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无论你现在是个红酒大咖，还是正在走向大咖的路上，在遇上红酒之初，你都会因为红酒知识的单薄而免不了会碰上喝红酒的尴尬场合。本文将为你讲述红酒的标准喝法，帮你速成红酒大咖。
1.如何拿杯
这里有个小要领：不管怎么拿杯，你只手不碰到杯壁就好！因为手温会使杯中的酒温升高,影响酒的香气与口感，且会在杯壁上留下手纹，影响观察红酒的颜色与美观。
正确的拿杯准则已经告诉你啦，如何学会优雅拿姿还需今后多看多学~
喝前瞧一瞧
品酒前，留意观察红酒杯中的色泽。在观察时，其实并不像很多影视作品中的型男靓女一样，还要深情地仰望天空45度角…..悄悄地大声告诉你：
那些镜头都是在装啵一的啦！
正确的观察红酒方法是，需要找个白色背景作为参照物，倾斜杯子，观察杯中红酒的边缘颜色，从中我们可以分辨出杯中红酒的大致年份，如过红酒的酒体颜色越深，则证明该酒年份较浅，如果颜色越浅，则证明年份较老。
喝前摇一摇
是的，除了果粒橙喝前需要摇一摇，品红酒也是要摇一摇的！并且如你所知，红酒中也是摇不出“真果粒”的..
摇红酒杯的原因是为了促进红酒的香气变得更加浓郁。摇杯可以令红酒和空气充分融合，酒中散发的香气也愈加浓郁且有层次感，其味道也会变得更加优美。红酒倒入杯中后，不要马上摇晃酒杯，大可先闻闻葡萄酒最初的香气，再进行摇杯，感受摇杯前后的变化。摇杯是一种与红酒的交谈的优雅方式，和红酒谈谈心，你准备好了吗？
入口前闻一闻
要知道，每种酒香都会流露出该款酒的身份和信息。红酒入口前，把酒杯靠近鼻子闻一闻，你会拥有一番全新的愉悦体验！
不同的红酒会散发出不一样的香气，比如草莓味，紫罗兰花香，甚至是巧克力味..对于第一次尝试闻葡萄的朋友，也许会嗅到浓烈的酒精味，别着急，静下来用鼻子慢慢去感受，你会爱上这种感脚的~很多高手通过红酒闻香便能得知杯中的红酒信息，如果你也想拥有这样的灵敏的鼻子，还是需要多尝试红酒的闻香才行呀！
入口后吸一吸
当红酒进入口中，先不着急下咽，将酒液含在口中，像漱口一样微微的在嘴中晃动，让红酒充满整个口腔。这样看上去会不会有些不太雅观？NONONO！没关系，这个动作在品红酒时是优雅的。
与此同时，可低下头令嘴唇微开，以读“F”的口吻往嘴中吸气，这样会令进入口中的空气和红酒进行翻滚，红酒与空气在嘴中“掐架”的过程其实为了加速红酒的氧化，这么做可以将红酒的香气和味道充满口腔，让红酒的美好感受刺激到口中的每个角落。
在红酒缓缓咽下后，尝试用舌尖轻划口腔，回味口中刚刚经过的味道，那种感觉回味无穷：也许是饱满的黑色水果，也许是芬芳的魅力花香，也许是醇厚的美味巧克力，或者是丝丝润滑的咖啡味道…
要知道，从不同的红酒中你可以喝出N种不一样的甜美味道，这其中也蕴含了酿酒师们的“良苦用心”。
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学会这10招，成为葡萄酒专家不是梦！
近期，悉尼大学心理学院的亚历克斯·罗素（AlexRussell）博士提出了一套可以在四个小时之内成为葡萄酒专家的方法，引起一片哗然。罗素不仅在葡萄酒零售行业工作了10余年，还取得了针对葡萄酒味觉和嗅觉方面的博士学位。他声称只要有正常的嗅觉和味觉，谁都可以成为葡萄酒专家。果真如此？那想成为专家的你还不速来围观？
1、抽出四个小时的时间学习葡萄酒
据罗素博士透露，在他读博期间，总会有葡萄酒新手到实验室里拿着葡萄酒或闻或尝。但大多数时候，他们只在里面待一个小时左右。可以说，他们并没有学到太多东西。不过如果他们继续待上半个小时，甚至更久，那么哪怕是新手也一定会有明显的进步。等过了四个小时，新手也会变成专家的。看来掌握葡萄酒知识并不一定需要积年累月的学习啊！
