁迷人。木刚城堡干红葡萄酒——木刚城堡酒庄木刚城堡干红葡萄酒采用赤霞珠、梅洛、小维克多悉心酿制而成，宝石红色的酒裙，酒体高尚优雅且醇厚，以红色水果气息为主导，一丝若隐若现的烤甘草味道，令人回味悠长。高哈迪城堡干红葡萄酒——高哈迪城堡酒庄深红色酒裙，稠密且闪着淡淡的幽光，浓郁的成熟红色水果香中带有一丝幽幽的烤木气息。由赤霞珠、梅洛、品丽珠酿造而成，口感丰盈醇厚，纯粹而大气。
葡萄酒都有哪些添加剂呢？
雨水、温度、阳光和风等天气因素都会影响葡萄的生长，每个年份的天气状况各不相同，产出的葡萄果实也会质量不一。当某个年份的葡萄果实质量未能达到预期的要求，酒庄就有可能在酿酒过程中加入一些添加剂，以提升葡萄酒的品质。和其他的饮料不同，葡萄酒的标签上一般是没有详细的成分表的。但是这并不意味着葡萄酒就全部都由葡萄酿制，不含任何相关的添加剂（Additives）。本文将为您介绍一些常见的葡萄酒添加成分。1.紫色梅加（MegaPurple）紫色梅加是一种浓缩葡萄汁，用来加深葡萄酒的颜色并给葡萄酒增添些许甜味，一般在葡萄酒中所占的比例不到1%。在葡萄酒中添加紫色梅加是一个很有争议的话题，有些人认为这只是为了使用较少的成本酿造出品质更佳的葡萄酒，是加入小西拉（PetiteSirah）和紫北塞（AlicanteBouschet）葡萄混酿的一种扩展方式；另外还有一些人认为这是一种欺骗行为。因此大部分酒庄都不愿意承认在酿酒过程中加入了这种添加剂。2.动物制品（AnimalProducts）有些人认为葡萄酒是非常适合素食主义者饮用的，因为他们认为葡萄酒使用葡萄酿制，不含任何荤腥成分。然而，一些动物制品也经常被用于澄清和过滤葡萄酒中的杂质，这些动物制品包括蛋白、奶制品、鱼鳔以及牛胰等。3.亚硫酸盐（Sulfites）亚硫酸盐是唯一一种会出现在葡萄酒标签上的添加剂。一般情况下，在葡萄酒发酵过程中，酵母的新陈代谢就会产生亚硫酸盐。因此，即使不人为添加二氧化硫，葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐。但是，酿酒师们还会向葡萄酒中添加一些二氧化硫（SulfurDioxide），以保持葡萄酒的稳定性并防止氧化。任何一款含有超过十万分之一的二氧化硫的葡萄酒，都需要在酒标上标注“包含亚硫酸盐”（ContainsSulfites）。4.水分（Water）在大部分国家，向葡萄酒中加水是不允许的，但是这种方法曾一度被用来稀释葡萄酒，生产更多的廉价酒。现今的一些葡萄种植农还会选择晚采收葡萄，以提高葡萄的糖分含量，增加葡萄酒的酒精度。但是，较高的酒精度也可能会造成酒体的不平衡或者更高的税收（酒精度越高，税率越高），因此，加利福尼亚州（California）等部分葡萄酒产地为了解决这一问题，允许向葡萄酒中添加一定量的水分。5.反渗透（ReverseOsmosis）反渗透是一种使用机器过滤出葡萄酒中多余的酒精成分的方法。相对于向葡萄酒中添加水分这种降低酒精度的方法，反渗透法不仅降低了葡萄酒的酒精度，还不会稀释葡萄酒的风味或者产生其他影响。6.加糖（Chaptalization）从罗马时期开始，酿酒师们就已经学会了向葡萄汁中添加糖分，之后，法国化学家让-安托万·沙普塔（Jean-AntoineChaptal）发现，往葡萄汁中加糖无法让葡萄酒更甜，却能提高葡萄酒的酒精度。现在，法国、美国和德国等国是允许往葡萄汁中加糖的，但对添加的糖分剂量有着严格的规定；而在澳大利亚、阿根廷和意大利等国，加糖则是违法行为。7.培养酵母（CulturedYeasts）大部分酿酒师都会选择使用自己培养的酵母进行发酵。与天然酵母的不可控性不同，人工培养酵母允许酿酒师采用特定种类的酵母，从而酿造出预想风格的葡萄酒。