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罗讷河谷(RhoneValley)是法国最著名的葡萄酒产区之一。提到该产区的时候，大家总是首先想到罗第丘(CoteRotie)、埃米塔日(Hermitage)和教皇新堡(ChateauneufduPape)这些耳熟能详的子产区。殊不知，这里还有一些不容忽视的优质产区，譬如下文讲述的几个产区。
1.利哈克(Lirac)
利哈克位于罗讷河(RhoneRiver)右岸，毗邻塔维勒(Tavel)产区，与著名的教皇新堡产区隔河相望。这里的风土条件与教皇新堡有颇多相似之处。首先，该产区深受地中海气候影响，降水量较少，平均日照时间长，可媲美教皇新堡产区的优质日照条件。其次，利哈克中心区域的土壤富含红色黏土和石英砾石，这些土壤形成的年代与教皇新堡的土壤相当。
如果你喜欢教皇新堡的葡萄酒，不妨试试利哈克产区的葡萄酒。这里出产的葡萄酒单宁柔和，果香馥郁，结构均衡，且风格平易近人。
2.瓦给拉斯(Vacqueyras)
瓦给拉斯位于南罗讷河谷(SouthRhoneValley)的沃克吕兹(Vaucluse)省境内，距离吉恭达斯(Gigondas)产区仅有几公里。这里葡萄种植历史悠久，最早可以追溯至公元前2世纪。此前，该产区被归入罗讷河谷丘(CotesduRhone)，后来才逐渐被提升为独立的法定产区。
瓦给拉斯产区也属于地中海气候，这里夏季的温度很高，但当地盛行的密斯托拉风(Mistral)有效地调节了葡萄园的温度。该产区的葡萄园多位于由奥维兹河(OuvezeRiver)冲刷形成的斜坡上，土壤是覆盖着富含鹅卵石的沙质泥灰土。
瓦给拉斯产区以红葡萄酒为主，其风格类似吉恭达斯产区。这两个地区在歌海娜(Grenache)的使用比例上有所不同，瓦给拉斯要求至少使用50%的歌海娜，剩下的比例可以是西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)。酿造的酒款通常色泽深邃，风格强劲，且风味丰富。
近年来，该产区的白葡萄酒和桃红葡萄酒也深受葡萄酒爱好者青睐，它们口感多汁，且富含矿物质气息。
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美景加美酒 法国里昂罗讷河谷之旅
在法国，葡萄酒有着不可替代的精神意义。大仲马曾说：葡萄酒是一餐饭的精神部分，肉和蔬菜只是物质部分而已。法国人对酒的重视带动了高质量葡萄酒的酿造，而罗讷河谷葡萄酒产区更是其中的佼佼者。
葡萄酒是西欧、南欧人最喜欢的饮品，也是欧洲历史上一个源远流长、影响甚广的文化符号。在法国，葡萄酒有着不可替代的精神意义。大仲马曾说：葡萄酒是一餐饭的精神部分，肉和蔬菜只是物质部分而已。法国人对酒的重视带动了高质量葡萄酒的酿造，其中，以罗讷河谷地区和波尔多地区出产的葡萄酒最为著名。其中罗讷河谷地区以其肥沃的土壤、充足的日照，成为法国著名的种植优质葡萄、产出高品质葡萄酒的乐土。
罗讷河谷北部的葡萄种植在公元一世纪已有发展，许多考古发现以及历史研究证明，罗讷河谷是世界上最古老的葡萄园之一。古罗马人沿着罗讷河溯流而上，建造维也纳小城，种植葡萄树，使之很快以其葡萄酒而闻名，葡萄酒贸易由此开始繁荣。
到了中世纪，教会的影响为葡萄酒行业带来了新的推动力。公元14世纪，教皇府邸从罗马迁往阿维尼翁(Avignon)，历任教皇都是当地葡萄酒的忠实拥趸，于是，在阿维尼翁周围出现了大片葡萄园。
随后，在17世纪末以及之后的二百年中，罗讷河谷一直以出产葡萄酒而闻名。这片产区的名望几个世纪以来不断增加，二十世纪三十年代，富有远见的乐华男爵引领了建立葡萄酒法定产区这一杰出的事业，并在1933年使其获得法定产区(AOC)的称号。他提出的概念成为后来所有法定产区法规的模板：一种葡萄酒如果想要获得AOC的称号，一定要限制生产区域、葡萄品种、种植方式、栽培方法、最低酒精含量和采摘时间，通过严格把控，追求最优质的葡萄酒产品。
罗讷河谷产区酿制的葡萄酒以红葡萄酒为主，也不缺白葡萄酒和粉红葡萄酒的种类，这归功于这里种植的丰富的葡萄品种共有27种葡萄生长在罗讷河谷地区。其中，红葡萄酒的原料以歌海娜(Grenachenoir)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvdre)三种葡萄最为著名，而白葡萄则首推维欧尼(Viognier)和玛珊(Marsanne)。其中，歌海娜是罗讷河谷种植最为广泛的葡萄品种，它有着丰厚迷人的深暗红色，香气丰富醉人。西拉则是最声名远扬的葡萄品种。虽然它产量很低，种植稀少，对土壤的要求很高，但是它因为其鲜明的特色而深受欢迎。用它酿造的红葡萄酒充满果香和花香，以及香料的气息。
目前，罗讷河谷种植葡萄7万余公顷。这里的27个法定产区，5000多家生产商每年生产2亿5千万升酒，可以灌满100个奥运标准泳池，每年约能销售4亿瓶，其中30%都用于出口。在罗讷-阿尔卑斯地区，尤其是里昂市，当地生产的多种多样的葡萄酒配以丰富的菜品，构成了当地饮食文化和社会文化的重要一环。
没有酒的生活对于里昂人来说是不完整的，吃饭时、聚会时、看球时都不能没有美酒作陪。里昂俱乐部的VIP休息室内，常年提供多种罗讷河谷地区出产的精选酒品，专门保证球迷在比赛中、中场休息时和赛后能够享受上一杯醇酒，得到无比的放松与惬意。
罗讷河谷：法国葡萄酒的孕育地
从阿尔卑斯山到地中海，罗讷河(Rhone)蜿蜒曲折，静静地流淌，穿过法国的东南部。就在这块长约200公里的狭长河谷中孕育出了法国最古老的葡萄种植区罗讷河谷产区(ValleduRhone)，而罗讷河谷产区与波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、阿尔萨斯(Alsace)并称为法国最著名的四大葡萄酒产区。
罗讷河被誉为法兰西的母亲河，是法国最长的河流，也是法国优雅文化的源流之河。罗讷河谷有法国花园的美誉，也是16世纪法国文艺复兴的开花地。从弗朗西斯一世开始，众多的王公贵族竞相在此地打猎而建筑了壮丽的城堡。他们从意大利请来许多艺术家，施展艺术才华，包括文艺复兴的巨匠达芬奇，他应法国皇帝邀请来到罗讷河谷，便爱上这地方，而且再没有回意大利。
罗讷河谷位于法国东南部，法国第二大城市里昂(Lyon)就在它的北部，它还和薰衣草的故乡普罗旺斯(Provence)接壤。这里温暖如春，终日阳光明媚，正是罗讷河谷的长日照带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。
在罗讷河谷有三种气候类型：西北部的海洋性气候，年降雨量较多，环境湿润，这里一般只有2～3个葡萄品种混用酿制葡萄酒;东北部的大陆性气候，通常只酿制单品种的葡萄酒;南部的地中海气候，年间气候变化大，很少下雨，但是一下雨就是大雨和暴雨。正是多样性的气候，成就了罗讷河谷葡萄酒的多样性。
罗讷河谷法定葡萄品种高达17种，以在世界上获得巨大成功的西拉葡萄品种为主，其红葡萄酒以口感浓郁、厚重、略带辛辣为主要特征，如果配上微辣的中国川菜和厚重的山东菜，一定大放异彩。常见的红葡萄品种还有歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvdre)等品种，一般都带有胡椒、香料、果香、花香等气味。而维奥涅尔(Viognier)、马尔萨讷(Marsanne)、胡珊(Roussanne)、克莱雷特(Clairette)、白福儿(FolleBlanche)、布尔朗克(Bourboulenc)等白葡萄品种则以清新的花香、果香、蜜香见长。
