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白酒的品质是从外观和内在酒体两方面来分好坏的,所以对于白酒品鉴的术语也从这两个大方面来介绍。一:外观,观察一款酒的外观,一般从酒的颜色,透明度,是否有沉淀物,酒花等几个方面进行辨别。绝大多数白酒是无色的,少数白酒会略微发黄,这些都是白酒的“正色”。经常用来形容透明度的词有:光泽,色暗,透明,晶亮,浑浊等。其中浑浊是评酒的重要指标。根据浑浊的程度不同,可判断为:有悬浮物、轻微浑浊、浑浊、极浑等。优良的酒,无论白酒果酒,都应具有澄清透明的液相。二:香气,描述酒体香气的感觉,是复杂的,首先说白酒的香型,白酒分为清香型,浓香型,酱香型,米香型,又有凤香型,浓酱兼香型。清香型的描述多为清香纯正,以没有浓香或酱香及其它异香和邪杂气味为优。形容浓香型的词一般是:窖香浓郁凤香型:清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体。酱香型又称茅香型:以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表,一般描述为酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久。米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表:蜜香清雅,具有令人愉快的药香。曲香:白酒酿造用的曲形成的特殊香气。糟香:发酵糟醅带有的香气。果香:似水果的香气。其它香型:除了以上主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。董香型:又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表,即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。豉香型:以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽。芝麻香型:以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表,香气袭人,芝麻香味突出,余香悠长。四特香型:又叫做特香型,以江西省樟树镇的四特酒为典型代表,闻香清雅。 老白干型:以中国北方一般白酒而言,芳香纯正。三:口感,口感是辨别白酒优劣的重要指标,描述多用词汇为:酒性烈、较烈、温和、绵软的口感。浓厚、淡薄、清淡、平淡。绵软口感柔和、圆润。清洌口感爽适、纯净。粗糙口感糙烈、硬口。或者燥辣粗糙又有灼热感等。一些较好入口的酒多被描述为:醇和入口和顺,不感到强烈的刺激。醇厚醇和而味长。落口咽下酒液时,在舌根、软腭、喉头等部位的感受。有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。后味酒在口腔中持久的感受。有后味怡畅、后味短(没有持久的味感)、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。口感还有甜,酸,苦,涩,辣。对不同程度的味觉描述也不尽相同。四:酒体,酒体也分为不同风格,和人的性格一样,各具特色。一般评论酒体特点会用“突出”、“显著”、“不突出”、“不明显”等评语。酒中的各种物质成分保持着一种平衡,这就是色、香味的平衡。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。(来源:头条新闻老酒圈)

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“禁酒令”风暴再度来袭,经销商竟然这么说


交通运输部近日向部属各单位、部内各司局发出国内公务接待禁止饮酒的通知。而本月稍早前,已有保监会和贵州相继实施“禁酒令”,要求有关单位严禁饮酒、送酒。面对“禁酒令”风暴的再度来袭,市场及经销商究竟有什么反应?

3省部级单位连续实施“禁酒令”

9月1日,《贵州省公务活动全面禁酒的规定》正式实施,规定,贵州省范围内的公务活动将一律禁止提供任何酒类,一律不得饮用任何单位和个人提供的任何酒类,包括私人自带的酒类。根据规定,贵州省范围内的公务活动,一律禁止公款赠送任何酒类。在工作时间内和工作日午间,一律不准饮酒。此外,重大外事活动和招商引资活动,确需提供酒类和饮酒的,须按一事一购买、一事一审批的原则,由承办单位报分管该单位或该项工作的负责同志审批,同时报同级纪委备案。值得注意的是,这份“禁酒令”将以往禁止提供的范围从烟、高档酒水扩大到任何酒类,包括各类白酒、红酒、黄酒、啤酒、果酒及其它含有酒精的饮料,因此,也被很多人称为“历史较严”。推荐:酒桌文化是从什么时候开始的

9月7日,保监会发布《关于在保监会公务活动中禁止饮酒有关事宜的通知》,保监会要求机关各部门、派出机构和直属事业单位在公务活动中严格遵守:在工作时间内和工作日午间,一律不准饮酒;公务活动中禁止提供和饮用任何酒类,包括私人自带的酒类;公务接待一律不准饮酒。因外事活动等特殊情况需饮酒的,须报经本部门、本单位领导批准,从严进行控制;严禁部门和单位之间相互宴请饮酒;禁止公款购买或赠送任何酒类。推荐:餐桌礼仪座位安排,酒桌礼仪常识

