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如何挑选高性价比的进口葡萄酒,以法国葡萄酒为例,给大家介绍以下4点:

一、看酒标上的葡萄酒等级

法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是最高级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级:酒标上标示为Ap>

二、看葡萄酒的年份

法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂,并不是只要是AOC级,就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量,而葡萄的质量,却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有,2000,2003,2004,2005,所以当你看着法文酒标发蒙的时候,看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005,表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份,认为越老年份的酒越是好酒,当然这也没错,但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的,在法国的葡萄酒届,90%的产品都是经不起久存的,出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒,一样也是好酒。

三、识别原装进口葡萄酒与国内灌装酒

1、酒瓶外观

看酒瓶标签印刷是否清楚,是否仿冒翻印?

看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?

看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3,国内灌装的为6。

看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。

2、看葡萄酒液

看葡萄酒的颜色是否不自然?

看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)

酒质变坏时颜色有浑浊感?

3、看酒塞标识

打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

4、闻葡萄酒的气味

如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。

5、品葡萄酒的口感

饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。

咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。

四、关于葡萄酒的酸

刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度,就是不好的酒。其实并不是这样:葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸,一部分来源于发酵,如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的,它促进唾液的分泌,加快身体的新陈代谢,对健康来说必不可少。葡萄酒的酸,就好比身体的骨头,没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中我们总说好酒是平衡的,这里的平衡就是指酸度和单宁的含量均衡和谐,这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。

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如何挑选葡萄酒?


站在一应俱全的实木酒架前,思忖很久也不知道该选哪一瓶,总算下决心选了一瓶,結果喝的那时候发觉不太适合自己。这样的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我们一起来选一款称心如意的葡萄酒吧!

掌握自己嗜好

市面酒款千千万万,假如不认清自己的嗜好,太有点儿找不到方向。有的人很有可能会说我挑一瓶贵的,肯定好喝!但其实不是,如果你所选择的酒不太适合自己的嗜好,那麼酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的首先是认清自己的嗜好,根据这一步就能排除掉许多选泽,防止误进雷区。但是怎样才能了解自己的嗜好呢?可以坐下来问一问自己这几个问题:

喜欢红葡萄酒還是白葡萄酒?或是二者都喜欢?

是否喜欢酒中的单宁?

如果你讨厌单宁的话,选用赤霞珠(CabernetSauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所酿造的葡萄酒就能够排除在你的选择之外了。

一般用这种葡萄品种酿造的葡萄酒有波尔多(Bordeaux)左岸的混酿、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)、超級托斯卡纳(Sup>

是否喜欢酸值高的葡萄酒?

如果你对葡萄酒中的酸值惟恐避之不及,那麼选泽白葡萄酒就应尽可能绕开长相思(SauvingonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)、雷司令(Riesling),而选泽红葡萄酒时则应绕开内比奥罗和赤霞珠。酸值略低的白葡萄酒如维欧妮(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和霞多丽(Chardonnay)能够稍加尝试。

高酒精含量還是低酒精含量?

如果你无法容忍高酒精含量的葡萄酒,那麼产于意大利或是溫暖气侯下的葡萄酒则应尽可能避免。

喜欢陈年风味還是果味更充足的葡萄酒?

对陈年风味的赏析是必须根据一定时间的培养才能够达到的。如果你较为喜欢陈年所提供的风味和复杂性,那麼就选泽一款最少5年的老酒吧。但如果你更亲睐于清爽的果味,你就找一款年龄大约在2-3年之内的葡萄酒,果味会更为浓厚。

繁杂還是简单、易饮?

简单、易饮的葡萄酒可选择性非常多,价钱也更加实惠。繁杂的酒如老酒和经过橡木桶特酿的葡萄酒更非常容易发展出繁杂的风味特点,但价钱也会相对性较高。

是否喜欢白葡萄酒中的橡木味?

如果你追求的是白葡萄酒中纯粹的果味而并不是橡木所提供的繁杂风味,那麼新世界國家的霞多丽、英国的长相思和澳大利亚的白诗南将会是不错的选泽。

02、明确预算

廉价高品质酒这类组成是非常少会出現的,质量好一些的酒在价钱上都是相对性价格昂贵一些。依据经验,要想购买一瓶不错的白葡萄酒,那麼价钱最少在170元以上,而一瓶好的红葡萄酒因此要花220元或更多。

是否与食物搭配?