罗讷河谷产区是法国最有文化创意的、最浪漫的酒乡，这里有葡萄酒大学和酿酒品种资源，和波尔多、勃艮第等著名产区葡萄酒相比较，罗讷河谷葡萄酒有着相对亲和以及诱人的价格与质量。在罗讷河谷饮美酒，品味历史与传奇以及酒文化，感受不朽的艺术之美和自然的灵秀，一定是人生站点的美好记忆!
早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地，从此，法国葡萄酒就在这里诞生了!100多年后，葡萄种植才传到著名的波尔多等地区。公元14世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农(Avignon)居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了教皇宫和夏宫教皇新堡。正是由于教廷葡萄酒需求的拉动，周边的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗讷河谷产区的葡萄酒质量不断提高，产生了如教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)这样的名酒庄。
罗讷河谷产区葡萄园面积约有8万公顷，因气候和土壤条件不同，所产的葡萄酒风格也不同。如北罗讷地区与勃艮第产区接壤，所产葡萄酒也与勃艮第葡萄酒相似，东北部以单一品种葡萄酒为主，西北部用2～3种葡萄酿酒，该产区干而冷的北风加速了葡萄成熟，形成了它的特有风格，共有西拉(Syrah)等4种法定葡萄品种。在南罗讷地区，葡萄园大多沐浴在地中海的阳光和海风之下，阳光充足，雨量充沛，但是果实成熟期间雨水却较少。这里的葡萄酒以多品种葡萄酿制而成，共有歌海娜、慕合怀特等13种法定葡萄品种。其葡萄园多布满了鹅卵石，形成其独特的景观。世界上酒精度最高的葡萄酒(16.2度)也产自于此。因为土壤中的鹅卵石白天吸收太阳热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，含糖量高，因而酿造的葡萄酒的酒精度也高。
与波尔多强调橡木桶陈酿不同，罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且在橡木桶内陈酿的时间也很短。他们认为罗讷河谷的葡萄酒天生丽质，不需要橡木味的涂脂抹粉。这种优良的气候和土壤，也使得罗讷河谷成为继波尔多后法国第二大法定产区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的九成。据报道，法国出口的AOC红酒中，每4瓶中就有1瓶是来自于罗讷河谷，它们经常现身于世界上最好的宴会，许多葡萄酒收藏者也以收藏顶级的罗讷河谷村庄级葡萄酒为荣耀。
罗讷河谷葡萄酒的小资料
罗讷河谷产区的AOC葡萄酒可以分为三级：
以罗讷河谷大产区命名的AOC：Appellation+罗讷河谷产区+Controlee;无品种名，5000升/公顷;村庄级AOC：如Appellation+BeaumesdeVenise(村庄名)+Controlee。
村庄级AOC又分为两种，一种有品种限定，约12个品种，另一种不仅有品种限定，还可注明村庄名，是更好的葡萄酒，为一级AOC(LESCRUAOC)：如Appellation+Chateauneuf-du-Pape+Controlee。
罗讷河谷产区内的95个村庄所产的葡萄酒，质量高于其大产区AOC，可以称为罗讷河谷村庄级AOC，即CtesduRhoneVillages。其中，只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名。它们分别是：Chusclan，Landun，StGervais，Rochegude，StMaurice，StPantaleon，RoussetlesVignes，Vinsobres，BeaumesdeVenise，Cairanne，Rasteau，Roaix，Sablet，Seguret，Valreas，Visan。其中：BeaumesdeVenise村庄用密思卡岱(Muscadelle)葡萄所酿的天然甜酒很著名。
罗讷河谷产区内共有13个一级的AOC葡萄酒酒庄。分别是：北罗讷的罗第丘(Cte-Rotie)、孔得里约(Condrieu)、歌夜堡(ChteauGrillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、克罗兹埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)、圣佩雷(Saint-Pray);南罗讷的教皇新堡、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、利哈克(Lirac)、塔维勒(Tavel)等。其中：北罗讷以克罗兹埃米塔日较为著名。南罗讷以教皇新堡领先。南罗讷的塔维勒以桃红酒著名，是法国最好的桃红葡萄酒之一。
罗讷河谷葡萄酒产区“五站式”旅游攻略
从第戎(Dijon)驱车半个小时，就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀，滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%，河谷狭窄，坡度陡峭，身至此地，才会深深感到葡萄栽培的不易，所以这里出产的葡萄酒产量低，价格贵，也不是没有道理。按照产区的地理分布，由北至南，我们在北罗讷河谷花了大半天的时间，走访了四个主要的产区，依次记录如下，以供分享。
第一站：罗第丘(CoteRotie)
罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘，法国最古老的葡萄园之一，八月初已部分转色，午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷，只种植西拉(Syrah)，横跨三个镇，我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去，一片片葡萄园如梯田般向上盘旋，直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune，Cote为山坡、山丘之意)，前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡，后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时，走到了山顶，不时有车快速向山顶开去，其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时，有些路段比较陡峭，差不多有45度的斜坡，下山时更要小心，最好是侧着身体，否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet)，罗讷河畔的明珠。