9月22日,交通部出台“国内公务接待禁止饮酒的通知”规定:各行政、事业单位国内公务接待和国有企业国内公务接待、商务接待一律禁止饮酒(包括私人自带的酒类),严禁超标准接待;交通运输部系统举办的各类会议,开展的考察调研、交流研讨、学习培训、检查指导、课题评审、项目验收等公务活动用餐禁止饮酒;交通运输部系统各单位外事接待严格按照外事接待规定执行。

有分析指出:当前,恰逢国庆、中秋两节将至,党的十九大也召开在即,有关部门出台“禁酒令”,有着较强的警示意义,其影响也十分深远。

影响不大行业发展被普遍看好

其实对于“禁酒令”,葡萄酒行业已经不陌生,早在2013年12月,中共中央办公厅、办公厅印发的《党政机关国内公务接待管理规定》中就明确要求:工作餐应当供应家常菜,不得提供香烟和高档酒水。此后,浙江、黑龙江、吉林、安徽、新疆等地均相继出台公务接待“禁酒”规定,而这,也曾引发市场对高档酒水的一度看哀。而面对此次“禁酒令”的密集出台,很多经销商却表示:“影响不大,看好葡萄酒行业的发展。”

深耕渠道提升了厂商的“抗风险”能力。北京嘉酩酒业招商部经理方金保表示:“经过多年的调整,无论是企业还是经销商都意识到了渠道的重要性,尤其是加强了对终端的把控,这样一来,当‘禁酒令’来袭的时候,更多的厂商已经稳住了‘根基’,因此,从整体看影响不大。”而岳阳来鑫商贸总经理于有成则表示:“过去,二三线市场的“团购商”数量众多,他们仅利用、医院的‘个人关系’就可以赚的盆满钵满,但随着近年来的调整,这种依靠个人关系搞团购的模式难以为继,很多经销商改行或者转变运作方式,与前几年相比,‘禁酒令’对行业影响在减弱。”

大众消费崛起促进行业转型。这种转型促进了葡萄酒行业整体量的增长,对此山东齐民酒业总经理表示:“行业调整的这几年,作为基础的大众消费市场反而培养起来了,百姓消费和一般企业消费量在增加,葡萄酒消费的基数不断变大。”而在谈到“禁酒令”对高端酒的影响时方金保强调:“相较于过去几年,高端酒的量会有所萎缩,但从长远来看,高端酒处于金字塔的塔尖,市场份额一定是有的,未来,随着消费能力以及人们对葡萄酒认知的提升,高端酒仍具有较好的增长空间,只是增长速度不会很快,并且会从政务消费中转移出来。”

“价值回归”让葡萄酒市场越走越好。“不可否认的是,低端酒销量过去几年迅速膨胀,一方面,这为葡萄酒普及打下广阔坚实的基础,或许未来几年也还会保持良好的势头;另一方面,这也是在为中端酒品的消费铺路,这个判断今年我们已经有所验证,相对比去年的低端酒销量,今年显然没有那么凶猛,大家也不在打十几块钱酒的噱头去大力宣传,而是慢慢注重酒庄品牌,国际大赛获奖,产地产区等等这些回归酒本身的东西”方金宝说,此外他还表示“的生意,大家都想着从上往下做,例如:葡萄酒刚兴起的时候,确实高端酒好做且利润高,不需要那么多专业、服务、管理等,但是要长久持续发展,还是得筑底,学会从下往上做,只有真正在市场中通过充分竞争,经历过摸爬滚打的企业,才能较终获利。”推荐:“禁酒令”的背景与效果

白酒品鉴术语你知道多少?


朋友聚会、家庭聚会、公司聚会往往是很多人不得不面对的饮酒场合,往往在这种情况下高端名酒是非常受欢迎的,名酒喝完之后好多饮用者往往会以“确实是不错”来表达自己的感受,比如动辄上千元的酱香型白酒茅台。但品鉴白酒往往有很强的专业性,白酒品鉴中的“尝”一字,蕴含着丰富的内容,今天,就让鬼哥带着大家一起来解析白酒品尝口味的十大专业术语,看看各位酒友们知晓哪几个!

