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大众情人指很受欢迎，理想的人，泛指比较受人追捧的公众人物。葡萄酒也有大众情人，你知道吗?下面小编为大家推荐8类葡萄酒，它们可是餐桌大众情人，一起来先睹为快吧。
博若莱新酒
每年11月上市的博若莱新酒，以浓香的水果味著称，喝起来什么人都能接受，是年底家庭聚餐的不错选择。另外，博若莱新酒的酒标设计一般比较花，很有节庆的气氛。每年一到这个时候，家乐福、欧尚等法系超市都会有这种博若莱新酒的售卖。博若莱新酒的选购也不复杂，因为各个酒庄的品质相差不会太大，怎么选都不会出大错。
博若莱新年份
一些传统世界的中低档酒，比如波尔多产区，通常会比较涩，不是大众都能接受的。所以，想选择价格不高，又是老世界的酒，博若莱是个不错的选择。这个产区的红酒即便不做成新酒，通常也会比较柔顺、果香感强，如果又对酸度容忍度高一些的话，就喝博若莱。但这种情况最好不要一味追求老，老年份会让其变质的可能性增大，反而是新年份的保险系数会更高，比如现在可以考虑2011年和2012年。
意大利的Bardolino
意大利Bardolino红酒酒体轻薄及酸中带甜，可以说是女杀手。它所属的VENETO区被多个有名产区包围，因此一直靠价廉物美来打开市场。
意大利的Primitivo
意大利南部的品种Primitivo以前并不知名，后来经科学证实，美国加州代表性品种仙粉黛(Zinfandel)是它的后裔，它的关注度也因此飙升。这个品种酿出来的葡萄酒果味充沛、酒体中等、单宁柔顺，喝起来比较甜美，但也不是那么甜得发腻，关键是价格相对比较便宜。
南非的Pinotage
Pinotage是南非的代表品种，也是南非的骄傲，既可以经过橡木桶熟成，酿造出香气浓郁、口感粗犷、重酒体风格的葡萄酒，也可以酿造出口感轻盈柔软、带有红色莓果香气、适合大口饮用的葡萄酒。
澳大利亚、智利红酒
澳大利亚、智利等新世界产区的共同特点是阳光充沛，葡萄能够得到足够的日照，酿出的酒大多丰满浓郁，并且口感柔和、果味丰富。这类酒往往很少有很强的酸涩感，各种人群都很容易接受，并且也很适合搭配中餐。
甜白葡萄酒
酒精度偏低或芳香可口的甜白也是家庭聚餐的不错选择，有些甜白的酒精度也不高，女性和老人都会比较爱喝。
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葡萄酒餐桌礼仪
有关红酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用，并根据各国的具体文化和风俗习惯，形成了各国独具特色的红酒餐桌礼仪。在全球化的今天,随着我们的生意人国际交往的逐渐增多，生活品质的提高，以往作为西方传统饮品的红酒，越来越多的上到中国人的餐桌上，我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我们的必修课程，因为它如今已经成了社交礼仪中关键的一种，公认为这是餐桌礼仪。.
如果能做到以下几点,也算得上东、西方不败的餐桌社交高手：
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先干后甜、先白后红的顺序安排。在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。
不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。对于餐中酒来说，如果吃的是海鲜，则适合配白红酒，而红肉则适合喝红酒。
世界葡萄酒六大情人谱
混酿，犹如人类间情人关系，千变万化令人寻不着它的规律。经典的混酿，如正面积极的恋情，满世界的是快乐、甜蜜与美。我们试着缕清世界葡萄酒情人谱，以便更好地欣赏这个世界的美!
1.法国罗讷河谷(RhoneValley)教皇新堡：西拉(Shiraz)和歌海娜(Grenache)
在罗讷河谷，西拉、歌海娜、慕合怀特(Mourvedre)等存在着多边的情人关系，其中尤以西拉为甚。北罗讷，西拉是武侠里的独孤求败，喜欢一个人直面江湖，然也有少数忍不住寂寞者，总是和一些土著的妹子脱不了干系。南罗讷，西拉是葡萄酒界的花花公子，牛仔性格，行事喜欢独来独往，颇得女生欢心。它情人众多，但多钟情于有点野性的歌海娜，不过它们有时候也会闹别扭，需要一个温柔贤淑且不易变老的慕合怀特来说说情话。
2.法国波尔多(Bordeaux)：赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)
赤霞珠与梅洛，是王与后的关系，赤霞珠的强劲、粗心特别需要丰满圆润、温婉贤淑的梅洛来取长补短。然而梅洛有时太过于婉约了，缺乏一些亮丽的色彩，品丽珠(CabernetFranc)恰好填补了这一空白。不过赤霞珠有时很好色，出门时喜欢带上味而多(PetitVerdot)，这引起江湖浪子马尔贝克(Malbec)的不满，横竖都想插一脚!
