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在生活中大家常常会喝到酒，那么大家知道吗？我国是一个酒类消费品大国，有着许许多多的进口酒和国产酒纷纷流到市场上，深受国民喜爱和追捧，那么大家知道白酒他是分香型来区分酒的种类的。那么大家知道从外国进口来的葡萄酒，它又是分为几大类的吗？如果大家对这个不是太了解的话，那么，今天就有小编为大家分享一篇关于葡萄酒分为几大类的文章，希望大家通过下面的分享可以明白。葡萄酒，它是以什么来区分的，以及他的度数是怎样的？他有没有烈性的酒。那么大家一定要把握住文章的重点，从中明白葡萄酒使用什么样的方法来进行区分的。这就是小编今天下午为大家分享了一些内容。希望大家好好思考，那么闲话少说，大家看看文章。
葡萄酒分为几大类
葡萄酒的品种有很多，但在生活中我们最常见的葡萄酒品种是红葡萄酒和白葡萄酒，其实远不止这两种，另外还有粉红葡萄酒、起泡酒、加烈酒等等。
红葡萄酒
红葡萄酒是深红色，红宝石色，鲜红色等等，是用红葡萄和葡萄汁一起发酵酿制而成的。
白葡萄酒
酒的颜色是果绿色的，是用白葡萄或皮红肉白的葡萄发酵酿制出来的。
粉红葡萄酒
粉红葡萄酒又叫桃红酒、玫瑰红酒，酒色为淡红、桃红。是用红葡萄带皮发酵酿制而成的。
起泡酒
起泡酒是在装瓶后进行二次发酵使其产生二氧化碳形成气泡而成的。其中一般分有红、白、粉红起泡酒。
烈酒
烈酒就是高浓度的烈性酒，我们常见的白兰地就是烈酒的其中一种。在酿酒过程中加入一些烈酒，使酒精度提过。
葡萄泡酒的制作方法
葡萄是健康的水果，葡萄酒更是健康的酒精饮料，现在随着老百姓生活水平以及鉴赏能力的提高，人们对健康饮酒也越来越关注了，葡萄酒也成为了中国老百姓最喜爱的酒的品种，而且网络上也流行了很多有关自己酿制葡萄酒的方法，在闲暇之余自己动手来酿造葡萄酒，可以感受下陶冶情操，更是给生活带来了不少乐趣，亲朋好友相聚的时候喝一杯自个儿做的葡萄酒更有一种喜悦感，自己做葡萄酒很简单，把葡萄洗干净以后再放入冰糖，然后放到一个容器里面储存就可以啦，经过一两个月的时间发酵，就可以制作出来葡萄酒。
葡萄酒制作的时候首先要把葡萄洗干净，尤其是把上面的农药要洗干净，葡萄洗干净之后，放入白糖一起揉搓，最后把揉搓好的葡萄放到一个容器里面就可以了，葡萄跟糖的比例是10:3，就是说10斤葡萄放三斤白糖。
综上所述，葡萄酒确实分为好几大类，而且葡萄酒的最大的两类是红葡萄酒和白葡萄酒，但是呢，他们远远不止这两种，还有粉红色的葡萄酒，起泡酒，烈酒等等。大家如果想要再进一步地了解的话可以从文章当中自己去慢慢的品味和感悟，相信大家会对葡萄酒了解的越来越深刻，那么在最后呢，还是要告诉大家葡萄酒的酒精度数，有的高有的低，但是大部分酒精度数都在十度以上，大家如果大量饮用的话，真的会导致自己的身体发生一些很大的伤害，甚至威胁到自己的生命安全，希望大家可以注意一下这点，好了今天的分享到此结束。
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龙舌兰酒的三大类型
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。一、早在公元300年前，居住在中美洲地区的印地安人，他们发现了发酵酿酒的这项技术，自然而然地会使用当地的天然素材当作原料。取用龙舌兰的茎部汁液加以发酵，因而创造出了Pulque。在当时，Pulque是传统宗教仪式上不可或缺的“神之饮料”，用途上关系着印地安原住民的神圣信仰。此外，由于古印地安人只能设法将龙舌兰汁自然进行发酵，并没有蒸馏的技术，所以酿造出的龙舌兰酒，酒精浓度并不高，大约在8%-12%之间，这时期的Pulque是龙舌兰酒最原始的基本雏型。目前，在墨西哥一些地区，仍然有酿造此类纯发酵酒。二、一直到了公元1521年西班牙人占领了墨西哥，远从欧洲家乡带来的葡萄酒和烈酒需要花费庞大的金钱，并且在补给上也相当困难，难以满足西班牙人的需求。所以，他们想在墨西哥当地寻找适合的原料来酿酒，因而发现了Pulque。不过，Pulque的酒精浓度远比葡萄酒还要来的低，因此，西班牙人将自己的蒸馏技术引进墨西哥。运用蒸馏的方式，就可以使得Pulque的酒精浓度向上提高成为Mezcal。于是，以龙舌兰发酵、蒸馏而成的烈酒就此诞生。创新的龙舌兰酒这才取代了葡萄酒的用途，西班牙人大可不必千里迢迢地从家乡运送酒到墨西哥，Mezcal此后大受欢迎，还被称之为“Mezcalwine”。Mezcal泛指所有以龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒，然而，Tequila有限定只能以蓝色龙舌兰为原料制成。所以，Tequila只能说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。无论是制造产区、原料或在作法上，Mezcal都较Tequila的范围来得更加广泛、规定也不那么严谨。另外，由于Tequila的法令有规定，不得在龙舌兰酒内放入蝶类幼虫等额外的添加物；而大部分的Mezcal则会加入寄生在龙舌兰根部的马雅王虫。因此，只要看见龙舌兰酒中有虫，就可以100%确定该龙舌兰酒为Mezcal，这也是分辨龙舌兰酒是Mezcal抑或是Tequila的好方法。三、在墨西哥本土，无论是Tequila还是其他以龙舌兰为原料的酒类，都是墨西哥国所特有的酒商品。其中，Tequila更是该国重要的外销商品与经济支柱，因此墨西哥政府订定了极为严格的法规才得以限制与保护，以确保产品的品质。龙舌兰有多达200种以上的品种，至于Tequila，则严格规定只能使用品质最为优良的蓝色龙舌兰(BlueAgave)作为原料。Tequila是墨西哥所有酒类中受到法规限制最为严格的一种产品。
