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雷动万物醒，春回大地中，惊蛰的到来意味着仲春的开始。在这样的季节里，一杯清新芬芳、活泼明快的葡萄酒不仅应时应景，还能让人神清气爽、心旷神怡。下面，小编就为大家推荐几种适合在春季饮用的葡萄酒，让你在盎然绿意中，感受浓浓春晖。
1.新西兰长相思(SauvignonBlanc)
纯净、奔放、沁人心脾，这些都是属于新西兰长相思的形容词。毫无疑问，这个品种已然成为了新西兰葡萄酒最闪亮的一张名片，在国际上亦享有着很高的声誉。尤其是马尔堡(Marlborough)地区，其出产的长相思香气扑鼻，果香纯净活泼，散发出草本植物和热带水果的气息，以及颇具深度的矿物质风味，着实是让人魂牵梦绕，思之如狂。此外，作为一款果味纯净、酸度爽脆的葡萄酒，新西兰长相思本身便可作为开胃酒饮用，同时也能够与鱼类、海鲜或是蔬菜沙拉进行搭配。试想一下，在一天的忙碌后，坐在夕阳西下的露台上独自小酌，看那金乌殆尽，心情自是惬意而又舒适。
2.绿酒(VinhoVerde)
图片来源：PortoandtheNorthofPortugal
绿酒产自葡萄牙北部的绿酒产区，是一种物美价廉、酒精度较低的白葡萄酒。之所以取了绿酒这个名字，一方面是因为它从外观上看带有些许绿色，另一方面则是为了表达这种葡萄酒应当在它年轻、清新而又充满活力的时候饮用。由于绿酒装瓶较早，装瓶后仍会在瓶中进行轻微发酵，因此通常都带有少量的气泡，加之其口感清新脆爽，用易饮而不失情趣来形容它也绝不为过。此外，绿酒还很实惠，价格亲民又讨人欢心。试想一下，在这万物复苏之际，来上一瓶充满活力的绿酒，那将会是件何等美妙的事啊。
3.风格轻盈的法国红葡萄酒
除了波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)，在法国的各个角落，你兴许都能发现一些口感清爽、酒体轻盈的红葡萄酒。这些酒的单宁含量通常较低，一般也不在橡木桶中进行陈年，因而很适合在微风和煦的春天饮用。
首先，在博若莱(Beaujolais)，红葡萄酒通常由佳美(Gamay)酿制而成。这种酒酸度较高，泥土气息浓重，适合搭配美味的烤鸡。其次，来自于卢瓦尔河谷(LoireValley)的红葡萄酒通常采用本地葡萄品种黑诗南(PineaudAunis)酿制，其酒精度较低，酸度较高，口感爽脆且十分易饮。另外，法国东部的汝拉(Jura)也出产着一批风格轻盈的红葡萄酒，这些酒由特卢梭(Trousseau)、普萨(Poulsard)和黑皮诺(PinotNoir)酿制而成，适合在春日里与朋友一同吃烧烤时饮用。
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怎样喝白酒才会更让身体更健康呢？
我们无论是家庭饮食中，还是聚会酒桌上，都会很容易的找到白酒。白酒的身影这么频繁的出现在我们的视线中，我们就要知道怎么喝白酒才能健身的功效。
其实白酒这种酒类有很多正面的积极作用。譬如说它能通风活血、健脾胃等。因此，偶尔喝点白酒是能够有益于身体的。关键是怎么合理饮用白酒。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
一60公斤体重的人饮60度白酒，每日1.5∽2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。
合理饮酒
⒈每日可饮白酒2两(低度酒3两以内);
⒉不要空腹饮酒;
⒊应饮低度酒;
⒋饮酒应吃菜;
⒌饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
据美国研究报告男士每日乙醇量为30克，女士20克，最好在餐桌上饮用。
从上面的文章可以看出，喝白酒有很多的健康功效。但不是盲目的喝，有技巧的喝白酒才能更健康。要想健康地喝白酒，就要适量地饮用白酒，千万不能过量。
绿树荫浓夏日长 美酒奶昔纳微凉
蝉声阵阵，烈日烘烤着大地，夏季的气息如此浓烈，怎能少了葡萄酒奶昔相陪。试想想，午后，阳光透过树荫零零碎碎地散落在你的窗前，你一边品尝葡萄酒奶昔，一边阅读，惬意舒适极了。接下来就跟着小编学用葡萄酒做奶昔，给自己一个甜美的小长假吧。
1.白仙粉黛桃红葡萄酒草莓奶昔
(StrawberryWhiteZinfandelShake)
食材：草莓冰淇淋半杯;白仙粉黛桃红葡萄酒约55毫升;草莓适量(可根据个人口味增减)。
做法：将冰淇淋、葡萄酒和草莓混合搅拌至均匀，然后倒入杯中，淋上些许奶油，并饰以几颗草莓。这款葡萄酒奶昔甜而不腻，香味清新，你怎能错过?
