西班牙最大的白葡萄酒产区迎来新分级系统是如何分级的？
卢埃达DO（DenominaciondeOrigen，法定产区）的新分级系统已于11月20日获得批准，包括针对高级葡萄酒的分级：卢埃达特级葡萄酒（GranVinodeRueda）、卢埃达白葡萄酒（RuedaPalido）和村庄级葡萄酒（VinodePueblo）。
卢埃达DO的主席卡门·圣马丁（CarmenSanMartin）表示，这次的重大改变会带来品牌差异化，这是为了满足如今的市场需求，并且为生产商提供机会来生产越来越杰出的、带有附加价值的葡萄酒。
根据DO的新规定：
卢埃达特级葡萄酒需要由至少30年藤龄的葡萄酿制而成，并且产量不得超过每公顷6,500公斤葡萄。
村庄级葡萄酒中必须有至少85%的葡萄来自于酒标标注的村庄或城镇。
卢埃达白葡萄酒是有机生产的传统白葡萄酒，在橡木桶中至少陈酿3年。
在此之前，卢埃达地区已经有这样的趋势，一些酿酒师在推广老藤的单一园葡萄酒，这次的新法规也是对他们的支持，毕竟对于酒庄来说，维护老藤葡萄园的费用非常高，而且老藤的产量本就更低。
白葡萄酒酒标规定
传统上，卢埃达白葡萄酒是为西班牙国内市场生产的，占西班牙国内白葡萄酒销量的41%，2017年全球出口量约占产量的15%。
但是现在，卢埃达产区越来越多的生产商都在寻求产品的多样化，并且通过出口提高了产品的价格，新法规也应运而生。
过去卢埃达对静止葡萄酒的分类包括“卢埃达弗德乔（RuedaVerdejo）”、“卢埃达长相思（RuedaSauvignon）”和“卢埃达（Rueda）”，现在已经合并为“卢埃达”这一单一分类。以后背标上不会清楚标明葡萄品种了，而是以不同的颜色来代表品种和类别
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西班牙DO葡萄酒分级
西班牙属于旧世界葡萄酒产酒国之一，分级制度上借鉴了法国葡萄酒分级制度，将所产的葡萄酒分为5个等级，由高到低分别为：优质法定产区酒DOC（DenominationDeOriginCalificda，即DOCa）、法定产区酒DO（DenominationDeOrigin）、优良地区餐酒VDLT（VinoDeLaTierra）、优质日常餐酒VC（VinoComarcal）、日常餐酒VDM（VinoDeMesa）。
西班牙DO葡萄酒分级
一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后，就不再细分了，但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长，在美国橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在法定产区（DenominaciondeOrigen，简称DO）的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次，这是其他国家没有的。
特级珍藏酒（GranReserva）
红葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少18个月在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选，品质绝优。
珍藏酒（Reserva）
与英语reserve的意思一样，红葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年半在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年，其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高，必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。
陈酿酒（Crianza）
红葡萄酒上市前至少熟成两年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少18个月熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒，适合各个场合，是各种中小型聚会的首选。
新酒（VinoJoven）
上市前至少熟成一年，但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思，窖藏时间非常短，如果经济条件有限，Joven是非常推荐的类型，并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。
