酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容,以及关于中国的葡萄酒文化专题。这篇关于《美酒天堂巴塞罗那的葡萄酒文化》内容是我们酒库网小编精选推荐,欢迎大家阅读!

巴塞罗那是一座色彩斑斓、充满了妙趣横生的浪漫意外的城市,每当说起它的名字,人们最先想到的都是恒久不变的爱情主题,似乎除了巴黎之外,巴塞罗那已经成为全世界第二个将浪漫风情当成全部的城市了。除了浪漫之外,这座城市还有其他让你着迷的魔力。

当然就是美酒,巴塞罗那是美酒的天堂,无论是盘旋在山间的一排排的葡萄树美景还是全球闻名的桃乐丝家族品牌,都是巴塞罗那人的自豪与骄傲。

巴塞罗那的葡萄酒文化历史悠久,早在公元前5世纪,巴塞罗那地区就已经开始酿造葡萄酒了。巴塞罗那是西班牙最具潜力的葡萄酒生产地之一,生产各种红、白葡萄酒,还有最有名的本地生产的卡瓦(Cava)甜汽酒,卡瓦酒堪与法国香槟相媲美,年出口量近亿瓶。

巴塞罗那这座以丰富的文化化遗产而闻名的城市,恬静舒适,特别适合游客漫步在它的大街小巷,慢慢地感受凝聚着历史的建筑透出的文化气息。

除了享受有美味的西班牙美酒,去巴塞罗那,也可以寻找高迪的浪漫唯美,感受现实中的童话世界。在高迪的那个没有3D软件的年代,他将一切看似不可能都化为了可能,那些看起来像是用儿童蜡笔随笔勾画出来的建筑,曼妙的弧线,不规则而难以用物理定律来推论的建筑结构,充满了童话的韵味。热爱浪漫主义之人无一不为这些神奇而唯美的建筑所折服。

jiuKU365.com延伸阅读

遇见新西兰 遇见美酒的天堂


新西兰分为南岛与北岛。北岛因较为温暖的气候而吸引了更多新西兰居民居住,南岛则因相对冷凉的气候而孕育了一批优秀的葡萄酒产区。作为世界上最靠南边的产酒国,新西兰主要有8个产区。今天小编就带你一起领略其中一些风景美如画而又拥有得天独厚的种植环境的葡萄酒产区。希望有朝一日你能踏上这片土地,看最美的风景,尝最佳的美酒。

1.马尔堡(Marlborough)

马尔堡无疑是新西兰最具国际知名度的产区,这里每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的77%。马尔堡酿造的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒享誉国际,获得了众多葡萄酒爱好者的青睐。而除了长相思以外,这里酿造的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒品质也非常优秀。美酒之外,这个位于新西兰南岛东北处的产区被群山环绕,绝美的葡萄园风光就隐藏在群山中,别有一番世外桃源之感。

2.尼尔森(Nelson)

图片来源:winenelson

尼尔森位于新西兰南岛最北的地方,靠近马尔堡产区。尼尔森产区以两种截然不同的地形而闻名蒙特雷(Moutere)山和威美亚(Waimea)平原。这两大不同类型的葡萄种植地使得这里能酿造出风格各异的新世界葡萄酒。尼尔森被称为是新西兰最优质白葡萄酒的摇篮,这里除了出产长相思和霞多丽外,也种植了一些芳香型葡萄品种如灰皮诺(PinotGris)、雷司令(Reisling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等。在尼尔森,你能体验到的可不仅是宜人的气候,能遇见的也不只是迷人的风光,在这里,你可以与每一株葡萄亲密接触,与酒庄庄主热情攀谈,收获一次最贴近葡萄酒的美妙酒旅。

3.中部奥塔哥(CentralOtago)

中部奥塔哥是全球最靠南的葡萄酒产区,地处新西兰南岛的最南端。相较于马尔堡,这里的规模虽然较小,但这里却是新西兰葡萄酒界迅速崛起的明星。中部奥塔哥以黑皮诺为酿酒原料,酿造着口感极丰富的红葡萄酒和风格精致典雅的桃红葡萄酒,其品质受到业界公认,闻名遐迩。当然这里除了高品质的葡萄美酒外,其特殊的地形特征也引人注目。中部奥塔哥位于山谷深处,周围是被大雪覆盖的山脉,在这里大家大可以收获一次净化身心的葡萄酒旅行。

4.霍克斯湾(HawkesBay)

霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区,也是新西兰历史最悠久的产区。霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸中心,这里地形多样,同时又拥有独特的微气候,因而培育了多种多样的酿酒葡萄。霍克斯湾的气候与法国波尔多(Bordeaux)的梅多克(Medoc)十分相似,因而这里能出产非常优质的波尔多风格红葡萄酒。这里种植的葡萄品种有梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及长相思等。相较于其他葡萄酒产区,霍克斯湾的气候相对比较温暖,土壤也比较肥沃,因而这里出产的鲜食水果世界闻名。喜爱阳光、喜爱鲜果的酒友们可不能错过这个独特的产区。

5.怀卡托(Waikato)

怀卡托位于新西兰北岛中心位置,产区规模虽然很小,但其酿造的葡萄酒品质突出,越来越受葡萄酒界的赞赏。这里种植的葡萄品种主要为霞多丽、长相思和赤霞珠。怀卡托虽然不是新西兰最具知名度的产区,但绝对是新西兰最值得一去的产区之一。这里相对平坦的丘陵地形非常适合自驾游,沿途领略原始的田园风光;可以在雷格兰(Raglan)小镇尽情冲浪,享受翻涌的海浪带来的心跳加速;也可以探访霍比特人居住的小屋,在洞穴中感受物种的奇妙。