3.西班里奥哈(Rioja)：丹魄(Tempranillo)和佳丽酿(Carignan)
每一个成功男人的背后，都有一个伟大的女人，丹魄也不例外。作为西班牙最成功的男人，丹魄在正标上风光无限时，它背后的三个伟大女人：红马图拉纳(Maturanatinta)、马士罗(Mazuelo)、格拉西亚诺(Graciano)默默的支持着它的一切。
4.葡萄牙杜罗河(Douro)波特酒：国产多瑞加(TourigaNacional)和罗丽红(Tintaroriz)
杜罗河总是缺不了艳遇，无论谁与谁碰撞，都能撞击出爱的火花。国产多瑞加是位情场上的刽子手，复杂多变而又巧于变化，它的身边总少不了国产弗兰卡(TourigaFranca)香气的点缀，才能更好地体现出杜罗河的特色。当然罗丽红的强劲或泼辣是出了名的，谁遇到她都会谦让三分;红巴罗卡(Tintabarroca)则如一个甜美的美人，谁都喜欢她的甜度，但这个小美人其实早已心有所属，他的爱人猎狗(TintoCao)一双深邃而迷人的眼睛斩获了她的芳心。
5.意大利托斯卡纳(Tuscany)：梅洛和赤霞珠
意大利的梅洛与赤霞珠是一对流亡他国的国王与王后，虽然经典依旧，但王与王后的多情和寂寞，很快让他们和情圣西拉和品丽珠扯不清关系。而作为当地的一朵金花，桑娇维塞(Sangiovese)也不敢寂寞，时不时要走一遭贵族路线。
6.美国梅里蒂奇(Meritage)红葡萄酒：赤霞珠和梅洛
到了美国，赤霞珠与梅洛立马就宣布单身，各自寻找自己的幸福。虽然有时候他们也会小聚，那只不过是朋友间的联谊，因为到了晚上，说不定躺在身边的，有可能是品丽珠、小维多、马尔贝克或佳美娜(Carmenere)这些情场圣手。
警惕！餐桌“三大杀手”扼杀葡萄酒美味
葡萄酒变化丰富的口感是它赢得头衔的主因，很少有人敢怀疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是餐桌上的很多食物都可能会扼杀葡萄酒的美味。那么，餐桌上的哪些食物会扼杀葡萄酒的美味呢?
头号杀手：蒜头
以蒜头为例吧!将蒜头泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜头，再打成又香又滑润的蒜头泥配炸蛙腿，是法国勃艮第的名菜，这样一道菜配上一些陈年的干白，一定能让人回味无尽。但如果是没有煮熟的生蒜头，那浓重又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味全都合不起来，常常让酒产生苦味，不仅破坏酒的味道，酒精也会让生蒜头的味道更刺激，在台湾，加生蒜茸的沾酱特别多，喝酒时不得不小心。
如果碰上生蒜头，精致的好酒最好全收起来免得浪费，一般的红酒和太酸的干白酒也最好回避。但是香味浓，酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒就可以和生蒜头和平相处，甚至味道相近，没有涩味的玫瑰红酒也不会和蒜头相克。
二号杀手：醋
醋是另一个最常见的葡萄酒杀手，连用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜等醋渍品也一样杀伤力特强。在法国料理中有些酱汁会加醋烹调，久煮之后醋酸已经挥发，在配酒时并无大碍，但是如果是加在生菜沙拉上的油醋酱那就要小心了。
醋的酸味一般葡萄酒都无法招架，其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道，一遇到醋好酒和烂酒就喝不出差别了。也因此醋在餐桌上硬是划出了一块葡萄酒的禁区，最好请厨师添醋时下手不要太重，精细的好酒，尤其是红酒最好也都能识趣地避开。
碰上这种情况许多葡萄酒专家会建议大家喝简单可口的玫瑰红或是半甜的白酒，带一点甜味可以中和醋酸，同时酒中新鲜的果香可以让醋味更怡人。欧美的中国餐厅特别流行酸酸甜甜的糖醋酱，配这样的白酒更是万无一失的选择。
三号杀手：皮蛋
这是典型的中国式食物，但这道美味却不配葡萄酒。因为皮蛋含有碱性，能中和葡萄酒中的酸，让人感觉不到酸味。其次，皮蛋类似一种胶质的食品，特别是蛋黄，进入口腔后形成一层膜，使得口腔对葡萄酒味道感觉的迟钝。
松花皮蛋曾被美国CNN评为全球最难吃的食物之一。小编认为或许是皮蛋入口伴有很重的氨气味儿，外国人应该很难接受。
葡萄酒零售 大众消费者多元化服务是关键
葡萄酒销售中，要为95%的大众消费者提供更多元的生活化用酒服务，做消费场景的具象化链接，以及生活方式下沉，开发一定的销售话术。
