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日前，第八届上海国际奢侈品包装展在上海展览中心举行。此次展会有中外150余家展商参展，包括酒水、香水、化妆品等各领域知名品牌。展会以设计、潮流趋势、市场等方面的行业热点为主题，并推出了一系列综合研讨会和三场独家圆桌会议。
张裕公司包装研发部经理孙韶昆受邀作为由中外6位业界专家组成的评审团评委之一，参加了本届上海国际奢侈品包装展，并作为企业代表出席了以绿色供应链奢侈品行业的战略性理念为主题的独家圆桌会议。会议由商道纵横营销总监吕秀娟主持，还邀请到帝亚吉欧大中华区创意总监ReginaGalang、北京吴裕泰茶业总经理孙丹威等业界资深嘉宾。会议主要围绕品牌如何打造绿色供应链，从促进供应链可持续发展的角度出发，分别从绿色包装设计、绿色采购、原材料及供应链管理、绿色包装自然降解等不同视角进行深度而全面的案例分析，让与会者能够宏观地了解这场发生于包装行业，作用于品牌市场的绿色革命。
张裕绿色供应链走在行业前端
孙韶昆经理在会上做了张裕绿色供应链方面的主题发言，用实例证明张裕公司在绿色供应链方面所起的社会引导作用。
张裕打造了从田间到餐桌全过程的食品安全体系，不仅在葡萄原料的种植、收购以及葡萄酒酿造上践行清洁生产的模式，在产品包装上更坚持绿色包装的设计理念，同时推行集中采购的模式，以绿色、减排、资源循环利用作为供应商的评价标准之一，最大限度地减少产品包装对环境的影响。
1、薄壁轻量玻璃酒瓶的使用
95%以上的张裕产品采用薄壁轻量瓶。薄壁轻量瓶是玻璃酒瓶制造行业的重大创新，对这个行业的节能减排做出了突出贡献。通常情况下，750ml的标准玻璃酒瓶用料是530g左右，而薄壁轻量技术的应用，使酒瓶在不降低强度的前提下用料减至400g，减少用料20%以上，这意味着每一只酒瓶的耗能和温室气体排放会减少20%左右。不仅如此，薄壁轻量瓶使每箱葡萄酒减重600g，每个集装箱的葡萄酒减重1.3吨。按张裕目前的年产量，年运量将减重2万吨左右。企业不但因此降低了运输成本，并且减少了运输车辆的燃油和排放，实现了经济效益和环境效益双赢的良好局面。
2、三层纸箱的推广应用
在2013年以前，国内葡萄酒纸箱大都采用五层瓦楞纸板箱，主要目的是适应当时国内不算太好的物流装卸环境。2013年开始，张裕推行托盘包装全国流转的物流模式，即整托盘的葡萄酒产品从生产线下线一直到各大城市的中心仓库，整个运输装卸过程中不拆托盘。这极大地改善了张裕产品的物流环境，使三层纸箱的应用成为了可能。三层纸箱与五层纸箱相比，单纯从材料上就减少了一层瓦楞纸、一层夹心纸以及两层纸之间的胶水，瓦楞机耗能减少30%，单车运量提高15%。同时通过改善面纸的质量、胶印改水印、精确模切等技术措施，提高纸箱的耐破度，保持纸箱的强度。2013年，张裕推广使用三层纸箱，纸箱综合采购成本降低18%，同时减少用纸3000吨。
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马尔堡长相思减产，或有利于行业发展
马尔堡葡萄酒协会主席、鹦鹉螺酒庄(NautilusEstateWines)酿酒师克莱夫琼斯(CliveJones)在接受DB采访时表示，2015年长相思葡萄产量下跌，这一现象利大于弊。
克莱夫称，市场上长相思葡萄酒呈适度供不应求状态，是有好处的。这能够确保酒庄在下个采收季来临前将酒卖光，避免因货品积压而被迫低价出售，并进而损害马尔堡的声誉和酒庄利益。这意味着售价不超过5英镑的长相思将会减少。如果酒庄推出的长相思价格为4.99英镑，那么他们将无利可图，这显然对行业的可持续性发展没有好处。
马尔堡是一个有着国际知名度的葡萄酒产区，这是一把双刃剑。消费者更认可马尔堡这个产区，而不是这个产区里的某个酒庄。我们希望消费者多花1-2英镑购买更具特色的马尔堡长相思，但他们认为马尔堡长相思喝起来差不多，显然事实不是这样。
价格低廉的商业化长相思就好比是花拳绣腿，有的酒庄甚至会添加葡萄汁使酿出的酒更甜，酒液中含糖量达6克/升。这种长相思虽然可能成功地商业化，但我们追求的长相思更优质、更有特色。此外，我们的长相思在其年份的下一个年头口感更好，因此会推迟上市。
马尔堡产区近几年发展迅速，长相思葡萄酒在国际市场供不应求，但产区葡萄种植面积已达23,000公顷，增长空间十分有限。为满足市场需求，许多酒庄开始在周边地区寻找空间。如蚝湾酒庄(OysterBayWines)持有者吉姆戴乐盖特(JimDelegat)在霍克斯湾(HawkesBay)新建葡萄园500公顷。
2000-2015年马尔堡葡萄园面积(公顷)和葡萄产量(吨)发展趋势。
贵州省茅台镇酱香型白酒行业蓬勃发展
贵州省茅台镇酱香型白酒行业蓬勃发展
贵州仁怀市为了鼓励企业始终坚守传统酿造工艺，推动贵州省茅台镇酱香型白酒行业蓬勃发展，近年来，仁怀市对一批拥有良好企业品牌，深受广大消费者喜爱的企业进行评定，评选一批名企名酒，为仁怀市市白酒产业蓬勃发展注入新的活力。
在保质、守艺的同时，该市许多企业也在积极挖掘白酒文化，融合企业发展历史，找亮点、展形象。在今年评选产生的中国酒都十大质量奖获得者中，无忧企业始终以全心全意为消费者服务，打造物超所值的酱香型健康白酒为宗旨，坚持从源头抓起，通过严格把控，从胚芽、种子、水质、酒体成分等各个环节着手，确保酱香型白酒的优良品质。
仁怀市白酒产业始终坚持以全国质量强市示范城市创建为抓手，倡导、引领行业企业恪守传统，不断创新，矢志追求卓越，努力提升质量水平，增强核心竞争力，提升仁怀酱香酒品类和茅台镇产区的影响力、美誉度。志存高远，任重道远。仁怀酱香白酒始终以质求存，以质图强，传承与坚守传统工艺，保护独特地域环境，不断推动酱香酒产业发展。
周期行业延续强劲表现 白酒行业高景气度超预期