(图片来自网络如有侵权联系本站)
2.红葡萄酒曲奇奶油奶昔
(CookiesandCreamRedWineshake)
食材：曲奇饼半杯;奶油冰淇淋半杯;红葡萄酒约55毫升;巧克力浆;奥利奥适量。
做法：将曲奇饼、冰淇淋、葡萄酒和部分巧克力浆混合搅拌均匀，倒入杯中，淋上其余的巧克力浆和碾碎的奥利奥。曲奇饼的烘烤香味配上冰淇淋的奶香，再加上浓郁的巧克力香味，让人垂涎三尺，而葡萄酒的加入减少了冰淇淋和巧克力带来的甜腻感，使得奶昔的风味更佳。
3.黑皮诺红葡萄酒黑巧克力奶昔
(DarkChocolatePinotNoirShake)
食材：黑巧克力冰淇淋半杯;黑皮诺红葡萄酒55毫升;巧克力浆;黑巧克力适量;新鲜樱桃适量。
做法：将冰淇淋和葡萄酒混合搅拌至均匀，倒入杯中，淋上巧克力浆，在最上面撒上黑巧克力，并以樱桃做装饰。这款复古色调的奶昔颜值绝对不低哟，快来试试吧。
4.多姿桃起泡酒香草奶昔
(VanillaDolcettoShake)
食材：香草冰淇淋半杯;多姿桃起泡酒55毫升;红色和黑色浆果(覆盆子、醋栗和黑莓等)适量。
做法：将冰淇淋、葡萄酒和部分碾碎的浆果搅拌均匀，倒入杯中，淋上奶油，摆上剩下的浆果做装饰。浆果的芳香配上奶油的质感，再加上冰淇淋的甜美和起泡酒的清爽，简直太享受了。
绿树荫浓夏日长，不如以葡萄酒奶昔纳微凉，亦可邀约三五好友共同品尝，乐趣更多哟。作为吃货的小编认为，美食毕竟是拉近人与人之间距离和结交新朋友最真诚的方式，你看，《老友记》里的乔伊，愿意分一口三明治给你吃，那是好多好多的爱呢。
品味春意 来杯芬芳白诗南
春姑娘已经笑意盎然的来了，万物复苏，柳芽萌出，处处都生机勃勃，喝点什么葡萄酒调整一下心情呢!小编建议大家来杯芬芳甜蜜的白诗南吧!