只具备专业选品能力的葡萄酒经营者，最终可能也会选择一个专业对专业的销售推广方式，试问专业葡萄酒发烧友和极致爱好者所占消费比例到底有多高?5%?且专业级的发烧友和爱好者是有个固定且活跃的小圈层，名庄、小众膜拜酒款等等是专业级和葡萄酒发烧友所追逐的葡萄酒。
这一部分发烧友偶尔也会时到我们门店来挑选酒款，但从某种程度上来说，他们从来不是我们门店的主要服务和辐射消费人群。我更倾向于为95%的大众消费者提供更多元的生活化用酒服务。
例如面对初次到店、愿意接触葡萄酒、没有过多消费经验、单支消费金额在150元以内的消费者，他们的高频成交价格或许是98-128元。于是，笔者个人常用的话术和引导方式是：这瓶酒也就是在咖啡馆消费2杯咖啡的钱，是否愿意随意一试。
话术中，做了消费场景的具象化链接，还有很直接的生活方式下沉，且大大的化解了消费者和葡萄酒之间的距离等等。
最近，我们又针对优质女性消费群体还开发了一个话术，我也觉得挺好，分享给大家门店有消费者说自己想要培养自己每天晚上小酌一杯的习惯，我当时推荐的是150元左右的酒款，且附带了一句：每天折算下来差不多是2斤葡萄的钱，但它却比葡萄健康许多：美容，助消化，吃葡萄都是直接糖分吸收，干型葡萄酒几乎没有糖。
此销售话术的开发状态，针对没有长期饮酒和买酒习惯的个体消费者，对单次150元的支出或许只是一次性的。若你把葡萄酒和一个日常消费价值感的物品做了直接的关联，那么这瓶葡萄酒有更多机会融入到消费者心中：今儿的酒钱是2斤葡萄钱。
在门店的销售方式上，我们不会围绕专业能力去做过多的引导，而是不断引导与培养消费者与各种生活场景的关联。比如，甜点适宜配各种各样的甜白，不同的甜食适合配不同等级的甜白，ASTI很适宜搭配我们的火锅，夏天喝干红适合选择酒体清淡的，冬天喝酒时可以挑饱满和更甜美的酒款。
在客户与我们门店不断相处的过程中，渐渐她们的葡萄酒消费方式会变得很立体，很主动，最终葡萄酒真的如饮料一般的融入在日常消费中。这样类型的顾客一年最少能给门店贡献3000-5000元的消费金额，部分优质消费者会达到3-5万/元，更有甚者会达到5-10万/年，毕竟有部分客人单瓶起点消费金额可能就在500元左右。
简单来说，门店从选品到销售都会有一条主线在贯穿，就是如何通过不同种类、不同价位葡萄酒，去帮助消费者完善各种生活场景的用酒需求。把消费者培养成一个搭配高手，最终将葡萄酒融入到人们的日常生活中。
情人节浪漫晚餐应该配什么葡萄酒？
今天是情人节，在这个浪漫的日子里，除了鲜花和礼物，一顿丰盛的大餐也是节日的标配。不知道你是否挑选好合适的酒款来搭配美食，为节日助兴?实际上，不同类型的食物的配餐不尽相同，你需要对菜下酒!
牛扒
对于许多人而言，一顿浪漫的烛光晚餐是必不可少的。无论是鲜嫩多汁的牛扒，或是醇香四溢的红酒，都令人陶醉不已。在面对牛扒这类味道浓郁的菜肴时，口感强劲且风味醇厚的红葡萄酒是首选，比如以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主导的波尔多混酿(BordeauxBlend)葡萄酒。它们大多酒体饱满，口感丰富，酸度较高，既能够为牛扒锦上添花，又能适当解腻。而牛扒丰富的脂肪能够软化酒液中的单宁，两者结合口感更佳。纳帕谷(NapaValley)的赤霞珠葡萄酒也是不错的选择，其果味奔放浓郁，结构均衡，亦可为牛扒佐餐。
此外，意大利的巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒单宁比较强劲，结构紧密，酸度突出，都很适合用于搭配脂肪含量高的菜肴，其中就包括了牛扒。
海鲜
海鲜大餐也能给人无限的满足感。诸如生蚝、螃蟹和花螺之类的海鲜一般都比较突出鲜味，而且这种鲜味很细腻，如果搭配不当则会掩盖甚至破坏它。此时，一款风格爽脆的干白葡萄酒或者起泡酒就能解决这一问题。夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)口感清新，酸度脆爽，果味纯净，不会喧宾夺主。而它隐含的丝丝矿物质风味也可以与海鲜的咸鲜味相互映衬。德国的雷司令(Riesling)同样蕴含独特的矿物气息，能够驾驭生蚝，同时精致的果香亦能为海鲜锦上添花。
香槟(Champagne)更是不容错过的选择，它非常百搭，从最经典的生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯条等小吃，它都能轻松驾驭。更重要的是，在这样浓情蜜意的日子里，没有什么比开一瓶香槟更能助兴!
