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葡萄酒命名
喝过了很多葡萄酒，每一种葡萄酒都有它自己的名字，对于葡萄酒的命名也有一定的规则，下面就来介绍一下。
葡萄酒的名称有四种类型。有些是采用酿酒地区来命名的，有些是以葡萄酒名称或者牌子、厂名来命名的。
比如说，以地区命名的有雪比利它是法国东北部一个出产著名白酒的地方；保祖利它亦是法国东部一个出产著名红酒的地区。莱茵众所周知，它是德国最著名的酿制白酒的地区。
如果某种葡萄酒的酿制地区不很出名，或来源复杂但采用的葡萄种类则相当著名，这些酒便会以该葡萄种类名称命名，例如：霞多丽它是一种高级的青葡萄，部分的法国香槟也是采用这种葡萄酿制的。卡皮诺苏维安它是红葡萄类中的极品，大部分的法国极品红酒均采用它来酿制。
有些葡萄酒的酿制地区不很出名，而且采用的葡萄种类比较杂，那么，酿酒商则会替这些酒起一个商标名称。这类酒如果推销成功，仍然可以受世界各地人士的欢迎。比如密桃红和碧加露，便是一些很好的例子。
有些著名的厂商，历史悠久，酿酒经验丰富，会把他们自己的厂名来替某一种葡萄酒命名，例如路易拉图、狄络丝和莫路等。
加州膜拜酒庄的代表都有哪些？
膜拜酒你喝过吗？你了解膜拜酒吗？
膜拜酒指的是那些产量极低、分数极高的精品葡萄酒，它更像是一个被赋予的定义。因为名气大产量少，大部分人买不到也喝不到，所以只能顶礼膜拜被称为“膜拜酒”。今日，膜拜酒已经发展为一个商业概念，除了美国，新世界国家如澳大利亚，旧世界国家如意大利、西班牙等都有了自己的膜拜酒代表。接下来我将列举几个来自加州的膜拜酒庄代表。
1. 啸鹰酒庄(Screaming Eagle)
啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔(Oakville)子产区，由简·菲利普斯女士(Jean Phillips)创立，1992年开始面向市场发售，因售价常居于美国最贵葡萄酒榜首，素有“美国膜拜酒之王”的称号。据说其名字来源于庄主请酒评家品鉴新酒时所说的话：“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”2012年，啸鹰酒庄葡萄酒的平均价格为16,500英镑每箱，在Liv-ex百强佳酿中排名第二，仅次于柏图斯(Petrus)。
2. 哈兰酒庄(Harlan Estate)
哈兰酒庄位于啸鹰酒庄东边不远的山坡上，由威廉·哈兰(H. William Harlan)创立，于1990年推出第一个年份酒。与其它膜拜酒不同的是，作为房地产商发家的哈兰，骨子里有强烈“开疆辟土”的精神，迄今酒庄葡萄园已拓至15公顷的规模，年产酒量达2万瓶。其2013年份葡萄酒在葡萄酒搜索引擎上查找的税前平均售价为7,335元每瓶，著名酒评人詹姆士·萨克林(James Suckling)以及罗伯特·帕克(Robert Parker)都给出了满分评价。
3. 赛奎农酒庄(Sine Qua Non)
赛奎农酒庄位于美国加州中部海岸，由曼弗雷德·克兰克尔(Manfred Krankl)与妻子伊莱恩(Elaine)共同创建于1994年。酒庄最有趣的是每年的葡萄酒都有不同的名字，比如其2005年的西拉名为“我头骨里的第十七颗钉子(The 17th Nail in My Cranium)”，而2006年则改名为“暗夜枪声(A Shot in the Dark)”。赛奎农酒庄共有四款酒，2014年其1995年份红心皇后桃红(Queen of Hearts rose)在在线拍卖会(WineBid)上以42,780美元的高价成交，创史上最贵桃红记录。
我从膜拜酒的诞生中听到了新世界的呐喊声：是的，我们是被质疑的新世界葡萄酒。我们没有悠久的酿酒历史、没有深厚的葡萄酒文化沉淀，那是我们无法改变的过去。但是，我们可以圈出最好的土地、栽种最健康的葡萄树、聘请最富有经验的工人、挑选最完美的葡萄果实、使用最好的橡木桶和设备酿酒。这是我们所有的资源，是我们的心血倾注，它万里挑一的品质不再接受质疑。
意大利葡萄酒的命名方式
