饮食搭配中，能起到万用效果的葡萄酒屈指可数，雷司令(Riesling)就是其中一个。所有雷司令产区中，冠于全球的正是德国。在葡萄酒世界里，雷司令与德国几乎是天然联系在一起的标签。德国雷司令不仅产量可观，种类繁多，更出产举世闻名的顶级佳酿，不论是甜美如蜜的伊贡米勒(WeingutEgonMuller-Scharzhof)逐粒精选葡萄干甜白(Trockenbeerenauslese，简称TBA)，还是醇雅细腻的凯乐(Keller)G-Max干白，都是全球葡萄酒爱好者趋之若鹜的对象。雷司令甚至是著名葡萄酒评论家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)的最爱。
雷司令，表现出众又千姿百态的葡萄品种
雷司令芳香浓郁，酿造时很少进行工艺干预，是一种能够反映风土特征的葡萄品种。此品种发芽较晚，因此常能免受春季霜冻的威胁，再加上其天然酸度很高，因此能用来酿制非常出色的晚收葡萄酒和其他甜度较高的可陈年甜酒。
德国曾经因为气候寒冷，采取了同时栽培多个品种进而降低风险的栽培策略，但随着雷司令在葡萄园里的表现日益突出，其他品种的位置逐渐被雷司令取代。虽然雷司令渐趋流行使得德国葡萄酒愈显单调，但该国针对这一品种进行的选摘(Selection)分类的做法却逐渐获得了市场的认可，雷司令也最终成为了力压群芳的白葡萄品种。
20世纪上半叶，高品质的德国雷司令在全球葡萄酒市场中的价格表现甚至在波尔多精品葡萄酒之上。
一种葡萄的多种用法
虽然德国最具代表性的葡萄品种屈指可数，但该国葡萄酒的分级制度比种类更加丰富的法国似乎更加复杂，以至于虽然雷司令葡萄酒如此诱人又那么适合配餐，却仍会因酒标上复杂难懂的标识吓退不少有心人。
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从国家层面来说，德国也在地理标识方面进行了划分13个大产区为Anbaugebiet，子产区为Bereich，集合了多个葡萄园的酒村为Grosslagen，单一葡萄园为Einzellagen。
德国与欧洲其他国家最明显的不同是对最高级别的葡萄酒又根据葡萄果实的成熟度进行了细分
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高级优质葡萄酒曾有QmP(QualitatsweinmitPradikat)这个简称。对于这一级别葡萄酒的分类，与其说各类名称代表的是葡萄酒的级别，不如说它代表的是葡萄酒的风格，因为这种分类的对象主要是酒农采摘的葡萄原料(当然，人力消耗越多、数量越少的葡萄价格通常会更昂贵)。18世纪晚期，德国酒农根据葡萄果实的含糖量实行选摘的做法，Spatlese(晚收)正是首次出现于1775年。
葡萄果实中的含糖总量固然是影响葡萄酒最终口感的决定因素，但一款葡萄酒的发酵完成水平也是影响成酒残余糖分含量的重要因素。在德国，真正代表葡萄酒最终残余糖分含量水平的术语标签除Trocken(干型)外，还有Halbtrocken(半干)、Lieblich(半甜)及Suss(甜)。
然而，德国酒标术语已经足够让人无法识别了，再加上甜型葡萄酒常常被认为是初级葡萄酒品鉴者才喜欢喝的类型，所以，后面三种术语常常就不在酒标上出现了。所以，如果一款德国雷司令的酒标上没写Trocken，那它基本上就不会是干型的，但它具体有多甜，则可从与糖分含量有关的酒精度进行粗略判断，即酒精度比较高的葡萄酒就可能不会很甜(发酵较完全)。而如果这一类葡萄酒的酒精度低于11%，那它一般都会有比较明显的甜味(发酵不完全)。
值得注意的是，虽然外国消费者接触的多数雷司令是如蓝仙姑雷司令冰白葡萄酒(BlueNunRieslingEiswein)这样的甜型量产葡萄酒，但实际上留在本国消费的雷司令葡萄酒常常是干型的，即现在最资深的雷司令消费者更为欣赏偏干型的葡萄酒。
到底谁家雷司令酿得好?VDP有说法
现在越来越能代表德国雷司令葡萄酒级别的是德国名庄联盟(VerbandDeutscherPradikatsweinguter，简称VDP)倡导的针对葡萄果实天然特性进行的分类，即好葡萄酒不应该只拥有足够高的潜在酒精度，还应该具有一定的原产地和其他方面的特色。
