欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《六种养生药酒的泡制方法》内容，更多精彩欢迎访问开红酒的方法专题！
1WwW.jIuKU365.COm、首乌益寿酒【原料】何首乌10克，黑芝麻10克，黄精10克，当归10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黄芪10克。【配法】将上药共煎成浓汁，过滤去渣，兑入25度500毫升高粱白酒内。如多配可按比例类推。【服法】每日2次，每次20-50毫升。【主治】鬓发早白、肾虚腰酸、腿软乏力、气虚血弱，久服无副作用。2、丹参酒【原料】丹参10克，檀香、木香、砂仁各5克，赤芍、党参各10克。【配法】将上药共捣成粗末，加入25度白酒500毫升，浸泡2周，澄清去渣，以不见杂质为佳。【服法】每日3次，每次20毫升。【主治】冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益气强心作用。3、养血安神酒【原料】茯神10克，炒枣仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。【配法】诸药共研细末，兑入25度白酒500毫升，浸泡2周过滤去渣。【服法】每晚服30-50毫升。【主治】长期失眠，入睡难，醒得早，多惊恐梦，日久体弱，记忆力差，神疲乏力等症。4、玉屏风酒【原料】黄芪15克，防风10克，白术15克，柴胡10克。【配法】诸药共研细末，兑入低度白酒500毫升，澄清后去沉渣。【服法】每日3次，每次20-30毫升。【主治】体弱畏风或气候变化时易感冒者，有补气扶正、抗风寒、防感冒之功效。5、枸杞子酒【原料】枸杞子60克，桑葚子20克，百合20克，莲子10克。【配法】将上药兑入500毫升低度白酒内，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原药亦可。【服法】每日2次，每次20-30毫升。【主治】补肾益精、安神滋阴，治水肿胀满、腰背酸痛等症。6、生脉酒【原料】党参10克，麦冬10克，五味子5克，龙眼肉20克。【配法】将上药浓煎去渣，兑入低度白酒500毫升。【服法】每日3次，每次15毫升。【主治】为强心复脉剂。可补气敛汗，对气短、口渴、脉虚弱等症有疗效。jiuKu365.com编辑推荐
养生药酒的制作方法
药酒主要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法。冷浸法：将药材切碎，泡制后，置瓷坛中，加适量白酒，密封浸渍，每日搅拌1至2次，一周后，每周搅拌1次，30天后取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，搅拌密封半月，滤清即可。热浸法：取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器上部，加白酒至完全浸没包裹；加盖，将容器浸入酒液中，纹火缓缓加热，温浸3至7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并后两天以上，滤清，灌装即可。渗漉法：由于此法制作难度较大，步骤繁复，一般家庭较少选用，适用于药厂生产。先将中药材粉碎成粗末，加入适量的白酒浸润2―4小时，使药材粗粉充分膨胀，分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧。装完中药材，上面盖上纱布，并压上一层洗净的小石子；以免加入白酒后使药粉浮起。然后打开渗滤器下口的开关，再慢慢地从渗漉器上部加进白酒，当液体自下口流出时关闭上开关，从而使流出的沼体倒入渗漉器内，继续加入白酒至高出药粉面数厘米为止，然后加盖，放置24-48小时后打开下口开关，使渗漉液缓缓流出。按规定量收集漉液，加入矫味剂搅匀，溶解后密封，静置数日后滤出药液，再添加白酒至规定量，即得药酒。酿制法：将需要药物捣细碎成粗末；曲捣细碎成粗末，备用。将糯米（或其他粮食）置锅中煮成粥状，但不要太稀，待冷后，同曲并约相和拌匀，再置于缸中，勿犯水，密封口，放到保温的地方，如厨房，经5-7日，开口可见表面有泡状，则药酒熟，滤去渣，贮入净瓶中。此法亦繁复，家庭较少使用。
养生药酒的分类
滋补类药酒用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。长期服用某些滋补类药酒还能预防疾病，如重阳节饮用菊花酒可抗衰老；夏季饮用杨梅酒可预防中暑；常饮山楂酒可预防高血脂、减少动脉硬化；长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病等。活血化瘀类药酒用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒、冯了性酒等；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。抗风湿类药酒用于风湿病患者，著名的药酒有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等；如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。壮阳类药酒用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。
八珍养生药酒的制作方法
配方：全当归26g，炒白芍18g，生地黄15g，云茯苓20g，炙甘草20g，五加皮25g，肥红枣36g，胡桃肉36g，白术26g，川芎10g，人参15g，白酒1500ml。功效：滋补气血，调理脾胃，悦颜色。人参、白术、茯苓、甘草：补脾益气。当归、白芍、地黄、川芎：滋养心肝，补血而理气。川芎：可使地黄、当归补而不腻。五加皮：祛除风湿，强壮筋骨。胡桃肉：润肺补肾，乌须发，强记忆。大枣：健脾而调和诸药。此酒可以起到气血双补的功效，用以治疗因气血亏损而引起的面黄肌瘦，心悸怔忡，精神萎靡，脾虚食欲不振，气短懒言，劳累倦怠，头晕目眩等症。制法：1将所有的药用水洗净后研成粗末；2装进用三层纱布缝制的袋中，将口系紧；3浸泡在白酒坛中，封口，在火上煮1小时；4药冷却后，埋人净土中，五天后取出来；5再过三至七天，开启，去掉药渣包将酒装入瓶中备用。服法：每次10～30ml，每日服3次，饭前将酒温热服用。
养生药酒服用注意事项