一般对白诗南(CheninBlanc)的味道描述是青梅、当归、麦芽糖，从这些描述可以看出，白诗南的香气比较内敛，与皮革、樱桃、汽油味等比较刺激的气味相反。白诗南闻起来通常带一点点甜味，但是入口品尝时，甜度则根据其葡萄酒种类而不同。在白诗南的经典产区法国卢瓦尔河谷(LoireValley),白诗南具有很高的酸度。理想的酸度使得白诗南可以酿制干型、半甜型、半干型和甜型等多种风格的葡萄酒，同时还能保证它清新爽口的风味。。卢瓦尔河谷用白诗南酿造的起泡酒，风格与香槟类似，但其价格亲民，是物美价廉之上选。
白诗南同其他白葡萄酒色泽不同，卢瓦尔河谷的白诗南通常带有琥珀色的光泽。此外，安茹(Anjou)产区的白诗南带有苹果和梨的风味，而甜型的白诗南则有蜂蜜的香甜。
白诗南的众多产区中，最为经典的产区当属武弗雷(Vouvray)。武弗雷产区出产的白诗南葡萄酒，酒标上写着sec(意为干型)可能并不是完全的干型葡萄酒，而是一种有糖分残留的、风格更柔和的白葡萄酒。武弗雷产区出产的葡萄酒较其他产区而言酸度偏高，这就使得葡萄酒极耐久存。陈年后的葡萄酒慢慢开始褪去其酸涩的口感，发展出复杂风味和香甜的味道。
白诗南非常适合春天饮用。为什么这么说呢?进补了整个冬季，吃腻了大鱼大肉，春天来了，新鲜的蔬果纷纷上市。干型的白诗南搭配清淡的猪肉、鸡肉、鱼类和各类蔬菜为主的菜肴，甜型的白诗南搭配用水果制作的甜品，点亮整个春天的餐桌。
你有美食也要有美酒相配 美食美酒搭配技巧
最近热门电视剧《猎场》中出现一个香槟王唐培里侬配烤乳猪的场景，这这样的美食美酒搭配合不合适呢?顶级年份香槟的极干口味和橡木桶基酒熟化的重口味，那这样的酒搭配烤乳猪是绝对没问题的。所以，美食与美酒完美搭配，能撞出精彩的火花，带来美妙的口感。
1、美食与美酒搭配技巧之互补
●什么是互补?
鉴别出葡萄酒的主要风味，并将具有类似风味的食物与之相配，这就是互补搭配。只要你能正确判断葡萄酒的风味，这是最简单的餐酒搭配方法。
举个例子，产自北罗讷河谷(NorthernRhoneValley)的西拉(Syrah)葡萄酒香气馥郁，带有香料味，可以搭配以草本佐料、带有香料味的菜肴，例如口感丰富的炖牛肉。
要成功利用好这一技巧，需要多查阅葡萄酒的相关评论，包括年份信息和葡萄酒的风味描述等，至少要找三位酒评家的评语。例如，对于1999年份的某款雷司令(Riesling)白葡萄酒，一位酒评家的评语是丰富而具有油脂感，带有香草和焦糖苹果的风味，其他两位酒评家也同意他的观点，那么可以选择苹果焦糖布丁(AppleCremeBrulee)来搭配此款葡萄酒。苹果焦糖布丁带有浓郁的香草和焦糖风味，可以很好地凸显葡萄酒的质地与风味。
●什么时候使用互补技巧?
使用互补搭配的技巧存在一个问题，就是很容易让人味觉疲劳。让我们想象一下，开胃菜风味浓郁，搭配酒体宏大的葡萄酒。接着，第一道主菜也属于口感浓郁型，同样搭配口感馥郁的葡萄酒，虽然这利用了互补搭配技巧，但很快就会出现味觉疲劳。
因此，在宴会中，最多一至两款葡萄酒的搭配可以利用这一技巧。一道菜肴和一道甜品采用互补搭配的方式可以起到很好的效果，让你尽情享受主菜与主酒完美融合的美妙口感，而在味觉达到疲劳之前，你可以转向甜品与甜酒的搭配，让你从口感浓郁的菜肴和葡萄酒中恢复过来，重新激活味蕾。
其实，只有一类葡萄酒需要100%地选择互补搭配技巧，那就是酒精含量高、口感浓郁、极富力量感的红葡萄酒。很难找到一款食物与之搭配，因为食物的风味很容易被葡萄酒所掩盖。任何口感清淡的菜肴与酒体饱满、风味浓郁的葡萄酒搭配时，都会变得寡淡无味。因此应该选择与此类葡萄酒风格和口感类似的菜肴进行搭配，例如，富有爆炸性果味的红葡萄酒可以搭配风味浓郁的炖牛肉，或是其它口感浓郁的菜肴。
