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因为葡萄酒酒标上通常是外文,人们总是抱怨不知道酒标上写的是什么,真是很大的问题,万一买到了不喜欢的怎么办?今天,本文的目的便是教初识葡萄酒的爱好者们如何读懂酒标信息。

酒标上有什么内容?

根据葡萄酒不同的命名方法,酒标类型可分为两大类:一类以品牌(Brand)命名,另一类以原产地(如法国的AOC、和VDQS、意大利的DOC和DOCG、德国的QbA和Qmp等)命名。以品牌命名的葡萄酒会在正标上标明酿酒葡萄的品种;而以原产地命名的葡萄酒则会在其正标上借助其原产地等级来说明其葡萄酒酒质。

通常,酒标的5个基本组成要素包括:

生产商或酒庄庄园(Producer/Cheteau/Dpmaine)

产地(Region)

葡萄品种或原产地(Variety/Appellation)

年份(Vintage/NV)

酒精含量(ABV)

看酒标时看什么?

或许,当我们一眼看到一瓶葡萄酒的时候,我们首先要找的是它的名字,但如果它不是世界知名品牌而且葡萄酒的名字也与葡萄园、酒庄之类的无任何关系,那么你根本无法从葡萄酒的名字里得到任何信息。

1、年份

年份(Vintage)即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。对于不同的葡萄酒产区,每一个年份的情况都是不一样的,法国波尔多比较好的年份有:1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005、2009、2010、2015.整体上讲,无年份葡萄酒(NV)的品质并不高(除了香槟)因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄混酿调配而成,以期提升葡萄酒风味。葡萄酒的年份通常也是该瓶葡萄酒的酒龄。葡萄酒的年份有时候会写在正标或背标,有时候葡萄酒瓶颈上会有一个独立标签来说明年份。

2、产区

产区信息表明酿造葡萄的产区。不管是旧世界产区(德法西意),还是新世界产区(欧洲以外的国家),酒标上的产区信息越具体,表明该款葡萄酒的品质越高,当然其售价也越高。

许多葡萄酒不管是在酒瓶的正标还是背标,都会写上产区。如来自美国加利福尼亚的葡萄酒一般会在酒标上写出纳帕谷(NapaValley)。如果你对世界上的各种葡萄酒的产区、子产区了解的不是很清楚,可以找‘Appellationd'originecontrolee’(AOC)、“Denominazionedioriginecontrillata”(DOC)等字样,这些是表明产区的词语,通常这些词的上一行字便是该瓶葡萄酒的产区。

某些葡萄酒也会标出其所选葡萄的葡萄园(Vineyard)。这表明酿造这瓶葡萄酒的所有葡萄都来自同一个葡萄园,说明这个葡萄园所产的葡萄个性鲜明,酿造出来的品质也较高。

3、生产商(酒庄、庄园)

该信息告诉你该款葡萄酒的出处,在美国等一些新世界产区通常会标注在酒标的显眼位置,在欧洲一些旧世界产区则常常在酒标的顶部或者底部用一小段文字介绍一番(法国波尔多除外,一般酒庄或者庄园和其所在的子产区是酒标的重中之重)。

4、葡萄品种或原产地

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。在新世界国家一般会标注葡萄品种;旧世界国家大部分不会标明,而是标注产区。而且,混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种,那就看该酒的原产地信息,因为按原产地命名法,该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法,但法令执行程度和具体措施不一。这些经政府认可的法定产区葡萄酒一般来说品质更高、特性更强。

5、酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息,如葡萄酒等级、酒体风格等。如在旧世界产区中,酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒,一般品质都是品质等级较高的;而新世界葡萄酒,如美国和澳大利亚,酒精含量都很高,它们一般由成熟度更高的葡萄酿造,通常其果味更加浓郁,但风味相对简单。

不同国家的主要看酒标的什么内容?

因为不同国家的文字、传统不同,所以很难做一个概括。下面教大家读懂不同国家不同产区酒标的要点:

1、法国:寻找“Appellation...Contr?lée"字样,这是表示葡萄酒产区词语,省略号处的文字即是产区名。或许你会对某些葡萄酒酒标上的葡萄园和子产区傻傻分不清,所以要适当地学习一点有关法国葡萄酒产区知识。

2、西班牙:西班牙的葡萄酒也会标明产区,所以你可以在酒标的正标或者背标上找“Denominazione.....Califiacada"(DOC)字样。

3、意大利:与法国、西班牙一样,在葡萄酒酒标上找“Denominazione...Controllata"

4、澳大利亚和加利福尼亚:澳大利亚和加利福尼亚的葡萄酒简单直白,直接在酒标上写出葡萄酒产区和葡萄品种。如果葡萄酒的名字意义不大(即葡萄酒的名字与产区、葡萄品种无关),还会在酒瓶的背标上写明葡萄酒的构成和生产地。

以上就是葡萄酒酒标的相关内容,大家在购买葡萄酒时,一定离不开要查看葡萄酒酒标的内容,希望上面的内容能帮助到大家,当然大家还需要学习各国的葡萄酒分级,才更有利于认识葡萄酒酒标的内容。

