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代德斯海姆小镇隶属于气候温暖的法尔兹地区,这里拥有最多的中世纪城堡遗迹,出产很多高品质的白葡萄酒,其中干型占有较大比例。另外值得一提的是,世界上首条葡萄酒旅游路线,1935年创始、总长85公里的德国葡萄酒之路(DeutscheWeinstrae),不偏不倚从小镇上上穿过。

葡萄酒之路上,大大小小的酒庄彼此相邻,让人有些应接不暇。其中最富传奇历史、规模最大的酒庄之一当属1849年创立的ReichsratvonBuhl酒庄,它是代德斯海姆著名的VDP名庄联盟酒庄之一,曾经深受俾斯麦的垂青,并且拥有怪物这样一个奇诡的诨号。

在160多年的风风雨雨里,酒庄数度易主,求新求变的革新精神却始终如一。从身为巴登和巴伐利亚州国会议员的酒庄创始人开始,ReichsratvonBuhl在家族成员里传承了两代后,转手与弗兰肯地区的Guttenberg古堡家族,之后日本投资者介入,2013年再度辗转回到德国人手中。酒庄现在的主人、坐拥数家知名德国酒庄的商业骄子亚钦尼德伯格,将曾在著名香槟品牌Bollinger担任酒窖总监多年的马修考夫曼招至麾下,并更换了现代风格的酒标。考夫曼的使命是巩固皇冠上的明珠雷司令的品质和地位,他履新后为酒庄购置了不少法国橡木桶,目前已产出三个不同年份的雷司令起泡酒,表现颇为不俗。

BassermannJordan酒庄是塞巴斯蒂安目前工作的地方,距中心市集广场仅三分钟步行的距离。酒庄于1718年建立,历代酿酒师中不乏知名学者、作家、政治家与艺术鉴赏家,最值得一提的是,德国第一部葡萄酒法典就是由BassermannJordan家族的成员编纂的。

酒庄拥有一个罕见的砂岩质地拱顶酒窖,经过数百年修缮和扩建之后,依然显得精致且气派不凡。酒窖地下设有一个可供游客参观的葡萄酒博物馆,在这里可以找到不少旧式葡萄酒器皿,尤其是传统农耕年代葡萄园里使用的农具,以及19世纪末至今用来陈放葡萄酒的各种尺寸的橡木桶。我们在装有落地窗的品酒室里小坐了片刻,金色的阳光穿过院子,洒在晶莹剔透的高脚杯上,看着院子里来自世界各地的雷司令爱好者在闲适自在的氛围中消磨时光、谈天说地,连日来潮湿多雨、说变就变的天气给我们心头留下的遗憾似乎一扫而空。

坐落于葡萄酒之路10号的Dr.Deinhard酒庄拥有超过两个世纪的历史,创始人弗莱德里奇邓肯曾是德国起泡酒业的泰斗。1871年,弗莱德里奇的儿子安德利亚邓肯博士在接管酒庄后,将其打造成德国最出色的酒庄之一,并且为VDP名庄盟的奠基做出了相当大的贡献,成为最早的成员酒庄之一。

Dr.Deinhard酒庄拥有一个法国式的慵懒浪漫庭院,地面以鹅卵石砌成,刻意营造出如蛛网般交错缠绕的线条。这里四处可见花盘、桁架以及装饰性的古旧橡木桶,藤本月季、天竺葵以及种类繁多的地中海香草在其中肆意生长,将整个酒庄包裹成一座摄人魂魄的气味迷宫。Dr.Deinhard出产的雷司令属于典型的花香型葡萄酒,它给我留下的印象恰恰与酒庄的外在形象一致,干型与半干型酒款闻起来似有梅子、绿茶和玫瑰花的香气,甜型的晚收酒、贵腐酒则带有酸橙与油桃的馥郁口感,隐约散发出玫瑰、橙花与椴花蜂蜜的气息。

这是一间历史上溯至1879年的家族酒厂,目前由家族第四代成员莉莉毕佛及她的先生于贝特赫斯比尔共同掌管。毕佛酒庄的12公顷葡萄园占据了代德斯海姆最精华的山坡位置,在这里,它拥有三块特级园田地格兰胡伯、奇赛伯格、卡尔科芬。由初代庄主的父亲修建完成的大宅和地窖,现在被贴上历史保护建筑的标志,供游人参观。

另外有不少美食爱好者是冲着Fumi餐厅的名头特地赶来的,餐厅主厨柿田贵光与毕佛家族有多年的合作关系,料理风格精致高雅,选材严谨,食物造型及摆盘风格则带有欧洲大陆的浪漫色彩,更妙的是,每一道菜式都能与一款J.Biffar酒庄的佳酿搭配得天衣无缝,五道菜的晚餐仅售65欧元,四款高水准的配餐葡萄酒仅售17.5欧元,实在是太有吸引力了。

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慕斯卡德白葡萄酒常识


慕斯卡德(Muscadet)是一种酒体轻盈的干型白葡萄酒,产自法国的卢瓦尔河谷(LoireValley)产区,酿酒葡萄是勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)。这种白葡萄酒一般带有矿物和柑橘味,且酸度高,适合搭配生蚝等多种食物。今天,就随百科君来认识这种白葡萄酒中的配餐好手吧。

1、Muscadet与Muscat是一样的吗?