伴随2018年年报披露收关，A股市场各行业景气度显露。据证券时报记者粗略统计，截至4月29日，已披露年报公司中，采掘、钢铁、休闲服务、食品饮料和化工整体增速较快，这5大行业公司的2018年净利增速中位数排名居前，分别达33.46%、26.72%、18.04%、16.36%、14.32%。
此外，非银金融、传媒、有色金属、汽车和电气设备行业公司的净利增速中位数显示为负，行业整体增速呈下滑态势。
周期行业延续强劲表现
采掘、钢铁、化工等周期行业延续强劲表现。具体来看，采掘行业整体增速最突出。其中，山西焦化(行情600740,诊股)净利增幅最大。公司2018年实现营业收入72.29亿元，同比增长20.58%;净利润15.33亿元，同比增长逾15倍。
从采掘细分行业看，焦炭加工行业表现最亮眼。除了山西焦化，云煤能源(行情600792,诊股)、ST安泰(行情600408,诊股)、宝泰隆(行情601011,诊股)、金能科技(行情603113,诊股)、美锦能源(行情000723,诊股)、ST云维(行情600725,诊股)、陕西黑猫(行情601015,诊股)等业内公司业绩均实现了增长。
2018年，国内焦炭市场总体上呈现先抑后扬整体震荡上涨态势，全国焦炭产量比上年有所下降。由于限产的力度不断加大，以及高炉产能利用率持续回升，造成的焦炭缺口对支撑焦炭价格上涨起到了关键作用。
钢铁行业中，重庆钢铁(行情601005,诊股)生产经营业绩创下历史最好水平。公司2018年实现净利17.9亿元，同比增长458.57%，增幅居行业之首。值得一提的是，钢铁行业去年稳中向好，并迎来集体增长。除了西宁特钢(行情600117,诊股)外，其他钢铁行业公司去年全部实现了盈利，其中，近九成公司处于净利增长的状态。
化工行业中，三爱富(行情600636,诊股)2018年实现净利5.43亿元，同比增长逾10倍，增幅为行业之最。不过，公司业绩增长主要源自于资产重组收益，去年公司剥离大部分化工业务、进入教育信息化领域，因此，业绩收入同期可比性不太强。若不考虑非经常性损益，永太科技(行情002326,诊股)、神马股份(行情600810,诊股)、淮北矿业(行情600985,诊股)、华谊集团(行情600623,诊股)4家化工企业的去年扣非后净利增速也在10倍以上。
白酒行业超预期
除了前述周期行业，休闲服务、食品饮料行业去年的业绩表现同样不俗。其中，食品饮料行业中的白酒行业业绩一片红，已披露年报的白酒股业绩全部呈现增长态势。在收入、利润的高基数背景下，贵州茅台(行情600519,诊股)、五粮液(行情000858,诊股)等龙头公司的成绩单仍然抢眼。
2018年高端白酒量价齐升。贵州茅台2018年实现营收772亿元，同比增长26%;实现净利润352亿元，同比增长30%。其中，公司2018年销售茅台酒3.25万吨，同比增长7.5%，营收为655亿元，同比增长25%。茅台酒实际销量超2018年2.8万吨销售计划及市场预期。
五粮液2018年实现营收400.30亿元，同比增长32.61%;实现净利润133.84亿元，同比增长38.36%。期内，公司高价位白酒收入占比进一步提升，在产品结构优化的带动下，公司毛利率水平达到77.59%，毛利率创上市以来新高。
泸州老窖(行情000568,诊股)2018年实现营收130.55亿元，同比增长25.6%;实现净利润34.86亿元，同比增长36.3%，其中国窖1573收入高增速持续。
今年一季度，受益于春节前后动销良好，白酒行业维持高景气度，甚至普遍超越市场预期。贵州茅台、五粮液、泸州老窖等公司也开局亮丽，净利增幅均超过30%。
6款优质张裕葡萄酒
1892年，著名的爱国华侨实业家张弼士先生为了实现实业兴邦的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了张裕酿酒公司，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。经过一百多年的发展，张裕葡萄酒业已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
张裕干红葡萄酒是采用优良玫瑰香型葡萄为主要原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒。饮用最佳品温12-16摄氏度。干红葡萄酒佐餐肉制品具特异风味。
张裕高级解百纳干红葡萄酒
张裕高级解百纳干红葡萄酒以世界著名的解百纳品系中的品丽珠、蛇龙珠、赤霞珠等葡萄品种为原料，经低温发酵精酿而成，为中国之首创，酒体丰满，具有葡萄的典型性，口感纯正，酒香悦怡，酒质典雅独特。
张裕干白葡萄酒
张裕干白葡萄酒选用优良玫瑰香型葡萄为主要原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒。饮用最佳品温10-14摄氏度。干白葡萄酒佐餐海鲜品具特异风味。
张裕高级雷司令干白葡萄酒
张裕高级雷司令干白葡萄酒选用世界著名的雷司令葡萄品种，采用先进工艺技术酿造而成，本品果香浓郁、风格高雅，具有微酸爽口悦怡的特色，有效地保存了雷司令葡萄的营养成份。
张裕天然红葡萄酒
本品系选用优良红葡萄品种，以科学的酿造方法酿造而成，色泽优美，清亮透明，果香新鲜，酒香浓郁，营养丰富，是家庭和宴会的饮用佳品。
张裕天然白葡萄酒
本品选用优良白葡萄品种，以科学酿造方法酿制而成。酒液晶亮透明，具新鲜悦怡的果香，酸甜适中、气味清爽、入口舒适，含有葡萄糖、有机酸和多种维生素，营养丰富，为宴会和家庭饮用之佳品。
张裕玫瑰红葡萄酒
选用优良玫瑰香红葡萄为主要原料，经科学的酿造方法酿造而成。
什么是葡萄的绿色采收？
绿色采收(GreenHarvest)是什么?它对葡萄的质量有什么影响呢?