作为新世界葡萄酒产国最闪耀的明星产酒国之一,新西兰值得我们用心策划一场旅行,去享用不一样的美酒,去遇见不一样的美景,去收获不一样的旅行体验。

崇尚美酒的隋唐时期独特的诗酒文化


诗的兴盛是唐朝文化繁荣的表现形式,通过唐诗可以解读唐朝的历史,这一点历史学家陈寅恪是近代史学者当中做得最好的。在诗歌文化繁荣的背后,我们总能够看到酒的影子,这样就形成了唐朝独特的酒文化。文学最癫狂的状态便是诗,饮品最癫狂的便是酒,而唐朝恰好形成了亦诗亦酒的独特文化。其他朝代虽然也有诗酒相融的现象,但是很难形成一种群体,皆形成不了象唐朝这样的诗酒文化。

隋唐时期经济繁荣发展,酿酒业受到政府鼓励,掀起了又一波繁荣之潮,因此被称作崇尚美酒的时代。尤其是唐朝的文人骚客们把饮酒聚会、吟诗作赋融为一体,或在酒宴中结朋交友、或从酒中寻找诗歌创作灵感。酒在隋唐诗歌中的分量,折射出当时诗人与酒的情结。自号一醉一回颠的贺知章,人称酒仙、醉圣的李白,还有自称性豪业嗜酒的杜甫,以及自封醉尹的白居易,都为我们留下了许多脍炙人口的咏酒诗。这些咏酒诗或闲适安逸、或喜悦欢欣、或悲苦幽怨、或慷慨激昂。美酒与诗赋的紧密交融,形成了有诗必有酒的独特文化。

诗酒文化的兴起,还与寒门地位的提高,门阀士族的衰落有关。隋文帝设科举制度,对于南北朝遗留下来的门阀士族是一个沉重的打击,隋末的战争涌出陇西新贵,又一次打击了门阀士族,而武则天的政策则是连同门阀士族和陇西新贵一并打击,那种几个大家族联合便可以震动江山社稷的事情,从此以后,绝无可能。门阀士族垄断文化的现象也被无情地击碎了。所以,唐朝诗如雨后春笋,蓬勃生长;亦如绚丽春花,迸绽盛开。可以说李唐王朝的诗酒文化出现的根本原因,就是隋文帝免除酒税、隋唐两代打击门阀士族打破文化的垄断、科举考试寒门的兴起。而其中最重要的还是酒的解禁。

在酿酒工艺上,唐代的酿酒水平较前代有了大幅提高,人们开始学会用酒酪加热处理和使用石灰来降低酸度,生产的黄酒和琥珀酒都接近了现代黄酒的色泽,尽管酒的度数仍偏低,口感上甜度过高,浊酒产量大,酒滓漂浮,但总体说来,酒质还是有了提高,酒品更为丰盛,一些地域名酒层出不穷,体现了当时酿酒界的最高水平,唐代学者李肇便在《唐国史补》中,列举了当时唐代各地最著名的十三种名酒,其中,郢州富水、乌程若下、剑南烧春、浔阳湓水等酒都榜上有名。在这一时期除了发酵酒,还有果酒及配置酒,在配置酒的酿造方面则以米酒为酒基,串入动植物药材或香料制成,主要有蛇酒、生姜酒、地黄酒、杜仲酒、枸杞酒、虎骨酒等,许多配制酒的方法工艺到现在仍有所沿用。

意大利的威尼托之旅:美景和美酒的天堂


威尼托(Veneto)位于意大利的东北部,是意大利的一个行政大区,它的首府是世界知名水城威尼斯(Venice)。位于该行政区的著名城市还包括罗密欧与朱丽叶的故乡维罗纳(Verona)、奥林匹克剧场的所在地维琴察(Vicenza)等。此外,这里还有风光迷人的名山大川,如意大利最大的湖泊加尔达湖(LakeGarda)、奇峰林立的多洛米蒂山脉(Dolomites)等。当然,这里的葡萄酒也是名震天下的。威尼托是意大利东北部三大葡萄酒产区中最著名的产区,与皮埃蒙特(Piemonte)齐名,同时它还是意大利葡萄酒产量最多的产区。介绍到这里,旅游爱好者们都心急了吧,是不是想马上降落到威尼托,一睹美景,一尝美酒呢?那就走起吧!

1.维罗纳

对于艺术爱好者或莎士比亚的粉丝,维罗纳是绝不可以错过的一站。这里有建于14世纪的卡斯特维奇博物馆(CastelvecchioMuseum),该博物馆原来是一座城堡。穿过护城河,你便可以开始奇妙的古堡之旅,一边欣赏中世纪的雕塑和文艺复兴时期的名画,一边观察这座神秘的古堡。

接着,你可以去参观罗密欧与朱丽叶的家,看看这对可怜的爱侣曾经居住的地方是否被下了爱情的魔咒。看累了,就停下来尝尝意大利的美食和美酒呗。

在维罗纳,你不能不喝苏瓦韦(Soave)白葡萄酒,这款用卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄酿造成的白葡萄酒是是意大利最优质的白葡萄酒之一。它一般为干型,口感清新脆爽,果味也较突出,与鱼肉搭配最合适不过了。

2.瓦坡里切拉(Valpolicella)

