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在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。
香槟，是浪漫、喜庆与奢华的化身，它在全世界都享有极高的声誉。但是，下面小编为大家分享10条关于香槟的小知识，看看你都知道哪些。
1.比法国人更喜欢香槟的是尼日利亚人
尽管63%的尼日利亚人日平均消费还不到1美元，但是尼日利亚的香槟人均消费量却名列全球第二，仅次于香槟的原产国法国。
2.主要采用黑皮诺(PinotNoir)酿造
虽然，人们会用黑皮诺、莫尼耶(Meunier)和霞多丽(Chardonnay)这三种葡萄来酿造香槟，但是黑皮诺却成为了酿造香槟的主角。
3.第一瓶香槟源于一个美丽的错误
我们要感谢发明香槟酿造方法的酿酒师，正是他的失误导致了葡萄酒在瓶中进行了发酵，酿成了嘶嘶响的起泡酒。
4.香槟最初被人们称为恶魔之酒
起初，香槟因含有的丰富气泡使得脆弱的香槟瓶极易发生爆炸。在那个年代，人们对香槟是又爱又恨，把它称为恶魔之酒。
5.国际事件总离不开香槟
每当有国际文件、条约和协议签署时，总能看到香槟的身影。例如，最近的《马城条约》(MaastrichtTreaty)的签署仪式就有香槟庆祝的场面。还有，在一些著名的轮船的命名仪式上以及英伦海峡海底隧道开通的时候，人们同样也举杯痛饮香槟。
6.直到1927年，香槟才变得合法化
香槟产区虽然从公元1世纪起就开始种植酿酒葡萄，但是直到1927年，香槟产区才成为酿造香槟的法定产区。
7.五瓶香槟的泡泡多得像银河系里的星星
据科学计算得出，一瓶香槟中约含有490亿个泡泡，这个数字略小于银河系里星星的数量。
8.在法国，香槟种植者的数量是该国麦当劳店面数量的三倍
比起快餐和外卖，法国人显然更钟情于他们自产自酿的香槟。据统计，法国共有4,629个香槟种植者，远超于法国1,300家麦当劳的数目。
9.香槟的总量足够供应全球的人喝
目前，香槟的储备大约有10亿瓶，按照每7人分享1瓶香槟计算，现有的香槟足够全球的人喝了。
10.香槟瓶塞飞出的速度约为每小时25英里
感谢科学家们让我们知道这个事实，剧烈摇晃香槟后香槟瓶塞飞出去的那一刻，瓶塞的速度到达到了每小时24.85英里。
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7位美国总统与酒的轶闻趣事
作为一个国家领导人，表面上看起来风光无限，其实也是一份繁重的工作。因此，一般他们都需要或多或少的喝上一点小酒来缓解压力。美国总统也一样，那么他们喝酒时有哪些轶闻趣事呢?
喝酒最抠门的美国总统是谁?
细数美国总统，最抠门的当属尼克松。此人放荡不羁，雷厉风行，拉链门说拉就拉。
据侍者回忆，在尼克松的招待宴会上，总统本人喝着昂贵的1957年拉菲酒庄酒，而侍者给客人倒的则是便宜得多的葡萄酒，为了掩盖这一点，侍者倒酒的时候用毛巾裹住瓶子的标签。差评!极端恶劣!
最顶风作案的美国总统是谁?
沃伦G哈丁总统在开着他那辆雪佛兰车打高尔夫球的时候，球袋里面藏着威士忌酒，记住了，那可是在美国全国禁酒的时期啊!哈丁本人很爱喝酒。但是为了当选总统不得不口是心非的勉强投票通过臭名昭著的《禁酒法》。而事实上在白宫里，哈丁却私自贮存了很多非法酿造的酒。
最懂酒的美国总统是谁?
美国第三任总统，托马斯杰斐逊收藏葡萄酒的精深程度以及他在葡萄酒里投入的时间、精力和金钱可能是令人瞠目的。杰斐逊的私人酒窖里大量储存了法国最高等级的葡萄酒。杰斐逊是波尔多葡萄酒的忠实拥护者，他形容波尔多葡萄酒是阿波罗神酒，给人以耐心，是智者的饮品。他在担任美国驻法大使期间，亲自拜访过波尔多名庄侯伯王(CHATEAUHaut-Brion)。
最爱喝香槟的美国总统是谁?
年轻有为的肯尼迪是美国历史上最爱香槟的总统。而且此人有一大恶习：每当白宫要举办一场舞会，肯尼迪就会用非常不正确的开酒姿势把香槟酒摇开，喷得白宫家具和地板上到处都是。
喝酒最贵族的美国总统是谁?
