人生如酒现状的你属于哪种葡萄酒？

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人生如酒现状的你属于哪种葡萄酒？

2020-07-30

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古往至今，酒一直都与男人脱不开关系，也诞生了无数关于男人和酒的故事。

但其实，懂酒、爱酒的女人如今越来越多。而不同年龄的女人，拥有不同的心境，喜欢的酒也有所不同

18-25岁：起泡酒、香槟

20岁是女人一生中最青春漂亮的年纪，刚刚成年的她们，还未见过世间的那么多繁杂，眼神里净是天真与纯净，也最为活泼任性。

这个年龄的女人水灵清澈，朝气蓬勃，拥有每个人都羡慕的青春与活力。她们无拘无束，想哭就哭，想笑就笑，不在乎别人的看法，也不用伪装自己情绪，肆意挥洒属于这个年纪的热情与魅力。

要说哪种葡萄酒最像这个年龄段的姑娘，活泼的起泡酒当仁不让。果香四溢，甜美无比的莫斯卡托甜起泡酒就像她们平日里的笑颜，充满着朝气与活力，让人不禁感叹年轻真好;香气复杂，气泡丰富的香槟就像她们认真时候的样子，优雅中不失活力，热情又不忘专注，非常迷人。

25-30岁：桃红葡萄酒

刚刚褪去小女孩的天真，走上了轻熟的路线，25岁的女人总能更多一分成熟与优雅，却又有属于自己的小俏皮。相比起20岁的女孩子，她们更具女人味。

经历了几年的工作，这个年龄段的女人大多已经经济独立，她们向往自由，崇尚文艺，注重生活中的仪式感。她们身上散发出的那种自信、优雅与成熟，总让人在经过她时忍不住多看两眼。

优雅、成熟又具有女人味的葡萄酒，一定是桃红葡萄酒了。桃红葡萄酒拥有特别好听的英文名Rose,颜值也非常高，无论是淡淡的橘粉色、三文鱼色还是鲜艳的玫红色，都显得非常耀眼，浓郁的玫瑰、草莓、樱桃的香气也更为她的魅力增色。

然而高品质的桃红酒具有十足的骨架感，酸度也很高，就像25岁的女人，虽然人们大多关注她们美好的外表，但她们也有内心的执着与向往。

30-40岁：干白葡萄酒

30岁的女人，彻底褪去了小女孩的模样，经历了工作、生活和感情的磨砺，她们越发成熟，集外美内涵于一体，展现出知性的一面。

进入职场已有十余年了，她们虽是女人，但却也是职场中的中流砥柱，渐渐展现出自己女强人的风采。勇敢、果断、自信、成熟、优雅这些都是30岁女人身上的美好标签。

30岁女人的最爱一定是干白葡萄酒。新鲜型的干白葡萄酒有着十足的酸度和清爽的果香，正如她们在职场中的一贯表现，虽然年轻，但却勇敢果断有主见。

陈年后的干白葡萄酒，渐渐失去了犀利的酸度，风味也更加圆润复杂，就像她们平日里给人的印象一般，温和知性，谈吐优雅，由内而外散发出饱读诗书和经过岁月磨砺后的气质。

40-50岁：干红葡萄酒

40岁的女人无疑是醇厚与高贵的。经历了这么多年的打拼，她们在工作上有了自己的根基，也积累了一定的财富。

在生活上，也因经历了更多变故，见过更多世面，而变得更加平和。此时的她们犹如一本复杂又耐人寻味的书，没有一定阅历的人是难以读懂的。

对于40岁的女人来说，一杯陈年后的干红葡萄酒一定最能讨得她们的欢心。

高脚杯中散发出的复杂香气，一层一层就如同人生五味;入口后的圆润与醇厚，是由时光打磨而出的印迹。这个年纪的女人能读懂陈年干红的种种滋味，她们明白葡萄酒是如何从尖酸变得圆润，如何从单纯变得复杂。

那些瓶中时光，就如同她们逝去的青春。人和酒一样，虽然外表不再年轻，但富足的内心却能给予她们更多的美好与快乐。

50-60岁：甜型葡萄酒

50岁的女人到了该享受人生的时候。此时的她们事业有成，不再需要拼命的工作，为之付出无数心血的儿女也逐渐开始成家立业。

这个年龄段的女人无疑是最幸福的，没有那么多操不完的心，或是与老姐妹一起聊聊天、跳跳舞，或是陪伴着心爱的孙儿，有大把的闲余时间可以用来享受生活，放松自我，生活无疑是十分甜蜜自在的。

如此甜蜜的生活，自然也要配上蜜一般甜的酒。50岁的女人早已尝遍了人生百味，也该让自己好好甜蜜一下了。苏玳的贵腐、德国的晚收、加拿大的冰酒、葡萄牙的波特

这些葡萄酒有着充足的糖分，带有蜂蜜和水果的甜香，又不失酒精的厚重。稍稍冰镇后，配上甜点或水果，与老伴或姐妹一起喝喝酒，聊聊天，好一段惬意的时光。

60岁以上：葡萄酒、清酒

过了花甲之年的女人们，早已看遍了世间的一切繁杂，有着陶渊明采菊东篱下，悠然见南山的淡然心态。

对于她们来说，喝酒就和养鸟、种花一样，只为了修身养性。辛辣的白酒和烈酒不利于她们的身体，带气泡的起泡酒和啤酒又略显稚嫩，不符合她们的风格，只有像葡萄酒、清酒这般的10度左右的发酵酒最合她们的心意。

浅酌慢品，任尘世浮华，无所谓外界的纷纷扰扰，待在自己的一方天地，笑看庭前花开花落，遥望天上云卷云舒。

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人生如葡萄酒都在等一个适饮期

喝葡萄酒的人几乎都知道，葡萄酒的风味不是一成不变的。

装瓶后的葡萄酒会经过「成长、巅峰、衰退」三个阶段，其中巅峰期，最适饮，风味也最无与伦比。

这个适饮期，如同一个需要准确拿捏的时机，过早过晚都不妥。

其实，人生的机遇不也这样么?

