2月18日：喝酒节(DrinkWineDay)
3月3日：热酒节(MulledWineDay)
4月17日：世界马尔贝克葡萄酒节(WorldMalbecDay)
4月24日：国际长相思葡萄酒节(InternationalSauvignonBlancDay)
5月9日：世界莫斯卡托葡萄酒节(WorldMoscatoDay)
5月21日：霞多丽葡萄酒节(ChardonnayDay)
5月24日：“巴黎盲品会”纪念日(AnniversaryofJudgmentofParis)
5月25日：美国国家葡萄酒节(NationalWineDay)
7月：俄勒冈州国际黑皮诺葡萄酒节（InternationalPinotNoirCelebration）
8月1日：国际阿尔巴利诺葡萄酒节(InternationalAlbarinoDay)
8月14日：国际桃红葡萄酒节(InternationalRoseDay)
8月18日：黑皮诺葡萄酒节(PinotNoirDay)
9月：德国“香肠集市”葡萄酒节（Wurstmarkt）
9月：布达佩斯国际葡萄酒节（BudapestInternationalWineFestival）
9月3日：赤霞珠葡萄酒节(CabernetDay)
9月16日：国际歌海娜葡萄酒节(GrenacheDay)
11月7日：梅洛葡萄酒节（MerlotDay）
11月12日：葡萄酒旅游节(WineTourismDay)
11月12日：国际丹魄葡萄酒节(InternationalTempranilloDay)
11月18日：美国仙粉黛葡萄酒节(NationalZinfandelDay)
12月4日：品丽珠葡萄酒节(CabernetFrancDay)
12月31日：香槟节(ChampagneDay)
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葡萄酒不可存储在冰箱里
中秋佳节肯定会有亲朋好友送上你几瓶不错的葡萄酒，但又不可能马上喝完。这时，你是不是想到把这些葡萄酒放到冰箱里面去存储呢?其实这种做法是错误的，因为葡萄酒对于存放的环境有着严格的要求，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储藏空间干净、无振动、无异味等。但冰箱却是这些要素的雷区。不仅不能起到存储的目的反而对酒质会造成很大的损害。最佳的处理方式是将酒存放在酒窖内。
葡萄酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以，酒的温度最好控制在最佳范围内。另外，要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也很大。
而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对葡萄酒不利的地方：第一个是温度有波动，而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。
夏季一般家庭都会开空调，一个晚上的空调降温后，房间里还会保留一些凉意。这个时候，把葡萄酒用旧衣服包裹起来，放在衣柜的角落，这样既能保证温度，又能避免光线的直射。另外，如果你们家有储藏室，不妨用纸箱垫一些旧衣服，把葡萄酒埋在衣服里，放在储藏室的角落。
葡萄酒存放的第一要素便是要有恒定的温度。因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙，也会影响酒的陈放时间。一般来说能保持恒温，5℃-20℃都可以接受。但是，冰箱却不是一个稳定的恒温产所。冰箱的冷冻马达到一定的低温度便会自动关闭，升至较高温度又会打开，如此反复，使葡萄酒处于不稳定的温度中，酒质伤害甚大。此外，哒哒的马达震动声，更是让葡萄酒长期处于一个稳定的地震区，长久于此，再好的美酒也将成地震下的牺牲品。