朗姆酒分为几种
朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。那么，朗姆酒分为几种？朗姆酒主要按特色、口味、气味来区分，分为三大类别，下面小编就给大家具体介绍下朗姆酒的三大分类，一起来了解看看。
朗姆酒三大分类介绍
一、按特色分类
1、银朗姆（SilverRum）：银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。
2、金郎姆（GoldRum）：金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
3、黑朗姆（DarkRum）：黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
4、巴塞洛（Barcelorum）：精选最上乘的加勒比海甘蔗，并且由传统贵族监控而成。由巴塞洛公司生产，原产地为多米尼加，通常通过西班牙销往全球各个国家，巴塞洛朗姆酒有四个等级：陈年佳酿、顶级佳酿、皇室佳酿、30年精品珍藏佳酿，一般酒精度数在38-40度。2012年上半年开始进入中国市场。
5、卡耀（cayo）：原产地是多米尼加，通过西班牙销往各个国家，有白朗姆、红朗姆、调配朗姆、陈酿朗姆等多种香型和口味。
6、慕兰潭（Mulata）：甘蔗朗姆酒。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成，有多种香型和口味。
7、郎立可莱姆（ronrico）：普路拖利库生产的朗姆酒。1860年创立，酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的。酒品分为白色和蓝色，哥录特型酒是需要木桶熟成的。
8、拉姆斯（lambs）：马铃薯朗姆酒。英国海军与朗姆酒的关系源远流长，并且留有许多逸话。1655年~1970年的每一天，英国海军都要发放朗姆酒，此酒的酒名是由海军士兵们起的。属浅色类型。
9、口库斯巴（cockspum）：巴录巴特被称为朗姆酒的发祥地。给就有当地顶尖级的旖旎司生产，将制糖后的剩余材料作为朗姆酒的原材料生产，经过2次蒸馏，用两年的时间熟成。酒名为雄鸡爪。
10、马脱壳（mountgay）：巴录巴特式朗姆酒由西印度群岛的克依公司生产。酒名是由17世纪同一岛屿上的农场主克依而来的。同时，该岛也被称为朗姆酒的发祥地。使用橡木桶熟成。
11、柠檬哈妥（lemonhart）：嘎那产朗姆酒，哈托是经营砂糖和朗姆酒的贸易商，曾经为英国海军供应过朗姆酒。1804年开始经营品牌。此酒为75.5度的烈性朗姆酒。由巴罗公司生产。
12、唐Q（donQ）：此酒由塞拉内公司生产，酒名就叫唐Q，商标中对香味和口味均有描述，此酒属浅色品种。除了金色外还有水晶色。
13、摩根船长（captainmorgan）：由林肯朗姆制造，由摩根.冒路卡路公司生产，与一般的朗姆酒不同，他使用了辣椒并带有天然的香气。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生。
14、帕萨姿（pusser'srum）：又尾津岛的朗姆制造，市场上销售的是1970年的新品，此酒以前一直是英国海军的特供品。由帕萨姿公司生产，产品分为浅色和蓝色。
二、按口味分类
朗姆酒按风味和香气的不同，可分浓口、中口、淡口3种。
1、淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。
2、中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度。
3、浓朗姆酒：在生产过程中，先让糖蜜放2-3天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。
三、按气味分类
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型
1、浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
2、轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
酒体轻盈，酒味极干的朗姆酒：这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产，如古巴、波多黎各、维尔克群岛（VIRGINISLANGS）、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最负盛名。
酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒：这类朗姆酒多为古巴、牙买加和马提尼克的产品。酒在木桶中陈年的时间长达5-7年，甚至15年，有的要在酒液中加焦糖调色剂（如古巴朗姆酒），因此其色泽金黄、深红。
酒体轻盈，酒味芳香的朗姆酒：这类朗姆酒主要是古巴、爪哇群岛的产品，其久香气味是由芳香类药材所致。芳香朗姆酒一般要贮存10年左右。较著名的Mulata（慕兰潭）朗姆酒。
朗姆酒酒品特色
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。
浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。世人对朗姆酒也有许多评价，英国大诗人威廉·詹姆斯说：“朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最大法宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。”