曾有一个喜欢文字的朋友，写天涯，写博客，写小说，每天日出伏案而作，日落才停笔。

可就这样笔耕了四五年，别说成名，就连基本的温饱都难以维持。

身边的亲朋好友都说「你不是这块料，趁早放弃吧。」

质疑铺天盖地而来，似乎全世界都在否认他。

可2011年微信公众号的出现时，他成了，他写的文章几乎偏偏10w+，收获了近百万欣赏他的读者。

也许这位朋友的成功离不开坚持，但微信公众号崛起的这个时机，才是最重要的转折点。

2011年，正是他的人生的「适饮期」，而他正好抓住了。

一瓶葡萄酒告诉我们，酒要在最佳期喝，错过了，也就有可能错过了它最巅峰的风味。

正如苏格拉底说的：

最有希望的成功者，并不是才干出众的人，

而是那些最善于利用每一时机去发掘开拓的人。

确实，我们要善于抓住时机，但也要明白时机的可遇不可求。

正如，我们不能通过物理手法去控制一瓶酒的适饮期。

酒哥曾经撰文表示不认同《你的同龄人正在抛弃你》这类文章。

因为它传递着「成功不能比别人晚」的急功近利。

也因为它不近人情地贩卖焦虑，给人制造一种觉错：

此刻，现在，马上要成功，否则你就被同龄人抛弃了。

要知道，每个人成功的途径不一，时间更不可能完全同步。

钢琴天才朗朗8岁成名，桑德斯六十五岁才创立肯德基，但我们不会说朗朗的人生比桑德斯成功。

因为他们都有各自的辉煌，各自的「适饮期」。

葡萄酒的适饮期，让我们明白：

一定要努力，但千万别着急。

沉下心来，韬光养晦，终有一个绝佳时机，让你发光发亮。

葡萄酒是一种很有意思的东西，它许多看似枯燥无味的道理，投射到人生当中，同样契合。

所以我们总说，人生如酒，酒如人生。

葡萄酒「适饮期」，就很像我们生命中一闪而过的机遇。

我们要懂得如何抓住它，

但更应该做的是，沉下心来，静候它的出现。

凉爽产区VS温暖产区你偏爱哪种葡萄酒风格？

一款葡萄酒的风格如何，由许多不同的因素共同决定，包括年份、风土、酿酒师的喜好、酿酒工艺等等其中，风土扮演的是最关键的角色，而气候又是风土非常重要的组成部分，因此葡萄酒产区的气候如何，很大程度上决定了产区内葡萄酒的风格如何。今天，我们就一起来探讨凉爽和温暖气候下葡萄酒的不同风格。

也许会有人有这样的疑问：为什么只讨论凉爽和温暖气候呢?这是因为葡萄生长所需的平均温度在16至21℃之间，而相应的，大部分的葡萄酒产区都位于南北纬30到50之间，因此，一般不存在生长季(北半球：4-10月;南半球：10月-次年4月)气候过于炎热或寒冷的产区。

图片来源：WineFolly

凉爽气候产区VS温暖气候产区

凉爽气候产区拥有分明的四季，夏季温度总体会比温暖气候产区要低，生长季也更短。

较低的夏季温度让葡萄能以一个相对缓慢的速度成熟，发展出更精致的果香，同时保留有较高的酸度，这些都是酿酒师们乐意看到的特质。但相对的，较低的温度也有可能导致葡萄无法完全成熟，果实中含有的天然糖分不足以使葡萄酒拥有一个令人满意的酒精度。因此，一些凉爽产区允许使用葡萄醪糖强化(Chaptalisation)的做法通过在葡萄汁中加入糖分，提高发酵完成后葡萄酒的酒精度。不过这一做法很容易破坏葡萄酒的平衡性，所以绝大部分酒庄会选择在朝南向、靠近河流的土地上开垦葡萄园，并采取调整植株间距等合理措施，以最大化地接受日照(热量)，从而帮助葡萄成熟并提高果实中的天然含糖量。

此外，在凉爽产区，冬季低温和春季霜冻是常见的气候灾害。以法国勃艮第(Burgundy)的夏布利(Chablis)为例，该产区常遭受春季霜冻的威胁。刚刚抽芽的葡萄藤被冻伤后，无法再结出健康的果实，产量会因此大幅减少。好在目前很多酒庄都有能力采取有效的防冻措施在葡萄园内安装自动喷水系统、加热器、风机或采用直升机等，从而大大降低了霜冻的影响。因此，尽管凉爽产区较低的气温会使葡萄园面临很多挑战，但通过合理、有效的措施，依然能够培育出健康、成熟的葡萄。

从总体上看，凉爽气候会赋予葡萄酒更高的酸度、更低的酒精度和更精致的果味。

经典的凉爽气候产区

法国北部

意大利北部

德国除最南端以外的大部分产区

美国俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和纽约州(NewYork)

加拿大

智利

新西兰

温暖气候产区的四季不会特别分明，夏季温度高，夏、秋季缓慢交替，生长季较长。

夏季更高的温度和较长的生长季节使得葡萄有更长的时间达到充分成熟，可以发展出成熟、馥郁的深色水果风味并累积充足的糖分，为最终的成酒提供一个令人满意的酒精度。不过，葡萄在迅速生成糖分的过程中，酸度也在迅速下降，最终可能导致果实中留有的天然酸度不足。此外，葡萄的糖分成熟可能比风味成熟得更快，也就是说，葡萄在还没有充分发展出成熟、丰富的风味之前就已经生成了充足的糖分，如再继续成熟，糖分含量就会过高。因此，如何使葡萄在充分成熟的前提下保留有平衡的糖分和酸度，是温暖产区葡萄种植者们面临的最大难题之一。为了解决这个问题，种植者们需要对葡萄的生长状况进行密切地监控，选择恰当的采收时机。此外，在较热的气温下，葡萄果实的果皮颜色会更深，果皮也会更厚，会给葡萄酒带来更多的单宁。

因此，来自温暖产区的葡萄酒通常会具有相当成熟的果味、较高的酒精度、较低的酸度和更充沛的单宁。

经典的温暖气候产区

美国加利福尼亚州(California)

澳大利亚东南部

南非除最南部以外的大部分产区

阿根廷

法国南部

意大利南部

西班牙中、西部

希腊群岛(GreekIslands)

以上的产区列举是一个大体的划分，在各产区内可能存在不同的微气候造成的个例。

中国葡萄酒到底属于什么世界？

葡萄酒的起源与传播

人类有意识地酿造葡萄酒是在新石器时期(公元前8500~前4000)。

最早葡萄酒生产的证据出现在的中国(公元前7000年前)、格鲁吉亚(约公元前6000年)，伊朗(约公元前5000年)，希腊(约公元前4500年)和亚美尼亚(约公元前4100年)等地的考古遗址。

在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。

最著名的是PhtahHotep墓址，据今已有6000年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒业的开始(Vine,1981)。

