对于绝大部分葡萄酒酒标收藏爱好者来说，不可能直接从酒商或酿酒厂那获得想要的酒标，唯一的办法就是从酒瓶上把酒标取下来。
葡萄酒酒标取下收藏的方法主要有三种：
1、浸泡法：将酒瓶置放在温水中浸泡(有时可放入少许的苏打粉或清洁剂)，缺点是经常发现酒标取下后，卷标上的图案和文字也随之泡烂，令人沮丧不已。
2、转印法：将转印纸贴在酒标上，等撕下后，就可保有一张表面看起来完整的酒标，缺点是原始的质感不复存在(如凸印、钢印)。
3、加热法：具只需要一个吹风机。开启热风对着红酒瓶上的酒标均匀的吹，一直到整个酒标和酒瓶手摸上去发烫为止，这个时候再小心起角，慢慢揭下就可以了。
酒标的胶水基本分为：比较湿的、比较干的。
比较湿的用加热法，均匀吹酒标10分钟-20分钟，感觉到酒瓶摸上去发烫就开撕酒标。
比较干的用浸泡法，酒瓶内部先装满水，然后在洗脸盆里放满水，全部淹没酒瓶，20-30分钟后开撕。
先观察胶水的类型再下手，用上述相反的方法会把酒标撕坏。
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葡萄酒酒标详释
一般而言,一瓶葡萄酒的复杂程度是不难让人想像的,光是由栽种品种混合,酿制,陈年,无一不是学问,要从头到尾的做一个通盘了解绝非短期之内可以办到的,更何况你我只是一品酒大众能够轻松享受是最要紧的……以产葡萄酒世界之大,举凡酒庄之美,产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响,在掌握了酒之质感我们可以以其葡萄酒瓶上所贴的标签,内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等,来窥其堂奥.虽不能说可以很深入的了然却也是一明确的指标。
下有各国不同酒标的内容，以供您参考对照：
1.西班牙2.德国3.匈牙利4.美国5.葡萄牙6.奥地利
7.澳洲8.意大利9.智利10.南非11.法国香槟区
12.法国波尔多13.法国布根地
西班牙酒标
1.酒厂名
2.酒名
3.葡萄品种
4.酒厂自行生产装瓶
5.生产者的名称及地址
6.酒精浓度
7.酒产区名称
8.容量
9.酿酒葡萄采收的年份
10.表示已经过一年橡木桶
两年瓶中储存
德国酒标
1.葡萄酒产区名称
2.酿酒葡萄采收的年份
3.葡萄品种(至少使用85%的
Riesling品种)
4.采用晚收成葡萄酿的酒
5.半乾口味
6.葡萄来自的庄园
7.属特级良质酒,简称Qmp,
比Qba等级高
8.政府检定的号码
9.装上
10.葡萄酒庄
11.酒精浓度
12.酒精浓度
13.容量
14.装瓶者及其地址
匈牙利酒标
1.德文的匈牙利
2.酿酒葡萄采收的年份
3.是酒名也是产区名
4.正常的采收期
5.德文的甜味
6.酒精浓度
7.容量
8.英文的甜味
美国酒标
1.酒厂名
2.酿酒葡萄采收的年份
3.葡萄品种
4.产地名称
5.酒精浓度
葡萄牙酒标
1.绿酒之意,是一种酸度高.清淡.微带汽泡的白酒,因酒质年轻时会带一点绿色反光,所以称绿酒通常酒精度不高
2.酿酒葡萄采收的年份
3.白酒
4.酒庄名称
5.表示酒庄装瓶的酒
6.经销者
7.产区名,位于葡萄牙西北部MINHO省
8.容量
9.葡萄牙生产
10.酒精浓度
美国葡萄酒酒标知识
在美国，并没有对于酒标的外形做出任何标准的限制，但美国联邦烟草税收贸易管理局制定了一系列关于酒标内容的法律成文规定。总的来说，这些规定的确能为消费者提供购买葡萄酒的有效信息。
品牌名称：
葡萄酒的身份标识，可以是人名（如：罗伯特•蒙大维RobertMondavi）；也可以是专利独有名词。生产商是酒标上最直接的信息，一般指生产葡萄酒的酒庄或公司。不过有时候，酒标上也不标明生产商，而是标示一个特定的葡萄酒品牌。
酒精度与净含量：
如果酒精度高于14度，酒标上必须有所标识，因为政府对于14度以上的葡萄酒征收的税是14度以下葡萄酒的4倍。低于14度的酒，生产商可以选择标识准确的酒精度，或者直接标注“餐酒”等字样。酒标必须标出葡萄酒的净含量（750ml）。
酒庄名称：
酒商的名称和地址一般也会标注，不过不同葡萄酒标示也不尽相同，这还得取决于他们所涉及的生产环节。另外酒标上也还包括一些其它信息，比如酒庄辖区范围内的葡萄园种植的葡萄酿制的葡萄酒，而且压榨、发酵、熟成、陈年、装瓶等一系列操作都在酒庄内直接进行。除此之外，酒庄和葡萄园都必须位于同一葡萄种植区。