在西班牙，这4个档次是有法律责任的，必须经过原产地控制委员会（InstitodeDenominacionesdeOrigen，简称INDO）核准才能标注在酒标上。一旦核准是必须要在酒标中明确标示出来的。
西班牙红酒新分级制度（2003）
西班牙2003年颁布了新的葡萄酒分级制度法规，对不同级别葡萄酒的质量标准给出了具体描述，这些标准涉及产品质量的控制以及对葡萄酒生产工艺的要求，西班牙葡萄酒原产地保护系统中的各级别的定义也由此产生。
新的葡萄酒法规将西班牙葡萄酒分为两大类：法定产区酒（VinosdeCalidadProducidosenRegionesDeterminadas—VCPRD）和餐酒（VinosdeMesa—VDM）。
VinosdeCalidadProducidosenRegionesDeterminadas（VCPRD）：这一级别代表了西班牙葡萄酒生产的较高要求，其中又分为以下几个等级。
1.VinosdePago（VP）特优级法定产区酒
这是西班牙葡萄与葡萄酒法规中最新建立的级别，是分级系统中的最高级别。在这个级别里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。这些葡萄酒的产区面积可能小到只是一个葡萄园，但它的气候和土壤一定极具特色。特优级产区葡萄酒的生产和销售所遵循的质量管理系统和特级产区酒（DOCa）一致，并且必须在原酒庄完成灌装。
2.VinosconDenominacióndeOrigenCalificada（DOCa）特级法定产区酒
只有在很长一段时间都能保持较高的质量水准的葡萄酒才能归属于这个级别。在1991年4月，里奥哈产区成为了第一个升入此级别的产区。
升入这个级别的要求包括：在过去的10年内都属于产区酒级别（DO），并且所有产品都必须以瓶装酒的形式出售且灌装必须在原酒庄完成，其质量为相关机构所监控。
3.VinosconDenominacióndeOrigen（DO）法定产区酒
这一级别的葡萄酒囊括了生产于特定产区的高质量葡萄酒，并且其酿造过程必须遵循各产区特定的工艺标准。这些工艺标准由各产区的原产地保护委员会制定，其具体内容包括允许使用的葡萄品种、单位面积产量、酿造方法以及陈酿时间。若想升入法定产区，质量必须满足要求，除此之外，在过去的5年时间里都必须达到地区标识酒的级别。
4.VinosdeCalidadconIndicaciónGeográfica（VCIG）地区标识酒
这一级别的葡萄酒必须采用种植于指定产区的葡萄酿造，并且其质量必须反映出该产区的地理气候特点以及人为因素，其中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及陈酿过程。在酒标上标有"Vinodecalidadde+产区名"。
VinosdeMesa（VDM）：这个类别代表了西班牙葡萄酒的较低级别，主要分为两个级别。
1.VinosdelaTierra地区餐酒
这一级别的葡萄酒生产于指定产区，并且允许标明产地。其生产过程所遵循的质量标准的严格程度低于法定产区酒。这一级别的葡萄酒的酒标上除标有产地外，还需要标明酒精度以及口感特点。
2.VinosdeMesa餐酒：剩下的酒都属于这一级别。
什么是葡萄酒分级，法国葡萄酒是怎样分级的?
我们都知道，法国的葡萄酒酿酒历史悠久，而且在法国有着严格的葡萄酒分级制度。这和法国葡萄产区甚至是葡萄品种、年份都有着诸多的联系。那么法国葡萄酒的分级是怎么来分的呢?
一、法定产区酒
图：法国葡萄酒
级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOC为例，细分为：
Bordeaux-AOC(如波尔多AOC)
Bordeaux Superieur-AOC(如波尔多高级AOC)
Medoc-AOC(如区域级 AOC)
Pauilac-AOC(如村庄级AOC)
Cru Bourgeois(明星庄)
Grand Cru(列级名庄)
波尔多(Bordeaux)是法国十大葡萄酒产区之首，梅多克(Medoc)则是波尔多左岸次产区。波亚克(Pauilac)则是梅多克产区中的四大著名村庄之一。在著名的1855年波尔多梅多克评级中，共选取61间名庄分列一至五级，一级名庄有四间，为拉菲庄(Chateau Lafite Rothschild)，拉图庄(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，奥比昂庄(Chateau Haut-Brion)，加上1973年晋级的位列二级第一的木桐庄(Chateau Mouton Rothschild)，并称日后世人皆知的五大名庄。