离开富有文艺气息的大城市,你可以到附近著名酒村瓦坡里切拉去参观,投进大自然的怀抱。最佳路线是从加尔达湖越过去,这样,你便不会错过这让人陶醉的湖光山色。来到瓦坡里切拉,什么都可以不做,就是不能不喝这里的经典名酒。

瓦坡里切拉最有名的葡萄酒,非阿玛罗尼(Amarone)莫属。阿玛罗尼诞生于威尼托省的瓦坡里切拉产区。早在1968年,阿玛罗尼就获得了意大利原产地命名控制的地位,是该地区著名的DOC级葡萄酒,并在2009年成功升格为DOCG级葡萄酒,成为名副其实的瓦坡里切拉之王。这款葡萄酒主要采用科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)葡萄酿造而成,口感柔顺饱满,芳香馥郁,单宁充沛,陈年潜力巨大。

3.维琴察

维琴察是威尼托省最古老的城市之一。经历了罗马帝国的统治、匈牙利人的破坏与奥地利军队的侵略,维琴察最终被划进了意大利的版图。多种文明的交汇碰撞,使得这座老城以各式各样的建筑奇观而闻名。

其中,最值得一览的便是奥林匹克剧场(TeatroOlympico)。这个历史最悠久的封闭式剧院是意大利文艺复兴时期的剧场,是古代剧场和镜框舞台剧场之间的过渡形式。在这里看一场戏剧,绝对物超所值!

来到意大利,不能不喝葡萄酒吧!作为重要的葡萄酒产区,维琴察最出名的葡萄酒便是普洛赛克(Prosecco)。这款意大利起泡酒在意大利东北部的特定地区才能生产,多采用歌蕾拉(Glera)来酿造,酒体轻盈,气泡细腻柔和,非常易饮。曾被称为穷人的香槟的普洛赛克在近几年风靡全球,受欢迎程度甚至可以超过香槟。来一杯吧!看看它为什么比香槟更迷人。

达尔马提亚:克罗地亚的美酒美食天堂


克罗地亚同时属于中欧和东南欧的一部分。这个国家千百年来被不同势力占领和影响,从罗马到威尼斯乃至后来的匈牙利、奥地利和意大利,美食五花八门,像一个万花筒一样可以窥探那些占领者的历史遗产。从克罗地亚的海岸线可以看到意大利的影响。无数的餐馆、酒店和酿酒厂,使克罗地亚的沿海地区达尔马提亚成为美食和葡萄酒爱好者的天堂。

这里有一格言,鱼一生必须游泳三次:一次在海中,一次在橄榄油中,一次则在酒中。

除了放松休闲和游览景点,首次到访达尔马提亚海岸的游客必定沉醉在当地的美食,这里有大量地道的餐馆。斯普利特市以地中海风味的菜肴著名,特别是新鲜的海鲜、橄榄油、葡萄酒和火腿。克罗地亚的达尔马提亚海岸,全是新鲜的海鲜、时令水果、蔬菜和橄榄油。烤鱼是很常见的,通常是鲈鱼、鲷鱼、蝎子鱼,后者最珍贵和最昂贵的,食用时应该加上健康的橄榄油。简单的味道,橄榄油令一切与众不同。

另一种达尔马提亚特色酱汁是buzara。由白葡萄酒、蕃茄、橄榄油、洋葱、香菜、大蒜、辣椒粉混合而成,而辣椒粉增加了它的丰富性。传统上,这酱汁配以时令贝类食品享用。

克罗地亚的沿海被意大利影响主导,其中最好之一是意大利烩饭配白虾或黑乌贼,这是所有克罗地亚人都喜爱菜式。不同款式的salumi、达尔马提亚烟熏火腿(可媲美帕尔马或斯佩克)和帕格岛芝士、优秀的克罗地亚葡萄酒和啤酒,都是非常值得尝试。

在这里,不难看到一个人同时享用多个美食,如当地的烟熏火腿、烤鱼和鱿鱼。

Pasticada是当地的特产。这菜式是任何喜欢肉类和意大利粉之人必试的美食。红烧牛肉配以意大利粉面食、加上自制的汤团,配以使用胡萝卜、芹菜、洋葱、桃子、李子、梨制成的浓郁酱汁。而每间餐厅都会提供自家制独有的版本。

另一样著名的当地美食是soparnik。它源于Poljica地区附近(前身为Poljicka共和国)。它是以壁炉烤制,表面铺满橄榄油和大蒜,内里填满曼戈尔德蔬菜的面团美食。你可以在帕扎尔(绿色市场)找到它。

酱香酒“家乡”中国贵州酱香美酒文化


贵州是出了名的酱香酒的故乡,国酒茅台自不必讲,习酒、赖茅酒、贵州醇酒...也在酱香酒领域大放异彩。

贵州成酱香酒文化中心的因素

自然环境

茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境,被誉为酿造美酒的风水宝地。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等,对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用,实践证明:离开了茅台镇,就产不出茅台酒。原中国驻法国大使吴建民感叹:茅台酒比造航母神秘,航母在什么地方都能研究、生产,而茅台酒不能易地生产。而今,从这里走向全国的酱领酒、钓鱼台酒、茅台镇镇酒、赖茅酒等填补了国内中低端酱香酒的市场空白,广受普通老百姓家庭青睐。

酿造工艺

在中国数千年的酿造史上,茅台镇酱香型白酒工艺复杂,尤其是茅台酒独具一格的酿造工艺最为复杂,可以从1到10来总结:一年一个生产周期;两次投料和两种发酵;三种典型体和三高工艺(茅台酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等独特传统工艺);四十天制曲发酵;五月端午制曲;六个月存曲;七次取酒;八次加曲、堆积、入池发酵;九次蒸煮;十种独特工艺(高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑)。

