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中国一酒文明源远流长，酒友常说好山好水出好酒，在我国西南边境云南，这方微弱灵秀的土地上都有哪些好酒呢?今天就让小酒瓶给各位酒友介绍几款云南的地方名酒吧。
1、玉林泉酒
玉林泉酒产自云南玉溪，属于小曲幽香型白酒的一种，始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史，源于三国时期，扬名于清朝中叶，民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。
2、杨林胖酒
杨林胖酒产自云南昆亮，是杨林胖酒厂旗停同名产品，始于1880年。杨林胖酒由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺酿造而成，拥有酒绿如玉，药味淡于无，甜甜可口，酒体饱满等特点。
3、鹤庆乾酒
鹤庆乾酒产自云南鹤庆云鹤镇，被誉为鹤庆三宝之一，始创于亮正统年间。鹤庆乾酒由大麦为原料辅以龙潭泉水，经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。拥有酒体清亮晶莹，幽香纯正，香气高雅等特点。
4、云南铜锅酒
云南铜锅酒产自云南哀牢山，是当特的特产白酒，是云南大禹公司铜锅酒业旗停生产的米香型白酒。拥有甜香，醇厚，不上头，口感好等特点。
5、醉亮月酒
醉亮月酒的主要原料是高粱、大米、小麦、糯米、玉米，辅料为糠(谷)壳，小麦制成中温曲和高温曲作糖化发酵剂。采纳五粮液的传统生产工艺和配方，经过原粮粉碎，粮糟混蒸，入窖发酵、恒温蒸馏、分段摘酒、按质贮存、精心勾兑的工艺过程酿制而成。醉亮月酒拥有窖香馥郁、香味谐调，入口甜美、落喉净爽、绵甜醇冽、回味绵长、尾味余香等特点，是拥有五粮液酒风格的浓香型大曲酒，它以其浓香中略带酱香的风格而赢得消费者欢迎。
6、大龙口酒
大龙口高粱酒是易门三决(白酒、豆豉、野生菌)中的一决，拿起易门，人们第一想到的就是大龙口高粱酒。大龙口酒由东北高粱为原料辅以龙泉水，采纳传统工艺酿造而成，是小曲幽香型白酒的典型代表。拥有清，淡雅，入口香甜，柔和爽口，回味怡人等特点。
7、腾越老烧
腾越老烧产云南腾冲市腾越镇，属于本地自酿酒，属于大米小曲酒的一种。腾越老烧拥有酒质清亮晶莹，米香浓厚，柔和，润喉等特点。
8、云酒
云酒产自云南昆亮，是云南云酒酒业旗停同名产品。云酒目前有三个系列产品：云酱、云浓、云清，分别为酱香型，浓香型，幽香型白酒。
上面就是小酒瓶总结的酒友常常拿到的几款云南地方名酒，大家品尝过哪款呢?如果酒友有小酒瓶没有拿到的云南地方名酒，欢迎大家在评论区讨论、分享!
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老酒档案：云南省地方名酒盘点！
云南酿酒有着久远的历史，其凭借着山清水秀的地理条件，云南曾经酿出过不同风味与风格的酒之佳品,如：竹筒酒,、糯米酒、青稞酒、藏秘酒
在老酒收藏圈，能存世至今的云南老酒也是非常少的。在上世纪八九十年代，云南还酿造出了不少优秀的地方名优酒，今天就让小编带大家梳理一停记忆中的那瓶云南老酒。
杨林肥酒
产地：云南省嵩亮县杨林肥酒厂。
原料：选用当地玉米、高粱、小麦、大麦等为原料，酿制成优质小麦酒为基础，复升提纯。精选拐枣、党参、陈皮、公丁香、桂圆、大枣、茴香、肉桂等十余味名贵中药材及蔗糖、蜂蜜等为原料。
特点：杨林肥酒属保健植物类露酒。此酒，色泽碧绿或金黄两种，清亮晶莹，药香幽雅，酒味醇厚，药香与酒香浑然一体，自然谐调，香醇可口，余味绵长，饮后心怡神爽，拥有小曲酒的醇香兼有药香无药味的特殊风味。酒度为38，糖分10%，总酸0.15%。
醉亮月
产地：云南省水富县醉亮月曲酒厂。
原料：选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为配制原料。
特点：醉亮月属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮晶莹，浓香馥郁，酒质纯正，绵柔醇甜，入口甘爽，回味悠长。酒度为53。
石林春
产地：云南省曲靖市曲酒厂。
原料：选用优质高山地区所产的高粱、精糯米、小麦为配制原料。
特点：石林春属浓香型大曲酒。酒液无色晶莹，浓香馥郁，醇厚柔和，清洌甘爽，回味悠长，尾净纯正。酒度为55。
龙门大曲
产地：云南省昆亮市酿酒厂。
原料：精选上等高粱、小麦为配制原料。