意大利葡萄酒酒标上，通常会用三种方式来给一款葡萄酒命名。三种类型如下以葡萄品种命名：比如酒款阿布卢佐的蒙特普恰（Montepulcianod’Abruzzo）或者（SagrantinodiMontefalco）以产区名称命名：有时也会以子产区来命名，例如基安蒂葡萄酒（Chianti，Barolo）以其他名称命名：例如西施佳雅（Sassicaia），因为这款酒的葡萄都来自于名为“Sassicaia”的葡萄园，而葡萄园有很多小碎石，碎石在意大利文中叫做“Sasso”，所以当时的酒庄主就将葡萄园取名“Sassicaia”，意为有许多的小碎石的葡萄园。以葡萄品种命名如果一旦葡萄品种出现在酒标上，它通常都与产区一起出现在酒标上。例如，阿尔巴的巴贝拉（Barberad’Alba），“Barbera”很可能是一个葡萄品种的名字，因为“巴贝拉（Barbera）”在地名阿尔巴（Alba）前面（Barberad’Alba）。也有一些不一样的例子，比如蒙特普恰诺的贵族酒（VinoNobilediMontepulciano），贵族酒（VinoNobile）并不是一个葡萄品种，它代表用桑娇维塞（Sangiovese）酿造的一款葡萄酒而已。然而，大部分的情况，如果你看到di或者d’出现在酒标上，那么它们之前的意大利语单词很有可能是一个葡萄品种。千万不要因为你没有听说过一些意大利的葡萄品种而感到自责了，因为在意大利有超过350多个官方葡萄品种……以产区名称命名如果产区名称出现在酒标上，那么你会在产区名称下面看到葡萄酒的等级。例如，一瓶基安蒂葡萄酒，酒标上标注“Chianti”，在它下方会出现“DenominazionediOrigineControllataeGarantita”的意大利语。这意味着这款葡萄酒是属于DOCG级别的。同时这款基安蒂DOCG（ChiantiDOCG）葡萄酒必须至少使用75%的桑娇维塞（Sangiovese）进行酿造。一般而言，用地名做法定名称的葡萄酒，通常是由产区内最受欢迎的葡萄品种进行混酿的。如果你想知道产区内最流行的葡萄品种是什么，请自行了解一下意大利葡萄酒产区地图吧，小编也想不到别的什么好办法可以帮你。以其他名称命名一些更具个性的酒庄，并不满足自己的酒标上只写一个产区的名字加上“DOCG”，他们想让酒标表达更多的信息和品味，他可能想把他的爱人，或者家里的猫的名字作为酒的名字，也可能是花园的名字或者传说中的某一个神。所以很多意大利酒标上除了规整的字体写的法定命名之外，还会出现一个较大的，较明显的，艺术字体的名字，比如“Sassicaia”，“Masseto”，等等。这些名字除了商标注册，品牌权利之外，在葡萄酒领域通常没有任何含义，不会明确指出或者暗示出葡萄酒的产区，品种，陈酿时间。当时如果品牌运作成功的话，这些名字将有更高的辨识度和认可度，成为某个产区，甚至整个意大利的代名词。
葡萄酒是如何命名的？
1、区域命名法欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如：法国波尔多区（Bordeanx）及其辖内著名的产区美道（Medoc）、圣爱米伦（St.Emilion）、玻玛络（Pomero；）、索坦（Sauterens）、格拉夫（Grayes）、勃根地区（Burgundy）及其辖内的夏伯力（Chablis）、宝酒利（Beaujolais）、纽·圣乔治（Nuits-St-George），另有意大利的巴罗洛（Brolo）、巴巴瑞斯可（Barbaresco）、阿斯提（Asti）、香堤（CHIANTI），德国的彼斯波特（Piesporter）、圣约翰（Johannisberg）等。2、葡萄品种命名法许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名，如此较容易辨别。这种命名方式大多是新兴的产酒区如澳洲、加州、美洲等地采用，例如：白富美（FumeBlanc）、卡伯纳·苏维翁（CabernetSauvignon）、皮诺·诺瓦（PinotNoir）、夏多内（Chardonnay），当然，欧洲产酒区也有用葡萄品种来命名的，例如：法国阿尔萨斯的葡萄酒就用葡萄品种来命名，如蕾斯琳（Riesling）等。3、酒厂或酒商名称命名法有的酒厂以自己的厂名为其葡萄酒命名，例如（Ch.Margaux）、（Ch.Lafite.Ch.Latour）、（Ch.Montelena）、（NiebaumCoppalaRubicon）、（Dominus）、（Opusone）。4、商标（专属品牌）命名法许多酒商以其商誉及历史自创品牌，例如：法国（DeLuze）的碧加露（Pigalle），（Mommessin）的（CuveeSaintPiere），（Crrusei）的（Selection）、（Opusone）安提诺里，（Antinori）的（Tignanello）、（Solaia），歌雅（Goja）的（Rossj-Bass）、（Gaja&Rey）、（Damagi），（Frescobaldi）的（Montesodi），（Stag’sLeap）的（Cask23）等。5、其它命名方式附属类（Generic）葡萄酒，如加州、澳洲、西班牙等地在酒标上用欧洲著名的产酒区，例如（Burgundy）、（Chablis）、（Rhine）等，及颜色来命名，例如（Rose）、（Claret）等，此类葡萄酒均为平价、量大的日常餐酒。
以年份划分的葡萄酒等级