2、喝不同品种的葡萄酒
没有谁单靠喝自己喜欢的葡萄酒就成了专家，也就是说，成为专家必须要勇于尝试新的东西。你可以试着品尝不同葡萄品种、不同国家产区酿造的葡萄酒，但不需要买下一整瓶，因为酒吧或餐厅里都可以按杯销售。
3、同时品尝多种葡萄酒
虽然人们对气味记得比较牢，但同其它所有记忆一般，时间久了，自然会受到干扰以致淡忘。与其仅凭记忆中的气味同现在喝的葡萄酒进行对比，倒不如同时品尝不同品种的葡萄酒，这样就可以直接进行比较了。
4、闭上眼睛细细品味
葡萄酒专家的基本技能使得他们总能记住不同葡萄酒的香气。但作为新手，如果不能把香气和某种可见的元素联系起来，总是很难把握葡萄酒的气味。因此你需要找个人帮你选出几种草本植物和水果，然后你只需闭上眼睛，细细闻香品尝，再一一进行辨认即可。这就类似于盲品，虽然很难，但只要肯花时间，就一定可以克服。
5、碰到不确定的情况，可以考虑加入自己熟悉的口味。
一杯葡萄酒中可能有上百种香味，如巧克力味、绿橄榄味、桉树味或是咖啡味等。如果不确定霞多丽（Chardonnay）葡萄酒是不是带有某种桃子的味道，可以在另一个杯子里加入适量桃子罐头中的果汁，然后感受葡萄酒中的桃子风味。不过要记得慢慢减少你所加入的果汁的量，直到你能感受到这种风味为止。
6、品酒时，要让舌头充分感受葡萄酒，并用专业术语描述葡萄酒的风味。
不管你是美食家还是香水专家，也不管你对香味有多了解，你都需要额外学习葡萄酒及其专业术语。因为葡萄酒中的任何香气和风味都有既定的表达，如果你不知道专业的品鉴术语，就很难把握如何描述葡萄酒的风味。
7、你并不需要一个超级厉害的鼻子或舌头
很多人认为葡萄酒专家的嗅觉和味觉一定非常灵敏厉害，但据研究发现，葡萄酒专家和新手对气味的敏感程度以及味觉方面都没有什么不同，只是专家们更擅长对信息进行加工处理罢了。就好比象棋大师和新手看到的是同一个棋盘，但大师总能判定走哪一步会影响整盘棋。
8、开始的时候可以尝试便宜点的葡萄酒，但低价酒绝不会帮助你成为专家。
价格一般带有主观因素，因此它并不是反映质量的绝对指标。不过往往越贵的葡萄酒，越能反映产区信息，要知道了解葡萄酒产区也是成为专家的必修课程之一。
9、阅读葡萄酒专业书籍，学习如何品酒。
不要以为葡萄酒专家只知道品酒，成为专家还应该知道很多东西，比如葡萄酒如何酿制及在哪酿制等，还有其它一切你在葡萄酒专业书籍上看到的东西。
10、就算出错了，也不要轻易放弃。
有些人害怕出错不敢去品酒，但其实出错也没有什么大不了的。法国曾经有过这样一个著名实验，有人故意往白葡萄酒中人为地添加无味的红色色素，结果使得众多专家没有察觉以致方寸大乱。这一事件惊醒众人，品酒不是用眼睛在喝酒，我们应排除固有的思维模式以及自身对酒的期望，做到心无杂念。当然，大多数时候专家的判断都是对的，而我们应该从中明白的是，品酒没有想象中难，就连专家都有犯错的时候，何况新手呢？
带你玩转意大利葡萄酒
提起葡萄酒，还只知道法国的波尔多和勃艮第吗？俗话说，海纳百川，有容乃大，对于葡萄酒的了解也要步步深入，方知其中趣味。意大利，这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，同样有着令人着迷的葡萄酒。今天，就随小编的脚步，来踏入这片芬芳国度吧。
1、意大利葡萄酒的历史古代希腊人把意大利叫做“葡萄酒之国”（埃娜特利亚），至今，意大利酿酒的历史已经超过了3000年。据说，当时古代的罗马士兵们去战场时，会带上葡萄苗，领土扩大到了哪里就在那种下葡萄。这也就是意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。2、意大利葡萄酒的分级意大利葡萄酒共分为四个等级，具体如下图：