特点：龙门大曲属浓香型大曲酒。酒液色泽清亮，无色晶莹，醇香浓郁，绵软甘洌，柔和爽口，尾净余畅，色、香、味俱佳。酒度分为53、38两种。
云春酒
产地：云南省曲靖市曲酒厂。
原料：选用优质高粱、小麦、大米、多味中药材等为配制原料。
特点：云春酒属其他香型白酒。此酒无色，澄清晶莹，香气幽雅、细腻，酒体饱满醇和，香味和谐，饮后甘爽味长，风格特殊。酒度为58。
云曲酒
产地：云南省威信县云曲酒厂。
原料：选用优质高粱、小麦为配制原料。
特点：云曲酒属浓香型大曲白酒。此酒无色，清亮晶莹，窖香浓郁，酒体醇和，香味和谐，绵甜爽口，尾子洁净，余香悠长。酒度为60。
晨曦特曲
产地：云南省威信曲酒厂。
原料：选用优质糯高粱等为配制原料。
特点：晨曦特曲属浓香型大曲酒。此酒，酒液无色，晶莹晶莹，窖香浓郁，酒体醇厚，入口绵甜，各位和谐，后味爽净，余味悠长。酒度为54。
精制高粱酒
产地：云南省昆亮市酿酒厂。
原料：以纯洁高粱、小曲为配制原料。
特点：精制高粱酒属幽香型小曲酒。酒液无色晶莹，色泽清亮，幽香纯正，醇甜柔和，余味爽净。酒度为60。
滇曲
产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。
原料：选用优质玉米、高粱、大米、小麦等为配制原料。
特点：滇酒属浓香型大曲酒。酒质清亮晶莹，窖香浓郁，入口喷香，落口放香，回味余香，甘醇爽口，回味悠长。酒度为54。
葡泉大曲
产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。
原料：选用优质小麦、纯洁玉米或高粱为配制原料。
特点：葡泉大曲酒属浓香型大曲酒。此酒，无色晶莹，清亮光亮，芳香浓郁，酒质醇绵，甘甜柔和，尾净爽口，回味深长，饮后使人有舒畅愉快之感。拥有浓香型大曲酒典型风格。酒度为52。
云师青酒
产地：云南省师宗瓶酒厂。
原料：选用以玉米、高粱酿制成的小曲酒为基础酒。
特点：云师青酒属保健植物类露酒。此酒，呈淡黄兼青绿，莹澈晶莹，芳香悦人，酒香清雅，药香幽柔，诸香谐调，入口绵甜醇和，回味幽香爽净。酒度49，糖分7-8%，总酸0.05%。
丽江窨酒
产地：云南省丽江纳西族自治县胜利酒厂。
原料：选用优质大米、小麦、高粱为配制原料。
特点：窨酒属甜型黄酒。此酒，呈琥珀色，清亮晶莹，开封幽香宜人，味似鲜蜜甘醇，饮后舒畅爽口。酒度为20，糖分为20-22%，总酸0.5%。
盈江黄酒
产地：云南省盈江县酒厂。
原料：选用德宏州产的精白香糯米为原料。
特点：盈江黄酒属甜型黄酒。此酒，呈橙黄色，清亮晶莹，芳香清雅细腻，酒味绵甜醇和。拥有边疆景颇族、僳僳族的清雅细腻，余味净爽的水酒风味。酒度为18，糖分15%，总酸0.2%。
上面就是小编给酒友们分享的关于云南地方名酒的盘点，中国地大物博，酒文化博大精深，以上排列的云南地方老酒只是拥有代表性的一部分，欢迎酒友们在评论区补充更多云南地方名酒。
老酒档案：黑龙江省地方名优酒盘点！
黑龙江省地处中国东北部，地貌特点为五山一水一草三分田。理论上来说黑龙江气候严寒，不具备川贵那样得天独厚的酿酒条件，能够获得酒友青睐的优质名酒应该不多，但是黑龙江却酿出了许多中国优质酒及地方名酒。
事实上黑龙江许多产品是在宽广酒友心目中留下了深刻印象的，下面就和小酒瓶一起来盘点下那些黑龙江的地方名酒吧!
老白干酒(胜洪牌)
产地：黑龙江省哈尔滨市白酒厂。
原料：选用优质高粱等为配制原料。
特点：老白干属幽香型白酒。酒液清亮透明，酒香清芳雅纯，酒质纯净绵润，入口和顺爽快，饮后舒服味长，适量饮用舒筋活血。酒度为60、55及62三种。
北凤酒
产地：黑龙江省宁安县北凤酒厂。
原料：选用优质东北高粱为原料。
特点：北凤酒属麸曲凤香型白酒的典型代表。此酒，无色，清亮透明，醇香秀雅，甘润净爽，诸味和谐，尾净悠长。酒度为39。
龙溪特曲
产地：黑龙江省牡丹江龙溪酿酒厂。
原料：选用优质高粱为原料。
特点：龙溪特曲属浓香型白酒。酒液清亮透明，芳香浓郁，入口甘洌，醇厚爽适，后味微甜而有余香。酒度为50。
千杯少酒
产地：黑龙江省富锦市制酒厂。
原料：以东北优质高粱为原料。
特点：千杯少酒具有幽香型麸曲白酒典型特点。此酒，无色透明，幽香醇正，诸味和谐，平顺适口，落口爽净，余香悠长。酒度为60。
北大仓酒
产地：黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂。
原料：以高粱、大麦、小麦、大豆、玉米为配制原料。