悠远厚重的酱香美酒文化

茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一。酱香型白酒始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,兴盛于当代。1915年,茅台酒在巴拿马万国博览会上获金奖,留下了智掷酒瓶振国威经典佳话。1935年,中央红军长征过茅台,茅台镇各族人民捧出酿造的白酒为红军洗尘疗伤,茅台酒也从此与中国革命结下了不解的红色情缘。1949年10月1日,周恩来总理指定开国庆典宴主酒用茅台酒。此后,茅台酒在中国的政治、经济、军事、外交、文化活动中,发挥了不可替代的作用,被赞誉为国酒、政治酒、外交酒、军酒、文化酒、友谊酒、健康酒等。

酱香酒文化传承

酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范,在民间也被称为政治酒、贵族酒。

中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。他是一种特殊的饮品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中,而酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

首先,中国是一个以农业为主的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点,而中国的酒,绝大多数都是以粮食酿造的,酒紧紧依附着农业,成为农业经济的的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。

中国是酒的王国,酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土,地无分南北,人不分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是做为一种文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境、一种态度,不仅如此,酱香酒不单给人以美的享受,而且给人以美的启示与力的鼓舞;每一种酱香酒的发展,都包容劳动者一代接一代的探索奋斗,英勇献身,因此酱香酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂!与欧洲誉为的酒神,甚称伯仲。也似乎可以认为,有了酱香酒,中国餐饮才得以升华为光耀世界的饮食文化。

酱香酒,做为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷像冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔;它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣可喜可品。

古代酒文化该杀该载;它能叫人超脱豁达,才华横溢,放荡不羁;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最低处,或叫人丢掉面具,原形毕露,口吐真言。也能叫人柔情似水,春宵美梦。

酱香酒,在人类文化的历史长河汇总,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒精神的象征。

在中国,大丈夫的酒精神以道家哲学为源头,庄周主张,物我合一,天人合一,齐人生死。庄周高唱绝对自由之歌,倡导乘物而游、游乎四海之外、无何有之乡。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由。忘却生死利禄及荣辱,是中国大丈夫的精髓所在。

中国白酒看贵州,贵州白酒看茅台。茅台镇酿造着一代又一代的神奇传说,茅台酒就是那名扬中外、香飘九州的酒林至尊,曾迷倒多少政客文人,也使得贵州酱香美酒文化香飘中国。

世界上葡萄酒的天堂


葡萄酒爱好者往往都想知道一件事,那就是哪里盛产最好的葡萄酒?为了能够寻找到最醇香的葡萄酒,爱好者们时常要混迹各大葡萄酒论坛寻找好酒的踪影,每到一地最重要的事情就是向酒店询问当地最著名的酒庄。今天小编就为大家拨开美酒的薄纱,一同看看十大葡萄酒天堂之城。

中国香港:在过去的五年里,香港早已变为了波尔多葡萄酒的集中地,人们常常将奶酪配着加州精品葡萄酒混合享用,有时甚至还会在午后来场圣玛利亚式的烧烤派对。如果这样还是不过瘾,那么the8thEstate酒庄一定可以让所有人满意,除了美酒,酒庄还是香港唯一一家提供酒桶贮藏室深度游的酒庄。

The8thEstateWinery:位于远离烦嚣闹市的鸭利洲,两年前已悄悄落地生根。香港从去年8月开始免除葡萄酒进口税,预计很快就会发展成为亚太区的一个最大的葡萄酒存储和贸易中心。春江水暖鸭先知,这些老外隔着大洋都嗅到了商机,于是香港的第一家从一粒粒葡萄开始酿造美酒的小工厂应运而生。

南非开普敦:细细地看看南非的葡萄酒藏量,单单是开普敦的葡萄酒阁楼就藏有5000瓶美酒,实在是令人惊喜。在NobuMatsuhisa,名厨们有着一道特制的菜肴,菜将日本风味与南非的海鲜完美结合,其中的调味剂就是由20款不同的南非葡萄酒调配而成,就是平常人家,葡萄酒也是家中必存的调味剂。不得不提的是,在南非的酒庄品尝葡萄酒,最大的震撼是就是佐酒的奇异野生动植物,野味十足,这里首推的是Saxenburg酒庄。

:这是世界名厨松久信幸(NobuMatsuhisa)在非洲大陆开的第一家以自己名字冠名的日式料理餐厅(全球已有22家Nobu),芥末的滋味给你的味蕾带来轻微刺激,让你暂时忘掉长途飞行的疲劳,兴致勃勃地开始期待已久的南非之旅。

奥地利维也纳:葡萄园和酒庄可以说是维也纳内最容易到达的地方,因为无论在城中的何处,开车每45分钟都会路过葡萄园或是酒庄。在newWeritas,建造了一间装有现代玻璃幕墙的品酒室,游客可以品尝来源于古纳瓦格拉姆商务30多款美酒。