VDP的类勃艮第分级
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Gewachs是用成熟度不低于晚收级别的果实酿制的干型葡萄酒，特级园的这类葡萄酒就叫GrossesGewachs，简写为GG，但在莱茵高(Rheingau)产区，由于这类葡萄酒的出现早于VDP的GG，因此非VDP成员仍然可能使用原来的ErsteGewachs标识该类葡萄酒。
用成熟度不低于晚收级别的果实酿制的干型葡萄酒有GG标识(图片来源：www.vdp.de)
VDP向来崇尚非人工的自然葡萄酒，因此始终提倡能反映葡萄园风土的以自然方式酿造的葡萄酒，逐渐制定了一套类似于法国勃艮第的分级法，以鼓励有独特价值的酒庄。在糖分标识方面，该组织也只采用天然残糖量这一指标。不过，该体系仍然略显粗糙，暂时没有像勃艮第分级那样稳定精细。
哪里的雷司令最精妙?
在德国，最经典的雷司令葡萄酒来自摩泽尔(Mosel)及其原产地莱茵高，当然，其他产区的优秀酒庄也能生产出令人心醉的雷司令白葡萄酒。
摩泽尔
摩泽尔产区的名字以前是摩泽尔-萨尔-乌沃(Mosel-Saar-Ruwer)，但为方便消费者记忆，后改称为摩泽尔。摩泽尔气候凉爽，葡萄品种以雷司令为主，出产全世界最精美也是最为昂贵雷司令葡萄酒的伊贡米勒酒庄就坐落着这里。此外，露森酒庄(Dr.Loosen)、普朗酒庄(WeingutJoh.Jos.Prum)和玛斯莫丽酒庄(MarkusMolitor)也是摩泽尔地区的优秀名庄。
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玛斯莫丽酒庄是一家以出品优质雷司令葡萄酒而著称的家庭式精品酒庄，其葡萄园地分布在摩泽尔的10余个知名葡萄园，包括日冕园(ZeltingerSonnenuhr)、天堂园(ZeltingerHimmelreich)和乌兹格园(UrzigerWurzgarten)等。每个葡萄园地都有着独特的风土，它们大多沿河分布，坐落于陡峭的斜坡上，因此葡萄园的工作都是人工作业完成的。WWW.JIuKU365.com
值得一提的是，该酒庄2013年份有三款雷司令葡萄酒获得了帕克团队(RobertParkerTeam)100分满分评价，这使得酒庄及旗下酒款名声大噪，越发受到人们的瞩目。
莱茵高
莱茵高位于莱茵河畔。虽然它的面积仅占整个德国葡萄酒产区很小的一部分，但在德国葡萄酒发展历史上却有很多重要的创举，拥有大量蜚声世界的酿酒商，如约翰山酒庄(SchlossJohannisberg)。1775年，正是莱茵高的约翰山修道院在各种机缘巧合下，首次发明了晚收型葡萄酒，并发现了贵腐菌的存在，从此开启了利用特选葡萄酿制高品质葡萄酒的历程。
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相比摩泽尔平衡优雅的雷司令葡萄酒，莱茵高雷司令更为成熟饱满。莱茵高的雷司令葡萄酒可分为两大部分山坡葡萄园生产的葡萄酒更加细腻，充满果香，而平原地区的雷司令则相对饱满成熟。此外，河流附近一公里范围内常有适宜的湿度环境，有利于BA及TBA级别葡萄酒的生产。该产区还有一座非常值得尊敬的葡萄酒学校盖森海姆大学(HochschuleGeisenheimUniversity)，其中的葡萄酒院别为德国葡萄酒的发展产生重要影响。
莱茵高是德国现代干白葡萄酒的先锋地区，佳品干白可以融合深度、细致度和高酸度，成为最宏伟壮丽的葡萄酒。该区有八成左右的葡萄酒都属于干型或半干型葡萄酒，顶尖酒农组织也鼓励生产非甜型的晚收型顶级佳酿(SpatleseErsteGewachs或SpatleseEG，其他地区的同级别为SpatleseGG)。
小编推荐
品葡萄酒也是一种社交礼仪
现在葡萄酒越来越进入大家生活了，很多人只是知道喝葡萄酒而对葡萄的来源只是用处完全不了解，品葡萄酒也是一种社交礼仪。
随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在中国人的餐桌上.我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节.