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红酒商标怎么看牌子


红酒作为日常增加情调、养生健体的酒品早已进入广大群众的生活当中。而红酒的商标作为红酒的名字对红酒价格、产点等都是个极为重要的描述;一般红酒的商标往往有正面和背面两个部分:正面的商标简单规范,仅代表红酒的基本信息,背面的商标往往较为有趣,多能体现出红酒的产地、配料等,通过这些信息购买者是可以大致得出红酒的牌子的好坏的。
在日常生活中我们所接触、所喝的红酒价格都是非常昂贵的,那么如何鉴别红酒的价格、商标是我们日常鉴别红酒的价格和真假的一个重大的因素;你想知道如何对你买的红酒做到“知己知彼”吗,那就快和小编来了解一下红酒商标背后的信息吧:

红酒商标怎么看牌子
买红酒学问大,酒庄老板说漏嘴:若瓶上没这4个标志,八成是假酒!中国是一个文明古国,古时候,人们以农业为主,日出而作,日落而息,古人对于饮食也是非常有研究的,况且中国历史悠久,饮食文化也是丰富多样,每个地方有每个地方的饮食习惯以及美食;我们在去饭店吃饭的时候,餐桌上必不可少的也就是酒水饮料了,而现在红酒已经成为了上流社会交流的专属,酒水了,慢慢的也是走进了大众的生活当中,不管是用来招待客人还是自己在家喝,也都是非常有情调的,那么红酒的市场其实也都是非常混杂的,因为品种和品牌真的是太多了,大多数都是进口红酒,所以就会导致我们分不清,到底哪一些是真正的优质红酒。

红酒商标如何能了解信息
喝红酒不仅仅是享受美味佳酿,同时也是在体验一种异域文化,因此在喝红酒的同时,一定要学会正确的品鉴红酒知识,首先第一步,便是要学会如何通过看标签,因为从红酒标签中,便能看出很多信息。

1、看酒庄
酒庄就是酿制这款红酒的制作方,不同酒庄酿制工艺也会有一定的区别,一般来说,著名酒庄出的红酒,品质肯定会高一些。

2、看葡萄原料
葡萄酒的原料当然就是葡萄了,但是葡萄的种类有很多,不同的葡萄酿制出来的红酒质量也都不一样,常见的品种有梅洛(Merlot)、西拉(SyrahorShiraz)、赤霞珠(CabernetSauvignon)等,各有各风味等。

3、第三步:看年份
国外标准的年份是指酿酒葡萄收成的年份,葡萄酒是由葡萄果实酿造而成的,好的葡萄酒必然需要使用高品质的酿酒葡萄作为原料,而葡萄作为一种农作物,其果实品质又与葡萄生长期和采收期的天气条件息息相关,因此,在好收成的一年,其采摘的葡萄也是较好的。

4、第四步:看品牌
其实这个一般来说,红酒优劣主要看具体情况,因为一款品牌里面总会有高中低不同水平的酒,因此并不能作为主要依据,但是一个较为大的品牌,肯定酒的质量会比较稳定。
红酒瓶上标签一般贴在背后,上有红酒的名称、产地、采摘年份、葡萄酒等级、品种以及酒精浓度和净含量等等。这些信息都能够帮助消费者更好地挑选和购买葡萄酒。
如何四步根据红酒商标辨别红酒真假
第1种、含量刻度。我们都知道,每一瓶酒它的酒用来测量的都是毫升,但是进口的红酒一般也都是会用cl作为含量标志的。(1ML=10ML),如果是红酒瓶上原本的标签上面含量标志是ml,那么就要怀疑这瓶红酒的真假程度了。

第2种、二氧化硫标识。我们都知道,红酒的酿造也是用不同种类的葡萄做成的,在经过一定挑选和一段时间的发酵所酿造而成,从这个酿造过程当中也是会有二氧化硫的产生,所以红酒瓶上一般的原料标志也都是会带有二氧化硫的字样的,如果只有葡萄汁这一种标志的话,那么很有可能你买到的就是假酒了。

第3种、条形码,其实每一个国家的条形码前几位数字也都是不同的,而我们中国的红酒开头码是69,如果是你看到进口的红酒条形码,前面是69的标志,那么就说明多半是假酒了,法国红酒是最有名气的,而法国红酒条形码开头是3,美国是0,西班牙是8,所以我们在买红酒的时候就可以对照一下。

第4种、中文标签,进口过来的红酒,往往在过海关的时候也都会贴上专门的中文标签,标签上也是对原屏标识的翻译,如果是真正的从国外进口的红酒,两种语言的标志,基本上也都是可以对得上的,如果是没有带中文标签或者进口红酒,只有中文标签的话,那么很有可能就是假酒了。

小编提示:在购买红酒时一定要对红酒的商标进行之下的查看,切不可觉得红酒商标只是个酒牌子的代言词,而被商家蒙骗,以次充好,希望这篇文章可以对玩家对红酒商品和牌子的认识有更深刻的了解。

法国红酒酒标解读,法国红酒酒标上主要有哪些内容?


酒标就是酒的“身份证”,上面显示酒的年龄、级别、酒庄、产地等资讯。了解葡萄酒就从酒标开始吧。今天小编来教大家如何解读葡萄酒,从葡萄酒标签我们可以学到哪些知识。

葡萄酒标常见词汇有哪些?