约翰逊总统特别喜爱加苏打的顺风威士忌。他的私人助理回忆，约翰逊总统曾在他的德州农场一边开车一边喝苏打威士忌，甚至还突然停车将酒杯伸出车窗让一名特工给他添酒。远远看过去一副中世纪贵族的样子。
喝酒最花俏的美国总统是谁?
乔治W布什在当选总统之前非常爱喝啤酒，据说此人有不用手喝啤酒的神奇天赋。这是一种结合了足球技巧和强大咬合力的技术。普通人难以掌握。
不过布什总统年轻的时候因为喝啤酒酒驾而留下黑色污点，故而成为美国总统之后致力戒酒。不用手就喝到啤酒的技术也失传了。
最自给自足的美国总统是谁?
奥巴马入住白宫后，白宫增加了一个新部门――酿酒作坊。白宫酿酒作坊出产两种啤：清爽淡啤和浓郁黑啤。而其中一种白宫蜂蜜啤酒的原料蜂蜜来自第一夫人在白宫花园内的养蜂箱。白宫推特上公布了两款白宫自酿啤酒的配方玉米糖浆、酵母、蜂蜜、淡麦芽提取物、琥珀水晶麦芽，同时附上啤酒酿制全过程的视频，由白宫厨师萨姆亲自指导网民酿酒。
关于卢瓦尔河谷产区的10条小知识
作为世界上最重要的产酒国之一，法国拥有许多像波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)和罗讷河谷(RhoneValley)等世界闻名的优质产区。在这些产区的光芒下，人们似乎很容易忘记，法国的其它地方还有许多令人惊叹的产区，其中不得不提的便是卢瓦尔河谷(LoireValley)。本文将为你介绍关于卢瓦尔河谷产区的10条小知识。
1.卢瓦尔河谷的葡萄园沿卢瓦尔河(RiverLoire)分布，横向跨越了800公里，可以大致分为4个子产区南特(Nantais)、安茹-索米尔(Anjou-Saumur)、都兰(Touraine)和中央产区(CentreVineyard)。在这四个产区之下，还存在着许多子产区，包括著名的慕斯卡德(Muscadet)、武弗雷(Vouvray)、桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)。
2.卢瓦尔河谷是法国第三大葡萄酒法定产区，也是最大的AOC级白葡萄酒产区和第二大的AOC级桃红葡萄酒产区。
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3.卢瓦尔河谷共有12个法定葡萄品种，其中最具代表性的便是白诗南(CheninBlanc)、长相思(SauvignonBlanc)、勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)和品丽珠(CabernetFranc)。
4.卢瓦尔河谷位于北纬46左右的温带地区，临近海洋，总体上气候较为温和。该地区的气候条件和土壤成分使得葡萄的成熟度较高，出产的酒款香气浓郁、集中，风味凝练。
5.中央产区的子产区桑塞尔和普伊-富美出产的长相思白葡萄酒闻名于世。典型的桑塞尔长相思芳香四溢，酸度清脆，口感清新，而普伊-富美的长相思口感更为稠厚，且带有独特的燧石和烟熏风味。
6.索米尔(Saumur)产区和武弗雷产区以优质的白诗南葡萄酒而闻名。索米尔是起泡酒的国度，这里的起泡酒酸度明快，果味充沛。武弗雷是都兰最富盛名的子产区，出产以白诗南酿制的静止酒、微起泡酒(Petillant)和起泡酒，风格多样，果香浓郁。
7.卢瓦尔河是法国最长的河流，流经卢瓦尔河谷的大部分地区，为该产区的葡萄酒提供了一种独特的矿物风味。
8.卢瓦尔河谷素有法国花园的美誉，在这片风景旖旎的大地上，雄伟庄严的酒庄古堡随处可见，其数量已超过100座，其中大部分位于都兰。
9.卢瓦尔河谷产区的叙利(Sully-sur-Loire)到沙洛纳(Chalonnessur-Loire)这一段流域于2000年被列为联合国教科文组织世界遗产(UNESCOWorldHeritage)，其中包括该产区内的164个城镇和村庄。
10.卢瓦尔河谷虽以白葡萄酒而闻名，但在都兰产区的希侬(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)和布尔格伊圣尼古拉斯(St.NicolasdeBourgueil)都出产着优质的品丽珠红葡萄酒。除此之外，佳美(Gamay)和黑皮诺(PinotNoir)等品种也给卢瓦尔河谷增添了不少色彩。
名酒收藏的10条忠告
像邮票、汽车、艺术品一样，葡萄酒因其有可查的历史、可考究的年份以及不同国家所划分的不同分级制，因而具备了相当高的收藏价值。物以稀为贵，追求的人越多，数量有限的顶级葡萄酒价值就越高。一瓶1982年的拉菲庄葡萄酒，其价格在短短的三十年间，从41美元上涨到5,000美元，价格增幅近121倍;而另一瓶1980年的龙船庄葡萄酒，其价格也从当年的20美元上涨到现在的120美元。看来，葡萄酒的收藏的确相当诱人。那么，收藏葡萄酒要从何做起呢?本文将同大家一起分享葡萄酒收藏入门的10忠告。
一瓶1982年的拉菲庄葡萄酒，价格从41美元上涨到5,000美元，价格增幅近121倍;一瓶1980年的龙船庄葡萄酒，价格从20美元上涨到120美元。其中，年份与宣传是两个关键的因素。
为什么一些葡萄酒的价格始终居高不下?