特点：北大仓酒属酱香型白酒。酒液清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息。酒度为53。
卧虎泉特酿
产地：黑龙江省富锦县酒厂。
原料：选用优质高粱为原料。
特点：卧虎泉特酿酒属浓香型白酒。此酒，清亮透明，香气浓郁，入口醇厚、绵甜、爽洌，酒度为55。
琼酒
产地：黑龙江省富裕县老窖酒厂。
原料：选用东北优质高粱为原料。
特点：琼酒属兼香型白酒。酒液无色透明，浓酱兼备，芳香浓郁，香气谐调，空杯留香，酒体醇正，柔顺绵长，饮后舒服，回味悠长。酒度为55。
五加白酒
产地：黑龙江省哈尔滨酿酒总厂。
原料：选用优质粮食白酒为基础酒，辅以五加参、北芪、党参、当归等15种名贵中药材。
特点：中国五加白酒属保健植物类露酒。此酒，清亮透明，芳香悦人，醇正和谐，绵甜甘爽，回味香长。酒度为39，糖分5.5%。
伏特加酒
产地：黑龙江省哈尔滨酿酒总厂。
原料：选用玉米一级酒精为原料。
特点：伏特加酒无色透明，有光泽，有清快纯净的酒精香气，柔和爽口、爽净，稍有甜润感，具有本品特殊风格。酒度为39、40两种。
富裕老窖
产地：黑龙江省富裕县老窖酒厂。
原料：选用优质高粱为配制原料。
特点：富裕老窖属浓香型大曲白酒，酒色清亮，芳香浓郁，醇正舒口，甘美清新，落口芳馥，回味余香，尾净醇厚，浓香突出，饮时不刺喉，饮后不上头。可概括为香、甜、顺、净四个字。酒度为55。
宾州特曲
产地：黑龙江省宾县宾州酿酒总厂。
原料：选用东北盛产的红壳高粱为原料，新奇稻壳为填充料。
特点：宾州特曲酒属浓香型白酒。此酒，清亮透明，醇香浓郁，清冽甘爽，后味余长，具有典型泸酒风格。酒度为38。
大庆老窖
产地：黑龙江省大庆市大同制酒厂。
原料：选用东北优质红壳高粱为原料。
特点：大庆老窖属浓香型白酒，此酒无色，清亮透明，浓香馥郁，酒体醇正，绵甜甘冽，余味爽净，后味悠长，具有浓香型白酒的典型特点。酒度为54。
特酿龙滨酒
产地：黑龙江省哈尔滨市龙滨酒厂。
原料：以高粱、小麦为配制原料。
特点：特酿龙滨酒属酱香型大曲白酒。酒液微黄，晶莹透明，酱香浓郁，酒味醇厚，细致和谐，回味悠长。酒度分39、50及55三种。
特酿大曲酒
产地：黑龙江省肇东市制酒厂。
原料：选用优质高粱为原料。
特点：特酿大曲为浓香型白酒。此酒，色清透明，喷香浓郁，醇甜柔和，甘洌爽口，尾子洁净，酒度为53。
嫩江春
产地：黑龙江省嫩江县嫩江春酒厂。
原料：以高粱、大麦、豌豆为配制原料。
特点：嫩江春酒属幽香型白酒。酒液清亮透明，酒质绵柔醇厚，酒味幽香适口。酒度为57。
龙江春
产地：黑龙江省哈尔滨市阿城酒厂。
原料：选用优质东北高粱、河内白曲种为配制原料。
特点：龙江春属酱香型白酒。酒液无色，清亮透明，酱香馥郁，幽雅细腻，柔和醇厚，回味绵长，色、香、味均具有典型的茅台酒风格。酒度为53。
花园大曲
产地：黑龙江省双都邑花园酿酒总厂。
原料：选用优质高粱、小麦为配制原料。
特点：花园大曲酒属浓香型白酒。酒液无色，清亮透明，芳香浓郁，甘爽柔和，回味悠长。酒度为45。
中国龙泉酒
产地：黑龙江省宾县宾州酿酒总厂。
原料：以优质红壳高粱、小麦为配制原料。
特点：中国龙泉酒属兼香型大曲白酒。酒液清亮透明，酒体饱满，酒气醇厚;幽香、酱香、浓香兼备。差异处在于以幽香为主题，略带些浓香，回口则是酱香，甚是自家风味。入口柔和甘旨、清洌怡爽，不觉酒烈，而且回味绵长，沁人心脾。酒度为53。
玉泉酒
产地：黑龙江省阿城县玉泉酒厂。
原料：以高粱、小麦为配制原料。
特点：中国玉泉酒属兼香型大曲白酒。酒液清亮，无色透明。酒气馥郁、浓香、酱香并存，具有窖香头，酱香尾的特殊风格。入口甘冽爽净，柔和纯正，余香味长。酒度分39、45、55三种。
玉泉大曲
产地：黑龙江省阿城县玉泉酒厂。
原料：选用松嫩平原高粱。
特点：玉泉大曲酒窖香风格突出，典型性强。
参花白
产地：黑龙江省哈尔滨参花白酒厂。
原料：选用优质的幽香型高粱白酒为基础酒，辅以白菊花、五加参、肉桂、黄芪、当归等中药材。
特点：参花白酒属保健植物类露酒。此酒无色，澄清透明，香气芬芳、和谐，口味醇厚，回味绵长。酒度为19，糖分0.45%。
龙佳酒
产地：黑龙江省佳木斯汾酒厂。
原料：以东北特产红高粱为原料，用稻壳作辅料。
特点：龙佳酒属幽香型白酒，该酒清亮透明，无悬浮物，幽香味美，酒味醇厚柔绵，入口香，落口甜，有余香，饮后有快乐之感。酒度为60。
黑龙江还有哪些地方名酒呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!