葡萄品种：
关于葡萄品种，所标识的葡萄必须占到所有酿酒葡萄75%的比例以上（如果是美洲本土葡萄，该标准为51%以上）。
产区名称：
通常，美国葡萄酒酒标上标示的是主要酿酒葡萄的产地。与欧洲类似，美国也有产区制度。不过，美国一般只根据地域来划分，实行的是美国葡萄酒产地制度（AmericanViticultureAreas），简称AVA制度。
葡萄年份：
年份（Vintage）一词比较好理解，一般指的就是酿酒葡萄采收的年份。而如果由产自不同年份的多种葡萄混酿而成，则一般不标注年份。如果葡萄酒标要标识年份，则酿造该葡萄酒的葡萄95%以上需要来自该年份。
此外如果葡萄酒中二氧化硫的含量为百万分之十，则需要标注“含二氧化硫”。
加州政府还有规定，如果酒瓶上标出“California”字样，则代表酿造该葡萄酒的葡萄100%全部产自加州。其他需要以州名标识的，该标准降低至75%。
德国葡萄酒酒标解读
在德国葡萄酒的酒标上，我们往往能看到这些信息：葡萄酒生产商，葡萄采摘年份，葡萄品种，葡萄酒庄园，葡萄酒等级，装瓶者及其地址，酒精浓度，净含量，葡萄酒产区。其中，最需要了解的三处是：葡萄酒等级、葡萄酒产区、葡萄品种。
葡萄酒等级
目前来说，德国葡萄酒分为四个等级：日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、优质餐酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete，简称QbA）以及高级优质餐酒（Pradikatswein）。
高级优质餐酒又可分为四个等级：小房酒（Kabinett），迟摘葡萄酒（Spätlese），精选葡萄酒（Auslese），逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）/冰酒（Eiswein）和枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）。
葡萄酒产区
德国共有13个葡萄酒产区：摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、阿尔（Ahr）、中部莱茵（Mittelrhein）、那赫（Nahe）、巴登（Baden）、弗兰肯（Franken）、符腾堡（Wurttemberg）、黑森林道（HessisicheBergstrasse）、萨勒-温图特（Saale-Unstrut）和萨克森（Sachsen）。其中，莱茵高和摩泽尔是德国最重要的葡萄酒产区，莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区。
葡萄品种
德国葡萄品种繁多，红葡萄品种中占据首位的是黑皮诺（德国别名Spätburgunder），其次是丹菲特（Dornfelder）、葡萄牙人（Portugieser）、托林格（Trollinger）和黑雷司令（Schwarzriesling）。白葡萄品种中最重要的是雷司令（Riesling）和米勒图高（Müller-Thurgau），常见的白葡萄品种还有西万尼（Silvaner）、灰皮诺（Grauburgunder）、白皮诺（Weißburgunder）和科那（Kerner）。
国外葡萄酒酒标的分类
1、传统型的。其中以酒庄标志性建筑作为酒标的占多数，比如说罗伯特·蒙大为就是是典型的以酒庄作为背景。还有就是以家族徽章作为酒标，这些酒庄大多有着悠久的历史，在葡萄酒业的影响力巨大，比如大家所熟知的“两个狮子一个盾”等。2、比较新潮的。比如法国波尔多地区木桐酒庄的图标就是选用艺术画。从1945年开始，木桐酒庄的产品就在酒标的上半部分使用一些世界级绘画巨匠的作品，比如毕加索等，而且每年都不同。很多人仅仅为了收藏酒标而要将木桐酒买齐，这一方法后来也被其他一些酒厂所效仿。在美国、澳大利亚等国家，有一些比较现代的做法。美国的KendallJackson的酒标主体就是一片葡萄叶，把酒庄的名字印在叶子上，美观大方。澳大利亚第二大葡萄酒生产商Hardays推出的非常独特的3升装单品种酒采用了橡木桶包装，里面加上衬层，解决了橡木桶不够密封、容易漏的难题，利于保存。Hardays开发的邮票系列葡萄酒，采用邮票上动物的图案作为酒标，醒目大方，在一定程度上改变了葡萄酒消费者对盒装酒的态度和期望。另外，澳大利亚的一些低档酒还通过酒标展示本土风情，他们把澳大利亚的驼鸟、蜥蜴、袋鼠等动物搬上了酒标，成为吸引当地消费者和外来游客的一种方式，很受好评。