2010年，3瓶1869年的拉菲庄葡萄酒以每瓶230,000美元的价格出售。
像许多珍贵的收藏品一样，极为稀有的藏品价格往往超出一般人的想象。2011年，2瓶从175年前遇难的海船上打捞出的香槟，拍卖价格竟然达到78,400美元/瓶。据报道称，由于这两瓶酒一直储存在海底黑暗、压力的环境中，所以直到现在它们依然可以饮用。这两瓶香槟的价格之所以如此昂贵，一是因为它们确实稀有罕见，二是因为它们背后的故事以及附带的证明文件;仅这两点就将它们推向了价格的顶峰。
从6个秘密的储酒桶中发现了1855年收获的葡萄酒市值约3500美元。
葡萄酒收藏入门的10条忠告
如果你对收藏葡萄酒感兴趣的话，不妨从这10大技巧中开始你的葡萄酒收藏之旅：
1.保证充足的资金
千万不要把所有的钱都花在收藏高额的葡萄酒上!
葡萄酒收藏的花费，只要一开始就不会再停下来!
如果你决定好要投资了，那么一定要选择那些安全系数高、证明资料齐全的葡萄酒;另外，你还需要为葡萄酒提供一个环境适宜的仓库。收藏葡萄酒的花费可能会比你想象得要多，所以开始收藏前，您一定要考虑清楚!
2.随时密切关注葡萄酒状态
希望你仓库的储存环境比较理想。至少，你需要知道你收藏的酒都放在哪里?你总共收藏了多少瓶酒?关于这方面有一个软件，你可以多进行一些模拟实验，必要时则需要进行实际操作。比如这款酒可以开始喝了，你需要将这些内容随时记录在笔记本上。最好是有详细的品酒笔记。因为毕竟，你想成为一名成功的葡萄酒收藏者!
3.投资一个有价值的地下酒窖
葡萄酒，尤其是陈年的葡萄酒，需要特别精心的照顾。葡萄酒喜欢被储存在阴凉、潮湿的环境中(湿度约70%，温度约18℃)。如果你计划买下一个酒窖的话，就必须要考虑到上述这些条件。但是，如果你想把葡萄酒储存在家里的话，太高的湿度可能会导致霉菌产生。酒窖最好是独立的，与外界分开，安全性能得到保证。如果你觉得准备酒窖太麻烦了，那么你也可以为你的葡萄酒准备一个比较好的储酒设备，比如恒温酒柜。
4.选择有投资潜力的葡萄酒品牌
CharlesShaw(一个顶级酒品牌)可不是一个受收藏者欢迎的产品，除非那是一瓶曾经去过火星或者具有其他重要意义的葡萄酒。哪些酒会在将来变得珍贵、受欢迎，值得你去收藏呢?你的葡萄酒值得收藏吗?