Appellationd’OrigineControlee法国葡萄酒法律规定:原产地命名控制,简称AOC。

Appellationd’OrigineProtégée和AOC同样意思,简称“AOP”。法国南部地区使用比较多。

Blanc白葡萄酒

Chateau城堡/酒庄

Domaine酒庄,多用于勃艮第、罗纳河谷等产区酒庄

Cavecooperative合作酒厂

Cru葡萄种植区

GrandCru列级酒庄

GrandCruClass法国1855年分级的列级庄园,从一级到五级总共有58家。

PremierCruClasse格拉芙列级酒庄

CruExceptional特中级酒庄

CruBourgeois中产阶级酒庄,简称中级庄

Sec干型葡萄酒,含糖低于等于4g/L

Demisec半干型葡萄酒,多用于香槟或者起泡酒。含糖在4.1~12.0g/L

Doux甜葡萄酒,含糖等于或大于50.1g/L

MisEnBouteille装瓶

Premiercru次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园

Rouge红葡萄酒

Rose玫瑰红酒

VIN葡萄酒

酒瓶上标签信息主要有哪些?

1.装瓶信息:表明葡萄酒是酒厂、酒庄还是批发商灌装。

2.优质葡萄酒,不具备法律约束词语

3.一般是酒庄建筑图案,家族徽章,地方特色等等。

4.酒庄级别

5.容量,单位ml或者cl都有

6.产区名称

7.酒庄所在地

8.酒庄或酒名:在法国常见以Chateau或Domaine开头

9.葡萄采摘年份

10.酒精度

11.AOC,原产地控制命名

还有其他可能信息:

12.葡萄品种:指酿酒所用的主要葡萄品种。

13.糖分信息:香槟和起泡酒一般会标注出这个信息,表示酒的含糖量。

ExtraBrut(绝干)、Brut(干)、ExtraDry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)

法国葡萄酒是如何分级的?

1、法定产区葡萄酒A.O.C.

最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到法律监控。在欧盟制度下对应AOP级别。

AOC标示生产地名的范围愈小,等级愈高。例如Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,而MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村;MARGAUX村包含几个城堡。

2、优良地区餐酒V.D.Q.S

介于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制,在中国市场流通比较少。在欧盟规定下这个级别是取消了。

3、地区餐酒VindePays

简称:VDP,由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。对应欧盟制度下的IGP。

4、日常餐酒VinsdeTable

日常餐酒简称:VDT,等同欧盟规定的VDF

(1)VindeTableFrancais(高级,只混合法国产的葡萄)

(2)MelangedeVinsdedifferentsPaysdeCommunauteEuropeenne(中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)

(3)VinotenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten(低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造者)

5、欧盟餐酒VDCE

目前中国市场大量涌入的一种欧盟国家的酒汁在法国进行灌装的一种级别标准。这也是欧盟葡萄酒新规范的等级制度中的最低级别。

以上就是葡萄酒酒标的相关内容,学会葡萄酒酒标的内容,有利于我们在购买葡萄酒时,更清楚了解葡萄酒的信息,从而选择更适合自己的葡萄酒。

如何读懂德国酒标


德国酒酒标是世界上最让人糊涂酒标之一了。除了通常的生产商信息和年份这些与品质相关联的因素,还需要了解的要素:1、等级;2、葡萄品种;3、产区。1、等级:根据天然成熟度由低到高排列(这一次序和品质并不完全划等号),划分为如下次序:DeutscherWein,DeutscherLandwein.,QbA,Kabinett,Sp>2、葡萄品种:绝大多数德国酒都是由单一葡萄品种酿造的,会标注在酒标上。比如:雷司令(Riesling),米勒图高(Müller-Thurgau),Sp>3、几乎绝大多数的德国酒都来自以下产区中的一个:Ahr,Baden,Franken,HessischeBergstrasse,Mittelrhein,Mosel(p>在绝大多数的葡萄酒标上,这些产区的名字要比酒本身的名字好懂得多。就像勃艮第一样,德国酒通常情况下倾向于用村庄和葡萄园的名字混合命名。村庄的名称通常会加上德文“er”后缀表示所有格形式,比如“BerkastelerSchlossberg”这款酒的意思是来自Bernkastel地区的Schlossberg葡萄园。1971年,德国的酒商们又把这套本身就让消费者感觉复杂的制度更推进了一大步。通过为较大区域的葡萄园集合(被称为Grosslagen)进行命名,让即使是专业人士都很难进行区分;比如,酒标上Badstube到底是指一个大的葡萄园集合,一个小的单一园还是一小块地块(Einzellage)?一些较著名的葡萄园集合比如(Zeller)SchwarzeKatz,(Kr?ver)Nacktarsch,(Bernkasteler)Badstube,(Bernkasteler)Kurfürstlay,(Piesp>其他常见术语:Auslese:自然充分成熟得到的葡萄酒,风格通常是持久的半甜型葡萄酒。Beerenauslese(BA):选粒成熟葡萄酒,非常甜而且非常罕见的葡萄酒,通常价格高昂。Classic:法定的传统葡萄品种酿成的干型葡萄酒,见Selection。Deutschersekt:德国产气泡酒(缩写为Sekt)。deutscherDeutscherWein:最基础的德国葡萄酒等级,产量不足全国平均产量的5%,见DeutscherWein。Eiswein:冰酒,通常卖的比Beerenauslese要贵。ErsteLage:由德国名庄联盟(VDP,见下文)认证的一级园,类似于勃艮第一级园(PremierCru)的分法。ErstesGew?chs:GrossesGew?chs在Rheingau和Hessische-Bergstrasse的叫法。feinherb:非官方术语,指绝干型葡萄酒。GrossesGew?chs:由德国名庄联盟(VDP,见下文)认证的特级园(GrosseLage)中出产的顶级干型葡萄酒。GrosseLage:由德国精英酒庄联盟(VDP,见下文)认证的特级园,类似于勃艮第特级园(GrandCru)的分法。Gutsabfüllung:装瓶的术语。halbtrocken:半干型葡萄酒。Kabinett:QmP体系内(见下文)成熟度最低的葡萄酒,通常是令人喜欢的清酒体微干型开胃酒。DeutscherLandwein.:德国的类似于法国VDP等级的葡萄酒。作为一套严格的体系尚在萌芽期,尽管如此,日后可能整个QbA体系会变更至DeutscherLandwein.体系下。Liebfraumilch:转为出口市场诞生的产物,在实际中,任何通过调配而得到的这种带有浑浊的香精气味的半干型葡萄酒都可以叫做Liebfraumilch,非常粗劣的贸易产品。Pr?dikatswein:拥有QmP等级的葡萄酒,分级包括Kabinett,Sp>