日料
精致的日料也是许多女生的心头好，这类食物非常重视食材本身的味道，口感新鲜纯净。对于鱼片类的生食，可以参考海鲜的搭配，选择夏布利的霞多丽或者雷司令进行佐餐。针对蔬菜寿司，不妨考虑长相思(SauvignonBlanc)，其自带的草本植物香气能够与蔬菜相得益彰。而带有鳗鱼和章鱼等鱼肉的寿司则适合与灰皮诺(PinotGirs)搭档，这种葡萄酒口感和风味都比较中性，不会破坏寿司的原味。
而天妇罗等油炸类的食物外酥里嫩，可以与酒体轻盈、单宁含量低的红葡萄酒搭配，比如黑皮诺(PinotNoir)和佳美(Gamay)。
甜点
在情人节，甜蜜的甜点最是应景。假如你在享用甜点时，选择相应的葡萄酒进行搭配，必定能让甜蜜加倍。如果搭配巧克力，那么记得选的酒要比巧克力更甜，通常而言，口味较淡的巧克力可以选择雷司令或莫斯卡托(Moscato)葡萄酒，而口味较甜的巧克力则可以考虑波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)或是苏玳(Sauternes)甜白。
除了巧克力外，种类多样的蛋糕也是必不可少的。巧克力蛋糕需要一款风味同等浓郁的葡萄酒来与之搭配，产自温暖气候且经过橡木桶陈酿的赤霞珠兴许是不错的选择。草莓蛋糕则可选桃红起泡酒，其清新的果味能够契合蛋糕本身的风味。而对于香草蛋糕而言，没有什么比一款同样富含香草气息的葡萄酒更适合搭配了，经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒也许不会令你失望。
酱香型白酒是时候走大众路线了
酱香型白酒酒质上乘，历史悠久，直到如今，却一直未得到全方位的发展和普及，这一方面是由于它的酿造周期（一年一个生产周期）太长，另一方面是由于它的酒质好，得到了权贵的捧场，又是物以稀为贵，价格高居不下，平常百姓喝不起。而如今的中国不同了，大众消费人群崛起，这是一个巨大的市场群体，这也是千载难逢的机会，酱香型白酒是时候走大众路线了。
随着经济改革的不断推荐和完善，收入分配制度更加均匀化，居民和农民的腰包也开始鼓起来了，消费水平日益提高，喝上酱白酒不再是那么费劲的事情了，中国巨大的人口基数和百姓消费水平的提升将是这个行业改头换面，全面普及的强大后盾，酱香白酒企业或者厂家应该把握好这个机会，面向大众消费群体，重新设计和调整自己的产品。
受国家宏观调控的影响，白酒行业的告别了黄金十年，人均白酒消费量和市场需求整体需求量增长缓慢，而同时，白酒市场本身出现了更多的竞争品，黄酒、啤酒、鸡尾酒等，都在挤占白酒市场，而茶道、足道等这些道的发展，也让白酒的终端消费越来越碎片化，酱香型白酒也号外例外的收到影响。
早在2010年国家标准酒出台了限制商品过度包装的规定，明确要求食品销售包装成熟不得多于3层，包装空隙率不得大于60%，去包装化呼声渐渐高涨，高端白酒的华丽外衣被要求脱下来了，过度夸大的包装基本上不再影响产品的实际价值，包括酱酒在内的所有商品价格往平民化水平调整才有出路了。
因此，不管是其他商品还是酱香型白酒只有降低价格，重新调整和设计产品和包装，走向大众的怀抱，才是一条持久和光明的路线。虽然走大众路线，利润空间小，但顺应了经济和行业发展趋势，是一个理性的消费市场，先入者更显其竞争优势。
解救单身狗 七款情人节葡萄酒祝你脱光
一年一度的七夕情人节即将到来，所谓迢迢牵牛星，皎皎河汉女;金风玉露一相逢，便胜却，人间无数!在这情意浓浓的七夕之夜，哪些葡萄佳酿最能营造浪漫、梦幻的气氛，能帮单身狗脱离光棍，让情侣夫妻们之间甜蜜倍增呢?下面小编来为大家介绍几款好喝不贵还适合七夕情人节约会的葡萄酒，而且这些葡萄酒的网络终端价格都在100200元之间哦。
情人节约会吃饭一般都会喝红葡萄酒，下面小编为大家介绍几款听起来高大上实际上经济又实惠的红葡萄酒。
★法国拉菲珍藏波尔多法定产区红葡萄酒
这一款来自波尔多产区的酒用赤霞珠、美乐、品丽珠三种葡萄酿造，经典的波尔多混酿让其展现出传统大牌产区独有的特征。此酒有黑加仑酱和酸樱桃酱的果香，还带着淡淡的紫罗兰甘草糖和甘草的芬芳，酒气浓烈迷人，适合搭配烤肉、烤鸭、牛排等美食。其色泽为缜密的绯红色，好似少女害羞时脸上的那一抹红。其绯红色的色泽和拉菲的标志会让你在约会对象面前超有面子。
★博格庄园红葡萄酒(2010年份)
博格庄园的这款酒采用的是30%的梅洛和70%的赤霞珠(具有黑醋栗的风味和青椒的香气)混酿而成，花香果香明显，口感怡人。中度的丹宁可以有效化解白切鸡和牛肉等菜品带来的油腻感，同时丰富并提升菜品的味道和口感。醒酒时间较短，20分钟左右足矣，非常适合朋友聚餐、约会等场合。
★智猴赤霞珠干红葡萄酒
这款来自智利Totum家族品牌wisemonkey(智猴)旗下的赤霞珠干红葡萄酒，虽不及法国波尔多和勃艮第的名声大，但却值得一尝。其口感明了、果香浓郁甜美。在七夕的晚上，在柔和的月光下，深红色酒体会微微闪动紫色光泽。轻轻晃动一下酒杯，淡淡的黑醋栗味滑入鼻腔，使人不禁想深入的闻它的味道。
如果前边几款红葡萄酒你觉得气氛还不够的话，可能你需要一款开胃酒或者饭后甜点搭配的酒，这时候就要喝起泡酒啦。下面为大家介绍两款来自意大利的甜蜜温馨的起泡酒。
★意大利月亮之吻香槟工艺干白起泡酒
月亮之吻听起来就适合在七夕的晚上，在天色朦胧的月光下，品一口月亮之吻香槟，亲吻一下身边的人，让人不禁想在此时此刻与你共享温情。这款优雅、精致的起泡酒很适合做开胃酒，因为其香气中富含合欢花和紫藤的气息，伴有新鲜水果如梨子、桃子的芬芳，回味两人心情愉悦胃口大开。
★意大利圣霞多肯爱Canei玫瑰红半甜微起泡葡萄酒
玫瑰本身就代表浪漫，而这款玫瑰红起泡葡萄酒名字也很适合。来自意大利的这款口感甘甜柔美、清爽宜人的凸显着高贵血统的起泡酒，颜色是浪漫淡粉色，品牌是肯爱，对情侣们来说是不是特别符合这个甜蜜的节日呢?