这两个单词看起来差不多,但其实毫无关系,Muscadet是用勃艮第香瓜葡萄酿成的干白葡萄酒,而Muscat是指另一种白葡萄品种麝香,它并不是一个单一的葡萄品种,而是一个拥有200多个葡萄品种的大家族。

2、一张图简单介绍慕斯卡德白葡萄酒

3、慕斯卡德白葡萄酒的酿酒葡萄:勃艮第香瓜

勃艮第香瓜果实小而圆,有较好的抗寒和耐霜冻能力,产量可观且较稳定,在卢瓦尔河谷的塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet)种植面积最广。同时,它在凉爽气候的海洋地区也生长得很好,其主要产区还有(Muscadet-Sevre-et-Maine)美国华盛顿州的皮吉特湾(PugetSound)、俄勒冈州的威拉美特(WillametteValley)等。

4、慕斯卡德白葡萄酒具体的口感和酿造

喜爱果味的朋友千万不要错过慕斯卡德。这种白葡萄酒口感清瘦,带有很多绿色水果的风味,同时还有些许的咸香味。这是为何?其实,大多数种植勃艮第香瓜的葡萄园都靠近海,大概是由于海风的吹拂才带来了这种类似海盐的咸味。

另外,很多慕斯卡德白葡萄酒陈年时会进行传统的酒泥陈酿过程,酒标上以surlie表示。此种酒一般有类似奶油的口感和酵母香气。酒泥接触时间越长,奶油和酵母风味更浓郁。很多厂商一般会进行2-3年的这种陈年,酒中会有柠檬等果味,但不明显。

5、慕斯卡德白葡萄酒的购酒建议

卢瓦尔河谷的塞伏尔-马恩-慕斯卡德产区以出产慕斯卡德白葡萄酒出名,14-16美元可以买到这里一款基本的慕斯卡德,带有青苹果、柑橘和矿物质气息。如果预算更足一点,20-25美元可以买到一款经酒泥陈年2-3年的优质慕斯卡德,通常会有清新的柠檬香味和一些面包味。

6、慕斯卡德白葡萄酒的配餐

像慕斯卡德这种酒体轻盈的酒,最适合用来做清洁口腔之酒了,因为酸度真的很高,同时它也适合搭配有油醋汁的菜肴和其他酸度较高的食物。但是,完美的慕斯卡德配餐一定要属海鲜。具体配餐有以下建议:

(1)肉类:扇贝、生蚝、海螺、虾、鲑鱼、鲈鱼

(2)奶酪:格鲁耶尔干酪(Gruyere)、布利干酪(Brie)、高德干酪(Gouda)

(3)调味食材:香葱、百里香、大蒜、姜、肉豆蔻、甜胡椒

(4)蔬菜:洋姜、西葫芦、萝卜、甘蓝、玉米、芹菜(文/WineFolly)

带你走近西班牙葡萄酒产区佩内德斯


坦率地说,似乎没有人可以抵挡起泡酒的魅力,其实,这也不足为奇。起泡酒凭借其清爽解渴、易配食物以及年轻适饮的特点为大众所喜爱。而提到起泡酒,就不得不说到佩内德斯(Penedes)这个伟大的西班牙起泡酒之乡。

佩内德斯是加泰罗尼亚(Catalonia)产区最大且最重要的葡萄酒法定产区(DO),在地理位置上环抱阿诺亚河(Anoia)、上坎普(AltCamp)、下加特河(BaixLlobregat)和塔拉戈纳(Tarragones)。佩内德斯的酿酒历史底蕴相当深厚,可追溯至公元前6世纪,人们在此发现了霞多丽(Chardonnay)葡萄藤的痕迹。早前,佩内德斯产区以生产红葡萄酒而闻名,而现在却几乎由白葡萄酒主宰,这种转变源于一种叫做葡萄根瘤蚜(phylloxera)的寄生虫(吸食葡萄根部)。现在,这里依然出产红葡萄酒,但其产量非常之少。

佩内德斯位于西班牙东部、地中海(MediterraneanSea)沿岸的最佳位置。根据其内部地势、土壤类型和气候特点的区别,可分为三大区域:上佩内德斯(AltPenedes)、中佩内德斯(PenedesCentral)和下佩内德斯(BaixPenedes)。上佩内德斯相较于其它两块区域,多以内陆为主导,且得益于山区地势,以其低产优质的葡萄而闻名;中佩内德斯位于上佩内德斯的西南方向,是卡瓦(Cava)起泡酒产出量最大的区域;而下佩内德斯主要是地势低洼的沿海地区。这三个区域的风土条件截然不同,但总的来说,该产区的土壤排水性良好,多由沙子和粘土组成,以地中海气候为主,但在某些大区域中也呈现出小量微气候。

毫无疑问,卡瓦起泡酒可以堪称佩内德斯的成名之作,这些美味的、香槟(Champagne)似的气泡是通过传统法酿造产生的。我们都知道,酿造香槟的三巨头为霞多丽、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier),而卡瓦也拥有自己的三员大将:沙雷洛(Xarel-lo)、马家婆(Macabeo)和帕雷亚达(Parellada)。除此之外,佩内德斯也种植了小面积的白葡萄品种如雷司令(Riesling)、霞多丽和白诗南(CheninBlanc)以及西班牙常见的红葡萄品种如歌海娜(Garnacha)和丹魄(Tempranillo)。

由于佩内德斯产区的一些葡萄园海拔高度超过了800米,该产区内的某些葡萄种植区成为欧洲以内海拔最高的种植区。极端的气候、咸海的影响和清晰的山间空气有利于葡萄积聚风味,继而酿造出清脆爽口的起泡酒以及同样出色的静止酒。

如果下一次,恰逢你的日程中需要一瓶起泡酒,那么请毫不犹豫的选择卡瓦吧!小编相信,它一定不会辜负你的味蕾和钱包。

西班牙旅游:走访佩内德斯产区的7大理由


巴塞罗那(Barcelona)是西班牙加泰罗尼亚的首府,那里气候宜人,风光旖旎,古迹遍布,素有伊比利亚半岛的明珠之称,是西班牙最著名的旅游胜地。而距离巴塞罗那不远的佩内德斯产区(Penedes)更是不少葡萄酒爱好者不可错过的美景之地。在那里,游客们可以一边喝着美酒,一边观赏传授花粉的蜜蜂,挥动翅膀的鸟儿,还有迎风摇摆的红罂粟花。所谓完美地度过一天应该也不过如此。

以下介绍的内容是游客们应该走访佩内德斯的7大理由。

1、佩内德斯位于巴塞罗那附近,距离该市仅20英里远。这里的地形多山,除了我们所能想象到的葡萄园外,还零星分布着传统的农场、村庄、城堡以及葡萄酒厂。总之,佩内德斯是一个风景优美的葡萄酒产区。

2、比拉夫兰卡德尔佩内德斯(VilafrancadelPenedes)市和上佩内德斯(AltPenedes)的周围地区坐落着270多座酒厂,其中的许多酒厂都在周日对外开放。