本文内容就介绍到这里，朗姆酒有很多种不同的风格，但主要还是按照三大类型来分类。朗姆酒风味很多，不同类型的朗姆酒都独具特色。朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。
青梅酒的几大保健功效
1、能调节肠胃功能青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。2、有解毒的功效食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。3、能防老抗衰青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块)，热饮(加热)，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
朗姆酒的几大种类
朗姆酒是以甘蔗汁为原料经过发酵，蒸馏而酿制而成的一种蒸馏酒，朗姆酒的原产地在古巴，朗姆酒有很多种类型，大致可以分为以下几种，朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒，强香朗姆酒等，朗姆酒的酒液呈现琥珀色、棕色，少数是无色的。淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度。浓朗姆酒：在生产过程中，先让糖蜜放2-3天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒分为清淡型和浓烈型两种风格。浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。清淡型朗姆酒酒液呈浅黄到金黄色，酒度再45-50度。
苏格兰威士忌分为几类
苏格兰生产的威士忌酒在世界上很有名，相信不少喜爱喝威士忌酒的朋友都有一定的了解。苏格兰威士忌酒有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。那么，苏格兰威士忌分为几类？苏格兰威士忌有哪几种？下面小编就带大家一起来了解看看。
苏格兰威士忌分为几类？
苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。
1、纯麦芽威士忌（PuremaltWhisky）
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒，其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有：格兰多纳、本诺曼克
2、谷物威士忌（GrainWhisky）
谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏，主要以不发芽的大麦为原料，以麦芽为糖化剂生产的，它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。
3、兑和威士忌（BlendedWhisky）
兑和威士忌又称混合威士忌，是指用纯麦芽威士忌和谷物威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作，威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。
兑和工作的第一步是勾兑。勾兑时，技师只用鼻子嗅，从不用口尝。遇到困惑时，把酒液抹一点在手背上，再仔细嗅别鉴定。第二步是掺和，勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器（或者通过高压喷雾）调匀，然后加入染色剂（多用饴糖），最后入桶陈酿贮存。兑和后的威士忌烟熏味被冲淡，嗅觉上更加诱人，融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味，因此畅销世界各地。根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通和高级两种类型。一般来说，纯麦芽威士忌酒用量在50-80%者，为高级兑和威士忌酒；如果谷类威士忌所占比重大，即为普通威士忌酒。
整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml—750ml之间，酒精含量在43℃左右。
苏格兰威士忌有哪几种？
1、波摩：在苏格兰威士忌排名中波摩成立于1779年，品牌拥有着最古老的威士忌酒厂，虽然到如今不少的顶尖威士忌生产技术被开发出来了，但波摩品牌仍然保留着传统的酿造工艺，所打造出来的单品很有品质。
2、格兰威特：格兰威特品牌成立于1842年，是苏格兰威士忌最早一批的品牌，现如今在全球范围内的知名度是相当高的，它家的威士忌口感非常平衡柔美，很有浑然天成的感觉，每年的销量也是遍布于全球各地。
3、高原骑士：高原骑士创于1798年，同样拥有着最古老的酒厂，发展至今品牌最大的竞争优势是它的原材料地，各方面的环境都是得天独厚的，它家的威士忌有着很深厚的层次感，也不乏圆润的感觉。
4、尊尼获加：尊尼获加这个品牌创建于1820年，目前属于是全球比较畅销的威士忌品牌，也是世界范围内大型的威士忌生产商之一，它家的单品不仅品质好，而且还成为了尊贵地位的象征品牌。
5、黑公牛：黑公牛这个苏格兰威士忌品牌在相关市场领域上有着非常高的知名度，一直以来品牌也是创新和品质的代表性品牌，它家的威士忌不仅口感好，还会有其它方面很不错的感官体验哟!