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了.葡萄酒要用高脚杯来配.当然装中国烈性白酒的小杯就太小了,还不够喝一口的呢!拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了.手的温度不同于酒温,手温会影响到葡萄酒的风味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度.这才是正确的持杯手势.
香槟：一种可以尽情搭配美食的葡萄酒
当你稍微昂起头朝香槟杯看，那优雅的芳香便先向你袭来，然后酒中的气泡在杯中静静地闪烁，如此悦耳动听，香气如此令人愉悦。这美味的、带有气泡的液体在你的舌头里走动，带来活跃的酸度与无限的欢乐，轻轻地抿几口是享受香槟的唯一方式。
当餐前酒时间结束后，没必要停止这一令人愉悦的享用香槟的时间。不要放下你手中的香槟杯，继续把它带到餐桌上。香槟在正餐中可以与很多食物搭配得很好。或许正餐中倒的香槟与你刚才在餐前喝的香槟不一样，又或许你可以在正餐时继续饮用与餐前一模一样的香槟。
令人遗憾地的是，很多人认为香槟仅仅是正餐前饮用的开胃酒品，或者仅仅在庆祝场合时饮用。我最近去香槟区访问时，再一次地被提醒到，香槟与许多食物可以搭配得多么完美融洽，因为我们在许多香槟酒厂和餐厅里用午餐和晚餐时，享用了许多香槟与食物的搭配。
对香槟区而言，这种带气泡的葡萄酒只是当地的一种葡萄酒而已。在香槟区的许多城市和城镇比如兰斯(Reims)、埃佩尔奈(Epernay)，香槟在餐厅中被非常广泛地用于和多道菜的正餐作搭配。香槟区在法国东北部，与卢森堡和比利时交界，这里的食物也和邻国的食物有些相似。传统上，食用牛肉都不多。相反地，我们在香槟区用餐时，餐厅的菜单上有许多不同的家禽肉如鸡肉、鹌鹑以及其他猎禽肉供食客点用，也有多种鱼和海鲜，一些香肠和兔肉，偶尔也会有羊肉和猪肉。这些食物的烹饪法比纯粹的乡村式烹饪更精致复杂，但也会使用一些实用的食材，比如：较经济的当地根茎类蔬菜，几乎是当地一年四季的特色食物。总体来说，由于当地的许多食物相对较清淡(没有使用比较重口味的调味汁和调味品)，它们搭配香槟非常美妙。
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首先，我们可以看一下香槟中使用的葡萄品种，这些是在世界上其它地区能找到的非常熟悉的品种。最知名的其中两个是霞多丽和黑品乐。霞多丽也是勃艮第白葡萄酒中使用的品种，而黑品乐则是勃艮第红葡萄酒使用的品种，这两个品种都源自勃艮第。实际上，香槟区刚好在勃艮第的北部，驱车从勃艮第中心区至香槟区中心地区也不过是几小时的事情。
香槟酿自熟悉的葡萄品种，终究是一种葡萄酒。虽然是气泡葡萄酒，但也是葡萄酒家族的一员，这个信息非常重要，当你想用香槟和食物作搭配时一定要记住。静态(无气泡)的黑品乐红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒可以与许多不同种类的食物作搭配。所以，在用餐时用这些葡萄品种酿成的气泡酒与食物作搭配，也只是一小步之遥的事。
