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在匈牙利的南部，有一个国家塞尔维亚，当初我对塞尔维亚的了解仅仅只是知道他们的女排比较厉害，还有一个著名的网球选手德约科维奇，但是当我真正踏入这片土地的时候，发现我对它的了解还是太少了。这次我就是来到了塞尔维亚的诺维萨德，这座城市是仅次于塞尔维亚的首都贝尔格莱德，而诺维萨德也有塞尔维亚的雅典的美称。
然后来到诺维萨德以后，我前往了这里的红酒小镇，这是一个极为不起眼的小镇，名为斯雷姆斯基卡尔洛夫奇(SremskiKarlovci)，这个地方的地名很不好记，但因为此处盛产上好的红酒，是塞尔维亚最著名的红酒产地之一，于是很多人也习惯把它叫做红酒小镇。
二战以后，由于国家战略发展的政策，北边的诺维萨德得到了巨大的腾飞，红酒小镇就变得清静了许多，默默倚在多瑙河畔，保留了巴洛克时期的古典美，保留了历史与荣耀。
小镇最中心的地标，由塞建筑师尼科利奇设计并建立于1895年的著名的大主教行宫。大主教行宫不仅是塞东正教教会行政部门所在地，还收藏着贵重的艺术品、珍贵的手稿和书籍，尤其以塞尔维亚著名画家普雷迪奇的画作最为知名。
而不远处就是这座小镇的学校了，作为塞尔维亚最古老的文法学校，我竟然看见里面有旅游团在上历史课，真是非常的喜感了。
跟随导航到Pupinova街有一个楼梯往上走，就可以走到一个能够俯瞰整个小镇的山顶了，这里有个Vidikovac观景台。由于其辉煌的过去，卡尔洛夫奇即使在今天仍然是塞尔维亚人民的重要精神和文化中心。它也是伏伊伏丁那最着名的葡萄栽培中心之一。
新霍普沃修道院始建于1641年，是16座修道院中最有代表性的之一，内里拥有绘制于17世纪的湿壁画，是目前塞尔维亚所有修道院湿壁画保存得最好的一座，而且教堂内部允许拍照。精美的壁画在穹顶部分最为突出，天堂的美好愿望，不论是否信徒，都会心有戚戚。
这个指示牌上面的应该都是这里著名的酒庄了，红酒小镇的酒出名也是有原因的。其中最著名的，莫过于Bermet。Bermet的红酒从数百年前就蜚声海外，曾被选作20世纪初期建造的世纪巨轮泰坦尼克号的特供酒，虽然泰坦尼克号的结局大家都知道了，但是也从侧面印证了Bermet的崇高地位。
因此抽一个下午在这座多瑙河畔的古典小镇喝一杯Bermet红酒，逛一逛古老的教堂，是在塞尔维亚旅游不可错过的独特体验。
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走进圣托里尼岛 坐看美景品美酒
希腊圣托里尼岛(Santorini)是爱琴海上的一颗璀璨明珠，是无数游客十分向往的度假胜地。那里有世界上最美的日落，有广阔无边的海景，有蓝白相间、天地合一的景观，还有趣味十足、风味别具一格的阿西尔提可(Assyrtico)葡萄酒走进圣托里尼岛，让我们一起坐看美景，品味美酒。
圣托里尼岛由3个小岛组成，总面积为96平方公里，虽然面积不大，却是希腊最著名的岛屿之一。约3500年前，一次猛烈的火山爆发使得岛屿中心大面积塌陷，圆形的岛屿呈现了今天的月牙状，也给圣托里尼岛留下了特别的黑砾滩和黑沙滩。
1.圣托里尼岛的著名景点
圣托里尼岛有两个著名的黑色海滩卡马利海滩(KamariBeach)和柏莉萨海滩(PerissaBeach)。黑色的海滩使旁边的海水看着也像黑色的，但其实这里的海水很干净清澈，据说还有养容美颜的功效。其实，这里的沙滩上的沙粒都只是黑色的火山灰粒。说到火山，一定不能错过圣托里尼岛的火山岛纳亚卡美尼岛(NeaKameniIsland)和阿科罗提利遗址(Akrotiri)。纳亚卡美尼岛是由黑色的泥土堆积而成，岛上还可以看到几个小火山仍在喷出硫磺气体。在阿科罗提利遗址中最精彩的就是墙上的壁画，这些壁画生动地展现了当时岛上居民的生活情景。