2、意大利葡萄酒简单就如ABBBC意大利的葡萄酒虽多，但可以大致概括为ABBBC，这样就容易记多了。
（1）A：阿玛罗尼（AmaronedellaValp>阿玛罗尼葡萄酒主要采用柯维纳（Corvina）葡萄酿制。因为采用风干葡萄，所需葡萄数量较多，酒的风味更为浓缩。因此，阿玛罗尼风味浓郁，口感强劲，是瓦坡里切拉（Valp>（2）B：巴罗洛（Barolo）素有“意大利酒王”的巴罗洛你应该知道吧。意大利法律规定，巴罗洛葡萄酒必须由皮埃蒙特（Piedmont）产区库里奥（Cuneo）省所生产的内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿制。此外，陈酿5年以上（在橡木桶中至少陈酿3年）的葡萄酒才可以标上“巴罗洛珍藏”（BaroloRiserva）的标记。（3）B：巴巴莱斯科（Barbaresco）巴巴莱斯科葡萄酒是典型的内比奥罗葡萄酒，全部采用内比奥罗葡萄酿制。品质优秀的巴巴莱斯科年轻时单宁厚重，陈年潜力巨大。通常，巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气，并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。（4）B：蒙塔希诺-布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒产自托斯卡纳（Tuscany）产区，全部采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿制，有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”美誉。由于地理位置和气候的差异，北部斜坡光照较少，所产葡萄酒芳香四溢。而南部和西部斜坡上的葡萄园光照充足，所产葡萄酒口感更加强劲，风味更为复杂。（5）C：基安帝（Chianti）同样，基安帝葡萄酒也产自托斯卡纳，主要采用桑娇维塞葡萄酿制。其中，最有名气的经典基安帝（ChiantiClassico）还由于酒标上有一只黑公鸡，被亲切地称为“黑公鸡”葡萄酒。除了ABBBC之外，意大利也有不少优质的起泡酒：
（6）普罗塞克（Prosecco）普罗塞克采用歌蕾拉（Glera）葡萄酿制。大多数普罗塞克葡萄酒适合年轻时饮用，口感清爽微甜，充满花香和桃子味，还伴有一丝香草气息。（7）蓝布鲁斯科（Lambrusco）蓝布鲁斯科不仅是一种红色葡萄品种，也是意大利艾米丽-罗马涅（Emilia-Romagna）的一个地区名。蓝布鲁斯科起泡酒口感香甜，气泡丰富，特别受到年轻朋友的欢迎。（8）阿斯蒂（AstiSp>阿斯蒂起泡酒只用莫斯卡托（Moscato）葡萄酿造，是意大利最甜的起泡酒之一。其口感香甜，气泡浓郁，伴有梨子、金银花和蜜桃香味，适合与甜点和白巧克力搭配。3、意大利葡萄酒的主要产区意大利葡萄酒产区众多，不过百科君还是为你介绍主要的几个产区。