不同年份出品的葡萄酒，即使来自同一片葡萄田，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的生长及果实的孕育。因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。法国产的葡萄酒，70年代的酒质都不太理想，属于尚可水平。80年代是丰收年代，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份。特别是1989年，波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。进入90年代，1990年和1995年都是“黄金年份”。1995年的法国天气令人非常满意，这一年的法国酒价位极高，成为酒类珍藏家的宠儿。所以，只有商标上标明产地和年份的酒，才有可能是好酒，否则只能是三、四级酒。
以产地划分的葡萄酒等级
葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的。这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，最好的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是最好的产地及最真实的原料。第一级，法定产区酒，AppellationedOrigineControlee（A·O·C）。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。第二级，优良产区酒，VinsDelimitesdeQualiteSuperricure（V·D·Q·S）。第三级，地区餐酒，VinsdePays（V·P）。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。第四级，日常餐酒，VinsdeTable（V·T）。不用标明产地，葡萄种类和年份。第三级的V·P在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
葡萄酒究竟是如何命名的？
葡萄酒究竟是如何命名的？
俗话说人如其名，中国人一向习惯以名字来推敲一个人的性格，有时候一个好的名字甚至还能带来好的机遇或者一份好工作。同样，对于葡萄酒也不例外，一个好的名字势必能提升名气，进而带动消费。那么，葡萄酒的命名到底有何讲究呢？
以葡萄品种命名
当喝到朋友递过来的一杯葡萄酒时，你可能下意识就会猜想或者提问：这是什么葡萄酿的呢？当得知酿酒品种后，你可能就能将喝酒的时候闻到和尝到的风味与这个品种进行一一匹配。可见，知道是什么品种对于喝酒者来说非常重要。也正是如此，以葡萄品种命名的葡萄酒也非常常见。
在新世界产酒国，酒庄大都会采用葡萄品种来命名其葡萄酒；这在部分旧世界产区也很常见。当然，前提是只有单一品种或以单一品种为主的葡萄酒才会在酒标上标出对应的葡萄品种名称，不过其主要品种必须达到特定的比例。以美国为例，当其主要酿酒葡萄的混酿比例达到75%及其以上时，酒标上才可以标示此葡萄品种；而在澳洲，主要品种的比例最少达到85%；在传统的欧盟国家，也必须达到85%。当然也有特例，在法国以葡萄品种命名的葡萄酒必须100%由该品种酿造。
以产地命名
很多人都知道，并不是所有酒标上都可以找到葡萄品种名称，但是即使不标出来，消费者也可以知道这是由什么品种酿造。这是因为一些旧世界产区有着严格的传统法规，一个产区都种有特定的葡萄品种，不像新世界葡萄园种植着五花八门的葡萄。相比品种特色来说，这些产区的风土特色在葡萄酒中的体现更为明显。
当然，这也是因为该品种能100%反映该产区的风土特色。例如，我们可以轻易得知一款来自巴罗洛的红葡萄酒是采用内比奥罗葡萄酿造，但酒标上你几乎找不到对应的葡萄名，而只能看到巴罗洛这个产区名，这就是典型的以产区命名的葡萄酒。类似的还有许多，包括教皇新堡、基安帝、博若莱以及香槟（Champagne）等。
葡萄品种名称产地名称
这种命名法在意大利最为常见，第一个单词一般是葡萄名，最后一个单词则是产区名，中间可以有“d”、“di”、“del”等多种表达，这个短词和英文中的“from”或“of”的意思相近。分别举个例子：BrunellodiMontalcino，Brunello在意大利其实就是桑娇维塞（Sangiovese）的一个变种，因此表示此酒是由来自蒙塔希诺产区的布鲁奈罗葡萄酿成；AglianicodelVulture，表示此酒采用了生长在（Vulture）地区的艾格尼科（Aglianico）葡萄酿成。
葡萄酒类型名称产地名称