在2001年的考古工作中，舞阳贾湖遗址(距今约9000~7000年)浮选出了葡萄的种子。中美科学家(McGovern.etal.2004)在对贾湖遗址的16件陶器内壁附着物萃取出的有机样本进行检测后，发现其中的13件在红外光谱分析和高效液相层析时，都显示出和近东地区最早的酒非常接近的红外线结果。所谓近东的酒，指的是沉淀酒和一种混合了产自地中海的葡萄酒、大麦啤酒和蜂蜜酒的饮料。在这些陶器上检测出大量的酒石酸和酒石酸盐的成分，除了可以推测出是葡萄酿制的酒以外，山楂作原料也可以达到同样的化学结果。但是野生葡萄种子是贾湖遗址发现的最重要的远古水果，而山楂种子在贾湖遗址则没有被发现，葡萄很可能因其芳香甜蜜而被用于这种混合饮料的酿造。这是葡萄用于酿酒的中国最早，目前也是世界最早的考古证据。比在现今伊朗境内扎格罗斯山发现的古代苏美尔人留下的公元前5400年的盛葡萄酒陶罐最少要早上3500年的历史。

贾湖遗址发掘出的陶器类型也很丰富，有夹砂陶、泥质陶、夹碳陶、甲蚌或骨屑陶、夹云母片和滑石粉陶五大类。而且陶器中有少量尖底类，虽然并非真正意义上的尖底，接地处蹾出一个小平面。这些陶器的种类和形状具备了充当酿造葡萄酒的容器的条件(吕庆峰、张波，2013)。

公元前2000年，古巴比伦的哈摩拉比王朝的法典中已有对葡萄酒买卖的规定，对那些将坏葡萄酒当作好葡萄酒卖的人进行严厉的惩罚。这说明当时的葡萄和葡萄酒生产已有相当的规模，而且也有一些劣质葡萄酒充斥市场。

欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄、葡萄种植和葡萄酒酿造技术，并逐渐传开。公元1000年前，希腊的葡萄种植已极为兴盛。希腊人不仅在本土上，而且在其当时的殖民地西西里岛和意大利南部也进行了葡萄栽培和葡萄酒酿造。

公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒，通过马赛港传入高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。然而在当时，高卢的葡萄酒生产并不很重要。

罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域地区，并形成很大的规模。至17个世纪以后的今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。

15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。据TheDiscoveryofAmericainTheTenthCentury一书记载，公元1000年，LeifEricson从冰岛出发，穿过大西洋，来到美洲，发现了大量的野生葡萄。

16世纪中叶，法国胡格诺派教徒来到佛罗里达，开始用野生葡萄(Vitisrotundifolia)酿造葡萄酒。

公元16世纪，西班牙殖民将欧洲种葡萄(Vitisvinifera)带入墨西哥、加利福尼亚和亚利桑拉。

公元16世纪，英国殖民将栽培葡萄带到美洲大西洋沿岸地区，但尽管作了多次努力，由于根瘤蚜、霜霉病和白粉病的侵袭，以及这一地区的气候条件，欧洲葡萄的栽培失败了。

公元19世纪60年代，是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建立了葡萄园。但由于根瘤蚜的危害，几乎全部被摧毁。后来，用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄，防治了根瘤蚜，葡萄酒生产才又逐渐发展起来。

现在南北美洲均有葡萄酒生产，阿根廷、美国的加利福尼亚以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区(李华等，2007)。

中国是葡萄属植物的起源中心之一。全世界葡萄属植物有80余种，原产于中国的就有42种1亚种12变种。例如分布在中国东北、北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛藟，产于中部至西南部的刺葡萄，分布广泛的蘡薁等等，都是野葡萄(李华，2008)。因此，在9000年前，河南舞阳贾湖遗址的先民用野葡萄酿酒就不足为奇了。

中国现存世界上最古老的酒，于1980年出土于河南罗山天湖的商代(约公元前12世纪前后，距今3000多年)古墓。在这个古墓里，发掘出一个密闭的铜卣，里面盛满液体。经北京大学化学系检测，该液体乃是保藏了3000多年的葡萄酒(吕庆峰、张波，2013)。这也代表了字新石器时代以来已经形成的葡萄酒酿造技术的延续。

在世界范围内，葡萄酒的最初起源地在东方，而且是多个中心，包括中国、叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等国家。葡萄酒由远东传入欧洲，然后又由欧洲传入远东和世界其他地区。因此，远东(主要指中国)是葡萄、葡萄酒的起源地，欧洲则是后起源中心，即栽培葡萄品种的后驯化与传播中心(陈习刚，2009)。

葡萄酒在中国的发展

从理论上讲，葡萄浆果落地裂开后，果皮上的酵母菌就活动，酿酒也就开始了，而根本不需要人为加工。正是因为如此，葡萄酒才成为已知的最古老的发酵饮料。也正因为如此，在人类起源的远古时期就有了葡萄酒(李华，2005)。而中国是世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒应是古而有之了(李华，李甲贵，2000)。McGovernetal(2004)的研究结果不仅证明了这一观点，而且还证明中国人可能在世界上最早酿造葡萄酒。

中国古代曾将葡萄叫做蒲陶、蒲桃、葡桃等，葡萄酒则相应被叫做蒲萄酒等。此外，在古汉语中，葡萄也可以指葡萄酒。关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名。酺是聚饮的意思，醄是大醉的样子。按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒，能使人饮后醄然而醉，故借酺与醄两字，叫做葡萄。

中国最早对葡萄的文字记载见于《诗经》。《诗周南蓼木》：南有蓼木，葛藟累之;乐只君子，福履绥之。《诗王风葛藟》：绵绵葛藟，在河之浒。终远兄弟，谓他人父。谓他人父，亦莫我顾。《诗豳风七月》：六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。

《诗经》是我国最早的诗歌总集，它所反映的时代上起殷商(约公元前17世纪初约公元前11世纪)，下迄春秋，前后七、八百年，共收诗歌305篇。由以上三首诗歌可知，在《诗经》所反映的时代，我国的葡萄栽培已处于野生葡萄的驯化阶段，人们不仅已经知道采集并食用各种野葡萄，还有了人工栽培野葡萄。

《周礼》是儒家经典之一，搜集了周王室官制和战国时代各国制度，并添附了儒家政治理想。《周礼地官司徒》记载：场人，掌国之场圃，而树之果蓏、珍异之物，以时敛藏之。郑玄注：果，枣李之属。蓏，瓜瓠之属。珍异，蒲桃、枇杷之属。这样，在约3000年前的周朝，我国已有了家葡萄和葡萄园，人们已知道怎样贮藏葡萄。在当时，葡萄是皇室果园的珍异果品。

《杯酒人生》：“杯酒”和“人生”

寻找适合自己口味的葡萄酒,我们坚信葡萄酒存在的理由是为了给品尝她的人带来快乐。一支葡萄酒在某种意义上就是一个精致的女人，每一支光泽丰满、香馨浓郁的葡萄酒都是一个真正的生命。她曾在阳光下无忧无虑地生长，也曾落入她命中注定的黑暗渊薮。然后，在岁月的流逝里，她慢慢地变得成熟、优雅、令人沉醉。正如影片《杯酒人生》中的女主角Maya与她自己描述葡萄酒的生长过程那样：