第二站：格里叶堡(ChateauGrillet)罗讷河畔的明珠
格里叶堡
这一站是无论如何要去看看的，因为格里叶堡无疑是北罗讷河，乃至整个罗讷河产区的一颗明珠，因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡，不仅是一个酒庄的名字，也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘，于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成两年，有浓浓的杏味，口感饱满圆润，好的年份具有陈年能力，价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面积而言，有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路，如果时间充足，也当然值得一去，更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
罗讷河谷：历史悠长 来日可期
著名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)在《罗讷河谷和普罗旺斯葡萄酒》(WinesoftheRhoneValleyandProvence)一书中，将罗讷河谷(RhoneValley)形容为法国乃至世界最迷人、最引人入胜的葡萄酒产区之一，可见这个产区无穷的魅力。今天，便让我们一起走进罗讷河谷产区，认识这里的葡萄美酒。
1.地理位置
罗讷河谷坐落在法国东南部，产区北部32公里处是法国第二大城市里昂(Lyon)，南部一直延伸至地中海(MediterraneanSea)附近。产区东部是阿尔卑斯山(Alps)，西部是中央高原(MassifCentral)和高维格斯山(Mts.Gaverigues)等山脉，整个产区沿罗讷河(RhoneRiver)由北向南呈狭长的条状分布，延绵250公里，贯穿了法国6个大区。同时，以蒙特利马尔(Montelimar)为界，罗讷河谷又被分为北罗讷(NorthernRhone)和南罗讷(SouthernRhone)两个部分。
2.葡萄种植历史和现状
罗讷河谷葡萄种植历史悠久，拥有一些世界上最为古老的葡萄园。早在公元前4世纪，就有希腊人在靠近南罗讷的马赛(Marseille)种植葡萄树了。随着高卢-罗马人的入侵，他们将葡萄种植带到了整个罗讷河谷，北罗讷的葡萄种植也在公元1世纪逐渐发展起来。中世纪，教廷的支持和推崇，尤其是教皇克莱蒙五世(PapeClimentV)在14世纪初将教廷迁入南罗讷的阿维尼翁(Avignon)，进一步促进了罗讷河谷葡萄种植和葡萄酒酿造的发展。
进入20世纪后，为了保障葡萄酒品质，罗讷河谷产区一直奋战在创建法国法定产区体系原产地命名控制(AppellationdOrigineControlee，简称AOC)的前线。在以罗伊博塞乌马里男爵(BaronLeRoydeBoiseaumarie)为首的酿酒师协会的努力下，教皇新堡(ChateauneufduPape)成为了法国最早确立AOC地位的产区，其AOC制度也成为了其他产区制定法规的参考。
如今，罗讷河谷是法国第二大AOC葡萄酒产区，至2018年，罗讷河谷AOC级别葡萄园的种植面积为68,132公顷，葡萄酒总产量超过2.76亿升，其中，红葡萄酒占总产量的74%，桃红葡萄酒占16%，而白葡萄酒仅占10%。
3.葡萄品种
罗讷河谷的法定葡萄品种高达27种，但北罗讷和南罗讷在酿酒品种的选择上有着很大不同。在北罗讷的子产区中，仅有4个被允许使用的法定葡萄品种西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne)，且不同产区的法定葡萄品种也不尽相同。
与北罗讷不同，南罗讷主要使用多个葡萄品种进行混酿，其中最主要的红葡萄品种为歌海娜(Grenache)，西拉、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等品种一般用于与歌海娜进行混酿。南罗讷最重要的白葡萄品种为白歌海娜(GrenacheBlanc)、布布兰克(Bourboulenc)和克莱雷(Clairette)等。
4.葡萄酒分级制度
根据地域风土和葡萄酒品质的不同，罗讷河谷产区的葡萄酒被分为3个等级。罗讷河谷丘大区级(CotesduRhoneAOC)主要出产入门级酒款，共有171个村庄出产这一等级的葡萄酒。之后是罗讷河谷丘村庄级(CotesduRhoneVillagesAOC)，共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒，其中维桑(Visan)、洛丹(Laudun)和赛古埃(Seguret)等21个条件最好的村庄拥有将村庄名标注在酒标上的权利。再往上是罗讷河谷丘特级村(CotesduRhoneCrusAOC)，整个产区仅有17个特级村，它们出产的葡萄酒被认为是罗讷河谷品质最佳的葡萄酒，酒标上只需标注特级村的名字。
同时，罗讷河谷还存在一些产区，如尼姆丘(CostieresdeNimes)、旺图(Ventoux)、吕贝宏(Luberon)、克莱雷贝勒加德(ClairettedeBellegarde)、维瓦莱丘(CoteduVivarais)、格里尼昂(Grignan-les-Adhemar)和于泽(DuchedUzes)等，它们不属于前面的任何一个等级，但拥有独立的AOC地位。
5.南罗讷和北罗讷
北罗讷和南罗讷在风土条件上有着很大的差异，酿制出的葡萄酒也各具特色。其中，温和的大陆性气候、陡峭的山丘和花岗岩土壤是北罗讷最重要的特征，这里最好的葡萄园一般都朝向穿流而过的罗讷河;南罗讷则为典型的地中海气候，地势平缓，葡萄园多位于缓坡和冲积平原上，石灰石、沙土和泥灰土是葡萄园土壤中最重要的组成部分。罗讷河谷丘大区级和村庄级的葡萄酒一般都产自南罗讷。
北罗讷主要由8个特级村组成，由北向南分别为罗第丘(Cote-Rotie)、孔得里约(Condrieu)、格里叶堡(ChateauGrillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。其中，孔得里约和格里叶堡仅使用维欧尼酿制白葡萄酒，圣佩雷则仅出产使用玛珊和瑚珊酿制的白葡萄酒和起泡酒。科尔纳斯和罗第丘仅出产西拉红葡萄酒，但罗第丘的红葡萄酒中可加入比例不超过20%的维欧尼进行混酿，以增加成酒的香气复杂度和酒体饱满感。圣约瑟夫、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日以出产西拉红葡萄酒为主，但也出产了一些玛珊和瑚珊白葡萄酒，在埃米塔日和克罗兹-埃米塔日产区，玛珊和瑚珊同样可以加入西拉中进行混酿，但比例不得超过15%。