3、葡萄酒爱好者们既可以选择去像桃乐丝(Torres)和科多纽酒庄(Cordorniu)这样的大酒庄去参观,也可以选择去一些小型酒庄走访。如果可以沿着乡间小道一路走下去,可能会品尝到许多种葡萄酒。值得一提的是,卡瓦(Cava)是西班牙版本的香槟,就来自佩内德斯产区。

4、去葡萄酒博览馆(Vinseum)还可以了解更多有关葡萄酒酿造的知识。加泰罗尼亚的此博物馆位于维拉弗朗卡的宫殿内,你还可在附近的餐厅内同时好好品尝地道的小吃和酒品。

5、游客们还可以漫游比拉夫兰卡(Vilafranca)的历史中心,观赏圣玛利亚哥特式大教堂(GothicBasilicaofSantaMaria)和两座宫殿。新艺术建筑(ArtNouveauBuildings)也是值得人们专程走访一趟的去处。

6、主节(LaFestaMajor)是加泰罗尼亚地区一年一度的狂欢节日。每年的八月末,大批市民会跟着乐队走上街头参与各项活动。烟火、人潮和美食都是节日不可错过的风景。

7、城堡之路(CastleRoute)能够让你尽情感受10世纪至11世纪期间,基督教和穆斯林风格的各城堡。

美国十条经典葡萄酒旅游线


当你步入葡萄酒窖,或是从橡木桶旁经过,萦绕在身边的是凉爽的空气和扑鼻的酒香。热情的葡萄酒庄园主给你斟上一杯他自鸣得意的雷司令,让你慢慢品尝。当你喝完一杯时,主人在问你感觉如何的同时,又给你换斟上了另一种口味的葡萄酒,直到你一醉方休。拜气候、天气、地形和阳光所赐,葡萄得以生长,美酒也才得以酿造。这样的地方,也正是外出旅游的好选择。不妨顺着酒香看看美国十条最经典的葡萄酒旅游线路。

科罗拉多州西部,大峡谷

科罗拉多葡萄种植区的海拔在4000-7000英尺之间,号称是世界上海拔最高的葡萄园。此处有举世闻名的科罗拉多大峡谷。葡萄酒酿造厂就位于科罗拉多河沿岸。要想品酒,最好来到位于奇岩小镇的普拉姆-克里克酒窖。科罗拉多州大多数获过奖的酿酒厂都云集于此。2001年出产的赤霞珠绝对不要错过。

新墨西哥州,中部区

作为美国最早的商业葡萄种植和酿造区,新墨西哥州的酿酒厂主要分布于三大区域:北部、南部和中部,而以中部最为著名。这一区域的葡萄酒在19世纪时曾声名远播,但后来逐渐衰落,直至20世纪70年代又才逐渐复苏。在众多酿酒厂当中,CasaRondena酒厂最为有名,也是新墨西哥最古老的酒厂之一。它所生产的MeritageRed被美国一家食品杂志评为美国最好的十大红葡萄酒之一。

加利福尼亚州北部,安德森峡谷

从旧金山往北不到100英里,就是安德森峡谷所在。由于这里土壤类型繁多,海拔起伏大,再加上凉爽多雾的海岸气候,温暖明媚的阳光,使得这里的葡萄酒类繁多:雷司令白葡萄酒、夏敦埃酒、杰乌兹拉米纳酒,不一而足。位于Mendocino的Goldeneye是品酒的最佳选择,这里酿制的黑比诺名气不算小。

密歇根北部,Leelanau半岛

很长时间以来,这一区域一直被视作世界的樱桃之乡,而种植葡萄只是近年来的事情。但这里因为有着类似于法国波尔多的地形,再加上密歇根湖所带来的凉爽气候,使得这里很适于葡萄生长。黑星农场用晚收葡萄所酿制的雷司令是品酒的绝佳选择。

法国普罗旺斯葡萄酒旅游指南


乘坐法国航空公司的航班从北京出发,一上飞机,精致的餐点和迷人的香槟瞬间开启了旅途的喜悦之情,我对即将到来的法国东线美酒和文化遗产的完美行程充满了无限畅想。

马赛,阳光与海水的味道

第一站到达的是位于普罗旺斯-阿尔卑斯-蔚蓝海岸大区的马赛,开往市区的路上,在大巴车上隐约可见的紫色是含苞待放的薰衣草的颜色,还有路边竞相开放的野花绚烂多彩,城市建筑上随处可见的涂鸦作品五彩斑斓,创意十足,一切都向你展示着这座临近地中海的城市的活力四射和融合之美。

在酒店放下行李,我们一行人便直奔守护圣母大教堂(BasiliqueNotreDameDeLaGarde),沿着石阶缓缓上行,每登高一段阶梯,便能看到不同的海景和城市建筑,在海风的吹拂和蔚蓝海景的映衬下,我们终于爬到了山顶,来到了古老的守护圣母大教堂。

守护圣母大教堂也被称为圣母加德大教堂,这座华丽的新拜占庭式教堂坐落在马赛的制高点马赛老港南侧海拔162米的石灰岩山顶。大教堂建于1853~1864年,并且在1864年被封圣,守护圣母大教堂的钟楼高60米,顶部是圣母的巨大雕像,高约11.2米。据说,几乎在马赛的任何角度以及遥远的海上都可看到这尊闪闪发光的圣母像,她被认为是马赛及其居民的守护者。教堂内部装饰着大理石、马赛克和壁画。许多的墙壁上挂满绘画、牌、模型船和战争勋章,甚至马赛足球俱乐部球员的球衣。

在马赛老城区参观要遵循一定的路线,我们从市政府、教堂、济贫院一路走回了港口,之后就向充满神秘色彩的伊芙岛进发。伊芙岛是位于马赛港外的一个小岛,面积只有3公顷。由于岛的地势与城堡的结构,这里曾是法国用来囚禁重犯的地方,更因为大仲马的《基度山伯爵》而声名大噪。我们乘坐游艇从马赛港口出发,导游告诉我们因为伊芙岛的石灰岩海岸和礁石而无法停靠,只能远远地看一下这个蔚蓝大海中的孤独之岛。