熏肉配美酒 这些可以有
话说：民以食为天。烹制美食和享用美食是人类从古至今、永不停歇的追求。传说，八国联军侵华之时，慈禧太后和光绪皇帝外逃，途经河北怀安县柴沟堡时发现了一种美食，慈禧太后对它颇为赞赏，此后，这种美食就成为了太后钦点的贡品。这道美食贡品就是柴沟堡熏肉。熏肉作为一种传统美食，全国各地都不乏喜欢它的民众。
图片来源：nipic
制作熏肉需要向五花肉中加入大料、花椒、桂皮、茴香、甜面酱等佐料慢火焖煮，之后又将它们用柏木(有时也会使用其他木材和药材植物)进行熏制。使用这种方法制作出的熏肉皮烂肉嫩，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，十分美味;而且便于储存，即使是在盛夏，也能放置一周而不变质。美食美酒，有了美食，自然就少不了美酒，今天我们就来看一下熏肉菜肴应该如何与葡萄酒搭配。
1.熏肉拼盘与赤霞珠(CabernetSauvignon)
相信爱吃肉的酒友们一定会很喜欢熏肉拼盘，整整一大盘子的肉，咬一口皮香肉嫩，又一口肥不腻口、瘦不塞齿，绝对会让人吃到心满意足。
这时候可以来一杯波尔多(Bordeaux)混酿，酒中从橡木桶里萃取而来的烟熏、丁香、肉桂、香草等的香气与肉中带有的烟熏、香料气息相得益彰;酒款充沛的单宁和高酸能清新口腔，使每一口熏肉都像是第一口那么美味。波尔多(Bordeaux)混酿或是加州(California)的赤霞珠葡萄酒都是不错的选择。
2.东北熏肉大饼和内比奥罗(Nebbiolo)
色黄清香、里软外酥、层次多的大饼，肥而不腻、瘦而不柴、熏香浓、色泽红的油炸熏肉，鲜美、清爽的海带、生菜、黄瓜等配料，构成了一份美味可口的东北熏肉大饼。
葡萄酒香气 越浓品质越好吗？
在葡萄酒的世界里，香气是品酒时非常重要的一环。品质优秀的葡萄酒往往香气复杂而丰满，但是反过来说，香气越好，那是否就能证明葡萄酒的品质越好呢?
然而葡萄酒香气的浓郁度其实是比较主观的一项评判标准。一般来说，我们把葡萄酒浓郁度分为低、中、高三个范围，这个范围并没有非常严格的规定。如果你不知道该如何判断的话，让小编教会你一个简单有效的方法：将酒杯放在自己胸前附近的位置，然后将酒杯向上慢慢凑近自己的鼻子，直到你闻到酒香的时候立刻停住，如果酒杯还在自己下巴下方，那么肯定是一款香气非常浓郁的酒。依此类推，酒杯停在下巴与鼻子之间的就是中等浓郁，如果鼻子都探进杯里了那肯定是一款香气微弱的酒啦。
第一类香气来自葡萄品种本身
葡萄酒香气的浓郁度与葡萄品种有密切关系，芳香型品种如长相思(SauvignonBlanc)、琼瑶浆(Gewrztraminer)就是如此。除了品种以外，酿造工艺也对香气有影响。如今，低温发酵工艺在不少新世界产区非常流行，这样子酿出来的酒会拥有更醉人、更浓郁的香气。而欧洲传统的旧世界产国，通常酿酒师们会更倾向于更传统的酿造工艺，这样虽然可能会让酒酿的香气不那么奔放，但经过一定时间的陈年后却能发展出更复杂的结构，有的也会出现一丝大地、泥土的气息。
第二类香气是葡萄酒酿制过程产生的香气。
葡萄酒的香气一般是随着其年岁的增长而递减的，因此年轻的酒一入杯就会迅速绽放出精彩而美好的香气，而年份较老的酒则需要你对它付出更多的耐心，才能感受到经过岁月沈淀的那份精致的美好。
第三类香气是在瓶中陈年的过程中发展出来的。
正如我们之前所说，香气的浓郁度是一个很主观的指标，与酸度、甜度不同，没有办法以数量化的形式来测算。美好的香气使人愉悦，这是葡萄酒带给人们最直接的感官刺激之一。当然了，并不是说香气越浓郁的酒质量就越高，葡萄酒讲究的是平衡，无论是口感的平衡还是气息的平衡，都是非常重要的。最合适的香气，自然是让你能够在一个优雅的姿势下欣赏到它的香气，而不需要埋头苦寻。
