好马配好鞍。同样的，不同的葡萄酒配上合适的酒杯才能更好的散发其魅力！
当你品味一款葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，酒的魅力也会大打折扣。有好的杯子，葡萄酒味道会更美。因为好的酒杯，可以使人更好地品尝到葡萄酒不同层次的味道。
酒杯的设计是根据葡萄酒的酸度、单宁、香气、口感等因素。我们日常选择酒杯也可遵循如下原理：
1.香气比较浓郁，要求的酒杯的肚子较宽大;而香气比较清新，则要选择收口的杯子。
2.酸度高的葡萄酒选择肚子肥大的杯形，单宁高即涩度高的葡萄酒则就要找到杯底儿略尖的酒杯。
酒杯的形状为什么能对味觉有这么大的影响?因为舌头的不同部位，对味道的感觉不同：舌尖对甜味最敏感，舌头內侧、外侧则对酸和咸最敏感，舌后则对苦味最敏感，所以当不同杯形盛放的酒液流进口里时，它接触舌头面积的大小和位置都能影响你的味觉。
红葡萄酒-郁金香型高脚杯，波尔多型与勃艮第型
郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯
郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯
小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
香槟(气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯
杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。
干邑-郁金香球型矮脚杯
矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。
以上搭配要点你记住了吗？下次喝葡萄酒的时候可要注意手中的酒杯是否正确额！
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红葡萄酒杯与白葡萄酒杯有何不同
红葡萄酒杯为了能使葡萄酒接触更多的氧气，杯身通常又矮又圆还有有宽广的杯口，这能让葡萄酒能更广泛地接触到空气，加速醒酒。红葡萄酒杯的杯炳通常会长一些，才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒，使其进一步氧化。红葡萄酒杯又可分为波尔多红酒杯和勃艮第红酒杯。
波尔多红酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。
勃艮第红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，向内收窄的杯口能更好的凝聚香气，而杯口较大适合于把鼻子伸进去闻香。
白葡萄酒杯的杯身相较于红葡萄酒杯来说较为修长，弧度较大，但是整体高度比红葡萄酒杯要低。由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁，所以不需要像红葡萄酒那样进行氧化，白葡萄酒杯的杯口会更小更窄，以降低葡萄酒接触空气的程度，令香气更持久一些。
不同价格的葡萄酒有什么不同
葡萄酒的价格差别还是很大的，少则几十块多则几千块，“好货不便宜，便宜无好货”的道理大家都懂，那么不同价格的葡萄酒到底有什么不同呢，价格的差异跟什么有关系呢?
产量
酿酒师们认为，同样大的葡萄园，它的供给能力是一定的，如果种植的葡萄树越多，酿出的葡萄酒也就越多，但是酿出的葡萄酒却不一定最好;只有低产量才能确保种植出的葡萄品质高，使得葡萄中的风味更加浓郁。所以有很多高品质葡萄酒的生产商都放弃高产量，转为制作低产量的优质葡萄酒。
100块的葡萄酒就是量产酒，还使用比较多的机械操作;而1000块的葡萄酒产量会低，会使用较多的人力，采用纯手工的酿造方式。
葡萄
葡萄是葡萄酒的主要原料，所以除了产量之外，葡萄的质量也是影响葡萄酒价格的主要因素，很多价格比较低的葡萄酒对葡萄的质量就没有那么多的要求，只要葡萄酒不会长毛，没有变坏，都是可以拿来酿酒的。而贵的葡萄酒就会比较矫情，葡萄成熟度差的，不要!葡萄树没到30年树龄，不要!葡萄是机械采摘的，不要!