傍晚,大家在港口附近漫步,随处可见的手工艺商店里陈列着马赛著名的手工香皂和彩色泥人,还有各色漂亮的明信片和薰衣草小饰品。晚餐时,大家在鱼汤之家餐厅品尝到了马赛著名的鱼汤,味道鲜美,肉质细滑,配上普罗旺斯的桃红葡萄酒,真是味蕾的极致享受。

莱博,别样的山石风光

这是一个坐落在裸露的白色石灰岩山丘上的小村,从海拔200多米的山上向下望,白色的岩石和郁郁葱葱的树木相互映衬。过去,这个小镇一直充当着普罗旺斯地区抵御入侵者的坚实堡垒,城塞在路易十三时期被毁。如今,经过重建的小镇宁静幽美,入口处便是历史博物馆。沿着古老的石砌街道漫步前行,到达山顶,看到的都是古时留存至今的用于守城的巨型战争器具,默默地讲述着古老的金戈铁马的故事,而山下当年的战场早已演变成一片繁茂的葡萄园。我们在莱博小镇著名的石窟里面观赏了一场别开生面的高更梵高,色彩的艺术家光影展览,并观看一场带有魔幻色彩的石窟题材电影。

下一站,我们来到一个名为马斯德圣母(MasdelaDame)的家族式酒庄参观,庄主在品酒室里亲切地招待了我们。酒庄有一块古老的石头(LaStele),据说有一个先知预言当世界末日来临时,海水上涨会吞没农田,但到这块石头时会停止,因此庄主的曾祖父用石头筑围葡萄园。这片葡萄园主要有黏土和石灰质土两种土壤类型,庄园采用有机耕作方式,种植非常传统,严格控制产量。随后我们品尝了这个酒庄的几款桃红葡萄酒和干红葡萄酒,品质很好。

阿尔勒,色彩明快、古韵悠长

阿尔勒,这座因梵高而闻名的小城让人感觉特别安静,午后,炙热的阳光把整个阿尔勒照得通体透亮,窄窄的沿着地势起伏的小巷格外安静,木质的通风窗户外悬挂的花盆开着色彩艳丽的花朵。而梵高的故居黄屋阿尔勒疗养院,是一个有300多年历史的四方形建筑,曾出现在梵高的画作中。当我们置身于这个开满鲜花、雅致有序的庭院,从某一个角度看去,和画作中真是一模一样。导游还指出了梵高生前经常去的咖啡馆、酒馆等处。梵高生前在阿尔勒生活了15个月,是他短暂而苦痛的一生中难得的宁静快乐的时光,这些都可以在他的美丽画作和阿尔勒的优美生活中窥见。

随后来到了位于老城中央著名的古罗马斗兽场,这个斗兽场拥有2000年的历史。整体建筑呈圆形,内场四周是看台,共有44层。中央的圆形场地即是古罗马时代人与人或者人与兽厮杀的战场,古时座位顺序也有严格等级划分。现在斗兽场仍在使用,主要用于斗牛比赛,有别于西班牙的斗牛,比赛时会有10名身穿白衣的斗牛士齐心协力地把绑在牛角上的红布取下。

傍晚的阿尔勒,从沉静中醒来,路边的小酒馆和餐厅开始人满为患,人们在音乐、欢笑声和酒杯叮咚碰撞声中享受着美食美酒的快乐。我们从LeBistrotACot餐厅吃完晚餐,一路沿着暖色的灯光在各个小巷间穿梭,感受着阿尔勒热情浪漫的一面。我们入住的阿尔勒酒店(HotelCalendal)就在古罗马斗兽场的对面,房间古香古色,打开木格窗户向外看,古罗马斗兽场有一种肃穆庄严的感觉,而近处的餐厅和酒馆却在鲜花和灯光下氤氲出温暖的气氛。

教皇新堡,佳酿品味之旅

离开阿尔勒,我们一行人到达教皇新堡,途经Vinada葡萄酒专卖店,在这里经营着来自教皇新堡产区百余家不同酒庄的葡萄酒,价格以10~50欧元居多。随后来到了一大片葡萄园,教皇新堡工会主席MichelBlanc先生带领大家进入葡萄园,他向我们介绍教皇新堡的土壤以鹅卵石、砾石、石灰岩和沙质土壤为主,他还捡起葡萄园中的鹅卵石和大块的砾石,语重心长地告诉我们,正是这种独特的土壤造就了强劲有力、优雅饱满的葡萄酒。

我们一路沿着葡萄园行走,MichelBlanc先生教大家认识不同的葡萄品种。他介绍这里种植的葡萄品种中西拉占10%,今年雨水情况较好,西拉(Syrah)生长得很好。这里种植的歌海娜(Grenache)则占75%,歌海娜树龄一般在80年以上,他们认为只有40年以上树龄的歌海娜才能酿造出较好的葡萄酒。整个葡萄园采用先进的除草设备,可以在除草时检测到葡萄植株后避开;并采用硫磺粉喷洒的方式来防止霉菌的产生。

在布洛酒庄(MaisonBrotte)博物馆品尝歪脖子酒是一次难得的经历。歪脖子酒是全球闻名和最畅销的教皇新堡酒。歪脖子酒瓶据说是来自一次意外,酒庄突发火灾,很多酒瓶在大火中被烧毁,有一个瓶子在大火中变形,瓶形很漂亮。当时,庄主Brotte的祖父得到启发,与艺术家共同设计制造了如今的歪脖子,酒瓶歪脖凸肚,表面粗糙灰暗,像是落了百年的尘埃,给人以沧桑感。1972年,布洛酒庄博物馆建立,主要介绍教皇新堡产区的葡萄酒历史、主要的葡萄品种以及葡萄种植、葡萄酒酿造工艺等。

午餐时刻,我们一行人来到位于教皇新堡村高处的VergerdesPapes餐厅,带上教皇新堡十几款各具特色的葡萄酒,既有13种葡萄混酿的教皇新堡特色干红,也有歪脖子酒厂的经典酒款,在如画的山顶花园餐厅,一边品尝用当地最新鲜的时令食材做成的特色美食,一边品味风格多样的醇香美酒,体验法兰西式的美好悠闲生活。