另外，我们知道好品质的葡萄酒大部分使用软木塞，这些软木塞是用橡树的树皮制造而成，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。然而，如果长期处于干燥环境中，橡木塞就会缩小，空气流入造成酒的氧化。这就是为什么葡萄酒存放时橡木塞要保持湿润的原因。而冰箱中空气干燥，长久存放下会促使橡木塞缩小，导致空气流入氧化葡萄酒。
高端葡萄酒不可忽略品质和风格
什么是高端葡萄酒？
所谓的高端葡萄酒应该是：品质优异、质量稳定、风格具备代表性，在给消费者带来感官上愉悦甚至感动的同时，其卓越的品牌附加值也能给消费者精神上的满足和享受，即使价格高贵，也能令消费者感到“物有所值”。
品质
品质是高端葡萄酒的主要特征。葡萄酒目前还无法完全通过检测仪器来定量的判别它的品质，国际上对高品质的酒通常是通过权威品酒机构和专业人士感官品鉴评价来做出判断。目前常见的专业评判标准是采用欧洲20分制标准和美国WineSpectator（WS）、WineAdvocator（WA）100分制标准，通常高品质葡萄酒分别指的是17分或90分以上的产品。对消费者而言，好酒就是能令你愉悦甚至感动，而无所谓酒的出身及价格贵贱。无论是专业标准还是消费者的自我感受，高品质的葡萄酒基本的前提该产品存在的缺陷微小，各种感官指标达到专家及大众心目中的高标准。我们很难想象一瓶包装华丽但颜色暗淡浑浊、香气淡薄、异味刺鼻、单宁粗涩、酒体单薄的酒会让人愉悦甚至感动。“七分葡萄三分酿造”，优质的葡萄酒来源于气候土壤适宜、葡萄优异的优质葡萄园和优秀酿酒大师们的高超酿酒技术，他们精心照料着每颗葡萄藤，让每粒葡萄都具有珍珠般的品质。他们深信“酒香不怕巷子深”，排除世俗利益的干扰，思想、汗水、真诚和智慧在他们的执著下凝聚成一瓶瓶品质优异的葡萄酒，为消费者带来无比的享受。
风格
葡萄酒的魅力之所以能让它庞大的拥戴者痴迷，主要还是由于他繁复如星的品种和多姿多彩的风格。风格是葡萄酒感观品质的一个重要组成部分。葡萄酒的风格是指一种葡萄酒区别于其它同类葡萄酒的令人愉悦的独有特征和个性。而那些能在众多的葡萄酒产品中鹤立鸡群的高端葡萄酒，除了品质优异外，它还在感官上典型的再现了这款酒的产地自然条件、葡萄的自然特征和精准的酿造风格。那些高超的酿酒师们，他们不附庸风雅放弃风格来追求所谓的流行时尚，他们用精湛的工艺和精准的手法把葡萄的自然特性风格淋漓尽致的展现出来，以至于品鉴高手能从一瓶好酒中盲品出它的出身、产地、藤龄、土壤、品种特性和年份，能感受到葡萄酒生产那年的阳光、雨水、温度、土壤中的气息……。就象贝多芬、莫扎特、肖邦等久负盛名的音乐大师，他们流芳千古的作品风格各异，他们在指挥家和音乐演奏家们的演奏下表现出作品的灵魂。酿出高端葡萄酒的酿酒大师们使酿酒成为艺术，他们用神奇的魔杖点化出上帝的恩赐，他们用心灵指挥着由种植培育到陈酿装瓶的各环节组成的交响乐团，令每位品尝者陶醉在美妙的音符之中。
稳定性
稳定的品质和风格是高端葡萄酒的一个重要特征。虽然葡萄酒也存在“看天吃饭”的自然因素，但相对稳定的品质和风格是那些高端品牌得以口碑沉淀积累的关键原因。为了保证品质的稳定，酿造者必须从果园开始，对每个环节进行高标准的严格管理和控制。国外有些名庄宁可在不好的年份放弃当年的生产或用来出品下一等级（或副牌）产品。撇开保管储藏等外界因素造成的感官差异外，我们很难想象，同一个年份批次的同款葡萄酒能品出不同的品质风味能算得上高端葡萄酒。白酒行业的著名品牌五粮液茅台等，也无不花重金在保证品质的稳定和一贯风格上下工夫。
产量特征
相对小的产量是高端葡萄酒的产量特征。一个发育健康的葡萄酒消费市场，由于各种不同的消费群体存在，其产品的市场结构在一定的市场规模下呈现一个金字塔结构，各个层面的产品满足不同消费群体的需求，而葡萄酒高端产品，正处于正金字塔的顶尖部分，因为，由于它自然特征稳定性的要求使得地域环境的限制，它对栽培、酿造过程近似苛刻的特殊要求，真正的高端葡萄酒是无法通过大规模商品化生产而“取之不尽、源源不断”的。高端葡萄酒的品质、风格、稳定性特征支撑着高价格的一个方面，另一方面，“物以稀为贵”，也是它高价得以维持的市场特征。