无论是天然酵母或是培养酵母，两者没有对错之分，但是培养酵母也被认为是葡萄酒中的一种添加剂。8.酸化和降酸（AcidificationandDeacidification）酸度是评判葡萄酒平衡性的一个重要因素。当葡萄酒本身的酸度不够时，酿酒师就会选择往葡萄酒中添加苹果酸（MalicAcid）和乳酸（LacticAcid），以提升葡萄酒的酸度；而在葡萄酒本身的酸度过高，破坏了葡萄酒的平衡的情况下，酿酒师又会往葡萄酒中添加碳酸钙（CalciumCarbonate）以降低酸度。9.单宁粉（PowderedTannins）单宁是评判葡萄酒平衡性的另一重要因素，它为葡萄酒提供了紧实感、苦味和口腔的干涩感。当一款葡萄酒无法从果皮、种子和葡萄梗中萃取足够的单宁时，酿酒师就可以选择向葡萄酒中添加一些单宁粉，以提升葡萄酒中的单宁含量。10.橡木片（OakChips）橡木桶能够为葡萄酒提供香草、香料等众多风味，但是质量较好的橡木桶一般价格不菲，因此一些酿酒师便会选择一些较为便宜的方式——往储存在不锈钢罐中的酒液放入橡木片。这一方法在节约成本的同时，也能让橡木风味快速地融入葡萄酒。但事实上，橡木片的作用要比橡木桶小得多。11.微氧化（Micro-Oxygenation）橡木桶自身有许多气孔，因此存放在橡木桶中的葡萄酒会缓慢地和氧气接触，产生氧化作用，这一过程不仅有利于葡萄酒风味的形成，还能柔化单宁。但是一些酿酒师为了节省成本，会选择在酿酒的不同阶段向酒中多次注射适量氧气，模仿葡萄酒的氧化过程，这一方式便被称为微氧化。
晚收甜酒和冰酒都有哪些区别？
晚收甜酒和冰酒的外观十分相近，很多人不太会把两者区分开来。今天我们就去对比一下晚收甜酒和冰酒的不同，看看两者有什么区别吧！
晚收甜酒(Late-harvest Sweet Wine)和冰酒(Icewine)通常都会采用375毫升的包装，因此从外表看来，一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后，将两种酒倒入杯中，通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析，许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽(同为白或红葡萄酒的情况之下)非常相似，饮用温度均为7-8℃，且口感都比较甜美，不同之处仅在于甜美的程度有所差别。
比起一般的晚收甜酒，冰酒的价格要高出许多，你知道这是为什么吗?晚收甜酒和冰酒之间到底有什么不同呢?要回答这两个问题，我们首先要了解什么是晚收甜酒，什么是冰酒。
晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。在酿造的过程当中，如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵，也可以酿制出干型晚收葡萄酒。而甜型葡萄酒则与之相对应，即在糖分部分酒精发酵之后就中止发酵。晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。
冰酒是使用冰葡萄酿制的甜型葡萄酒，其口感只有甜型。冰葡萄的采收必须在零下7℃到8℃之间，这时整个葡萄园已经被皑皑白雪所覆盖，葡萄藤上也挂满了厚厚的冰霜。由于冰酒的生产要求非常严苛，因此真正的冰酒非常稀少，多出自德国、加拿大这些气候凉爽的地区。
冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。
目前晚收甜酒多来自法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)、阿尔萨斯(Alsace)、德国以及新世界的许多葡萄酒产区。晚收甜酒除了具有葡萄品种本身特有的香气之外，还带有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等特殊香气。