南罗讷一共有9个特级村，包括万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、凯拉纳(Cairanne)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(BeaumesdeVenise)、教皇新堡、利哈克(Lirac)和塔维勒(Tavel)。塔维勒是桃红葡萄酒的天地，这里仅出产使用歌海娜、神索、布布兰克和克莱雷等品种酿制的桃红葡萄酒，其中歌海娜的比例不得低于60%。其他的南罗讷特级村大多以出产使用歌海娜、西拉、慕合怀特及其他法定品种混酿而成的红葡萄酒为主，除万索布尔、拉斯多和博姆-德沃尼斯产区都是出产100%红葡萄酒外，其他产区的法定葡萄酒都包括少量的白葡萄酒或桃红葡萄酒。
此外，南罗讷还有两个天然甜葡萄酒产区位于博姆-德沃尼斯的威尼斯-彭德-麝香(MuscatdeBeaumesdeVenise)和位于拉斯多的拉斯多天然甜葡萄酒产区(RasteauVinDouxNaturel)。威尼斯-彭德-麝香产区的葡萄酒全部都使用小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)和小粒红麝香(MuscataPetitsGrainsRouge)酿制，出产的酒款中红葡萄酒仅占2%，白葡萄酒和桃红则分别占83%和15%。拉斯多天然甜葡萄酒产区主要出产红葡萄酒(42%)和桃红葡萄酒(44%)，白葡萄酒仅占总产量的14%，罗讷河谷产区的法定品种都可以在这里使用，但歌海娜占据了产区内90%的葡萄园。
6.罗讷河谷葡萄酒在中国
关于罗讷河谷葡萄酒和中国市场的关系，北罗讷传奇名庄吉佳乐世家酒庄(E.Guigal)的现任庄主菲利普吉佳乐(PhilippeGuigal)曾表示：中国对于吉佳乐来说是一个很古老的市场，拥有超过25年的历史，当时中国对葡萄酒感兴趣的人还很少，但他认为中国市场非常迷人且发展迅速，它从大量的波尔多葡萄酒开始，之后是风格更为精致复杂的勃艮第葡萄酒，而现在罗讷河谷葡萄酒也已经准备好进军中国市场了。
如今，中国是罗讷河谷葡萄酒的第四大出口市场，前三大市场分别是美国、英国和比利时。罗讷河谷葡萄酒向中国市场的出口量也从2008年的50万升一跃增长至如今的767万升，其中红葡萄酒占主要地位，白葡萄酒的出口量也在逐年上升。
帕克在《罗讷河谷和普罗旺斯葡萄酒》一书中也曾提到，罗讷河谷的葡萄酒长时间以来都是被忽略和低估的，从上世纪80年代它才开始逐渐为大众所熟知和欣赏。我们相信，凭借悠久的历史和文化底蕴、卓越而独具个性的葡萄酒以及一代又一代人的努力，罗讷河谷在未来定能绽放出更耀眼的光芒。
罗讷河谷“五站式”葡萄酒产区旅游攻略
如果你平时很少锻炼，那么来罗讷河谷(也称隆河，Rhone)之前，一定要储备好体能，因为走访葡萄酒产区，绝对是一个体力活，而走访罗讷河谷，更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站，每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
从第戎(Dijon)驱车半个小时，就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀，滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%，河谷狭窄，坡度陡峭，身至此地，才会深深感到葡萄栽培的不易，所以这里出产的葡萄酒产量低，价格贵，也不是没有道理。按照产区的地理分布，由北至南，我们在北罗讷河谷花了大半天的时间，走访了四个主要的产区，依次记录如下，以供分享。
第一站：罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘，法国最古老的葡萄园之一，八月初已部分转色，午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷，只种植西拉(Syrah)，横跨三个镇，我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去，一片片葡萄园如梯田般向上盘旋，直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune，Cote为山坡、山丘之意)，前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡，后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时，走到了山顶，不时有车快速向山顶开去，其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时，有些路段比较陡峭，差不多有45度的斜坡，下山时更要小心，最好是侧着身体，否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet)，罗讷河畔的明珠。
第二站：格里叶堡(Chateaux-Grillet)罗讷河畔的明珠
这一站是无论如何要去看看的，因为格里叶堡无疑是北罗讷河，乃至整个罗讷河产区的一颗明珠，因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡，不仅是一个酒庄的名字，也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘，于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成两年，有浓浓的杏味，口感饱满圆润，好的年份具有陈年能力，价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面积而言，有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路，如果时间充足，也当然值得一去，更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
第三站：克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏
无法进入格里叶堡内部不免遗憾，却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处，也就是城堡楼下的园子边上，有棵杏树，一串串的黄杏令人垂涎欲滴，停留片刻，信手拈来一颗颗熟透了的杏子，久违的味道，只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节，葡萄没熟，杏已满地。
克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇，1937年被授予AOC称谓，是北罗讷河谷最大的法定产区，有1,497公顷，覆盖罗讷河右岸的11个镇，主要种植的是西拉(Syrah)，白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒，而且是这里的杏树林。
第四站：埃米塔日(Hermitage)不到山顶非好汉
这时已过午后近14：00，本该到了饥肠辘辘的时候，幸好有前面的美味黄杏垫底，但是顶着烈日爬山可不是什么好差事。埃米塔日的葡萄园分布在最好的向阳山坡上，
日照充足，不过此时却是考验。遥望山顶的小教堂，心里默默地喊了一句：不到山顶非好汉，出发!
