酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于中国桌酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《你必须知道的酒桌文化》内容就是由小编精心整理而成。
原则：量力而行！以下是几种常见情况：
1：喝多少：几个人围着一个桌子，喝的是啤酒，玻璃杯子，自己主动开酒主座开始每人倒满敬酒尽量能干，如果酒量不行，也要过半，这种情况要察言观色，看其他人敬酒是否都干了，还要看被敬酒的人是否能喝酒性格随意还是比较在意敬酒礼节的，适当干杯参杂半杯敬酒，当然如果你酒量可以，那就一路干过来。
2：如果到啤酒的是那种装红酒的大杯子，敬酒时候可以不干，重要的人也要干的比较好。
3：桌上有白酒，玻璃杯，服务员帮倒酒，不用说了，敬酒的时候喝一口就行（喝完要看的出酒杯里的酒明显下降了一些）。
4：桌上有白酒，玻璃杯，服务员就把酒放在那了，自己倒酒，有两种，熟悉的可以把酒杯全拿来，平均分，没人说的情况下，主做开始倒酒，对方喊停之后再到一点就停止，自己杯子倒满。
5：桌上有白酒，喝酒时用分酒器+小杯子，有分酒器的时候你不要倒酒，如果没有服务员，你可以叫过来，让服务员把酒分好，之后就是自己往小杯子里倒，敬一个干一个（喝白酒的小杯子很小的，也就2钱）注意这个时候由于你的杯子就很小了所以酒一定要倒满满的，表示诚意。
6：怎么坐：另外敬酒的时候要从主座开始，你一般要么做在你爸旁边要么坐在末，主次座区分是：主座一般是对着门的，你如果不是做你爸旁边的话，就坐在邻近上菜的位置，那个就是整桌当中身份相对小的一个位置。
7：敬酒顺序：开始的时候，首先一定要敬主座的那个人，敬完之后，可以是顺时针也可以是逆时针挨个敬酒，注意不要改顺序，要么你一直顺时针挨着敬，要么逆时针，别东一个西一个的，一般管这种敬酒叫走圈。走一轮之后，就可以看情况在单独和某人多喝点，注意对方的酒量，敬酒要有话，即使简单的XXX初次见面我敬您一杯也行。
结尾：想办法融入到酒桌的话题当中，不要大家都在说话你一个人在吃饭，在酒桌上要主动聊天，当然聊的时候也要看桌上人的反应，一些不好的话题要避免，省的冷场，当你和酒桌上的人都聊起来了，就没啥了，该怎么喝就怎么喝，到时候气氛会很好。所以与其说喝酒不如说是在说酒。你要会在合适的时机切入到酒桌上的话题之中，之后就水到渠成，敬酒也就有说辞了也简单了。（来源：知乎）
jiuku365.Com小编推荐
酒桌上要知道的酒文化
踏入职场，饭桌社交少不了。谈客户、谈合作都离不开美酒。无酒不成欢，感情深一口闷之类的话都是从酒桌上来的。可见喝酒是饭桌上更为关键的一个核心内容。有时候酒桌上的氛围好，酒喝得爽，是事情能够较终谈成的一个极为有力的推动力量。但需要注意的是，频繁又乏味的酒局也容易被人当成负担，让人躲
着走。这个时候，酒类企业需要引导大家了解酒文化。
屈原“世人皆醉我独醒”的忧国情怀；陶渊明“悠悠迷所留，酒中有深味”的超脱世俗；李白“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的豪放洒脱；辛弃疾“醉里挑灯看剑”的豪情壮志；李玉和“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳”的视死如归……这些过去的事今天不细谈，只想以自己经历的酒局谈一点体会。
让人在酒桌上学点东西。当今社会，谁都知道知识的重要，在推杯换盏中既能增进友情又能学到知识，应该是既有益又惬意的事。比如，在招待不太熟悉的客人时，如果一时无话可说，眼前的酒就是一个共同话题，主人可以借机介绍一下酒的种类、香型和特点，还可以提醒客人，白酒温热一下可以挥发掉有害成分，口感更舒适。这样一来，不仅可以避免“冷场”，而且让客人感觉到主人有品味、关心人。有了不错的前列印象，说话就容易引起共鸣，下一步的合作也就顺畅了。
去年夏天，河北省永年县考察团来古贝春考察，中午吃饭时，直径4米多的大餐桌上摆上了公司的特色菜——八大碗。客人很感兴趣，请我介绍一下，我说：“这是当地的传统食品，是招待贵客用的，每道菜都包含祝福，比如，鸡和鱼，寓意‘吉庆有余’；豆腐——都有福；藕合——和和美美；丸子——团团圆圆。改革开放以前，八大碗在婚宴上才能凑全，其它场合有六大碗、四大碗就不错了。