:维也纳郊外也十分值得美酒爱好者细细探寻,在位于Losium的WineSpa度假胜地,有着大片的葡萄藤花架,架下饮酒美景也能醉人。

意大利都灵:位于山麓的意大利北部城市都灵,因2006年冬季奥运会吸引了一群新的旅客,然而其葡萄酒旅游可以追溯到更早。在整个地区,Barolo,Dolcetto,Nebbiolo和Barbera堪称当地的四大名品,当地盛产的松露和榛子是最好的佐酒事物,软糯香脆的口感配上醇厚的酒香让无数游客为之着迷沉醉。若是旅客没有足够时间探访所有酒庄,那也必须为BarolodiBarolo葡萄酒庄预留下足够的时间,这间巨大的酒庄藏有各种各样的皮埃蒙特葡萄酒,以及当地美味的食物,当然也有多样的纪念品。

BarolodiBarolo气味香气幽雅、果香饱满、浓郁醇香、橡木香均衡柔顺。酒体丰满有力、单宁平衡、回味圆润绵长。

澳大利亚墨尔本:墨尔本是澳大利亚人口第二的大城市,同时它也是众多葡萄酒吧的聚集。在墨尔本,可以找到全国出产的60多款葡萄酒,当地的某些俱乐部甚至在晚餐时段还推出了特色菜单,最常见的就是澳洲玫瑰装饰的鱼和肉丸,搭配特选葡萄酒。葡萄酒爱好者们在尝尽了美酒之后,也不必急着离开,预留下一天,带着亲友一起前往Yarra峡谷,山峰之上的畅饮更有磅礴的气势。

小贴士:在YarraValley峡谷,乘热气球从空中游览葡萄园区全貌是亚拉峡谷不可错过的节目。亚拉河谷道门酒庄亚拉河谷道门酒庄出产最上等的法式有汽葡萄酒,为全球抢手货,整座庄园视为一件自然艺术品经营,除了美酒,还有齿颊留香的美食,加上窗外环绕着葡萄园的玫瑰花墙美景,可谓视觉、味觉都得到了最奢侈的享受。

葡萄牙波尔图:尽管这个港口城市的历史可以追溯到几个世纪以前,但是美酒品尝室直到19世纪60年代才正式在波尔图亮相,对外经营。每位来到这座有着美酒的天堂之城的朋友,除了可以沉浸在品酒间享用不尽的美酒中,还可以游览建于1890年的格雷厄姆港口,泰勒码头,或者Symington家族庄园的博物馆。葡萄牙的葡萄酒品尝室大多位于波尔图的Ribiera区,在这里,众多精品葡萄酒厂可以供游人自由选择。最妙的是,慵懒的午后沐浴着明媚的阳光,坐在Quay酒吧里,欣赏杜罗河上的粼粼波光。

:波尔图所处位置北纬4109,西经837,地处滨海平原属于海洋性温带阔叶林气候。冬季温暖湿润,夏季相对干燥凉爽。从波尔图沿着杜罗河向东而去,是上杜罗河谷地区,也就是杜罗河的上游,有大片的葡萄园区。这些绝世的葡萄,常常生长于陡峭的山峦之间,构成了十分壮观的葡萄梯田。

加利福尼亚旧金山:数以百计的葡萄园分布位于在纳帕谷和索诺玛的金门大桥附近,葡萄园的厨师们会根据各位美酒爱好者的口味偏好,推荐当地最适合的酒类。在渔人码头附近的A16和金融区的Quince能寻找到令所有酒友印象深刻的美酒名单。不同于一般游客的在桥上观光,酒友们通常会选择聚在渔人码头集体参观酒厂,品尝酒庄里不同种类的特色精品酒,或是前往位于旧金山Ghirardelli广场的WattleCreek品尝室大过酒瘾。当然最不能错过的就是Dogpatch的品酒间,这里的葡萄酒都是由专业的品酒师收集而来,堪称精品中的精品。

WattleCreek品尝室,一周七天全天开放,WattleCreek品尝室有许多限量版的红酒供你品尝。

智利圣地亚哥:圣地亚哥的餐厅永远都是人满为患的热闹场景,因为这里有着美酒美食这对永恒的搭档,葡萄酒仿佛就是餐桌上不可少的日常菜。如今这种趋势甚至已经蔓延到了Vitacura附近的餐厅,在Borag,厨师们在准备私人晚宴的时候,巴塔哥尼亚浆果、复活节岛海鲜,以及智利葡萄酒堪称铁三角,可见葡萄酒气息之浓厚。距圣地亚哥35分路程的VinaAquitania也是这个天堂之城的一部分,这里的酒庄仿佛是卫兵一般,时刻等着接待从主城驾临的贵客。

:VinaAquitania酒庄拥有43英亩的葡萄园,分布于迈库峡谷(QuebradadeMacul),位于迈坡谷的中心地带,主要种植典型的波尔多葡萄品种,包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、佳美(Gamay)及梅朵克(Medoc)法定产区古老的葡萄品种。

法国博内:法国的葡萄酒教育中心绝对是世人公认的最让人印象深刻的葡萄酒学校之一,博内正是法国葡萄酒气息最浓的城镇,甚至最让博内的旅馆自豪的都是自家供应的葡萄美酒。

这座迷人的小镇,在每年11月举行的葡萄酒拍卖都会引来万人狂潮,几十个葡萄酒零售处和餐馆都是城内游客聚集的中心,LesVinsdeMaurice每年都会提前准备好当地特制的小酒杯来招待游人。

美国纽约城:许多葡萄酒专业人士得到的各种各样的品酒经验大多来自纽约,例如该区域皇后区的Winegasm酒吧等声名在外的充满时尚气息的酒吧,上东区曼哈顿的丹尼尔这般史诗级别的餐厅;或哥伦布环路的PerSe。这座繁华城市中的爱酒者们常常前往CityWinery,RedHookWinery和BrooklynWinery的品酒间度过美好的周末,前来的朋友品过美酒之后,还可在附近悠闲地漫步远足,欣赏从手指湖到长岛酒厂沿途的无数美景。

中国酒文化的起源,不得忽视的酒文化


提起传统的酒一定少不了的就是中国传统酒文化,现如今的世界上所有的酒也全都是基于这样的基础上才能够创造出来的,这是绝对不可忽视的酒文化。你知道中国酒文化的起源是什么吗?