阿维尼翁,静看时光之美

到达阿维尼翁,就被环绕古城的墩厚城墙所吸引。放下行李,漫步古城,首先沿着城墙走到了大名鼎鼎的断桥圣贝内泽桥,这是12世纪遗留下来的横跨罗讷河的桥梁。这座大桥原本长900多米,有22个拱孔,堪称欧洲中世纪建筑的杰作。不过,大桥建成后曾多次被洪水冲垮,又经历多次重修,直至17世纪,人们决定放弃这种努力,如今的圣贝内泽桥是一座仅余4个拱孔的断桥。站在断桥上举目远眺,可以看到河对岸郁郁葱葱的美景,也可以尽收老城亘古的风貌,体味时光流淌的悠远。

从断桥走下,我们走近盛名远扬的教皇宫,广场上到处是闲庭信步的鸽子。从广场仰望,教皇宫在夕阳的照射下显得越发雄伟庄严、肃穆沧桑,8座塔楼相连的建筑群延绵整个广场,新宫与旧宫风格迥然。走入教皇宫,内部似一座迷宫,大殿小厅相连,廊道迂回曲折。新宫富丽堂皇,最大的厅堂是二楼的克雷芒六世拜堂,长52米,宽15米,高19米。1309~1377年共有7位教皇在这里居住。

从教皇宫出来,立即被优美的音乐吸引,一群街头艺人在教皇宫下面忘情表演,夕阳渐渐褪去光辉,广场上的人群也已散去,我们作为唯一的一群观众驻足聆听,在这样神圣庄严的气氛中,不禁沉醉在这美好和愉悦的歌声和音乐中。晚餐在老城区LeBasilicCitron餐厅露台上进行,这是被古老民居围成的一个小广场,几只身形纤巧的猫在民居二层阳台游走。我们在稍有坡度的露台沿桌而坐,享用精美的普罗旺斯食物,品尝迷人的桃红葡萄酒和优雅细腻的阿维尼翁红葡萄酒,微风习习,舒畅自在。

“葡萄酒+旅游”:德意法葡萄酒市镇大比拼


法国香槟区Epernay市镇

优势是世上最昂贵的街香槟大道(AvenuedeChampagne)就在Epernay。在这条大道的下面,陈放着成千上万瓶沉睡中的香槟。在这条大道的两侧,就是那些著名的香槟屋,如MoetChandon、PolRoger,等等。漫步香槟大道,就可以亲眼目睹许多著名的香槟屋,甚至进去参观及品试这些举世闻名、品质上乘的起泡酒。

劣势是香槟区的人比较传统与保守,这里的香槟屋鲜有在酒庄内设有酒店供来客入住,只部分香槟屋在工作时间里接受来客品酒与参观。香槟大道上有一个叫ChampagnedeVenoge的香槟屋,是唯一一家在酒庄里设有酒店的香槟屋,该酒店也是新近才成立,来客入住可以参观酒窖、以前贵族住的豪华府邸和品试香槟。

德国莱茵高Rudeshiem市镇

优势是来客既可以坐缆车空中俯瞰莱茵河畔工整漂亮极具几何美的葡萄园和将莱茵高(Rheingau)、莱茵黑森(Rheinhessen)分开的如同丝带般的莱茵河(Rhine),又可以坐游船游历莱茵河看莱茵河畔漂亮的城堡、市镇与葡萄园,甚至还可以租辆单车沿着莱茵河畔一路骑下去看两岸的葡园风光。在Rudeshiem里,年纪大、腿脚不方便的人还可以坐旅游小火车游逛。Rudeshiem古色古香,充满人间烟火;小店雅致,建筑充满几何美学之美,且融合了红、横、橙等暖色调让人感觉温馨;来自河里新鲜的鱼与雷司令(Riesling)葡萄酒的搭配,既应时节又是当地特色。德国的交通非常方便,火车站就在附近。

劣势是在这世界上白葡萄酒不如红葡萄酒著名,而德国葡萄酒在世界上也不太著名。如果你是驾车的话,会发现如果想从Rudeshiem去到河对岸的Bingen市镇,要绕很远的路,因为浩浩荡荡的莱茵河没有一座桥连接两岸的莱茵高与莱茵黑森(这归结于行政与财政原因,并非交通问题)。在这时,开双十一号的步行比较方便,买张船票就可以轻松驶向对岸。

意大利Veneto与Friuli之间的Conegliano市镇

优势是Conegliano里的白色拱型建筑包括那些古老的遗址真的很美。柔美的阳光照下来,穿梭在那一道道拱型门之间,看着阳光在地上拉扯出的一个个拱型影子,走着走着,有时候会自问昨日种种,似水无痕;今夕何夕,吾在何方而且邻近威尼斯,火车半小时至一小时即可到达。专程去威尼斯玩的人,不少会再坐火车来这里喝喝起泡酒。

劣势是这里产的起泡酒普遍给人们一种便宜简单普通低端的印象。其实这里亦有一些高端复杂的ProseccoSuperioreDOCG起泡酒,但仍需时日才能改变人们心中的看法。

意大利皮尔蒙特Alba市镇

优势是皮尔蒙特(Piedmont)很著名,这里的巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒使世人敬仰与膜拜。Alba是个繁花满地的小市镇,还有一个著名的巧克力厂天天生产巧克力于是Alba的大街小巷要么是花香酒香,要么是巧克力香。在Alba的商店里,可以买到纯正美味又价格不贵的巧克力,甜的苦的五花八门。当然还可以淘到一些质量上乘、价格不贵的葡萄酒,偶尔还能遇到一瓶老年份巴罗洛或巴巴莱斯科葡萄酒。