如果你买酒只是为了单独喝一喝,那麼就选泽白葡萄酒、单宁偏少且果十足的红葡萄酒或是起泡酒;但如果你是想要将葡萄酒与食物搭配,那麼必须遵照下列的基本原则:

1.风味繁杂的酒配风味繁杂的食物,简单的酒配搭简单的食物

2.甜酒配甜品

3.酒质圆润厚实的葡萄酒配同样重量的食物

4.本地酒配本地设计风格菜肴(如意大利酒配意大利面)

5.假如无法明确要喝哪些酒,你就遵照红葡萄酒配红肉,白酒配白肉的基本原则

03、明确用酒场所

选酒如穿衣服,恰当场所饮用恰当的葡萄酒才能够获得最好的实际效果。你能想想:

1.自己和亲人喝還是在聚会活动上喝?假如是聚会活动酒,那麼为了在意所有人的口感,最好是选泽一款易饮且质量高的葡萄酒。不容置疑的是,起泡酒一定是做为餐前酒最先饮用的。

2.自己喝還是送礼?假如你想让你的礼品震撼到另一方,那麼记得买一款高质量的葡萄酒。

04、在酒水专卖店选购

在商场中可以购到高品质酒的概率非常小,并且在没有人具体指导的情形下,你必须把握更多的葡萄酒知识才能够挑到令人满意的葡萄酒。现如今,线下推广的酒水专卖店和线上的网上商城都可以买酒,告诉营业员或专业品酒师你的嗜好、预算及其用酒的场所,他们会给你专业的推介。

05、变成一位英勇的“冒险家”

假如对葡萄酒十分喜欢,那麼我提议你摆脱自己的舒适区,多多的尝试新种植区,优良品种,或将他们配搭食物饮用,或单独饮用,你会发现原来葡萄酒的世界是如此奇特妙趣横生。

最后,希望大家都能选到自己喜欢的葡萄酒!

如何挑进口葡萄酒


一瓶好的进口葡萄酒结合了多方面的因素,如何挑选一瓶好的进口葡萄酒,需要掌握一些挑选的要素,接下来让小编传授些知识给你,希望对你有所帮助。

如何挑选一瓶好的进口葡萄酒

【葡萄园区】

葡萄对于环境非常敏感,即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同,这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

【葡萄原料】

这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒,但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤,葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。

【酿造工艺】

葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋,对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

【橡木桶陈酿】

葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质,发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国著名橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积,令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应,温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。

【瓶贮】

在缺少氧气的环境里,那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞,等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡最高标准考验的好红酒,才能进入“大师级”的殿堂。

如何鉴别进口葡萄酒


现在有越来越多的人在酒类选择方面更愿意选择葡萄酒,相比于其他酒类葡萄酒酒精度数较低,也更加健康一些。当然葡萄酒的品牌也是种类繁多数不胜数,但是很多人都愿意喝进口的红酒,其实这也不足为奇因为中国生产红酒的历史相对来说比较短,不管是在原料种植方面还是在生产设备方面与国外红酒都是不能相比的,但是在这样一个鱼龙混杂的时代很多人也会买到假的葡萄酒,那么我们如何鉴别进口葡萄酒呢?

如何鉴别进口葡萄酒
看背酒标:海关规定,进口葡萄酒要在中国国内销售,背面必须贴中文背标。中文背标上面会详细的列有很多关于此款葡萄酒的信息,比如产国,生产原料,灌装日期等等。如果是原瓶进口葡萄酒,中文背标上面的原产地是外国的。如果是原液进口的灌装葡萄酒,会出现原产国是外国,产地是中国某个城市。

看报关单据:虽然进口商在向消费者出示报关单时通常会将价格遮盖,但是其他信息是可以看到的,比如《入境货物检验检疫证明》等等。原瓶进口葡萄酒,进口时的报关单据是以瓶为申报单位。灌装葡萄酒进口时的报关单据是按吨申报。
葡萄酒选购年份指南
葡萄酒在选购时,年份和产区是两个非常重要的信息,特别是对于旧世界(法国、意大利、西班牙等国)的葡萄酒的选购,年份更是具有举足轻重的意义。对于量产的新世界葡萄酒,年份对品质的影响非常有限。

葡萄酒在选购时,年份和产区是两个非常重要的信息,特别是对于旧世界葡萄酒的选购,年份更是具有举足轻重的意义,同一产区不同的年份,葡萄酒的品质差异也会比较大,而对于新世界葡萄酒来说,年份的影响比较小,因为新世界葡萄酒产区实现了量产,产区的气候也都比较稳定。