家庭比较穷的，春节后招待客人，比较值钱的鸡和鱼都是‘看景’，上菜时摆在桌子中间，客人一看就知道这是不能动的。有时一只鸡、一条鱼吃到正月十五还是完整的哩。”说到这，我话锋一文章来源华夏酒报转，“今天我们公司是实心实意让你们吃，你们看，我们没把鸡、鱼放在桌子中间吧？”客厅里一阵开怀大笑，随即响起热烈的掌声。
酒桌上劝酒是常有的事。劝酒本是好意，但有的人劝酒，语言粗俗，动作粗野，让人不但难领盛情，甚至心生反感，影响感情和合作。如果是代表企业劝酒，还会损害企业形象。劝酒要劝出个文化味。
本地有位女记者多次来古贝春采访，午饭时大伙给她倒上酒，她不喝。我说：“你能喝却不喝，多少有点扫兴。我讲个笑话调节调节气氛。运河边上有个村庄，公路至今还像个羊肠子。有个记者去村里采访，问一老农：‘这里来过汽车吗？’老农一听生气地说：‘怎么没来过？还来过飞机呢！’老农边说边冲天上比划：‘来来往往多少回了，就是没下来过。’”大家哄堂大笑，我接着对记者说：“你就好比那架飞机，在酒厂上空来来往往多少回了，就是不下来。”记者笑着端起酒杯说：“李主编，飞机下来。”
酒场上较重要的是气氛。俗话说：喜酒闷烟。要想喝好，酒桌上的气氛很重要。前年秋天，古贝春公司举办“古贝春杯楹联大赛”，七名评委几乎都在70岁以上。一天晚宴上有人伤感道：“‘古贝春的楹联大赛’要搞三届哩，后年我们还能凑齐吧？”气氛有些沉闷。我说：“你们可别悲观啊！有消息说012年能研制出一种药来，吃了可以活到200岁。你们高兴不高兴？”评委们连呼“高兴”，我说：“我就高兴不起来，我今年才48，那152年我可怎么熬哇。以前发愁活不长，听到这个消息就发愁死不了。”评委大笑一番，问我从哪得的消息，我说：“宋美龄去世，说是终年106岁。你们听听，‘中年’106岁，那‘老年’还不得200岁呀。”那一夜，评委们很开心，有几个人声称十几年没喝过这么多酒了。
有一次，和古井贡酒厂的人喝酒，对方有些拘谨，我说：“‘古井贡’、‘古贝春’都姓‘古’，咱们一家人不用客气。”大家一笑，气氛顿时活跃起来。
去年4月30日，山东省作协领导来酒厂过五一节，晚饭时领导不好意思地说：“连累大家连假都歇不成。”我接口说：“我们很高兴在五一的除夕陪伴老师。”那一场酒，“五一的除夕”成了大家一想就乐的笑料。
酒桌上的酒文化一时半会儿讲不完，况且酒文化讲究的是触景生情，随机应变。诸位如有兴致，咱不妨找个空闲坐下来，二两棉花四张弓——慢慢弹（谈）。
酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，较好学会拒酒；你不能以酒量让朋友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。
喝酒您必须要知道的禁忌
喝酒，已经成为人们生活中不可缺少的一部分了。无论是高兴还是苦闷，无论是喜事还是愁事，大家都喜欢喝两杯，或排遣，或助兴。但是你知道吗？饮酒虽好，强身健体，但是饮酒的诸多禁忌，如果不知道不注意，会给身体造成不良影响的。
空腹喝酒
由于肠胃里没有食物消化，酒精入肚以后会直接进入胃肠消化和吸收，根据检查，在这种情况下，仅仅需要一个半小时就可以把90%以上的酒精吸收，因此，空腹的时候饮酒易醉，而且对人体的伤害很大。
饱餐饮酒
饱餐以后，消化系统急需大量的血液和氧气消化、吸收食物，这样就增加了心脏的负担，如果这时饮酒，在酒精对心血管的刺激下，心脏的负担会更加沉重，容易导致心脏病的发生。
精神失落时
心情舒畅、愉悦，有值得庆贺的事情，可饮用少量或者适量的酒，而心情烦躁、郁闷、孤独和不开心时，较好不要饮酒。因为人的身体条件、精神状况良好时，对酒精的分解能力相对较强，而心情不好的时候，少量的酒精都会让人觉得难受。这个时候酒精不易被分解和代谢，而且会对人体造成更大的伤害。所以饮酒解闷、饮酒浇愁是不可取的。
饮冰镇酒
饮冰镇酒对人的消化系统有很大的伤害，严重的会导致胃粘膜缺血，急性胃炎等情况，还容易患上慢性胃炎。所以饮冰镇酒更要注意适量，注意环境气温等因素。
与饮料混饮
饮酒的时候同时喝饮料，会增加酒精饮料对胃的刺激导致消化系统功能失调，而且在饮料中的二氧化碳作用下，人体会增加对酒精的吸收，从而更加容易醉酒。