劣势是意大利的交通不太灵光与方便皮尔蒙特的葡萄园虽然非常美,但大多都在小山丘上,在山丘上绕来绕来也可能不太舒服。

法国波尔多Saint-Emilion市镇

优势是Saint-Emilion是被列入世界遗产的古镇,也很美,行走其中,发现曲径通幽,七拐八弯,猫狗横行。葡萄园包围着Saint-Emilion,酒庄星罗棋布,那些大名鼎鼎、酿制昂贵葡萄酒的酒庄如欧颂酒庄(ChateauAusone)、柏菲酒庄(ChateauPavie)、金钟酒庄(ChateauAngelus)就点缀其中,包围着Saint-Emilion。Saint-Emilion有很多卖葡萄酒的小商店,鳞次栉比,来客可以以物有所值的价钱买到心怡的葡萄酒。以美乐(Merlot)为主导的波尔多(Bordeaux)右岸的葡萄酒,柔顺易饮,圆润平衡,深得人心。

劣势是Saint-Emilion的路面由石头砌成,穿高跟鞋的女士、拉着行李箱的游客不易行走。最好自驾,因为从火车站或汽车站出来,要想上到Saint-Emilion,要走漫长的上坡路。虽然Saint-Emilion遥遥在望,但若穿着高跟鞋拉着行李箱想要走上这上坡路且走在石头砌成的路面上君可以想象其痛苦。

意大利西西里Taormina市镇

优势是占尽了依山面海之地理位置。山不是一般的山,是Etna火山,在Taormina老城即可看到:火山山顶的皑皑白雪在日光下晶莹剔透;从火山口喷薄而出的烟灰在青天白日下形成一条绵长的烟带横挂苍穹,在晚上更是夜夜上演天然烟火之盛事。海是Ionian海,海水碧蓝,与天空的湛蓝形成西西里(Sicily)美丽的蓝。可以坐缆车上到山上的老城,那里既有古色古香的商场小店,又有古希腊歌剧院遗址。斑驳破落的古希腊歌剧院遗址以蔚蓝的天空及壮观的火山为背景,上下历史几千年的时光仿佛凝固在一瞬间。亦可以坐缆车抵达火山口近距离目睹火山喷发。而火山脚下的葡萄园又是美丽的一景。此外还可在Taormina品尝到新鲜的海鲜。

劣势还是意大利的交通不太便利与灵光。西西里Etna附近出产的葡萄酒带有火山灰所赐予的矿物质气息,对于喜欢这种矿物质气息的人来说,这里的酒非常独特,与海鲜也配;对于不喜欢这种矿物质气息的人来说则不太悦人。而且虽然临近海边,但气候非常干燥,喉咙冒烟、嘴唇开裂有可能发生。

走进诺维萨德的红酒小镇 领略醉人的美景


在匈牙利的南部,有一个国家塞尔维亚,当初我对塞尔维亚的了解仅仅只是知道他们的女排比较厉害,还有一个著名的网球选手德约科维奇,但是当我真正踏入这片土地的时候,发现我对它的了解还是太少了。这次我就是来到了塞尔维亚的诺维萨德,这座城市是仅次于塞尔维亚的首都贝尔格莱德,而诺维萨德也有塞尔维亚的雅典的美称。

然后来到诺维萨德以后,我前往了这里的红酒小镇,这是一个极为不起眼的小镇,名为斯雷姆斯基卡尔洛夫奇(SremskiKarlovci),这个地方的地名很不好记,但因为此处盛产上好的红酒,是塞尔维亚最著名的红酒产地之一,于是很多人也习惯把它叫做红酒小镇。

二战以后,由于国家战略发展的政策,北边的诺维萨德得到了巨大的腾飞,红酒小镇就变得清静了许多,默默倚在多瑙河畔,保留了巴洛克时期的古典美,保留了历史与荣耀。

小镇最中心的地标,由塞建筑师尼科利奇设计并建立于1895年的著名的大主教行宫。大主教行宫不仅是塞东正教教会行政部门所在地,还收藏着贵重的艺术品、珍贵的手稿和书籍,尤其以塞尔维亚著名画家普雷迪奇的画作最为知名。

而不远处就是这座小镇的学校了,作为塞尔维亚最古老的文法学校,我竟然看见里面有旅游团在上历史课,真是非常的喜感了。

跟随导航到Pupinova街有一个楼梯往上走,就可以走到一个能够俯瞰整个小镇的山顶了,这里有个Vidikovac观景台。由于其辉煌的过去,卡尔洛夫奇即使在今天仍然是塞尔维亚人民的重要精神和文化中心。它也是伏伊伏丁那最着名的葡萄栽培中心之一。

新霍普沃修道院始建于1641年,是16座修道院中最有代表性的之一,内里拥有绘制于17世纪的湿壁画,是目前塞尔维亚所有修道院湿壁画保存得最好的一座,而且教堂内部允许拍照。精美的壁画在穹顶部分最为突出,天堂的美好愿望,不论是否信徒,都会心有戚戚。

这个指示牌上面的应该都是这里著名的酒庄了,红酒小镇的酒出名也是有原因的。其中最著名的,莫过于Bermet。Bermet的红酒从数百年前就蜚声海外,曾被选作20世纪初期建造的世纪巨轮泰坦尼克号的特供酒,虽然泰坦尼克号的结局大家都知道了,但是也从侧面印证了Bermet的崇高地位。

因此抽一个下午在这座多瑙河畔的古典小镇喝一杯Bermet红酒,逛一逛古老的教堂,是在塞尔维亚旅游不可错过的独特体验。

南法加斯科尼 葡萄酒旅游新去处


说起去法国葡萄酒产区旅游,葡萄酒爱好者们脑子里蹦出来的大多是波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)等耳熟能详的知名产区。然而,去法国葡萄酒产区旅游只有这些选择吗?今天,小编就给大家介绍一个新去处,让你感受与众不同的小清新之旅。

位于法国南部的加斯科尼(Gascony),坐落在比利牛斯山脚,西临大西洋,南部与西班牙接壤。这里不仅有美景美酒,还有地道的美食和特色的民宿,让人流连忘返。

看美景:

美丽的加斯科尼,森林和葡萄园星罗棋布,向日葵花田和中世纪城堡错落其间,如诗如画的风景沿着丘陵缓慢舒展,其美丽程度丝毫不逊于波尔多。

喝美酒:

目前,加斯科尼产区拥有将近1,200家酒庄,产区年产酒量可达到1亿瓶。加斯科尼产区的葡萄酒主要为采用当地品种酿成的干白葡萄酒,这类葡萄酒通常充满了水果芬芳,清新怡人,适合在年轻时享用。