如果觉得低、中、高这三个档位太过平凡，你也可以尝试用更加拟人化的词汇去描述你的感觉。例如，评价一款浓郁度较高的酒时，我们常常会以强壮、奔放等词来形容;而精致、温柔则常常用于描述浓郁度中等的酒款;如果一款酒的香气很弱，那麽用纤细、贫弱来形容也大概不为过，这通常意味着它的酿造过程出了问题，也可能是已经步入了生命的末期，值得祭奠多于欣赏了。
特浓情（Torrontes）葡萄酒品鉴指南
特浓情葡萄酒品鉴
特浓情（Torrontes）葡萄酒是一种起源于阿根廷的芳香型白葡萄酒。由于其甜美的玫瑰花香和白桃与柠檬的味道，特浓情是与亚洲菜特别是印度菜搭配的最理想的葡萄酒。最好的特浓情葡萄酒来自阿根廷萨尔塔产区（Salta）最高海拔地带的葡萄园。
特浓情与其他芳香型白葡萄酒如雷司令、白麝香（Moscato）有点类似，特浓情与这两种葡萄酒的主要区别就是它通常是用干型的方式酿造。这使得它变得非常有趣，因为它闻起来有甜美的香味却酸味十足，并带有辛辣味。
类似的葡萄酒：西班牙阿尔巴利诺（Albariño）葡萄酒，雷司令干白葡萄酒以及白麝香葡萄酒的香气与口感都与特浓情相似。
特浓情葡萄酒配餐
特浓情葡萄酒凭借其奇妙的芳香以及凉爽的饮用温度完美的与加香料的食物（亚洲，特别是印度）完美搭配。在食物种类方面，选择清淡的肉类，如家禽、鱼，因为它们不会压盖住葡萄酒的酸味、香气和口感。
肉类：烤鸡，咖喱虾，猪排，叉烧
奶酪：瑞士奶酪，干酪，芝士奶酪，芝士，乳酪
香料：香菜，薄荷，紫苏，香葱，四川胡椒，姜，辣椒，小茴香，辣椒酱
蔬菜：南瓜，山药，土豆，黄瓜，胡萝卜，豌豆，洋葱
如果你开始真正了解这款酒，你会发现特浓情（Torrontes）实际上是三个不同葡萄的总称：TorrontesRiojano,TorrontesSanjuanino以及TorrontesMendocino。所有品种都原产于南美，是弥生（Mission）与亚历山大麝香（MuscatofAlexandria，也被称为Zibbibo）的杂交品种。三个品种中，最受欢迎的（也是最美味的）是生长在阿根廷萨尔塔北部产区的TorrontesRiojano。门多萨和拉里奥哈则通常用大量的TorrontesSanjuanino和TorrontesMendocino来酿造特浓情葡萄酒。
美酒和美食有哪些搭配原理？
如今，美酒和美食搭配早已不再是一件复杂的事情，下面就美酒和美食的搭配给出一些建议。
一、美酒和美食搭配的3大基本原理：
1、品尝你喜欢喝的美酒，吃你喜欢吃的美食
我们在选酒的时候，一定要选择自己喜欢的葡萄酒，而不能为了搭配美食而去选择美酒。即使美酒与美食搭配得并不合理，你也可以很好地享受你的美酒。
2、美酒和美食要均衡
美酒和美食是同等重要的2个事物，如果我们同等地看待它们时，那我们就能够将两者之间进行完美的搭配。丰盛的美食必须搭配丰盛的葡萄酒才够完美，例如赤霞珠搭配手扒羊排才算完美，如果搭配白葡萄酒的话，那完美的程度就会大打折扣。但是，如果用淡淡的苏瓦韦(Soave)搭配水煮鱼的话，那也将会是完美的搭配。
我们要怎样来权衡这两者孰重孰轻呢?对美食来说，我们要知道它的烹饪方法和所使用的调料品。而对美酒来说，我们必须要知道它的色泽、葡萄品种、酒精度、酿造技术和葡萄产区的天气条件等重要因素。
3、美酒和美食中重要元素的完美搭配
如今，如何进行餐酒搭配是至关重要的，那么要怎样去调整餐酒之间的搭配呢?那就先需要我们了解美食中的重要元素，例如这道菜使用了什么酱汁、什么调料，及使用了什么烹饪法等。即使同样的食材，若烧制过程中使用了不同的材料，那么它搭配的葡萄酒也就会相应的不同。
二、美酒和美食搭配的其它原理：
4、结构和质地要匹配