夜间饮酒
夜间是人体的各个系统、脏腑处于休息的时候，此时如果大量饮酒，会造成各个系统、脏腑无法休息与运行，从而导致其功能失调。
吃刺激性食物
饮酒时，如果同时食用辣椒、生姜、大蒜、花椒、芥末等辛辣而性烈的食物，无疑是雪上加霜。酒精加上辛辣食物的刺激，就会使消化系统受到很大伤害。
喝酒同时吸烟
香烟中的尼古丁能够降低人体血液中的酒精浓度，饮酒吸烟会在无形中增加人的酒量。而且在饮酒的同时，吸烟会增加对心血管和肝脏的损害，更会增加饮酒者患口腔癌、食道癌的几率。
喝酒是有助于人体健康的，但是喝酒的禁忌如果不注意可是会造成相反的结果，不但不会对身体有益，还会危害健康，所以健康的饮酒习惯是很重要的，今后请健康喝酒吧！
喝酒时必须知道的常识
【喝酒时必须知道的常识】
1、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。
2、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
3、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。
喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。
4、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）
5、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。（不然前面的牛奶就白喝了）
6、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。
7、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，较好是纯奶或者含糖的。（据说，喝酒前喝牛奶，牛奶会在胃里形成一层薄膜，可以起到保护胃的作用）
各地酒桌文化你知多少
我国的饮食文化博大精深，酒文化也有很多讲究。酒文化的精髓不仅在酒本身的品质和渊源，更在于它与主体间亲密接触，也就是“酒桌文化”。而地域不同，“酒桌文化”也各有自己的特点。
山东
山东的酒文化底蕴深厚，山东人创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人叹为观止。敬酒人端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，对着客人喊一声老师，如果你不喝，他就一直举着，直到你喝下为止。较厉害的是，随后每人斟上了一大杯（3－5两），而且必须三口喝光，才能开饭。山东省城济南还有一个“规矩”：吃饭前先上条鱼，餐盘一转，头三尾四，鱼头对着谁，谁喝三杯，对着鱼尾的则喝四杯，对着鱼腹喝五杯，鱼背喝六杯。
福建
由于天气的原因那儿全年大都喝啤酒，而且都是度数较低的本地酒。酒杯是约一寸高的小口杯，一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽。因此，到福建做客是较轻松的。
成都
成都人喝酒很豪爽，虽然偶尔会耍些花招，但追求的是主客同欢。他们爱好喝“花酒”，一顿饭上6种酒，依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒。喝完白酒，气氛已近鼎沸，接着开始玩花样，如喝潜水艇，就是在大杯的啤酒里，连杯带酒沉入小杯洋酒，然后一饮而尽，即使再大酒量的人恐怕也难以招架。
广西
山水独特的地方，吃喝的环境也别具一格，经常席至半途，上来几个身着民族服装的姑娘，随着悠扬的音乐翩翩起舞，跳着跳着就跳到客人面前端起杯子并唱上了祝福的歌，如果你不喝，她们就会伸出芊芊玉指揪住你的耳朵，把杯子往你嘴里直灌进去。
南京
南京人较厚道，先要把自己喝倒，才让客人喝好，较知名的敬酒台词是：我干了，您随意。
内蒙古
不时会有人手捧哈达来敬酒，不管认不认识，先在你身边载歌载舞，你不喝，他就一直跳下去，甚至烧菜师父都会走出厨房，托着个银碗，捧着条白哈达上前敬酒，不喝都不行。