圣托里尼岛独特的地形也让岛上的城镇和周围的海景形成了一道独特的景观。费拉市(Fira)和伊亚镇(Oia)是两个很值得游览的地方。费拉市是圣托里尼岛的首府，夜晚的费拉市像一座璀璨的星光城，十分热闹。伊亚镇是圣托里尼岛的第二大镇，整座小镇临崖而建，充满了浓厚的艺术气息。镶嵌其中的白色房屋，蓝色门窗，高高低低，错落有致，并融合在广阔无边的海景中。走到镇上的每个位置都能欣赏到不一样的景致。在傍晚，若是能坐在某个餐厅里，吃点美食，再喝点当地的阿西尔提可葡萄酒，俯瞰这美丽的爱琴海，在一片静谧之中看着太阳慢慢消失在海面上，想必也是一番迷人而又陶醉的情景。
2.阿西尔提可
阿西尔提可是原产自圣托里尼岛的一种高品质白葡萄品种，可以说是希腊的代表性葡萄品种。这种葡萄品种广泛种植在圣托里尼岛的火山灰土地上，在圣托里尼岛之外也有种植，如希腊哈尔基迪基(Halkidiki)周围的东北部内陆地区。
圣托里尼岛的火山灰土壤使阿西尔提可葡萄树免于根瘤蚜的侵袭。20世纪早期，葡萄根瘤蚜流行的时候，这里的葡萄树幸免于难，因此大多葡萄树都比较古老，树龄可达70年，是希腊最古老的葡萄藤之一。老藤葡萄树的葡萄产量会减少，但葡萄酒的品质有较大的提升，有潜力酿造出风味复杂的葡萄酒。不过，圣托里尼岛上干燥又多风的天气让葡萄藤的种植也受到了一定的挑战。种植户们在种植阿西尔提可葡萄树时，让葡萄植株之间的间隔很大，靠露水润湿，把葡萄藤培育成低矮的圆篮型，将葡萄悬于内部以保护它们不受风害。最后，收获的阿西尔提可葡萄果实很大，呈透明的金黄色，而且果汁很清新。
阿西尔提可葡萄生长在富含矿物质的火山灰上，在成熟的同时能够保持良好的酸度，因而采用这种葡萄酿造出来的葡萄酒往往带有柑橘气息和矿物质风味，具有较高的自然酸度和酒精度，品质优良、结构平衡、香味浓郁而且不失酸度，具有很好的陈年潜力。阿西尔提可酿造的葡萄酒风格多样，从清新爽口、富有矿物质风味的白葡萄酒到口感丰富的餐后甜酒，都有阿西尔提可的一席之地。阿西尔提可因其较为浓郁的矿物质风味也适合与其它的葡萄品种混酿，如玛拉格西亚(Malagousia)、长相思(SauvignonBlanc)及赛美蓉(Semillon)等。阿西尔提可还能和一些别的品种混酿成一种叫做薇桑托(Vinsanto)的天然甜酒。
阿西尔提可葡萄酒作为极具个性、清爽迷人的白葡萄酒，很适合搭配当地的美味佳肴，尤其是海鲜料理，如一些脂肪量比较高的鱼类和海鲜(如大虾)，因为阿西尔提可葡萄酒可以中和菜肴中的油腻感，这样吃起来不会太油腻。
总之，在圣托里尼岛，你可以畅游好几天：骑着驴在港口和村落间游荡，领略圣托里尼岛教堂的独特建筑风格，去黑色沙滩上吃烤肉，坐船去火山岛闲转，可以在伊亚镇欣赏世界上最美丽的日落，还能品尝当地的阿西尔提可葡萄酒相信这里总有让你难忘的独特之美。
代德斯海姆：首条葡萄酒旅游路线上的小镇
代德斯海姆小镇隶属于气候温暖的法尔兹地区，这里拥有最多的中世纪城堡遗迹，出产很多高品质的白葡萄酒，其中干型占有较大比例。另外值得一提的是，世界上首条葡萄酒旅游路线，1935年创始、总长85公里的德国葡萄酒之路(DeutscheWeinstrae)，不偏不倚从小镇上上穿过。
葡萄酒之路上,大大小小的酒庄彼此相邻，让人有些应接不暇。其中最富传奇历史、规模最大的酒庄之一当属1849年创立的ReichsratvonBuhl酒庄,它是代德斯海姆著名的VDP名庄联盟酒庄之一,曾经深受俾斯麦的垂青，并且拥有怪物这样一个奇诡的诨号。