虽然原则上，有多个葡萄品种可以用来酿造香槟，但在此时，你需要知道的是第三个普遍使用的品种品乐莫尼耶(PinotMeunier)，它在调配中给香槟酒带来果味和酸度。酸度在香槟中是一个好东西，事实上，香槟在口腔中的鲜活度不仅仅因为它的气泡，还因为它的酸度。
在香槟的酿造过程中，葡萄的采收比其它绝大部分非气泡酒的葡萄采收略早，这是因为要保持葡萄的芳香和新鲜度的同时，还要保持它的灵活酸度。所有的香槟葡萄都是用人工采收，且小心翼翼。采收之后就开始了将葡萄变成气泡酒的神奇过程。压榨、发酵、装瓶、陈酿，这些过程在葡萄酒变成自然的气泡酒的过程中，都为保持葡萄的新鲜度作出了贡献。
简单地说，香槟是由精致的、一定酸度的白葡萄霞多丽(通常与家禽肉、鱼及海鲜搭配)以及柔雅的黑品乐和果味细致的品乐莫尼耶两种黑葡萄酿造而成(这两种黑葡萄通常与家禽肉、鱼、烹制清淡的猪肉、羊肉、酱饼，以及香肠等搭配得很好)。
更具体地说，在正餐开始时，新鲜的干型香槟通常与生蚝搭配，两者搭配味道精美可口，相得益彰。绝大部分香槟生产商都有干型香槟。作为开胃酒，干型香槟很棒。我最近到香槟区访问时发现了两款由ChampagneSergeMathieu酿造的干型香槟：传统干型和绝干型。
许多桃红香槟也是干型的，如帝富香槟(ChampagneDevaux)的桃红香槟，大瓶装的，在我最近访问香槟区时发现，它与许多种前菜搭配得非常好。如果是简单的晚餐，如典型的法国煎蛋卷，我发现它与桃红香槟，比如弗兰肯(Vranken)香槟厂的桃红香槟搭配很好，或者是瑞纳特(Ruinart)香槟厂、汉诺(Henriot)香槟厂，或其它香槟厂的桃红香槟。由于酸度的关系，桃红香槟甚至可以与清淡些的沙拉搭配。而且，桃红香槟的颜色也使得一顿简单的晚餐看起来更有节日气氛。
如果要更浓郁些风味的香槟，找一下酒标上标有白中白(BlancdeBlancs)这三个字的香槟。白中白指的是，仅仅由白葡萄品种(霞多丽)酿造的香槟，许多香槟厂都有酿造白中白香槟。卡扎尔香槟(ChampagneCazal)是我在这次访问中品尝到的新的白中白香槟。同时，也可以找一下德乐梦(Delamotte)香槟厂酿造的以霞多丽为主的香槟。如果要真正奢侈的香槟，那么沙龙香槟(ChampagneSalon)是其中一个很好的选择。
一个经典的搭配是，鱼子酱与香槟的搭配。鱼子酱中的咸味及烟熏味可以带出优质香槟中某些相似的特性。烟熏三文鱼与香槟的搭配也一样。但要当心，烟熏三文鱼不要与奶油干酪(奶油干酪在美国很传统)一起搭配。事实上，要当心任何奶酪与香槟的搭配，因为奶酪中的奶油脂肪会在口中布上一层东西，使得香槟中的精致风味荡然无存。鱼子酱和烟熏三文鱼是前菜中经常会有的，但是，如果正餐中的主菜加进一点鱼子酱或烟熏三文鱼，会使得整个正餐的菜式和香槟都像气泡一样欢腾有趣。