一、绵

前列是“绵”,主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉,而是很迅速地融入到我们消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散。

二、甜

第二是“甜”,主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是你大口大口喝酒,相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

三、净

第三是“净”,主要是不粘口。好的白酒品牌一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点,因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

四、香

第四是“香”,特别是浓香型白酒品牌,香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。

五、浓

第五是“浓”,酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标,浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好,因此,很多白酒导购中会使用这种策略。

六、爽

第六是“爽”,与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

七、厚

第七是“厚”,厚味宜人,白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞,终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头等情况。

八、纯

第八是“纯”,自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

九、醇和

第九是“醇和”,主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好,不会出现低档酒的分层等特征。

十、正

十是“正”,主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,从而表现出比较正宗,正式的口味。

2022相关白酒知识:白酒品鉴术语你知道多少?


朋友聚会、家庭聚会、公司聚会往往是很多人不得不面对的饮酒场合,往往在这种情况下高端名酒是非常受欢迎的,名酒喝完之后好多饮用者往往会以“确实是不错”来表达自己的感受,比如动辄上千元的酱香型白酒茅台。但品鉴白酒往往有很强的专业性,白酒品鉴中的“尝”一字,包蕴着丰富的内容,今天,就让鬼哥带着大家一起来解析白酒品尝口味的十大专业术语,看看各位酒友们知晓哪几个!

一、绵

前列是“绵”,主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉,而是很迅速地融入到我们消化系统,成为一团关切的水,迅速扩散。

二、甜

第二是“甜”,主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是你大口大口饮酒,相信你必定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

三、净

第三是“净”,主要是不粘口。好的白酒品牌一般都会非常爽滑,具有不粘口的特点,因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

四、香

第四是“香”,特殊是浓香型白酒品牌,香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。

五、浓

第五是“浓”,酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标,浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好,因此,很多白酒导购中会使用这种策略。

六、爽

第六是“爽”,与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

七、厚

第七是“厚”,厚味宜人,白酒味道的厚薄对于长期饮酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞,终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头等情况。

八、纯

第八是“纯”,自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为推断白酒品质的一个非常重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

九、醇和

第九是“醇和”,主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒平均度比较好,不会出现低档酒的分层等特点。

十、正

十是“正”,主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,从而表现出比较正宗,正式的口味。

品酒的时候,哪些话不宜说


1.“我只喝……”/“我不喝……”

这样的话一旦说出口就不会有好下场。葡萄酒的世界如此纷繁多彩,目前已确认的葡萄品种就有1,400多种,更何况还有成千上万个****的葡萄酒产区。为什么要局限于一隅之见呢?说不定哪一天你的口味就会彻头彻尾地改变了。

2.“事实上,它的读音是……”

轻轻松松就能准确念出“AlicanteBouschet”(紫北塞)、“Gewurztraminer”(琼瑶浆)和“Txakoli”(查科丽)这些品种名是一件非常了不起的事情,但是你知道更值得称赞的是什么吗?那就是即使别人读错了,也不让他们感到难堪。谁刚开始的时候没犯过错呢?

3.“甜酒(SweetWine)?你还是5岁小孩吗?”

每个人都有自己的喜好。只要喜欢,我们当然也可以喝诸如波特酒(Port)、苏玳甜酒(Sauternes)和托卡伊阿苏(TokajiAszu)之类的葡萄酒,这些可都是非常复杂且备受追捧的甜型葡萄酒!不少酒友开始接触葡萄酒时喝的一般都是甜葡萄酒,所以很多人就习惯性地认为甜葡萄酒是入门级菜鸟的代名词。可是,随着你在葡萄酒的道路上越走越远,你对葡萄酒的认知也会一点一点地发生改变,等你蓦然回首的时候,你会惊讶于这前后变化竟如此之大。

4.“什么?用螺旋盖封瓶的葡萄酒?我才不喝。”

澳大利亚和新西兰出产的葡萄酒通常使用螺旋盖来封瓶,这其中也有不少令人拍案叫绝的葡萄酒。况且,用螺旋盖来封瓶并不妨碍葡萄酒的陈年(事实上,这种封瓶方式更便于储存葡萄酒,因为无需水平放置酒瓶)。如果因为一些站不稳脚跟的理由而放弃这么多美酒,那就太不值得了。

5.“白葡萄酒并不适合陈年。”

的确,大部分白葡萄酒都不适合长期储存。然而,如果你品尝过波尔多白葡萄酒(WhiteBordeaux)、勃艮第白葡萄酒(WhiteBurgundy)、里奥哈白葡萄酒(WhiteRioja)、意大利苏瓦韦(Soave)白葡萄酒和德国雷司令(Riesling)等**的白葡萄酒,你就会发现经过适当的陈年后,这些白葡萄酒可发展出更多令人惊喜的甘美风味。

6.“我**不喝……梅洛(Merlot)!”