红葡萄酒口感浓郁，而白葡萄酒口感清爽，时值夏日，如果你的另一半口味比较清淡或者你们约会时吃的比较清淡不妨搭配一款清新爽利的白葡萄酒。
★德国Bree冰灵雷司令半甜型白葡萄酒
夏日醉佳选择，来自德国法尔兹产区的半甜型白葡萄酒，专为女性设计的一款酒，口味清新，果香四溢，适合搭配甜品、家常菜、火锅等食物。而酒瓶的外观高雅、时尚，很能讨女孩子的欢心。
除了红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒，或许你还可以来一款桃红葡萄酒，其诱人的颜色，清新的口感，会不禁让人想到初恋的感觉。下面为大家介绍一款这样的酒。
★盛世夏都红唇印象桃红葡萄酒
但看这款酒的外包装就是一种诱惑，大大的红唇印在标签上，玫瑰红色的酒透过玻璃瓶向观看的人展示着它诱人的色泽，而它的口感柔和偏甜，很适合饭后甜点时喝，当然作为开胃酒也是一个不错的选择。
情人节8款葡萄酒吐露内心情怀
后天就是情人节了，这是一个适合喝酒的节日。但情人节喝酒不是为了彻夜狂欢，而是为了与TA在一起。你知道吗?从你选择的葡萄酒类型中可是暗示了你想跟TA发展成什么样的关系。爱你在心口难开，情人节那天就让葡萄酒来将你的心思告诉你亲爱的他(她)吧!下面小编为大家推荐8款情人节葡萄酒，赶紧来看看吧。
1.波尔多、布鲁奈罗(Brunello)、里奥哈(Rioja)、加州赤霞珠(CabernetSauvignon)
你正在期待一场持久的热恋和浓浓的浪漫之旅。这些葡萄酒都可以说是陈年潜力最好的葡萄酒，把这些葡萄酒放在桌上强烈地暗示了：你想要给对方留下好的印象，并且希望未来很多年都可以保持这种状态。
2.勃艮第、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、蓝佛朗克(Blaufrankisch)、俄勒冈黑皮诺(PinotNoir)
这些酒随着陈年时间的累积品质会更佳，这表明你把这段感情看作一种长远的关系，但是你却不知如何来表达你对这份爱(或这位爱人)的感情有多深。喜欢这些葡萄酒的饮用者一般很难解释自己为什么喜欢它，它为什么会如此迷人，他们只知道自己想再多喝点。
3.霞多丽(Chardonnay)
你很清楚自己喜欢什么，你也从来不会耍花招。即使有时候你喝到口感比较差的霞多丽葡萄酒，而且连你朋友都劝你不要再点这种酒了，但是你还是会坚持自己的想法。你觉得尊重自己的味蕾和感觉才是最重要的，对于一份感情的态度也是如此。
4.桃红葡萄酒(Rose)
人们通常都图新鲜有趣，而桃红葡萄酒就是一款具有季节吸引力的葡萄酒。温暖的季节里，桃红葡萄酒令人爱不释手，或在沙滩上或于星空下，与TA共饮桃红葡萄酒绝对是一份最美妙的享受。然而，一到寒冷的季节，桃红葡萄酒就会被抛在脑后但是这些美好特别的时候总是让人难以忘怀。
5.香槟、普洛赛克(Prosecco)、卡瓦(Cave)
你不知道什么时候就会遇上TA，或许在你最不经意的时候TA就出现了，然后上演激情四射的浪漫。无论今晚的约会是否浪漫，也许只有泡泡和有趣的时光相伴，选择香槟就意味着你想看看今晚到底会发生什么。
6.长相思(SauvignonBlanc)
今晚你想来点特别的。这个漫长的冬天终于结束了，你想点一杯充满春天气息的葡萄酒，看看这么长时间到底酝酿出了什么。
7.马尔贝克(Malbec)
和知己在一起或许是最理想的感情。你们相知相惜，互信互助。马尔贝克是一款容易让人满意的葡萄酒，它会经常给人带来惊喜，就像一份美好的感情一样。
8.波特、干邑(Congnac)、雪利酒(Sherry)
你只想尽快进入TA的卧室
回归餐桌后喝酒这件事发生了哪些变化？