加斯科尼也出产少量酒体饱满、风味丰富的红葡萄酒,与波尔多的风格不同,这些红葡萄酒大多柔顺易饮,不需长期陈年就可饮用。

除了葡萄酒,加斯科尼还出产一些法国最好的雅文邑(Armagnac)白兰地。这种蜂蜜色泽的白兰地被称为法国人的专属酒,一般只供法国人自己饮用,在国际上并不出名。

享美食:

加斯科尼的鹅肝(FoieGras)号称全法国最好吃的鹅肝。在这里,鹅肝可不是什么稀罕物,而是每日必不可少的主要食物。随便走进一家餐馆,你就可以享用到当地农民自家制作的地道鹅肝。将香喷喷的鹅肝酱涂在面包上,或搭配梅干食用,或和鸡蛋一起烤,或者只是简单地煎一煎,都能让人食指大动。

最近几年,为了满足游客的需求,当地的一些餐馆还专门准备了一些特色菜肴,如在香煎鹅肝上淋上香醋,或者烤蜜桃等。美味的鹅肝搭配上清爽的葡萄酒,光是想一想,小编都忍不住垂涎欲滴了。

住民宿:

什么什么?你是说我们可以住在那么漂亮的房子里?小编可没骗你。和波尔多、勃艮第等成名多年的葡萄酒旅游胜地不同,加斯科尼当地并没有大批的商业化酒店、宾馆。到加斯科尼旅游,当地酒庄主和农场主不仅会为你提供漂亮舒适的民宿,还会邀请你一起去农场里干活,亲身感受一下加斯科尼当地自由轻松的田园生活,让你零距离接触那些美丽清新的山坡、葵花田、森林和湖泊,还有充满韵味的古堡!

自由行:

听小编说了那么多,爱好旅游的你是不是已经开始打算搜索旅游团了呢?等等,去加斯科尼可不是订个旅游团就能搞定的事。在当地,更受欢迎的方式是自由行。你可以跟三五好友,开着车,跟着乡村小路边指示牌的指引,去参观一家小酒庄,享受几瓶美酒,来几份鹅肝。晚上还可以泡在农场主人家的游泳池里,打开一瓶白葡萄酒,在温柔的凉风里畅谈人生,真可谓惬意之至。

自由与享受,才是加斯科尼之旅的真谛!

葡萄酒旅游新去处:南法加斯科尼


说起去法国葡萄酒产区旅游,葡萄酒爱好者们脑子里蹦出来的大多是波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)等耳熟能详的知名产区。然而,去法国葡萄酒产区旅游只有这些选择吗?今天,小编就给大家介绍一个新去处,让你感受与众不同的小清新之旅。

位于法国南部的加斯科尼(Gascony),坐落在比利牛斯山脚,西临大西洋,南部与西班牙接壤。这里不仅有美景美酒,还有地道的美食和特色的民宿,让人流连忘返。

看美景

美丽的加斯科尼,森林和葡萄园星罗棋布,向日葵花田和中世纪城堡错落其间,如诗如画的风景沿着丘陵缓慢舒展,其美丽程度丝毫不逊于波尔多。

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喝美酒

目前,加斯科尼产区拥有将近1,200家酒庄,产区年产酒量可达到1亿瓶。加斯科尼产区的葡萄酒主要为采用当地品种酿成的干白葡萄酒,这类葡萄酒通常充满了水果芬芳,清新怡人,适合在年轻时享用。

加斯科尼也出产少量酒体饱满、风味丰富的红葡萄酒,与波尔多的风格不同,这些红葡萄酒大多柔顺易饮,不需长期陈年就可饮用。

除了葡萄酒,加斯科尼还出产一些法国最好的雅文邑(Armagnac)白兰地。这种蜂蜜色泽的白兰地被称为法国人的专属酒,一般只供法国人自己饮用,在国际上并不出名。

享美食

加斯科尼的鹅肝(FoieGras)号称全法国最好吃的鹅肝。在这里,鹅肝可不是什么稀罕物,而是每日必不可少的主要食物。随便走进一家餐馆,你就可以享用到当地农民自家制作的地道鹅肝。将香喷喷的鹅肝酱涂在面包上,或搭配梅干食用,或和鸡蛋一起烤,或者只是简单地煎一煎,都能让人食指大动。

最近几年,为了满足游客的需求,当地的一些餐馆还专门准备了一些特色菜肴,如在香煎鹅肝上淋上香醋,或者搭配烤蜜桃享用等。美味的鹅肝搭配上清爽的葡萄酒,光是想一想,小编都忍不住垂涎欲滴了。

住民宿

什么什么?你是说我们可以住在那么漂亮的房子里?小编可没骗你。和波尔多、勃艮第等成名多年的葡萄酒旅游胜地不同,加斯科尼当地并没有大批的商业化酒店和宾馆。到加斯科尼旅游,当地酒庄主和农场主不仅会为你提供漂亮舒适的民宿,还会邀请你一起去农场里干活,亲身感受一下加斯科尼当地自由轻松的田园生活,让你零距离接触那些美丽清新的山坡、葵花田、森林和湖泊,还有充满韵味的古堡!

自由行

听小编说了那么多,爱好旅游的你是不是已经开始打算搜索旅游团了呢?等等,去加斯科尼可不是订个旅游团就能搞定的事。在当地,更受欢迎的方式是自由行。你可以跟三五好友,开着车,跟着乡村小路边指示牌的指引,去参观一家小酒庄,享受几瓶美酒,来几份鹅肝。晚上还可以泡在农场主人家的游泳池里,打开一瓶白葡萄酒,在温柔的凉风里畅谈人生,真可谓惬意之至。

法国葡萄酒旅游新去处:南法加斯科尼


说起去法国葡萄酒产区旅游,葡萄酒爱好者们脑子里蹦出来的大多是波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)等耳熟能详的知名产区。然而,去法国葡萄酒产区旅游只有这些选择吗?今天,小编就给大家介绍一个新去处,让你感受与众不同的小清新之旅。