所以在选购葡萄酒的时候,旧世界葡萄酒应该同时注重年份和产区,新世界葡萄酒则更多的是关注葡萄品种和产区,年份显得并不是很重要。

综上所述:很多无良商家会在葡萄酒中参加色素和过量酒精,而且是用的色素还是廉价色素,为了谋取更大的利益去赚取昧良心的钱,因此我们在购买葡萄酒时一定要学会鉴别,购买时也一定要去正规的场所千万不可以去小贩购买,也不要贪图小便宜,谨防购买到假的葡萄酒上当受骗。

教你如何挑选意大利红葡萄酒


意大利葡萄酒之所以难,是因为其本土葡萄品种繁多而罕见,再加上难懂的意大利语酒标,意大利葡萄酒就成为很多爱酒人士难以逾越的鸿沟。本文以图表的形式将意大利红葡萄酒按照风格分类,结合意大利八大主要红葡萄酒介绍,为爱酒人士和葡萄酒学习者们学习和选购意大利红葡萄酒提供便利。

1.桑娇维塞(Sangiovese)种植面积:173,000英亩主要分布:全意大利典型酒款:基安帝(Chianti)、蒙塔希诺布鲁内罗(BrunellodiMontalcino)、高贵蒙特布查诺(VinoNobiledeMontep>适饮期:陈年4-7年内饮用最佳,上乘佳酿陈年潜力更长。桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种,别名很多,不同产区出产的桑娇维塞也具有不一样的风格特点。托斯卡纳出产桑娇维塞葡萄酒伴有黑樱桃味,高单宁,而意大利南部地区出产的桑娇维塞葡萄酒则酒体更为轻盈,单宁中等,并伴有草莓和玫瑰花香。2.蒙特布查诺(Montep>种植面积:75,000英亩主要分布:意大利中部典型酒款:阿布鲁佐蒙特布查诺(Montep>适饮期:陈年4-7年内饮用最佳,上乘佳酿的陈年潜力更长。蒙特布查诺是种植第二广泛的红葡萄品种,主要分布在意大利中部,其葡萄酒颜色很深,近似西拉葡萄酒(Syrah),高单宁,因此大多数酒庄都采用混酿的形式来令其变得更圆润。3.巴贝拉(Barbera)

种植面积:70,000英亩主要分布:皮埃蒙特(Piedmont)适饮期:陈年3年内饮用最佳。巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄酒,世界上超过六成的巴贝拉都产自这里。巴贝拉葡萄酒带有典型的甘草味,非常显著。意大利巴贝拉往往以药草味为主,并伴有酸黑樱桃味,而美国巴贝拉则以果味为主。4.黑珍珠(Nerod’Avola)种植面积:47,000英亩主要分布:西西里岛(Sicily)适饮期:陈年5-7年内饮用最佳,上乘佳酿陈年潜力更长。黑珍珠葡萄酒酒体醇厚,但果味馥郁,是西西里岛的标志性红葡萄酒。有时候,黑珍珠葡萄酒的风格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)。5.普里米蒂沃(Primitivo)和黑曼罗(Negroamaro)种植面积:60,000英亩主要分布:普利亚(Puglia)适饮期:陈年3年内饮用最佳。普里米蒂沃是仙粉黛(Zinfandel)的意大利别名,与黑曼罗一起主要分布与普利亚省。两种红葡萄酒都属于酒体轻盈-果味型葡萄酒,往往伴有草莓、覆盆子、黑樱桃和皮革气息。其中普里米蒂沃的果味更为澎湃,而黑曼罗的黑色水果味则更为突出。另外,两种葡萄混酿也是常见的形式。6.瓦坡里切拉混酿(Valp>种植面积:22,000英亩主要分布:威尼托(Veneto)适饮期:风格不同而适饮期不同,具体可参加《图解瓦坡里切拉葡萄酒》。根据风格不同,瓦坡里切拉红葡萄酒按等级从低到高可分为:经典瓦坡里切拉(Valp>7.多姿桃(Dolcetto)种植面积:18,000英亩主要分布:皮埃蒙特适饮期:陈年3年内饮用最佳。典型酒款:多利亚尼红(Dogliani)、阿尔巴多姿桃(Dolcettod’Alba)、奥瓦达多姿桃(Dolcettod’Ovada)和迪亚诺多姿桃(DolcettodiDianod’Alba)等。多姿桃红葡萄酒颜色较深,高单宁低酸,年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区,另外伦巴第也有少量分布。8.内比奥罗(Nebbiolo)种植面积:12,000英亩主要分布:皮埃蒙特适饮期:陈年7-10年内饮用最佳。典型酒款:巴巴莱斯科(Barbaresco)、巴罗洛(Barolo)、瓦尔特利纳红(Valtellina)、罗埃洛红(Roero)、盖姆梅红(Ghemme)和加蒂纳拉(Gattinara)等。气候更为温暖地区出产的内比奥罗葡萄酒酒体更为饱满,高单宁,陈年潜力长,就如巴罗洛红葡萄酒一样,而在巴罗洛(产区)以北的盖姆梅和加蒂纳拉,这里的气候更为凉爽,因此其内比奥罗也更为精细,酸度也更高,并伴有玫瑰花和樱桃味。