德国酒等级

Qualit?tswein:有时用来代替QbA的简写。Qualit?tsweinbestimmterAnbaugebiet(QbA):目前占据产量最大比例的德国酒等级,包涵所有的Liebfraumilch,基础的调配型葡萄酒以及部分来自顶级名庄出产的有着绝佳信誉的好酒,这些酒为了达到口感平衡而选择了加糖(在QmP等级内是禁止的)。Qualit?sweinmitPr?dikat(QmP):Pr?dikatswein的旧称。Sekt:起泡酒。与一些廉价的进口起泡酒(通常原材料来自意大利)相比,德国起泡酒(Deutschersekt)则完全由德国生产。而Sektb.A.则必须产自德国的13个法定产区。Selection:官方指定的干型葡萄酒,只能能在特定区域内小产量生产。Sp>DeutscherWein:餐酒,如今这种最基础的餐酒可能完全不再使用德国葡萄了,实际上这可以“欧盟调配”的葡萄酒通常都采用西班牙或意大利的原浆,调入一定比例的芳香型德国酒以及浓缩葡萄汁来增加香气及甜度。trocken:意思是“干型“,任何如此标注的葡萄酒都是建议用来配餐的。这种类型的葡萄酒通常也拥有更高的酒精度,因为它的糖分被充分发酵成了酒精。如今这种风格的葡萄酒在德国和全世界都渐渐的流行起来。Trockenbeerenauslese(TBA):字面意思是晚摘的干葡萄,通常是因为贵腐菌或是额外热量导产生的干瘪葡萄酿造。最甜、香气最丰富以及最为甘美华丽的QmP葡萄酒,通常产量稀少而且价格昂贵,通常依赖贵腐菌(noblerot,德文写作Edelf?ule)的作用来让葡萄的糖分凝缩,但在不是特别高成本的前提下,也有用专门方法将葡萄培育到极高成熟度的做法。VDP,VerbandDeutscherPr?dikatsweingüter:多家顶级生产商组成的名庄联盟,他们中大多数都有非常久远的历史。Winzergenossenschaft,Winzerverein:两种酿酒合作社的常见叫法。

如何看法国红酒的酒标


酒标上包含的葡萄酒信息有些十分重要,能让我们提前了解该款葡萄酒,但有些信息就无关紧要。今天跟大家分享的这份酒标解读指南,可以帮助我们弄清楚葡萄酒的关键信息。

红酒酒标

酒标的5个基本要素有哪些?

1、生产商或酒名

酒标上生产商的名称要么很显眼,要么就是酒标顶部或底部的一行小字(例如许多法国酒标)。也就是哪个酒庄或公司酿造了这款酒。值得注意的是,酒标上只有酒名(比如阿普斯克干红葡萄酒,ApothicRed)的美国葡萄酒有些其实是来自大型酒企的品牌酒。阿普斯克干红是嘉露酒业的品牌葡萄酒。

2、产区

酒标上所示的产区表明该款葡萄酒所用葡萄的产地来源。大产区的葡萄酒通常是普通品质酒,而来自特定葡萄园的酒通常表示品质更高(比如“加州产区”与“圣塔瑞塔山”的区别)。如果该款葡萄酒产自特定葡萄园,那么背标里会说明(比如注明“LesSuchots”:苏格园,是禾斯罗曼尼村的一级葡萄园)或者会标注在产区名称的正下方(比如直接注明“VosneRomaneeLesSuchots”:禾斯罗曼尼村苏格园)。一般来说,产区名称指示的范围越精确,葡萄酒的品质也会更高,而且价格也会更高。

3、葡萄品种或原产地

酒标上的葡萄品种是指用于酿造该款葡萄酒的单一葡萄或多种葡萄。比如,标注“Merlot”是指用梅洛酿造的葡萄酒,或“CMSBlend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉酿造的混酿葡萄酒。很多葡萄酒并不会在酒标上标注用了哪几种葡萄,也不会标注每种葡萄的比例。如果酒标上没有写葡萄品种,那就看看标注的原产地名称,因为不同产区的原产地认证会给你提供线索。有15个国家都有原产地认证名称,虽然各个国家法规的严格程度和重要程度不尽相同。

4、年份酒或无年份酒(NV)

酒标上显示的年份是指葡萄采收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的变化,那么标注的年份就能透露很多关于葡萄酒的信息。一般来说,多个年份或无年份酒比年份酒的价值要低,因为多年份或无年份酒不会受单个年份的品质控制,更容易调配不同年份的葡萄酒以改善其口感。

5、酒精度(ABV)

酒标上注明的酒精度代表的信息也较多。许多欧洲葡萄酒产区只允许其顶级葡萄酒的酒精度达到13.5%度及以上。有些美国葡萄酒的酒精度非常高(一些干型葡萄酒高达17%度),酒精度是评价葡萄酒味道丰富/浓郁程度的一项指标。许多酒精度较高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄酿制而成,往往也会有更丰富的水果味道。当然,这只是广义范围内的情况,也有一些例外。

法国葡萄酒酒标和相关术语有哪些?