实际上，绿色采收也称为疏果，指的是在7、8月份葡萄转色之前，通过人工的方式，摘除有瑕疵的果实，或是那些无法与大多数葡萄在同一时间达到成熟的果实。在葡萄成熟的过程中，叶子进行光合作用，产生糖分，促进葡萄成熟。此时，如果葡萄数量过多，而叶子有限，葡萄果实就会难以成熟，或者达不到理想的成熟度，这会导致最终的葡萄酒果味不够集中、浓郁。通俗地说，绿色采收就是通过控制葡萄的产量，提高果实的成熟度，进而保证葡萄酒的品质。
绿色采收的时机很关键，需在葡萄转色之前完成。如果在葡萄成熟之前进行这一步骤，并无太大意义，这是因为葡萄在成熟过程中已经消耗了大部分营养，留给剩余果实的营养物质已经所剩无几了。
因为绿色采收几乎只能通过人工来实现，且要求采摘人员需拥有丰富的采摘经验，所以成本颇为昂贵，但仍有许多追求质量的酒庄选择这种方式，例如大名鼎鼎的柏图斯酒庄(Petrus)和里鹏酒庄(LePin)。在勃艮第(Burgundy)，大多数葡萄园都会进行绿色采收。
品质为王 长城经典引领葡萄酒的“亲民风”
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。这是对近几年中国葡萄酒消费状况的真实写照。作为一个新兴的葡萄酒大国，那些具有大品牌精髓、深具底蕴和风格的高性价比葡萄酒产品显然更受消费者欢迎，而长城葡萄酒经典系列上市以来掀起了一股葡萄酒亲民风。长城经典系列以中国葡萄酒市场百元以下主流价位段为市场目标，推出金标、银标、红标、绿标四款产品，精选最经典的葡萄品种，传承中国第一支干型葡萄酒的醇正血统，与现代工艺完美融合，是长城30多年沉淀的扛鼎力作。它以媲美国际标准的卓越品质，全面引领中国葡萄酒消费进入崇尚经典的品质生活时代。
传承品质精髓树立高性价比产品标杆
伴随中国葡萄酒市场的成长壮大，中国消费者的葡萄酒消费更加成熟与理性。数据显示，在中国葡萄酒消费结构中，100元上下的葡萄酒占据了70%以上市场份额，成为市场最主流的价位，百元葡萄酒市场同时也是中国葡萄酒竞争最为激烈的市场，不仅品牌品类繁多，产品品质更是鱼龙混杂。
行业呼唤经典，消费者需要经典。这反映出快速膨胀的葡萄酒市场的真实需求。中国食品葡萄酒品类管理部负责人李浩表示：百元葡萄酒市场正在进入品质竞争的时代，消费者对葡萄酒的认识越来越深入，未来只有真正高品质的葡萄酒才可能赢得消费者的青睐。长城经典系列便是顺应这种市场趋势而诞生，它的优良血统传承了传统长城葡萄酒的精髓，其卓越的品质，向渴望品质的消费者展现出大国美酒的经典风范。
长城经典系列相伴幸福时刻
1979年，长城葡萄酒建立最早的葡萄酒酒庄，酿造出中国第一瓶干白葡萄酒。而后，又相继酿造出中国第一瓶干红葡萄酒、中国第一瓶传统法起泡葡萄酒，传承了长城基因的经典系列，均采用上等的葡萄为原料，经过先进的工艺精心酿制而成。长城经典系列三红一白，以金、银、红、绿四色为酒标，分别代表了长城葡萄酒经典的每一面。长城经典系列作为长城葡萄酒的品牌基石，将通过整合目前长城品牌的各种优质资源，全面提升长城品牌的市场影响力。
长城经典金标、银标、红标三款干红，分别精选自长城葡园中优质赤霞珠、品丽珠和解百纳葡萄为原料，采用先进的工艺精心酿制而成，酒香醇美浓郁，入口回味悠长。而绿标干白，则精选长城葡园中优质霞多丽葡萄为原料，果香浓郁复杂，入口圆润舒适，雅致细腻。
四款长城经典葡萄酒风格各异，历久弥新，款款均为经典。在消费者人生中的每一个经典时刻，长城经典都将与你相伴。
百年经典产区专业团队酿造长城经典之作
长城经典系列产自具有三百多年葡萄栽培历史，素有花果之乡美称的昌黎，而新中国第一瓶达到国际标准的长城干红葡萄酒也诞生在这里。昌黎产区东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，受山海河的影响，形成了独特的区域性特点，日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。
传承优越品质塑造行业经典
从从葡萄园到高脚杯，长城葡萄酒的每个环节均有专业酿酒师及管理团队的科学研发与严格把控。在国内酿酒团队方面，长城拥有七位酿酒工业协会技术委员会专家和数十位引领酿酒行业发展的国家级酿酒师。同时，长城还通过与国际酿酒大师米歇尔。罗兰及其国际团队的合作，吸收领先技术经验。