如果不在酒标上标明，我们很难判断一款酒到底是采用什么方法酿造。有时候，一些意大利生产商为了更清晰地展示葡萄酒的特色，还会在酒标上以“葡萄酒类型名称产地名称”的方式来告诉消费者葡萄酒的颜色、是否为起泡酒、是否采用风干葡萄酿成等。这种葡萄酒的表达方式和上文第三点提到的类似，就是以“d”字短词来连接，例如ReciotodellaValpolicella，指的就是来自瓦坡里切拉（Valpolicella）的雷乔托（Recioto）风干葡萄酒。
以葡萄园命名
勃艮第的分级制度是依据葡萄园来进行划分的，因此勃艮第葡萄酒的命名也主要是以葡萄园名称来命名。以一款来自蒙哈榭特级园的葡萄酒为例，酒标上最显眼的词语一定是其葡萄园名称。同样，大名鼎鼎的罗曼尼?康帝葡萄酒也不例外。除了勃艮第外，来自澳洲翰斯科酒庄的神恩山葡萄酒也是来自同名葡萄园。
以酒庄命名
和勃艮第不同，波尔多的分级制度则是以酒庄分级来进行划分。因此，在波尔多，酒庄正牌酒也是以酒庄名来进行命名，例如妇孺皆知的拉菲古堡和其它列级名庄正牌酒。当然，采用酒庄名命名的葡萄酒一般来自历史悠久、经验丰富的大酒庄，出产的葡萄酒品质都有一定的社会认可度。
以人物之名命名
对于一些贡献卓越的人物，有的酒庄可能会以人物之名来命名自己的葡萄酒。这个人物可以是酒庄创始人或历届庄主，例如罗伯特?蒙大维；也可以是酒庄其它重要人物，例如平古斯的艾米丽葡萄酒就是以庄主夫人的名字命名；还可以是对社会或国家有卓越贡献的人，例如某香槟品牌就以拿破仑命名；或者是借用神话故事中的人物，例如小耶稣。
以品牌命名
世界上不乏拥有悠久历史和良好信誉的生产商，他们往往会打造一些迎合大众口味的品牌葡萄酒。虽然专门建立一个葡萄酒品牌不是一件容易的事，不过一旦成功，强大的品牌效应可以有效带动消费，提升知名度，典型例子有法国木桐嘉棣、德国蓝色修女和葡萄牙蜜桃红等。
借名借名在很大程度上是以营销为目的，这在美国比较常见。例如，曾经一个美国酒厂就给自己的起泡酒贴上了“香槟”的标签，其实它和真正的香槟酒没有任何关联。实际上，借名的葡萄酒大多没有严格的规定，这很容易令消费者混淆。和借名比较类似的一种就是傍大牌，依托大牌现有的名声来提高自身销量。
例如南非有一个葡萄酒叫做GoatsdoRoam，灵感来自酒庄此前生产的山羊乳干酪。不过由于和CotesduRhone（罗讷河谷丘）很相近，在酒圈引发了争议，该品牌也因祸得福在出口市场上获得了巨大的成功。该品牌还有许多其它类似酒款，命名都非常有“心机”，如Goat-Roti（与罗第丘CoteRotie相似）、BoredDoe（与波尔多Bordeaux相似）和GoatDoor（与金丘相似）等。
以本地地标命名
为了应对不同的葡萄酒消费市场，有的酒庄会以本地知名地标来命名葡萄酒，来自澳洲克莱尔谷的顶级生产商金百利酒庄就以本地历史地标“阿尔马”命名了酒庄的旗舰葡萄酒。
以故事或传说命名
以下仅列举几种比较有代表性的葡萄酒。
（1）双掌
双掌的故事得从酒庄两位创始人说起：迈克尔?陶菲多年来一直从事葡萄酒生意，而理查德?明茨（RichardMintz）则是一名注册会计师。有一天，两人击掌而誓，双掌就此而生。
（2）红魔鬼
智利知名的干露酒厂旗下有一款系列葡萄酒叫做红魔鬼，它的名字来源非常有意思。早在1891年，酒庄创始人干露先生听闻工人说酒窖里有鬼，他灵机一动，将此事当做真事散布了出去，红魔鬼的名字因此而来。这下小偷再也不敢来偷酒了！
（3）公牛血
匈牙利一向以托卡伊甜酒著称，不过资深酒鬼们一定知道匈牙利东北部的埃格尔产区还有一种鼎鼎有名的葡萄酒叫做公牛血。相传1552年旧土耳其帝国军队围攻埃格尔时，匈牙利军队当即喝下了辛辣的红葡萄酒。看到匈牙利人充血的眼睛，染红的胡须和高涨的士气，土耳其人吓到了，很快就败下阵来，并坚信匈牙利人不好惹，因为他们以为匈牙利人喝的是真正的公牛血，才有如此高的战斗力。后来，这个名字逐渐传开，并成为了肌肉和力量的象征。
（4）枯藤
枯藤译自DeadArm一词，DeadArm意为“死亡之臂”，其名字来源于酒庄受真菌感染的老葡萄藤。老藤受到感染后，有一部分不能生长葡萄，就像断了一只手臂，于是酒庄主人戏称它们为DeadArm。
（5）就是它！就是它！！就是它！！！
不要怀疑小编写错了，这的确是一款葡萄酒的名字。这款“就是它！就是它！！就是它！！！”白葡萄酒（Est!Est!!Est!!!Wine）产自意大利。相传12世纪时期，一位德国主教让信使在沿途替他找寻美酒，如果在某个旅馆发现好酒了，就在大门上写上“Est（就是它）”的字样。后来，信使到达一个旅馆时，发现了一款极其出色的白葡萄酒，他觉得单单用一个“Est”已经不足以表达他对这款酒的惊叹，于是他索性写上了三个“Est”，这款酒也就有了这样一个名字。看来，他们在12世纪就知道重要的事情要说三遍了啊！
美国加州最具性价比的葡萄酒产区