“老八大名酒”与“新八大名酒”背后的故事!
在白酒界中，新八大名酒和老八大名酒如雷贯耳。老一辈爱饮酒的人几乎无人不晓。为什么被称为新、老八大名酒，他们都是哪些酒?很多酒友都好奇为什么在老八大名酒中有两款名酒没有显现在新八大名酒的名单中，这其中有什么故事呢?今天就让小酒瓶给大家分享新、老八大名酒背后的故事吧!
第二届评酒会与老八大名酒
当全国第一届评酒会终止后，四大名酒的名声通过报纸、广播、收音机不胫而走，在全国引起了强大震动，于是当时的人们都有一个认知：在此后的很多年里，很难有酒厂超越四大名酒。
为了掌握酒类的质量情形，促进酿酒工业的进展和提高产品质量，轻工业部于1963年10月在北京召开第二届全国评酒会，最终评出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。也就是我们现在所说的老八大。
第三届评酒会与新八大名酒
由于第二届全国评酒会缺少体会，对多种香味白酒进行混评，以致于香气大的酒体占尽上风。于是，组委会决策，在第三次评酒会，首次提出按香型对酒类进行评选。
1979年第三届全国评酒会在大连召开，在这次评酒会上，由22位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，也就是我们现在常说的新八大。
老八大与新八大名酒
相信很多细心的酒友已经发觉老八大名酒和新八大名酒的名单是有所不同的，老八大名酒名单中的全兴大曲酒和西凤酒已经被新八大名酒名单中的剑南春和洋河大曲酒替代了，那么这是怎么回事呢?
原先这是因为老牌名酒西凤酒在选报香型的时候投错了娘胎，上报了幽香型组，结果被剔除。
而全兴大曲酒，本应上报馨浓型，却阴差阳错地也报成了幽香型，以至于与名酒称号失之交臂。一向鼎鼎出名的四大白酒，竟有两家因为报错了香型而无缘新八大，不可谓不是一个遗憾!
也许起初这两款名酒没有显现报错香型的失误，也许第三届评酒会说不定会显现十大名酒呢，酒友们怎么认为呢?欢迎大家在评论区留言、讨论!
世界八大烈酒 你认识几个
今朝有酒今朝醉，一起喝烈酒醉，交真朋友。说到中国的烈酒就不得不提贵州茅台了，自知名度享誉国际。自己喝的是寂寞，和朋友一起喝的是交情。那么本期的酒文化知识，给你讲讲世界八大烈酒。
1、金酒（Gin）
金酒，又名琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。酒液无色透明，奇异清香，口感醇美爽适，可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。人称金酒为鸡尾酒的心脏。
2、威士忌（Whisky）
威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖。
3、白兰地（Brandy）
白兰地，是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言，白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
4、伏特加
伏特加酒是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
5、朗姆酒
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
6、龙舌兰酒（Tequila）
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的蒸馏酒。
7、中国白酒（Spirit）
白酒以茅台酒、贵州贵酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。
8、日本清酒（Sake）
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
酒味浓烈，世界八大烈酒都是哪些
“酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。”就是一把双刃剑，可以让你沉寂在幸福之中，也可以把你困在痛苦之中。越是烈的酒越是让人爱上它的那股烈劲以及它的香醇。
那么，本期酒文化了解世界八大烈酒都是哪些。
白兰地：
白兰地，是洋酒之一。所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。这时，聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒。
这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增，荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进，法国人开始掌握蒸馏技术，并将其发展为二次蒸馏法，但这时的葡萄蒸馏酒为无色，也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。
白兰地的意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
着名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉。
世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。
白兰地独特幽郁的香气来源于三大方面：一是葡萄原料品种香，二是蒸馏香，三是陈酿香。由此看来葡萄品种是如此之重要，用于酿制白兰地的葡萄品种一般为白葡萄品种，白葡萄中单宁、挥发酸含量较低，总酸较高，所含杂质较少，因而所蒸白兰地更柔软、醇和。
由于白兰地价格昂贵，中国白兰地种类少，广大酿酒爱好者流行自酿白兰地，采用葡萄发酵，通过“3D蒸酒器”蒸馏得到高度的葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，再放入橡木桶存放数月。就可以喝白兰地了。当然橡木桶也比较贵，可以加入橡木片在酒中浸泡数月，就可以喝白兰地了。
“老八大名酒”年代特征汇总！
当全国第一届评酒会结束后，四大名酒的名声通过报纸、广播、收音机不胫而走，在全国引起了强大震动，于是当时的人们都有一个认知：在此后的很多年里，很难有酒厂超越四大名酒。
为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的进展和提高产品质量，轻工业部于1963年10月在北京召开第二届全国评酒会，最终评出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。也就是我们现在所说的老八大。今天我们来总结一下老八大名酒的年代特点!