Biologique:有机酿造

BlancdeBlancs:用于起泡酒的术语,表示用100%白葡萄酿造的白起泡酒。(100%霞多丽酿造的香槟酒)

BlancdeNoirs:用于起泡酒的术语,表示用100%红葡萄酿造的白起泡酒。(黑皮诺和莫尼耶皮诺酿造的香槟酒)

Brut:起泡酒中甜度的术语。Brut指天然干型。

Cépage:葡萄酒采用的酿酒葡萄(Encépagement指葡萄品种的比例)。

Chateau:酒庄或庄园

Clos:用围墙围起来的葡萄园,或在古老的有围墙的葡萄园原址上建成的葡萄园。常用于勃艮第产区。

C?tes:产自一片(相邻的)斜坡或山坡上的葡萄酒-通常沿着河流(比如C?tesduRh?ne就是产自“罗纳河边的斜坡”)

Coteaux:产自一群(不相邻的)斜坡或山坡上的葡萄酒(比如CoteauxduLayon就是产自“莱昂河沿岸的斜坡”)

Cru:“葡萄园”,表示出产高品质葡萄酒的葡萄园

Cuvée:“大桶”或“酒罐”,用于表示特定的混酿葡萄酒或批次

Demi-Sec:半干型(微甜)

Domaine:拥有葡萄园的酒庄

Doux:甜型

élevéenf?tsdechêne:用橡木桶陈酿的

GrandCru:“特级葡萄园”,用于区分勃艮第和香槟产区最好的葡萄园。(注:特级葡萄园出产的葡萄酒,我们中国人喜欢称其为“钢裤”。)

GrandVin:在波尔多产区使用的术语,表示酒庄“正牌”葡萄酒或最好的葡萄酒。波尔多的酒庄针对不同的价格会出产副牌酒。

Millésime:年份。该术语通常用于香槟产区。

Misenbouteilleauchateau/domaine:在酒庄装瓶

Moelleux:甜型

Mousseux:起泡酒

Non-filtré:未经过滤的葡萄酒

Pétillant:微起泡酒

PremiereCru(1erCru):“一级葡萄园”,用于区分勃艮第和香槟产区第二好的葡萄园。(注:特级葡萄园最好。)

Propriétaire:酒庄的庄主

Sec:干型(不甜)

Supérieur:波尔多常用的表示等级的术语,用于表示比基础酒的最低酒精度和陈酿时间要求稍高的葡萄酒。

SurLie:一种在酒糟(酵母渣)上陈酿的葡萄酒,这种方法是为了给葡萄酒增加奶油/面包味以及增强酒体。该术语最常见于卢瓦尔河产区的蜜思卡岱(Muscadet)。

Vendangéàlamain:手工采摘的

VieilleVignes:老藤

Vignoble:葡萄园

VinDouxNaturel(VDN):在发酵过程中进行加强的天然甜型葡萄酒(通常是餐后甜酒)。

法国葡萄酒分级制度是怎样的?

法国葡萄酒和酒标由葡萄酒分级系统管理,名为原产地命名保护(Appellationd'OrigineProtégée,简称为AOP)。该分级制度最初由皮埃尔·勒罗伊男爵(BaronPierreLeRoy)于1936年创立,他还在法国创建了葡萄酒产地命名监管委员会(简称为INAO)。

AOP本质上是有法规和条例约束的分级系统,主要管理葡萄酒的酿产地、酿酒葡萄品种和品质等级。一般来说,产区地点越精确具体,在分级系统里的排名就越高。

真相:原先的分级制度称为AOC(Appellationd'OrigineContr?lée“原产地命名管制”,也就是我们常说的法定产区葡萄酒,分级制度于2009年改动)。

法国葡萄酒有3个主要等级:

AOP(Appellationd'OrigineProtégée):原产地命名保护认证葡萄酒。该等级表示葡萄酒产自特定的受命名保护的产区,可能是大产区(比如波尔多)或特定的小产区(比如波尔多的利斯塔克梅多克)。各产区对允许种植的法定葡萄品种、生长条件和最低品质都有自己的法规。在英语中,AOP称为PDO(ProtectedDesignationofOrigin:受保护的原产地名称)。

IGP(IndicationGeographiqueProtégée)或VDP(VindePays):产区标志保护葡萄酒或地区餐酒。IGP通常产区范围更大,其法规要求略低于AOP。IGP葡萄酒一般会在酒标上注明葡萄品种和IGP产区。“VindePays”地区餐酒这个词是欧盟以前IGP同等的级别,现在还有标注“VindePays”的葡萄酒,例如“VindePaysduValdeLoire”卢瓦尔河谷地区餐酒。在英语中,IGP称为PGI(ProtectedGeographicalIndication:受保护的产区标志)。

VindeFrance:法国葡萄酒。该等级的葡萄酒是法国葡萄酒产区最基础的。产自法国任何产区(或者产区混酿)的葡萄酒都能标注“VindeFrance”。该等级的葡萄酒酒标上通常会注明葡萄品种。