在160多年的风风雨雨里，酒庄数度易主，求新求变的革新精神却始终如一。从身为巴登和巴伐利亚州国会议员的酒庄创始人开始，ReichsratvonBuhl在家族成员里传承了两代后，转手与弗兰肯地区的Guttenberg古堡家族，之后日本投资者介入，2013年再度辗转回到德国人手中。酒庄现在的主人、坐拥数家知名德国酒庄的商业骄子亚钦尼德伯格，将曾在著名香槟品牌Bollinger担任酒窖总监多年的马修考夫曼招至麾下，并更换了现代风格的酒标。考夫曼的使命是巩固皇冠上的明珠雷司令的品质和地位，他履新后为酒庄购置了不少法国橡木桶，目前已产出三个不同年份的雷司令起泡酒，表现颇为不俗。
BassermannJordan酒庄是塞巴斯蒂安目前工作的地方，距中心市集广场仅三分钟步行的距离。酒庄于1718年建立，历代酿酒师中不乏知名学者、作家、政治家与艺术鉴赏家，最值得一提的是，德国第一部葡萄酒法典就是由BassermannJordan家族的成员编纂的。
酒庄拥有一个罕见的砂岩质地拱顶酒窖，经过数百年修缮和扩建之后，依然显得精致且气派不凡。酒窖地下设有一个可供游客参观的葡萄酒博物馆,在这里可以找到不少旧式葡萄酒器皿,尤其是传统农耕年代葡萄园里使用的农具，以及19世纪末至今用来陈放葡萄酒的各种尺寸的橡木桶。我们在装有落地窗的品酒室里小坐了片刻，金色的阳光穿过院子，洒在晶莹剔透的高脚杯上，看着院子里来自世界各地的雷司令爱好者在闲适自在的氛围中消磨时光、谈天说地，连日来潮湿多雨、说变就变的天气给我们心头留下的遗憾似乎一扫而空。
坐落于葡萄酒之路10号的Dr.Deinhard酒庄拥有超过两个世纪的历史，创始人弗莱德里奇邓肯曾是德国起泡酒业的泰斗。1871年，弗莱德里奇的儿子安德利亚邓肯博士在接管酒庄后，将其打造成德国最出色的酒庄之一，并且为VDP名庄盟的奠基做出了相当大的贡献，成为最早的成员酒庄之一。
Dr.Deinhard酒庄拥有一个法国式的慵懒浪漫庭院，地面以鹅卵石砌成，刻意营造出如蛛网般交错缠绕的线条。这里四处可见花盘、桁架以及装饰性的古旧橡木桶，藤本月季、天竺葵以及种类繁多的地中海香草在其中肆意生长，将整个酒庄包裹成一座摄人魂魄的气味迷宫。Dr.Deinhard出产的雷司令属于典型的花香型葡萄酒，它给我留下的印象恰恰与酒庄的外在形象一致，干型与半干型酒款闻起来似有梅子、绿茶和玫瑰花的香气，甜型的晚收酒、贵腐酒则带有酸橙与油桃的馥郁口感，隐约散发出玫瑰、橙花与椴花蜂蜜的气息。
这是一间历史上溯至1879年的家族酒厂，目前由家族第四代成员莉莉毕佛及她的先生于贝特赫斯比尔共同掌管。毕佛酒庄的12公顷葡萄园占据了代德斯海姆最精华的山坡位置，在这里，它拥有三块特级园田地格兰胡伯、奇赛伯格、卡尔科芬。由初代庄主的父亲修建完成的大宅和地窖，现在被贴上历史保护建筑的标志，供游人参观。
另外有不少美食爱好者是冲着Fumi餐厅的名头特地赶来的，餐厅主厨柿田贵光与毕佛家族有多年的合作关系，料理风格精致高雅，选材严谨，食物造型及摆盘风格则带有欧洲大陆的浪漫色彩，更妙的是，每一道菜式都能与一款J.Biffar酒庄的佳酿搭配得天衣无缝，五道菜的晚餐仅售65欧元，四款高水准的配餐葡萄酒仅售17.5欧元，实在是太有吸引力了。
维蒙蒂诺：长相思的有力竞争者
长相思(SauvignonBlanc)是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，即使是区域性代表葡萄品种如雷司令(Riesling)、维欧尼(Viognier)、灰皮诺(PinotGris)也难以撼动长相思在葡萄酒界的地位。然而，有一种白葡萄品种，却有很大的潜力与长相思竞争，它就是维蒙蒂诺(Vermentino)。