老八大名酒
内销茅台酒年代特点
20世纪50年代20世纪50年代茅台的瓶型平凡为黄釉土陶瓶。1953年前，茅台酒采纳工农图案的图标，酒厂名称为贵州省地方国营仁怀酒厂，商品名称为贵州茅苔，酒的封口为木塞，泡布上再贴上方形纸标签。1956年，苔改为台，酒厂名称为地方国营茅台酒厂。1958年，瓶身正标上的文字全部改为简体字。
20世纪60年代20世纪60年代的瓶型主要为矮颈黄釉土陶瓶，软木塞、红膜，1967年下半年，背标开始使用三大革命(三大革命到1983年结束)。
20世纪70年代1978年左右，外销葵花商标停用，由于尚有很多剩余标签没有用完，将葵花用于内销酒商，背标仍为三大革命，到1983年结束。
20世纪80年代1983年1986年，三大革命背标结束使用，外包装仍采纳20世纪60年代左右开始采纳的棉纸包装，俗称地方国营茅台酒。1983年开始，螺旋塑盖顶部加有茅台暗记。1986年，内销五星开始使用彩色外盒包装，年底厂名由地方国营茅台酒厂改为中国贵州茅台酒厂。1986年，内销五星出现防盗铝盖。酒的容量由540毫升改为500毫升，俗称铁盖茅台。
20世纪90年代1991年左右，从这个时期开始，茅台开始在正标下方标注度数。1991年左右，内销五星增加飘带和红胶膜，上面分别绣有中国贵州茅台酒和中国名酒、世界名酒。1996年后，改用意大利进口防盗瓶盖，胶帽晶莹无色，喷码日期直接喷在晶莹膜上，2000年后，酒厂名称改为贵州茅台酒股份有限公司。
内销五粮液年代特点
20世纪50年代至60年代1952年，宜宾酒厂成立。1959年，宜宾五粮液酒厂成立，注册商标为交杯牌。1966年，生产红旗牌五粮液。
20世纪70年代1972年，停止使用红旗牌，商标改为长江大桥。1979年，第三届全国评酒会被评为八大名酒，获得优质奖章，此后生产带有优质奖章的五粮液，俗称优质五粮液。
20世纪80年代80年代初，停止使用长江大桥牌商标。1981年，重新开始使用交杯牌。一直使用至20世纪80年代中后期。1987年开始，五粮液开始标注度数、容量，但60度没有标注度数。80年代中后期，出现铝盖五粮液。1987年左右，出现金标五粮液，五粮液图案为金色。1988年左右，出现对称标五粮液，五粮图案为对称形式。
20世纪90年代1990年代初，推出主打产品长城五粮液。1998年，五粮液酒厂改制，改名为四川省宜宾五粮液集团有限公司。相较于七八十年代，五六十年代的五粮液因存世时间较长，存世量已经相对较少，拥有完好品相的也不多，是一个极其珍贵的年代品种。
泸州老窖年代与特点
20世纪50年代1951年，酒厂名称为四川省专卖公司国营第一酿酒厂。1954年，酒厂名改为四川省地方国营泸州酒厂(至1961年)。50年代出现白塔牌注册商标。
20世纪60至70年代1961年，酒厂改名为四川省地方国营泸州市曲酒厂(至1964年止)。1964年，酒厂改名为四川省泸州曲酒厂。70年代初出现工农牌注册商标(该商标使用至1987年)。
20世纪80年代1981年，出现塑盖方瓶圆底工农牌泸州老窖特曲(使用至1982年)。1982年，开始使用泸州牌注册商标，采纳塑盖方瓶圆底(使用至20世纪90年代初)。1987年左右，开始出现方瓶圆底短铝旋盖泸州特曲。1989年左右，出现方瓶方底黑红色酒标的泸州特曲，瓶盖为白色。
20世纪90年代1990年，酒厂改名为泸州老窖酒厂。1992年，出现金色铝盖的泸州老窖特曲，瓶型为方瓶方底。1994年，酒厂改制，改名为泸州老窖股份有限公司。2001年，推出高端系列酒国窖1573。
董酒年代特点
20世纪50年代末到70年1957年建厂，1958年董酒试酿成功，设计使用第一代董酒商标湘江。1966年，使用红城商标，使用一年后停用。1967年，使用董公寺商标(一直使用到1976年)。1976年，恢复使用红城商标(一直连续使用到20世纪80年代初)。
20世纪80年代20世纪80年代初使用董牌商标。1980年，出现正方形白标黑边董酒，使用一年后停用。1981年，开始出现蓝董，使用至1983年。1983年，出现类似蓝董的白底橘红色酒标的董酒，俗称白董。1983年，出现铝旋盖董酒。
20世纪90年代1989年，出现螺旋盖红标董，简称红董。1990年，推出黑标董，简称褐董。
汾酒年代特点
1951年20世纪50年代中后期此期间主流瓶型为压盖啤酒瓶和扁平小瓶型，山西省专卖事业公司出品，酒标上有巴拿马大奖章图标。
20世纪50年代60年代中期1954年，酒厂改名为陕西省榆次专区地方国营杏花村汾酒厂。1958年，酒厂更名为山西省地方国营杏花村汾酒厂，颈标为专卖事业局专属的五星标志。在此期间出现瓷瓶木塞酒。
文革期间文革期间生产的酒商标为四新，意为立四新、破四旧。