只有了解更多的信息，你才能知道哪款葡萄酒最具有收藏价值。
5.收集名酒的所有文件资料
原始购买凭据，原始拍卖文件，出售者的名片，甚至所有与葡萄酒有关的一切。除此之外，你还需要写一个详细的描述，包括任何能够体现出你的葡萄酒价值的信息。将这些资料整理之后放在安全的地方，并编好目录以便查找。其实，这些因素对于所有的收藏品，尤其对于葡萄酒收藏来说，都是至关重要的。
6.定期评估葡萄酒的市场价值
收藏品的市场价格非常不稳定，所以最好记录下你收藏的葡萄酒随时间推移而产生的价格波动。如果你的酒窖出现意外，你的葡萄酒发生不幸，而你想从保险公司获得相应的赔偿时，你提供的葡萄酒最近价格趋势表就是最好的证明。时刻关注你手中的葡萄酒，了解什么时候它的品质会达到顶峰，用来确认是哪些因素造就了葡萄酒的年龄。
7.不要随便晃动葡萄酒
我知道你可能很想向别人展示你的收藏，但是，你最好不要去晃动它!因为葡萄酒非常脆弱，让你的红酒安静的睡吧，除非逼不得已，否则不要进行海上运输，更不要让那些毛手毛脚的人接触到你的葡萄酒。如果最近你得到一瓶陈年的葡萄酒，品尝之前请先将它静置4-6周，这样饮用会更加美味。
一部20世纪80年代时期关于葡萄酒诈骗的小说。
8.谨防假冒名酒
葡萄酒太容易被假冒了，因为老瓶子很容易被找到。不要轻易上当，不要买一瓶刚从货车上搬下来的1860年的年份香槟，遇到这种状况，你一定要小心谨慎。
《亿万富豪的醋》(TheBillionairesVinegar)这本书中描述的巨额诈骗案是一个曾经在葡萄酒的世界里发生的真实故事。
9.从身边熟悉的买家购买藏品
你不需要从苏富比拍卖行开始葡萄酒的收藏。你生活的城市就可以，当地的拍卖行，葡萄酒收藏圈的行家，都可以帮助你买到你想要收藏的葡萄酒。记住，你不是要对外界塑造形象的人。
10.随时了解名酒市场，保证投资方向的正确性
名酒市场的发展趋势会影响名酒市场。虽然你是带着葡萄酒的热情踏入葡萄酒收藏领域，你才会来收藏葡萄酒。但是，切勿将喜好与收藏混为一谈，去购买、收藏并饮用一些你喜欢的葡萄酒。市场趋势会指引你朝着正确的投资方向前进，记得永远跟随市场的脚步而前行。
侍酒大师给出的9条香槟小贴士
阿尔多索姆(AldoSohm)，世界著名的侍酒大师，他曾在2008年由世界侍酒师协会举办的世界最佳侍酒师大赛中获得冠军。在本文中，这位侍酒大师给出了9条香槟小贴士，帮你更好地选购香槟、享受香槟。
1.你认得的名牌香槟都很不错，但并不一定是你的最佳选择。这些大品牌都投入了巨额的广告宣传费，售价不菲。买这些香槟通常很保险，但你也失去了了解伟大香槟的机会。
2.如果你想疯狂一把，建议你直接买唐培里侬(DomPerignon)的年份香槟。确切的说，所有唐培里侬香槟都是年份香槟，他们在不好的年份不会酿酒。真正好年份的唐培里侬香槟会让你惊叹但首先你要很有钱。
3.在香槟产区有很多小的种植户，他们酿造的香槟不如唐培里侬或者路易王妃香槟那么有名，但是绝对有着独特的口感。这些香槟通常是种植户采用自己不大的葡萄园出产的葡萄酿造的，风味凝练，口感清新，充分反映了独特的风土。
4.桃红香槟不太适合用来庆祝新年，但绝对是情人节的首选。桃红香槟口感清新，果味浓郁而且很超值。比如一瓶路易王妃的年份桃红香槟才70多美元，非常划算。
5.香槟的最佳侍酒温度是8摄氏度左右。温度越低，香槟的风味保留越久。千万不要往酒里面加冰块，那样会稀释酒液。
6.不要用笛型杯喝香槟，用普通的葡萄酒杯就可以。笛型杯不利于风味的散发，而我们需要香槟的风味散发出来才能感受它的美妙。
7.干型(Brut)并不代表高品质，只是说这款香槟比较甜。而你之所以不觉得甜是因为酒的酸味制约了甜味。我个人认为香槟越干越好。极干(ExtraBrut)意味着更干。干型香槟口感清爽，让你的味蕾时刻保持活力。