维蒙蒂诺主要种植在意大利的撒丁岛、法国的科西嘉岛和法国南部普罗旺斯。相比于特点不突出的灰皮诺，维蒙蒂诺更具有自己的特色。尽管如此，维蒙蒂诺与美食却能很好地搭配。也许你还不知道，意大利风靡全球的起泡酒普洛赛克(Prosecco)的酿造葡萄中就包括了维蒙蒂诺。
要尝试维蒙蒂诺葡萄酒，可以从撒丁岛出产的较年轻的开始。撒丁岛维蒙蒂诺清脆爽口，带有撒丁岛独特的水果风味。撒丁岛东北部出产的维蒙蒂诺，则品质更为上乘，以其浓郁的果香和风味著称。
除了普通的葡萄酒，维蒙蒂诺还有迟摘葡萄酒。和雷司令等葡萄品种不同，迟摘维蒙蒂诺并不是甜型葡萄酒。迟摘的葡萄风味更浓郁，酿造出的葡萄酒风味更佳复杂，一些迟摘维蒙蒂诺还经过橡木桶陈酿，带有橡木风味。
与意大利出产的维蒙蒂诺不同，法国南部的维蒙蒂诺葡萄酒则更为柔和，口感更为顺滑。在法国南部，维蒙蒂诺被称为侯尔(Rolle)。法国南部是桃红葡萄酒的故乡，如果你仔细品尝，会发现普罗旺斯出产的许多桃红葡萄酒，带有维蒙蒂诺的风味。
风味独特、搭配容易、物美价廉的维蒙蒂诺葡萄酒，一定会捕获你的味蕾!
旅游胜地克罗地亚的美景与美酒
克罗地亚无论如何看起来都似乎是一个与梦有关地方，绵长的海岸线，蓝天小岛，还有清澈的海水。或许很多人都不知道，这也是一个与葡萄酒有深厚渊源的国家。
图片来源：Tripoto
克罗地亚与其他地中海沿岸的产酒国一样，都有着相当悠久的酿酒历史。在不同历史时期，克罗地亚出产的葡萄酒都曾受到人们的重视，然而随着奥斯曼帝国入侵、葡萄根瘤蚜以及战争的爆发，克罗地亚的葡萄酒也逐渐被人们遗忘。
近些年来，克罗地亚的旅游业发展迅速，也将克罗地亚的葡萄酒重新带回了国际视野。在过去的几十年里，克罗地亚的葡萄酒产区很简单地被划分为沿海产区和内陆产区两个区域。然而，近几年一些酒庄、侍酒师以及葡萄酒专家建立了一个新的体系，在这个体系内，克罗地亚的葡萄酒产区被划分为4个区域，下设12个子产区。除了一些著名的国际品种如赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)和霞多丽(Chardonnay)等，克罗地亚还有64个本土的葡萄品种。接下来，我们一起看看不同的区域都什么样的葡萄酒吧。
1.达尔马提亚(Dalmatia)
这是克罗地亚最南部的一个地区，该地阳光充足，气候温暖，拥有栽培葡萄的理想条件。该地区出产的白葡萄酒口感丰富且果味十足，主要是用波斯普(Posip)、徳比特(Debit)以及马拉希娜(Marastina)酿制而成的。达尔马提亚地区的红葡萄酒大多采用普拉瓦茨马里(PlavacMali)和巴比奇(Babic)酿制，非常能体现当地的风土特色。
图片来源：KateMore
2.伊斯特拉半岛(Istria)和克瓦内尔(Kvarner)区域
该地区位于克罗地亚的西北部，被称为托斯卡纳(Tuscany)的镜子，克瓦内尔海湾的众多小岛也位于该地。这里以出产清新爽口的白葡萄酒而出名，这些白葡萄酒采用玛尔维萨(Malvasia)和斯拉蒂娜(Zlahtina)酿制，搭配当地海鲜饮用十分完美。该地区也出产红葡萄酒，主要是采用特朗(Teran)以及一些国际品种酿制的。
3.高地地区(Highlands)
