葡萄酒的酒标都透露出哪些信息？

2020-06-23

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葡萄酒酒标包含许多的信息，是对该葡萄酒的事实描述，小编将为您介绍酒标的5个基本组成要素，和你说一说酒标都透露出哪些信息。

葡萄酒酒标包含许多的信息，其中一部分是对该葡萄酒的事实描述，而另一些则有可能言过其实。因此，在选酒的过程中，快速准确地看懂酒标就显得尤为重要。

根据葡萄酒不同的命名方法，酒标类型可分为两大类：一类以原产地命名，另一类以品牌命名。以原产地命名的葡萄酒会在其正标上借助其原产地等级来说明其葡萄酒酒质，而以品牌命名的葡萄酒会在其正标上标明酿酒葡萄品种。比如，诺森喜得西拉葡萄酒就是以品牌命名的典型代表，其酒标上既提及酿酒葡萄品种(西拉)也会标明是否经过橡木桶陈酿。

酒标的5个基本组成要素

1、品牌或酒庄名

该信息告诉你该款葡萄酒的出处，通常会标注在酒标的显眼位置，或在酒标的顶部用logo或文字介绍。

2、产区(葡萄品种所在的产区)

产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是旧世界还是新世界，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。

3、葡萄品种(酿造此款葡萄酒的品种)

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而，许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法，但法令执行程度和具体措施不一。

4、年份(表示采摘葡萄的年份)

年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份，非葡萄酒出产的年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。

5、酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在旧世界产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的;而新世界葡萄酒酒精含量达到16.5%的葡萄酒品质是最顶级的，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。

葡萄酒酒标上的其他信息

1、原装原瓶(Producedandbottled)

该信息表示该葡萄酒在产区生产并在产区灌装，原装原瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该葡萄产区而且在该酒庄酿造和装瓶。认清葡萄酒标签的字样，能清晰地让您了解葡萄酒的产地。

2、手工采摘(Hand-picked)

该信息表示葡萄酒为手工采摘的葡萄，说明葡萄酒的品质较高。jiukU365.CoM

3、老藤(Oldvine)

该信息表示葡萄酒的葡萄品种是从老藤树摘下的葡萄，老藤的树龄一般指15年以上。还有些标签会标记百年老藤，说明葡萄酒品质达到顶级。

以上就是通过葡萄酒酒标能够识别出葡萄酒的品质。

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葡萄酒标签信息可影响消费

澳大利亚一项新的研究表明，好的葡萄酒标签信息可以提高消费者的购买欲望。

在挑选葡萄酒时，人们经常会对标签上复杂的描述感到困惑。新的研究表明，生动的描述会使葡萄酒看起来味道更好。

澳大利亚阿德莱德大学(TheUniversityofAdelaide)的研究人员发现，葡萄酒标签上的详细信息会影响消费者的期望、情绪和饮酒意愿。研究人员让126名葡萄酒消费者在三种不同的情景下品尝相同的三款葡萄酒(霞多丽、雷司令和长相思)。第一种情景是盲品，不提供任何信息;第二种情景提供葡萄酒的基本感官描述;第三种情景提供葡萄酒的详细描述。

研究发现，所提供的信息量对消费者有很大影响。研究人员在《FoodResearchInternational》杂志上称：品酒前提供的详细信息会使人们对葡萄酒有更高的期望，并且会增加人们的积极情绪，较少消极情绪。与盲品相比，消费者在品尝葡萄酒后更愿意购买，这一结果在三款葡萄酒样品中是一致的。

研究负责人SueBastian说：在商店、餐厅或者网上购买葡萄酒时，选择一款合适的葡萄酒是一个棘手的事。葡萄酒标签和标签信息的重要性已经被广泛证实，而且已经清楚的表明，标签上含有影响消费者选择的有用信息。本研究扩展了这些发现，研究表明，标签信息描述也影响整个葡萄酒消费体验。

葡萄酒的酒标有哪些?