6、麦卡伦：在苏格兰威士忌排名中麦卡伦创建于1842年，如今是很有代表性的家族式威士忌生产商，品牌在威士忌生产的每一个方面都非常的注重，所以打造出来的单品在口感上非常的丰富。
7、大力斯可：大力斯可创于1830年，在不断的发展过程中品牌坚持对每一个环节，每一个技术进行有效的升级和创新，但大体仍然保留着传统的酿造工艺，打造出来的威士忌口感是非常的强劲。
8、富特尼：富特尼成立于1826年，位于苏格兰的北部，一直以来品牌在产品的生产上是坚持着传统的酿造工艺，所以口感很是经典，随着单品种类的不断丰富，品牌的知名度也在不断的提升。
9、云顶：云顶品牌创建于1828年，是个到如今有很多生产工艺是处于业界领先地位的品牌，不少威士忌单品是深得大众的青睐，尤其是它家的单一纯麦威士忌在全球的销量都是非常遥遥领先的。
10、大摩：在苏格兰威士忌排名中大摩是个创造出了不少经典威士忌单品的企业，得天独厚的资源环境和传统的酿造工艺，让品牌下所打造出来的威士忌单品独得不少消费者的青睐。
本文内容就介绍到这里。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。而且苏格兰威士忌有名的品牌不少，文中小编提到的十款苏格兰威士忌都是有名的品牌，当然了，除此以外还有很多种苏格兰威士忌品牌，小编就不一一给大家介绍了，感兴趣的朋友可以多去了解一些。
樱桃泡酒几大配方
樱桃酒方之一：樱桃250克，浸在1000毫升白酒中，封存半月启用。每次服10毫升，日服3次。宜连服2剂以上。每1剂可泡2次酒。樱桃酒方之二：樱桃250克，枸杞子50克，浸在1000毫升白酒中，封存半月后可饮用。每次服10毫升，日服3次。每1剂可连泡2次酒。服完酒后，连樱桃、枸杞子一起吃完。适于风湿痛、肝肾亏虚、腰腿痛为主者。樱桃酒方之三：樱桃250克，桂圆肉50克，浸在1000毫升白酒中，封存半个月后饮用。每次服10毫升，日服3次。每1剂可连泡酒2次。饮完酒后连樱桃、桂圆肉一起吃完。适于风湿痹痛、气血亏虚、体弱者。樱桃酒方之四：樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀；以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
保健酒发展的几大特点
保健酒在中国市场上的发展已经形成了许多的特点与产品规模。保健酒的发展也吸引了越来越多的消费者进入市场。保健酒的发展也大体上经历了一下几个特点。首先，保健酒产业正在更加的规模化。市场上保健酒的竞争更加的白热化，市场竞争激烈，面临着市场洗牌的现象已经日益显现。市场出现迅速膨胀，保健酒市场更加的规模化。其次，保健酒市场运作的区域化。保健酒发展迅速，生产企业在市场上达到了几百家。但是纵观保健酒市场，一直没有一个全国性的领导品牌。即使我们看到的市场老大哥也是选择区域性市场的运作。然后，保健酒市场更加细分，产品系列化。随着市场竞争的加剧，保健酒企业都认识到单一的保健酒品种的保健酒市场增长空间狭小。要想增长市场份额，就必须要更加明确市场上的消费群体。
酱香酒几大特点
酱香酒几大特点
酱香酒的四大健康特点：
一、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型酒三高的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看涨。
二、酸度高，有利于健康
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
三、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
四、纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
黄酒的几大保健功效
黄酒具有帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子等作用。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。2、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。3、舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。4、帮助消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。5、保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。6、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。