陈年
便宜的葡萄酒基本没有什么陈年潜质，葡萄采摘后3-4年是最佳的饮用期，如果过了适饮期，虽然还可以饮用，但是口感上就没有那么优秀了;如果过了适饮期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已经是葡萄醋了。而价格高的葡萄酒，最佳饮用期基本都在10年往后，当便宜酒已经是醋的时候，贵的葡萄酒才是正好喝的时候。
功能
便宜的葡萄酒，本身价格就比较低，所以适合平时日常饮用，在晚餐时和家里人一同喝一杯葡萄酒，轻松惬意，就算这瓶酒买的并不和你的心意，但是价格不高，你也不会非常心痛的。而贵的葡萄酒条条框框就比较多了，一般这些酒会在特殊的日子或场合，与亲朋挚友、专业酒友们分享。
风格差异
便宜的葡萄酒其特点其实就是简单易饮，像一个纯真的孩子，没有那么复杂，让你领略简单葡萄酒的魅力。而贵的葡萄酒，更像一个洋葱，你需要一层一层的剥开它，才能体会到那足够让人流泪的魅力，那么复杂、丰满，更能从中体会到人文地理方面的差异。
养生
不管贵的葡萄酒还是便宜的葡萄酒，两者的养生差距并不大，只要饮用葡萄酒，就会有养生的效果。只不过贵的葡萄酒中营养物质的含量会更丰富一些，而且口感上喝起来也会更好。
葡萄酒的价格受各种因素的影响，而这些因素同时也会影响葡萄酒的品质与口感，价格贵的品质就会高一些，如果是平时自己喝的话中等价位的就完全可以了。
不同的葡萄酒，寿命长短也不同
法国的博若莱酒（Beaujolais，又译“薄酒来”），保存期也就半年；波尔多一些名庄的红葡萄酒（如马尔戈城堡），上百年也没熟透。一般认为，白葡萄酒因为丹宁含量少，抗氧化能力稍差，不如红葡萄酒耐放。但是勃艮第出产的很多白葡萄酒，都具有十年以上的贮存能力。看颜色，是识别葡萄酒年龄的一种办法。18～27岁的白葡萄酒，会呈现淡淡的像稻草一样的黄色，28～35岁颜色加深，最终变成金色。酒存到这个时候，再不喝就衰老了，假如变成琥珀色和土黄色，这瓶酒基本已经走到生命的终点，不好喝了。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来最好。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。存放条件不好，也会让葡萄酒“短命”。用木塞封口的酒，木塞一定要和酒液接触。木塞干燥后体积收缩，与瓶颈间产生缝隙，空气会渗进去加速氧化。平放是传统的摆放方式，但是最近的研究发现，留存在瓶中的空气会在热胀冷缩的作用下把酒“挤”到瓶外，传统的平放方式会加大这种效应，所以最好把酒架成45°存放，不过这种方式还没有被普通使用。葡萄酒的理想保存温度是11℃，而且要恒温。温度越高，温差变化越大，葡萄酒提前结束生命的速度就越快。
不同的葡萄酒有不同的酒香、它们来自哪里?
「葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催」、「对酒当歌，人生几何」、「明月几时有?把酒问青天」… 都是以前古人喝酒前后诗兴大发而吟出的惊世诗词，可想而知酒对文化艺术的影响有多大。人们极力歌颂并赞赏不已的，主要来自于美酒带来的享受，以及我们身体得到的感觉。老实说，假如酒不好，雅兴肯定大减，酒庄努力工作就是希望酿出好酒，而酒质好坏不独是艺术，还有科学;将之延伸，品酒是生活，也同样是科学。
葡萄酒中含有多种物质，例如不同的酸，酸又包括了多样化的酯。酯乃一系列复合物，英文叫esters，是专职负责提供酒的「香气」。酯主要在发酵和陈年期间形成，大致可分成两大类：挥发性酯和酸酯，前者属中性酯，通过酶而产生，酸酯则属非挥发性酯，在酸硷值低的酒内出现得尤其多。简单来说，挥发性酯在发酵时大量形成到饱和后便不能再增加，到成酒后陈年，量会逐渐减少。有些酒厂会趁葡萄酒刚酿好有大量挥发性酯时马上入瓶，把酒售出，这些酒通常都是简单但充满花香和清新果味，适合尽早饮用，因为一旦存放过久，这些酒内的挥发性酯会递减，风味会不似预期。因为酯是果香的极重要元素，其用处不但只在酿酒业中受重视，在糖果业或香精、精油等产品中也是主角。
有时候饮用长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)或玛尔碧(Malbec)等，除了果味外都会喝到类似青草、青菜、青豆、青椒的风味 –是的，都是「青」!这是因为以上品种葡萄中含有较多的吡嗪(Pyrazines)，份量适中有助增加酒的美味，过量的话便会形同芦笋汁，被视为坏酒之一。要有效控制葡萄中吡嗪含量，重点在庄园内的葡萄树打理，研究显示，葡萄接触阳光较多、温暖环境、低产量和理想成熟度等，都是避免有过多吡嗪的条件。