企业文化和产品附加值
高端葡萄酒往往蕴涵着品牌故事和企业文化精髓，这些动人的故事和精髓在品鉴者中的长期传诵形成了它的品牌附加值。消费者在选择高端葡萄酒时往往还追求的心理舒适和情感上的满足。因此，优秀的产品文化内涵，为产品提供了品牌附加值，其商品表现在价格上的“溢价”。这些高端品牌的宗旨、价值观念和道德行为准则为广大的消费者所爱戴和敬佩，他们的品牌高附加值大多都是在追求高品质、高稳定性、典型代表风格的历史过程中逐渐积累沉淀。“Thewineisnotwine，unlessit’sfromTOKAJ”“第一，我是；第二，我曾是；木桐未曾改变”这些脍炙人口的格言在历史的长河中传诵。依赖商业广告传播和冠上“中国的波尔多、那帕谷”无法真正提升产品的品质和它的品牌附加值，“终端为王”“渠道制胜”也更不可能作为企业文化精髓被消费者所认同和喜爱。
价格
高价格是高端葡萄酒的商品特征。它不仅包含了产品的生产和市场营销成本、利润，还包含了品牌附加值。从商品生产的特点和价值规律来看，高品质往往意味着相对高的价格。我们也不难理解，那些限产保优、精心栽培、多年老藤、严格管理、倾心酿造的葡萄酒其生产成本必定会比那些表面包装华贵、原料缺乏管理、高产低质、快长快收、粗制滥造的产品成本高。国内很多对葡萄酒不甚了解的消费者误以为市面上有些国产葡萄酒价格贵的就是高端葡萄酒，在现阶段中国的大多数葡萄酒生产企业以市场营销为导向的状况下，其价格构成中市场的营销推广费用占据了非常大的比例，产品的终端消费的高价往往并体现出真正意义上的高端葡萄酒的价值。
中国自改革开放以来，葡萄酒行业有了长足的进步。经济的繁荣，人们物质生活和精神文化生活水平的提高也造就了葡萄酒高端产品的需求增长。一批批专家学者为中国葡萄酒行业的发展默默的追求着，他们的认真敬业精神使中国的葡萄酒迈上了新的台阶，使广大消费者能领略到许多优质的产品。我们期待在全行业的努力下，努力提高产品品质，酿造出更多优雅典型和风格，使不久的将来在我们的祖国出现中国的拉菲、木桐、罗曼尼康蒂。
喝葡萄酒之前必做不可的事情，控制葡萄酒的饮用温度
喝葡萄酒之前都有哪些准备工作？可能有不少人第一想到的是醒酒，可还有一件必做不可、不管喝什么葡萄酒都不能忽略的事情，那便是控制葡萄酒的饮用温度。适饮温度真的那么重要吗？在饮用葡萄酒的时候，经常有人忽视适饮温度，认为饮用时控制葡萄酒的温度是一个可有可无的步骤，但事实上，温度对葡萄酒风味和口感的影响却极其显著。如果温度过高，葡萄酒就会一下子“放松”，酒体变得松弛，而且酒精会趁机过分地表现，这时候的红葡萄酒喝起来会不够优雅平衡，白葡萄酒的细腻香气也会遭到掩盖和破坏；温度过低也不行，因为香气的分子物质在低温下也会变得太过“冷静”，造成葡萄酒的香气闭塞，这时候的红葡萄酒喝起来感觉清瘦弱小、单宁也显得突兀和生涩，而白葡萄酒则容易变得寡淡无味。不同风格葡萄酒的适饮温度红葡萄酒说起红葡萄酒的适饮温度，相信很多人脱口而出的答案是室温，而实际上室温饮用仅针对饱满酒体的红葡萄酒，例如波尔多红葡萄酒、勃艮第红葡萄酒、教皇新堡、巴罗洛等。但室温就意味着不用冰镇了吗？要知道每个地区的室温都是不一样的，而且季节原因也会造成室温不尽相同，如果任何情况下都相信室温不需冰镇，那可就大错特错了。葡萄酒专家门口中所说的“室温”，通常指的是15~18℃，在中国大部分地区的的大多数时节，气温是达不到这个要求的。因此，如果在炎炎夏日喝红葡萄酒，依然需要对其冰镇。而像博若莱新酒、入门级黑皮诺这样酒体较轻的红葡萄酒，适饮温度就更低了，建议保持在10~15℃。这是因为，酒体饱满浓郁的红葡萄酒往往需要较高的温度来让复杂的香气和风味充分发散，而酒体较轻的红葡萄酒则更需要低温来保持新鲜度和爽口的特性。白葡萄酒和桃红葡萄酒白葡萄酒也一样，因为酒体和含糖量的不同，有着不同的适饮温度。一些酒体轻盈、简单新鲜的白葡萄酒，适饮温度建议在7~10℃范围内，这是因为低温可以将酸度更好的凸显出来，同时还能增加葡萄酒的清新感。