提到美国加州葡萄酒，纳帕谷（NapaValley）、索诺玛（Sonoma）都是鼎鼎有名的产区，其实这里还有一个大产区不容忽视，那就是帕索罗布尔斯（PasoRobles）。2000年，这里还只有50家酒庄，如今已有了200多家酒庄，其中以小型家族式酒庄为主。发展如此迅速，帕索罗布尔斯产区到底有何优势？本文将为你揭晓。1、帕索罗布尔斯葡萄酒概况2、帕索罗布尔斯：多样性的风土状况在葡萄酒术语中，风土指的是葡萄酒产区的气候和土壤状况，而帕索罗布尔斯产区风土最独特的一点就是具有多样性的土壤、海拔和降雨量。帕索罗布尔斯位于加州的圣路易斯奥比斯波县（SanLuisObispoCounty），是加州面积最大的法定AVA（AmericanViticultureAreas）产区，其占地25万公顷，其中葡萄种植面积约1.3万公顷。该产区土质类型超过45种，包括花岗岩、沉淀岩、火山岩等，同时，该产区也是加州拥有最多石灰质土壤的产区。石灰质土壤中不仅有黏土，还有高含量的石灰成分，因此作物的碱性会比较高。高碱性使得葡萄不会成熟过快，这样一来，葡萄中的风味会更加浓缩，酸度得以保留。除了土壤多样性，帕索罗布尔斯产区的降雨情况也变化多端，年均降雨量从3,048-12,192毫米不等。当然，这也与该产区的海拔高度有关，这里的海拔跨度为212-723米。3、帕索罗布尔斯：葡萄酒风格多姿多彩，且极具性价比帕索罗布尔斯产区的葡萄酒非常多样，最主要的是以下五种：（1）仙粉黛和仙粉黛混酿葡萄酒仙粉黛（Zinfandel）是帕索罗布尔斯产区最早进行商业化种植的品种（1914年）。该产区的仙粉黛葡萄酒带有类似果酱的甜水果味，比如覆盆子、野树莓、葡萄干、西梅干等，单宁入口十分顺畅柔滑。另外，上世纪20年代，帕索罗布尔斯产区又开始种植小西拉（PetitSyrah）。用小西拉葡萄酿出来的酒颜色呈深紫色，带有野黑莓、越橘果、泥土和紫罗兰风味，通常这种葡萄酒会经过橡木桶陈酿，因此其单宁浓厚粘稠，还发展出巧克力风味。同时，小西拉也常与仙粉黛混酿，为葡萄酒筑建结构和颜色，使其具有陈年潜力。（2）赤霞珠和波尔多式混酿葡萄酒帕索罗布尔斯的赤霞珠（CabernetSauvignon）和波尔多式混酿，口感大气强劲，质感丰富，带有茴香、胡椒的辛辣味，余味中还散发着矿物质味和清新的酸度。虽然帕索罗布尔斯产区仙粉黛的产量很大，但如今，整个产区55%的葡萄园都用来种植赤霞珠和波尔多葡萄品种（梅洛、品丽珠、味而多）。自1974年，赤霞珠就在这个比较温暖的产区落地生根。（3）罗讷河谷混酿葡萄酒帕索罗布尔斯产区种有大量的罗讷河谷（Rhone）葡萄品种，比如西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne）等。该产区的罗讷河谷式混酿葡萄酒主要由歌海娜、西拉和慕合怀特（Mourvedre）酿成，这种葡萄酒带有草莓、黑莓、甘草、草本风味，酒体丰满，单宁柔顺。而类似罗讷河谷风格的白葡萄酒有时采用100%维欧尼酿制，口感如杏子干，有时还会加入瑚珊和玛珊（Marsanne）等葡萄混酿，口感非常饱满粘稠。（4）意大利风格葡萄酒1861年，意大利移民给美国带来了桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄。然而，直到上世纪80年代，这些葡萄才真正在美国找到安居之所，即帕索罗布尔斯产区。意大利葡萄品种的独特之处在于能保持较高的酸度，因此该产区所酿造的意大利风格葡萄酒通常能很好地搭配食物。（5）创新型混酿葡萄酒在帕索罗布尔斯产区，有些酒庄还种植了像阿尔巴利诺（Albari?o）、华帝露（Verdelho）、丹魄（Tempranillo）、国产多瑞加（TourigaNacional）等葡萄品种。这些葡萄通常用来酿制单一品种葡萄酒，以表现其独特个性，但有时也会与意大利和法国葡萄品种混酿，形成风格新颖的葡萄酒。值得一提的是，帕索罗布尔斯之于加州，就如朗格多克-露喜龙（Languedoc-Rousillon）之于法国，其葡萄酒性价比很高，花上10-20美元，说不定就可以买到品质不错的帕索罗布尔斯葡萄酒。4、帕索罗布尔斯：11个法定次产区为了突出帕索罗布尔斯产区的风土多样性，2014年，当地法律部门确立了11个次产区。现在，帕索罗布尔斯产区内的酒庄酿酒风格也呈现出多样化，并不是某个次产区就一定局限于某种风格。不过，这些次产区可以从以下3大部分进行了解：（1）西部山区帕索罗布尔斯产区西边的位置位于桑塔露琪亚山脉，这里分布的次产区有阿德拉伊达（Adelaida）、帕索罗布尔斯柳溪镇（PasoRoblesWillowCreek）和邓普顿鸿沟（TempletonGap）。这些地区海拔高达730米，年均降雨量约760毫米，土壤以石灰石为主。而该产区最南的次产区要属桑塔玛格丽特大牧场（SantaMargaritaRanch），这里的葡萄种植在海拔高达426米的陡峭山坡上，土壤以河流冲积土为主。