相比晚收甜酒，冰酒的生产成本更高、口感更为纯净、产量也更少，因此冰酒的价格也比一般的晚收甜酒更贵。
哪些酒庄曾惨遭偷酒『雅』盗？
近期，有31箱罗曼尼康帝酒庄（DomainedelaRomanée-Conti）的葡萄酒在法国北部失窃，至今下落不明。盗窃现金珠宝已经在好莱坞司空见惯，今天，我们就一起来看看那些偷天换日的大盗们一手导演的葡萄酒大劫案。FrenchLaundry餐厅损失金额：30万美元2014年12月26日，在普天欢庆圣诞节之后，位于美国加州纳帕的著名米其林三星餐厅“FrenchLaundry”遭遇不幸。当晚，在圣诞之后准备歇业6个月的餐厅被窃价值30万美元（零售价，约合人民币185万）的76瓶顶级酒，被窃的大部分是顶级酒庄罗曼尼康帝（DRC）和啸鹰（ScreamingEagle）的酒，索性并无人员伤亡。FrenchLaundry餐厅经常被不少美食爱好者认为是美国最好的餐厅，目前刚刚庆祝了它的20周年。从2006年在美国开始评选米其林，这家餐厅就一直是3星（全美一共13家米其林3星餐厅），在海內外享負盛名。在选择酒单的全面性和专业性也是令人称道。DomaineGaron酒庄损失金额：数万欧元2014年12月7日，法国罗纳河谷罗第丘产区的一个家族葡萄酒庄DomaineGaron酒庄被盗走总价值数万欧元的1800瓶葡萄酒。根据法国进步报报道，当地警方表示，酒庄发生失窃事件比较罕见，但因为圣诞节和新年庆祝准备的葡萄酒经常在这个时候发货所以窃贼通常会选择这个时间下手。DomaineGaron酒庄由Garon家族经营，Garon家族从15世纪开始在Ampuis村酿酒。2006年开始生产CoteRotieLesTriotes葡萄酒。JacquesSelosse香槟酒庄损失金额：超过30万欧元2014年3月21日，知名香槟生产商JacquesSelosse酒窖3700瓶香槟遭窃，损失超过30万欧元（383350美元）。据JacquesSelosse的负责人描述，当晚酒庄遭遇盗窃，被盗香槟相当于年产量的5%，包括Initialcuvee系列：一款三个年份霞多丽的混酿；Exquise半甜香槟，这两款香槟每瓶出厂价57欧元；还有一款采用多个年份混酿的顶级Substance白出厂价112欧，这批酒本打计划当日发往美国和日本的进口商。和香槟一起被行窃的还有酒庄16,000张酒标、12,000张颈标，非常可能用于造假。JacquesSelosse香槟始于1949年，位于阿维紫(Avize)镇，年产香槟约57,000瓶，原料全部来自酒庄7.5公顷葡萄园，包括分布于CôtedesBlancs的Avize,Cramant,Oger,LeMesnil-sur-Oger村的霞多丽，以及在MontagnedeReims的Aÿ,AmbonnayandMareuil-sur-Aÿ等村子种植的黑皮诺。酒庄现任庄主AnelmeSelosse被视作是香槟的传奇人物，他以“勃艮第式”的划分地块酿造理念而著称。卑诗酒庄损失金额：三万加元HainleVineyardsEstateWinery.jpg2014年3月16日，卑诗酒庄（HainleVineyardsEstateWinery）被盗走了价值超过3万加元的珍贵酒品。酒庄庄主WalterHuber说，盗贼从酒窖中一共偷走了17瓶酒，其中包括产于1983年和1984年的冰葡萄酒，这些酒的价值可高达1万加元一瓶。当地的电视节目曾介绍了他的酒庄中的一些高端冰酒，结果节目播出两天后就发生了盗窃事件。