此时的葡萄大都转色，上山路上还看到野生的黑莓，吃起来也很香甜，获得休息的同时也振奋了精神。山风抚过，空气中飘荡着浓郁的干草的味道，难怪这里的西拉总有一股辛香之气。
中间短暂休息两次，半小时后终于大汗淋漓地爬到山顶。埃米塔日同样于1937年获得AOC称谓，是北罗讷河的另一重要产区，面积仅为134公顷，还不及克罗兹-埃米塔日的10%，出产着举世公认的顶级西拉，此外，这里也擅长酿造耐久存的白葡萄酒。
下山路相对容易，但过后倍感体格虚弱，来到镇里补充水分和能量，镇中心的喷泉广场上，
我们选择了一家位置最靠主路的餐厅，老板是一对父子，儿子会说些英语，点了些吃食，味道还不错。
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，南罗讷河(Rhone)地区最著名的产区，位于阿维尼翁(Avignon)以北17公里，相距不到半个小时车程。来教皇新堡，可以选择住在阿维尼翁市里，当然想多逛逛产区，住在教皇新堡镇里是最方便的选择。
第五站，教皇新堡石头也是宝
关于教皇新堡，已经有了太多的记载和传说，那么，如果真的来到这里，你最想感受什么?如果只选两样，我的选择是先看看昔日教皇夏宫的遗址，再则是大名鼎鼎的葡萄园中的石头。在这里，石头与葡萄朝夕相伴，彼此相融。
一进到教皇新堡市镇，到处就能感受到葡萄酒的气息。酒窖随处可见，人们在惬意地品酒，
无论是餐厅、酒店的招牌，还是雕塑，无不含有葡萄酒的元素，在这里，葡萄酒早已渗入了当地生活的一点一滴。这得益于历代教皇都是葡萄酒爱好者的关系，他们还身体力行地在葡萄田中劳作，经过九代教皇，教皇新堡村的葡萄酒在质量上有了很大的提高，并赢得了显赫的国际声望。如今，这个小村庄是罗讷河谷最繁荣的葡萄酒产地，但在早期，平民是没有机会和权力享用从这片土地上出产的美酒的。
停车后的第一件事便是前往镇子的最高处，即教皇新堡的遗址，悠闲地穿行于镇中，不消10分钟，便来到了这座雄伟的建筑脚下。仰望雄伟的城堡遗址，情绪被拉回到600年前，眼前的断壁残垣，饱经风霜，风吹日晒，百孔千疮。踏在教皇新堡的遗址，血脉喷张，似有教皇俯瞰，娓娓道来昔日的辉煌。这是片神奇的土地，葡萄酒一直在续写历史的篇章。山顶有一大片空地，相当于有个停车场，不时有人驱车上来，膜拜古老的遗迹。滞留了半晌，恋恋不舍地辞别了山顶，去往葡萄园。
十问十答全面解读罗讷河谷
罗讷河谷(RhoneValley)是法国著名的产酒区，有史以来一直是许多文人雅士的眷爱之地，也颇受广大酒粉酒客的青睐和推崇。这里出产着多种风格的葡萄酒，从浑厚宏大的红葡萄酒、馥郁清爽的白葡萄酒到果味浓郁的桃红葡萄酒等不可言尽。本文将以十问十答的形式，助您快速了解罗讷河谷。
1.罗讷河谷在哪儿?
罗讷河谷地处法国东南部，位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间，贯穿了6个法国大区。该产区北接勃艮第(Burgundy)，南临地中海(MediterraneanSea)，东侧为阿尔卑斯山脉(Alps)，沿罗讷河(RhoneRiver)自北向南呈狭长的条状分布，绵延250公里，葡萄园种植面积达70,000公顷。
2.罗讷河谷是如何发展起来的?
早在公元前4世纪时，便有希腊人带着葡萄树苗移居罗讷河谷，在当地开始种植葡萄树。随后而至的罗马人则在这里建立起大量的葡萄园，并将罗讷河谷的威名逐渐传播开来。进入中世纪，教廷及宗教文化是影响罗讷河谷发展最主要的因素，尤其是1309年天主教教皇克莱蒙五世(PapeClimentV)将教廷从梵蒂冈迁入南罗讷河谷的阿维翁(Avignon)后，教廷对葡萄酒行业的影响更甚。
随着波尔多(Bordeaux)与勃艮第产区在世界范围内大热，罗讷河谷却一直名气不显，直至20世纪60-80年代，罗讷河谷才重新获得葡萄酒爱好者的关注。目前，罗讷河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区，也是法国第二大法定葡萄酒产区。
3.南、北罗讷河谷是如何划分的?
因南北区域的气候和土壤条件差异较大，以蒙特利马尔(Montelimar)为界，罗讷河谷又可分成北罗讷河谷(NorthRhone)和南罗讷河谷(SouthRhone)。
北罗讷河谷毗邻勃艮第产区，属温和的大陆性气候，深受干燥冷风密斯托拉风(Mistral)的影响，葡萄生长期较短。其葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡上，呈梯形分布，地表以花岗岩土壤为主，擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒和独具风格的西拉(Syrah)红葡萄酒。
南罗讷河谷沐浴在地中海的阳光和海风之中，属典型的地中海气候，光照充足，雨量充沛，同样有干冷的强风光顾。这里地势比较平缓，地形为坡度较小的坡地与河流冲积平原，葡萄园受强风影响较大。河流冲积也使得葡萄园内覆盖着厚厚的鹅卵石，为酿酒葡萄的充分成熟提供了绝佳的土壤条件。
4.罗讷河谷有哪些重要的子产区?
罗讷河谷有28个法定葡萄酒产区，其中北罗讷河谷重要的子产区包括罗第丘(CoteRotie)、孔得里约(Condrieu)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、圣佩雷(Saint-Peray)和科尔纳斯(Cornas)。南罗讷河谷重要的子产区则有教皇新堡(ChateauneufduPape)、塔维勒(Tavel)、利哈克(Lirac)、吉恭达斯(Gigondas)和瓦给拉斯(Vacqueyras)。
5.罗讷河谷种植的葡萄品种有哪些?