优质的产区，专业的团队酿造，生产出今天的长城经典，对于大众消费者来说，无论是从品质还是性价比来说在同业产品中首屈一指。长城葡萄酒在国内围绕北纬40度葡萄酒黄金生长带，拥有涵盖沙城、昌黎、蓬莱以及宁夏贺兰山、新疆天山五大产区，形成以长城桑干酒庄、长城华夏酒庄、中粮君顶酒庄等为代表的国内酒庄群;在海外，长城则成功收购了智利、法国的世界级知名酒庄，兼收并蓄葡萄酒新旧世界优势资源，构筑横跨葡萄酒旧世界、新世界、东方世界三大阵营的全球精选产区格局，将全球优质资源纳入囊中。
今天，长城葡萄酒已经形成全面覆盖高端、中高端以及大众的多元化产品组合，即包括全球酒庄群、小产区酒、大产区酒以及佐餐酒的产品矩阵。连续多年市场占有率第一，产品还相继在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业评酒会上捧得最高奖。30多年来一直担纲国家款待各国总统、元首的最高级别国宴用酒，同时，长城葡萄酒还参与奥运会和世博会，成为全球葡萄酒行业唯一获得双冠王的企业，又代表葡萄酒行业参与世界顶级盛会，将美妙的葡萄酒体验传递给更广泛的消费者，深受消费者的喜爱和信赖。
加冰、混饮赶潮流 白酒也能这样喝
对于传统的白酒，酒企也好，酿酒专家也好，一直在探索与消费者口味的对接，然而因为酒精度数高的特有属性白酒因入口太刺激成为很多80，90后敬而远之的饮品。
这一尴尬局面，迫使酒企不得不寻找一些新的途径，让人可以爱上白酒。8月7日，在小郎酒饮用创新研讨会上，小郎酒酒体风格设计者沈毅对记者说：为了创新饮用方式，郎酒技术攻关团队对酒体后处理方式进行全面系统的研究，从2011年开始通过两年的反复试验，研制出可冰饮的酱香小郎酒，再利用郎酒特有的优质调味酒、特殊的勾调技术和调酒师精湛的勾调技艺，研制出符合新时期消费者口感需求和饮用方式需求的兼香小郎酒。谈及小郎酒冰饮、混饮的设计背景，他表示，随着健康饮酒成为消费共识，消费者更加注重白酒从香到味的感官转变，着重追求酒体的柔和度、绵甜度和低醉酒度。
纵观烈性酒的饮用方式，欧美国家烈性酒的度数普遍在40度左右，亚洲的日本和韩国蒸馏酒度数在25度左右，即便如此其在饮用方式上还要加冰、加水或其他饮料混合饮用。因此，中国白酒要想走国际化路线，必须做到可低度化、可冰饮、可混饮，才能得到更多消费者的支持。在这方面小郎酒无疑是先行一步，并开始向国外空白市场扩展。
创新饮用方式受热捧
白酒的创新饮用方式市场买账吗？
据了解，小郎酒通过在宁波、苏州等地影院冰饮、混饮试点推广，吸引了不少年轻观影者前来品尝，并自发进行微信、微博传播。很多年轻观影者在观看小郎酒调酒视频之后，纷纷开始尝试自己调制混饮小郎酒。值得一提的是，现场女性观影者对颜色鲜艳、口感丰富且酒精刺激度较低的混饮小郎酒也表现出了极大兴趣。
此外，湘阴县去年8月冰饮小郎酒的销量几乎与传统销售旺季的销量追平，市场的热烈反响给了经销商和营销团队很大惊喜，同时也引起了啤酒厂商的关注。这说明小郎酒冰饮方式可以打破白酒季节性消费障碍，改变以往白酒销售的淡旺季现象。
公司总经理助理夏永久介绍：今年，流通品牌事业部在30%以上的餐饮店导入冰饮模式，用体验营销的方式带给消费者全新的品饮感受。目前，小郎酒冰饮、混饮市场接受度高，消费前景看好，7-10月是小郎酒冰饮的黄金推广期，事业部正在逐步加强冰饮、混饮宣传力度，扩大小郎酒的消费规模，培育潜力市场。
加冰降度：如何保持风味不变？
白酒的风味，是各香型白酒的独特性格，加冰或加其他饮料食材混饮，无疑会改变白酒的口感，在小郎酒的这次创新饮用方式讨论会上，专家怎么说的呢？
中国著名白酒专家曾祖训
白酒冰镇这一饮用方式极具创新性，但需要克服巨大的技术难关。加冰后的小郎酒，酒度虽然降低了，但是白酒的风格依然存在，还增加了一定的舒适感。冰块融化成水的过程中，依然能保持小郎酒原有的口感属性和风格，这是最可贵的地方。如果是劣质酒、甚至是酒精勾调出来的酒，加冰以后会出现混浊现象，原有的白酒风味被破坏，全部都是水味了。
中国著名白酒专家胡永松
混饮后的小郎酒，口感很有特色，喝起来更加爽快了。
白酒专家、国家白酒评委、四川省酿酒研究所副所长杨官荣
我看到了小郎酒研发技术团队的严谨性。而且他们不仅研究酒，还研究味觉科学，这是多学科的交叉，希望他们能继续去粗取精为行做出更多创新。
当然，也有白酒专家表示，浓香型和酱香型白酒在低温或加温的状态下，对某些香味物质的方香效果不太好，相对而言，清香型白酒因为酒的香气很清，创新饮用方式的想象空间更大。
中国烈性酒，还可以这样玩