如果是主要正餐，用一些风味更加浓郁的香槟，通常是特别调配型香槟或年份香槟。从最近一次香槟区访问回来后，我推荐一些21世纪首个10年中的中后年份的年份香槟，这些香槟现在刚好上市销售，包括有白雪香槟2006年份(PiperHeidsieck2006)、凯歌贵妇干型香槟2004年份(VeuveClicquotLaGrandeDame2004)、泰亭哲2006年份干型香槟(TaittingerBrutMillesim)、卓皮耶2006年份香槟(ChampagneDrappier2006)、ChampagneSergeMathieu的2006年份，以及ChampagneJacquesSelosse的一些特别调配的香槟，这种香槟用不同年份的基酒一起调配，然后用一些专有名称如Initial(初始年份)和V.O.(独有版本)。像这些香槟可以与许多不同种类的食物搭配，包括大扇贝、不同的海鲜以及食材中加入了海鲜的意大利调味饭。
大比目鱼、三文鱼、或者一种长得像蛙鱼的鳟鱼与香槟搭配也很好，特别是一些用了许多黑品乐来酿造的香槟。香槟是白色的(显而易见)，但那些只用黑葡萄来酿造的香槟则叫黑中白(BlancdeNoirs)香槟。我一般会用一些肉质不太实又不太软的鱼肉(像上面提到的)、羔羊肉或猪里脊来搭配这种香槟。对我来说，这两款新的黑中白香槟也不错，卡扎尔的无年份香槟以及ChampagneRogerCoulon的2005年份黑中白香槟。
绝大多数叫NV(无年份)的香槟实际上是MV(多个年份基酒的调配)，所以你会发现现在市场上越来越多的香槟酒标上标注有MV字眼。举一个真正的多年份香槟的例子雅克森香槟(ChampagneJacquesson)酿造的700系列香槟，可能现在市场上也有735系列的，736系列不久也将上市，这些香槟每一个系列都略有些不同，因为它们使用不同的调配。所以开始时，一些稍微简单的食物，比如烤鸡与这些多年份香槟搭配会比较安全，等到你对每一款多年份香槟了解更深入些时，就可以开始一些更大胆的搭配尝试。
桃红年份香槟的酒体更重，香气也更浓郁，它们与一些口味稍浓烈的食物搭配很好。我最近尝试到的这类型的搭配是，凯歌香槟的2004年份桃红香槟(VeuveClicquotVintageRos2004)搭配黑醋栗汁烹林鸽以及蘑菇和根茎类蔬菜。另一尝试到的泰亭哲的2005年份伯爵桃红香槟(TaittingerComtesdeChampagneRos2005)与鹌鹑及茄子千层糕也很好。这些主菜边上的蔬菜也可以用一些土豆、青蒜、蘑菇等。
至于搭配餐后甜点，有许多有意思的甜型香槟(demi-sec)可供选择。demi-sec的字面意思是半干或半甜，但实际上在香槟中它指的是甜型香槟。很遗憾的是，香槟区以外的地方很难发现有甜型香槟可供选择。但如果你发现了，记得用它来搭配一些甜度没有香槟甜的点心，而且最好不要与巧克力搭配。这言中之意是，用一些点心中含有烤坚果、熟透的但还有酸度的水果如杏子、西番莲或酸苹果等与之搭配。熟透的浆果类水果做成的原味果馅饼，或者法式杏仁小圆饼，或非常清淡的烤奶油焦糖布蕾也很好。让人最喜欢的搭配是，兰斯的玫瑰饼干，这种微甜的粉色调合蛋白霜饼在口中融化的感觉非常好。
这些只是一些具体的、希望是可以令人流口水的搭配推荐。如果你想寻找一些特别调配的香槟，或者是一些与特定食物作搭配的香槟，可以尝试上一些香槟生产商的网站，这些网站会列出调配香槟的种类，而且有时他们也提供搭配的食物建议。考虑之后，就品尝与尽情享受吧!