20世纪70年代中后期20世纪70年代，沿用20世纪60年代已经使用过的古井亭商标。此期间的汾酒，除了白瓷瓶外，还有压盖玻璃瓶瓶型。
20世纪80年代20世纪80年代初，出现不同艺术器型的白瓷汾酒及棕色瓷瓶汾酒，使用塑料瓶盖。20世纪80年代初，玻璃瓶型汾酒出现了粗瓶长旋盖，这种粗瓶长旋盖瓶型于1988年全面取代之前的瓶型，成为主流瓶型。
20世纪90年代1992年，长旋盖上出现喷码。
西凤酒年代特点
20世纪70年代前1956年，开始使用凤凰牌商标(直到1987年)。
20世纪70年代20世纪70年代的注册商标仍为凤凰牌，主要瓶型早起为啤酒瓶型，到中晚期为一般瓶型，皆为压盖。
20世纪80年代1983年左右，玻璃瓶西凤结束使用压盖，开始使用塑盖。1986年后，出现短旋盖玻璃瓶西凤酒。1987年，开始使用西凤牌注册商标。
20世纪90年代1991年左右，玻璃瓶西凤酒的短铝旋盖逐步过渡为长铝旋盖，瓶颈较之前也变得更长。自20世纪90年代开始，西凤酒开始设计使用一些较有艺术观赏价值，且材质不同的瓶型。
全兴大曲年代特点
20世纪70年代以前1951年，国营成都酒厂成立。1959年，全兴大曲被评为四川省名酒。
20世纪70年代20世纪70年代生产的全兴大曲瓶型为一般玻璃瓶型，压盖或者塑盖，厂名为四川省成都酒厂，注册商标主要为青羊牌。20世纪70年代末出现塑盖方玻璃瓶全兴大曲(塑盖使用到20世纪80年代末)。
20世纪80年代20世纪80年代初期，出现全兴牌全兴大曲。同时，青羊牌全兴大曲也存在，直到20世纪80年代中期方消逝。1988年后，方玻璃瓶全兴大曲由塑盖逐步改为白铝旋盖，盖顶上印有商标。1988年酒厂改名为四川省成都全兴酒厂。
20世纪90年代1994年，方玻璃瓶全兴大曲开始采纳金色铝旋盖。20世纪90年代，全兴推出各种瓶型的全兴大曲。2000年8月，全兴推出高端系列酒水井坊。
古井贡酒年代特点
20世纪60年代至70年代1958年，古井贡酒厂建厂。20世纪60年代，古井贡酒为长颈玻璃瓶带木塞。文革期间，古井贡酒改为古井酒，瓶型为一般玻璃型，木塞，啤酒瓶盖均存在。1973年后，恢复古井贡酒名称，但古井酒仍旧连续使用了一段时间，瓶型不变。20世纪70年代末开始出现古井贡主流瓶型(细颈粗瓶身玻璃瓶)，塑盖。
20世纪80年代1983年开始采纳新工艺，瓶口用短铝旋盖封口，瓶盖正上方印有古井注册商标。20世纪80年代初出现深棕色艺术陶瓷瓶，挂牌上有两个奖章;后期，挂牌上出现三个奖章(沿用到20世纪90年代)。1986年亳州州改县为市，1989年开始酒瓶上酒厂名正式改为安徽亳州古井酒厂。
20世纪90年代1991年后，古井商标改为古井贡牌，正标上标明国家标准号及配料。1995年后，采纳长旋盖，瓶型拉长。1996年，古井酒厂改制。1996年末，古井酒厂名称改为安徽古井贡酒股份有限公司。
老酒收藏 从八大名酒开始
中国酒事中，普遍认同最具权威性的，是自1952年至1989年的五届全国评酒会。评酒会评选出的名酒名单，成为老酒收藏者必知的基本常识。而这些名酒，亦是收藏界的香饽饽，有些甚至因为市场稀缺一酒难求，炒出数十万元的高价。未来我将顺着全国评酒会的发展脉络，谈谈不同时间段里中国名酒的故事。
本期的重点，是召开于1963年的第二届全国评酒会。
老酒收藏第二届评酒会与八大名酒
在第一届评酒会召开后的十年，第二届评酒会开幕。在这十年间，中国酒业的权利归属发生了变化。曾经由财税部门管理的专卖局被取消。酒的产、销分开，生产划归轻工部，销售划归商业部;而此时，酒的专卖，即是国营商业对烟、酒、糖三类物资的包销形式。各地成立了一大批糖烟酒公司，这些公司隶属商业部，是中国计划经济的产物。
1963年，全国第二届评酒会在北京召开，此时酒样的选送则由轻工厅、商业厅共同签封。事实上，这届评酒会才真正称得上是严格意义的全国评酒会。在这次评酒会上，第一次制定了评酒的规则，评酒委员按照酒的色、香、味百分制打分写评语。
五粮液酒，由于1953年酒厂尚未恢复生产，错过了第一届评酒会。在第二届评酒会上，一举夺魁，名列中国名酒之榜首。在这届评酒会上，最后获得中国八大名酒称号的品牌分别是：五粮液、古井贡酒、泸州老窖酒、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
这样的排名方式多少让人觉得有些匪夷所思，十年前名声大噪的四大名酒竟只有泸州老窖酒挤入前三甲，而茅台则屈尊第五，汾酒更是掉到倒数第二的位置。据说，评酒会的评选结果公布后，海外记者曾问到周恩来总理：为什么国宴招待用酒用第五名的茅台酒，而不用第一名的酒?
值得注意的是，八大名酒前四名在现在看来均是浓香型白酒。这其中是否有什么蹊跷?