（1）皮埃蒙特（Piedmont）皮埃蒙特是意大利西北部重要的葡萄酒产区，很多优质知名的葡萄酒都产自这里。像采用内比奥罗酿制的巴罗洛和巴巴莱斯科，都是结构复杂，口感强劲的代表，它们都需要长时间的陈酿来累积更好的状态。同时，这里还有着嘉雅（Gaja）、孔特诺（AldoConterno）和贾科萨（Giacosa）等著名酒庄。（2）威尼托（Veneto）在皮埃蒙特的东边，存在着另外一个广阔的葡萄酒产区——威尼托。这里盛产物美价廉的葡萄酒，如瓦坡里切拉和苏瓦韦（Soave）。同样，这里也不乏品质优异的葡萄酒，酒标上带有“Classico”的瓦坡里切拉和苏瓦韦葡萄酒都产自顶级的山坡葡萄园，质量上乘。而产自瓦坡里切拉子产区的阿玛罗尼干红葡萄酒是威尼托最为著名的红葡萄酒。（3）托斯卡纳（Tuscany）托斯卡纳位于意大利的中部，其最为著名的子产区是基安帝。虽然这里平淡易饮的葡萄酒不少，但经典基安帝可谓是这里的金字招牌。其中，最纯正的经典基安帝葡萄酒来自从锡耶纳（Siena）到佛罗伦萨（Florence）的一些小村庄，这里的温暖气候和粘性土质都赋予了基安帝葡萄酒别样的强劲。此外，托斯卡纳还是桑娇维塞的天堂。上世纪70年代，桑娇维塞成为这里的主导葡萄品种，以致于那些采用其他葡萄品种如赤霞珠和梅洛酿造的葡萄酒不得不被降为IGT级，超级托斯卡纳（Sup>（4）弗留利-威尼斯-朱利亚（Fruili-VeneziaGiulia）弗留利产区位于意大利东部，在威尼托东北部，有“白葡萄之乡”的美誉。这里出产众多灰皮诺（PinotGris）白葡萄酒。另外，采用其本土葡萄品种——弗留利（Fruilino）酿造的白葡萄酒品质突出，风格独特。（5）特伦蒂诺-上阿迪杰（TrentinoAlto-Adige）特伦蒂诺-上阿迪杰产区位于阿尔卑斯山脉，以生产白葡萄酒和起泡酒为主。在这里，人们采用黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay）酿造起泡酒，其品质可以与香槟媲美。这里出产的DOC级葡萄酒约占意大利DOC级葡萄酒总量的6%左右。
成为葡萄酒专家学会这十招就够了！
你还是葡萄酒小白吗？还不敢出席酒会吗？还怕在葡萄酒社交场合出糗吗？本文教给你最最实用的葡萄酒知识，让你在短短数分钟之内即可充满自信地应对各种葡萄酒社交场合。
1.手握葡萄酒杯柄。
用手托着杯肚会使葡萄酒加热，这对于品鉴葡萄酒是不利的。
2.白葡萄酒喝之前要先冰一下，红葡萄酒要稍微低于室温。
通常人们认为红葡萄酒要在室温下（21ºC）饮用，但其实最适宜的温度是14-18ºC。
3.酒体厚重的年轻葡萄酒需醒酒；老酒需要小心对待。
接触氧气可以使酒体庞大的葡萄酒口感圆润，香气更丰富。虽然醒酒主要是针对红葡萄酒，但是一些单宁紧实的白葡萄酒也需要醒酒。
但是，对于陈年老酒，则要避免醒酒和过度转杯，因为这样会加速老酒衰败。
4.赤霞珠是红酒之王；梅洛易饮；黑皮诺性感。
赤霞珠、梅洛和黑皮诺是三种最常见的红葡萄酒。赤霞珠单宁厚重，有黑加仑味。黑皮诺口感丝滑，有覆盆子味。梅洛介于两者之间，因此为大多数人接受。赤霞珠和梅洛适合搭配扒类肉食；黑皮诺适合搭配禽类食物。
5.长相思酸度高；雷司令类型多样；霞多丽酒体饱满。
长相思、雷司令和霞多丽是三种最常见的白葡萄酒。长相思酸度高，有柑橘类水果和青柠味。雷司令可干可甜，因此易于配餐。霞多丽经常采用橡木桶陈酿，具有香草、奶油糖果和坚果味。长相思适合搭配海鲜。经过橡木桶的霞多丽要避免与贝类食物搭配。
6.饮酒顺序：先白后红、先干后甜、先轻后重、先新后老。
这个就是传统的侍酒顺序。干型意味着不甜。一般先喝酒体轻淡的黑皮诺，然后才是丰满的赤霞珠。最近年份的新酒也要先喝。
7.换杯可以，涮杯不要。
品尝不同的葡萄酒时，尽量更换不同的杯子，以避免各种葡萄酒串味。用水涮杯也不可取，因为水会稀释葡萄酒的味道和香气。如果一定要涮杯，可以用将要喝的那款酒来涮。
8.沉淀物不好看，但是可以喝。
陈年葡萄酒里面会有一些深色的沉淀物，有的人会选择用醒酒的方式过滤掉这些沉淀物的，但是这些东西喝下去也是安全的。
9.并不是所有的葡萄酒都适合陈年。