位于法国南部的加斯科尼(Gascony),坐落在比利牛斯山脚,西临大西洋,南部与西班牙接壤。这里不仅有美景美酒,还有地道的美食和特色的民宿,让人流连忘返。

看美景:

美丽的加斯科尼,森林和葡萄园星罗棋布,向日葵花田和中世纪城堡错落其间,如诗如画的风景沿着丘陵缓慢舒展,其美丽程度丝毫不逊于波尔多。

喝美酒:

目前,加斯科尼产区拥有将近1,200家酒庄,产区年产酒量可达到1亿瓶。加斯科尼产区的葡萄酒主要为采用当地品种酿成的干白葡萄酒,这类葡萄酒通常充满了水果芬芳,清新怡人,适合在年轻时享用。

加斯科尼也出产少量酒体饱满、风味丰富的红葡萄酒,与波尔多的风格不同,这些红葡萄酒大多柔顺易饮,不需长期陈年就可饮用。

除了葡萄酒,加斯科尼还出产一些法国最好的雅文邑(Armagnac)白兰地。这种蜂蜜色泽的白兰地被称为法国人的专属酒,一般只供法国人自己饮用,在国际上并不出名。

享美食:

加斯科尼的鹅肝(FoieGras)号称全法国最好吃的鹅肝。在这里,鹅肝可不是什么稀罕物,而是每日必不可少的主要食物。随便走进一家餐馆,你就可以享用到当地农民自家制作的地道鹅肝。将香喷喷的鹅肝酱涂在面包上,或搭配梅干食用,或和鸡蛋一起烤,或者只是简单地煎一煎,都能让人食指大动。

最近几年,为了满足游客的需求,当地的一些餐馆还专门准备了一些特色菜肴,如在香煎鹅肝上淋上香醋,或者烤蜜桃等。美味的鹅肝搭配上清爽的葡萄酒,光是想一想,小编都忍不住垂涎欲滴了。

住民宿:

什么什么?你是说我们可以住在那么漂亮的房子里?小编可没骗你。和波尔多、勃艮第等成名多年的葡萄酒旅游胜地不同,加斯科尼当地并没有大批的商业化酒店、宾馆。到加斯科尼旅游,当地酒庄主和农场主不仅会为你提供漂亮舒适的民宿,还会邀请你一起去农场里干活,亲身感受一下加斯科尼当地自由轻松的田园生活,让你零距离接触那些美丽清新的山坡、葵花田、森林和湖泊,还有充满韵味的古堡!

自由行:

听小编说了那么多,爱好旅游的你是不是已经开始打算搜索旅游团了呢?等等,去加斯科尼可不是订个旅游团就能搞定的事。在当地,更受欢迎的方式是自由行。你可以跟三五好友,开着车,跟着乡村小路边指示牌的指引,去参观一家小酒庄,享受几瓶美酒,来几份鹅肝。晚上还可以泡在农场主人家的游泳池里,打开一瓶白葡萄酒,在温柔的凉风里畅谈人生,真可谓惬意之至。

自由与享受,才是加斯科尼之旅的真谛!

葡萄酒投资的5条金科玉律


市面上的大部分葡萄酒都不耐久藏,没有多少升值空间。但极少部分的精品葡萄酒却是十分理想的投资产品,能为投资者带来可观的收益。本文将介绍葡萄酒投资中的5条黄金法则。

市面上的大部分葡萄酒都适宜早饮,并不具备陈年潜力。有些酒庄为了吸引潜在顾客,甚至特意调整了酿酒技术和风格,让出产的葡萄酒能够尽快进入适饮期。但也有少部分的精品葡萄酒,具有很大的增值空间。这样的葡萄酒就不仅仅是饮品那么简单了,它们往往会成为投资者们争相购买的产品,为他们带来可观的收益。

在投资界一直有SWAG的说法,其中S代表白银,A为艺术品,G为黄金,而W就是葡萄酒。由于其价格波动较小,且收益率稳定,甚至被认为是仅次于石油的投资产品,因此葡萄酒投资虽然小众,但其热度也一直不减。今天小编为大家奉上的便是有关精品葡萄酒投资的5条建议。

1.关注汇率

目前值得投资的精品葡萄酒都是进口葡萄酒,因此必然要牵涉到汇率。汇率下跌,不仅会增加进口成本,同时也会抑制葡萄酒投资市场的热度;而汇率上升则不仅有利于葡萄酒进口商,也能催生投资者们的热情。正如目前美元对欧元的持续走强,将会使欧洲葡萄酒,尤其是经典的波尔多(Bordeaux)产区精品酒在美国市场中迎来复苏。

2.选好平台

不论是投资现货还是期酒,大部分投资者都只能从二级市场中获得资源,而非直接从酒庄购买。因此,谨慎挑选较有知名度、信誉较好的酒商非常重要。毕竟这一市场目前还缺乏严格监管,假酒问题令人不得不防。

3.留意酒评

期酒如期货,只有正确预估其未来价值才能规避风险最终获利。然而葡萄酒投资市场品牌众多,鱼龙混杂,想要仔细甄选,挑出合适的投资对象,就需要能够准确判断期酒的潜力。除非投资者能够亲自参加期酒品鉴,并且具有高超的品评能力,否则专业酒评家们对期酒的评价就是投资者们的主要信息来源和判断标准。因此,关注感兴趣的酒评家是十分必要的。

4.耐心储藏

期酒投资的资金回笼时间较长,因此需要投资者们充足的耐心。虽然短期价格会有波动,但通常来说,期酒储存时间超过5年,就基本稳定,几乎没有市场波动了。美国葡萄酒投资公司的创始人亚历山大韦斯盖瑟(AlexanderWestgarth)曾指出,在流动资产中,葡萄酒投资的年化月收益较稳定,位列第二。

5.以酒养酒

在旧世界国家,葡萄酒投资已有几百年的历史,当时便已有了以酒养酒的做法。旧时贵族通常会将葡萄酒卖出一半,以回笼资金,储存剩下的一半葡萄酒。而在现今的葡萄酒投资行业,也有同样的说法,即在适当时机抛售部分葡萄酒,而剩下部分则留给自己享用。如此一来,既可以获得投资回报,又能享受到美酒,一举两得。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。