葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）

2020-06-11

简介

罗伯特·帕克（RobertParker）1947年7月23日出生于美国马里兰的巴尔的摩，是一名著名的葡萄酒评论家和作者。而在此之前，帕克是一名高级律师，为了看望在法国的女友，他前往法国并在那第一次饮用了葡萄酒，从此一发不可收拾，辞去了法律顾问助理的职务，专心致力于葡萄酒方面的写作。他是葡萄酒主流杂志《葡萄酒倡导者》的奠基人，也是《美食与美酒》的撰稿人，同时还是《商业周刊》的专栏作家。

作品

1、1985年11月，帕克的第一部著作《波尔多》（Bordeaux）由西蒙-舒斯特公司出版。

2、1987年，西蒙-舒斯特公司一连出版了帕克的两部葡萄酒著作──《帕克葡萄酒购买指南》（Parker’sWineBuyer’sGuide）和《隆河谷和普罗旺斯的葡萄酒》（TheWinesoftheRhoneValleyandProvence）。第二本书作为美国年度葡萄酒书获得1989年商标奖，并获得英国的葡萄酒指南书籍年度奖。

3、1989年4月，帕克的第二版《帕克葡萄酒购买指南》出版。他的第五部著作《勃艮第》（Burgundy）于1990年出版。1991年，法国和英国同时出版了《勃艮第》一书的法文版和英国版。

4、2005年，Simon&Schuster出版社出版了罗伯特·帕克先生的近期作品——《绝世名庄：葡萄酒现代理念解读》（TheWorld’sGreatestWineEstates:AModernPerspective）。

成就与影响力

曾被《纽约时代》评为“世界最具有影响力的葡萄酒评论家”——罗伯特·帕克先生创建了简单明了的葡萄酒评分系统（100分制）。帕克先生作为世界头号评酒师首次受到葡萄酒业界广泛关注是他神奇般地预见1982年是法国波尔多葡萄酒史上难得一见的好年份。迄今为止，罗伯特·帕克先生已经出版了11本葡萄酒专业书籍，他的作品被翻译成多种语言广为流传。

罗伯特·帕克先生是史上唯一一位被两位法国总统及一位意大利总统授予最高总统荣誉的葡萄酒作家兼评论家。

争议

帕克对葡萄酒的评分总能影响到该葡萄酒的市场价格，分数越高卖得越贵。有些酒庄会为了更好销售他们的葡萄酒，改变本身的酿造工艺方法，通过生产过熟的“帕克化的”风格的葡萄酒来吸引帕克的味蕾，这样丝毫没有了自己的葡萄酒风格。也有酿酒商批评帕克影响到了欧洲葡萄种植，因为他的口感更符合美国大众消费者口味的要求，这往往与欧洲许多葡萄酒产区的葡萄酒发展历史和品尝传统形成了对比。