这句话出自电影《杯酒人生》(Sideways)的主人公迈尔斯(Miles)之口,如今十几年已经过去了,这句台词和迈尔斯说它时的情景仍然能让人们笑得前仰后合。但与此同时,这也是一句很让人扫兴的话,因为它无凭无据地否定了如此一种广受推崇的葡萄酒!其实,电影里的葡萄酒行家迈尔斯一直渴求能喝到1961年份的白马酒庄(ChateauChevalBlanc)葡萄酒,而这款产自圣埃美隆(Saint-Emilion)的葡萄酒正是主要由梅洛酿造而成的。

7.“所谓的香槟(Champagne)并非正宗的香槟,除非它产自香槟产区。”

准确地来说,只有香槟产区出产的起泡酒(SparklingWine)才能被称为香槟,但是长期以来,香槟已经成为了葡萄酒新手们对起泡酒的统称。如果你的伙伴也把所有的起泡酒都称作“香槟”,请不要立马就用一堆专业知识来轰炸他们,就让他们好好品尝美酒然后再慢慢学习吧。随着他们对葡萄酒越来越了解,他们迟早会知道个中奥秘的。

8.“你怎么知道它有_______的风味?”

经过陈年的丹魄(Tempranillo)葡萄酒备受各国葡萄酒专家的青睐,而其典型特征之一就是带有皮革的气息。这结论从何而来呢?难道这些专家们有事没事就去咬棒球手套吗?

在学习品鉴葡萄酒的过程中,我们常常会鼓励大家多去品尝葡萄酒以外的各种食物,例如蔬菜、肉类或矿物质,以获得更多元的味蕾体验。尽管如此,我们仍然不能否认这一点:嗅觉对味觉有着巨大的影响。对于那些我们还没品尝过的东西,我们会本能地去给它们建立某种联系,而常用的手段之一就是闻气味。

9.“我的眼里只有红葡萄酒。”

风格奔放的红葡萄酒固然值得赞美,但白葡萄酒也同样别具风韵,比如维欧尼(Viognier)、阿斯提可(Assyrtiko)和阿尔巴利诺(Albarino)。这两种类型的葡萄酒都很出众动人,可也各有千秋。

品酒师应该具备的四大能力,白酒品评常用术语解释


品酒师应具备的能力

品酒师应具备的“四力”:检出力、识别力、记忆力、表现力。

1、具有较高的尝评能力及尝评经验。嗅觉、味觉正常灵敏。尝评技术是集知识性、专业性、趣味性为一体的艺术学科、任何酒类企业都十分重视尝评勾调技术人员的培养、提高甚至不惜重金招聘集合人才,评酒员是各个企业质量风格的代表,是宝贵的财富。评酒员自身必须努力学习、刻苦钻研、善于思考、发挥悟性、总结积累,充分掌握那些只能意会不能言传的技窍、要领。不断提高检出力、识别力、记忆力、表现力。推荐:品酒师如何品评白酒

2.学习掌握酿造工艺,影响质量的因素,熟悉本企业基础酒、成型酒、成品酒的生产工艺流程、质量特性,同时也应更多的学习、了解白酒十二中香型酒的工艺特点、香味特征及尝评要点。广泛接触、了解同行业产品质量状况。

3.学习掌握白酒相关国家法律法规、产品标准、企业标准,特别是国家控制的食品安全卫生标准,确保食品质量和食品安全。

4.要有健康的身体、保持感觉器官的灵敏性。评酒员特别应注重加强体质锻炼,预防疾病,保护好自身。

5.评酒员必须大公无私、坚持原则、严格标准、秉公执法,公正公平的履行质量执法、安全执法。

白酒尝评常用术语解释

白酒的感官指标是衡量质量的重要指标,白酒的理化、卫生指标分析数据目前还不能完全作为质量优劣的依据,即使两个酒品在理化指标上完全相同,但在感官指标上亦会体现出较明显的差异。推荐:品酒师是什么样的职位,赚钱吗

1、外观术语

色正:符合该酒的正常色调。

色不正:不符合该酒的正常色调。

清亮:酒液无其它杂质,清洁而明亮。

透亮:光线能通过酒液,酒液明亮。

清澈:酒液清净而透明。

晶亮:如水晶体一样高度透明。

光泽:在正常光线下有光亮。

失光:失去光泽,不清亮透明。

微黄:酒液带有微黄颜色。悬浮物:酒液中有固体物质悬浮而不下沉。混浊:酒液中含有各种杂质,不清亮。沉淀:酒液中难溶解的物质沉到酒液底部。絮状物:酒液中有如棉絮状的物质。