除了小郎酒外，其他的酒企也在积极推广创新的饮用方式，特别是在相对炎热的夏秋季节，看看这些企业的做法，将混饮的创意发挥到极点，还真是城会玩呢！
泸小二的玩法
1、颜如玉(又名：发如雪)
配方：泸小二、酸奶、雪碧
制法：按照1：2：2的比例，依次将泸小二、酸奶、雪碧按以上比例倒入调酒容器，搅匀即可饮用。
酒度：17左右。
色如白玉，奶、酒之香四溢，甘润可口。这是一款小清新的饮品，喝下如同置身大草原，又好像尝到了80年代的甜酒。
2、初恋的味道
配方：泸小二、脉动(青柠味)、冰块
制法：按照4：6的比例，依次将小郎酒、脉动导入调酒容器，搅匀之后适当加入冰块，即可饮用。
3、土豪金
配方：泸小二、红牛、冰块
制法：按照1：2的比例，依次将泸小二、红牛倒入调酒容器，搅匀，再加入三至四块冰块。
酒度：20左右
色若琥珀，好似正午撒下的阳光，充满火热与激情。
4、众里寻他
配方：泸小二、雪碧、醋、冰块
制法：将雪碧加入一滴醋调匀，按照1：1的比例与酒倒入调酒容器，搅均匀，最后加冰三四块。
酒度：20左右
特点：色如金黄，当众多滋味凝聚舌尖，刺激着味蕾，令人忍不住去寻找、分辨里面的各种滋味，最后那点点酸味，像一场众里相逢，遗憾分别的伤感。
泸州老窖玫瑰酒突出玫瑰味
1、冰纯佳人玫瑰酒+苏打水+冰块
兑饮比例：酒与苏打水的最佳比例为2：1(适合女性)或4：1(适合男性)
特色：玫瑰香味突出，清爽舒适，酒香浓郁，协调微甜
2、甜美可人玫瑰酒+可乐+冰块
兑饮比例：酒与可乐的最佳比例为1：4
特色：口感舒适，可乐味浓，甜味较甜，谈谈玫瑰香
3、铿锵玫瑰玫瑰酒+凉茶
兑饮比例：酒与凉茶的最佳比例为1：1
特色：香味丰富多变，层次饱满有力，口感和谐舒
竹叶青的混搭风
竹叶青酒是一款时尚饮品，在东南亚、日韩国家，特别是香港地区非常流行用竹叶青酒配制鸡尾酒，下面介绍几款竹叶青趣味鸡尾酒：
1、竹影婆娑
材料：竹叶青酒30毫升，菠萝汁85毫升，鲜奶30毫升，七喜汽水60毫升，糖浆15毫升。
调法：将各种材料侵入调酒壶中摇匀，滤入载杯中。
特点：酒液乳白色，香甜醇厚，装饰华丽，是淑女们夏季的理想饮品。
2、海滩共舞
材料：竹叶青酒30毫升，石榴糖浆15毫升，鲜柠檬(榨汁)1个，杏仁糖水1瓶
调法：将碎冰块放入杯中八成满，加入竹叶青酒，将柠檬汁放入杯内，冲入杏仁糖水至九成满，石榴糖浆淋于上层，切勿搅匀，加饮管和调酒棒即成。
特点：颜色嫣红似晚霞，酒香四溢，饮后怡神醒脑，是消暑饮品。
3、雨洒竹叶
材料：竹叶青酒45毫升，七喜汽水1瓶
调法：将酒注入古典杯内，加几块冰，注满七喜汽水。
特点：竹叶青酒沉底，七喜汽水代表雨，其味清凉，别有新意。
4、飘飘
材料：竹叶青酒30毫升，橘汁汽水80毫升。
调法：在杯中制作。坦布勒杯中加入适量的碎冰，将橘汁汽水倒入，然后再将竹叶青酒倒在上面。
特点：竹叶青酒浮在碎冰和橘汁汽水上面，漂亮诱人，味道不俗。
白酒行业的五大谣言
又是一年3.15国际消费者权益日到来，有必要给大家澄清一下白酒行业的一些谣言。对行业熟悉且深爱的人在评说行业事件、传递专业知识时，总会斟酌再三，力求精确和有据可查，因为他们知道看似无心的错误可能导致业外人士和消费者的误读，甚至给行业带来毁灭性的灾难。下面我来给大家分析一下白酒行业的五大谣言。
1、谁说固态法酿酒粮食必须整颗圆满无缺?
有人说酿酒的粮食都要整颗粒完整无缺，所以这种工艺被称为固态法，全称是纯粮固态发酵。文中对固态法的定义完全就是想当然，对于这些已经有定论的可以查一下国家标准再写吧。依据GB/T15109-2008《白酒工业术语》，固态法白酒指以粮食为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
这种传统的白酒酿造方式下，酿酒微生物在基本没有游离水的固态酒醅基质上的发酵，固态的酒醅基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态酒醅基质中含有水和水不溶性物质。
对于酿酒原料，一般都会进行粉碎，让淀粉颗粒能够更充分地暴露出来，便于蒸煮糊化，从而为后续的糖化及发酵提供条件。当然，粉碎粒度也是有要求的，并且要随着季节而略有变化。因此，固态法并不是说粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺。
2、谁说以香型对立、地域对立或品牌对立可以定义白酒好坏?