我煮食时总爱在某些菜式中加入胡椒调味，希望那温辣和辛香可以把食物味道带出。葡萄酒也有胡椒味，当然不是来自胡椒，而是来自一种叫罗顺酮(Rotundone)的化合物，这种物质在很多香料和草本植物中都有存在。罗顺酮可从葡萄皮和果肉萃取出来，在切拉子(Syrah)、雷司令(Riesling)、Gruner Veltliner、琼瑶浆(Gewurztraminer)等尤其多，故此我们品喝这些品种时，经常会有胡椒香和微微辛辣的口感。
不同红葡萄酒的醒酒时间
长时间封瓶易致使葡萄酒口感闭塞，因此大部分红葡萄酒都需要醒酒，少数白葡萄酒也不例外。而且，醒酒还可以有效帮助去除沉淀，同时还能更好地赶走异味，提升品酒时的视觉享受和整体愉悦度。当然，醒酒时间一般不能过长，否则易造成葡萄酒氧化。例如，对于老酒而言，醒酒时间过长易造成所剩无几的果香全部跑掉。而至于其它葡萄酒，是否需要醒酒还和产区、酿酒葡萄及个人口感偏好等有关。如果按照葡萄品种来划分，下面的常见红葡萄酒醒酒时长可作为参考：仙粉黛（Zinfandel）：30分钟黒皮诺（PinotNoir）：30分钟马尔贝克（Malbec）：1小时歌海娜混酿（Grenache/GarnachaBlend）：1小时赤霞珠/梅洛（CabernetSauvignonorMerlot）：2小时丹魄（Tempranillo）：2小时桑娇维塞（Sangiovese）：2小时年份波特酒和马德拉酒（VintagePort&Madeira）：2小时小西拉（PetiteSirah）：2小时西拉（Syrah/Shiraz）：2-3小时慕合怀特（Mourvedre/Monastrell）：2-3小时杜奥和杜罗河红葡萄酒（DaoandDouroReds）：2-3小时内比奥罗（Nebbiolo）：3小时以上
各国不同的葡萄酒等级划分
法国葡萄酒1、普通日用餐酒（VinsdeTable）2、乡村酒或地区餐酒（VinsdePays）3、优良品质餐酒（VDQS：VinsDeimitesdeQuealiteSupenieure）4、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellationd，onginControlee）德国葡萄酒1、日常饮用餐酒（Landwein&Tafelwein）2、优质酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete）简称QbA3、高级优质酒（QualitatsweinmptPradikat）简称QmP美国葡萄酒1、附属类2、专属品牌酒（ProprietaryWine）3、葡萄品名餐酒（VarietalWine）勃根地酒1、区域酒，只标示产区如（Bourgogne）2、村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如：（ChablisMaconVillage）、（Chambolle-Musigny）3、一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者（“lerGru”）、（“PremierCru”）4、特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示（“GrandCru”），通常只会标示葡萄园的名字，如：（Montrachet）、（Musigny）、（LaTache）意大利酒1、一般日常酒（VinddaTavola）2、原产地区域管制酒（DOC：DenominazionedeOrigineControllate）3、原产地区域保证酒（DOCG：DenominazionedeOrigineControllateGarantita）
不同阶段的葡萄酒口味层次