罗讷河谷的法定酿酒葡萄品种达27种，但南、北罗讷河谷所侧重种植的品种有所不同。其中，西拉是北罗讷河谷唯一允许的红葡萄品种，而南罗讷河谷重要的红葡萄品种则有歌海娜(Grenache)、西拉、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)。维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)是北罗讷河谷的最重要的白葡萄品种，白歌海娜(GrenacheBlanc)、布布兰克(Bourboulenc)和克莱雷(Clairette)则是南罗讷河谷的白葡萄品种三剑客。
罗讷河谷“五站式”葡萄酒产区旅游指南
如果你平时很少锻炼，那么来罗讷河谷(也称隆河，Rhone)之前，一定要储备好体能，因为走访葡萄酒产区，绝对是一个体力活，而走访罗讷河谷，更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站，每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
如果你平时很少锻炼，那么来罗讷河谷(也称隆河，Rhone)之前，一定要储备好体能，因为走访葡萄酒产区，绝对是一个体力活，而走访罗讷河谷，更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站，每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
从第戎(Dijon)驱车半个小时，就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀，滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%，河谷狭窄，坡度陡峭，身至此地，才会深深感到葡萄栽培的不易，所以这里出产的葡萄酒产量低，价格贵，也不是没有道理。按照产区的地理分布，由北至南，我们在北罗讷河谷花了大半天的时间，走访了四个主要的产区，依次记录如下，以供分享。
第一站：罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘，法国最古老的葡萄园之一，八月初已部分转色，午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷，只种植西拉(Syrah)，横跨三个镇，我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去，一片片葡萄园如梯田般向上盘旋，直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune，Cote为山坡、山丘之意)，前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡，后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时，走到了山顶，不时有车快速向山顶开去，其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时，有些路段比较陡峭，差不多有45度的斜坡，下山时更要小心，最好是侧着身体，否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet)，罗讷河畔的明珠。
第二站：格里叶堡(Chateaux-Grillet)罗讷河畔的明珠
这一站是无论如何要去看看的，因为格里叶堡无疑是北罗讷河，乃至整个罗讷河产区的一颗明珠，因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡，不仅是一个酒庄的名字，也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘，于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成两年，有浓浓的杏味，口感饱满圆润，好的年份具有陈年能力，价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面积而言，有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路，如果时间充足，也当然值得一去，更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
第三站：克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏
无法进入格里叶堡内部不免遗憾，却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处，也就是城堡楼下的园子边上，有棵杏树，一串串的黄杏令人垂涎欲滴，停留片刻，信手拈来一颗颗熟透了的杏子，久违的味道，只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节，葡萄没熟，杏已满地。
克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇，1937年被授予AOC称谓，是北罗讷河谷最大的法定产区，有1,497公顷，覆盖罗讷河右岸的11个镇，主要种植的是西拉(Syrah)，白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒，而且是这里的杏树林。
第四站：埃米塔日(Hermitage)不到山顶非好汉
这时已过午后近14：00，本该到了饥肠辘辘的时候，幸好有前面的美味黄杏垫底，但是顶着烈日爬山可不是什么好差事。埃米塔日的葡萄园分布在最好的向阳山坡上，
日照充足，不过此时却是考验。遥望山顶的小教堂，心里默默地喊了一句：不到山顶非好汉，出发!
此时的葡萄大都转色，上山路上还看到野生的黑莓，吃起来也很香甜，获得休息的同时也振奋了精神。山风抚过，空气中飘荡着浓郁的干草的味道，难怪这里的西拉总有一股辛香之气。
中间短暂休息两次，半小时后终于大汗淋漓地爬到山顶。埃米塔日同样于1937年获得AOC称谓，是北罗讷河的另一重要产区，面积仅为134公顷，还不及克罗兹-埃米塔日的10%，出产着举世公认的顶级西拉，此外，这里也擅长酿造耐久存的白葡萄酒。
下山路相对容易，但过后倍感体格虚弱，来到镇里补充水分和能量，镇中心的喷泉广场上，
我们选择了一家位置最靠主路的餐厅，老板是一对父子，儿子会说些英语，点了些吃食，味道还不错。
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，南罗讷河(Rhone)地区最著名的产区，位于阿维尼翁(Avignon)以北17公里，相距不到半个小时车程。来教皇新堡，可以选择住在阿维尼翁市里，当然想多逛逛产区，住在教皇新堡镇里是最方便的选择。
第五站，教皇新堡石头也是宝
关于教皇新堡，已经有了太多的记载和传说，那么，如果真的来到这里，你最想感受什么?如果只选两样，我的选择是先看看昔日教皇夏宫的遗址，再则是大名鼎鼎的葡萄园中的石头。在这里，石头与葡萄朝夕相伴，彼此相融。
一进到教皇新堡市镇，到处就能感受到葡萄酒的气息。酒窖随处可见，人们在惬意地品酒，
无论是餐厅、酒店的招牌，还是雕塑，无不含有葡萄酒的元素，在这里，葡萄酒早已渗入了当地生活的一点一滴。这得益于历代教皇都是葡萄酒爱好者的关系，他们还身体力行地在葡萄田中劳作，经过九代教皇，教皇新堡村的葡萄酒在质量上有了很大的提高，并赢得了显赫的国际声望。如今，这个小村庄是罗讷河谷最繁荣的葡萄酒产地，但在早期，平民是没有机会和权力享用从这片土地上出产的美酒的。