显然盗贼从电视节目中看到了酒庄内藏有的专属冰酒，特别是78年冰酒，Hainle葡萄园酒庄1978年产的冰酒估价超过100万加元一瓶，但这种酒被保存酒庄的另一个地方，而且上了锁。EstateWinery位于加拿大不列颠哥伦比亚省奥肯那根山谷，创建于1972年，1978年发布第一批商业化冰葡萄酒，WalterHuber于2002年接手了这一酒庄。这个酒庄在30多年前开始生产冰酒，成为北美第一个冰酒生产商。西雅图商店损失金额：64,8万美元2013年11月27日，西雅图一间高档葡萄酒商店仓库被盗，有两名男子从西雅图Sodo区的一间高档葡萄酒商店仓库中偷走了60多万美元的葡萄酒。警方称，疑犯于11月27日闯入Esquin葡萄酒商店，对着摄像头喷漆，用塑料袋罩住移动传感器，使其失效。第二天分九次偷走了200多箱葡萄酒后，又打开煤气开关向大楼内放气，企图引发爆炸。滴金酒庄损失金额：12.5万欧元2013年6月10日晚，法国苏玳产区发生一起遭窃案，被盗酒庄正是大名鼎鼎的滴金酒庄(Chateaud'Yquem)。案发时，酒窖的报警铃响起，但当警察赶到现场时，罪犯已经逃之夭夭。据统计，酒庄共有380瓶半瓶装的2010年份葡萄酒被盗，每瓶价值330欧元左右。由于2012年份老天不遂人意，滴金酒庄并未酿制2012年份的葡萄酒。其2011年的期酒直到2013年初才上市。吕萨吕斯酒堡(Chateaud'YquemofLvsa-Lvsi)，又称滴金酒庄，是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄。这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、产酒区中最小的一个——苏玳（Sauternes）的一个小山丘上，其建筑历史可以追溯至12世纪。纳帕谷AmericanCanyon酒窖损失金额：40万美元2013年2-3月，加州纳帕谷AmericanCanyon酒窖发现被盗4200瓶葡萄酒，每瓶均价超过95美元，总价值400,000多美元。一名仓库工人被怀疑参与了此次盗窃案并被捕。不过，警方在一些零售店的货架上也发现了被盗葡萄酒，这些店主也接受了调查。据报，仓库在2月15日清点库存时，酒还没有丢失。3月15日，警方从附近的谷仓找出了至少55箱酒。因此判断盗窃时间应该在2月15-3月15日。三天后，警方又在Pina位于瓦卡维尔市的公寓里发现了一些被盗葡萄酒，价值73000美元。CaseBassediGianfrancoSoldera酒庄损失金额：2500万美元比起上述的几起盗窃案2012年12月，意大利蒙塔奇诺（BrunellodiMontalcino）名庄CaseBassediGianfrancoSoldera遭受的可以说是毁灭性的悲剧。事发当日晚间，有人破窗进入酒窖，打开酒桶的水龙头，放掉了酒庄2007年到2012年整整六个年份多达6万升总价值在2500万美元左右的酒。由于酒庄会把酒在桶中陈年五六年，这意味着酒庄几年来的努力付之东流同时接下去的几年酒庄也很难有产出。据调查嫌犯是酒庄的前员工，因错误地处理橡木桶而与庄主GianfrancoSoldera发生口角，被他解雇并心怀怨恨，于是采取了如此的报复手段。
美国顶级膜拜酒啸鹰