我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。

据有关资料记载,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以,我们可以这样认为,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。看来,冥冥之中早有安排,酒作为现在最流行的饮品之一,它的出现自然不是某个人能随随便便创造的,天公作美,酒的出现便有了几分神秘色彩。

晋人江统在《酒诰》里载有:“酒之所兴,肇自上皇……,有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物,丢在野外,在一定自然条件下,可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示,逐渐发明了人工酿酒。

我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》:“帝女令仪狄造酒,进之于禹。”周代,酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊,并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。

酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中,创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒,至今仍香醇可饮,可谓奇也!中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。

至于文史中的记载更是枚不胜举,如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒,即饱以德”(《大雅·即醉》)的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中,关于古代酒俗的记载更多,如“酒者可以养老也”(《礼记》)、“酒以成礼”(《左传》)等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。

【结束语】煮熟了的谷物,丢在野外,在一定自然条件下,可自行发酵成酒,这就是人们最早受到的启发。

酒文化典故_酒文化的历史典故


酒文化典故_酒文化的历史典故

中国酒文化源远流长,酒文化典故纷繁多趣。下面我们就来领略精彩纷呈的历史酒文化典故吧。

酒仙:

五花马,千金裘,呼尔将出换美酒。这是历史上著名酒仙李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。可见李白的诗文及其一生与酒的关系是何等密切!

酒狂:

古人饮酒至酒酣时孤傲不驯,放浪自任,轻佻礼疏。唐天宝初年春,一日唐玄宗与贵妃在兴庆宫沉香亭畔赏牡丹,忽听楼上李白饮酒狂歌:三杯通大道,一半合自然。但得酒中趣,莫为醒者传。太监连忙上楼大呼:奉旨宣李学士见驾!谁知李白全然不理,口中念道:我醉欲眠君且去。太监无奈,只得扶他进兴庆宫。玄宗见李白烂醉,忙命宫女含水喷其面,并亲自递来醒酒汤,李白睁眼一看,便要玄宗赐酒。玄宗关切地说:你刚清醒,再醉怎么办?李白答曰:臣斗酒诗百篇,醉后诗如泉。文人墨客与酒之性情,于这可见一斑。

酒义:

依许慎《说文解字》上说,酒既可以制造出吉利,也可制造凶光。如《战国策.魏策》:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒。又曰:后世必有以酒亡其国者。果不出所料,他的后代以酒为乐,朝夕狂饮烂醉,忘乎所以,招来灭国之祸。酒谋。宋太祖的杯酒释兵权,恰如《晏子春秋》杂上篇曰:夫不出樽俎之间,而折冲于千里之外。曹丕设酒宴以甘蔗作剑胜邓展将军;秦昭王之平原十日饮;项羽之鸿门宴;曹孟德青梅煮酒论英雄;张献忠与李自成之双雄会,均于饮酒中施行计谋。这些计谋至现在还有人仿效之,且多有得逞者。可见酒谋的作用之大。

酒战:

据《淮南子.缪称州》载,战国时期,楚国令合诸侯时,鲁国和赵国都给楚王献了酒。赵国的酒醇厚,鲁国的酒淡薄。楚国主管酒的官吏私自向赵国要酒吃,赵国不给,这酒官羞怒之下,偷换了两国进献的酒,并说赵国不把好酒献给楚王。楚王动怒而下令进攻赵国,把赵国的邯郸城围困起来。这场鲁酒薄邯郸城围的酒战,可谓中国历史上绝无仅有。

酒文化之葡萄酒的营养作用!


晟世国藏文化告诉你葡萄是一种营养价值很高的水果,用它酿成的葡萄酒仍然保有其丰富的营养物质。《本草纲目》中指出:葡萄酒驻颜色、耐寒。就是说葡萄酒有增进人体健康的作用。葡萄内的葡萄糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸,能直接被人体吸收。迄今为止,人们已经查明葡萄酒中大约含有250种成分营养价值得到充分的肯定。据介绍,葡萄酒不仅含有维生素A、B、E、C(其中B2比鲜牛奶高一倍以上),同时还含有人体所必需的极为重要的13种微量元素(钙、镁、磷、纳、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘、钴),而且含有具有刺激嗅觉神经和味觉的醋酸、单宁酸等物质。可增进食欲:增强体质,而其中的一些元素还能防止人体内的某些病菌的繁殖。同时葡萄酒也是维生素B含量最高的食物,特别是原花色素具有防治心血管病的作用。每天喝200ml红葡萄酒能降低血浆黏度,使血拴不易形成,预防动脉硬化。在国外,葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料。常喝葡萄酒的法国、意大利人的心脏病死亡率最低,而芬兰、美国人喜欢喝烈性酒,心脏病死亡率则高。这是因为葡萄酒中含有不饱和脂肪酸,能减少沉积于血管壁内的胆固醇。据测定,1l葡萄酒含有600-1000千大卡热量;葡萄酒中的酒精在人体内产生的热能95%上立刻可用的。所含果胶质、粘液质和各种有机酸、矿物质都与人体代谢密切相关。经常饮用葡萄酒,每次不超过200ml,对身体健康有利,有益于人特别是老年人的保健。据美国麻省州立医院对一些年纪最老的人进行调查,这些人大都有节制地饮葡萄酒的习惯。因此,少量饮酒,特别是饮葡萄酒,对身体健康有好处。

葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值,主要是以酒精的形式带给人体的,在甜葡萄酒中,糖也能给人体提供能源。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸,而且含量与人体血液中的必需含量非常接近。葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素,它们对人体健康起着重要的作用。

饮葡萄酒老少皆宜,既可满足人们的浪漫情调,又不至于因酒精含量而醉态百出,它含有250多种成分,能直接被人体吸收。

葡萄酒的作用,大致有:

1.滋补作用

葡萄酒可对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉。饮用少量的葡萄酒可以平息焦虑的心情,是可避免有副作用的镇静剂。

2.助消化作用

甜白葡萄酒含有山梨醇,有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。

3.利尿作用

一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高,可以利尿治水肿。

4.杀菌作用

防治感冒或流感的传统方法之一,就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用,可能主要是由于它含有酚类物质。

5.葡萄酒与心血管病的防治

葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。

酒文化之汾酒文化


清香汾酒是国酒之源、清香之祖,文化之根。汾酒酒文化源远流长,是晋商文化的重要一支,与黄河文化一脉相承。

山西汾酒历史

汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时,尚待进一步考证,但早在一千四百多年前,此地已有汾清这个酒名。《北齐书》中记载,北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说:吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯,宋《北山酒经》记载。唐时汾州产干酿酒,《酒名记》有宋代汾州甘露堂最有名,说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒,史料所载的汾清、干酿等均系黄酒类。宋代以后,由于炼丹技术的进步,在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,并蜚声于世。

明末农民起义领袖李自成进军北京,路经杏花村畅饮汾酒,赞誉为尽善尽美。清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中,列举当时全国知名酒类五十余种,其中推汾酒为首,另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮汾酒的记载。自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后,其声誉更是宇内交驰,名声大噪。于是,阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司,吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾阳解放后,汾酒获得了新生,正式成立了国营杏花村汾酒厂。酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验,改进生产工艺,使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目,汾酒以其清澈透明,清香纯正,绵甜清爽,余味爽净的清香风格而独树一帜,成为清香型白酒的典型代表,自一九五三年以来,连续被评为全国八大名酒和十八大名酒之列。一九八零年又荣获国务院颁发的金质奖章,近两年多以来,汾酒除满足国内人民的需要外,还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。

名酒产地,必有佳泉。杏花村有取之不竭的优质泉水,给汾酒以无穷的活力。马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为神泉。《汾酒曲》中记载,申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄,注解说:申明亭井水绝佳,以之酿酒,斤两独重。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了得造花香四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒,必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法,即:秫稻必齐,曲药必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器心良,火齐心得,此为黄酒酿造法之精华。一九三二年,全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生,到杏花村义泉涌酒家考察,把汾酒酿造的工艺归结为七大秘诀,即:人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓的清蒸二次清工艺,为继承和发扬我国传统名酒做出了杰出的贡献。一九六四年,轻工业部为进一步发扬我国传统名酒技艺,以汾酒工艺为试点,组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量,系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性,为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。

山西汾酒的文化

山西杏花村汾酒文化,几千年来一直是中国酒业变革的主导力量。1500年前,在中国酿造酒还处于浊酒水平的时代,杏花村大胆变革,使用了复杂的清酒工艺,其代表产品汾清酒成为当时的国家名酒、宫廷御酒;1300年前,在中国酿造酒大多是液态发酵的时候,杏花村领导变革,使用固态发酵的生产工艺,生产出了独领风骚1000年的干和酒,并开启了后来中国白酒固态发酵工艺的先河;800年前,在中国没有蒸馏酒的年代,杏花村率先变革,将中国发明的蒸馏技术用于酿酒,创造出了卓越的杏花村白酒生产工艺;大约100年前,在中国酒业都处于自产自销的年代,杏花村成立了中国白酒业的第一家股份公司、注册了第一枚白酒商标,创造了近现代中国白酒业的十个第一。

变革是汾酒之魂,开放也是汾酒之魂。在明清两代,掌握了中国白酒核心技术的杏花村酒工慷慨地将酿酒技术传授于人,就是当初的这种开放的心态,使得汾酒酿造技术传播到了全国的二十多个省市自治区,并且因地制宜,把汾酒生产的一般规律跟当地的水土、环境相结合,创造出了不同工艺特色的各种白酒,奠定了当今中国白酒产业的基本格局。

汾酒的文化复兴,离不开变革与开放的汾酒精神。汾酒已经把每年与国际名酒产地的酒文化交流、2015年举办世界酒文化博览会,纳入自己的文化战略。以开放促变革,在变革中开放,是汾酒复兴的关键,也是中国酒魂时代的必由之路。

李秋喜说:中国酒业近20多年来,确实是鱼龙混杂,真伪难辨。去年,汾酒就巴拿马万国博览会汾酒唯一荣获甲等大奖95周年召开新闻发布会的时候,许多朋友都问,对于某些知名白酒品牌当年没有获得大奖的事,为什么一直没有人指出来,为什么汾酒现在才说?的确如此,对存在的浮躁现象,汾酒确有责任。这么多年沉默寡言,有的没有说,有的说了,但声音不大。现在,汾酒应该有所担当,应该把颠倒了的历史颠倒过来,应该拨乱反正。李秋喜认为,针对关于巴拿马万国博览会获奖的新闻发布会,可以说是汾酒文化复兴的一个起点,是中国酒业核心价值体系回归与重建的起点,也是中国酒魂时代的起点。