有的人认为葡萄酒越老越好，其实不然。90%的葡萄酒酿造出来之后需要在5年内饮用。年份很重要，好年份的葡萄酒品质更好，价格也更高。
10.脱口而出葡萄酒术语并不难。
把葡萄酒想象成一个人。一款简单的葡萄酒可以描述为果味浓郁、平易近人。一款大气的酒可以描述为结构严谨、酒体饱满、香气复杂。
绿色和黄色水果可以用来形容白葡萄酒的香味；红色和黑色水果可以形容红葡萄酒。
葡萄酒礼仪大讲解，让你自信玩转西式晚宴！
夏日各种p>
独饮一杯葡萄酒，可以随心所欲，可到了公众场合，我们就得多注意一些，掌握一些葡萄酒礼仪非常必要。葡萄酒礼仪是非常有益的社交工具，不论是西式晚宴，正式聚餐，还是与恋人或父母一同进餐，它们不仅可以让你不怯场，也能显示出你的品位和素质。这么实用！还不赶紧get起来！
1、喝红葡萄酒时怎样倒酒才正确？
酒瓶开了，就该倒酒了。倒酒看起来虽简单，但也是个技术活，但时间久了自然就熟能生巧了。
以下图这位美女的姿势为例，握住酒瓶下部，缓慢往酒杯中倒酒。当要停止时，身体稍微远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
2、一杯葡萄酒倒多少合适？
中国人喝白酒喜欢满上，而葡萄酒一般是不满上的。通常而言，标准的一杯葡萄酒为150ml，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。
而根据不同葡萄酒使用不同杯型的规矩，经验人士便总结了更加简便的倒酒规范，可供参考：红葡萄酒入杯为1/3，白葡萄酒入杯为2/3，香摈倒入杯中时，应先倒1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续倒至七分满即可。
3、正确的持杯方式
以下这张图中的持杯方式都是对的吗？实际上，一个人喝酒的时候，随你怎么拿，但到了社交场合，以下这些姿势都不符合礼仪。
正确的持杯方式如下图左上角，握住杯柄，将杯柄置于拇指、食指和中指之间，其他手指自然放置。此外，在正式的社交场合中，你还可以如下图其他三种方式持杯，这都是符合葡萄酒礼仪的。
4、如何品酒？四部轻松搞定！
喝酒容易，品酒不易，且品且珍惜。品酒的乐趣就蕴含在以下四部曲中，一起来学习一下。
（1）看：在白色背景下看葡萄酒的颜色，观察其澄清度和是否有酒腿，从颜色类型和浓郁程度可大致猜出葡萄酒年份、品种、酒精度、糖分甚至气候（暖气后和冷气候）。
（2）闻：适当摇晃酒杯后，闻闻葡萄酒的香气，葡萄酒的香气通常可以“泄露”出一款葡萄酒的品质、品种、是否经过橡木桶陈年、产区和年龄等秘密。葡萄酒的香气可分为三类，一类是葡萄酒的果香，二类是发酵过程产生的香气，三类是陈年后产生的香气。
（3）尝：喝一口酒，让酒液在口腔中翻滚，感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、余味这六个方面，是否达到了平衡。
（4）总结：通过以上观色、闻香、品味，对葡萄酒的品质、平衡性、陈年潜力、葡萄品种特性、产区和价格进行综合评价和总结，这对你今后的葡萄酒品鉴学习会很有帮助。
5、涂了口红的淑女要注意了
去正式的社交场合，女士肯定是要化妆的。涂了口红喝酒可能会在酒杯上留下口红印，所以喝酒的时候尽量在杯口的同一个地方饮用。如果留下了口红印，不要用手指擦，用面巾纸擦较好。
6、碰杯可别随便碰
虽然对于葡萄酒碰杯没有明确的规定，但上图这种杯口对杯口的方式显然不安全，要是酒液飞溅出去，岂不是失了仪态？所以，正确的碰杯方式应该是这样的：