只有在这个温度下，才能享受到一款表现良好的轻盈白葡萄酒。另一方面，低温还能掩盖一些白葡萄酒的缺点，例如酸度不够的酒，在充分冰镇的情况下，喝起来更容易让人接受。而一些经过橡木桶发酵和陈年，以及苹果酸乳酸发酵的白葡萄酒，例如勃艮第白葡萄酒和美国的白芙美。它们往往酒体饱满，质感圆润，风味复杂，所以在适饮温度上要较高一些。但再复杂也始终是白葡萄酒，如果饮用温度和饱满的红葡萄酒一样，则会破坏其口感和香气。酒体饱满的白葡萄酒的适饮温度与轻酒体的红葡萄酒相同，10~15℃左右。除此外，这一温度范围还适用于大部分的桃红葡萄酒，当然，如果是风格严肃、经过橡木桶陈年的桃红葡萄酒，适饮温度自然也要提高一些。起泡酒汽水要冰镇，啤酒要冰镇，起泡酒自然也需要冰镇，温度建议控制在4~10℃左右。对于气泡类饮料来说，低温可以更好地将它们所含的气泡留住，可以更持久地饮用。同时气泡本身给口腔带来的杀口感也会因为低温更加强烈，这也是为什么我们觉得冰镇后的气泡饮料会更好喝的原因。最后，冰镇起泡酒还关乎安全问题，因为低温可以让酒里的气压更稳定，开瓶时也就更加安全。特别是用香槟刀开瓶的时候，如果温度不够低，瓶子很可能炸掉。甜葡萄酒虽然规定葡萄酒的残糖含量超过40g/L便可划分为甜葡萄酒，但实际上大多数甜葡萄酒的糖含量可比这个标准高了不少，尤其是像冰酒和贵腐酒，有的种类甚至能达到糖浆一样的甜度和质感（比如托卡伊精华酒）。如果此时温度不够低，那喝起来会让人觉得特别甜腻，想象一下，你喝了一大口加热的止咳糖浆的感觉——这口感可不是常人所喜欢的，所以，甜葡萄酒需要冰镇到更低的温度，来平衡糖分带来的腻感，建议适饮温度在6~8℃左右。如何创造出合适的温度经过前面的讲述，我们已经知道不同葡萄酒有不同的适饮温度，而且这些温度均需要冰镇才能达到。专业的冰镇设备自然是冰桶，但冰桶用起来可不仅仅是装上冰块，放入葡萄酒那么简单。这里有一个值得一提的小技巧，就是往冰桶中装入水，因为水会作为传热的介质，使温度下降得更快。而桶里的冰、水比例应为1:1，它俩的总量也只需占冰桶的四分之三即可。你问为什么非得是四分之三？因为量少则冰镇效果不佳，过多水就很容易溢出来，这会显得很不专业，所以记住，四分之三就好！如果家里没有冰桶又该怎么做呢？除了冰箱我可想不出其他降温的地方了。有人会说酒柜，但酒柜的温度是为储存葡萄酒准备的，通常在18℃左右，只有一些酒体饱满的红葡萄酒可以拿出来直接喝。而冰箱，虽然不是一个适合储酒的地方，但作为一个降温的地方，还是不错的。如果时间有限，想要快速降温，放到冷藏层也未尝不可。俗话说，磨刀不误砍柴工，冰镇的工具虽然已经解决，但冰镇的时间也需要理清楚才好下手不是？红葡萄酒通常，红葡萄酒只需要在冰桶中放置10min，在冰箱的冷藏层需要放置15min，而冰箱的保鲜室则需要放置1h。白葡萄酒和桃红葡萄酒白葡萄酒和桃红葡萄酒在冰桶中的放置时间通常在10~15min，在冰箱的冷藏层需要30min，在保鲜层需要2h左右。起泡葡萄酒和甜葡萄酒起泡酒和甜葡萄酒在冰桶中的放置时间约为30min，在冰箱的冷藏层放置1h左右，在保鲜层需要2.5h。注意：当你选择将酒放在冷藏层时，一定不能时间过长，在15-30分钟左右拿出来。否则葡萄酒很容易变成冰棍，冻住的酒液还会将软木塞顶出！这样的葡萄酒，就算解冻了，口感和香气也会受到严重伤害。如果你发现冰镇的温度过低，杯中香气封闭，也可以没关系，你只需要将手握住杯壁，用体温来让其缓缓升温即可，香气就会慢慢“复苏”。也可以放置一段时间。总之，不可以采用粗暴的加热方式。最后适饮温度的标准只能作为参考，因为不同的人肯定有不同的喜好。所以，不妨喝酒的时候自己设立几个温度的对比，看什么温度下，一款葡萄酒的表现最合你的胃口！（来源：今日头条）
15个爱葡萄酒的理由