无酒不成席。
餐饮渠道，多年前酒商们的兵家必争之地。门店内，食客可直接面对产品并进行消费，因此这里往往是新品上市的第一站，也是酒类品牌传播的绝佳渠道。得餐饮者得天下并非空穴来风。
2012年起，随着新渠道的兴起和消费者回归理性，餐饮终端一度成为酒商的鸡肋渠道：做，找死;不做，等死。
2014年，因为市场价格与渠道价格差距过大，自带酒水成为消费者的共识，餐厅只卖菜不推酒，逐步将酒类经营边缘化。喝酒自带酒、酒店不卖酒成为餐饮行业内似乎很合理的潜规则。
如今酒类品牌数量与日俱增，互联网线上渠道竞争日趋激烈，但白酒行业悄然回暖是不争的事实。
酒商们将目光再次投向餐饮渠道，重新评估餐饮渠道的价值。整个行业进入大众酒的时代背景下，餐饮渠道的消费者培育的场景被重新定义，新一轮营销也就势展开。
酒商和餐馆的10年情仇
过去十几年，中国餐饮爆发式增长，以口子窖和高炉家为代表的徽酒引领着盘中盘的模式一度风行酒界。酒商把资源优先投入到AB类酒店终端和核心消费者身上，意图通过对他们的开发和掌控来带动整个市场的启动。
为了争夺核心资源，一些酒商开始主动提高进店门槛，这导致餐饮渠道酒水加价率水涨船高。AB类高端酒店渠道的入店门槛更是惹得众多酒商苦不堪言，曾有报道，南京一家酒店的进场费高达300万元。
从市场来看，电商平台某99元6瓶的100ml兼香型白酒，门店内价格25元/瓶;烟酒专卖店某669元6瓶的500ml浓香型白酒，门店内价格139元/瓶前期，消费者宁可支付开瓶费，也不愿意支付平均高出流通价格10%-30%的酒水费用。
物转星移。即便餐饮渠道份额逐年走低，但作为能直接切入消费者并产生销售的终端，酒商们依然没有放弃它。
前文提到的盘中盘发源地安徽，当地酒商向《商界》记者反映，最直接的体现就是进店费仍然居高不下：A类酒店进店费在5万元以上，综合买断促销等现场营销费用，平均在20万元;B类酒店是白酒销量最大的市场，集中了口子窖、古井贡、金种子、宣酒、高炉家等本地主流酒类品牌，酒类消费客单价在60元-130元之间，进店费平均在2万元左右。
更有专销费、促销费、公关费等五花八门的入驻餐饮渠道费用，本应互惠互利的酒商与餐饮企业之间，在价格、合作方式等方面牵扯不休。而这一切都需要消费者承担，并不买账的消费者逐渐流失，造成恶性循环。
但分析师认为，在传统渠道萎缩，电商渠道崛起的环境下，婚宴、商务宴请等餐饮销售渠道依然存在白酒消费空间。
重庆市江北区有酒店针对红白宴推出了福与喜两款定制白酒，从包装颜色及瓶身文字上均进行了区别，市场销量一直保持良好。酒店老板介绍，即便份额下降，白酒的消费在相当一部分餐饮企业中仍占据重要利润比重。
此前，白酒的流通渠道价格难以管控，成为众多白酒企业的通病。对此，业内人士告诉《商界》记者，如五粮液等知名酒厂已经开始利用新型技术手段，通过每瓶酒的流通区域在酒瓶上加以标识，并以此从根源上管控渠道价格。价格的降低，意味着消费者的回归。
BC类餐饮在酒类传统赊销供货模式中以往面临着信誉不佳、跑账风险大等难题。伴随着餐饮渠道的连锁化与规模化，这一类餐饮渠道安全系数增强，酒商也愿意重新投入。
新疆一位酒商近期谋局西南片区市场时告诉《商界》记者，餐饮渠道是区域市场白酒品牌表现的晴雨表，直接反映市场内品牌分布，销量大小。以他们品牌为例，在市场开拓阶段，首先在餐饮渠道和消费者见面，而后通过一系列营销手段后才在流通渠道上走量。
不止是售酒这么简单
甘肃省兰州市流传着一句话：兰州人一年喝倒一个白酒牌子。是指每年会有一个品牌的白酒占据绝大部分消费者的心智，而后再被新的白酒品牌迅速顶替。这其中有盘中盘模式的消费引导，也说明白酒品牌原来对餐饮渠道的态度都是短期利用为主，很少有品牌会长期在此耕耘。