二、优良产区酒
图：葡萄酒
级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向 AOC 级别过渡所必须经历的级别。如果在 VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为 AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
三、地区餐酒
英文意思为 Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四、日常餐酒
图：日常餐酒
英文意思为 Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用，又分三级：
1.Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)
2.Melan de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)
3.Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten(低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分)
第三级的 V-P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还算优良，味道还算醇美。第四级的V-T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
法国葡萄酒产区据说已经达到四百多处，而且部分产品也能够直接从产品名称中看出这款的所属的产地和级别。法国葡萄酒分级，能够更加方便我们了解一款产品，了解这款产品背后的庄园。
西班牙葡萄酒的分级制度
酒识学堂西班牙的酿酒历史已有上千年，早在罗马时代就盛产葡萄酒。现在，西班牙是世界第三大葡萄酒产国，近年国人也越来越多地接触到西班牙葡萄酒。那么，西班牙葡萄酒的分级制度是怎样的呢？下面我们就来做个简单的了解。法定产区酒的分级2003年的葡萄酒法规将西班牙葡萄酒分为两大类：Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)法定产区酒和Vinos de Mesa(VDM)餐酒。其中，VCPRD这一级别代表了西班牙葡萄酒生产的较高要求，其中又分为以下几个等级：1.Vinos de Pago(VP)特优级法定产区酒。这是西班牙葡萄与葡萄酒法规中最新建立的级别，是分级系统中的最高级别。特优级产区葡萄酒的生产和销售所遵循的质量管理系统和特级产区酒(DOCa)一致。2.Vinos con Denominacion de Origen(DO)法定产区酒。这一级别的葡萄酒囊括了生产于特定产区的高质量葡萄酒，并且其酿造过程必须遵循各产区特定的工艺标准。这些工艺标准由各产区的原产地保护委员会制定，其具体内容包括允许使用的葡萄品种、单位面积产量、酿造方法以及陈酿时间。若想升入法定产区，质量必须满足要求，除此之外，在过去的5年时间里都必须达到地区标识酒的级别。3.Vinos con Denominacion de Origen Calificada(DOCa)特级法定产区酒。只有在很长一段时间都能保持较高的质量水准的葡萄酒才能归属于这个级别。在1991年4月，里奥哈产区成为了第一个升入此级别的产区。升入这个级别的要求包括:在过去的10年内都属于产区酒级别(DO)，并且所有产品都必须以瓶装酒的形式出售且灌装必须在原酒庄完成，其质量为相关机构所监控。4.Vinos de Calidad con Indicación Geografica(VCIG)地区标识酒。这一级别的葡萄酒必须采用种植于指定产区的葡萄酿造，并且其质量必须反映出该产区的地理气候特点以及人为因素，其中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及陈酿过程。在酒标上标有“Vino de calidad de + 产区名”。迟迟建立的分级制度1926年，西班牙的里奥哈产区首先制定了该国葡萄酒的第一个酿酒规范，随后在1932年，西班牙制定了系统的葡萄酒法规，但到1970年才颁布实施。1986年，西班牙加入欧盟后，为了与欧洲标准同步，又对葡萄酒分级制度进行了重新调整。2003年颁布了新的葡萄酒分级制度法规，对不同级别葡萄酒的质量标准给出了具体描述。法规也根据葡萄酒陈酿的年限，建立了以陈酿时间为标准的分级系统。餐酒的分级而Vinos de Mesa (VDM)这个类别代表了西班牙葡萄酒的较低级别，主要分为两个级别：1.Vinos de la Tierra 地区餐酒。这一级别的葡萄酒生产于指定产区，并且允许标明产地。其生产过程所遵循的质量标准的严格程度低于法定产区酒。这一级别的葡萄酒的酒标上除标有产地外，还需要标明酒精度以及口感特点。2.Vinos de Mesa 餐酒：剩下的酒都属于这一级别。