2.香气术语

浓香:以己酸乙酯为主体的复合香气。

清香:以乙酸乙酯为主体的复合香气。

酱香:以茅台酒为典型代表的特有香气,似乎是焦香、糊香、熏香的谐调统一的复合香气。

米香:纯正清雅的似甜酒酿的香气。

芝麻香:类似焙炒芝麻的香气。

药香:酒中带有的中草药香气。

兼香:一般指兼有浓香和酱香的香气。

醇香:一般白酒所具有的正常香气。

曲香:白酒酿造用曲所形成的特有香气。

糟香:白酒酒醅所特有的香气。

窖香:曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气。

酯香:白酒中的酯类化合物呈现的香气。

溢香:也叫放香,酒中芳香成分溢散于杯口附近空气中,徐徐释放出的香气。

喷香:白酒香气充满整个口腔感到的香气。

留香:酒液下咽后,口中余留的香气。

陈香(陈味):优质固态法白酒在长期贮存过程中形成的一种特有的成熟的香气,应该是浓香型白酒香气的较高境界,赋予白酒高雅、华贵而不落俗套的气质。

浓郁:香气浓厚馥郁。

纯正:纯净而无杂气。

清雅:香气不浓不淡,令人愉快。

细腻:香气纯净、细致、柔和。

余香:留香。回香:酒液下咽后,回返到口中的香气。

谐调:酒中多种香气彼此和谐一致,融为一体。

新酒气:新生产出来的白酒所特有的刺激性气味。

异香:本类型白酒中不应当出现的香气。

焦香:焦糊香气。浮香:香气短促不持久,浮于面上,使人感到不是酒中自然散发的,而是外加的一种香气。

暴香:香气过于强烈、粗猛。

3.口味术语

口感:饮酒人口后的味感,常用来表达酒中呈味物质对味觉的刺激程度。

浓厚:浓而厚实。醇和:纯正柔和,无强烈的刺激感。醇厚:醇和而浓厚。

绵柔:也称绵软,口感柔和,圆润,无刺激感。

清洌:爽洌,口感纯净、爽适。粗糙:口感糙烈,硬口。

燥辣:刺激感强,有灼热感。

入口:酒液刚进入口腔时的感觉。

落口:酒液咽下时,舌根、软腭、喉头等部位的感受。

后味:酒液人口后,时间较长时的感觉。

余味:饮酒后口腔中余留的味感。

回味:饮酒后,稍间歇后酒味返回口腔的味感,是香与味的复合感。

醇甜:醇和而有甜感。回甜:回味中有甜的感觉。

绵甜:酒味柔软无刺激又带甜味。甜净:甜而纯净。

绵润:绵软而有润滑之感。柔和:柔软而无刺激性。

柔润:柔软而甜润,无刺激感。

爽净:舒适而纯净。

甘洌:甜而清爽。

甘润:甜而柔润。

甘爽:甜而爽适。

甘美:甜而美好。

尾净:酒液下咽后酒味干净,无邪杂味。

寡淡:酒味单调,平淡而无味。

短淡:味感觉时间短而平淡无味。

味谐调:酒中各种味感相互配合,恰到好处,给人以浑然一体的愉快感觉。

怡畅:感觉愉快而舒畅。

绵甜爽净:绵是柔软,甜是甘甜,爽是清亮舒适,净是干净无其它邪杂味。

邪杂味:酒中出现该酒不应该有的味感,影响了正常的味感。白酒中的邪杂味主要有辅料味、糠杂味、焦糊味、油腻味、窖泥味、梢子味、黄水味、泥腥味、杂醇油味,等等,这些都须在平时的生产实践和训练中加以认识和理解,并能在评酒时正确地加以运用。

4.其他

酱香型-微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久.酱香:以茅台为典型代表的特有香气,似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。

幽雅:很沉静、安闲不浮细腻:香气纯净、细致、柔和幽雅细腻:香气细致、柔和、沉静,给人安闲舒适的感觉。

醇厚:醇指纯正,酒味很纯,醇厚(气味、滋味)纯正浓厚。

回味悠长:回味指饮酒后,稍间歇后酒味返回口腔的味感,是香与味的复合感。悠长就是很长。

窖香浓郁:窖香,曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气;浓郁,香气很浓。

绵甜:酒味柔软无刺激又带甜味。