在葡萄成熟的一年里会发生什么，太阳是怎样照射的，雨水情况是否符合预期?玛雅(Maya)在历经少女的稚嫩以及看起来很风光，却以失败而告终的婚姻后，终于蜕变成有思想有内涵的女人，进而散发出持久的魅力。就像一瓶黑皮诺(PiontNoir)，在历经时间的沉淀后散发出淡淡的红色水果的香气，让人不自禁的想要去接触她，了解她。

人生如酒，总有从酸涩走向醇厚的过程，然后逐步走向顶峰，最后不可避免地衰老，就像麦尔(Miles)所收藏的1961年的白马酒庄干红葡萄酒(ChevalBlanc)，也映照出影片中他自己本身这个年龄是一个男人最黄金的年龄。对葡萄酒而言，这个时候品尝是最好的时候。在错过了一个优秀的女人而自己仍然不断缅怀过去的时候，与他有着共同语言的玛雅出现了。但影片结尾却给了我们一个问号，正如同一支未开启的葡萄酒那样，你永远也不知道这只酒是否已经到达了顶峰，需要自己去用心把握。

都说从喝葡萄酒能看出一个男人的性格，就像喜欢澳大利亚葡萄酒的男人懂得平实的生活，而喜欢波尔多葡萄酒的男人拥有自命不凡的气质。但对于有的男人，葡萄酒只是他们博得女人欢心的利器，他们对葡萄酒本身并不感兴趣，他们喜欢的只是葡萄酒中的酒精给他们带来的激情无论是赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺、梅洛(Merlot)、长相思(SauignonBlanc)，还是西拉(Syrah)，统统都来者不拒。影片中的杰克(Jack)对于所有的葡萄酒和女人都有着相当高的评价，结局却以一场美好的婚礼而结束，正是对本部电影的名字最好的诠释。

每一个女人都可以对应一支葡萄酒，或如博若莱(Beaujolais)的新酒少女般的清新，或如波尔多(Bordeaux)名庄的典雅大方，或如勃艮第(Bourgogne)的冷艳高贵。斯蒂芬妮(Stephanie)则如同一支来自美国加州的仙粉黛(Zinfandel)热情、开朗、奔放，很容易让人在刚接触时就喜欢上她，不过，对于更偏好于回味与低酒精的人却对她敬而远之。斯蒂芬妮的结局是悲伤的，但她的热情无疑是人们心情沮丧时最好的良药。

杯酒之于人生，都需要时间的沉淀才能体会其中真正的意义，我愿珍藏一支葡萄酒，存放多年后取出品尝，看我们是否还保持着当初的信念。

常见的几种葡萄酒瓶塞你更喜欢哪种？

瓶塞是葡萄酒的守卫者，它能防止酒液受到污染或氧化。如今，市面上的瓶塞可谓是五花八门，各具特色。除了软木塞这位老大哥，还有哪些值得关注的瓶塞呢?

一、软木塞

软木塞(Cork)也称为天然塞，它享有葡萄酒守护神的美誉。这种瓶塞已经有上千年的历史，据考证，早在公元前1世纪，以弗所古城(Ephesus)的居民就已经开始用软木塞来封存葡萄酒了。它由栓皮栎的树皮制成，这种树木主要种植在地中海沿岸，其中葡萄牙种植最多。虽然近年来，软木塞的市场份额逐渐下降，但它仍是许多生产商首选的瓶塞。

利：软木塞柔软而具有弹性，能够很好地封住瓶口，但也不至于完全隔绝空气，而是让适量的空气进入瓶中，有利于葡萄酒慢慢发展出更多复杂的香气，但这只是针对优质的葡萄酒。

弊：软木塞容易受到环境的影响，温度与湿度的波动都会引起酒塞的变化，导致萎缩，让过量的氧气进入瓶中从而氧化葡萄酒。它还有一个致命的缺陷，即软木塞污染(Corked)，它由一种叫做TCA，即三氯苯甲醚的物质引起，会带给葡萄酒难闻的气味，例如旧报纸、湿纸板和湿狗味。

二、螺旋盖

螺旋盖(ScrewCap)是瓶塞行业的新贵，逐渐获得了越来越多葡萄酒生产商的青睐。螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的葡萄酒，所以许多消费者误以为它就是廉价酒的代名词。然而，经过数十年的发展，螺旋盖已经摆脱了原来的形象。自2000年起，许多生产商开始采用这种瓶塞，包括之前非常排斥它的旧世界国家。如今，澳洲与新西兰国家很多高端的葡萄酒都使用螺旋盖来封瓶。

利：首先，采用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需任何开瓶器就能轻松开瓶，操作很方便。其次，这种瓶塞不存在软木塞污染，且不容易受到环境的影响。

弊：螺旋盖密封得非常严密，很少有空气可以进入，对于需要适量氧气来帮助陈年的葡萄酒来说不是一件好事。此外，这种瓶塞有时也会给葡萄酒带来打火石或臭鸡蛋等还原性气味。

三、人工合成塞

人工合成塞(SyntheticCork)通常是采用合成塑料制品制成的。这种瓶塞成本低，且可回收利用。它在外形上和功能上与天然塞相似。一些著名的生产商还推出了采用甘蔗聚合物制成的合成塞。

利：人工合成塞具备软木塞的功能，就是能让适量的氧气进入瓶内，利于葡萄酒发展。此外，它不存在软木塞污染的风险。

弊：人工合成塞的密封性不如软木塞，有时会让过多的氧气进入瓶中。它只适用于短时间内饮用的葡萄酒，不适合陈年潜力强的葡萄酒。

四、复合塞

复合塞(AgglomeratedCork)由软木颗粒与粘结剂混合而成，其在短期内的功效与天然塞相似，制作成本也很低。

利：复合塞不容易受到环境的影响，也很少出现软木塞污染的问题。

弊：它在开瓶时容易破裂，且品质不太稳定，粘结剂有可能会融入酒液中，不利于身体健康。与人工合成酒塞一样，它也不适用于长期陈年的葡萄酒。

除了以上的瓶塞外，还有一种叫做DIAM的酒塞。这是一种将软木塞颗粒制成粉末状，然后剔除其中含有TCA和其他引起缺陷性气味的成分物质，再将粉末重新捏造的瓶塞。如今勃艮第(Burgundy)许多精品葡萄酒生产商倾向于采用这种独特的酒塞，例如勒弗莱酒庄(DomaineLeflaive)、路易亚都酒庄(MaisonLouisJadot)和宝尚父子酒庄(DomaineBouchardPereFils)等酒庄。未来，葡萄酒生产者也许会有更多新奇的选择。

哪种葡萄酒喝前需冰镇

葡萄酒的侍酒温度可是会影响到酒的香气和风味的。侍酒温度过高，酒精味道就会过于浓重，酒的果香等香气就不会表现得淋漓尽致。侍酒温度过低，酒又会收敛起它的香气和口感，变得索然无味。那么，什么酒需要喝前冰镇呢，合适的侍酒温度应该是多少?