这个地方处于克罗地亚的中心地区，靠近该国与斯洛文尼亚以及匈牙利的边境。在这里，我们可以看到用长相思(SauvignonBlanc)、麝香(Muscat)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)、西万尼(Sylvaner)、琼瑶浆(Gewurztraminer)以及霞多丽(Chardonnay)酿制的白葡萄酒，同时也有一些黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒。但最值得一提的是，该地区出现的甜酒和冰酒(IceWine)都有非常出色的表现。
图片来源：TangoDiva
4.斯拉沃尼亚(Slavonia)和多瑙河(Danube)区域
斯拉沃尼亚以出产干白葡萄酒而著名，该地种植最广泛的葡萄品种名为Grasevina，这个葡萄品种其实就是大家所知道的威尔士雷司令(Welschriesling)。除了威尔士雷司令，这里也有酒庄酿制霞多丽、灰皮诺或者长相思白葡萄酒。喜欢红葡萄酒的朋友也能在这里找到蓝佛朗克(Blaufrankish)和其他国际品种酿制的红葡萄酒。
总的来说，克罗地亚是一个以生产白葡萄酒为主的产酒国，白葡萄酒的风格也十分众多。选一款白葡萄酒，配着碧海蓝天，配着鱼肉海鲜，也是一件极为惬意的事。
探访格鲁吉亚的美景与美酒
作为葡萄酒的起源地格鲁吉亚享誉新旧世界，这里的葡萄酒在国际上拥有较高的声誉，它是全球最受欢迎的葡萄酒之一，不仅美味而且收藏价值高，许多国家的专家们对格鲁吉亚葡萄酒可谓赞不绝口，趋之若鹜。下面小编就和大家一起来谈谈。
格鲁吉亚葡萄酒新晋受欢迎葡萄酒的榜首，部分原因是因为美国人对这款带有南方特色的酒名感到陌生，还有就是因为格鲁吉亚是联合国教科文组织认证的葡萄酒起源地，这令外行人感到惊讶不已。
美食美酒专栏记者苏珊沙恩在新网站玛莎堡的新闻在线中高度赞扬了这个国家酿造的葡萄酒。
她的故事呈现了这个国家葡萄酒古往今来的历史，从下飞机踏入格鲁吉亚的首都第比利斯开始，她就对这个国家的葡萄酒赞不绝口。
沙恩在报道中写道：一到达格鲁吉亚共和国的首府第比利斯，护照监管的工作人员就递上一瓶红酒以示欢迎。我到过许多国家，却从未见过一下机就能收到礼物，更何况是既美味又有收藏价值的格鲁吉亚葡萄酒，这也成了我在格鲁吉亚游玩时一道独特的风景线。
格鲁吉亚坐落在亚欧并不显眼的边界上，总人口仅四百万，毗邻亚美尼亚、土耳其和阿塞拜疆。国土面积虽然与西弗吉尼亚州相当，但这片神奇的国土蕴育的葡萄品类繁多。格鲁吉亚本土培植的葡萄品种超过500种，而全世界的葡萄品种也不过2,000种，从这个角度看，格鲁吉亚真的很了不起。
你也许听过许多国家都自称为葡萄酒的发源地，但是沙恩在报道中指出格鲁吉亚的葡萄酒酿造史已长达8,000年。格鲁吉亚葡萄酒出名的秘诀在于葡萄酒发酵时用到的一种陶土罐qveri，这种独特的葡萄酒发酵容器已经获得了联合国教科文组织的认证。
在沙恩的报道中同样提到了酿造顶级格鲁吉亚白葡萄酒的方法，就是先在qveri这种发酵容器中发酵6个月，装瓶后再陈酿2年。葡萄酒的酿造流程一般是先在qveri中发酵20天，然后放入橡木桶中陈年1年，最后装瓶放上3年。
如果你决定去格鲁吉亚旅游，千万不要错过卡赫季州地区的美景。那里出产了格鲁吉亚近三分之四的葡萄酒，是这个国家蓬勃发展的葡萄酒庄园旅游业的中心地带。
西班牙苹果酒：“醉人的饮品”
在西班牙阿斯图里亚斯(Asturian)，流行着一种酒精度不高(常见3%-8%)，由苹果汁发酵而成的酒精饮料，那就是的苹果酒(Cider)。如果你有幸来到这里，那么一定要去领略一下苹果酒的神韵。
法语里的cidre和英语里的cider都来源于拉丁语中的sicera一词，意为醉人的饮品。在阿斯图里亚斯被称作sidre，后改为sidra。