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如何为葡萄酒挑选适合的水晶杯


在国外,人们对葡萄酒杯的选择是极其讲究的,尤其是在高档餐厅或隆重的场合,最受喜爱的依然是专业的水晶杯。因为水晶杯的原料是人造水晶,质地细腻、晶莹通透,最适宜欣赏葡萄酒的色泽。当深宝石红的酒液在晶莹通透的水晶杯中微微荡漾时,口虽未动,而心恐怕已醉了。

水晶酒杯

优质的水晶杯

水晶杯有手工与机器吹制两种。虽然粗看上去外型都与普通玻璃杯无二致,通体简单,无装饰花纹,但水晶杯更加具备晶莹通透的质地与纯净度绝佳的透明感,形体优雅柔顺、光滑温润,杯身浑圆薄巧、重量轻盈宜人。一方面拥有绝佳的美感与触感,一方面能使酒与空气充分接触,温度、浓度、和谐度、均匀度与丰富度均完美展现,可以令品酒者完整观察酒汁的色泽、清澈度、气泡与渐层状况。

辨别手工制造的酒精杯

比起手工杯,机器杯在弧度上就显得不够细腻洗炼了,若以手指触摸机器杯的杯脚,还可以感觉得出一道由上往下直直贯穿的细细接缝。当然最简单的辨别方法就是手工杯与机器杯的价格相距甚远,贵的当然是手工杯,便宜些的自然是机器杯了。

如何挑选水晶杯

选料精良的水晶酒杯,质地以纯净、光润、晶莹,看不到星点状、云雾状和絮状分布的气液包体。做工好的水晶酒杯考究精细,不仅能充分展现出水晶制品的造型、款式、对称性等外在美,而且能最大限度地挖掘其晶莹的内在美。水晶酒杯在加工过程中须经过金钢砂的琢磨,抛光的好坏直接影响到水晶酒杯的身价,粗糙的制作会使水晶表面存在磨擦的痕迹。

水晶杯的专业品牌

Riedel

公元1756年创立于奥地利,是闻名于世的专业酒杯领导品牌。尤其是Sommeliers系列影响极其深远,每只差不多要人民币600元以上,是葡萄酒老餮们最渴望拥有的典藏级梦幻酒杯。1986年推出的实用级机器吹制的Vinum水晶杯系列,每只200来元。

ZwieselKristallglasAG

德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团,分为以手工吹制杯为主的Zwiesel1872和以机器吹制杯为主的SchottZwiesel两大品牌。据说酒杯含独特成分,特别有韧性,即使最精细的手工杯也经得起洗碗机的洗涤,与必须小心呵护的Riedel成鲜明对比。

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1521年成立于德国水晶重镇Passau,也是极具知名度的水晶品牌。据传其原本为Riedel的OEM厂商,所推出的酒杯形状与尺寸和Reidel的相似,一只需要100元左右。

Baccarat

创立于1764年,是法国极著名的皇室御用级水晶品牌。由法国品酒专家BrunoQuenioux所设计的Oenologie系列,延续了Baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质,格外散发着几分贵族气息。

Perfection

制造于1886年,在1933年Bordeaux地区的葡萄酒制酒商选定为品酒和饮酒时最好的酒杯,薄而光滑的杯壁以及纤细的杯颈是雅致的经典,是完美的同意词。

Emp>

始创于1825年,在拿破仑时期,它以厚重、富有、高贵的式样而得名,这一款酒具被用在教皇的夏宫里。

到底如何挑选一款葡萄酒?



来自纽约Irvington餐厅的经理和酒的主管MichaelTurley给我们列举了几点最容易记的选酒小贴士,我知道你肯定也不打算抄下来带在身上,看了这篇文章,你就get了!