停车后的第一件事便是前往镇子的最高处，即教皇新堡的遗址，悠闲地穿行于镇中，不消10分钟，便来到了这座雄伟的建筑脚下。仰望雄伟的城堡遗址，情绪被拉回到600年前，眼前的断壁残垣，饱经风霜，风吹日晒，百孔千疮。踏在教皇新堡的遗址，血脉喷张，似有教皇俯瞰，娓娓道来昔日的辉煌。这是片神奇的土地，葡萄酒一直在续写历史的篇章。山顶有一大片空地，相当于有个停车场，不时有人驱车上来，膜拜古老的遗迹。滞留了半晌，恋恋不舍地辞别了山顶，去往葡萄园。
法国卢瓦尔河谷的古堡游
卢瓦尔河谷的柔和阳光、金色石块和庄严壮丽的古堡，博得了很多法国伟大的君主和出名的智者们的厚爱。与这些古堡相比，这里的葡萄园景色也毫不逊色。这些古堡每年吸引了数百万爱好历史、古老建筑和旅游的参观者。不过，如果游览古堡之后，若不在美丽的葡萄园里稍作停留，就太令人遗憾了。
卢瓦尔河长约1000多公里，从入海口一直绵延到奥佛涅(Auvergne)高原一带，是法国最长的河流。沿着这条伟大的河流两岸，温和的气候、多样的风土和葡萄品种造就了一片充满魅力的葡萄酒产区。在这里，古堡和葡萄园有着密不可分的联系。过去，领主拥有古堡和周边的葡萄园，这里的好几个酒庄都是从那个黄金年代流传下来的。这些酒庄的名声与巍峨壮丽、有时还对外开放的古堡很有关系。某些古堡的名字非常为法国人所熟知，以至于有时候周围的葡萄园、甚至是相邻的产区会用这些古堡的名字为自己命名。
在南特(Nante)地区，历史建筑很少，除了这座位于慕斯卡岱(Muscadet)产区中心的古堡ChteaudeGoulaine。从它的花园向外望去，能够看到非常壮丽的葡萄园风光。如果是为了享受当地最好的美酒，一定要去JermieHuchet的酒庄DomainedelaChauviniere逛逛，他收购了Goulaine侯爵的葡萄园CloslesMontys。这片葡萄园种植于1914年，酿造的葡萄酒细腻而悠长。
继续向昂热(Angers)的方向前进，一定要到萨维涅尔(Savennieres)产区转一转。这个隐秘的产区俯瞰卢瓦尔河，它的景色迷人，充满魅力，葡萄园和历史建筑交相辉映、十分和谐。SavennieresRoche-aux-Moines和SavennieresCoulee-de-Serrant两片葡萄园能够孕育出顶级的干型白葡萄酒。至于那些最美丽的酒庄，不能不提的是Coulee-de-Serrant酒庄和它的神奇古堡ChateaudelaRocheauxMoines，庄主NicolasJoly是个不知疲倦的生物动力学信徒。这里的葡萄园年代久远，最初种植于1130年。距此不远，就是酒庄ChateaudesVaults。该酒庄的女主人EvelynedePontbriand优雅而出众，她希望通过自己的努力让萨维涅尔的葡萄酒更加广为人知。酒庄DomaineduClosel的美丽建筑位于繁花似锦的花园中心，通过预约就可以参观。
在昂热以南，葡萄园多种植在泥石灰页岩上，这里出产的葡萄酒品种多样，包括果香充盈、结构完美的红葡萄酒、名声卓越的干白以及无与伦比的甜酒(如Layon、Bonnezeaux、Quarts-de-Chaume地区)。在卢瓦尔河的支流莱永(Layon)河的两岸，一些优秀的酒庄能够生产不同类型的葡萄酒。古堡建于16世纪的酒庄ChteaudesNoyers就是其中之一。这里能够提供高质量的住宿，葡萄酒的质量也在不断进步。
再向东走，到达索穆尔(Saumur)，这里的古堡俯瞰小城，当地的葡萄酒以起泡酒和索穆尔-尚皮尼(Saumur-Champigny)的干红葡萄酒为主，尤其是后者，更为著名。来到这里，就要参观酒庄ChteaudeVilleneuve和ChteauduHureau，它们的建筑由火山岩建造，是典型的都兰式建筑。它们生产的葡萄酒是这个产区的完美代表。
然后穿过维埃纳(Vienne)到达希农(Chinon)，这里是拉伯雷笔下神圣的葡萄酒之乡。距离市区和宏伟的古堡不远，经验丰富的酿酒师们将在Couly-Dutheil、DomaineCharlesJoguet等酒庄里迎接您的到来。在更远一点的安德尔(Indre)河岸，一部分酒农守护着Touraine-Azay-le-Rideau地区的葡萄园，这个新产区的名声很大程度上要归功于这里令人赞叹的同名古堡。这里的酒庄包括ChteaudelAulee和DomaineNicolasPaget。
为了探索与图尔(Tours)邻近的武弗雷(Vouvray)和蒙路易(Montlouis)产区的葡萄园，在图尔城门口，没有比文艺复兴风格的ChteaudelaBourdaisiere古堡更好的休憩地了。这里有一个充满魅力的酒店和世界上唯一的番茄博物馆。古堡的主人LouisAlbertdeBroglie王子非常明智地将葡萄园的管理工作托付给了才华横溢的酿酒师FrantzSaumon。
在都兰(Touraine)地区，一些小产区都以最富盛名的古堡命名，如都兰-昂布瓦斯(TouraineAmboise)、都兰-神农索(TouraineChenonceaux)、谢维尼(Cheverny)。这里有很多才华横溢的年轻酿酒师，如酒庄DomaineLaGrangeTiphaine的DamienDelecheneau，他的葡萄园位于蒙路易(Montlouis)和都兰-昂布瓦斯(TouraineAmboise)两个产区之间。在妻子Coralie的帮助下，他作为新一代的酒农代表，重新赋予卢瓦尔河谷葡萄酒高雅的品格，在红、白和起泡葡萄酒的酿造上都出类拔萃。
在森林和田野之间，谢维尼(Cheverny)产区的葡萄园围绕村庄而建，它们因奢华壮丽的古堡而声名远播。酒庄DomainedeMontcy的庄主是LauraSemeria，她原籍意大利，是个既有魅力又有魄力的女士，她在近期将葡萄园转为有机种植。她酿造的好酒中包括稀有的Cour-Cheverny，这款酒酿自相当神秘的葡萄品种Romorantin。
雄伟的神农索古堡(ChateaudeChenonceau)被充满绿意的花园和意大利式的迷宫所环绕
另一个值得一去的地方是神农索酒庄(ChateaudeChenonceau，它与同名的村庄不同，最后单词的结尾没有x)。2013年该酒庄诞辰500周年。该酒庄的古堡始建于文艺复兴时期，堪称文艺复兴的瑰宝。它建立在谢尔(Cher)河上，DianedePoitiers、CatherinedeMedicis和很多其他贵妇都曾陆续在此居住过。这是一座充满魅力的宏伟建筑，是卢瓦尔河谷的珍宝。与古堡一样，这里的葡萄酒也很有魅力。这里是都兰产区的东部。
新的产区都兰-神农索(TouraineChenonceaux)和都兰-瓦斯利(TouraineOisly)的白葡萄酒以长相思为主。在红葡萄酒方面，都兰-神农索产区选择的葡萄品种是马尔贝克和品丽珠。如果您喜欢长相思白葡萄酒，您可以选择都兰-瓦斯利产区的酒庄DominiqueBarbou和都兰-神农索产区的酒庄DomaineMichaud。本地的其他酒庄酿造出色的都兰葡萄酒，某些酒采用的葡萄相当罕见，例如Arbois、MenuPineau等白葡萄品种。
春天独有的美味
无论是秀色青青春芽香，还是春潮迷雾出刀鱼，都说明很多食材春天里才能享用到的美食。错过了就可能遗憾一年，下面就让小编带您一起细细品味。
刀鱼
农谚有春潮迷雾出刀鱼，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼和鲥鱼、河豚被誉为长江三鲜如今这三鲜还能吃到野生品种的也就仅剩刀鱼了。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，富含优质高蛋白，肉质紧实敦厚，细嫩鲜美，兼有微香，只要吃一次，就会记住它的美味。
刀鱼无论是烹炸煎炒都可以做成美味佳肴，细毛状骨刺清明前是柔软不卡喉咙的。因其价格昂贵，为保留其鲜美的原汁原味，一般都采用清蒸的方法烹饪。蒸好的刀鱼趁热拿筷子从鱼头部往下轻轻一撸，鱼肉和鱼大骨就分开了，鱼骨端给厨师炸得酥酥的撒上椒盐，另有一番风味。
生蚝
欧洲有个古老的说法，只有以R结尾的月份适于吃生蚝。这是因为法国蚝乃至欧洲蚝大多是秋冬季节最棒，因为这个时候的欧洲气候偏冷，在冷水中生长的蚝肉质更为肥美。我国也有冬至到清明，蚝肉肥晶晶的谚语，意思是说从冬至开始到次年清明期间，生蚝肉最为肥美，是最好吃的时候。