劲酒和江小白则一直对餐饮渠道保持重视，将它作为消费者口感教育，以及品牌体验活动的首选。两款小酒借助餐饮渠道优势打造品牌的成功举措，也引发酒类从业人员对餐饮渠道的再次审视。如郎酒、舍得、五粮醇等一些先知先觉的厂家已经开始着手让餐饮渠道成为白酒推广和深化关系的体验场。
销售终端与消费场景分离，是白酒在餐饮市场面临的最大困境。而聚饮是中国酒水消费最主流、最核心的消费场景，切入了聚饮市场就相当于切分了最大的酒水消费蛋糕。白酒与啤酒、葡萄酒相比，流传千年的历史积淀，使得其本身最初就拥有聚饮的属性。
当酒业进入深度调整期，政务消费的大刹车，大众消费和新消费群体的崛起，白酒在餐饮终端的消费开始实现价值回归更有人情味地消费。
富有特色的大众餐饮店大量崛起，围坐在圆桌旁，正襟危坐喝大酒已成为过去式。当饮酒的场景发生改变，白酒成了消费者间情感的调味剂、润滑剂。特色酒店能连接消费者情感，称得上白酒消费最活跃的场合，成了嬉笑怒骂的真实场景。
一些特色店中也针对白酒品牌建立了品牌主题间，以此为核心开展系列化的推广活动等。
时代在变革，餐饮正在向服务型、品质型转变，白酒也跟随渠道走上升级的道路。有分析师表示，目前酒类产品在餐饮渠道上体现的销售功能正逐步弱化，面临的问题在于借助渠道提升品牌影响力和与消费者互动。其实一句话，现在的餐饮渠道销售是功夫在店外，店内完成的更多是多手段的营销。
回归餐桌旁的吆喝
随着年轻人成为消费主流，拉动整体消费审美的提升，以往酒商促销、免品等常见打法再也无法撬动餐饮终端，张贴海报，竖立展架等营销手段也已捉襟见肘。
如今餐饮渠道对白酒行业而言，或许正酝酿着一场变局，而这其中正陆续涌现出一批具有创新打法的玩家们。
歪嘴(小郎酒)在2018年于川渝湘三地率先联合餐饮企业举办醉美老板娘评选活动，此举在行业内意外地引领了一股风潮。诗仙太白联动重庆多家火锅企业举办了全民火锅盛宴活动，江小白也曾多年联合餐饮企业举办了多种活动。
从产品在餐饮终端动销的方式来看，白酒企业常依赖于借助品牌拉力，依靠品牌自身的影响力和知名度带动产品消费。
餐饮进入大众化时代，白酒企业也进行了产品革新，众多平价酒类产品层出不断。这也再次拓宽了消费场景。
记者在江小白举办的一次活动现场看到，其与重庆本地一家串串品牌推出了一款含有江小白果味白酒的冰汤圆。让餐厅本身的消费品附带白酒基因，也是很多白酒企业正在研发的课题。
业内专家认为，大众消费时代，对于CD类餐饮，小酒产品一直在精耕市场，由于现在团购发达，并且直销化盛行，很多消费其实在店外已经完成，餐饮店内的活动创意与策划能力是考虑企业的核心要素。
因此，在新时代里重新评估餐饮渠道价值的意义对白酒品牌回归餐饮尤为重要，在流通渠道大缩水和电商渠道弱化的今天，餐饮渠道或许是白酒品牌推广的蓝海市场。
7招教你拯救餐桌上表现平庸的葡萄酒
当你满怀期待地倒出一杯葡萄酒准备和晚宴的客人分享时，有时候结果可能并不如你想象的那样美好。如果遇到一款不是那么讨喜的葡萄酒，除了继续醒酒之外，还有别的办法吗?接下来，小编将教会大家如何去拯救这些不那么出彩的葡萄酒。
1.硬币法
你的葡萄酒如果闻起来有一股二氧化硫般臭鸡蛋的味道，那么一枚硬币可能会去除当中的奇怪的味道，但是使用之前一定要将硬币清洗干净哦!
2.冰冻法
如果是一款比较廉价的白葡萄酒，不妨将它冻起来喝，较低的温度可以掩盖一部分香气的不足。
3.汽酒法
谁说晚宴一定要喝纯正葡萄酒呢?一款更加平易近人的桑格利亚汽酒(Sangria)不仅可以掩盖葡萄酒质量不高的尴尬，同时能够给晚宴增添一丝轻松的派对气氛哦!