这些次产区多种植罗讷河谷葡萄品种，很有潜力。（2）内陆河谷地区圣米格尔（SanMiguel）、帕索罗布尔斯-艾斯特雷纳（PasoRoblesEstrella）、帕索罗布尔斯-杰纳苏（PasoRoblesGeneseo）、艾尔-波马尔（ElPomar）四个次产区均位于内陆河谷地区，这里的海拔在200-500米之间，土壤有冲积土、黏土等。总的来说，这些地区非常适合种植法国、意大利和西班牙的品种。（3）内陆山区内陆山区主要聚集了圣胡安（SanJuan）和高地（Highlands）两个次产区，该地区海拔500米，降雨量在这三个地区是最少的，昼夜温差最高可达10摄氏度，有潜力种植出优质的葡萄牙和西班牙品种。
智利葡萄酒名庄冰川酒庄
冰川酒庄成立于1998年，酒庄位于智利迈朴山谷（MaipoValley）海岸山脉地区，为智利最大的食品集团Agrosuper所有。短短十几年间便迅速崛起，一跃成为智利排名前十的酒庄，为智利葡萄酒行业的翘楚。得天独厚的风土成就优质葡萄酒葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒。酒庄位于智利中央山谷，在知名的迈朴（Maipo）、科尔查瓜（ColchaguaValley）、莱达（Leyda）、卡萨布兰卡（Casablanca）等产区都有葡萄园。多样的产区成就了多样的葡萄品种，其中以赤霞珠（CabernetSauvignon）、卡麦妮（Carmenere）和西拉（Syrah）最为突出。两大传奇酿酒师的巨献风土赋予了葡萄酒独一无二的风格，酿酒师则赋予了葡萄酒灵魂，引领冰川酒庄葡萄酒灵魂的是两大传奇酿酒师。FelipeTosso是冰川酒庄首席酿酒师，毕业于智利最有名、也是最古老的大学——智利大学，曾就职于智利第一大酒庄——干露酒庄。2013年被智利的食品与葡萄酒作家圈评选为“2012年智利年度酿酒师”，有着“智利卡麦妮葡萄酿酒师第一人”的美誉。Felipe的另一个搭档就是有着“西拉之王”美誉的JohnDuval。John曾在澳大利亚第一大酒庄——奔富酒庄工作了28年。在40年的酿酒生涯中，所创造出的佳酿可谓是不计其数，多次荣获“世界最佳酿酒师”的称号。五大级别七个系列葡萄酒与酒庄同名的主线品牌Ventisquero，不仅葡萄品种齐全而且分级完整，包含了从入门级的Raco（风之语）到代表着智利绝世佳酿的Enclave（冰川一号），根据不同消费者对葡萄酒风味和特点的追求，提供适用于不同场合的多种选择，酿制出了五大级别七个系列葡萄酒。包括入门级别：风之语系列（Raco）和经典系列（Clasico）；珍藏级别：野丘系列（Yelcho）和珍藏系列（Reserva）；庄园珍藏级别：寇庐系列（Queulat）；家族珍藏级别：格丽系列（Grey）；标志性酒款：格丽限量版（GreyULTRALimited）、神曲（Vertice）、守护者（Heru）和冰川一号（Enclave）。（1）格丽（Grey）：首席酿酒师Felipe是格丽系列葡萄酒的工匠，他会参与生产的每个细节，亲自精心挑选葡萄，并监督者每款葡萄酒18个月陈年的方案。格丽系列还有一款限量版，限量版首次在正标上出现了中文字样，这个在智利葡萄酒界还是首创，也显示了冰川酒庄对中国市场的足够重视。（2）神曲（Vertice）：这是两个理念、一种精神的最好诠释，此款由卡麦妮和西拉混酿而成的葡萄酒由酒庄两大传奇酿酒师合作而成，旨在突出每个葡萄品种的最佳特性，然后把它们结合在一起从而创造全新的特点。（3）守护者（Heru）：传说，一个名叫Heru的小精灵偷偷居住在卡萨布兰卡山谷的葡萄园藤蔓中，它是这里的守护神。每到卡萨布兰卡黑皮诺成熟时，Heru都会花费心血施法来保护葡萄园的葡萄，保证它的丰收。（4）冰川一号（Enclave）：用十年时间去寻找一块完美的种植地来赋予赤霞珠独特的生命，以此酿造出的冰川一号生来便有成为智利顶级葡萄酒的潜质。由澳洲著名酿酒师JohnDuval和冰川酒庄首席酿酒师FelipeTosso联手打造的这款顶级名品，是二位世界级酿酒师合作的第一款以赤霞珠为主的混酿佳品。葡萄酒驰骋国际赛场，斩获荣誉无数凭借得天独厚的气候和酿酒师的智慧，冰川酒庄葡萄酒品质出众，不少葡萄酒均获得各大权威杂志90分以上的好评，并在国际赛场中斩获奖牌无数。例如：2006年份神曲获得帕克评分92分，2007年份神曲获得国际葡萄酒挑战赛金奖，2008年份神曲在第十届智利年度葡萄酒品奖中荣获金奖，2010年份神曲在2013年智利葡萄酒大赛中获得“智利最佳混酿葡萄酒”大奖，格丽系列2010年份莎当妮在法国2012年莎当妮挑战赛中获银奖，格丽系列2012年份黑皮诺在2014年英国Decanter葡萄酒大赛中荣获金奖等。已进入世界最好的五家米其林餐厅凭借优异的品质，冰川酒庄已进入世界最好的五家的米其林餐厅（其中有4家来自欧洲），是新世界酒庄里首个获此殊荣的品牌。这5家餐厅包揽了2012年米其林排名的世界前五位，在2013年的最新排名中仍位列前七名。