JIUku365.com扩展阅读

英国著名的葡萄酒评论家简西斯-玛丽-罗宾逊

简西斯-玛丽-罗宾逊（JancisMaryRobinson）是英国著名的葡萄酒评论家、葡萄酒文化著作编辑，葡萄酒大师（MasterofWine,MW）。她在牛津大学学习数学及哲学，毕业后，在一家旅游公司工作。1975年12月1日，她成为了《葡萄酒与烈酒》杂志的助理编辑，由此开始了她的葡萄酒写作生涯。1987年，她成为第一个非葡萄酒贸易行业的“葡萄酒大师（MW）”。作为一个葡萄酒作家，尤其是在葡萄酒教育以及葡萄酒百科全书材料著作上，她已经成为世界领先的作家之一。红酒加盟商介绍由她编辑的《牛津葡萄酒大辞典》（TheOxfordCompaniontoWine,OCW），被广泛认为是世界上最全面的葡萄酒百科全书。Robinson女士的葡萄酒生涯每一步都走得踏实而努力，上天也总会眷顾这些为理想坚持的人们，将众多荣誉积于其一身，她拥有公开大学的荣誉博士学位，并于2003年被授予大英帝国勋章（OrderoftheBritishEmpire,OBE），此外还有许多对她写作成就的嘉奖，她的荣誉还包含了多个格兰菲迪奖（GlenfiddichAwards）和安德烈西蒙纪念奖（AndréSimonMemorialAwards）。她还曾被《品醇客》（Decanter）杂志评为“1999年度女性”（1999WomanoftheYear）。同时，她还为英女王伊丽莎白二世的酒窖提供建议。至今，Robinson女士已发表出版了大量关于葡萄酒的专著，广受欢迎。她创办了葡萄酒专业网站www.JancisRobinson.com，并坚持每日更新，与葡萄酒爱好者分享经验，交流体会。而每周在英国《金融时报》上撰写的葡萄酒专栏文章，更是以其独特犀利、自由中立的态度获得了人们的认可与钦佩。2010年2月，Robinson女士还亲临香港、上海、北京三地，为中国读者及红酒加盟商带来其畅销书《世界葡萄酒地图》简体中文版，并以其风趣的演讲风格和专业的葡萄酒视角，与酒迷们共同分享葡萄酒世界醉人的神奇与美妙。

第一瓶“帕克100分”葡萄酒

据奥地利葡萄酒营销委员会发布的消息，来自瓦豪产区尼科莱霍夫酒庄的1995年份窖藏雷司令白葡萄酒，成为奥地利第一瓶“帕克100分”葡萄酒！此酒在科莱霍夫酒庄老酒窖大橡木桶陈酿长达17年，装瓶日期为2012年4月。在美国著名酒评家罗伯特•帕克创办的《葡萄酒倡导者》在线杂志eRobertParker.com发布的奥地利葡萄酒品尝报告，由帕克团队成员大卫•席尔奈希特品评撰写，他在帕克团队负责品评法国香槟、夏布利和卢瓦尔河谷等产区，以及奥地利、德国和瑞士等国家的葡萄酒产区。大卫•席尔奈希特此次集中品尝了350款奥地利葡萄酒，年份大多数是2012年，得分90分及以上的共有207款，得分96分及以上的共有9款。其中，尼科莱霍夫酒庄包揽前三名，除了1995年份窖藏雷司令获得100分，还有1999年份施泰因雷司令以98分位居第二名、2006年份斯坦纳洪德珍藏雷司令以97分位居第三名。

WS：《葡萄酒观察家》杂志

《葡萄酒观察家》杂志是比较有世界影响力的一种葡萄酒品质评分系统。《葡萄酒观察家》也采取100分制，起评分也是50分，共分为7个档次：95-100分:经典且绝佳（Classic;agreatwine）；90-94分:优秀，极具个性与风格（Outstanding;awineofsuperiorcharacterandstyle）；85-89分:良好，且有特点（VeryGood;awinewithspecialqualities）；80-84分:做得不错，放心享用（Good;asolid,well-makewine）；70-79分:普通，有些微的缺点（Average;adrinkablewinethatmayhaveminorflaws）；60-69分:次品，尚可饮，但不推荐（Belowaverage;drinkablebutnotrecommended）；50-59分:劣品，不能喝，也不推荐（Poor,undrinkable;notrecommended）。

意大利帕赛托（Passito）甜葡萄酒

帕赛托（Passito）甜葡萄酒是用推迟采摘的葡萄来酿制的，而且这些葡萄需要经过风干处理，或是在葡萄藤上直接晾干后再采摘，或是采摘后再进行自然晾干，或是同时采用这两种晾干方法。帕赛托甜葡萄酒的酒精度很高。

帕赛托葡萄酒包括托斯卡纳的圣酒（VinSanto）、威尼托的雷乔托（Recioto）、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托（CalusoPassito）以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托（MoscatoPassitodiPantelleria）等。