客观来说，当时的评酒师要在196种各类酒的酒样里区分优劣，让他们大口喝酒是不现实的，评委们更多的是看色、闻香、浅品，在这些主观评判中，闻香便成了主要依据。因为这些客观原因，以致香气大的酒得分高，而清香、酱香、凤香、董香则不占优势(当然，此时的中国还没有香型的概念，但评委们对香气的判断还是有据可依的)。
老酒收藏点评：六十年代产的八大名酒，如今已难觅其踪。然而，这八大名牌迄今为止仍然是人们收藏陈年白酒的主要依据。在整个陈年白酒市场，名酒的升值潜力更大、更容易引起专业炒家的关注、变现更容易，这已是不争事实。
以第二届评酒会评选出的八大名酒最后一名董酒为例，近年来1993年以前产的红董，其行业内流通价格(非市场零售价)早已突破千元大关，而这个价格放在三年前不过五六百元。其价格增长，是所有名酒中最快的。
这其中有资本炒作的因素，亦与该酒迎合了某些高端人群的消费心理有关。曾经被大家认为是性价比高的红董，相信过几年，也将会变成人们可望不可及的收藏级老酒。
陕西老牌八大名酒 你喝过几款？
在中国的版图上，地处中心的陕西拥有千年的历史：兵马俑、大亮宫、华清池、肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、bingbiang面无一不在昭示着这片土地的荣荣。陕西文化历史悠久，酒文化的历史也源远流长。小酒瓶今天整理了陕西地方老八大名酒，望望你都饮过吗?
一、西风酒
产地：陕西省凤翔县西凤酒厂
原料：以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料
特点：酒液清亮晶莹，酒香文雅细致，涵盖幽香、浓香优点，酒体饱满醇厚，酒质纯正细腻，入口甘润爽洌，尾净回味悠长。行家评其酸、甜、苦、辣、香五味俱全，而五味又不出头。便酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣而不刺喉，香而不刺鼻。诸味和谐，回味愉快，包蕴一种类似橄榄味，有久而弥芳之妙。
二、城固特曲
产地：陕西省城固酒厂
原料：选用优质高粱、小麦为配制原料
特点：此酒，清亮晶莹，芳香浓郁，绵甜爽净，酒质醇厚。酒度为38、55。
三、太白酒
产地：陕西省眉县太白酒厂
原料：以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料
特点：太白酒属凤香型大曲白酒。酒液清亮晶莹，香气芬芳和谐，酒质醇厚绵软，入口甘润挺爽，回味尾净而味长，不愧精酿美酒，风行中国各地。酒度为55。
四、定军山
产地：陕西省勉县三粮液酒厂
原料：选用优质高粱、糯米、小麦、为配制原料
特点：此酒无色，清亮晶莹，芳香浓郁，醇厚绵甜，入口爽净，甘美和谐，回味悠长。酒度为39、55。
五、秦川大曲
产地：陕西省宝鸡县西秦酒厂
原料：以高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料
特点：此酒，无色晶莹，醇香绮丽，绵柔和顺，甘润爽净，诸味和谐，细品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽长。酒度为54、65两种。
六、西安特曲
产地：陕西省西安酒厂
原料：高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料
特点：酒液清亮晶莹，芳香浓郁，酒味醇正，绵甜爽净，酒度为60、50两种。
七、白水杜康
产地：陕西省白水县陕西省杜康酒厂
原料：以高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料
特点：酒液清亮晶莹，酒香浓郁幽雅，酒味醇和和谐，入口甘润清洌，回味绵柔悠长，拥有西凤酒的典型风格。酒度分54、60两种。
八、秦洋特曲
产地：陕西省洋县酒厂
原料：选用优质高粱、红心青曲为配制原料
特点：酒液无色、清亮晶莹，窖香浓郁，醇厚甘洌，绵柔爽净，余味悠长。酒度分为38、55。
上面就是小酒瓶给酒友分享的陕西老牌八大名酒,酒友们品尝过哪款产品呢?欢迎大家讨论分享!
饮酒的八大误区！你被骗了多久？
俗话说：啤酒两泡尿，白酒一宿觉。真的是喝完酒睡一觉或者方便一下就能醒酒没事了么?关于喝酒，人们有各种误区说法：吃点肉垫底不易醉混着喝容易醉酒量可以练出来经常饮酒之人，你们被这些误区骗了多久?