什么酒需要喝前冰镇?

白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都被列入了喝前需冰镇的名单。香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度，即6-8℃，这样不仅可以防止开瓶时喷溅还能让泡泡的达到最佳口感。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般需要冰镇到7-10℃即可饮用。红葡萄酒则微微冰一下就能达到最佳适饮温度，这时红葡萄酒的果香馥郁而且口感细腻。

怎样冰镇?

无论是起泡酒还是桃红葡萄酒，用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒绝都是一个经典的冰酒方法。冰酒时只需在冰桶中装好足够多的冰和水，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，就这样冰镇20分钟即可。白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用，桃红葡萄酒则最好在拿出冰桶后室温下放置五分钟再倒入杯中饮用。红葡萄酒温度过高的话，也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。黑皮诺(PinotNoir)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)等轻酒体的红葡萄酒冰镇后口感明显得到改观。

总之，如果你一瓶酒品起来都是浓重的酒精味，甚至连味蕾都能感受到热量，那你的酒真是该冰镇一下了。反之，要是一瓶酒尝起来寡淡无感，缺少香气和风味，那么你需要帮它升升温了。

理想侍酒温度：

白葡萄酒：7-10C

红葡萄酒：10-18C

桃红葡萄酒：7-13C

起泡酒：6-11C

加强酒：13-20C

那么多种葡萄酒爱好者你是哪种风格呢？

酒局上，不同类型的酒友，往往都有着截然不同的style。

一支葡萄酒，你可能喝的是产区年份，旁边的他可能喝的是情怀回忆，至于喝大了会买单的土豪，喝的是人民币无疑经过明察暗访、加上就地取材，今天我们来为广大酒友们总结点评一下，酒局上最常见的11种葡萄酒爱好者。不知道你或者你的朋友，属于哪一种?

嗜甜如命型

具体表现：外号甜渣党。喜欢甜食，热爱甜酒，不论晚收、冰酒、贵腐乃至甜型加强酒都是心头好，在家吃雪糕要淋PX(PedroXimenez)做topping。美好的周末下午，自己在家做个戚风蛋糕，然后坐在烤箱旁，边等边喝小甜水。

最害怕的东西：体重秤

老师型

具体表现：很懂酒，爱分享，随时随地小课堂。阅历丰富广泛，可以用8种语言解释酒之奥义，从葡萄种植到葡萄酒酿造，从产区风格到酿酒师的爱情观酒局上，没有他不知道的事，只有不理他的人。

小癖好：热爱纠正对方的错误，对外语发音的准确性尤其痴迷。

格局很大型

具体表现：喝酒，就是要喝好的，就是这么酷炫。酒局非大酒不来，有大酒必到。很可能用lifeistooshorttodrinksmallwine做微信签名。家里喝过的DRC空瓶，分分钟可以任意组合成垂直/平行品鉴。轻描淡写一句喝过，然后嘴角泛起神秘的微笑。

个人原则：有100分的酒，为什么要喝99?

天才学霸型

具体表现：学霸是怎样炼成的?在各种专业课程、酒展与大师班里浮浮沉沉，一路往前，无问西东。手里再多证书，都满足不了内心对知识的征服欲。

信仰：知识就是力量，波尔多可以配培根

注重仪式感

具体表现：要把一件事情做对，得从仪式开始。喝葡萄酒，开瓶得用海马刀，三下划不开酒帽算输。喝什么酒就用什么杯，拿错杯你会死;配餐要按规则来，人家在喝波尔多列级庄，如果你要点份鱿鱼丝，还没腥死，你就先被打死。

三杯葡萄酒敬人生中的美妙滋味

徐若瑄在《敬女人》里头曾这样唱过：第一杯，敬可歌可泣的青春，聊不完、扯不断的我们;第二杯，敬无奇不有的人生，还在烦，还在等的女人。

那些年的缱绻心事，总有好酒相陪。属于青春的岁月，常跟贪杯划上等号，再来一杯吧，庆祝开心猖狂的日子，三五好友相聚先带上一瓶好酒当暗号;属于长大的年岁，太痛的失恋，太甜的好友重聚，总有好酒仿佛见证了所有的快乐与悲伤。

长大后的我们，回味那些年的味道，有苦有甜，有滋有味，也像酒。有些日子属于三五朋友，有些日子则属于自己，三杯酒，让我们再敬人生中的美好时刻，以及这些美好的人。

一杯红葡萄酒，敬记得留时间给自己的你

于是长大了才知道，属于自己的时刻如此不可多得。记得留时间给自己，原来也是一件值得庆祝的事。

生活总是忙碌的，但是有些时刻，只能属于自己，这是你无法放过自己的约定。于是私藏来自葡萄牙杜罗河谷坦克酒庄的珍藏级T2干红，庆祝下班后的MeTime放松时刻，泡个热水澡，放个音乐，挑本好书，选杯美酒，时间总算是你自己的了。

你偶尔觉得红酒真的好像你的人生，刚开始入口时有淡淡苦涩，越品尝越是觉得甘味和余韵跟着在舌尖蔓延开来，或许是果香，或许是橡木香气，总得小口小口得尝，告诉自己不要太着急，更好的永远都还在后头。

啜饮红酒的时候，有种错觉像在跟自己恋爱，晃晃手中的红酒杯，珍惜这样与自己恋爱和对话的时刻，你的MeTime没有人可以打扰，你也好久没有爱上自己了。

一杯白葡萄酒!敬这些年不曾失散的好朋友

毕业那年是谁喊过永远不散，接着有的出国深造了，有的远赴异乡工作，才发现好朋友要再见面，真的没这么简单。还是庆幸，这些年来，我们终究没有失散。

好朋友，即使久久才见一次面，仍把彼此放在心上的那群人;好朋友，保管了彼此最私密的心事，最荒唐的糗事，最难堪的情事，平时不用着急常常联系，一通电话你永远知道她们在那里。好像在她们面前，脆弱变得容易了，孤独变得遥远了，日子变得甘美了，你知道自己不是一个人面对这个世界。

用白葡萄酒代替给好朋友们肉麻的情话，白葡萄酒甘甜顺口，口感轻盈清新，像是每次好朋友聚会总会聊起的学生时代，记起当时下课的钟声，第一次暗恋，第一次一群朋友出国，一切都是如此新鲜。你想起你们当时的眼神，那样澄澈地相信着未来，用一杯白酒提醒自己，现在也不要忘了。

好朋友的聚会亲密时刻，用白葡萄酒庆祝当年的青春、现在的甘甜，还有未来更多一起做的梦。

一杯起泡酒!敬一起打拼的同事伙伴

已经深夜了，团队还在公司拼着明天的合作案，没有人喊苦，所有人都想努力拿出最好的成绩。职场几度流转，你才知道遇到一群好的同事多么难能可贵。

用一杯起泡酒，献给生活中一起默默耕耘的同事和伙伴吧!献给那群总是不轻易放过自己，总是想再努力多一点的他们，如果职场这一条路走得还算顺遂，得感谢一路支持过你的他们。

说到庆祝，总让人想到起泡酒，没有人不喜欢起泡酒的清新口感与丰富内涵，而起泡酒的制程多半是用白色的霞多丽(Chardonnay)与红色的黑皮诺(PinotNoir)两种酿酒葡萄精心混合调制，似乎也象征了团队合作的默契，以及每个团队成员都同等的重要!