知道美国葡萄酒的人，几乎个个都听说过啸鹰（ScreamingEagle），但极少有人喝过。品质卓越加上配额销售，使得啸鹰短短数年内一飞冲天，成为了美国当仁不让的膜拜酒之王，更是美国最昂贵的葡萄酒。1、啸鹰酒庄的成名史1986年，美国房地产经纪人简•菲利普斯女士（JeanPhillips）在加州纳帕谷（NapaValley）买了一块葡萄园。一开始，菲利普斯只是将收获的葡萄卖给就近的酒厂。三年后，她萌生了自己酿酒的想法。生活中的她一向追求完美，所以酿起酒来也是如此。她坚持“少即是多（Lessismore）”的酿酒理念，不断精选最成熟且无瑕疵的葡萄来酿制葡萄酒，并将酒拿给自己的好朋友，即“美国葡萄酒教父”罗伯特•蒙大维（RobertMondavi）试饮，结果获得了他和同事们的好评，这坚定了她的酿酒决心。通过蒙大维，她认识了纳帕谷最受尊敬的酒类咨询专家迪•巴莱特（HeidiBarrett）。后来，巴莱特成为了啸鹰唯一的酿酒师，更是酒庄崛起的功臣。其中，啸鹰第一个年份（1992年）一经推出就获得了葡萄酒皇帝罗伯特•帕克（RobertParker）99分的高评。2、不为人知的酒庄新任庄主2006年，菲利普斯将酒庄卖给了葡萄酒大亨查尔斯•班克斯（CharlesBanks）和斯坦•克伦克（StanKroenke），后来班克斯离开啸鹰开辟了自己的新天地。如今，酒庄为亿万富翁克伦克一人所有。不过除了啸鹰，他还有多处资产。目前他是世界上最大的体育产业大亨，还持有全美上百家购物中心的股份，他的妻子就是全球鼎鼎有名的连锁超市沃尔玛的继承人。所以无论是百度还是谷歌，你都会发现他的资料中几乎看不到啸鹰的影子。可以说，啸鹰只是他的一个小小副业而已，如此多才又如此成功，估计也是少有人能及。3、啸鹰名字的由来啸鹰酒庄的名字其实来自菲利普斯女士的一句话，她当时在请酒评家品鉴新酒时说道：“这酒或许是一只雄鹰，或许什么也不是。”结果后来她的酒一鸣惊人，实为啸鹰，于是酒庄自此改名。据说啸鹰还是美国军队第101空降师的代号，是美军的代表和荣耀。此后，啸鹰酒庄也一飞冲天，成为了美国人的另一个骄傲。4、纳帕谷橡树镇：美国顶级赤霞珠的摇篮啸鹰酒庄位于美国纳帕谷（NapaValley）产区的橡树镇（Oakville），这里还是加州顶级赤霞珠（CabernetSauvignon）的摇篮。沿着纳帕谷向北，从橡树镇开始赤霞珠就变得严肃且厚实有肉，有着经典的肥厚之美。此外，啸鹰赤霞珠干红还有着口感丝滑，强劲平衡的特征，且带有黑莓、咖啡豆、烟熏、巧克力、椰子、欧亚甘草等风味，一般需陈年15-20年。如今，橡树镇的名声已经如雷贯耳，因为除了鼎鼎有名的啸鹰之外，作品一号酒庄（OpusOne）和哈兰酒庄（HarlanEstate）均位于该地。5、神秘是啸鹰酒庄的一大特色酒庄葡萄酒从不接受订货，要想品尝只能通过预订，然后等上数年时间才能拿到心仪的葡萄酒。加上产量稀少，啸鹰更是十分受宠。据说酒庄的第一个年份仅有225箱，尽管现在葡萄园面积大至足以生产数千箱葡萄酒，但实际上酒庄一直以来的年产量不过数百箱，而其确切产量基本无从得知。6、啸鹰正牌：美国膜拜酒王啸鹰酒庄是美国最顶级的膜拜酒庄，啸鹰赤霞珠干红是酒庄的正牌酒，更是美国膜拜酒王，它一直引领着美国最贵葡萄酒榜单。由于产量极低，加上配额销售，实为一瓶难求。据Wine-Searcher数据显示，啸鹰的综合评分高达96分，税前平均零售价格为2,893美元。以下是啸鹰正牌一年来的价格变化：7、酒庄其它经典酒款（1）啸鹰“空军二号”干红酒庄的副牌酒啸鹰“空军二号”（SecondFlight）干红葡萄酒为波尔多式混酿（BordeauxBlend），葡萄酒品质非常不错，口感丝滑，一般还带有等量的红色和黑色水果风味。副牌酒的Wine-Searcher综合评分达93分，价格则没有正牌昂贵。（2）啸鹰长相思干白尽管啸鹰以酿造红葡萄酒为主，但酒庄出产的干白却依旧贵得离谱。在目前仅有的三个年份中（2010、2011和2012年），啸鹰干白的平均价格达到了3973美元，远超啸鹰正牌的平均价格。而至于品质，知者甚少，就连帕克在品尝过后也直言并无极其过人之处。除了产量稀少外，究竟还有什么原因导致该款酒价格居高不下就不得而知了。
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