一般来说，葡萄酒的构成都比较均衡，但是它的这种均衡容易被美食所影响，例如美食中一些元素容易加深或者降低食物中的酸度和甜度。
正常情况下，高酸的食材如柠檬、醋等，与那些高酸的葡萄酒进行搭配，口感会来得更加柔顺、更加圆滑。它对综合高酸葡萄酒是非常有利的，这从另一方面也可以看出，酸的食物对高酸葡萄酒能起着均衡口感的作用。
另外，甜食会让那些干型葡萄酒品尝起来显得较酸，但是如果搭配微甜的葡萄酒就将是一个不错的选择。由此，我们可以看出，只要我们能够均衡葡萄酒与美食中的酸度和甜度，就可以进行完美的搭配。
另外，单宁和美食中的油脂、盐分及辛辣风味也是相互作用的。例如口感丰富、油脂过多的牛排很容易降低葡萄酒中单宁的味道，此时搭配口感丰富的赤霞珠就是相当不错的选择。因为牛排可以柔化赤霞珠葡萄酒中的单宁，使口感变得更加顺滑。然而，盐分较重的美食却容易使葡萄酒中的单宁显得更加厚重，同时加深葡萄酒的酸度。对于那些辛辣食物，它们同高单宁和高酒精度的葡萄酒搭配，容易加深葡萄酒的口感，使它变得更加烈，因此辛辣的美食应该搭配清淡且具有浓郁水果味的甜葡萄酒。
5、根据美酒和美食的风味进行搭配
美酒和美食的搭配博大精深，需要人们慢慢体会。在品尝美酒的时候，我们通常会有这样的感觉，那就是葡萄酒散发出来的芳香会让我们联想到美食的味道，例如水果味、草本味、香料味和奶油味等。由此可以看出，美酒和美食的搭配是那么必然，例如赤霞珠搭配具有醋栗风味的美食，可以将葡萄酒的黑色水果味道显现得淋漓尽致。
另外，一些具有相似风味的葡萄酒与美食会产生相消效应，这会使美酒和美食之间不能进行完美的搭配。例如含有泥土香气的蘑菇和含有泥土香气的红葡萄酒进行搭配时，就不会显现葡萄酒中的水果风味。
6、为成熟的葡萄酒搭配佳肴
经过陈酿的葡萄酒会展现出不同的质地和风味。当葡萄酒经过陈酿后，单宁会变得相当柔和，水果风味也会更加显现，口感也变得更加复杂，而此时搭配清新的美食是不错的选择。
饺子下什么酒才会越吃越有？
明天就是冬至了，作为中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称冬节、长至节、亚岁等，俗话说，有得吃吃一夜，没得吃冻一夜，冬至这天，中国北方大部分地区吃饺子，南方则流行吃汤圆、喝羊肉汤的习俗。
管他天南地北，淘小最认为，不管吃啥，酒是一定要喝的。就像老话说的，饺子就酒，越喝越有。一盘热腾腾的饺子，俩小凉菜，再配上一杯白酒，话匣子一打开，能喝上好几个小时。
那么，饺子配哪种酒才能越吃越有呢?今年冬至，不妨来一次中西合璧的饺子就酒新体验吧。
三鲜饺子
经典的三鲜馅饺子以韭菜、虾仁和猪肉为原料，冬韭菜味道浓郁，带有独特的香味，新鲜的虾仁美味多汁，二者融合出无比鲜香的味道。对于这种风味独特、鲜味十足的馅料，搭配葡萄酒时需相当谨慎，韭菜的气味容易与某些酒香相冲，而虾仁的鲜味易使红葡萄酒中的单宁更显苦涩。
推荐搭配：长相思(SauvignonBlanc)
长相思白葡萄酒以其清新的植物性香气著称，包括青草、芦笋和青椒等，可与韭菜的味道和谐交织。另外，作为芳香型葡萄品种，长相思浓郁的果香也不会轻易被虾仁的鲜味所掩盖。
推荐搭配：清香型白酒
很多人很喜欢韭菜的那股香味，其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。这样的味道搭配浓香型白酒再好不过了，浓香型白酒口感醇厚绵软，并且回味无穷，跟韭菜的味道有异曲同工之妙。
三鲜饺子含有韭菜，韭菜谐音久财，久表示时间久远，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福。
白菜饺子