庆功的骄傲时刻，让起泡酒的畅快与清爽扫去所有疲惫，纪念辛苦的日子，迎接未来即将到来的甘甜与爽口。Cheers.

三杯酒，献给三段美好的关系，总觉得还有一些不够。下一杯酒，你想献给谁呢?找到你命定中的那瓶酒，让未来的日子也有好久相伴!

属于一般收入人群的收藏级葡萄酒

最近，一名来自德克萨斯州的葡萄酒爱好者与一名非常有经验的葡萄酒买手史蒂芬彼特罗夫(StephenBitterolf)交流时表示，勃艮第的白葡萄酒让他越来越畏惧，因为精心收藏的勃艮第白葡萄酒经常受到过早氧化的影响。一箱品质非常优秀的干型德国雷司令需要花费1200美元么?彼特罗夫表示，这当然不需要。在德国，非常顶级的酿造者出品的顶级葡萄园葡萄酒也达不到均价100美元，而通常在50美元到70美元。

之前彼特罗夫就表示过：德国葡萄酒的价值普遍被低估，而他们的生产成本又非常高。比如在非常陡峭的葡萄酒种植区域摩泽尔(Mosel)，所有的工作都需要纯手工进行。一些非常老的雷司令葡萄藤，尤其是那些未嫁接的葡萄藤，通常产量极低。只有在极偶然的情况下，只有贵腐酒或冰酒(375ml)才能被卖到4位数，而对于那些不是以甜酒形式存在的葡萄酒(750ml)，能卖到三位数已经非常难得。

因此德国也面临着自己的问题，彼特罗夫说：在摩泽尔，有部分酒庄面临着子辈因为付出与收益的问题并不乐意接手酒庄，这使得数百公顷的葡萄园被休耕。

让我们概括一下收藏级葡萄酒的特点，他们需要是旗舰级酒款么，小酒庄生产?当然。通常从精品的葡萄园采收，经过最严格的筛选，酒款通常带有复杂的名字，葡萄酒的排名也飘忽不定，等级也很神秘的酒款(德国的金封、白封，每个酒庄都有自己特色)?当然。有非常强的陈年潜力?当然。老派、旧世界，在罗马时代已经非常著名?当然。

近些年，葡萄酒观察家杂志曾对71款40美元以下的德国雷司令给出90+的评分，其中包括许多名家的特级园(GrosseLage)以及著名的葡萄园，例如，格拉齐仙境园(GraacherHimmelreich)、艾登台阶园(ErdenerTrepchen)、伍兹格香料园(UrzigerWurzgarten)。

看到这些名字是不是觉得有点摸不着头脑?一位经验丰富的葡萄酒经销商表示说：德国葡萄酒面临的最大问题是缺乏曝光度和这些复杂难认的酒标。葡萄酒品质非常优秀，但是没人知道。

这些优秀的德国葡萄酒也许会找到合适的买家，但不能像法国、意大利、加州葡萄酒那样被大量采购?彼特罗夫说：退回几十年，勃艮第葡萄酒收藏家也被称为极客，这些收藏家近乎怪癖的喜欢勃艮第的葡萄品种和这个产区的葡萄酒。现在的德国雷司令也是一样，它吸引了一批这样的极客。他们喜欢这里信息的高度透明，喜欢这个特别的产区，喜欢它的方方面面，他们想要追寻这里的历史。

然而，勃艮第葡萄酒的价格已经非常之高，无数买家为之疯狂。或许有一天德国葡萄酒会重回顶级高价葡萄酒的行列，但这对产区却是非常辛劳的事，但对于买家却是天大的福利。收藏的乐趣让你陷入葡萄酒中不能自拔，但是蒙哈榭(Montrachet)的升值空间却极为有限，放眼白葡萄酒的世界，收藏德国雷司令才是最好的选择。

纳瓦罗(Navarro)表示，世界现在变得越来越小，人们在不断探寻下一种伟大的葡萄酒。人们很快会注意到德国葡萄酒。

元宵节的汤圆与哪种葡萄酒更搭配？

如今元宵节的汤圆的种类十分繁多，有芝麻、花生等甜味的，还有鲜肉等咸味的，现在口味虽多，可吃了不免腻，其实元宵节的汤圆与葡萄酒搭配有你意想不到的感受!

芝麻馅、花生馅等甜汤圆：

黑芝麻抑或花生的醇香，甘甜，搭配着微酸的白葡萄酒，口感平衡，口中混合着两种的醇香，相互交织，似乎是一场味觉的盛宴!

鲜肉等咸味汤圆：

鲜肉汤圆当然适合搭配干红了，西拉子红葡萄酒就是不错的选择!也许你会觉得干红不是要搭配红肉才相得益彰吗?有着紫罗兰清香的西拉子红葡萄酒，有着浓郁的果香味，能缓解糯米和肉带来的腻味，让您百吃不厌!回味绵长的酒香，混杂着糯米和肉的清香，让人忍不住大快朵颐。

葡萄酒与汤圆搭配，不仅使得食物更加美味，还有一个作用就是帮助消化，根据馅料的不同，与不同类型的葡萄酒搭配，能使元宵佳节更为美妙别致。

糖尿病患者应选择哪种葡萄酒？

糖尿病患者如果可以在配合健康饮食的同时适当的饮用一些葡萄酒，这将明显地减少心脏突发疾病及糖尿病带来的死亡率，由而也促进好胆固醇(高密度脂蛋白)的增生。在波齐利的神经学研究所(伊塞尔尼亚省)进行的关于地中海饮食被称为Moli-sani的长期(10年)研究表示，葡萄酒，初榨橄榄油，新鲜的鱼肉和大量的蔬菜所组成的地中海饮食除了对心血管疾病有显著的功效以外，也可以大大减少脑血管突发疾病。

糖尿病患者如何饮用葡萄酒?