有人说最好的酒当然就是大曲酒以及玉米做的酒是最次的。其实中国白酒是中国人民的伟大发明，是粮谷的极致转化，是天人共酿的能够温暖人类灵魂的热饮，其精华是纯粮固态酿造，离不开酒之肉的粮和酒之骨的曲药。不同的粮谷带来不同的口感香气，正如高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵的经验总结;不同种类的曲药影响白酒的风格，大曲酒、小曲酒、麸曲酒各具特色。从这个角度讲，中国白酒并无优劣之别，只有风格各异。
若非要定义什么是好酒，必须首先认识中国白酒的品质观。第一，仅以成本来看，通常情况下固态法固液法液态法，但成本的高低难以代表酒的好坏;第二，依据五度六观进行质量细分;第三，杜绝以香型对立、地域对立或品牌对立定义白酒好坏。由于不同曲药及粮食酿造而来的白酒风格不同，各有优劣，多数情况下，我们在产品勾调环节会互相取其优点，用于弥补自身缺点。这就不难看出，最好的酒当然就是大曲酒以及玉米做的酒是最次的等类似臆断难以立脚，曲药和粮食岂能成为区分白酒优劣的标准!
3、谁说低醉酒度=低酒精度?
关于低醉酒度的概念，著名白酒专家曾祖训高工是这样定义的：低醉酒度是指酒对人的精神激活的程度，既要满足美好的精神享受，又不至于对健康造成大的影响，进而影响到正常工作、生活。要求饮酒的体征表现入口时绵柔幽雅，醇和爽净，谐调自然，饮酒过程醉得慢，醒得快，酒后不口干，不上头，感觉清新舒适。
需要指出的是，它与低度酒的概念是不一样的，低醉酒度低酒精度。低醉酒度是饮酒后人们生理体征表现的考核指标，而低酒度则是单纯的白酒产品特征标准之一。可能酒度低了，可能杂质比如杂醇油，这些有些物质也低了，是从降低酒度，降低香味物质，来减少对人的刺激。这个低醉酒度，它是从它的组成各个方面，从根本上来减轻对人的刺激。有些酒虽然酒精度低了，但是杂醇油及其它杂质比较高，也是容易醉的。
4、谁说浓茶咖啡可醒酒?
有些人认为，酒后喝浓茶或咖啡有醒酒作用，事实上这是一种误解。酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，酒后喝浓茶或者咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
5、谁说喝白酒相当于服57种中药?
有一段时间总在传播喝白酒等于服57种中药，那么这是怎么回事呢?徐岩研究团队成员、江南大学酿酒科学与酶技术研究中心研究员范文来作为实验操作者，和同事于2011年应用正相色谱技术串联气相色谱-质谱法，在董酒中检测到52种萜烯类化合物，且高于一般白酒和葡萄酒，说明董酒是对人体有益的。
但是有人移花接木，故意把从该酒中检测到52种萜烯类化合物，说成是从白酒中检测到57种中草药，进而推演出喝白酒等于服57种中药的荒诞结论，而且大张旗鼓宣传，这就大大歪曲了事实。青菜、黄瓜、西红柿、苹果中也能检测到萜烯类化合物，难道能说吃果蔬就等于吃中草药?
作者简介：邹江鹏，1981年生，贵州国台酒业有限公司副总经理，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，中酒协标委会委员，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州省评酒委员，贵州大学、湖南农业大学客座教授，青年白酒专家学者，微信号：zoujump
意大利葡萄酒饮用者热衷“绿色”
绿色常常和环保在一起出现。随着地球环境的不断恶化，绿色环保也越来越得到人们的重视。在意大利，葡萄酒饮用者也非常热衷绿色酿酒理念，这是一种可持续性发展的理念。虽然这些意大利葡萄酒饮用者并不清楚如何去践行这一理念。
很多时候，意大利葡萄酒饮用者也不会把可持续发展这种理念作为他们购酒的一项标准。他们只是喜欢一切跟绿色有关的东西，无论它的意义为何，颇有任性的气魄!