葡萄酒选购切勿“以貌取酒”
“人配衣裳，马配鞍”这句中国人的老话，如果不折不扣地用在葡萄酒上，难免会遇到“买椟还珠”的尴尬。这里面有一些东西方文化差异的问题，在舶来物葡萄酒上的体现之一便是包装。传统葡萄酒国家，酒庄或酒厂在生产葡萄酒时多数没有复杂和奢华的包装。酒瓶、酒塞、塑封、标签，多数情况下，这是你拿到一瓶葡萄酒时，可以获得的除即将享受的瓶中之酒以外的物件。可以看出，如此包装仅是满足保存和提示等基本功能，一般没有与基本功能无任何关系的纯装饰性包装。如此的葡萄酒来到讲究送礼、讲究面子上要好看的国内消费市场，即便是中气十足的，也会冷不丁儿的患上感冒。每年一次的中秋节月饼大战，确切说是月饼包装大战，便可小知其由。入乡随俗，为了迎合消费者的宿求，适应国内气候，很多时候会看到葡萄酒穿上了档次不等的防寒“外衣”――集中表现在不同式样的包装盒上。而国内常见的华丽“衣裳”多数是酒商为葡萄酒自行添置的。逢年过节，送礼请客，适当装饰功能的包装是需要的。但要格外小心的是，一些利用人们这种消费心理，以及对葡萄酒还不够了解的现实，在包装上大做文章，进而迷惑误导消费者的行为。豪华养眼、仿古仿皮的盒子里，装着两瓶极普通的葡萄酒，却标着“天价”兜售，这种现象不在少数。葡萄酒买来是喝的，送礼最终也是让人喝的；包装最后是垃圾和负担。酒不好喝，如同月饼不好吃，没人会因为包装而说好。再者，如因包装障眼，被人从钱包里忽悠出物非所值的银子，会更郁闷。由此，年关选购葡萄酒时，尽量不要陷入“以貌取酒”的迷雾中。
漫步葡萄酒庄
葡萄酒庄（Chateau）起源于法语，原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展，就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园，并成为目前世界真正拥有基地的著名葡萄酒厂的同义词。葡萄酒庄都坐落在著名的葡萄产区，一望无际的绿色葡萄园，朴素的房舍，古老的酒窖，各具特色的建筑，使葡萄酒庄充满诗情画意。
漫步葡萄园，感受不同风格的酒庄文化，无论你是不是品酒专家，这个假期都充满了葡萄香，酒香和优雅的贵族气息。
典雅——法国拉斐酒庄
拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。波尔多"五大"名庄中拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。18世纪，拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较像是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉斐酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。
拉斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄ChateauLafiteRothchild，副牌酒为CarruadesdeLafite。
刚烈——法国拉图酒庄
在“五大名庄”中，拉图酒庄的风格最为刚劲浑厚，带有王者气息。酒庄的标志是一头雄狮骑在城楼上。
拉图酒庄的历史始于1718年，早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏。当时拉图酒就已经比其他波尔多酒贵20倍左右。拉图酒是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一。早在清末，拉图酒庄就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，比"拉图"更有王者之气。
小众——意大利班尼萨酒庄
即使远离家乡，意大利人也念念不忘班尼萨酒庄。虽然它只有7个正规工人，1929年才开始生产葡萄酒，但却屡屡在意大利的评酒活动中榜上有名，甚至还拿过最高奖。
在佛罗伦萨的乡间，高大的乔木下掩映了古朴的木屋，一阵阵葡萄香气随风飘来，丛林的掩盖下，班尼萨酒庄像一栋乡间私人别墅，看起来特别亲切。
大气——中国昌黎华夏庄园
1984年，华夏孕育出中国第一瓶干红。抚摸浸满酒香的窑壁，每块坚固的花岗岩都在传递长城干红葡萄酒的真谛。
华夏地下酒窖号称“亚洲第一大山体拱形地下酒窖”，其“以山为体，凿山而建，山窖合一，四季生凉”的天然结构独树一帜，奠定了它在世界酒窖中独特的地位。