生蚝含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，有平肝潜阳、滋阴安神等功效。春季养生讲究少酸增甘，而生蚝具有制酸作用，亦可用于胃酸过多，胃溃疡等。
油焖春笋
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后的春笋洁白如玉、肉质鲜嫩，味道清淡爽口，营养丰富。
《舌尖上的中国》里一道油焖春笋让人印象深刻。这道杭州名菜选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
香椿
阳春三月，正是采食香椿的季节。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值很高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。此外香椿还含有抑制多种致病菌的成分，是春季不可多得的养生美味。
北方人最喜爱的一道春日佳肴香椿炒鸡蛋，金黄翠绿相间，香椿味浓，味道鲜美，具有滋补的功效。简单的一道快炒，已经让人把春天送到了舌尖上。
荠菜
如北方人对于香椿的喜爱，在南方，荠菜是最应春景的美味。荠菜虽是一种看似不起眼的野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。
荠菜古称护生草，民谚有云：三月三，荠菜当灵丹。现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
韭菜
韭菜自古就享有春菜第一美食的美称。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口，这是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐，根和茎贮存了大量养分。
春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
埃米塔日 罗讷河谷的西拉之光
埃米塔日(Hermitage)有着雕像一般壮丽宏伟的气质，这里的葡萄酒毫无矫情掩饰，它是如此强劲，如此不可战胜!罗讷河谷(RhoneValley)的侍酒师大使克里斯托夫塔桑(ChristopheTassan)如是赞美道。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳(Vienne)葡萄酒。现在某些酒农重新开始酿造的稻草酒(VindePaille)其实也是传承自高卢罗马时代的酿酒工艺。这个产区的建立颇有中国古代诗人纷纷吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利(HenriGasparddeSterimberg)的骑士完成十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。很快，其它隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒据闻埃米塔日的产区名就是来源于修士(Ermite)一词。
埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂，这里大部分属于丘陵地貌，主要分为三部分：最西面是贝萨尔(Bessards)地带，这里的土壤为花岗岩，地势非常崎岖，被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。中部分为上下，上半部分是梅阿勒(Meal)，底下是石灰质和硅质土壤，表面覆盖鹅卵石，是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux)，土壤经过沟蚀因此较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带，为粘土质土壤，坡度较缓，出产着优质的白葡萄酒，暂且不细说。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。这里阳光灼热、临近地中海，属于典型的地中海气候。土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件。
埃米塔日的西拉在年轻时呈现出深邃的宝石红色，它强劲、厚重而刚烈，散发出浓郁的紫罗兰、辛香料和黑加仑的香气，单宁丰富而细腻，达到绝妙的平衡。随着时间的推移，这位硬汉柔和了情感，显现出令人惊叹的圆润和柔和，这绝不是肚腩赘肉般的松弛，而是时间沉淀了一个熟男的魅力。当然这里也有好坏年份，在极好年份下这里的西拉具有极强的陈年潜力，它们会自我雕刻，变得愈发精致、平衡。我曾一度倾向于相信世界上葡萄酒教科书中关于西拉葡萄酒的美好描写，灵感都来自埃米塔日的西拉。
埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人，有亨利四世(HenriⅣ)，以及他的长子路易十三(LouisXIII)，长孙路易十四(LouisXIV)波旁王朝(BourbonDynasty)几代国王在对葡萄酒的审美上倒是一致。令我印象最为深刻的，是大仲马(AlexandreDumas)对于埃米塔日的描述。大仲马曾与朋友在法国境内的地中海一带旅行，旅行途中他邀请朋友一同向一座俯瞰镇子的山峦致敬，朋友虔诚地照做了，得知这座山就是埃米塔日山时，朋友立马又自愿重复了刚才的动作这一点也不傻，因为他们都认为埃米塔日是法国最好的葡萄酒之一。
物美价廉的罗讷河谷红葡萄酒
罗讷河谷分为北罗讷河谷和南罗讷河谷，这两个次产区都各有特点。北罗讷河谷夏季温和、冬季寒冷，种植着西拉(Syrah)和维欧尼(Viognier)。南罗讷河谷属地中海气候，最著名的产区是教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。和波尔多一样，罗讷河谷以出产红葡萄酒为主，也出产少量品质上乘的白葡萄酒。比起价格昂贵的波尔多红葡萄酒，罗讷河谷的葡萄酒可谓物美价廉。
罗讷河谷南北呈现出较大的差异，因此整个罗讷河谷是否应该被认为是一个产区还有所争议。但在这一地区，一些历史悠久、家族经营的酒庄，如莎普蒂尔酒庄(M.Chapoutier)等，在南北罗讷河谷都拥有葡萄园。
虽然罗讷河谷相比波尔多和勃艮第而言，一直较为低调，但是这里的美酒和法国南部的美景一样引人入胜。那些适合年轻时饮用的红葡萄酒，稍微冰镇后配上烧烤饮用极佳。北罗讷河谷中，罗第丘和埃米塔日出产的西拉色泽深厚，孔得里约出产的维欧尼(Viognier)白葡萄酒优雅平衡、芳香四溢。而克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣约瑟夫(SaintJoseph)有不少年轻的酿酒师，不采用更为现代的充分萃取葡萄本身特点的酿酒方法，而是采用传统的方法，注重风土对葡萄酒风味的影响。他们酿制出的这些回归经典的葡萄酒，也越来越受到消费者的欢迎，其中的后起之秀包括翠伊伦酒庄的酿酒师伊夫翠伊伦(YvesCuilleron)。
南罗讷河谷中最负盛名的子产区当属教皇新堡。教皇新堡产区出产的葡萄酒以歌海娜-西拉-慕合怀特(GSM)混酿为主，其他十余种葡萄品种也用于混酿。典型的教皇新堡葡萄酒风味饱满，结构复杂，充满甘美的黑色和红色水果味，还伴有鲜明的熏肉、迷迭香、鼠尾草甚至青橄榄的味道，口感丝滑，余味中还伴有泥土的气息。
除了教皇新堡，一些村庄由于其葡萄酒的高品质而获得了独立的AOC资格，比如瓦给拉斯(Vacqueyras)和吉恭达斯(Gigondas)等，这两个村庄葡萄酒风格与著名的教皇新堡葡萄酒相似，不过价格却要平易近人得多。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。