阅读标签:

我知道,我之前是说不要被华丽的标签所吸引,我们这里说的不是新奇的字体和插画,你要真的读一读葡萄酒的产地,虽然有的tablewine(佐餐酒)或Californiawine(加州酒)也挺好喝的,但是你要知道这种酒是从一个很大的葡萄酒产区收来的,有时候甚至收集了整个国家的葡萄酒,即使有的产区葡萄酒也是精品,但这样的掺杂的结果往往是会口感比较淡和不均衡。

搞清为什么有些酒在打折

虽然你所在当地的葡萄酒商店可能常年都在疯狂促销,但其实葡萄酒打折的真正原因只有两个:1.这只是一种促销手段,其实并没有便宜。2.酒商想要清理库存。无论是哪一个原因,这些酒不一定是不好的酒,但是他们看上去廉价只是因为它下调了十块钱。

准确的形容词

当你说:我讨厌甜葡萄酒时,这里有个很大的区别是,甜型葡萄酒和水果甜酒,甜型葡萄酒,通常像是一些雷司令,更偏重于糖浆的甜,这是一种葡萄酒展现出甜的方式。但是有些酒可能会添加热带水果或金银花,所以在品尝时,快速,干脆的,并且漱干净自己嘴里的味道再尝。

选择简单的配酒餐

玩食物和葡萄酒的配对,是件很有意思的事儿,像是海鲜和鸡肉配酸度适宜清爽可口的白葡萄酒,红肉类和奶酪配醇厚的红葡萄酒,要说一个经典的配对儿,牡蛎配新世界长相思,这是来自新西兰一个不错的选择,Turley说牡蛎中的咸盐水通过这种葡萄酒的清润,就变得像花生酱和果冻一样。

如果还是很困惑,选桃红葡萄酒吧

你肯定会说:什么????对没错,这是真的。一款桃红葡萄酒给人耳目一新的感觉,其清爽和适当的酸度能几乎搭配任何菜,如果实在没主意,选它总没错。

要是都不行,就下个APP

我用的是葡萄酒鉴赏家(WineSpectator)的APP,其中有按价格分品种举办的葡萄酒评级的综合数据库,Turley说说价格比较等级可以帮助作出决定是显而易见的。

如何辨别原瓶进口葡萄酒?


酒标一般来讲,如果是原瓶进口的葡萄酒,可以从酒标上了解其信息。

按照海关进口规定,进口葡萄酒除了在酒瓶正面需要贴有进口国文字的正标外,同时还需要在背面贴正规的中文背标。

外观进口的法国葡萄酒在酒标上的容量通常显示为75clE,而不是国内常用的750ml。进口的法国葡萄酒瓶底的文字略有凹凸感,分别代表了酒的容量和酒瓶直径。原装进口葡萄酒的日期标注与国内也有所不同,比如法国葡萄酒的日期标法为L7296A0611:58,其中L7代表2007年,296代表了是在法国时间从新年开始的第296天灌装,A06代表的是生产线编号,11:58是精确的出厂灌装时间。条形码

原装进口葡萄酒的背部都会标注一个国际条形码,该条形码的第一个数字代表着不同的国家,比如0是美国、3是法国、6是中国、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亚等。

报关单原装进口葡萄酒通过海关进品,所以都会有相对应的进口报关单,如果有报关单,便说明了其确实是正规进口途径的商品。酒封一般原装进口葡萄酒酒塞上印有品牌标识的酒封都是可以转动的,因为其酒塞的密封性能良好,酒封只起品牌标识符号作用,不需封死,所以可以转动。但有些国内的假酒或仿酒由于担心酒塞密封性能差,所以也将酒封一并封死,反而留下纰漏。

如何挑选葡萄酒?这几点你会了吗?


站在一应俱全的实木酒架前,思忖很久也不知道该选哪一瓶,总算下决心选了一瓶,結果喝的那时候发觉不太适合自己。这样的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我们一起来选一款称心如意的葡萄酒吧!

掌握自己嗜好

市面酒款千千万万,假如不认清自己的嗜好,太有点儿找不到方向。有的人很有可能会说我挑一瓶贵的,肯定好喝!但其实不是,如果你所选择的酒不太适合自己的嗜好,那麼酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的首先是认清自己的嗜好,根据这一步就能排除掉许多选泽,防止误进雷区。但是怎样才能了解自己的嗜好呢?可以坐下来问一问自己这几个问题:

喜欢红葡萄酒還是白葡萄酒?或是二者都喜欢?