华夏庄园准备上好的美酒，并有专业技术讲解人员，讲解世界葡萄酒发展历史，介绍葡萄酒酿造以及葡萄酒的品尝和欣赏知识。
3S--中国昌黎朗格斯酒庄
为了保持庄园的品质，朗格斯酒庄按4星级标准精心装修了32间客房和12套豪华客房，还有特别设计的葡萄籽精华油SPA水疗中心。酒庄把大海、沙滩、阳光3S原则发挥到极致，酒庄内的整体建筑为麦黄色，最漂亮的那栋别墅是热衷享受生活品质的老板自己用来度假的。
恢弘——中国烟台张裕酒庄
张裕酒庄建在大海之滨，拥有阳光，沙滩和海浪，当然还有曲径通幽的葡萄酒园。走进欧式风格的主体建筑，迎面是1915年张裕葡萄酒荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖的浮雕。从两侧深入里面，地下是2400平方米的酒窖。站在楼顶的酒吧极目远眺，一面是苍茫的大海，两侧则是1500亩的生态葡萄园。
美国加州葡萄酒产区分布地图
加州葡萄酒产区主要分为五个区域：北海岸（NorthCoast）、中央海岸（CentralCoast）、南海岸（SouthCoast）、中央山谷（CentralValley）和雅拉丘陵（SierraFoothills）。
北海岸地区包括非常有名的纳帕谷（NapaValley）、索诺玛县（SonomaCounty）、莱克县（lakecounty）、门多西诺县（mendocinocounty）。
中央海岸地区主要包括3个县：圣巴巴拉县（SantaBarbaraCounty）、圣路易斯奥比斯波县（SanLuisObispo）、蒙特利县（MontereyCounty）。
南海岸周围被洛杉矶（LosAngeles）、圣地亚哥（SanDiego）等环绕，这里唯一比较出名的葡萄种植区是蒂梅丘拉谷（TemeculaValley）。
加州葡萄酒产区内著名的子产区有纳帕谷（NapaValley）、索诺玛县（SonomaCounty）、圣巴巴拉县（SantaBarbaraCounty）、蒙特利县（MontereyCounty）和门多西诺县（MendocinoCounty）等。
索诺玛县（SonomaCounty）
索诺玛县是加利福尼亚州（California）葡萄酒的摇篮，有着众多的酒庄和葡萄品种。在这片约100万平方英里的土地上，一共有190个酒庄落户于此。该地区由美国13个葡萄栽培区域组成，每个区域都有自己独特的土壤和气候条件，适合某一葡萄品种的生长。在索诺玛县内，你能找到加利福尼亚州所有的葡萄品种。
圣巴巴拉县（SantaBarbaraCounty）
圣巴巴拉县位于加利福尼亚中部海岸的最南端，其南部和西部的边界线由太平洋海岸线组成。葡萄种植面积总共有17600英亩，主要的葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）。该产区包括美国4个法定葡萄种植区（AVA），它们分别是：快乐谷（HappyCanyon）、圣塔玛丽亚谷（SantaMariaValley）、圣伊内斯山谷（SantaYnezValley）和圣塔丽塔山。
纳帕谷（NapaValley）
纳帕谷是加州乃至全美最著名的葡萄酒产区，在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（CabernetSauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
蒙特利县（MontereyCounty）
蒙特利县位于加利福尼亚州的中部海岸，这个地区的海岸线崎岖，沿海分布着片片村庄，该产区的葡萄园面积已有40,000英亩，绵延80英里，分布于蒙特利县东部的峡谷上。蒙特利县包括8个法定葡萄产区（简称AVA），每个法定产区都有自己的特色。它们分别是：沙龙（Chalone）、阿罗约塞科（ArroyoSeco）、圣特露西亚高地（SantaLuciaHighlands）、圣露卡斯（SanLucas）、梅斯谷（HamesValley）、卡梅谷（CarmelValley）、圣安东尼奥（SanAntonio）和圣贝纳贝（SanBernabe）。
门多西诺县（MendocinoCounty）
门多西诺县位于索诺玛正北方，是加利福尼亚州最北边的一个产区，有两个主要的气候区域：较炎热的内陆区域和较凉爽的沿海区域。该产区种植葡萄品种众多，不过以霞多丽为主，其次是黑皮诺和赤霞珠。门多西诺县的很多酒厂坚持生物动力种植方法，以集中精力从事用有机葡萄酿造葡萄酒而著称。这里所种植的葡萄25%以上都通过了有机论证，是美国葡萄通过有机论证最高的地区，该区也被称为全美最环保的葡萄酒产区。
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