第一阶段刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒，如智利、阿根廷、澳大利亚的酒。第二阶段这个阶段已经是喜欢喝葡萄酒的人了，这时他们开始喜欢浓郁口味的葡萄酒，比如酒体重的葡萄酒、单宁新的葡萄酒。波尔多红葡萄酒成了他们热衷的对象，如果有钱，开始追捧波尔多五大酒庄的酒，以饮到为荣。当然，还有美国、智利等国家单宁重的红酒。喝白葡萄酒的人则开始喜欢美国的霞多丽(chardonnay)和新西兰的长相思(sauvignonblanc)。第三阶段这些人喝葡萄酒已经有一定经验了，不再追求酒体较重的葡萄酒，而开始追求优雅和细腻的葡萄酒。这时，法国勃艮地的黑皮诺(pinotnoir)葡萄酒是追求的目标。自从喜欢上了黑皮诺，也开始喜欢酸度较高的干白了，比如夏布利的干白、德国的雷司令(riesling)干白，而对美国的霞多丽不屑一顾。第四阶段这些人开始追求个性化和特点。这时候开始喜欢上意大利的葡萄酒，巴罗洛(barolo)和蒙塔奇诺(montalcino)地区的名酒会非常吸引你，那种单宁和酸度并重的红酒滋味让你流连忘返。第五阶段喝到这一阶段，你才想起西班牙和葡萄牙也是生产葡萄酒的国家。你开始对这两个国家的雪莉、波特酒以及马德拉酒有兴趣，对葡萄牙杜鲁河(douro)的红酒、西班牙的里奥哈(rioja)和纳瓦拉(navarra)的酒也兴趣盎然，发现这里竟然也有性价比高的佳酿，而且开始对具备地域风格特征的酒有兴趣了。第六阶段这基本是最高阶段，你已懂得在葡萄酒的世界里打太极拳了。这个时候，你越来越追求性价比好的葡萄酒，什么酒在什么时节喝，什么场合喝什么酒，什么酒适合配什么样的中国菜，吃西餐怎么选酒等，这些你已了如指掌，俨然成为一名真正的葡萄酒爱好者了。
不同葡萄酒的侍酒温度
酒体轻盈的干白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒为了保持这些葡萄酒的新鲜和果味，其侍酒温度在4℃~10℃最为适宜。对起泡酒来说，此温度下能保持气泡的丰盈度，令口感脆爽清新。而由于葡萄酒中的甜度会在高温下减弱，因此，在4℃~10℃温度下，甜型白葡萄酒的平衡度会得到保持，活泼的香气也不会消散。酒体厚重的白葡萄酒和轻盈的果味红葡萄酒适合处于10℃~15℃的温度下，醇厚的霞多丽(chardonnay)将尽情释放其复杂性和芳香物质，而带有果味的博若莱(beaujolais)口感会更加清新宜人。酒体厚重的红葡萄酒和波特酒(ports)置于15℃~18℃的温度下。此温度比大多室温要低，比酒窖温度要高，因此，强劲的赤霞珠(cabernetsauvignon)或西拉(syrah)苦味会减弱，口感变得更加柔顺。
第五章 喝葡萄酒为什么要选择不同酒杯？
葡萄酒有如身材各异的人们，有人瘦弱、有人丰满、有人高挑、有人小巧，因此每个人都以不同着装，装点自己，最大散发个人独特魅力。
葡萄酒杯宛如外衣，不同形状点缀着不同品种，让葡萄酒变现更为精彩。因此，为了更加突出葡萄酒特色，我们可以选择不同形状的酒杯，定会给你不一样的精彩！
通常我们只需准备4种酒杯，就足以将全世界葡萄酒的美味，饱尝舌尖！不妨来尝试一下吧！
第一种：香槟杯
杯身细长，仿佛一朵纤细的郁金香，可让气泡有足够的上升空间，给你细致、爽口、芳香之感。
适合：香槟、起泡酒、冰酒。
第二种：白葡萄酒杯
杯身较长，杯肚较瘦，像一朵含苞待放的郁金香；相比红葡萄酒杯，它身形更瘦，能减少白葡萄酒和空间的接触，令香气更持久一些。
适合：所有白葡萄酒
第三种：勃艮第红酒杯
杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，方便把鼻子伸进去闻香，勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。
适合：勃艮第红酒、黑皮诺葡萄品种
第四种：波尔多红酒杯
杯身较长，杯口较窄，令酒的气味聚集在杯口。波尔多红酒的酸味和涩味较重，适合杯身较长且杯壁不垂直的，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。
适合：波尔多红酒、除勃艮第之外的其他红葡萄酒
不同霉菌如何影响葡萄酒的风味
近日，德国一项研究揭秘了不同的霉菌对甜白葡萄酒的影响。不同霉菌如何影响葡萄酒的风味法国苏玳（Sauternes）和匈牙利托卡伊（Tokaji）是世界上顶级的甜白葡萄酒产区。它们的甜白葡萄酒都是采用感染贵腐菌（BotrytisCinerea）的葡萄来酿制，贵腐菌能软化葡萄皮，加速水分蒸发，从而浓缩果实中的风味、糖分和酸。过去，贵腐菌如何影响葡萄酒的风味一直未得而知。但近日，据《醇鉴》（Decanter）报道，德国一项研究揭秘了不同类型的霉菌如何影响葡萄酒的风味。（推荐阅读：探索波尔多贵腐甜葡萄酒）不同霉菌如何影响葡萄酒的风味实验小组采用沾染了贵腐菌的雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）以及感染了白粉菌（PowderyMildew）的杂交品种Gm8622-3作为样本，组成一个10人小组进行闻香评估。