是否喜欢酒中的单宁?

如果你讨厌单宁的话,选用赤霞珠(CabernetSauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所酿造的葡萄酒就能够排除在你的选择之外了。

一般用这种葡萄品种酿造的葡萄酒有波尔多(Bordeaux)左岸的混酿、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)、超級托斯卡纳(SuperTuscany)和北罗讷河谷(NorthernRhone)红葡萄酒。将这种选泽排除以后,你能选泽单宁感不那麼强悍的黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、巴贝拉(Barbera)和歌海娜(Grenache)等葡萄酿造的葡萄酒。

是否喜欢酸值高的葡萄酒?

如果你对葡萄酒中的酸值惟恐避之不及,那麼选泽白葡萄酒就应尽可能绕开长相思(SauvingonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)、雷司令(Riesling),而选泽红葡萄酒时则应绕开内比奥罗和赤霞珠。酸值略低的白葡萄酒如维欧妮(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和霞多丽(Chardonnay)能够稍加尝试。

高酒精含量還是低酒精含量?

如果你无法容忍高酒精含量的葡萄酒,那麼产于意大利或是溫暖气侯下的葡萄酒则应尽可能避免。

喜欢陈年风味還是果味更充足的葡萄酒?

对陈年风味的赏析是必须根据一定时间的培养才能够达到的。如果你较为喜欢陈年所提供的风味和复杂性,那麼就选泽一款最少5年的老酒吧。但如果你更青睐于清爽的果味,你就找一款年龄大约在2-3年之内的葡萄酒,果味会更为浓厚。

繁杂还是简单、易饮?

简单、易饮的葡萄酒可选择性非常多,价钱也更加实惠。繁杂的酒如老酒和经过橡木桶特酿的葡萄酒更非常容易发展出繁杂的风味特点,但价钱也会相对性较高。

?是否喜欢白葡萄酒中的橡木味?

如果你追求的是白葡萄酒中纯粹的果味而并不是橡木所提供的繁杂风味,那麼新世界國家的霞多丽、英国的长相思和澳大利亚的白诗南将会是不错的选泽。

02、明确预算

廉价高品质酒这类组成是非常少会出現的,质量好一些的酒在价钱上都是相对性价格昂贵一些。依据经验,要想购买一瓶不错的白葡萄酒,那麼价钱最少在170元以上,而一瓶好的红葡萄酒因此要花220元或更多。

是否与食物搭配?

如果你买酒只是为了单独喝一喝,那麼就选泽白葡萄酒、单宁偏少且果十足的红葡萄酒或是起泡酒;但如果你是想要将葡萄酒与食物搭配,那麼必须遵照下列的基本原则:

1.风味繁杂的酒配风味繁杂的食物,简单的酒配搭简单的食物

2.甜酒配甜品

3.酒质圆润厚实的葡萄酒配同样重量的食物

4.本地酒配本地设计风格菜肴(如意大利酒配意大利面)

5.假如无法明确要喝哪些酒,你就遵照红葡萄酒配红肉,白酒配白肉的基本原则

03、明确用酒场所

选酒如穿衣服,恰当场所饮用恰当的葡萄酒才能够获得最好的实际效果。你能想想:

1.自己和亲人喝還是在聚会活动上喝?假如是聚会活动酒,那麼为了在意所有人的口感,最好是选泽一款易饮且质量高的葡萄酒。不容置疑的是,起泡酒一定是做为餐前酒最先饮用的。

2.自己喝還是送礼?假如你想让你的礼品震撼到另一方,那麼记得买一款高质量的葡萄酒。

04、在酒水专卖店选购

在商场中可以购到高品质酒的概率非常小,并且在没有人具体指导的情形下,你必须把握更多的葡萄酒知识才能够挑到令人满意的葡萄酒。现如今,线下推广的酒水专卖店和线上的网上商城都可以买酒,告诉营业员或专业品酒师你的嗜好、预算及其用酒的场所,他们会给你专业的推介。

05、变成一位英勇的“冒险家”

假如对葡萄酒十分喜欢,那麼我提议你摆脱自己的舒适区,多多的尝试新种植区,优良品种,或将他们配搭食物饮用,或单独饮用,你会发现原来葡萄酒的世界是如此奇特妙趣横生。

最后,希望大家都能选到自己喜欢的葡萄酒!