为什么我的眼里常含泪水？因为我对葡萄酒爱得深沉。爱它的来之不易，爱它的多种风情，更爱它的陈年韵味。那么，你为什么爱喝葡萄酒呢？我猜，应该是这样的……1喝葡萄酒不会有葡萄酒肚，还有助你保持体形！2学到了好多复杂的单词（如Gewurztraminer琼瑶浆），也“精通”了好几国语言，感觉自己棒棒哒！3只有喝葡萄酒时，我爸妈才不会拦着我：“爸妈，俺可不是酒鬼！他们都说喝葡萄酒才能显出优雅的淑女范……”4红葡萄酒中富含抗氧化物，难怪你喝了葡萄酒后看起来气色很好，感觉年轻多了！5昨天去参加一场品酒会，几口葡萄酒下肚，我侃侃而谈，一点也不怯场了。原来葡萄酒还能潜移默化地增强社交能力，实在是高！6适量饮用红葡萄酒对心脏好，能预防心血管疾病。7葡萄酒是唯一一项可以喝的投资，既满眼福也满口福，很划得来啊！8品酒会就像是优雅版的酒吧狂欢，不仅档次高大上，看尽各种帅哥美女，还能一次性喝到那么好酒，太棒了！9面试失败、告白失败、借钱失败，没关系，还有葡萄酒可以喝。晚上辗转反侧睡不着？来杯葡萄酒也能帮你好好入眠。10上台表演前，我习惯喝几口葡萄酒，紧张的情绪一扫而光。11没时间出去旅行时，倒一杯葡萄酒，细品慢饮，仿佛跟着它去葡萄园和酒庄游览了一遍。12葡萄酒里也有皮革、汽油和湿蘑菇的气味，世界真奇妙！又开眼了！13正如美国著名政治家本杰明?富兰克林（BenFranklin）说的，葡萄酒让生活变得更加轻松愉快、更加休闲自在，也让人变得更加宽容仁慈。（Winemakesdailylivingeasier,lesshurried,withfewertensionsandmoretolerance.）14喝葡萄酒的女人神秘性感，喝葡萄酒的男人绅士有风度，葡萄酒就是品位之选。15研究显示，葡萄酒能让情侣或夫妻生活更和谐，你懂的……
葡萄酒的八个功效
葡萄酒我们日常生活中往往作为一种保健的饮品来饮用，它的作用也是十分丰富的。1、葡萄酒能防治感冒至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。2、葡萄酒与心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。3、葡萄酒对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。4、葡萄酒可防治肾结石德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。5、葡萄酒可预防乳腺癌最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。6、红葡萄酒防治视网膜变性美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。7、葡萄酒有助于提高记忆力科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。8、葡萄酒能抑制脂肪吸收日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。9.葡萄酒能抗氧化，延缓衰老葡萄酒中的原花青素(OPC)，是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老。10.葡萄酒能助消化在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
挑选葡萄酒的6个秘诀
一、酒标：葡萄酒的身分证不论在店里选购葡萄酒，还是在餐厅点酒喝时，首先要确认酒标。酒标的法文叫做「etiquette」。etiquette原本意指宴席上记载宾客座位的座次表，由此衍生为礼节、礼仪之意。葡萄酒标不仅有酒名(品牌)，按照规定同时还记载着关于这支酒的各种信息。譬如产地、年份、葡萄品种、酿造者、等级(排名)等，皆记载在酒标上，可说是该支酒的身分证明书。所以只要读懂酒标，应该就能了解这是支什么样的酒。只是，酒标上记载的，多半为英文、法文、德文或意大利文等生产国的语文，若是没有学过，要读懂可说相当困难。不过，即便无法全部理解，只要掌握几个重点，相信对于选酒也有助益。当然每个国家的酒标标示内容不尽相同，各种品牌的酒标设计也都不一样，下面所列举的是法国葡萄酒的例子(不过这是我虚构的葡萄酒，在市面上是找不到的)。