以上就是关于葡萄酒的相关内容,看懂酒标也许并不总能告诉你葡萄酒的味道怎么样,但它能帮你更准确地了解你买的葡萄酒。

看图识酒:读懂意大利酒标不再难


意大利是一个备受尊敬的葡萄酒产酒国,是全世界葡萄酒历史最悠久的国家。该国拥有20个葡萄酒产区及数不清的次产区,还有350多个官方文件收录的葡萄品种。以下介绍的内容是如何解读意大利酒标。

一张正常的意大利酒标往往会出现酒庄名称、年份和产区名称等信息。有时,也可在酒标上发现此酒所用的葡萄品种名称。当然,品种信息并不是意大利酒标上的必要信息。此外,意大利酒标上最重要的信息其实是葡萄酒的分级。这对于我们将要品鉴的葡萄酒风味来说,是最重要的信息入口。实际上,在意大利的分级制度中共有4个等级:

1、日常餐酒(VinodaTavola或Tablewine)

这是所有级别中最低的一级。当然,这并不意味着葡萄酒本身的品质非常低劣,只是说明了政府对于酒商在酿酒过程中的要求是非常少的。酒商们并不需要使用特定产区的葡萄原料,或向政府报告他们用了多少酒标上标示的葡萄品种。意大利最重要的一个餐酒品牌是“Tavernello”(塔利诺)。这种酒可以是瓶装的,也可以是盒装的,而他们的广告也一直在标榜自己的葡萄酒与更高等级的葡萄酒有着一样好的品质。2、地区餐酒(IGT或IndicazioneGeograficaTip>此名称用来标识品质更高一级的葡萄酒。此级别葡萄酒一般只要求标明产地范围,这就使酒商们可以在尝试调配品种葡萄酒的过程中拥有更多的自由发挥空间。比如,有些IGT葡萄酒的品质就非常出色,仅仅因缺少符合DOC或DOCG的硬性标准,而无法标成更高级别的葡萄酒。3、法定产区葡萄酒(DOC或DenominazionediOrigineControllata)此级别的葡萄酒必须使用特定产区的葡萄原料,同时要使用符合规定的葡萄品种。该级别葡萄酒建于1963年,目前已有300多个DOC名称。由于DOC范围的扩张过快,甚至出现了个别产区不生产葡萄酒的情况。值得一提的是,某葡萄酒如果想晋级下面将要介绍的DOCG,就必须以DOC的身份生产5年以上才可以。4、优秀产区葡萄酒(DOCG或DenominazionediOrigineControllataeGuarantita)DOCG是在1982年才开始设置的,它的出现主要是由于DOC葡萄酒的泛滥。此级别的葡萄酒不但要在葡萄产量,产区范围、葡萄品种和生产方式等方面符合要求外,每一年的DOCG葡萄酒还要通过相关部门的品尝认可才能出售。目前,全意大利仅有30多个该级别产区。

如何从读懂里奥哈酒标?


认清里奥哈的酒标分级,可以帮助你购买到正品里奥哈葡萄酒噢。

原产地保障

对葡萄酒原产地以及酿造年份进行保障。该类酒大部分是第一年和第二年的酒,保有着最初的新鲜和水果香味。同事包括未被产区管理委员会认真为“佳酿”、“珍藏”和“特级珍藏”的经过窖藏的葡萄酒。

佳酿酒

酒龄至少两年以上。其中至少一年在酒桶中窖藏,再加上数月的酒瓶窖藏过程。白葡萄酒的酒桶窖藏期最少是六个月。

珍藏酒

特选最佳年份出品的具有极佳窖藏品质的葡萄酒。窖藏时间至少三年以上,其中至少一年在酒桶中窖藏。白葡萄酒的窖藏期最少是两年,其中至少六个月在酒桶窖藏。

特级珍藏酒

特选极佳年份出品的葡萄酒。经过至少两年在橡木酒桶中的窖藏和三年瓶装窖藏。白葡萄酒窖藏期最少是四年,其中至少一年在橡木酒桶中窖藏。

里奥哈认证产区管理委员会实施了一项在葡萄酒行业中处于领先地位的新质量安全系统,以确保里奥哈出品葡萄酒的酒瓶标签及印章的真实性。这个叫做"RiojaTrustseal"(里奥哈信誉章)的印章是位于酒瓶标签上的一个7x22毫米大小的金属条。上面显示有部分的图标和"Rioja"字样。它独特的设计、柔润的光泽、锐利的边缘和视觉效果都可以让消费者即便在昏暗的灯光条件下也能辨认出真伪。这一技术已经在欧洲地区的货币表面广为应用,并可以使里奥哈葡萄酒酒瓶标签和印章几乎无法仿冒。

最先采用Trustseal系列标签和印章的是2000年的新酒、1998年的佳酿酒、1997年的陈年佳酿酒和1995年的特级陈酿酒。在这些批次之前的各等级葡萄酒仍然会在市场上继续使用原来的标签和印章。

里奥哈是在1926年创新采用质量保证标签的。随后在1974年又推出了标示不同窖藏年份等级的酒瓶标签系列。在保留原有品质、产地、年份和窖藏等级分类信息的同时,通过这个新的"正品保证"方式,里奥哈为全球消费者提供了又一重品质的保障。

看懂这四个地方就能看懂勃艮第酒标


奠定法国葡萄酒地位的三大马车——波尔多,勃艮第,香槟;每个产区的酒标都有各自的特色,也代表着各自不同的理念。如今在国内越来越受欢迎但总显得有些神秘的勃艮第,这次,我们来说说酒标该怎么看。酒标上最重要的信息,其实只有4块,很容易就能弄清楚。

0.怎么看出是勃艮第酒?