葡萄酒的收藏年限
葡萄酒的收藏年限与葡萄品种、采摘年份、酿造工艺、葡萄酒产地和储存条件等多个因素有关，并不是任何一款葡萄酒都值得收藏，很多普通葡萄酒都不具备久藏的潜质，而大多数名庄酒却值得珍藏。经过橡木桶陈酿的葡萄酒通常更具收藏潜力，优秀年份的葡萄酿造的葡萄酒也更适合收藏。
众所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰退的过程。所以，即便是顶级好酒也不能无限期的收藏，巅峰期过后就开始在市场上贬值。但值得一提的是，一瓶名庄酒进入衰退期后，不能绝对地说它就不能饮用了，只是其品质不行了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用它了。
一瓶普通法国波尔多AOC葡萄酒，一般建议5年内喝掉，而一瓶拉图庄园干红葡萄酒（ChateauLatour）则建议在20年后享用它。收藏潜力较强的葡萄酒并不多，所以最好判断哪些葡萄酒适合长期窖藏。一般而言，陈年潜力强的葡萄酒具备单宁充沛、酸度较高、结构良好、口感复杂等特点。
产自法国梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（St-Emilion）、波美侯（Pomerol）和玻玛（Pommard）等产区的优质葡萄酒，美国加州顶级赤霞珠葡萄酒，澳大利亚顶级名庄酒，意大利巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、经典基安帝（ChiantiClassico）、智利十八罗汉等葡萄酒都具有较强的陈年潜力。
葡萄酒的收藏年限虽然有一定规律可循，但很难具体给出可实际收藏的年限，硬性的给某瓶葡萄酒规定收藏年限为10年、20年或者50年是没有意义的，因为影响收藏年限的因素与储存条件息息相关，这就像国外的葡萄酒一般不会去标注保质期一样。
葡萄酒对周围的环境比较敏感，储存条件中尤其是温度、湿度以及光照等条件，非常容易影响葡萄酒的品质。葡萄酒收藏时，理想的储存条件是恒温（10-16℃）、合适的湿度（65%至75%之间）、避免振动、避免光照。
葡萄酒酒标与酒庄品味
酒标不只是展现了葡萄酒的品质，同时也烙印着酒庄的品味。有趣的酒标并非是那些品质低劣的酒用来伪装自己的工具，而是对酒庄历史的一种记录，同时也是葡萄酒品质的一种浓缩，可以想象一名酿酒者在自己的酒标上能花费很多心血，他也会更用心地去酿造好酒。法国波尔多的木桐酒庄是最早设计艺术酒标的酒庄。1945年，为了庆祝第二次世界大战的胜利，木桐酒庄的主人菲利普男爵决定起用初出茅庐的画家朱利安来设计一款有独特意义的酒标：一个象征二战胜利Victory的金色的V字形，由两条葡萄藤蔓簇拥着，象征着和平的到来，蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动，以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起。此后，几十年以来，木桐酒庄每年都会邀请世界顶级艺术家为酒庄设计酒标。其中，最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”，活灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。这一年，木桐酒庄被法国葡萄酒界评为一等庄园，这一年出产的葡萄酒也具有奇异的酒香、醇厚酒体和饱满酒色。虽然这一年份的酒质一般，但却随着毕加索的酒标而成为流芳百世的藏品。这一年的木桐堡红酒在一次拍卖会上还曾拍出了7万英镑的天价。艺术酒标不但增加了葡萄酒的价值，带有独特酒标的木桐酒庄葡萄酒的拍卖价格，常常高于其他波尔多一级酒庄的同年份酒；更为重要的是，木桐酒庄也由此得以名声大震，甚至有了“波尔多酒是全球最值得收藏的葡萄酒，而木桐酒庄葡萄酒则是最值得收藏的波尔多酒”的说法。
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