手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15-30度角，两个人面对面，刚好倾斜角度相反，保护易碎的杯口），将酒杯（中部较大较圆的部分）对准另一个酒杯的相同部位轻轻一碰，发出持续而爽脆的“叮叮”声。
7、出门在外，别喝太快
在公众场合喝葡萄酒，不要喝得太快，尽量与他人同步，杯中剩下的酒与别人的酒尽量保持在差不多的水平线上。其一，可避免喝醉，其二，可以慢慢品味葡萄酒，尽享其中的乐趣。此外，还可以展现出优雅从容的姿态，何乐而不为呢？
8、公共场合也要记得谦让
需要往酒杯中添酒时，切记先帮别人倒，倒完再给自己倒。
这款葡萄酒能陈年吗？在品酒时你就能知道
葡萄酒的结构主要包含糖、酸度、酒精，红葡萄酒还包含单宁。为了让这些元素能够经受时间的洗礼，他们在葡萄酒中的存在必须十分明显。因此，一瓶可以陈年的葡萄酒，一般如果在它年轻时饮用的话，你可以明显地感觉到它的单宁、酒精度、甜度或者酸度比较强烈。但是，请注意：当评估一瓶酒的陈年潜力时这些元素的参考价值并不相等。事实上，我们在评估葡萄酒的陈年潜力的时候，应该将每种元素都充分考虑进去。在品尝葡萄酒时分别专注于这些元素中的每一种，就能鉴定口中的葡萄酒是否一款能在年轻时陈年的葡萄酒。
一、酒精和糖：葡萄酒的防腐剂重要性最小的元素是酒精。酒精在葡萄酒的贮藏中扮演着重要的角色，但它对葡萄酒随着年份产生的味道变化却影响不大。当然，随着陈年时间的增加，酒精会有部分挥发，但是这对酒的味道并没有决定性的作用。第二个元素是糖。它也是一种好的防腐剂，但是，随着陈年时间的增加，葡萄酒中的糖分会逐渐减少。值得一提的是，高糖分含量是葡萄酒能够长期保持的关键因素之一。事实上，苏玳（Sauternes）这种为众人所熟知的葡萄酒，就是一款陈年潜力非常强的葡萄酒。二、酸度和单宁：决定陈年潜力的两大功臣葡萄酒演化过程中两大重要元素是酸度和单宁。酸度当然是影响白葡萄酒的重要元素，因为白葡萄酒中不含单宁，但是酸度对红葡萄酒的影响也很大。事实上，酸度是存在于葡萄酒中的有机酸，它在葡萄酒年轻的时候表现为酸度，随着时间的发展演变为香气。另外，随着时间的发展，红葡萄酒中的单宁会变得柔和。最后总结一下在品酒时评估葡萄酒陈年潜力的方法：首先忽略酒精，然后通过舌尖感知糖分的水平，之后集中注意力感知舌头两侧的酸度，最后感知单宁——一种让口腔变干，并让紧邻着喉咙的舌头底部感觉苦味的物质。苏玳贵腐酒只需清楚五点就能轻松侍酒
苏玳贵腐酒（Sauterness）是法国著名的甜型葡萄酒，也是世界三大贵腐酒之一。苏玳贵腐酒凭借其甘美诱人，浓郁复杂的特点备受侍酒师和收藏家的青睐，这种葡萄酒还是节庆日十分受欢迎的酒饮之一。但是你知道苏玳贵腐酒应该怎么侍酒吗？小编教你小妙招。
1.苏玳贵腐酒的侍酒温度为10℃左右。温度过低，苏玳贵腐酒的风味就比较封闭；温度过高，苏玳贵腐酒喝起来就显得过甜。2.苏玳贵腐酒倒入酒杯的量为2至3盎司。在喝贵腐酒时，最好少量慢慢地饮用，切勿喝得过快或过多，为此倒入酒杯的量不要超过半杯。3.苏玳贵腐酒可以搭配洛克福羊乳干酪或蓝纹奶酪。这虽然不符合“浓配浓，淡配淡”的餐酒搭配法则，但贵腐酒的甜味与奶酪的咸味却可以起到互补的作用。4.如果是宴请宾朋，可以在就餐末尾来点苏玳贵腐酒。需注意的是，贵腐酒风味浓郁，需在白葡萄酒和红葡萄酒之后进行侍酒。5.苏玳贵腐酒在餐酒搭配时，应选用味道稍淡，甚至略有苦味的餐点。如果用味道浓郁的蛋糕或水果馅饼，就会使原本风味复杂的贵腐酒黯然失色。因此，可以仅用苏玳贵腐酒作餐后甜点，也可以搭配奶酪、沙拉、烘焙坚果或甜度中等的巧克力。
注意事项：苏玳贵腐酒可以搭配鱼、火腿或辣味香肠。在酒窖中陈年多年的苏玳贵腐酒在侍酒前，需提前一、两个小时开瓶醒酒。苏玳贵腐酒一般陈年潜力极佳，因此买入后可以考虑是否进行窖藏。