白菜馅饺子是饺子界的窈窕淑女，它看似平凡，却以其淡雅的味道和水灵的口感征服大众，让人不知不觉就停不下筷子。对于应酬频繁、大鱼大肉不断的人来说，它更是具有家庭的味道。清淡的白菜馅饺子对葡萄酒影响不大，容易搭配，唯一需要注意的是不要让强劲的葡萄酒破坏了白菜的味道。
推荐搭配：黑皮诺(PinotNoir)
勃艮第(Burgundy)的黑皮诺葡萄酒因精致和复杂的特点誉满全球，瓶陈后能发展出蘑菇、湿树叶、野味和皮革等动植物香气，单宁也变得柔顺优雅。口味简单的白菜馅饺子如同一张白纸，能衬托出黑皮诺的种种细节，而黑皮诺又能给白菜饺子增光添彩，二者相得益彰。
冬季喝酒有好处 怎么喝更健康？
冬天已经来临，一切都逐渐变得清冷而萧索，现在只希望有一杯好酒入喉，温暖四肢百骸，伴你度过一个暖意融融的冬季。
与美食一样，喝酒也讲究个时令，在冬季饮酒这件事上，我国自古就有青梅煮酒这种典故。记得王家卫曾借《东邪西毒》的盲剑客之口说过：酒越饮越暖，水越饮越寒。所以对于爱酒之人来说，这个季节自然少不了要喝点酒来暖身了!
冬季天寒地冻，尤其要注意保健。寒冬养生，除了食补以外，适当地喝点小酒对身体也有很大的好处。下面一起去了解一下冬季喝酒的好处。
舒经活血
酒能够促进人体的血液循环，具有舒筋通络、活血化淤的功效。适量饮用，还可减缓风寒湿痹，关节酸痛，屈伸不利。
开胃消食
在进餐的同时，饮用适量的酒，能够增进食欲，促进食物的消化。
消除疲劳，促进睡眠
适量饮酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。有失眠者睡前饮少量酒，有利于睡眠。
预防心血管疾病
适量饮用酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病。
促新陈代谢
酒能够促进人体的血液循环，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。对于全身血液都能有一定的贯通作用。
说了这么多喝酒的益处，你是否有来一杯的想法?那么，接下来给大家推荐几种冬天适合喝的酒。
智猴相伴，带给你生活的“小确幸”
素来谈起葡萄酒，大家通常以来自法国波尔多和勃艮第的酒品为尊，殊不知正在崛起的新世界葡萄酒也同样不容小觑。今天笔者向大家介绍的这款酒就是来自智利Totum家族品牌wisemonkey(智猴)旗下的赤霞珠干红。
选择这支酒，源自朋友的推荐。他说，近朱者赤，近猴者智。尝尝这款智猴，你肯定不会后悔。事实证明，在这样一个雪花姗姗来迟的冬日品尝这样一款酒，确实是明智之选。
这支酒采取的是标准的750ml容量，深色的酒瓶有效地阻挡了日光对葡萄酒的照射，而智利传统的肩宽腿细的重磅型瓶型非常适合赤霞珠酿造的比较粘稠的葡萄酒。这款酒的酒标非常有特色，是一个金色的猴子图腾，据说这是为了感恩十六世纪那场战争的功臣智猴。
令人印象深刻的智猴logo
从适宜酿酒葡萄生长的地理环境上看，智利的葡萄产区堪比波尔多和加州这些世界顶尖的产地。占比稀少的地中海气候，使得智利中部夏季炎热干燥，冬季温和多雨，这非常适宜葡萄的生长，使得赤霞珠形成最佳的色泽和维持新鲜的酸度，酿出的葡萄酒也愈发果香浓郁、甜美醇稠、酒体强劲而丰满。
这款智猴口感明了、果香浓郁甜美，即开即饮，方便快捷，不像品鉴旧世界葡萄酒那样需要太高的鉴赏水平和长时间的事前准备，因此非常适合朋友聚会饮用。
在这样一个窗外雪花纷飞的冬季，和朋友相约，围拢在暖暖的火炉旁边，听牛排在烤肉架上滋滋作响，感受混合着黑胡椒的肉香味不断挑逗着人的嗅觉，再美美地饮上一杯智猴赤霞珠葡萄酒，聊聊近来圈子里发生的新闻和八卦，是件非常舒适而惬意的事。
柔和的光线下，深红色酒体会微微闪动紫色光泽。轻轻晃动一下酒杯，几丝淡淡的黑醋栗味滑入鼻腔。如此诱人的香味怎能不尝上一口，给心灵一个满足感呢?