这项研究的目的是为了弄清楚可持续发展对消费者的意义，预估环保产品的流行性，了解这些产品的消费者友好程度，以及掌握意大利消费者对意大利葡萄酒市场主要的可持续性发展酿酒理念品牌的认识程度。
这项调查中有一道开放性问答题，是让参与者给可持续性葡萄酒定义。调查结果显示，有5%的受访者不知道可持续性葡萄酒这一概念，只有2.5%的受访者对这个问题给出了较深刻的解释。
为了让参与者回答可持续性葡萄酒的定义，研究人员还列出了6条可持续性葡萄酒的特点，让参与者按照最能代表这一定义的顺序将其依次排列。其中，8%的受访者认为可持续性的酿酒理念意味着在酿酒的过程中使用较少的化学药物，从这一回馈可以看出消费者把化学药物作为一项不利的因素，他们更亲睐传统的、具有自然风味的产品。61%的消费者认为可持续性意味着使用可再生能源，而56%的参与者将减少包装材料排在第三位。
在调查问卷的最后，研究者还设计了一道排序题，让参与者排列出哪些因素在他们买酒时的影响最大。结果发现，自然性排在了质量和产地后，位于第三，可持续性排在第七位，低亚硫酸盐含量排在第八位，有机生产和生物动力法培植分别排在第九位和第十一位。
虽然目前可持续发展的理念还不是意大利葡萄酒消费者买酒时的一项占主要影响力的因素，但是却是一项越来越受到消费者喜爱的和认可的标准。为此，越来越多的葡萄酒营销人员利用这一理念来提高市场竞争力。
为什么白酒没有易拉罐包装？
啤酒及其他饮料，大多有易拉罐包装，而白酒则一直没有出现。这是因为白酒自身的属性，使其不宜用易拉罐来盛装，下面小编就来跟您聊聊具体的原因，我们一起看看吧。
白酒含有较高的酒精及其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与易拉罐内壁产生化学反应，从而发生腐蚀罐体，导致泄漏的可能。
白酒和其他饮料不同，酿造装灌之后，里面的各类芳香物质依然在发生变化，保质期又很长，更增加了这些反应的可能性。因此不宜用易拉罐盛放。
白酒的类型和品质可以从外观上观察。大部分白酒品质要求酒体晶莹透明，发现浑浊则是质量不高。如果用易拉罐来盛装，则无法进行这种观察。不过，真正的好酒不在乎包装是否透明，其品质和口感自投入市场后能树立起口碑者自然都有其值得认可的地方。
易拉罐的罐壁很薄，适宜装含气体的液体，比如可乐、汽水、啤酒等。这样气体一膨胀，就会增加罐壁的强度，利于运输和贮藏。而不含气体的饮料如白酒等，罐壁需要做得很厚才行，所以在白酒和啤酒这两种液体的特性上来看，白酒就不适合用易拉罐装。
综上所述，白酒因其自身的特殊性，完全不适宜用易拉罐来灌装，而只适宜用化学稳定性很好的玻璃或者瓷质容器灌装，今天的分享就到这里了，如果你有不同见解可以再评论区分享出来我们一起探讨哦，咱们下期再见吧。
学会看葡萄酒包装
一瓶高质量的葡萄酒就像一件美的艺术品，让人流连忘返。看葡萄酒包装也是一门学问。大家可以从以下4点欣赏一支美的艺术品：
酒瓶
在葡萄酒从瓶中倒出之前，葡萄酒爱好者可以仅从瓶子的外型就得到一个所期望的好印象。
大多数闻名世界的酿酒师都遵循着用不同的瓶型盛不同类型的葡萄酒的惯例。在美洲，每个葡萄种植地区都用自己独特的瓶子来装盛葡萄酒，以区分他们自己的产品，久而久之，就形成了一整套体系。
最常见的是用于干红葡萄酒的真正的波尔多瓶型，这种瓶子直边宽肩，呈绿色或棕色。苏玳(Sauternes)和波尔多(Bordeaux)干白葡萄酒一般装盛在白颜色的这种瓶型中，瓶子规格一般有750毫升和1500毫升两种。
经常被采用的另一种红葡萄酒瓶型是斜肩的勃艮第(Burgundy)瓶，它同波尔多瓶型容量一样，但颜色的变化较多，不仅仅是棕色或绿色。它也用于装盛霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、长相思(Sauvignon)葡萄酒或是加香型葡萄酒。用这种瓶型装盛葡萄酒，说明其生产者想酿制一种勃艮第风格的葡萄酒。
用于装盛来自莱茵、摩泽尔和阿尔萨斯的葡萄酒的高而细长的瓶型被称为白葡萄酒瓶。在欧洲，莱茵(Rhine)葡萄酒装在棕色瓶中，摩泽尔(Mosel)和阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒则装在绿色瓶中。这些葡萄酒一般具有较高的酸度。
意大利葡萄酒以上各种瓶型都有，但它主要以裹有稻草装饰、盛有基安蒂红葡萄酒(Chianti)的长颈瓶闻名于世。
香槟采用勃艮第瓶型的瓶子，但瓶壁较厚，而且在底部有一个称作船底的凹陷。该凹陷和厚壁加强了瓶子对香槟酒产生的压力的承受能力。这种瓶型还有两个更厚更明显的缘，其中一个是为瓶内发酵时封盖用的，另一个用于固定软木塞。
软木塞
用软橡木和树皮做的软木基子密封瓶口是葡萄酒史上的一件大事。在18世纪中以前，葡萄酒在瓶中老熟是不可能实现的。
在这之前，葡萄酒被贮藏在木桶中，只有在拿到餐桌上饮用时才被滗出。某些葡萄酒在海运时是装盛在用麦竿拈子封口的瓶子中，或是在葡萄酒的表面放置一层油膜使之与空气隔开。
使用软木塞是不完全隔绝空气的最佳方法，这种方法始于18世纪。新型的瓶子卧放以便软木塞不至于收缩和渗漏。第一次应用软木塞是在波尔多(Port)葡萄酒运往英国的途中，后来葡萄牙和法国人也采用它来封存葡萄酒。
瓶帽
主要用来防止昆虫的接触，但也起装饰作用。常用的材质有塑料、锡和铅(现在已经被淘汰而不再使用)，蜡是一种传统的密封材料，但因其多孔性和成本的原因而不再使用。
商标
商标就是葡萄酒的名片。它是一份广告、一份请柬，也是一种名门望旋的象征。它应该极具吸引力，能够反映葡萄酒的质量并提供一种视觉预示。不管怎样，它不应该繁复冗长而且必需真实地反映瓶中葡萄酒的情况。
苦艾酒：不仅是时髦的绿色