其中，圣酒产自意大利中部的托斯卡纳，既有甜红也有甜白；传统上，喝圣酒的时候，会把杏仁饼干（Cantucci）放在酒里蘸一下再吃。

潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托甜葡萄酒产自位于西西里岛和突尼斯岛之间的潘泰莱里亚岛，使用亚历山大麝香（MoscatoAlessandria）酿制。这种甜葡萄酒喝起来非常雅致甜美。

其他的帕赛托甜葡萄酒还有“Loazzolo”和“Sciacchetra”等。Loazzolo甜葡萄酒呈稻草黄色，产量稀少，带有浓郁的香气，包括玫瑰花瓣、紫罗兰、甜瓜和薄荷等。Sciacchetra甜葡萄酒也比较稀罕，产自利古里亚的五渔村（CinqueTerre），呈金黄色，带有明显的琥珀色光影和杏仁、刺槐蜂蜜的风味，非常适合搭配饼干、甜点和糕点。

白色的帕赛托主要有二种：苏瓦韦甜酒（ReciotodiSoave）和克特拉塔甜酒（Torcolato）。苏瓦韦甜酒由卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿造，公元5世纪就有出现。克特拉塔甜酒是一款极其甜的酒，深金黄色，有着持久浓郁的甜蜜风味。

而更为有名的帕赛托则是采用40-70%的科维纳（Corvina），20-40%的罗蒂内拉（Rondinella）和5%-25%的莫利纳拉（Molinara）红葡萄品种混合酿造的而成，是一款红色的甜型稻草酒，非常特殊。需要注意的是，发酵完成的帕赛托称为阿玛罗尼（AmaronedellaValpolicella），一般呈干型；发酵未完成的帕赛托则称为雷乔托甜酒（ReciotodellaValpolicella）。雷乔托甜酒非常甜蜜，带有水果干和坚果的浓郁风味，口感黏稠而丰富。