首先的首先,先讲一个熟悉勃艮第的爱好者可能都不会问的问题。拿到一瓶酒,怎么就知道它是来自勃艮第呢?这个好说,通常一眼就能看出来。与传统的平肩波尔多瓶不同,勃艮第瓶更胖,瓶肩的线条也斜斜的。当然,世界上其他一些地区生产黑皮诺和霞多丽的酒庄,为了向勃艮第看齐,也会采用这种瓶型。这时候注意看一下酒标就好啦。只要写的是法语(不是英文),而且酒标看起来样式比较传统的(通常有一些古老家族徽记等图案),一般都是勃艮第酒。最重要的,如果你在酒标靠近顶部的位置,看到明显的“VindeBourgone”或者“GrandVindeBourgone”,那就是不用怀疑,这几个法语单词的意思就是“勃艮第酒”(后面一个GrandVin意思是“勃艮第好酒”,但王婆卖瓜,未必真是好酒…)。

1.酒庄/生产商信息

酒庄/生产者信息,就是展示这瓶酒是在哪个酒庄由谁酿造装瓶的信息。大部分情况下,勃艮第的酒庄的名字都很简单,基本都是Domaine+现任庄主或者现任庄主的爹/妈的名字,当然一些像罗曼尼康帝(DomanedelaRomanée-Conti)一样拥有历史性的名园的除外。

大多数情况下,酒庄的名号上方会用小字标出装瓶信息,“Misenbouteille”就是装瓶的意思,后面如果出现了“a”或者“à”,那么接下来写的就是装瓶的地点信息,最后写的“p>

勃艮第的酒庄种类多样,既可以是某个拥有葡萄园的酒农酒庄,也可以是某个专门采购葡萄、没有田地的小酒商,还可以是经营多种产业的超大酒商等等……但生产者的规模和酒的品质之间并没有直接关系。请注意,不要认为酒标上写着Domaine(酒庄),就意味着更好的品质,勃艮第绝大多数酒庄都叫Domaine。酒庄装瓶“Misenbouteilleàlap>

HenryJayerCrosParantoux

2.产地名称

在勃艮第这样一个极为重视风土的产区,酒的产地名称通常都是酒标上最醒目的名字,负责告诉你这瓶酒的葡萄来自什么地方。

比如上面的两款酒,尽管来自同一个生产商,但左边来自夏布利(Chablis)的酒就比右边来自夏布利一级园(ChablisPremierCru)的酒便宜不少。

通常情况下,产地名称会标用酒标上最显眼,最大的字体标出来,同时在后面跟着“Ap>

在复杂的勃艮第,一块葡萄园可能有多个生产商出产葡萄酒,所以哪怕是面对一款来自特级园的勃艮第,也需要了解生产商是谁才能知道品质到底如何。当然,个别有几个葡萄园完全归一个生产商所有,这种情况下,我们称为独占园。比如著名的罗曼尼康帝特级园(LaRomanée-Conti),由罗曼尼康帝酒庄(DomainedelaRomanée-Conti)独家所有,酒标如下:

3.等级怎么看?

勃艮第人坚信风土并非生来平等,有些葡萄园天生比其他的葡萄园拥有更卓越的地位。所以勃艮第的分级系统根据土地划分,和波尔多根据酒庄划分的方式截然不同。

勃艮第四个等级划分的情况如下,大部分勃艮第出产的葡萄酒是大区级葡萄酒。在大区酒中,范围越广阔,相应的等级也越低——

地区级

地区级的范围波动很大,最廉价的是超级大区酒BourgogneGrandOrdinaire和可以混入佳美葡萄的BourgognePassetoutgrains(国内不多见),然后普通Bourgogne大区级要更为精致一些。在此之上,还有5个具备一些风格特色的地区级AOC,比如夜丘(CôtedeNuits),伯恩丘(CôtedeBeaune)或者夏布利(Chablis)。此外,还有一些更小的地区级,比如上夜丘(Hautes-CôtesdeNuits),只有19个村庄。

在地区级之上是村庄级,勃艮第共有44个特别的村庄,都有独立的AOC。在这些村庄出产的酒有自己鲜明的个性和更高的品质,可以在酒标上就会标明村庄的名字,比如下面这支来自乐桦酒庄(Leroy)的沃恩罗曼尼(Vosne-Romanée)村级酒。

乐桦庄园的Vosne-Romanée村庄级酒

一级园

再往上就是一级园。在勃艮第有300多个葡萄园品质要好于其他的普通葡萄园,这些葡萄园可以把自己独立的名字写在酒标上,放在所在村子名字的下面,这些葡萄园被称为一级园。一级园的葡萄酒可以在酒标上出现PermierCru或者1erCru的字样,但也有些(傲娇的)酒庄不标,可能酒庄觉得如果看到葡萄园的名字都认不出是一级园,那这个饮家恐怕也不配喝这款酒。下图所示的就是这样的情况,这些一级园的名字会用小一号的字体写在村庄的名字下方。如果一款酒来自一个村庄内的多个一级园,那酒标上会出现PermierCru,但不会写出具体园的名字。

同样来自乐桦庄园的Vosne-Romanée村,但是是LesBeauxMonts一级园的酒

特级园

勃艮第有33个最顶尖的葡萄园,这些葡萄园有自己独立的AOC名号,不需要在酒标上标注自己出身的村庄,这些葡萄园被称为特级园,只占勃艮第2%的产量(记住33个特级园分别在哪些村庄可是勃艮第资深爱好者的基本修养哦)。特级园的酒可以在酒标上注明GrandCru字样(注意不要和GrandVin弄混),但同样也有些(傲娇的)酒庄连特级园都不屑标出来。

