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一般去吃饭、聚会都会多多少少喝点美酒,为了增加气氛。但是也不是随便想喝什么酒就喝什么酒。比如吃海鲜的时候较忌讳的就是喝啤酒。吃海鲜应该喝点白酒,有杀菌的作用。下面我来给大家介绍一下不同种类的酒。
1、气泡酒:净饮或配合餐前小吃。法国香槟、西班牙Cava、意大利Franciacorta、Prosecco等都是市面流行的气泡酒类。
2、白酒:用作配合轻身食物、海产、菜类等。新西兰的长相思、法国布根地的Chablis、澳洲的Semillon都是轻盈舒爽之选。
3、红酒:用作配合浓味食物如带浓汁的红肉类。选择太多,以葡萄品种为目标不失为一个方法,口味选择可参照我之前有关葡萄品种介绍的文章。
4、甜酒:可以配吃甜品,让晚饭派对更完满;贵腐霉菌甜酒或强化甜酒配食物不难。
5、黄酒:黄酒一般作为药酒来饮用,患有关节疼、风湿病的患者可以在饭后饮用一小杯黄酒。
希望大家在多少了解酒的种类以后,能够正确的知道自己平时吃饭的时候要喝什么酒较佳。

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饮不同香型的酒用不同的酒杯


“浓香型白酒放香快,酱香型放香慢,对应的酒杯应该是不同形状的,更能喝出酒的特性。”广东省酒类专卖局副局长朱思旭近日出席“广东首届酒具、酒械发展与文化研讨会”时表示。
广东省酒类协会会长朱思旭表示,随着酒类市场持续升温,多元化与个性化的消费需求日益明显,消费者越来越注重从酒类产品中获得的精神愉悦体验,由此衍生出对酒类包装、酒具酒器的更高要求,如专业红酒杯、葡萄酒柜以及更具个性化品位的酒类包装,都是酒类消费与文化走向成熟的重要标志。但与国外相比,国内酒具酒械企业的创新能力还有所欠缺,缺乏成熟有效的推广方式,在市场上的认知度不高。“酒和酒具、酒械之间就是内容和形式的关系,酒具、酒械行业理应扮演酒业主流角色,协会要发挥更平台作用,引导企业抱团发展,做大做强。”朱思旭表示。
此外,本次研讨会还就广东省酒类行业协会酒具酒械分会的成立事宜进行了前期准备,该分会将于2012广东省酒业年会期间正式成立。

不同类型酒的健康饮法


黄酒是一种低度酒,其热量如加饭酒,可供热量120千卡/100毫升,饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质为1.2-1.6/100毫升,含有18种氨基酸及大量维生素B族,对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜。
葡萄酒也是一种低度酒,一般12°-16°,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。葡萄酒中含有白藜芦醇,具有降低胆固醇和甘油三酯作用。美国的心脏病专家证明每天喝200毫升红葡萄酒能降低血浆粘度,使血栓不易形成,预防动脉硬化。我国虽未做临床试验,但可证明其对降低血脂、防止动脉硬化有一定好处。
啤酒是一种酒精性饮料,每升热量为400千卡,其中一半来自酒精成分一半来自糖分,一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。
啤酒中也含有氨基酸、维生素等,啤酒的代谢较快,易使人发胖,饮过量会破坏细胞功能,产生乙醇中毒,高血压、冠心病者不饮为佳,糖尿病者按医生指定后再饮,并且不能空腹饮。
白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,如红花酒治血瘀性痛经症,龟肉酒治多年咳嗽,蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬化、肝癌或偏瘫。
据病理分析,60公斤体重的人饮60%白酒每日1.5-2两较安全,空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料,吸收速度会降低,但如饮碳酸饮料,则加速乙醇吸收。所以合理饮酒应做到:(1)每日可饮白酒2两,低度酒3两以内;(2)不要空腹饮酒;(3)应饮低度酒;(4)饮酒应吃菜;(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。

不同的白酒 不同的酒器 不同的感觉


大凡每个人在家里品酒的时候,用的都是一种杯子,喝的酒香型不一样,酒杯一样,这样到底有什么利弊呢?
在广东首届酒具、酒械发展与文化研讨会上,广东省酒类专卖局副局长朱思旭说:“浓香型白酒放香快,酱香型放香慢,对应的酒杯应该是不同形状的,更能喝出酒的特性。”
广东省酒类协会会长朱思旭表示,随着酒类市场持续升温,多元化与个性化的消费需求日益明显,消费者越来越注重从酒类产品中获得的精神愉悦体验,由此衍生出对酒类包装、酒具酒器的更高要求,如专业红酒杯、葡萄酒柜以及更具个性化品位的酒类包装,都是酒类消费与文化走向成熟的重要标志。但与国外相比,国内酒具酒械企业的创新能力还有所欠缺,缺乏成熟有效的推广方式,在市场上的认知度不高。“酒和酒具、酒械之间就是内容和形式的关系,酒具、酒械行业理应扮演酒业主流角色,协会要发挥平台作用,引导企业抱团发展,做大做强。”朱思旭表示。
此外,本次研讨会还就广东省酒类行业协会酒具酒械分会的成立事宜进行了前期准备,该分会将于2012广东省酒业年会期间正式成立。