波尔多神奇20系列｜帕克眼中的伟大葡萄酒，这8个酒庄佳酿你值得拥有

2010年11月，在香港举行的“WineFutureHongKong”研讨会上，“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（RobertParker）描述了他心目中的“伟大葡萄酒”所需要具备的特质，那就是在具有平衡性的前提下，拥有以下4个特点：4个特点1.给人以感性与理性的愉悦感2.具有深度和强度，但又不沉闷厚重3.具有陈年能力4.具有独立个性研讨会后的品鉴会上，帕克带来了他非常看好的20款2009年份波尔多（Bordeaux）佳酿，这也正是他心中的“伟大葡萄酒”，被称为“波尔多神奇20”（TheMagical20）。在帕克看来，出产这20款酒的酒庄都有着“波尔多一级庄”的实力，只是没有“一级庄”之名而已。因此，这些酒庄和它们的佳酿是被低估的，是值得各位投资者或收藏者关注的酒庄和葡萄酒。因此，今日便为大家介绍部分拥有“波尔多神奇20”这一光荣称号的酒庄和它们出产的葡萄酒。2012年马利哥酒庄红葡萄酒（三级庄）2012ChateauMalescotSt-Exupery,Margaux,France酒庄：马利哥酒庄级别：法国1855三级庄产区：法国»波尔多»梅多克»玛歌葡萄品种：赤霞珠56%、梅洛29%、味而多8%、品丽珠7%马利哥酒庄（ChateauMalescotSt-Exupery）源于17世纪，与皇室颇有渊源，是法国波尔多三级庄，出产的葡萄酒以浓郁的香气和丝滑的质地出名。近些年来马利哥酒庄的葡萄酒品质大幅度提升，最新年份的期酒甚至拿到了JS98-99分将近满分的评价。对于这款2012年份酒，帕克品鉴团队表示：这是这个年份的又一款佳酿。这款2012年份马利哥酒庄红葡萄酒散发着层层浓郁的黑色水果和木炭气息。品尝起来，风味浓郁，酒体中等至饱满，带给人纯净感，酸度低，单宁成熟。在这一年份里，这是一款风格浓郁、惊人，层次复杂，非常吸引人的典型佳酿。最佳适饮期为2017-2030，甚至更久。93分！2013年鲁臣世家庄园红葡萄酒（二级庄）酒庄：鲁臣世家庄园级别：法国1855二级庄产区：法国»波尔多»梅多克»玛歌葡萄品种：赤霞珠58%、梅洛39%、味而多2%、品丽珠1%鲁臣世家庄园（ChateauRauzan-Segla）是香奈儿集团（Chanel）旗下一个“任性”的酒庄，对葡萄的品质要求极为严格，在差的年份里酒庄甚至放弃生产正牌酒。在1855年波尔多列级庄评比中，该酒庄以第6的排名荣获二级庄，紧跟后来升为一级庄的木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）。鲁臣世家的酒风格丰富、集中，具有玛歌（Margaux）产区优雅精致的风格，常被认为是最好的二级庄酒，历史上还曾获得美国前总统托马斯·杰斐逊（ThomasJefferson）的盛赞。对于这款2013年份酒，《葡萄酒爱好者》（WineEnthusiast）表示：鲁臣世家的葡萄酒总是玛歌产区香气最浓郁的葡萄酒之一。这款2013年份鲁臣世家庄园红葡萄酒口感紧密、集中，李子和莓果的风味奔放、成熟。这款酒可以陈年，适饮期在2020年后。2012年庞特卡奈古堡红葡萄酒（五级庄）酒庄：庞特卡奈古堡级别：法国1855五级庄产区：法国»波尔多»梅多克»波雅克葡萄品种：赤霞珠65%、梅洛30%、品丽珠4%、味而多1%说起庞特卡奈古堡（ChateauPontet-Canet），人们想起的不仅是其波尔多五级庄的列级庄地位，还有生物动力法。目前该酒庄已获得法国国际生态认证中心（Ecocert）的有机认证和生物动力管理（Biodyvin）的生物动力认证。葡萄酒大师李志延（JeannieChoLeeMW）称赞其为“波尔多新星”。在liv-ex特邀专家杰夫·奎尼（GavinQuinney）的2012年期酒报告中，这款2012年份庞特卡奈被评为波尔多顶级葡萄酒之一。对于这款酒，帕克团队表示：这款2012年份酒和以往年份一样充满着黑李子、醋栗、甘草和松露的气息，酒体饱满，单宁丰富，口感迷人。这是一款复杂、深邃的葡萄酒，呈深宝石红色，是这个年份里一款成功的佳酿。适饮期为2017-2035。