虽然勃艮第最顶尖的葡萄酒几乎都来自特级园,但这并不代表所有的特级园都是天价,你仍然可以找到一些价格非常实惠,品质也不错的夏布利特级园(ChablisGrandCru)或者科通特级园(Corton)的酒。

Jean-MarcMillot出产的依瑟索(Echezeaux)特级园,注意GrandCru字样

罗曼尼康帝酒庄的依瑟索特级园葡萄酒,注意他就没写GrandCru

对某一个酒庄来说,通常各种产品的价格因该是按照“大区级<村庄级<一级园<特级园”的顺序越来越高。但如果放到市场上,酒庄之间来比较比较,一些名家的一级园甚至村庄级酒,都可以比其他普通酒庄的特级园品质都好,价格也更贵。所以认识园还不够,还得同时认识更复杂的酒庄,这也是勃艮第让人觉得神秘难懂的原因。

4.葡萄采摘年份

勃艮第酒标上的年份和其他地区一样,指葡萄采摘时的年份,不过勃艮第很多酒庄除了葡萄酒的正标外,还会贴一个葡萄酒的顶标。出于美观,有的酒庄会把年份写在顶标而非正标上,也有酒庄两边都写。

年份标在顶标或正标都很常见

方便大家收藏查询,我们在这里也给出一些勃艮第最近的好年份,加粗的是格外出色的年份:

红:1989,1990,1991,1995,1999,2002,2005,2009,2010,2013(还待将来反复验证)

白:1992,1995,1999,2000,2002,2005,2009,2010,2012(还待将来反复验证)

5.其他信息

其他勃艮第酒标上的必须信息还有酒精度,容量,有些酒庄还喜欢标出自己此款酒的总产量,庄主签名等信息。

怎么样,仔细看完了这篇,下次再喝勃艮第的时候,就胸有成竹啦。最后再给大家出个小题目,下面这支也来自勃艮第,但酒标上像菜刀一样的奇怪符号完全不像传统的勃艮第酒,但这支酒可大有来头哦。看看朋友圈里有没有小伙伴知道这家酒庄的来历?

要如何读懂葡萄酒标签上的信息


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葡萄酒标签上的信息对于理解和选择葡萄酒起着至关重要的作用。对于那些对葡萄酒了解有限的人来说,标签上的各种术语和数字可能会让人感到困惑。通过学习一些葡萄酒标签上常见的信息,可以更好地了解葡萄酒的品质、风味和适宜搭配的食物。

葡萄酒标签上最基本的信息是酒的产地。葡萄酒的产地通常会在标签上明确标注,例如“法国波尔多”、“意大利托斯卡纳”等。葡萄酒的产地不仅与其风味和品质有关,还与其历史和传统有着密切关系。不同产地的葡萄酒在风味上有着明显的差异,因此了解葡萄酒的产地对于选择合适的葡萄酒至关重要。

葡萄酒标签上会标明酿造年份。葡萄酒的酿造年份是指该葡萄酒所采用的葡萄的收获年份。不同年份的葡萄酒会有不同的风味特点,因为葡萄的生长环境、天气和收获时间都会对其品质产生影响。一般来说,较新的葡萄酒通常口感较轻爽,适合用来搭配鸡肉、鱼类等清淡的食物;而较陈年的葡萄酒则更加浓郁和复杂,适合搭配牛肉、烤肉等口感较重的菜肴。

葡萄酒标签上的另一个重要信息是葡萄品种。葡萄的种类对于葡萄酒的风味和品质有着重要的影响。例如,梅洛(Merlot)葡萄采用的是一种较酥软的葡萄品种,酿造出来的葡萄酒通常有较为丰富的水果香气和柔和的单宁口感;而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄采用的是一种较为浓郁的葡萄品种,酿造出来的葡萄酒常有浓郁的黑色水果香气和强烈的单宁味道。因此,了解葡萄品种对于选择适合自己口味的葡萄酒非常重要。

葡萄酒标签上还可能包含一些关于酿酒过程和葡萄酒特点的描述,如“用橡木桶陈年”、“干型葡萄酒”等。这些描述可以帮助更好地了解葡萄酒的特点和风味。例如,橡木桶陈年的葡萄酒通常具有较为浓郁和复杂的香气和口感,适合搭配烤肉和奶酪等食物;而干型葡萄酒通常口感较为清爽,适合搭配海鲜和蔬菜等清淡的菜肴。

葡萄酒标签上还会包含一些关于酒精度和容量的信息。酒精度是指葡萄酒中的酒精含量,一般以百分比表示。不同酒精度的葡萄酒口感和风味会有所不同,较低的酒精度通常口感较轻爽,适宜在白天或热天饮用;而较高的酒精度则更具有深度和浓郁的口感,适宜在晚上或寒冷的天气饮用。容量则是指葡萄酒瓶中所装的酒的体积,通常以升为单位。

酒库网小编认为,葡萄酒标签上的信息对于读懂和选择葡萄酒非常重要。通过学习标签上的各种信息,可以更好地了解葡萄酒的产地、酿造年份、葡萄品种、酿酒过程和特点,从而选择适合自己口味的葡萄酒。同时,了解这些信息还可以帮助更好地搭配食物,提升葡萄酒的品尝体验。因此,对于喜欢葡萄酒的人来说,学习如何读懂葡萄酒标签上的信息是非常有益的。