这10人经过6个月的训练，能够识别出其中90种气味。（推荐阅读；神秘的贵腐霉菌：贵腐甜白酒的“始作俑者”）研究结果发现，这两种霉菌都能让葡萄酒中的香气化合物发生微妙的变化，从而影响葡萄酒的品质。其中，贵腐菌，又称为果腐菌（BunchRot）、灰霉菌（GreyMould）。它能够增加葡萄酒中的香气化合物，使得葡萄酒产生更多果香、花香和烘烤香气。此外，它还能提升托卡伊甜白中的内酯类物质、糖内酯物质和酒精含量。这就是为什么贵腐甜白葡萄酒经常带有烘烤和与烈酒相似的香气。不同霉菌如何影响葡萄酒的风味而白粉菌则会减少葡萄酒中的香草化合物、香兰素和癸酸的含量，同时使得葡萄酒口感比较平平无奇。因此，感染了该类霉菌的葡萄酒在小组内的评分较低。
与众不同的长相思白葡萄酒
1.长相思葡萄酒的味道
长相思葡萄酒的主要水果口味是酸橙、青苹果、西番莲果和白桃，酿造的最终口感取决于葡萄的成熟度，长相思葡萄酒区别于其他白葡萄酒的独特之处是它有其他草本植物的味道如甜椒、墨西哥辣椒、醋栗和青草。这些口感来自于被称为吡嗪类的芳香族化合物，这也是长相思葡萄酒品尝的秘密。
2.长相思白葡萄酒的特征
水果口味：酸橙、青苹果、梨、猕猴桃、火龙果、番石榴、白桃、油桃
其他香味：青椒、醋栗、丁香、墨西哥辣椒、青草、芹菜、柠檬草、粉笔盒、湿混凝土
橡木味（橡木给葡萄酒添加的口味）：香草、莳萝、椰子、黄油、肉豆蔻、奶油
酸度：中-中高
侍酒温度：46华氏度（未陈酿8℃），52华氏度（陈酿11℃）
相似品种：弗德乔，阿尔瓦里尼奥，鸽笼白，绿维特利纳，维蒂奇诺，韦尔芒提诺，弗留利，赤霞珠（少数），琼瑶浆
同义词：FuméBlanc（美国），Muskat-Silvaner(奥地利),Feigentraube(德国),Sauvignon(意大利)
混酿：长相思通常与赛美容和密斯卡岱混酿酿造波尔多白葡萄酒
3.旧世界产区
法国：71000英亩，主要分布在波尔多和卢瓦尔河谷地区，在普依富美、桑塞尔、格拉夫、两河流域和都兰都有分布
意大利：45000英亩，主要分布在意大利东北部
西班牙：6200英亩，在西班牙中部有生产
其他地区：罗马尼亚，摩尔多瓦
4.新世界产区
新西兰：41500英亩，分布在马尔堡、马丁堡、吉斯伯恩、霍克斯湾和怀帕拉山谷。
美国：40000英亩，主要分布在索诺玛和加利福尼亚纳帕谷
智利：31000英亩
南非：23500英亩
澳大利亚：17500英亩，主要分布在南澳大利亚和维多利亚州
5.长相思葡萄酒配餐
长相思葡萄酒其草本气味与相似的绿色植物很好搭配，如果有西芹、迷迭香、丁香、香菜和薄荷也是与长相思不错的搭配。
肉类搭配：白肉包括鸡肉、猪肉和火鸡，鱼类包括罗非鱼、鲈鱼、鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、蟹、龙虾和蛤蜊。
香料和药草：绿色植物包括西芹、丁香、薄荷、茴香、莳萝、香葱、迷迭香。调料有白胡椒粉、香菜、茴香。
奶酪搭配：寻找更轻柔和更咸的奶酪，如酸奶酪、羊奶奶酪、酸奶。
蔬菜和素食：清炒绿色蔬菜或混合蔬菜素食，比如芦笋蛋饼、黄瓜莳萝酸奶沙拉、绿豆沙和白豆角炖西葫芦等。
不同场合需求选择适合的葡萄酒
受邀赴宴的伴手礼
如果有特别指定，就另当别论。事前不知用餐内容时，不需烦恼该带什么酒去配餐。餐前宜选择气泡酒（发泡性酒，如香槟），餐后则选择适合慢慢啜饮的甜酒。
招待朋友用餐时
餐点菜色根据设定的方向是纯吃饭或是以品酒为主而定。但基本上餐点与葡萄酒有基本的搭配法则，参考之后再来选酒就难不倒你。
馈赠亲友时
对方如果是爱酒之人，应注重酒的质量。例如可以选择一瓶评价不错，且年份佳的葡萄酒。若对方对葡萄酒没有那么讲究，可以多送几瓶不同种类的酒，相信对方也会很高兴。比方说，不仅可送颜色不同的红、白酒，也可加赠酒精浓度较高的特殊葡萄酒（编按：例如波特酒），让对方可以品尝丰富的葡萄酒世界。
日常佐餐时
若是平常用餐想小酌一杯时，价格经济实惠的酒是最恰当的。别想太多，在预算内选择自己喜欢的葡萄酒即可。如果想到「这瓶酒搭某种料理最适合」时，记得做个笔记。每次不妨尝试以同样的酒与不同餐点，或是同样的餐点与不同酒的搭配，看看不同组合搭配出来的味道是否谐调，如此一来，自然能掌握到葡萄酒与餐点之间的美味关系。
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