8.普洛赛克(Prosecco)和香槟二选一的话我会选择香槟，这并不是说普洛赛克不好。普洛赛克产自更热的地方，采用与香槟不同的酿造方法，甜度更高，口感更柔和，但是风味过于简单。我更喜欢香槟的复杂口感。
9.如果要在香槟产区之外找一款起泡酒，我会选择卢瓦尔河谷出产的卢瓦尔起泡酒(CremantdeLoire)。还有一些勃艮第起泡酒(CremantdeBourgogne)性价比非常高，是不错的选择。在欧洲以外，也有很多国家出产优质的起泡酒，有兴趣的人可以去慢慢发掘。
揭秘白酒告诉我们的10条人生哲理
白酒是一种酒精饮料，但它远不止如此，它不仅带给我们带来味蕾的享受，精神上的慰藉，让你开心，让你放纵，让你自由，更能教会你许多许多人生道理。
01、人生的轻重缓急，要了然于心
白酒喝急了，会呛到，喝慢了，满足不了口腹之欲;人生就像一杯白酒，轻重缓急要了然于心。
02、人生总有求而不得，你要做到宁缺毋滥
酱香白酒大受欢迎，市场供不应求。但茅台酒厂却没有盲目扩大产量，恪守传统的12987工艺生产，严格保证品质。另外酱酒对基酒产量要求大，茅台镇第二大酱香酒企国台为了保证白酒的味道，在建厂的前十年只生产酒不卖酒。这告诉我们宁缺毋滥的道理，酒是如此，我们的友情和爱情更是如此。
03、华丽丽地摔倒，总好过踌躇不前
白酒再好，如果不去喝，你听到的永远都是别人口中的溢美之词。想一万次，不如实践一次。华丽丽地摔倒，总好过踌躇不前。
04、不要被教条所限，听从自己内心的声音
一瓶白酒别人说好不算，只有自己喝过才可以作出判断。同样的道理，如果你不耳聋眼瞎，就不要从别人嘴里了解一个人。
05、做人一定要活出自己的精彩
不要试图满足所有对你有所期望的人，要知道众口难调，白酒再好也未必能令所有人满意，能找到理解你欣赏你的人就足够了。
06、不要轻易对这个世界说失望
一个人和一瓶酒是否潜力股，不要急着去下定论，时间会证明一切，每支新酒都有可能历久弥香，当褪去青涩的外衣，他将还你一个精彩的世界。就像总有一些人和事，在纷繁的岁月里，会不经意的出现在沉睡后的梦境里!
07、努力重要，方向比努力更重要
茅台试验产品珍酒，曾经将茅台酒厂原班酿酒人、工艺、原料，全部搬迁至遵义，期望能复制出茅台，结果还是以失败告终。其他企业也曾有过类似行为，兜兜转转，最终才发现，离开了茅台镇7.5平方公里，就生产不出传统大曲酱香白酒。这告诉我们：方向错了，再努力也白搭;坚定正确的方向，再晚都不算晚!
08、人不可貌相，海水不可斗量
虽然中国高端白酒都是采用精美礼盒包装，但这并不意味着你可以看不起光瓶酒，更何况光瓶酒也有好酒，所以说包装不代表内涵，人际交往也是一样，切记人不可貌相。
09、当取不取，过后莫悔
虽然白酒没有保质期，但它们都有各自的适饮期，错过了这个时间，就再也找不回当初的甘醇美味了。生活也如是，很多东西都会有适饮期，在适合的时间，适合的地点，遇到对的人，做了对的事，还有什么不成功的呢?正所谓有花堪折直须折，莫待无花空折枝是也!比如说，目前对酱酒的投资，茅台那样的红利已然错过，国台上市前夜，国台青云酒股权商招募，财富商机当前，就看你能不能抓住。
10、不是每个人都能平步青云，却可以青云平步
人为什么要喝酒，为的是醉也是美。大多数的我们一开始喝酒都是急功近利，为了快速入醉，为了升职加薪，获得了一些成就但却失去了更大的快乐。随着年纪变化，从追求醉到品味酒，从酒里的沧桑、思量、故事、风尘，认识人生，认识自己，力所能及地去做事，享受自己能够掌控的生活，体会生活的妙趣。就像喝酒一样，对待生活中很多事情，我们往往也是这样的一个态度。