二、葡萄酒的命名：突显特色与卖点的酒名一般而言，商品的特定「名称」通常是厂商特别取的品牌名。而葡萄酒既然也是商品，那么「夏布利」（Chablis)、「唐贝里侬」（DomPérignon)、「罗曼尼–圣维望」（RomanéeSt.Vivant)等名称全都是品牌名吗？其实不然。葡萄酒的命名大抵可分成五种类型，分别为「产地名」、「葡萄品种名」、「酿造者名」（城堡名、酒庄名)、「品牌名」以及「暱称」。特别是以产地命名者居多。不论是夏布利、薄若莱，还是RomanéeSt.Vivant皆是产地名称，更精确地说，是栽培葡萄产地、葡萄园的名称。而法国波尔多地区有许多以「ChateauXX」为名的葡萄酒，则是以酿造酒庄的名称作为品牌的另一种类型。不管酒名是如何命名，即使一开始完全搞不清楚，只要稍微研究一下，还是能分辨出一支酒是采用产地名还是品种来命名的。总而言之，从酒的名字里，可以循线找出其特征、特点。因此我们可以从思考酒名的意义，进而了解这支葡萄酒。名字相同并不一定是同一款酒有时候我们会「好想再喝一次上次那瓶红酒」，但只是记住酒名其实很难再找到相同的酒。譬如以产地命名的葡萄酒，通常取相同酒名的酿造者不在少数。而既然酿造者不同，自然推出的葡萄酒也会不同。因此，记下一支酒时，除了酒名与年份，也要看清楚酒标上注明的产地，以及酒厂名称。据说按这6个秘诀，能亲自挑出一款好酒！三、产地标明得越详细越是高级品酒标上载明的产地名称蕴藏着许多想象不到的信息。以法国葡萄酒为例，有些酒只注明「波尔多」（Bordeaux）、「勃艮地」（Bourgogne）等地区名，也有些酒详加记载如「梅多克」（Médoc）、「圣爱美隆」（Saintémilion）等地区名，甚至村庄名。在勃艮地，有些酒详细到连葡萄园名称也放进酒标上。一般而言，注明的产区范围越狭小，越能彰显该酒的特色，可说是高档次的葡萄酒。四、价格：高价就是好酒？那可不一定！葡萄酒的价格林林总总，专卖店里既有成堆特价出清的便宜货，也有价值数万的镇店之宝。如此参差不齐的价格，可说是葡萄酒的一大特征。葡萄酒的价格之所以会有这么大的落差，是因为优质的酒无法大量生产，再加上葡萄酒储存成本高，也就是说，容易产生「稀有性」。套用经济学理论来看，供需的平衡取决于价格，越是稀有，价格越高。只要一受注目，或是酒评家肯定的葡萄酒，人们往往会趋之若鹜，导致酒价水涨船高，最后出现吓人的天价，这也是葡萄酒的魅力之一。一般而言，价格高的酒，质量通常还是会比较好。但如果高达数万元，则要考虑是否为人为炒作等因素，此时价格与质量则不一定成正比。其实以合理实惠的价格也能买到许多好喝的酒。抱着「挖宝」的心情选酒，亦是乐事一件。日本清酒中也有价格昂贵的品项，但再怎么昂贵顶多也只是两、三万元。不像顶级葡萄酒动辄四、五万以上，日本清酒鲜少听到这样的行情。会有这样的不同点在于「好的葡萄酒越陈越有价值」的特性。「陈年」的东西向来易激起收藏家的欲望，有时候也可能成为投机客的标的物。另一方面，日本清酒的卖点通常诉求刚酿出来的新鲜度，较不容易有像葡萄酒般的附加价值，也因此价格一直都很稳定。五、选酒的重点首先从波尔多与布根地开始一旦想喝葡萄酒时，通常我们都会陷入「该选什么酒好呢？」的迷惘。即使到店里，由于种类过多，也常遇到不知该如何选购或不好意思询问的窘况。其实选酒并没有特定的规则。葡萄酒价格五花八门，最重要的前提反而是「选择在自己预算内的酒」。再者，若有「搭配某种餐点」等明确目的，不妨告知店员请他们推荐即可。此外，天气热时，适合清淡爽口类型，而天冷时可以喝浓郁一点的葡萄酒，像这样以季节来选酒也是一种切入点。若是想「了解葡萄酒的基础」，可先从法国波尔多与布根地的葡萄酒开始喝，比较两者的风味；藉着这样的搭配可以了解因采用不同葡萄品种而形成的两种风味。另外，以酒标记载的年份为基准，选择好年份的酒，或是试试对自己意义重大或充满回忆那年的葡萄酒，也是一种乐趣。
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