1.科学选用：不同品种的药酒功效主治各不相同，不是所有的药酒都可以随便饮用，要根据自己的机体情况来选择药酒。2.适当控制酒量：通常可以根据自身对药酒的耐受能力而酌量饮服，一般每次饮用量为10-20毫升，最多不超过40毫升，不宜过量，以免出现不良反应。3.不宜服用人群：包括月经期、妊娠期、哺乳期的女性，儿童以及青少年，高血压、肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、新功能或肾功能不全者，以及对酒精过敏者和精神病患者。4.另外，服用某些药物是不能同时饮用药酒。不可几种治疗作用不同的药酒同时或交叉服用，以免影响疗效或引起不良反应。服补性药酒，也要适合自己的身体状况，要有针对性，不可乱饮，否则会适得其反，有碍健康。此外，服用药酒后，不宜再服白酒；也不宜与白酒同饮。
养生药酒如何服用比较适宜？
养生药酒的服用一般应根据病情的需要、体质的强弱、年龄的差异、酒量的大小等实际情况，确定针对每个病人自身状况的适宜剂量，一般每次服10～20毫升，每天1～3次，必要时将药酒兑入温开水中服用。药酒虽是好药，但并非人人皆宜，多多益善。一是根据所患疾病，判断是否适合药酒。患有慢性肝炎、肝硬化、酒精肝、脂肪肝、肾炎、肾衰、冠心病、高血压病、支气管炎、肺心病、消化性溃疡、慢性胃炎、反流性食管炎的病人应慎用或禁用药酒，否则会诱发或加重病情。二是“中病即止”，不可过服。所谓中病即止，就是疾病根除以后就立即停服，过服反而有害，损伤肌体。三是药酒也要辨症施治。如阳虚体质者选用温通性质的药物(如黄芪、桂枝、鹿茸、杜仲等)调配药酒；阴虚体质者选用滋补作用的药物(如首乌、枸杞子、桑寄生、麦冬等)调配药酒；痰浊淤阻者选用化痰活血通络的药物(如竹茹、川芎、桑白皮、当归等)调配药酒……各按所需，不要以为补酒无碍，逢人便用，以免适得其反引发新疾。四是严格掌握剂量。因酒有辛辣之味，若过量服用，可直接灼伤胃黏膜，引发急性胃黏膜病变，造成胃黏膜广泛充血、水肿、糜烂、溃疡、出血;也可直接毒害肝细胞，影响肝功能，甚至造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化以致癌变危及生命。当然，药酒也是酒，过量也可醉酒，长期大量饮用还可导致急慢性酒精中毒、酒精性胰腺炎。需要指出的是，不是所有中药都可以调配药酒的，如用毒性中药乌头、关木通等配制药酒，病人服用以后有可能中毒，甚至危及生命。
药酒泡制可选用白酒
药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用。而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法，将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。
药酒泡制注意事项
泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。泡药酒时不宜用塑料制品，其有害成分易溶于酒中，最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。泡药酒时尽量不能让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于高温状态。泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。药酒浸泡的时间：一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。其实一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。
几种人参酒的泡制方法
1.回春酒材料：人参30g，荔枝肉1000g，50%白酒5000ml。制作方法：将人参切成薄片，荔枝去核，装入玻璃容器中，同酒浸，密封。15天后即可饮用，泡三月更佳。功效：凡体质虚弱，精神不振者，尤其是老年人可服用。2.人参美容酒材料：人参、当归、玉竹、黄精、制何首乌、枸杞子各30g，黄酒1500ml。制作方法：将上药切成小片与黄酒一起置入容器中，密封浸泡7天即成。功效：适用于容颜憔悴，面色不华，身体羸弱，皮肤毛发干燥，甚则须发枯槁等。3.人参枸杞酒材料：人参100g，枸杞200g，熟地150g，冰糖500g，白酒3000ml。制作方法：酒料洁净后，人参切片与枸杞同置于容器中浸酒。每日晃动2~3次，经10天后将冰糖加水加热融化至浅黄色，然后加入酒中混匀即可饮用。功效：用于气血两虚，阴精不足之不射精。
四种制作药酒的方法
1、冷浸法：将药材切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1～2次，一周后，每周搅拌1次；共浸渍30天，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。2、热浸法：取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上；加盖，将容器浸人水液中，文火缓缓加热，温浸3～7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上，滤清，灌装即得。此法称为悬浸法。此法后来改革为隔水加热至沸后，立即取出，倾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密闭，浸渍30天，收取澄清液，与药渣压榨液合并，静置适宜时间后，滤清，灌装即得。3、渗漉法：将药材碎成粗粉，放在有盖容器内，再加入药材粗粉量60～70％的浸出溶媒均匀湿润后，密闭，放置15分钟至数小时，使药材充分膨胀后备用。另取脱脂棉一团，用浸出液湿润后，轻轻垫铺在渗漉筒（一种圆柱型或圆锥型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液体流出）的底部，然后将已湿润膨胀的药粉分次装人渗漉筒中，每次投入后，均要压平。装完后，用滤纸或纱布将上面覆盖。向渗漉筒中缓缓加入溶媒时，应先打开渗漉筒流出口的活塞，排除筒内剩余空气，待溶液自出口流出时，关闭活塞。继续添加熔媒至高出药粉数厘米，加盖放置24～48小时，使溶媒充分渗透扩散。然后打开活塞，使漉液缓缓流出。如果要提高漉液的浓度，也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。收集渗漉液，静置，滤清，灌装即得。4、酿制法：即以药材为酿酒原料，加曲酿造药酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等，都是用此方法酿造。不过，由于此法制作难度较大，步骤繁复，现在一般家庭较少选用。