苹果酒的起源
追溯古籍，一说苹果酒诞生于公元前，起源于古希腊文明之后;一说由古代西欧的凯尔特人发明并推广。西班牙中世纪最古老的文献，《法奇洛遗言》中提到留下几座苹果园作为遗产，它是奥维多大教堂中所保存的最古老的文件，也是整个欧洲最古老的提及苹果酒和苹果的文件之一。
西班牙苹果酒是苹果酒家族中最伟大的成员之一。11世纪末期，西班牙EspaaVerde地区气候非常不利于葡萄生长，农民开始种植苹果代替葡萄，生产自己的苹果酒。年复一年，两个主要的苹果酒产区逐渐发展壮大：阿斯图里亚斯和巴斯克，并形成了自己的传统和文化，我们对于西班牙苹果酒的定义也成形于它们。
西班牙苹果酒的制作
什么让西班牙苹果酒与美国、英国和法国区别开来?应是西班牙苹果酒多使用天然酵母进行发酵，不添加糖或甜味剂，得到酸度活跃，口感复杂，回味中有单宁感的传统苹果酒。
正宗的阿斯图里亚斯苹果酒，依循传统，由纯手工制作，不从树上摘苹果，而在大力摇晃之后捡地上掉落的苹果，通常经3-5个月的木桶熟成。捣碎苹果取果泥压榨发酵，如同踩踏葡萄，是非常重要而且欢乐的社会活动。
西班牙苹果酒独特的倒酒方式
每到8月下旬，阿斯图里亚斯夏日嘉年华开启，苹果酒倒酒比赛，当地酿酒参观之旅，以及免费品尝活动处处可见。
传统的阿斯图里亚斯人倒苹果汽酒酒的方式，一只手将瓶子举高过头顶，一只手握着酒杯在低处，尽力拉大距离，然后倒酒。
这种有趣的倒酒方式被称为throwingthecider，理论上为了迅速释放出苹果酒的香气，增加氧化速度，将沉淀留在瓶底。也就是一种特殊的醒酒方式了。每年举行倒酒比赛通常会有几百人报名参加，需要在60秒内，迅速的倒满5只杯子。
果酒应即斟即饮，侍酒温度为10-14度，每次倒酒只能斟满一次喝完的分量。阿斯图里亚斯人非常享受这一传统，并乐此不疲的指点游客如何操作。
极佳的佐酒食物，TierraAstur当地特色食物Favada(阿斯图里亚斯炖白豆和各式香肠、黑布丁)和烧烤拼盘。
事实上仅阿斯图里亚斯人自己，每年就会消耗超过79,500L的苹果酒，在阿斯图里亚斯首府，欢乐的海滨之城，希洪，遍布着一千多个苹果酒吧，在西班牙语中叫做sidreras，专门出售苹果酒，也能买到传统食物和其他饮料。有时你会看到一群人用同一个杯子喝酒，但他们会在瓶底留一点儿酒来清洗杯口。地板上到处是锯末，用来清除溢出的苹果酒。
酒中男女的酒醉人生
醉酒人生，酒不醉人人自醉，情不动心心自动。总有一件事让我们终身难忘，总有一个人是你永远的念想，珍藏着心底那些影影绰绰的温柔，回忆着那些朝朝暮暮的过往......
男人和酒
在能够改变男人的东西中，酒最厉害，其次是女人，然后是权利，最后才是真理。
这是张欣《深喉》里的一句话，可谓精妙至极!
从人性哲理角度讲，男人好像天生为酒而生。只有酒，才能帮助他们实现所需要和追求的各种欲望，也能让他们体味酒后放纵人性的种种快感。
当然，任何东西过犹不及。小饮怡情，大饮伤身，强饮灰飞烟灭。
日本就有谚语称：喝第一杯的时候，是人喝酒;在第二杯的时候，是酒在喝酒;到了第三杯，则是酒在喝人。
酒本身并无任何罪过之处，更不是某些宗教中宣扬的那样是魔鬼撒旦的化身，赏心悦目的美人们亦然。或许用《富翁和乞丐》中的一段话可以很好的解释：葡萄酒和女人致使圣人昏聩，并且无视上帝之法规，误入此途。
一个男人，远在还没有学会爱一个女人之前，他就爱上了酒。男人对女人外貌、身材和性格的挑剔，正如他们对酒的类型、口感和风格的挑剔。不同年龄段的男人爱喝不同的酒，而不同年龄段的女人恰如不同的酒!