2012年雄狮酒庄红葡萄酒（二级庄）酒庄：雄狮酒庄级别：法国1855二级庄产区：法国»波尔多»梅多克»圣朱利安葡萄品种：赤霞珠74%、梅洛15%、品丽珠11%雄狮酒庄（ChateauLeoville-LasCases）是圣朱利安（Saint-Julien）产区“三杰”之首，常被誉为“超二级庄”，在罗伯特·帕克眼中它早已是一级庄，出产的葡萄酒常获著名酒评家与酒评杂志的满分评价。这款2012年雄狮酒庄红葡萄酒不仅获得《桦榭葡萄酒指南》（LeGuideHachettedesVins）二星级卓越推荐，还拿到了《葡萄酒爱好者》96分、葡萄酒大师蒂姆·阿特金（TimAktinMW）96分和《维诺葡萄酒杂志》（VinumWineMagazine）19/20分的高分评价。《葡萄酒爱好者》表示：这是一款结构非常坚实的葡萄酒，单宁坚实紧密。酒精不突出，但颇具力量感，非常经典。果味、单宁和酸度非常纯净，余味中果味的浓郁度与结构坚实度不相上下。2011年乐凯堡红葡萄酒（波美侯名庄）酒庄：乐凯堡产区：法国»波尔多»波美侯葡萄品种：梅洛90%、品丽珠10%乐凯堡（ChateauLeGay）是波美侯（Pomerol）产区的顶尖酒庄之一，在这几年表现越来越好。酒庄葡萄园奉行可持续发展的种植理念并维持较低的产量，以保证葡萄酒的品质。葡萄酒大师李志延盛赞这款2011年份酒，她认为在此弱年份，这款酒酿得非常好。帕克团队表示：这款2011年份的乐凯堡红葡萄酒呈深邃的宝石红色，散发着浓郁的春花、蓝莓和覆盆子的香气，口感深邃，酒体饱满，带有一丝肉质风味，风格纯净、丰富，富有质地。这是另一款令人印象深刻的波美侯葡萄酒，强劲、丰富、结构感强，可陈年15-20年。2011年康色扬酒庄红葡萄酒（波美侯名庄）酒庄：康色扬酒庄产区：法国»波尔多»波美侯葡萄品种：梅洛、品丽珠康色扬酒庄（ChateauLaConseillante）是波美侯名庄，入选台湾著名《稀世珍酿：世界百大葡萄酒》一书，该书被台湾葡萄酒爱好者公认为是葡萄酒选购与品鉴的圣经。在今年2016年份期酒中成为一匹黑马，获得JS99-100分的潜在满分。它出产的红葡萄酒具有极佳的浓郁度和深度，口感圆润，质地柔和，风味复杂，富有层次，在某些年份甚至超越酒王之王柏图斯酒庄（Petrus）的葡萄酒。对于这款2011年份酒，葡萄酒大师李志延表示：品鉴了两次，两次它都表现得很好。这个年份的单宁柔顺丰富、紧密成熟。这款由82%梅洛（Merlot）酿制而成的葡萄酒层次复杂，带有李子、黑莓和黑枣的风味。其余味非常长，单宁柔顺。这款酒风格复杂，品质上乘。2011年卓龙酒庄红葡萄酒（波美侯名庄）酒庄：卓龙酒庄该酒庄是波美侯名庄，由于葡萄藤树龄比较高，再加上酿造水平也逐渐提高，葡萄酒的品质大幅度提升。这款2011年份酒获得《桦榭葡萄酒指南》二星级卓越推荐，葡萄酒大师蒂姆·阿特金表示：这是一款风格宏大、强劲的葡萄酒，此刻还非常年轻，但在我看来，它比2010年份还优秀，散发着浓郁、成熟的李子果香，口感丰富、紧密，富有质感，单宁稳定坚实，富有矿物质风味。这是一款非常优秀的葡萄酒，需要十年甚至更久的陈年时间。2011年金钟酒庄红葡萄酒（圣埃美隆一级A等酒庄）酒庄：金钟酒庄级别：法国圣埃美隆一级A等酒庄产区：法国»波尔多»圣埃美隆葡萄品种：梅洛60%、品丽珠40%金钟酒庄（ChateauAngelus）是圣埃美隆（Saint-Emilion）4大一级A等酒庄之一，实力不容小觑。詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）曾赞颂金钟酒庄的酒为圣埃美隆产区排名第一的葡萄酒。对于2011年份酒，詹姆斯·萨克林认为这是一款风格活泼优雅的金钟酒，单宁如丝绸般顺滑，果味深度惊人，带有黑莓、巧克力和意大利浓咖啡的味道。余味非常悠长迷人。这款酒至少需要4至5年的瓶中陈年时间，最早可在2019年达到适饮期。以上就是波尔多神奇20系列中的8个酒庄，它们地位高，实力强，发展潜力巨大，在近些年来表现越来越好。喜欢这些佳酿的酒友们可长按识别酒款图中的二维码，或者点击左下角“阅读原文”进入红酒世界网上商城购买。如果酒友们想了解剩下的12个酒庄和它们的佳酿，敬请期待后续文案！（来源：红酒世界网）