所以国台青云酒，希望每一个喝酒的人不是要平步青云、一步登天，不是志得意满、目空一切，而是青云平步，是闲庭信步，是从容与淡定，是宠辱不惊，是平和自然，是醉和美的人生态度。
关于酱酒的8条冷知识
1、顶级酱香酒不是淡黄而是淡绿色的，极难见到。只在某小型接待场合品尝过一次这种茅台年份酒，至今神往。在茅台酒厂若为贵客，可能有机会遇到调酒大师调配出这种酒。
2、存放15年左右的优质酱香酒风味最佳，此时酱香老陈厚重，口感甘甜醇和，口腔和喉腔均感觉一致，回味悠长。喝到六、七成止住，只觉浑身舒畅，头脑清醒，睡醒后比平时精力充沛。
3、当年新酒酱香丰满但欠厚重，入口尚觉甘甜但到咽喉部位就觉微躁、欠醇和，回味有时会有轻微的苦感。
4、茅台15、30、50年的年份酒均是勾兑而成。个人感受，普通茅台存放3-5年、8-10和10年以上，分别不亚于15年、30年和50年的年份酒。年份酒存放时间长，酒的醇和甘甜会增加，但似乎还是存新酒风味更正，性价比也高。爱喝茅台者多买点新酒放上几年再喝，那真是一种享受。喝惯了老酒，你会觉得新酒都不合口啦。
5、存放超过20年的优质酱香已有部分失散，有的甚至与浓香型酒接近，这时酸碱度变化，酒精度降低(当然保存的好还是不错的)。如果直接喝就糟蹋了好酒，应当将其与新酒勾兑后再饮。我所试过的勾兑比例在1：28之间，具体视老酒的状况和口感而定。一般可以达到15年年份酒的水平，如果老酒是上世纪80年代及其以前的，勾兑得当超过50年年份酒的风味也是可以做到的。勾兑是老酒越老越好，新酒越新越好。至于三种以上不同年份茅台勾兑，还没找到恰当比例。
6、凡是酱香型的陈年老酒，风味都非常不错，比新酒要好得太多。如陈年四川郎酒(厂址与茅台隔一条河)、珍酒(以前茅台的分厂出的)、武陵酒(湖南常德)都别具风味。这些酒的陈年老酒都可以用来与茅台新酒勾兑，有时会有意想不到的效果。而清香、浓香型陈年老酒，虽然也比新酒好，但没有酱香型酒这种效果。
7、有的陈年茅台生产日期模糊了，可以从生产厂家名毛估估一下。上世纪70年代生产的优质酱香酒，厂家名是地方国营优质酱香酒厂(70年代以前的我还没见过)，80年代、90年代，厂名为中国贵州优质酱香酒厂，本世纪以来，厂名为茅台股份有限公司。认准厂名、酒名(贵州优质酱香酒)，大体就不会买错优质酱香酒了(假酒另外识别)。凡是厂名、酒名有一个不对的，基本可以肯定是李鬼。茅台经常出一些纪念酒、少量特供酒、专供酒(如人民大会堂、高尔夫、香港优质酱香酒爱好者协会等等)，还有一些特型酒，如茅台贵宾酒、新世纪、灿烂人生、小批量勾兑出口装等等(前2年在上海地区专卖的一款酒坛子状的很不错，可惜去年停了);这些酒都有上述厂名和酒名。
8、茅台镇有些不错的酱香型的酒可直追茅台。其中有的是退休的茅台技师兑制，但现在还不成气候。这类酒中好的就象练武到了极至，正邪合一了，正如西毒欧阳锋，也是武学大家，一派宗师。也有点象做股票，价值投资、趋势投资到了极至，恐怕难分高下。
自测香槟知识的10个基本问答
香槟是一种很受欢迎的气泡酒，或许你很爱喝香槟酒。但你对香槟究竟了解有多少?如果想知道你的香槟知识水平，不妨跟小编来看下面关于香槟的10个基本快问快答，看看你能答对多少吧。
1.香槟的气泡怎么来的?
2.香槟是哪里的葡萄酒?
3.干型(Brut)香槟有没有糖?
4.使用哪些葡萄来酿制香槟?
5.什么叫非年份(NV)香槟?
6.喝香槟要冷却到多少度?
7.用什么杯子来品尝香槟?
8.开香槟是不是越大声越好?
9.买回来的香槟是陈放得越久越香吗?
10.开香槟时铁丝环要不要先拿掉再开瓶?
你可以答对几个问题呢?
0题你要每天浏览红酒世界网学习相关知识。
1-3题香槟入门者，你要多参加香槟品酒会。
4-7题香槟研究生，你要多喝点香槟。
8-10题香槟达人，你要多请朋友喝香槟!
本文答案看这边!