4.蘑菇法
有的葡萄酒经过陈年之后会散发出一股浓郁的菌类香气，这时候搭配一些以蘑菇为主的菜肴可以增添葡萄酒的风味，使其尝起来具有菌类本身带有的泥土气息和鲜味。
5.柔化法
有的红葡萄酒各方面表现都不错，就是单宁太过粗糙生硬，这时候红肉就成为了它的救星!红肉的油脂和蛋白质不仅能够柔化粗糙的单宁，还能够提升葡萄酒的风味。
6.烧烤法
烤肉法针对的是一些用桶过度的葡萄酒，因为这些葡萄酒会散发出过度烟熏烘烤的香气，烧烤类食物能够掩盖一部分缺陷，让葡萄酒尝起来更加清新可口。
7.香料法
我们经常能够在葡萄酒中闻到香料的气息，也正如我们经常会在食材中加入香料一样。如果你的雷司令(Riesling)或者是西拉(Shiraz)葡萄酒香气不足，那么可以在准备菜肴的时候多放一些胡椒来弥补葡萄酒的缺陷。
中国餐桌酒文化知识
中国餐桌酒文化知识
中国人不可不知的中国餐桌酒文化知识：
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
中国餐桌酒文化注意细节：
1、座次：
总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常
2、点菜：
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
葡萄酒是有寿命?
很多消费者盲目追求年份，觉得葡萄酒越老越好。专家称，葡萄酒是具有一定寿命的，并非越老越好，时间过长的红酒会口感下降，甚至变质，不再有饮用的价值。
葡萄酒装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在岁月的历练中使单宁酸逐渐柔顺圆润，口感也更为均衡协调。
不过知名葡萄酒专家梁竟志表示，并非所有葡萄酒都是愈陈年愈好。酒也是有年龄的，在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒失去了原有的风采，变成平庸的液体.
梁竟志说，不要把葡萄酒越陈年越好奉为守则，酒的品质还受到产区、葡萄品种、土壤、种植方法、酿酒方法、气候储存等很多方面的影响。一些葡萄酒需要存放更长的时间;而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用;好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉;而红酒则最好在五年之内饮用完;但一些佳酿可以存上10年到20年，甚至更久。同时，葡萄酒对温度、湿度、光线等要求比较高。一般葡萄酒要储存在5℃至18℃的环境内，要避免在阳光下暴晒，湿度也要保持在一定的范围内。如果储存不佳，葡萄酒就可能变质或受影响。
什么是老藤葡萄酒？
在超市的货架上，我们不难看到酒标上写有OldWine的葡萄酒，这个特别的术语似乎正暗示着这瓶酒的价值。不少商家在宣传时也打着老藤的旗号，然而所谓的老藤葡萄到底对酒有什么影响呢?
什么是老藤葡萄?
顾名思义，老藤葡萄就是年龄较老的葡萄树所生产的葡萄。然而，对于多老的葡萄才能被称为老藤，业界目前尚无定论，世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。一些国家将15年以上葡萄树定为老藤，另一些则认为是25年或者50年，更有甚者，存活100年以上的葡萄才能定义为老藤。
由于没有明确规定，12年以上的葡萄一般都可称为老藤，也有部分酒庄在酒标上写明葡萄藤的年龄，例如25年、50年或100年等等，以确定自己是真正有价值的老藤。
不同国家用于注明老藤的酒标术语如图：
老藤真的产好酒吗?
从一定程度上来说，老藤所生产的葡萄酒确实有自己的过人之处。葡萄藤一般需要5-7年才能在各方面达到成熟状态，根系也需要6-7年才能发育完全。因此。扎根不深的年轻葡萄藤受天气变化影响严重，产量和果实质量也会遭到影响。老藤葡萄发育更完全，稳定性更高，受天气影响不大。
除此之外，随着葡萄树龄的增长，葡萄藤的产量也会有所降低，因此，分配到每粒葡萄上的风味物质也更丰富，这就导致这批老藤葡萄所酿造的酒有更浓郁集中的风味，酒的质量确实比一般葡萄好。另外，老藤葡萄的根系通常更发达，比一般葡萄树扎根更深，能汲取的营养物质也更丰富，这也影响到所产葡萄的质量。
然而，这并不意味着所有标注OldWine的葡萄酒都质量极佳，老藤就像是拼接成木桶的一块木板，葡萄品种、种植条件、酿造工艺、陈年环境等等都会影响葡萄酒的最终状态。另外，像黑比诺这样天生娇贵的葡萄品种，很少能出现老藤，但这并不影响它的价值。因此，在判断一款酒的好坏时还是要综合考虑，不能将葡萄树龄当做唯一的衡量标准。
世界上最著名的老藤葡萄
1、世界上现存最古老的葡萄藤位于斯洛文尼亚的马里博尔(Maribor)，该葡萄藤种植于17世纪，至今生长良好，每年葡萄产量为35-55千克，仍可用于酿酒。
2、意大利南蒂罗尔地区CastelKatzenzungen葡萄园中生长着350岁的Versoaln葡萄藤，年产量为500瓶葡萄酒。这些老藤葡萄会和年轻葡萄一起混酿，以增加酒的产量。
3、英国汉普顿宫中有一棵BlackHamburg葡萄树，有史可考是在1769年由LancelotCapabilityBrown带来的。2001年，这棵葡萄树产量还能保持在380kgs/年。
4、美国加州阿马多尔的Grandpere葡萄园种植着世界上最古老的仙粉黛，已经有150多岁了。
5、南澳巴罗萨谷是世界上老藤葡萄树生长最多的产区。据说TurkeyFlat酒庄从1847年至今，一直用同一批西拉藤酿酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。