哪一种红肉与西拉葡萄酒搭配最好？
西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒可用来酿制结构严谨、陈年潜力十分强大的北罗纳河谷(NorthernRhoneValley)葡萄酒，也可以酿制成宏大浓郁、风格奔放的澳洲大酒，在凉爽地区还能酿成风格清雅、均衡饱满的优雅型红葡萄酒。通常来说，产自炎热或温暖产区的西拉葡萄酒酒精度都在14%以上，而温和或凉爽产区的西拉葡萄酒酒精度则往往在14%以下。
不同的西拉葡萄酒有风格层次上的差异，在为此类葡萄酒配餐时更应该因质制宜。
1.配餐基本法则
对于像西拉这种整体上酒体饱满的红葡萄酒，为其配餐时不仅需要考虑葡萄酒本身的风格差异，还要认真研习美食中的蛋白质成分以及美食的烹饪方式。
从营养成分的物质特性角度来说，脂肪能令高单宁的红葡萄酒口感更加顺滑，烧烤美食能突显葡萄酒的结构，带有香料味道的美食能与酒中的橡木桶风味相得益彰。
2.优雅型的西拉葡萄酒
温和或凉爽气候能造就西拉葡萄酒酒体偏轻的风格，拥有如此气候的产区包括美国索诺玛(Sonoma)、圣伊内斯(SantaYnez)和华盛顿州(Washington)，以及法国北罗纳河谷的子产区，如圣约瑟夫(Saint-Joseph)。这些酒体相对较轻的西拉葡萄酒通常受橡木桶影响程度低，因此其果香较雅致，不过酸度较高。
嫩羊肉、嫩牛肉作为肉质相对温和的红肉，是非常适合搭配酒体偏轻型的西拉葡萄酒的。而家常羊肉料理则可通过添加各种香料来凸显出西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味。素食主义者则可以选择浓郁度适宜的烤茄子与这类西拉葡萄酒搭配。
3.饱满型的西拉葡萄酒
酒体偏重的西拉往往产自一些气候温暖或炎热的产区，如美国纳帕谷(NapaValley)及帕索罗布尔斯(PasoRobles)、澳大利亚巴罗萨谷(BarossaValley)及迈拉仑维尔(McLarenVale)等。酒体偏重型的西拉葡萄酒果味馥郁，香气扑鼻，并会通过新橡木桶陈年来增加葡萄酒的复杂性、柔化单宁。
经过小火慢烤出来的牛肉、猪肉香气浓郁，最适合搭配酒体偏重型的西拉葡萄酒了。加入了胡椒和孜然等香料的美食也能凸显葡萄酒的果味。素食主义者可以选择味道浓郁的烤面筋来搭配果味浓郁的西拉葡萄酒。
18种常见红葡萄酒的陈年潜力
红葡萄酒到底可以陈酿多少年?这是大家非常关心的一个问题。很多人可能以为所有红葡萄酒的陈年潜力都是一样的。其实这是一种误解。红葡萄酒的陈年潜力跟品种有很大关系。有些品种的红葡萄酒并不适合陈酿，应该在早期尽快饮用。对于同一个品种的红葡萄酒，由于采收和酿造方法等的不同，也可能具有不同的陈年潜力。
下面的图文表格列出了18种红葡萄酒的陈年潜力。你可以根据瓶身的长短来粗略判断一种红葡萄酒的陈年潜力，瓶身越长，就说明该葡萄酒的陈年潜力越好。瓶身上所标注的年限代表葡萄酒的适饮期。另外，表格还标明了各种葡萄酒达到适饮期之前需要陈酿的时间，以及葡萄酒开始衰老的时间。
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红葡萄酒的陈年潜力到底取决于哪些因素呢?