1.香槟的气泡不是打进去的，是天然发酵而来的。
2.香槟产地只有一个，就是法国香槟区。
3.干香(Brut)香槟还是含有少量的糖分，1瓶干型香槟约少于12克。
4.香槟主要采用3种葡萄，红葡萄有黑皮诺(PinotNoir)、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，白葡萄有霞多丽(Chardonnay)。
5.非年份(Non-Vintage，简写为NV)香槟，指的是当年采收并混酿其他年份、多个葡萄园的无特定年份香槟。
6.香槟品饮前宜冷却至6-9℃。年份香槟温度可略高。
7.使用笛型杯、碟型杯或是长型的郁金香杯。
8.开香槟太大声是很失礼的，越小声越好。
9.买回来的香槟应尽早饮用，香槟的陈年要在除渣前进行，除渣后尽快饮用。
10.铁丝环解开后不要急着拿掉，抓着铁丝环一起开瓶，软木塞比较不易飞射出去。
10条干货让你在酒桌游刃有余
逢年过节就是我们与亲朋好友欢聚一堂的大好时机。所谓无酒不成欢，无论是在自家摆席，还是到别家做客，亦或是外出聚会，餐桌上怎么都少不了美酒的陪伴。
一、摆桌
讲究的摆桌是成就完美酒席的第一步。由于过年的时候，我们吃的多为中餐，因此建议大家总体上根据中餐、稍微结合葡萄酒杯的摆放规范来摆桌。中餐最主要的餐具有碗、碟、筷、匙、杯五种。一般来说，碗会叠放在骨碟上，二者一同放置在中间位置;汤匙和筷子平行放置在碗碟的右侧。在摆放杯具时，酒杯和水杯呈横向或斜向直线摆放在碗碟右上侧。如需摆放多于1个酒杯，则依据酒款的品饮顺序(通常为先起泡后静止，先白后红，先干后甜，先轻盈后饱满)横向或呈弧状摆放，最晚使用的酒杯放在最右侧，而水杯则可依据具体的剩余空间选择与酒杯同排摆放于最右侧，或置于横排最右侧酒杯旁边。
二、酒温
只有在最佳的适饮温度下，葡萄酒才能展现其最有魅力的一面，因此，对葡萄酒的侍酒温度可不能马马虎虎。如果家里没有备冰桶，也可以用冰箱给葡萄酒降温，但在使用前最好先将冰箱清理一下，以防葡萄酒串味。
香槟(Champagne)等起泡酒：6-10℃;在开瓶前将酒放入冰箱内一个小时即可。
长相思(SauvignonBlanc)等酒体较轻的白葡萄酒：7-10℃。
经橡木桶熟化、酒体中至饱满的白葡萄酒：10-13℃。
黑皮诺(PinotNoir)等酒体较轻的红葡萄酒：可进行轻微冰镇，最好在13℃下饮用。
波尔多混酿(BordeauxBlend)等经橡木桶熟化、酒体饱满的红葡萄酒：15-18℃，单宁含量高的红葡萄酒在较暖的侍酒温度下口感会更顺滑。
三、开瓶
优雅地开瓶会让你看起来非常专业。
如何打开一瓶静止酒：
1.一手固定瓶身，一手用酒刀沿着瓶口下方切一圈，揭开瓶封顶盖;
2.将酒刀的螺旋锥尖端扎入软木塞中心，旋转酒刀将螺旋锥插入至仅剩一旋;
3.以酒刀一端的支架顶住瓶口，利用杠杆原理，拉动酒刀另一端，将软木塞温和地拔出;
4.当软木塞快要完全拔出时，可用手握住并轻轻晃动木塞，最后优雅地将其拔出瓶口。
如何打开一瓶起泡酒：
1.把顶部的金属箔去掉，松开但不要去掉金属丝套，一手稳稳地握住木塞;
2.将酒瓶倾斜30左右，另一只手握住瓶底并转动瓶身;
3.当你感到木塞越发因内部压力向外顶出时，加大握住木塞的力度，使其缓慢地脱离瓶口，最后发出噗一声轻叹。注意：影视剧里常出现的大力摇晃瓶身，使木塞飞喷而出的做法并非专业的开瓶方法。
四、醒酒
醒酒可以改善酒的口感，进一步打开其风味，还可以去除酒中的沉淀。醒酒时间需根据葡萄酒的具体风格来判断，时长一般在30分钟至2小时之间。普遍而言，单宁含量越高、酒体越宏大的红葡萄酒可经得起越长时间的醒酒。酒体较轻的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒通常不需要进行醒酒。有沉淀的葡萄酒在醒酒前需直立放置至少24小时，让沉淀在瓶底沉积，且在开瓶和将酒液倒入醒酒器的过程当中尽量不晃动瓶身。