葡萄酒与艺术家的缘分

塞尚曾说过“葡萄酒确实没有带给我们好的东西，比如杜米埃，他就喝得太多了：如果不是醉成那样，他将成就非凡。”至于莫迪格利阿尼(Modigliani)，图卢兹-劳特累克(Toulouse-Lautrec)，斯塔尔(NicolasdeStael)和其他人，一想到他们的形象就是抱着酒瓶子。梵高醉倒在在阿尔的人行道边，莫迪格利阿尼每画一笔就要喝一大口酒，培根(Bacon)夜晚在他的画室里踉跄而行……毕加索有个非常私人的习惯，在一个醉酒的夜晚醒来后，为了使自己恢复元气，他在搁板上放上一个土豆，一个酒瓶和一个酒杯，然后开始梳头，拔掉白头发，之后才去吃饭。一瓶酒，一个酒杯，面包，伴随着所有有象征意义的物品，传说中的酒神与他的随从，毫无疑问都是艺术家灵感的源泉，一些有才华的艺术家逐渐开始与酒庄和酒商打交道，木桐庄就是一个例子，请知名艺术家创作酒标来装饰葡萄酒。人们在品尝葡萄酒时需要启动人体的5种感知来体会它，这种感知启发了绘画界的创造力，马蒂斯的红色画室，就是受葡萄酒颜色的启发，酒红色从酒杯延伸到整个画室，启发了画家无穷的灵感；拉乌尔杜菲(RaoulDufy)的收获系列、毕加索的静物画、纳迪埃(Nattier)优雅漂亮的画面都是葡萄酒在绘画领域的体现。法国地理学家鲍梅罗尔(CharlesPomerol)说过，葡萄酒就像是画布的主宰，并不只是自然界的产物，它也属于艺术的范畴。

葡萄酒收藏家：美国总统杰斐逊

杰斐逊总统了解葡萄酒的精深程度以及他在葡萄酒里投入的时间、精力和金钱可能是令人瞠目的。他于1772年定居蒙地塞洛(Monticello)，庄园占地2000公顷。他利用在法国做贸易专员的一段时间，认真研究欧洲文化，将很多有用的资料邮寄到家里，包括书籍、植物、种子、塑像、科学仪表、建筑制图，然后在自己的庄园进行葡萄种植实验。1784-1789年，在他继任了本杰明•富兰克林的部长职位之后，外交的便利使他获得机会周游法国以及起其周边国家，不过和别人不同的是，他的巡游路线是一条沿着著名葡萄酒产区的路线：从勃艮地(Bourgogne)开始经过罗恩河谷(RhoneValley)，到意大利的皮特蒙德，然后回到波尔多。他的巡游笔记记录了关于各个葡萄酒产区的点点滴滴，包括乡村的文化风俗、制造工艺和社会组织形式，尤其是葡萄种植技术，其中有详尽的品酒纪录和一些走访酒庄的收获，每一瓶他喝过的酒都记录下来了，据统计有将近200种不同地区的葡萄酒。他的私人酒窖里大量储存了法国最高等级的葡萄酒：奥比昂堡(ChateauHaut-Brion)—它也是历史上最早一款“出口”美国的红酒，当时身为法国大使的杰弗逊在离任时，捎了六箱Haut-Brion寄回老家弗吉尼亚；拉菲堡(ChateauLafite)—那瓶他在法国购买并且在美国家中久藏的拉菲红酒已经被福布斯杂志评为世界上最贵的一瓶红酒；玛歌堡(ChateauMargaux)和伊甘堡(Chateaud’Yquem)——在1985年6月的伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1784年份伊甘堡(Chateaud'Yquem)以56588美元成交，之所以买的如此高价，除了酒本身的历史价值外，当属酒瓶上杰斐逊总统的签名了。