(1)葡萄品种
赤霞珠(CabernetSauvignon)是世界上陈年潜力最好的葡萄酒之一，而瓦得奇(Valdigue)这种葡萄酒的陈年潜力远远比不上赤霞珠，两年之后就开始迅速衰老。
(2)酿造方式
葡萄酒的酿造方式对其陈年潜力有着至关重要的影响。比如，不是所有赤霞珠葡萄酒都适合长期陈酿的，很多批量化生产的赤霞珠葡萄酒都适合在早期饮用，它们的单宁和酸都不够，所以不具有明显的陈年潜力。葡萄酒的酿造方式会影响葡萄酒的单宁、酸和酒精度。适合长期陈酿的葡萄酒需要具备足够的单宁、酸或者酒精度。
(3)储存环境
红葡萄酒必须储存在温度比较适宜而且稳定的环境中，一般是12-16摄氏度(55-62华氏温度)。如果把葡萄酒储存在温度过高的地方，空气会更容易渗透到瓶子中，加速葡萄酒的氧化。而如果酒瓶经常被晃动，也会让更多空气进入瓶内，加速葡萄酒的氧化和衰老。
突然心血来潮想买葡萄酒的10种情况
想象一个场景：你正在超市里闲逛，走到酒水区时，看到琳琅满目的葡萄美酒，再看看空空如也的购物车，你突然心里一动，随即拿起一两瓶葡萄酒放进购物车里，结账、离去。
估计很多人都经历过这样的事情，当时可能没有考虑那么多，不过把酒拿回家之后，就会突然回想一下，为什么会突然心血来潮想买一两瓶葡萄酒呢？
自然，不同的人总会出于不同的理由在意想不到的情况下把葡萄酒买回家，下面就为你收集一些比较常见的购酒缘由。众生百态，相信总有一条与你的情形相符。
1.突然想起人生的无奈和无趣。
也许逛超市的那一天正好是星期二，想起疲惫的星期一，再想起无趣的星期三，你突然觉得这样按部就班的生活太无趣了，可是又无法改变。如此一来，还不如一醉了之，今朝有酒今朝醉，不想那么多了！
2.心里突然掀起一阵狂喜。
经过酒水区时，你突然看到一瓶非常迷人的葡萄酒，简直“一见钟情”！这瓶酒，完全把你征服了，于是你毫不犹豫地把它放入购物车。
3.犹疑不定。
其实你前两三天都喝了不少酒，理智告诉你，实在不应该再喝了；可是经过酒水区时，虽然理智和欲望不断斗争，你最终还是克服不了内心对美酒的渴望，犹豫再三之后，还是拿起了一瓶酒。
4.情难自已……
本来，你只是想去看看那些摆在架子上的美酒的，没想要买它们；可是，当你真的站在它们面前的时候，最终还是忍不住了，毕竟，你内心里是如此的喜欢它们……
5.偶遇打折良机。
本来你不想买酒的，可是突然看到有酒在打折，比平时便宜了很多，顿感机不可失，时不再来，不买就太吃亏了！
6.不管三七二十一……
不就是一瓶葡萄酒吗，想买就买好了，想那么多干嘛！
7.还是应该多想想再买……
葡萄酒太贵了……没必要买……喝太多酒不好……尽管你用各种理由来说服自己远离酒水区，可是最后依然像被一条无形的丝线牵住一样，不由自主地向酒水区走去……
8.何乐而不为……
葡萄酒=乐趣，不管那么多了，今晚你就想要喝点酒好好乐一乐，所以，买一两瓶回去吧。
9.就要这一瓶了……
“好，就买这一瓶吧，我马上就去付款，再也不改变主意了……”
10.可是那一瓶也许更好……
左看右看，上看下看，最终还是没法确定到底买哪一瓶……“选择如此困难，那我干脆买两瓶好了！”