一、酒精量偏低

既然糖尿病患者应尽量避免摄入过多酒精和糖分，那么酒精含量偏低的就是干型葡萄酒，如干红葡萄酒。

二、含糖量偏低

干型葡萄酒一般含糖小于4g/L，是糖尿病患者的理想选择。

三、饮用量偏低

需注意的是，要结合健康的饮食且控制饮用量。

适量饮用,不可贪杯、一般女性100~150ml,男性150~200ml。

男人与酒人生感悟

男人的一生，绝大多数时间应该是和酒度过的。真正的男人，不可以没有女人，更不可以没有酒。

酒，对于男人，就想想象之于诗人，脂粉之于美女，是男人的精魂与点缀。男人，因没有女人而寂寞，倘若没有酒就更寂寞了。

高兴时痛饮，忧愁时独酌，痛苦时猛灌。你可以想象，在男人的世界，女人要逊色于酒。男人对酒的迷恋程度，远大于对女人的迷恋的程度。女友老婆可以几日不见，酒不可一日不见。酒精的作用带来的亢奋，刺激，飘飘欲仙的感觉，远胜于女人的碰撞。

女人们对男人饮酒深恶痛绝，却欲罢不能。男人如酒，透明清亮的干型黄酒，近乎酒精的浓烈，烧灼，芳香，却如同缭绕烟雾，扑朔迷离。

男人如酒，瓶壁标定的度数，衡量不出真切的感觉，非得亲口品饮，才能探出他的深浅。

男人如酒，没有绝好的酒量，没有定力的把握，不要轻易去碰他，醉后的伤身伤心，决非女人们都能够消受得起的。

男人如酒，喝一口便让你醉几分，能让你沉溺，让你伤神，醉一场是否真的可以痛个过瘾？是否在夜深人独立时肝肠寸断不会化成泪痕？

然而，不动声色的海量的酒客，品尝好酒的酒客，却总是女人。所谓雄性的男人，应当先爱酒，方能征服女人。品酒，然后品女人，方懂得爱的浓烈与深沉。喝酒的男人，应当激情澎湃，是不会让他的女人受到委屈的，他会是女人阻挡风雪的大山与高墙。

男人喜欢喝酒，不同的男人不同的酒。不上档次的啤酒，典雅的五粮液，漫柔的黄酒，悲壮的伏加特，凄凉的竹叶青，暴躁的二锅头。真正的男人，应当选择伏加特和二锅头，那是世间悲恨喜乐的最好表达，抑或志同道合却沦落天涯人的衷肠倾泄。

因为酒，男人们凑到一起，朋友也罢，哥们也好。真正的大男人，不应在自家饭桌上自斟自酌，而当与朋友狂欢作乐。帅气、豪气、霸气，统统迸发，仗义干云，肝胆相照，毫无芥蒂。

"酒逢知己千杯少"，举杯推盏，酩酊大醉，倒也酣畅淋漓。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚，话匣子立刻爆开，海阔天空古今中外一股脑儿涌动出来，说个滔滔不绝，水漫金山。"六六顺"，"五魁手"，嚎啕大叫，响彻云霄，男人的野性的至尊的摧毁一切的声音！

好男儿在酒桌上，即使是死敌，煮酒论谈后，也会生出英雄间的惺惺相惜之情，冰释前嫌；即使素未谋面而初次邂逅，也会发出"相见恨晚"的慨叹。

所以，酒，可以让男人们弹奏高山流水的千古之弦。酒就男人，是种纯粹的感动，这感动让人舍己为人，两肋插刀，赴汤蹈火，而不计较个人得失。

人类的历史，是一部男人的历史，也是一部热血与酒的历史。从杜康到伏加特，从红高粱到白兰地，你不难从历史闻出它们的酒香。"对酒当歌，慨以当慷"；"鸿门宴"是男人智慧的较量；"杯酒释兵权"是男人的霸气与谨慎。

因为酒，男人也就有了"风萧萧兮易水寒"的豪情，有了赤手空拳斗恶虎的勇气，拳打镇关西的痛快淋漓，有了铁肩担道义的责任。

有了酒，男人才能在五千年辉煌里行走，驰骋于火药味与酒气混杂的政治风云，在唐诗宋词中纵横。如果把男人的激情比作燃烧的烈火，那么，酒就是点燃这烈火的火星。这火星燃出了诗百篇的绚丽，燃出了龙飞凤舞的狂草！

不喝酒的男人，是不可爱的。喝酒的男人，各有各的可爱：每每喝酒每每不醉的男人，最能高瞻远瞩，凡事运筹帷幄；微昏薄醉，醉眼蒙胧的男人，冷眼旁观，世界看得更清楚，不醉不休；酩酊大醉的男人，有着难得糊涂的洒脱与超然。

缩头乌龟，畏首畏尾的男人，是他们骨子里缺乏酒的原故。故舍生取义者，唯喝酒的血性男儿。酒是男人的诗，是男人的翅膀。酒与男人，构成了这世界的阳刚之美！

加州山谷间的杯酒人生

冬日的加州远没有想象中的阳光灿烂，偏低的气温、温和的雨水和山谷中漂浮的雾气却造就了最适合葡萄生长的自然环境。我们在氤氲雾气的笼罩下驱车探访散落在山谷中的酒庄，放晴间隙登高赏景，雨水滴答时躲进酒窖品尝佳酿，美酒入口时，心也跟着融化。

发现好酒的秘密

进入帝伯格酒庄(DierbergVineyard)的大门后，需要开车穿越一大片随山势起伏的葡萄园，才能到达品酒室和酒窖入口。二十一年前，酒庄创始人Jim和MaryDierberg夫妇开车穿过这片山谷中名为星河(StarLane)的农场时，当下便决定这里就是他们一直在寻找的葡萄栽培胜地。

StarLane地处加州南部的SantaBarbara葡萄酒产区，由于内陆山谷雾气与海风的双重作用，这里成为了加州最凉爽的葡萄酒产区之一，葡萄收获周期更长，出产的葡萄酒酸度与单宁特点也更为突出，形成了独特的风味。

帝伯格酒庄的酿酒师TylerThomas带领我们参观了位于地下11米深的酒窖。这是SantaBarbara地区第一个人工开凿的地下酒窖。Jim和Mary给予了酿酒师Tyler完全的信任，允许他按照自己的逻辑进行配方实验，并称他为一个善于思考的哲学家。

昏黄的灯光中，Tyler带领我们穿过不同年份的橡木桶，一边为我们倒酒一边兴奋地讲述着他在今年酿酒过程中新的发现。帝伯格酒庄从建立之初就信奉一句真理：好酒是被发现的，而不是被制造的。酒庄出产的香气细腻、口感丰厚的黑皮诺与兼具馥郁果香与新鲜气息的霞多丽，便是这一理念的最好佐证。