显而易见,这个担当是有很大风险的,需要一种实事求是的勇气,需要一种舍我其谁的精神,需要有一付铮铮铁骨,可能会有牺牲,会有代价,会有非议,但这个担当又是必须的。否则中国酒业的核心价值体系将难以回归,也将无法重建。以中国现在的酒文化乱局去开拓国际市场,会让国际消费者看笑话的。

酒有水的外形、火的性格,激情与梦想是酒本身具有的精神特质。中国酒魂时代,应该是激情与梦想的时代。中国酒魂,如果论人,李秋喜认为应该是大诗人李白。台湾诗人余光中歌颂李白有这样的诗句:酒入愁肠,三分化作剑气,七分酿成月光。绣口一吐,就半个盛唐。这是何等的大气磅礴!剑气就是英雄气概,月光就是浪漫情怀,这样的中国酒魂、中国诗魂才能楷模百代,光耀古今。中国酒魂,如果论酒,李秋喜认为应该是汾酒。

汾酒是中国白酒产业的奠基人,是传承中华五千年酒文化的火炬手,是中国白酒酿造技艺的教科书,是中国酒业发展历史的活化石;汾酒文化有着诚信天下的名酒风范,白酒宗师的大家气派,坚忍不拔的英雄气概,儒雅浪漫的人文情怀,中国酒魂,舍汾酒其谁?汾酒就是带着这样的激情与梦想,客观地看待自己,看待市场,看待现实,销售收入两年翻一番不算什么,汾酒文化有了一些起色不算什么,一切才刚刚开始;汾酒就是带着这样的激情与梦想,去完成汾酒文化的复兴,用5至10年的时间,使汾酒成为国际市场公认的世界第一文化名酒;汾酒就是带着这样的激情与梦想,去引领中国酒业核心价值体系的回归与重建,开启并推动一个在国际市场大放异彩的、属于中国酒魂时代的新纪元!

多年来,汾酒坚守国酒之源、清香之祖、文化之根的战略定位,全力打造世界酒文化第一品牌。她是国之瑰宝,是中国白酒产业的奠基者,是中国清香型白酒的典型代表。2010年,以1915年巴拿马万国博览会获得甲等大奖的白酒类名单为核心,成功掀起了汾酒王者回归凤凰涅槃式的文化复兴浪潮!中国酒文化源远流长,酒文化不但成为中国传统文化的一个符号,而且也成为中国酒品牌不可替代的优势。汾酒是中国白酒品牌的典范,汾酒所传达的文化诉求与中国酒文化的诉求是一脉相承的。在今年举办的第五届中国品牌节上,汾酒荣获了2011品牌中国大奖最佳酒文化奖。9月21日,汾酒在京召开,汾酒第一国宴用酒62周年纪念大会,通过公开一些证据来证明,汾酒才是62年前共和国第一国宴的首款用酒。

酒文化之说说明朝的酒文化


明代手工业和商品经济繁荣,人口接近两亿,出现商业集镇和资本主义萌芽,文化艺术呈现世俗化趋势,酒文化也十分繁荣。

明朝有本小说,叫《贵贱交情》,把这酒肉与交情,就说得头头是道。小说序言中提到:常言道,一富一贫,乃见交情;一贵一贱,交情乃见。故古来论见,实只说钱钞。花几十钱,于屠肆中购牛肉,围坐柴烘,茹毛饮血,啖腥啜醪,此贫贱之交。花一二百钱,于街市中寻一小店,呼酒邀朋,一碟卤牛肉、两杯清淡酒,得尝人间咸淡,坐谈市风行情,自得其乐,此泛泛之交。花一二两银,于山水雅筑间得一廊风月,抚琴论诗,传酒行令,听歌叹曲,风雅自怡,则已忘乎牛肉滋味,此乃金贵之交。更有挥金如土、嗜声贪色,登花月楼台点一支曲、饮一壶酒、仍吃一份至为凡俗之卤牛肉,却因着一人一笑、一语一娇,为艳姬美童倾家荡产、自情欲生猛汉痴义,此虽不可称富贵之交情,却亦可谓性命之交也。然终不脱钱钞二字,贵贱性命只刻于一锭两锭之间。

卤牛肉下酒的吃法,虽从宋朝武松、鲁智深等一帮英雄好汉那里流传下来,但到了明朝,无论肉的味道还是酒的味道,都变了味儿。醉翁之意不在酒仍然通行,只不过可以添一句交情之重只认钱。

在明朝的市民社会里,酒肉与交情,都是建立在银本位基础上的。《金瓶梅》里,背着西门庆勾引潘金莲的陈经济,与朋友杨光彦合伙做生意,却被同伙算计,赔了个精光。杨光彦既开酒店、又开酒楼,还放高利贷,生意红火得不得了。

小说上通过杨光彦昔日朋友的口吻写道:在临清码头谢家大酒楼上,开了一座大酒店,又收钱放债,与四方趁热窠子娼门人使,好不获大利息!他每日穿好衣,吃好肉,骑着一匹驴儿,三五日下去走一遭,算账收钱,把旧朋友都不理。他兄弟在家开赌场,斗鸡养狗,人不敢惹他。

有酒的地方就有酒文化,明朝这些酒文化,也为如今的酒文化丰富了不少内容。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。