西班牙葡萄酒分级制度
西班牙葡萄酒的分级制度是由国家产区管理机构（INDO）负责制定再由各产区当地管理委员会（ConsejoRegulador）负责管理。在一定程度上借鉴了法国AOC分级制度，将葡萄酒划分为五个等级，依次由高到低来介绍：
优质法定产区酒DOC（DenominationDeOriginCalificda）：这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorato）。
法定产区酒DO（DenominationDeOrigin）：与法国AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为（DO）。
优良地区餐酒VDLT（VinoDeLaTierra）：类似于法国的VinDePays，产区范围大而笼统，规定少而简单。
优质日常餐酒VC（VinoComarcal）：该级别可标示葡萄产区，但对酿制无限制。
日常餐酒VDM（VinoDeMesa）：这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙语里的葡萄酒的意思，mesa是桌子的意思，这类级别的葡萄酒相当于法国的vindetable（VDT）级别，一般供于餐厅的套餐配酒，价格很便宜。
同时DO级别的葡萄酒又可以分为以下四个等级：
VinoJoven：就如字面说的一样是"年轻酒"，也就是不过桶或是橡木桶陈年的时间短。
Crianza：经过一定时间的窖藏的；最低规定，在（1年瓶中）和（1年小橡木桶）的时间共两年。
Reserva：列入珍藏的葡萄酒，至少要（36）个月，其中（12）个月在桶里；白葡萄酒和桃红酒最少要（24）个月，桶里时间为（6）个月。
GranReserva：列入特级珍藏的葡萄酒，红酒至少要陈年五年以上，其中一年半以上在橡木桶中，装瓶三年以上才能上市；白酒或桃红酒则是四年以上，其中至少半年在橡木桶中。
德国葡萄酒产区及分级概述
德国（Germany）纬度偏高，因为气候寒冷，主要的葡萄酒产区都集中在西南部气候较温和的区域。德国以出产白葡萄酒为主，几乎占葡萄酒产量的87%，白葡萄酒的类型很丰富，从一般的干白、甜白到不多见的贵腐葡萄酒。此外，德国还是全世界闻名的冰酒的故乡。德国的白葡萄酒酒精浓度较低，果香芬芳清爽，向世人展露了炎热产区所不能及的优雅和细致，冰酒则清甜爽口，没有加拿大的浓郁和甜腻，价格便宜，性价比甚高。红葡萄酒则以清淡型为主，产量较少。
德国葡萄酒主要产区
德国的葡萄酒产区是全世界葡萄酒产区的最北限，分布在北纬47°-52°之间，主要集中在莱茵（Rhine）河岸和摩泽尔（Mosel-Saar-Ruwer）河岸，包括莱茵、纳赫、摩泽尔、巴登（Baden）、弗兰肯、符腾堡（Wurttemberg）等地。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢，芳香馥郁，幽雅脱俗，并有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实，果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。其中莱茵区又分为莱茵高（Rheingau）、莱茵黑森（Rheinhessen）、法尔兹（Pfalz），莱茵高所产白葡萄酒多采用德国著名的雷司令（Riesling）。莱茵区所产的葡萄酒统称莱茵酒，口味比莫些尔河产的酒浓郁一些。德国葡萄酒分级制度
德国葡萄酒的分级制度分为四个级别：高级优质葡萄酒（QMP）、优质葡萄酒（QBA）、地区餐酒（Landwein）、日常餐酒（Tafelwein）。
1、高级优质葡萄酒QualitatsweinmitPradikat（简称QMP，Pradikatwein）优质法定产区酒是德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的酸度。这种酒必须以好的年份和熟透的葡萄为原料，品种和生产地必须符合规定。此外，酒的标签上要注明检验合格的编号。该酒是德国人最喜爱夸耀的纯天然葡萄酒。同时，根据糖度的不同，QMP从高到低又分为以下6个级别：