牛排已经烤好。一口肉，一口酒，让肉汁与葡萄酒在嘴里混合，一种非常协调而奇异的味道慢慢产生，感觉仿佛是在嘴里化开一样，带给味蕾满满的满足感，而这款智猴葡萄酒特有的柔软丝滑的口感让人感到天鹅绒般的柔顺，满满的果香也开始弥散开来。
其实，生活就是这样简单而幸福，在合适的时间遇到一群合适的朋友，再有一瓶适合口味的好酒，何尝不是一种小确幸，人生如此，夫复何求?李白说钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒大概也是由此而发吧。
花间一壶酒 明月常相伴
中秋之时，气候清爽，月亮也显得格外明大;酷夏刚过，严冬未临，气候也十分宜人;加之正逢收获的时刻，新禾登场，瓜果飘香，酬谢神祗，开宴饮酒，也是自然之事了。
一壶美酒，上千名篇佳句挥毫而就，
一饮而尽，万般凌云壮志涌上心头。
古往今来文人骚客无数、诗词不断，
不少都和酒有着不解的情怀。
且看古人如何寄情于诗，把酒尽欢。
一份深情的牵挂
《满江红中秋寄远》
辛弃疾
云液满，琼杯滑。长袖起，清歌咽。
叹十常八九，欲磨还缺。
但愿长圆如此夜，人情未必看承别。
把从前、离恨总成欢，归时说。
久经沙场的爱国词人，在遇到温柔如水的月光时，也会变得痴情婉转。有人说他思念的是一位善歌舞的女子，有人说他思念的就是妻子。然而不论那个人是谁，胸中充满了遗憾之情的辛弃疾，依然斟满一杯杯美酒，在这中秋月圆之夜，咏叹出了对明月长远、久别重逢的热切期待，令人动容。
一首思念的歌谣
《水调歌头丙辰中秋》
苏轼
明月几时有?把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
七年了，即便是被贬到了密州，也依然见不到胞弟，思念之情刻骨铭心。中秋佳节，花好月圆，美酒助兴。苏轼举起酒杯，面对这轮明月，心潮起伏。于是乘酒兴正酣，挥笔写下了这首名篇。最后笔锋一转，心态又平和起来，但愿人长久，千里共婵娟将这份思念转化为对天下所有人的祝福但愿人长久，千里共婵娟。
一丝淡然的离愁
《念奴娇中秋》
苏轼
我醉拍手狂歌，举杯邀月，对影成三客。
起舞排徊风露下，今夕不知何夕。
便欲乘风，翻然归去，何用骑鹏翼。
水晶宫里，一声吹断横笛。
现在我把天上的明月和身边自己的影子当成知心和他一起起舞，愉快的度过如此良宵，邀月赏心，用酒浇愁，但悲愁还在。不要辜负了这良辰美景，此时此刻，唯有月亮才是我的知音，渴望乘风归去，在明净的月宫里，把横笛吹的响彻云霄，唤起人们对美好境界的追求和向往。
一条奔流的酒江
《将进酒》
李白
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
没有美酒，哪儿来的诗仙李白?所谓的诗酒人生正是如此。即使是仕途波折，怀才不遇，桀骜不驯的自己依然不为之屈服。人生在世，中秋佳节，最为畅快的莫过于置酒会友、对月当歌了。有酒，有月，更有才。乐观，通达的情怀溢于言表。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。