对女人而言，柔情似水的女人可以在喝酒之后平添几分阳刚之气，巾帼不让须眉的女人可以在喝酒之后多上几分柔情与魅惑。
女人如酒
女人如酒，充满浪漫，渴望燃烧自己，哪怕是生命的绝唱。
都说女人天生三两酒，意思是说女人并非不能喝酒，反而是天生就有酒量。
当一个女人拥有了美貌、才华、能力、热情，她在职场和社交中就一定不输于男人，而如果一个女人还拥有了酒量，拥有了在酒桌上八面玲珑的社交能力，那么，男人甚至都无法与之匹敌。当然，男人和女人从来不是对立的，所谓男女搭配，干活不累，这样的女人，男人也愿意将其奉为座上宾，她会成为饭局中的调节剂，甚至主导一个饭局的气氛与结果。
女人们对男人饮酒深恶痛绝，却欲罢不能。男人如酒，酒精的浓烈，醇厚，芳香，如同缭绕烟雾，扑朔迷离。
懂酒的男人
懂得品酒的男人，往往也知道珍惜身边的女人，一如贮藏陈年佳酿;懂得品酒的女人，则往往甘愿在瓶中陈酿自己，锁住芬芳，等懂她的人来开启。
不懂酒的男人
不懂品酒只会喝酒的男人，往往不善择饮，有酒便喝、见酒就馋，再好的酒喝多了也会苦不堪言，一如男人拥有太多女人，终将反目成仇;不懂品酒的女人，也往往耐不住寂寞，在男人间推杯换盏、酒色琉璃，醉一场、梦一场，杯碎、心碎，洒落一地的酒汁，无人拾掇。
说到酒，诗人艾青的描述堪称精辟而生动：她是可爱的，具有火的性格，水的外形，她是欢乐的精灵，哪儿有喜庆，就有她光临。她真是会逗，能让你说真话，掏出你的心。她会使你忘掉痛苦，喜气洋洋。
喝吧，为了胜利!喝吧，为了友谊!喝吧，为了爱情!
你可要当心，在你高兴的时候，她会偷走你的理性。不要以为她是水，能扑灭你的烦忧，她是倒在火上的油。会使聪明的更聪明，会使愚蠢的更愚蠢。
无论男女，在我们人生当中，酒扮演的不仅仅是一杯酒的角色，而是对生活另一种写照和反射。她渗入我们心灵深处，融入我们血液灵魂，与一起知暖人生、品味百态。
无论男女，不会喝酒不要紧，但是要会读懂酒、读懂酒的哲理、酒的精神、酒的品格、酒的艺术，更要读懂酒的灵魂。
人生的酸甜苦辣，一切都在酒中。让我们共同举杯，共享一回酒醉人生的滋味
醉酒人生，酒不醉人人自醉，情不动心心自动。总有一件事让我们终身难忘，总有一个人是你永远的念想，珍藏着心底那些影影绰绰的温柔，回忆着那些朝朝暮暮的过往......