（1）Eiswein（冰酒）：冰酒也属于甜酒，葡萄留在葡萄园直至结冰再采摘，然后带冰压榨发酵。虽然酿造冰酒所使用的葡萄并没有感染贵腐菌，但是德国法律规定，葡萄采收时的自然糖度至少要和BA一样。
（2）Trockenbeerenauslese（逐粒枯萄精选葡萄酒TBA）：以一粒粒精选的贵腐干葡萄（失去大部份水分的葡萄）为原料酿制的酒。该酒是金黄色，甜似蜂蜜，醇香。
（3）Beerenauslese（逐粒精选葡萄酒BA）：只用精选成熟的贵腐葡萄串酿制的酒，是颜色较深的优质葡萄酒，其特点是味道香醇，甜味浓，可作为甜点酒，产量少。
（4）Auslese（精选葡萄酒）：采用更加成熟的葡萄酿造而成，有些葡萄已经开始出现贵腐霉特征。
（5）Spatlese（迟摘葡萄酒）：迟摘葡萄酿制的葡萄酒，该酒味道较香甜。
（6）Kabinett（小房酒）：成熟初期葡萄酿制的葡萄酒和清盈平淡干白葡萄酒。
2、优质葡萄酒（QBA）
德国二等葡萄酒，这个等级的葡萄酒来自法定的13个产区，在德国产量最大，且由法定葡萄品种酿造。这些葡萄往往成熟度不够，法律允许可以在酿造过程加入糖分发酵，以保证法律规定的酒精浓度，该等级的酒从干性到半甜型不一。
3、地区餐酒（Landwein）
德国普通佐餐酒，这个等级的葡萄酒可以是干型（trocken）的，也可以是半干型（halbtrocken）的，相当于法国VDP（vindepays）级别的葡萄酒。
4、日常餐酒（Tafelwein）
德国最低等级的葡萄酒。可在德国内各地生产，也可用各地同类品质葡萄酒勾兑而成，相当于法国VDT（Vindetable）、西班牙VDM（Vinodemesa）或者意大利VDT（Vinodetavola）级别的葡萄酒。兰顿澳大利亚葡萄酒分级系统
兰顿澳大利亚葡萄酒分级系统（Langton’sClassificationofAustralianWine）由澳大利亚葡萄酒拍卖行业的领导者——兰顿拍卖行（Langton's）创建，现已成为欧洲以外最著名、最具权威性的葡萄酒分级体制之一，也是澳洲最权威的葡萄酒分级系统之一，在澳大利亚高级葡萄酒市场中也占据着举足轻重的地位。
兰顿分级历史
兰顿分级是一份澳大利亚高级葡萄酒的名单，收录了一些市场表现最好、拍卖价最高的澳大利亚葡萄酒。虽然该分级被认为是粗略地模仿1855分级，但它实质上与圣埃美隆（Saint-Emilion）的分级制度更为相似。
1990年，兰顿拍卖行（Langton's）建立起了兰顿分级，每5年更新一次名单（第二版于1996年发布），至今共发布了6版。1990年第一版名单中仅有34款葡萄酒入选，1996年有64款葡萄酒入选，2000年有89款葡萄酒入选，2005年有101款葡萄酒入选，至2010年第五版，已有123款酒入选。而在2014年发布的第六版名单中，共有139款葡萄酒入选。
入选兰顿分级条件
入选兰顿分级必须要满足两个最基本的条件：一、酒款至少已出产了10个年份；二、在二级市场（本地市场）表现出色（需求、声誉、品质、售价及拍卖纪录等方面）。
兰顿分级的缔造者之一、葡萄酒大师安德鲁·卡雅（AndrewCaillardMW）说，有些品质出色但未进入分级的酒，一般都是因为它们在二级市场上的流通量不够，所以不能参评。在二级市场交易中表现出色的酒方能受到兰顿分级的认可，这保证了入选葡萄酒的稳定品质和表现，体现出兰顿分级的专业性和客观性。
第六版全新的兰顿分级有三个层次，从高到低依次为：至尊级（Exceptional），杰出级（Outstanding）和优秀级（Excellent）。第六版最大改变是，名单中取消了前五版中的四级分级制度，改为三级，原有的第四等级Distinguished中的酒款被并入剩余三级中，并未去除任何酒款。
兰顿级别含义
至尊级（Exceptional）：最稀缺，最受买家追捧的葡萄酒，代表了澳大利亚葡萄酒的最高品质，可以认为是澳大利亚的“一级庄葡萄酒”。
杰出级（Outstanding）：极受市场欢迎的葡萄酒，是澳大利亚葡萄酒质量的标杆之作，可以认为是澳大利亚的“超二级庄葡萄酒”。
优秀级（Excellent）：葡萄酒二级交易市场上的抢手货，名望与品质皆不俗。在兰顿分级中，葡萄酒的市场表现是最主要的入选因素，与法国1855年的分级有所类似，但不同的是，兰顿分级针对特定酒款，而非酒庄，且更新时间短，更能反映当前市场的走向。
葡萄酒的分级榜