误区一吃肉垫底，不易醉
虽然先吃点肥腻食物，可以减缓酒精进入身体的速度，但不会减少酒精的吸收量，所以只会迟些醉，并非不易醉。相反，由于醉酒过程推迟，会令人容易多喝几杯，反而醉得更厉害，增加酒精中毒风险。
误区二几种酒掺着喝容易醉
无论喝一种或几种酒，均不会影响身体对酒精的吸收，只要摄入酒精达到一定分量，便会令人产生醉酒感，与酒的种类无关。不过，几种酒掺着喝，对肠胃、肝脏等器官刺激较大，更容易导致肠胃不适。
误区三酒量和身材、性别有关
一般来说，女性体内分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些。体重、身材也是决定酒量的重要因素。摄入同等数量酒精时，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。但是，由于对酒精的吸收还取决于很多其他因素，包括个人基因、新陈代谢率、正服用的药物等，所以，酒量不能单靠身材、性别来判断。
误区四酒量是可以练出来的
长期喝酒，不断刺激分解酒精的酶，可能会增加其分泌量，提高分解酒精的能力，令人自觉酒量变好，但不会减少酒精对身体的损害。酒精依赖肝脏代谢，长期摄入大量酒精，会令肝脏负荷过重，产生病理变化，导致脂肪肝、肝硬化;也会损害神经系统，降低生育能力，诱发中风、心脏病等多种疾病，更增加致癌风险。
误区五喝酒御寒暖身
饮酒后，血管受酒精刺激扩张变粗，令血液加速流向皮肤，带来暖意，但这只是一时假象：短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，反而会加快身体散热速度，令人感觉更冷。
误区六喝酒能一醉解千愁
酒精其实是压抑剂，会麻痹大脑中枢神经，降低自控能力，令醉酒者做出平时不会做的事，如大吵大闹，所以给人的错觉是兴奋、情绪高涨。不过，随血液酒精浓度升高，身体会逐渐产生各种不适，反而令人更加抑郁沮丧。
误区七平躺睡一觉就能醒酒
醉酒的人常会呕吐，如果平躺，呕吐物会倒流入气道，阻塞气管，引起肺炎，甚至窒息致死，所以必须让醉酒者侧睡，以便使呕吐物流出口腔。另外，也不要让醉酒者单独在陌生环境中休息，如KTV、酒吧等，以免发生意外。
误区八冷水澡、咖啡、浓茶能醒酒
冷水澡及热咖啡，或许会令人短暂恢复清醒，却不能降低血液酒精浓度。而咖啡及浓茶中的咖啡因、茶碱等物质，均有利尿的功效，会刺激身体排出大量水分，不利于肾脏健康，更不利于稀释酒精。
八大关键词解密雷司令葡萄酒
雷司令(Riesling)无疑是世界上最流行的白葡萄之一，它可以轻松俘虏所有人的味蕾，但是很多人对它的认识并不深。今天我们就来深入学习这个迷人的葡萄品种。
1.德国
说到雷司令，自然不得不提德国。目前，德国雷司令的种植面积占全世界的60%!仅次于德国的，则是澳大利亚(12%)和法国(10%)。
实际上，德国不仅仅是世界最大的雷司令产国，也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区，而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。
2.香气
雷司令最重要的特征，就是其浓郁的芳香。事实上，雷司令的香气不仅浓郁，而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。
一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令，口感却仍然可以很干，这也是雷司令让人着迷的特点之一。
雷司令的典型香气包括：苹果、梨子、杏子、柑橘，以及丰富的矿物味乃至传说中的汽油味!
3.汽油味
雷司令独特的汽油味香气，往往见于陈年后的雷司令，而且也是许多葡萄酒爱好者特别钟情的一种香气。
化学家通过研究指出，产生葡萄酒中汽油味儿的源头是一种叫做TDN的芳香族化合物，TDN通常产生于以下情况所酿的雷司令：过度成熟的果实、丰富的日照、温暖的土壤以及缺水的环境，而这些都是酿造顶级雷司令的气候条件。正因如此，许多葡萄酒爱好者将汽油味视作高品质雷司令的标志性特征之一。
不过，假如是年轻的雷司令葡萄酒，出现汽油味则会破坏其本身精致的花果香气，会被视为一种缺陷。
4.适应性
使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒，从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强，雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植，而且其味道可以直接反映出当地的风土特色，因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。
5.陈年潜力
虽然许多雷司令葡萄酒都适合在年轻时饮用，但实际上雷司令可以说是最具陈年能力的葡萄品种之一，这要归功于雷司令葡萄的高酸度和范围极广的丰富香气。
高品质的干型或者半干型雷司令，具备可以陈年超过100年的能力;在德国Bremen的市政厅，保存着可以追溯到1653年的桶装雷司令葡萄酒!大部分常见的雷司令自然无法陈年如此长的时间，但是一般的干型雷司令陈年时间也高达15年，而半甜型雷司令往往可以陈年10-20年，甜型雷司令的陈年时间可以达到30年以上。
6.橡木桶
雷司令葡萄酒往往不经过橡木桶陈年，这点与许多人的想象不一样，因为具备一定陈年潜力的葡萄酒，如霞多丽(Chardonnay)等，常常都会使用橡木桶进行陈酿。不过，雷司令仅仅凭借其自身的高酸度和丰富风味，就具有了高出其它白葡萄品种一截的陈年潜力。除此之外，正是由于没有经过橡木桶陈年，雷司令葡萄酒可以更好、更直接地反映出产区的风土特色。
7.百搭
雷司令之所以如此受到欢迎，原因之一就是它在搭配美食方面的百搭功效。甜型的雷司令葡萄酒能够与甜品搭配得极好，也能助人餐前开胃。半甜型的雷司令则适合与各种奶酪进行搭配。亚洲美食、海鲜、鸡肉等也都是雷司令的好伙伴。
8.甜
很多人对雷司令抱有成见，认为它口感太甜。事实上，干型雷司令极为常见。如上文所述，不同产区的雷司令差异巨大，极干和极甜的雷司令都普遍存在。假如你偏爱干型雷司令，可以将目标锁定在以下类型：
阿尔萨斯Alsace
德国优质干型QualittsweinTrocken
美国华盛顿州和纽约州的干型Washington,NewYork,Dry
澳大利亚克莱尔谷和伊顿谷ClareValley,EdenValley
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。