带你走进西班牙的纳瓦拉
乍听纳瓦拉(Navarra)这个名字，很容易让人联想到西部电影里尘土飞扬的荒漠小镇，但实际上，它其实是西班牙一个鲜为人知的产酒区。多年以来，纳瓦拉一直被掩盖在其大名鼎鼎的邻居里奥哈(Rioja)的光芒之下，不过近年也迅速积攒了一定的人气。在当地，葡萄园一般坐落于比利牛斯山脉(Pyrenees)的山坡之上，环抱着魅力之城潘普洛纳(Pamplona)。而且，正是由于山区的高海拔地势，这里生长的葡萄一般都具有较高的酸度。
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一说到潘普洛纳，人们首先想到的便是奔牛节，每年，来自世界各地的极限运动爱好者们汇聚于此，在猛牛群的奔袭中尽情释放着自己的肾上腺素。但除了此般刺激场景，潘普洛纳还是纳瓦拉的葡萄酒中心。在西班牙那条著名的圣地亚哥-德孔波斯特拉(SantiagodeCompostela)朝圣之路上，潘普洛纳和纳瓦拉地区的葡萄园也扮演着重要的角色，它们从古至今接待了众多朝圣者，因而被历史所铭记。
纳瓦拉地区主要种植的是西班牙本土红葡萄品种，其中丹魄(Tempranillo)的种植面积最广，比例为37%，歌海娜(Garnacha)次之，占到了总数的26%。此外，波尔多(Bordeaux)双人组赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)在这里也多有种植，采用这两种葡萄酿造的纳瓦拉葡萄酒水果风味浓郁，且带有黑醋栗和洋李子的香气。虽然当地种植的葡萄95%都是红葡萄品种，但在一些葡萄园中，你依然能够发现霞多丽(Chardonnay)的身影。值得注意的是，纳瓦拉出产的葡萄酒有四分之一都是采用歌海娜酿制的桃红葡萄酒，若你恰巧为桃红或歌海娜的爱好者，不妨找机会品尝品尝来自此小众产区的歌海娜桃红吧。
在气候上，纳瓦拉受大陆性气候的影响显著，炎夏漫长，寒冬凛冽。根据地理特征的相异，它可被细分为5个子产区：瓦迪萨贝(Valdizarbe)、埃斯特拉领地(TierraEstella)、上河岸(RiberaAlta)、下河岸(RiberaBaja)以及下山(BajaMontana)。其中，下河岸的酒庄数量最多且占地面积最大。
此外，最让纳瓦拉居民们引以为豪的便是当地的老藤(OldVine)歌海娜了。这些多节的葡萄藤年岁已逾花甲，尽管在产量上比不上小年轻，但是时间的沉淀让这些老藤能够生出风味独特的葡萄，采用这些葡萄酿造的葡萄酒风味也更加浓郁。因此，当你在挑选纳瓦拉葡萄酒时，不妨在酒标上找寻老藤的字样，虽然价格可能会稍贵一筹，但绝对是物超所值!
黑皮诺葡萄酒：艳冠天下的“红酒皇后”
黑皮诺(PinotNoir)号称红葡萄酒中的皇后，它原产自法国勃艮第(Burdundy)，是勃艮第的唯一法定红葡萄品种，也是香槟产区(Champagne)的三大法定品种之一，还是阿尔萨斯(Alsace)唯一可以用于酿造优质红葡萄酒的品种。世界上最昂贵的葡萄酒之一罗曼尼康帝干红葡萄酒(Romanee-Conti)就是用黑皮诺酿造出来的。下面小编为您展示一张全面而系统的名片，上面介绍了黑皮诺葡萄酒的风格、香气、风味以及主要产区，可以帮助您以最快的速度认识和记忆黑皮诺这位艳冠天下的绝代皇后。
黑皮诺这个品种适合种植于气候介于温和-凉爽之间的地区，它的脾性很娇贵，对气候和土壤的要求比较高;而且果皮比较薄，容易感染霉菌。另外，它的基因非常容易产生变异，至今已经出现了很多比较成功的变异品种，包括白皮诺(PinotBlanc)、灰皮诺(PinotGris)等。对果农们来说，黑皮诺是一个需要付出大量心力来仔细呵护的娇贵品种。
用黑皮诺酿造出来的葡萄酒比大多数红葡萄酒的颜色都要浅，通常为浅-中等宝石红色。酒中散发出迷人的红色水果香气，草莓、覆盆子和樱桃是它的三大标准果香;另外，它也带有多种其他香气特征，包括皮革、野味、蘑菇、矿物质、雪松和紫罗兰等。黑皮诺葡萄酒的单宁也较其他红葡萄酒的低，酸度中-高，酒体低-中。所有这些，造就了黑皮诺芬芳、雅致、细腻、柔顺的口感特色。
黑皮诺是法国勃艮第产区和香槟产区的经典品种，在这两个产区，它的表现最为出色，酿出了很多冠绝天下的顶级葡萄酒。也正是由于它在法国发展得如此兴旺，目前它已经吸引了新世界多个产酒国的注意力，在一些新兴葡萄酒产区找到新的发展机会。这些产区包括美国俄勒冈州的威拉梅特谷(Willamette)和加州的俄罗斯河谷(RussianRiverValley)、卡尼罗斯(Carneros)等;也包括新西兰的马丁堡(Martinborough)、马尔堡(Marlborough)、奥塔哥(Otago)，澳大利亚的雅拉谷(YarraValley)、莫宁顿半岛(MorningtonPeninsula)和塔斯马尼亚(Tasmania)等。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。