五、斟酒
尊老、敬老是中华民族的传统美德，这在斟酒顺序上同样适用过年吃家宴时，我们应先为长辈斟酒，再给晚辈倒酒。如若是邀请亲戚好友到家里做客，则应先为客人斟酒，其次再给自家人倒酒。如果一大桌子人都是同辈好友，那不妨学学国际范女士优先。
斟酒时，应将酒标朝上，用右手握住瓶底或将大拇指伸入瓶底凹槽，其余四指承托瓶底，在瓶口距离杯口2厘米处倒酒为宜。倒酒的量也有讲究。红葡萄酒和白葡萄酒一般分别倒至酒杯的1/3和1/2处，以留有充足的晃杯空间，而香槟因不需晃杯则可以倒满酒杯的3/4。给别人添酒时，如果对方掩杯，则不宜再添酒;在给自己添酒前，先询问他人是否需要添酒会让你看起来充满绅士风度。
六、持杯
不少人在持杯时喜欢手握杯肚，这其实是不可取的。因为我们手掌的温度通常在36℃左右，远高于葡萄酒的适饮温度，手握杯肚会加热葡萄酒，从而影响酒的风味;此外，这样还会在杯肚上留下指纹，不仅不雅观还会影响对酒液颜色的判断。
那么应如何持杯呢?答：手持杯梗或杯座。这样一是方便晃杯，二是可以使葡萄酒的温度尽可能长时间地维持在适饮温度，三是能避免在杯肚上留下指纹。
七、晃杯
晃杯也叫摇杯。通过晃杯，葡萄酒的香气可以进一步散发出来，带给我们更愉悦的品饮感受。最简单的入门晃杯方法就是把酒杯放在桌子上，用大拇指和食指捏住杯梗与杯座的衔接之处，在桌面上逆时针打小圈晃动。待到熟练一些后，可不借助桌面，直接使用持杯的手势逆时针轻轻转动酒杯。之所以要逆时针是出于礼貌的考虑，万一不慎将酒液晃出，酒液有大概率洒向自己而不是其他人。
八、敬酒
亲朋好友坐在一块享用美酒佳肴当然少不了敬酒这一环节。在较正式的场合，一般由主人发起敬酒，不过在春节家宴这样的非正式场合，大家都可以视气氛适时发起敬酒。如果在餐前敬酒，发起人宜站起来敬酒，如果在用餐时且客人较少的情况下，则可以坐着敬酒。向别人敬酒时，应目视对方，酒杯的高度不超过视线且最好略低于对方，以表敬意。
九、碰杯
高脚杯的杯口是酒杯最脆弱的部分，杯口相碰很有可能导致酒杯破裂，洒出酒液。因此，我们在碰杯时应避开杯口。最恰当的做法就是将酒杯向前方倾斜15-30，杯口岔开，杯肚轻轻对碰，发出悦耳的叮叮声。
十、品酒
在我们的传统文化里，喝酒讲究感情深一口闷，但喝葡萄酒讲究品，这就意味着慢。囫囵吞枣式的豪饮不单无法体会酒款的美妙风味，还会被懂酒人认为是牛嚼牡丹。所以我们在喝葡萄酒时应慢慢品饮，在入口前先观其色、闻其香，再小口啜饮，细细品味。
10个妙招变身香槟品鉴达人
每位喜爱香槟人士都想成为一个香槟品鉴达人，但是又对成为香槟达人感觉到高不可攀。其实成为香槟品味达人并不难，下面小编将与大家分享10个妙招助你变身香槟品鉴达人。
1.开香槟，不要摇晃，不要喷出来，越小声越有礼，记得玛丽皇后的轻柔叹息。
2.动香槟，倒香槟时，握瓶身不要握瓶颈，记得斜门歪倒、杯壁下流。
3.看香槟，从侧面、杯口上方欣赏各种气泡姿态，旋转杯身，让气泡跳华尔滋。
4.听香槟，将耳朵对着杯口，聆听气泡的轻声歌唱。
5.闻香槟，闻一闻香槟的芬芳。
6.含香槟，入口含一下香槟，感受香槟的抚触及气泡的生命力。
7.品香槟，入喉后，感受一下香槟独特的余韵。
8.再闻香槟，杯底空后，再闻一下香槟的余韵芬芳。
9.意香槟，香槟给你好心情，感觉一下心情的欢欣愉跃。
10.赞香槟，给香槟按个赞，分享给好友们你的美好感受!
来吧!记住口诀开动看听闻，含品再意赞，喝香槟就照着这十个步骤来，你也是人人称羡的香槟品味达人!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。