穿越橡树林

到达帕索罗布尔斯(PasoRobles)葡萄酒产区的当天，雨势开始变大，每到一个酒庄，热情迎接我们的庄主都会为糟糕的天气表示歉意，却也难掩喜悦的心情。在此之前，加州刚刚经历了五年的大旱，PasoRobles的葡萄农将这场及时的雨水称作goldenliquid，这是他们来年收获果实酿造美酒的生命之水。

PasoRobles在西班牙语中的意思是橡树林走廊，葡萄园间随处可见高大橡树的身影，一些酒庄甚至将橡树图案放入了自己的酒标。PasoRobles地处相对温暖的内陆，西部受来自海洋的凉风影响，多样性的土壤造就了葡萄种植多样化的风土条件。

相比于北加州注重酿造技艺与配方的探讨，这里的酿酒师更愿意将这一工作留给自己，而让葡萄酒爱好者们忘掉技术，将葡萄酒融入日常生活，单纯享受PasoRobles美食、美酒与美景相交融的好时光。

在酒庄中打高尔夫球

1883年，德裔移民C.H.Wente来到加州，在旧金山东湾的利弗莫尔(Livermore)买下了48英亩土地，种植他从法国波尔多的玛歌庄带来的葡萄苗，这便是现如今温特维迪家族酒庄(WenteVineyards)的雏形。如今，温特维迪家族酒庄已经传到了第五代人的手中，面积也扩展到了3000多英亩，成为了加州最古老的制酒家庭之一。

在温特维迪家族酒庄，乐趣绝不仅仅只是品酒那么简单。酒庄餐厅供应自家牧场出产的牛羊肉、有机花园的蔬果、诱人的奶酪甜品，当然还有精心挑选的搭配葡萄酒。在这里举办的夏日酒庄音乐会也是每年加州的一大盛事，漂亮的露天音乐广场可以容纳1500名观众。

除此之外，维迪家族酒庄的葡萄园内拥有一个十八洞标准高尔夫球场，由职业高尔夫名将大白鲨诺曼精心设计，是世界上唯一一个包围在葡萄园内的高尔夫球场。我们坐上高尔夫球车在蒙蒙细雨中爬坡上行，沿途可以看见奔跑在草地中的小鹿和水中的天鹅。

维迪葡萄酒餐厅的美食

行至最高处下车远眺，雾霭弥漫中依稀可见群山的轮廓。想象着晴日里在葡萄园中挥杆的潇洒惬意，回到了温暖的品酒室，接过一杯早已准备好的起泡酒，无尽的温暖和满足早已像屋内暖融融的空气，在内心弥漫开来。

酒中男女的酒醉人生

醉酒人生，酒不醉人人自醉，情不动心心自动。总有一件事让我们终身难忘，总有一个人是你永远的念想，珍藏着心底那些影影绰绰的温柔，回忆着那些朝朝暮暮的过往......

男人和酒

在能够改变男人的东西中，酒最厉害，其次是女人，然后是权利，最后才是真理。

这是张欣《深喉》里的一句话，可谓精妙至极!

从人性哲理角度讲，男人好像天生为酒而生。只有酒，才能帮助他们实现所需要和追求的各种欲望，也能让他们体味酒后放纵人性的种种快感。

当然，任何东西过犹不及。小饮怡情，大饮伤身，强饮灰飞烟灭。

日本就有谚语称：喝第一杯的时候，是人喝酒;在第二杯的时候，是酒在喝酒;到了第三杯，则是酒在喝人。

酒本身并无任何罪过之处，更不是某些宗教中宣扬的那样是魔鬼撒旦的化身，赏心悦目的美人们亦然。或许用《富翁和乞丐》中的一段话可以很好的解释：葡萄酒和女人致使圣人昏聩，并且无视上帝之法规，误入此途。

一个男人，远在还没有学会爱一个女人之前，他就爱上了酒。男人对女人外貌、身材和性格的挑剔，正如他们对酒的类型、口感和风格的挑剔。不同年龄段的男人爱喝不同的酒，而不同年龄段的女人恰如不同的酒!

对女人而言，柔情似水的女人可以在喝酒之后平添几分阳刚之气，巾帼不让须眉的女人可以在喝酒之后多上几分柔情与魅惑。

女人如酒

女人如酒，充满浪漫，渴望燃烧自己，哪怕是生命的绝唱。

都说女人天生三两酒，意思是说女人并非不能喝酒，反而是天生就有酒量。

当一个女人拥有了美貌、才华、能力、热情，她在职场和社交中就一定不输于男人，而如果一个女人还拥有了酒量，拥有了在酒桌上八面玲珑的社交能力，那么，男人甚至都无法与之匹敌。当然，男人和女人从来不是对立的，所谓男女搭配，干活不累，这样的女人，男人也愿意将其奉为座上宾，她会成为饭局中的调节剂，甚至主导一个饭局的气氛与结果。

女人们对男人饮酒深恶痛绝，却欲罢不能。男人如酒，酒精的浓烈，醇厚，芳香，如同缭绕烟雾，扑朔迷离。

懂酒的男人

懂得品酒的男人，往往也知道珍惜身边的女人，一如贮藏陈年佳酿;懂得品酒的女人，则往往甘愿在瓶中陈酿自己，锁住芬芳，等懂她的人来开启。

不懂酒的男人

不懂品酒只会喝酒的男人，往往不善择饮，有酒便喝、见酒就馋，再好的酒喝多了也会苦不堪言，一如男人拥有太多女人，终将反目成仇;不懂品酒的女人，也往往耐不住寂寞，在男人间推杯换盏、酒色琉璃，醉一场、梦一场，杯碎、心碎，洒落一地的酒汁，无人拾掇。

说到酒，诗人艾青的描述堪称精辟而生动：她是可爱的，具有火的性格，水的外形，她是欢乐的精灵，哪儿有喜庆，就有她光临。她真是会逗，能让你说真话，掏出你的心。她会使你忘掉痛苦，喜气洋洋。

喝吧，为了胜利!喝吧，为了友谊!喝吧，为了爱情!

你可要当心，在你高兴的时候，她会偷走你的理性。不要以为她是水，能扑灭你的烦忧，她是倒在火上的油。会使聪明的更聪明，会使愚蠢的更愚蠢。

无论男女，在我们人生当中，酒扮演的不仅仅是一杯酒的角色，而是对生活另一种写照和反射。她渗入我们心灵深处，融入我们血液灵魂，与一起知暖人生、品味百态。

无论男女，不会喝酒不要紧，但是要会读懂酒、读懂酒的哲理、酒的精神、酒的品格、酒的艺术，更要读懂酒的灵魂。

人生的酸甜苦辣，一切都在酒中。让我们共同举杯，共享一回酒醉人生的滋味