一个古老的爱情魔咒：在圣路加日，采一些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和一些小苦艾草;在火炉前将它们烤干，压成粉末;然后用一小块细麻布筛滤，并用慢火炖煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡觉前用这种制作的浆糊涂擦皮肤，你将梦见你未来伴侣的模样。正是这种奇妙的草药苦艾，赋予了苦艾酒(Absinthe)无穷的魅力和争议。
苦艾酒是一种有茴芹、茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹、茴香及苦艾(wormwood)药草，这三样经常被称作圣三一。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有55度以上高酒精度。苦艾酒一般呈翡翠绿色、黄绿色或者橄榄绿色，因而它有着绿色精灵的昵称。
苦艾酒是一种起源于古希腊罗马时代的酒精饮料，可谓源远流长。历史上，苦艾酒曾经是很多文学艺术家的宠儿，跟苦艾酒相关的诗作画作都数不胜数。苦艾酒容易让人迷醉，忘却凡尘琐事。现在，依然有很多人喜欢苦艾酒，对苦艾酒见其影而欢喜，闻其香而开怀，尝其味而迷醉。
此外，苦艾酒的传奇已经存在200多年，它曾是画家灵魂的源泉，亦是诗人笔中的绿色精灵。这款绿色的在欧美禁了100年的禁酒，由于里面含有治疗忧郁症的成分，酒精浓度高达70%，喝了以后会让人嗨得不得了，据说画家梵谷以前每天都要喝上2大瓶，自残割耳也是酒后兴奋过度的结果。
艺术家们把喝苦艾酒进化成一种仪式：先把一块方糖放在一个特别设计的带有开孔或开槽的苦艾酒漏勺上，勺子被放在标有剂量线、杯身短而杯口大的苦艾酒玻璃杯上。浇在方糖上的冰水渗过方糖缓慢而均匀地滴入苦艾酒中。苦艾酒中的酒精溶解在水中，而那些从茴芹、茴香、八角中提取的水溶性差的成分便会从酒精中像云一样沉淀并产生出浑浊的乳白色的悬乳阴影。香精被释放出来，如同草药绽放一般，香气和美味过后，剩下的酒水耐人细细品尝。
在彰显自由和个性的19世纪，如果你在咖啡馆点了苦艾酒，服务员一定会同时呈上方糖、苦艾酒匙和一瓶冰水。不过，是否添加糖，以及水的使用量，用什么方法饮用，完全是自己的偏好。
酒行业为什么反倒呼吁理性饮酒？
随着中国酒业协会发起主办的全国理性饮酒宣传周的深入推广，对于广大群众，相信已经有很多人知道每年10月的第三周是全国理性饮酒宣传周。有人感觉大快人心的同时，也有人甚至怀疑：酒企为何要呼吁理性饮酒，喝酒越不理性，不是卖得越多吗?这该不会又是酒企的促销宣传吧?
这也难怪，有些朋友自认为深谙谋略之道，以为每一个名头的背后，都隐藏着一个不可告人而又人尽皆知的阴谋。然而，这一次他们错了正如车企要宣传安全驾驶一样，酒企宣传理性饮酒，事实上也是在阐明一个观点：并非酒不好，问题还在于喝酒的人，以及应该怎么喝酒。
就像武松在景阳冈下，店家明明写着三碗不过岗，他偏要喝十八碗，如果真的葬身虎口，他又能怪谁呢?理性的反面是感性，人是感情动物，面对美好的事物，难免把持不住。而酒从某种程度上说，又是人类精神的产物，是情感的润滑剂。面对相思、痛苦、烦恼、忧愁的时候，又是一剂良药。所以小品里说：不喝不喝又喝了，晃晃悠悠回家了。不知不觉睡着了，睡着醒后后悔了，晚上酒场又去了。
当今社会，不良饮酒之风盛行，敬酒不喝就有罚酒喝，喝酒驾车，未成年人喝酒，这些现场给酒蒙上了一层灰色的阴影。作为一个传统行业，今天的酒业发展，理应改变传统观念，强化社会责任，正面宣传，健康饮酒。多年来，正如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、古井等一大批名酒企业，在抢险救灾、捐资助学、精准扶贫、产业带动等公益事业方面做了大量工作，同时也越来越清楚地认识到，对于酒企而言，宣传理性饮酒，树立自身形象的重要性。
什么是理性饮酒，除去未成年人不饮酒、饮酒不开车等话题，同样作为一名白酒的忠实消费者，笔者浅见：首先，理性的饮酒是价值观的转变。今天的社会，特别是年轻人的社会，更多是追求个性化、追求自我价值，对酒的选择上也是一样，过去只买贵的不买对的的时代已经一去不复返了。好比今天你请两位女性朋友吃晚餐，品的是玫瑰酒，如果是两个男性朋友，那养生酒也是不错的选择，这就是一种个性化。其次，饮酒有量，不唆使、不逞强、不过量。过去玩笑话说：能喝半斤喝八两，这样的同志能培养。而今天我们看马云如何杯酒识人：自己不会喝酒，但好强硬撑，结果三杯未下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，之后又是烂醉如泥，丑态百出，这类人不会重用;自己很能喝，但装着不会喝，并一边想方设法唆使别人喝，不看到别人烂醉倒地不罢休，这类人阴险狡诈，也不会重用;那种自己会喝酒，依自己的酒量去喝，对别人不劝酒、不唆使，悉听尊便，则可以放心重用。所以饮酒还是要有自知之明，适量饮酒有益身体健康，而过量饮酒即伤身又影响个人形象。另外，要做到理性饮酒，就要懂酒，了解酒的文化。酒是怎么酿的，好酒有什么特点，怎么健康饮酒消费者理性饮酒，酒的市场才能理性，企业也才能有一个更加公平的环境。这里所谓的酒文化，不是狭义的酒企自己的品牌文化，而是站在整个酒业的高度，弘扬宣传中国酒文化。这一点很值得向欧洲的葡萄酒学习，酒的等级、品评、配餐、品种、产地形成一整套葡萄酒文化，便于推广宣传。
无论如何，理性饮酒是当今值得提倡的社会文明，其对饮酒者有益，对饮酒者身边的人有益，对酒企发展有益，对社会有益既然百益而无一害，那我们何乐而不为，马上到来的这个周五(10月20日)，都去关注与学习吧。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。