波尔多葡萄酒成为葡萄酒世界的坐标，吸引了最多的消费者，都与这分级榜有着莫大的干系，成为法国葡萄酒成功的关键，也为世界葡萄酒业立下了典范。1853年拿破仑三世发布命令：法兰西要于1855年举办工农业博览会，以庆祝欧洲和平40周年（自1815年滑铁卢战役结束）。拿破仑三世认为所有出色的工农产品都从根本上与艺术有关，因此同时举办艺术博览会，他强调这才是首届真正的世博会。葡萄酒也参展了。当时波尔多商会选取了一些葡萄酒送展，并且提供了一张责成葡萄酒经纪人公会制定的波尔多名酒分级表，旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富性和优秀的质量，以起到推广作用。分级榜并非凭空建立的，而是根据市场约定俗成，与酒庄的名声以及售价有着直接的联系。事实上从17世纪初波尔多就以拥有最高质量、最高声望、最高价格的酒庄为基准标定价格，当其时在葡萄酒最重要的英国市场最知名的酒是产自格拉夫的奥比安酒庄，其后美都的拉斐、拉图和玛歌庄，也都由于品质的无与伦比而名声远播，价格远高于其他波尔多酒，因而自成等级人称：“一级酒庄”，占得先机，后来者只能称为二级酒庄、三级酒庄，到19世纪中已经分到了五级。这个分级体系成为当地葡萄酒贸易的基石，酿造者、酒商和经纪人，都对每个酒庄的等级、声望、相应的价格耳熟能详，成为业内人士的商业指引，也在社会上流传。1855年只是趁世博会的机会为皇帝做了一次招安，这又是葡萄酒世界里的水浒了。这份分级榜，一直受到世界葡萄酒界的尊崇。因为它将复杂多样的波尔多葡萄酒变得简易明了，用等级制度规范了葡萄酒的质量，也成为葡萄酒爱好者入门的提纲，让人更容易了解、找寻、确认与自己的口味、地位、经济能力相对应的葡萄酒。
意大利葡萄酒的分级
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：日常用酒，缩写为VDT；地方餐酒，既带有产地标签的葡萄酒，缩写为IGT；法定地区餐酒，包括DOC（法定地区餐酒）和DOCG（保证法定地区餐酒），欧洲联盟将其归为一类，叫做VQPRD（在特定地区生产的品级餐酒）。意大利葡萄酒的生产，通过按照附件的阶梯形式实现“金字塔”式的分级，就是以日常餐酒为基础，最终达到保证法定地区餐酒的顶级层次。金字塔的第一层：日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒）：实际上，当我们看到“日常餐用白葡萄酒”或者“日常餐用红葡萄酒”的标签，就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的，没有特殊奢求的，也没有什么特征的葡萄酒。金字塔的第二层：地方餐酒（IGT）：当葡萄酒的标签上标明了“马尔凯的红葡萄酒”，则说明我们面对的是一种要说明特别地域的葡萄酒IGT。这样，该产品应当是产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合。金字塔的第三层：法定地区餐酒（DOC）：现在我们进入第二类葡萄酒，就是高贵的要注明产地的DOC葡萄酒，即法定地区餐酒。在葡萄酒瓶上“Denominazione?di?Origine?Controllata”的字样就是说明该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准确定的，葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内；实际上，生产周期，从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照“生产规范”行事。金字塔的第四层：保证法定地区餐酒（DOCG）：当葡萄酒的标签上写着“Denominazione?di?Orgine?Controllata?e?Garantita”字样时，就说明除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：进入消费的葡萄酒应当应当基本是瓶装的，在5升以下容量的容器里（而DOC餐酒可以是桶装的）；每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利共和国出具的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，生产了多少升葡萄酒，就配发给多少条带子（而DOC餐酒就没有这个要求）；DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应的承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历（而DOC餐酒的官方认定要更加简单一些）；DOCG餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质（而DOC餐酒是进行一次品尝感受的检测）。
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