标签包含了非常多的关于酒的信息。按照国家和地区的规定有些内容是必须写上的，特别是涉及到酒的等级归属，例如：是餐桌酒或是属于产地命名监督机构(AOC)认可的酒，原产地、酒精含量、生产厂家的名称和地址等待。制造年份不是必须的，但是高质量的酒从来都是标明的。背签包含的信息比标签更丰富，包含对酒和生产厂家的地域的准确描述。在有些国家，一些注解是必须的，例如：酒精的含量是必须印在背签上的，进口商和销售商要将这些翻译为当地语言以适应不同的市场需要。

酒标签(Winelabel)相当于酒的身份证，其中包括酒庄的名称、酒的名字(或不需要)、葡萄酒的品种、酒的容量、酒精度、哪一个国家的出品、生长的年份、在哪里封装入瓶等，还有图案，在以往，这多是酒庄的标志，特别是封建社会所流传下来的贵族标志、皇室御用标志，或者是酒庄的风景与建筑物等。

1、法国酒标：包括原产地产区管制证明、装瓶酒商、创设年份、酒商所在地、装瓶容量、酒商名称、酒名、所有者的厂徽、酒精含量百分比。

2、法国波尔多(Margaux)酒标：包括酒名、葡萄生产年份、装瓶容量、酒品质分类、装瓶酒商、原产地产区管制证明。

3、德国酒标：包括酒名、酒精含量百分比、酒品质分类、装瓶容量、葡萄品种及等级、葡萄生产年份、产区、生产者所在地。

4、美国酒标：生产者和装瓶者酒厂名称、酒名、葡萄生产年份、产区、酒精含量百分比、原产地。

5、美国(那帕)酒标：厂名、酒名、酒精含量百分比、生产者和装瓶者及其所在地、产区。

6、标签上的法定内容

所有葡萄酒的标签上在标明原产国的同时也必须标明酒精含量和净含量。进口葡萄酒的净含量是用标准公制标出的，并与认定的规格一致。所有的标签都必须标明进口商、生产商的名称与地址。加利福尼亚的葡萄酒既要标明装瓶者的名称与地址，又要标出生产许可证号。只有美国葡萄酒要求标明所用葡萄种类的名称。

7、法国葡萄酒标签

法国葡萄酒标签上的大量信息可以了解到葡萄酒的基本质量。这种标签提供了细致的信息产地命名制所要求的最低质量标准。产地命名制与确切限定的葡萄酒产区有关。产地的名称越小，对葡萄栽培方法和葡萄酒的生产的规定就越严格。除了产地和种植园的名称外，酒标上还要标有酒商和进口商的名称，这些信息可以了解葡萄酒的质量。

8、德国葡萄酒标签

德国葡萄酒标对质量的说明非常详细，包括产区及其大小，质量说明，以及所用葡萄的成熟程度。标签看起来很复杂。

9、意大利葡萄酒标签

意大利葡萄酒标签提供了很多关于本酒的信息。1967年通过的法律法规对某些葡萄酒说明做了规定，这些都是仿效法国的做法，但是没有对葡萄酒做出细致的分类。

意大利的葡萄酒规划体系DenominazionediOrigineControllata(D.O.C.)是经过政府认定的，并且对葡萄酒产区进行跟定。对于几种葡萄酒来说，葡萄酒规划体系确保了其生产的最低标准。高质量的葡萄酒，其名称如Chianti(勤地)或所用的葡萄种类名称，如Barbera(巴伯拉)，或其D.O.C.名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄酒产区都是经过D.O.C.限定的，但美国市场上的高质量的意大利产葡萄酒大多数都是由D.O.C.限定的产区出产的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的，那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。

DenominazionediOrigineControllata(D.O.C.)是意大利葡萄酒中的最高等级，只有生产最高质量的葡萄酒的地区才能被授予此称呼。

10、美国葡萄酒标签

美国葡萄酒标签上的法律限定的用语对辨别质量优劣的葡萄酒不会有很大帮助。而一些用语如Reserve，SpecialReserve，VintnersReserve，等并不含有法律限制意义，因此中等葡萄酒或低质葡萄酒均可使用。与法国、意大利、德国不同，美国的葡萄酒产区只是从地理意义上进行限定，而对于葡萄品种、产量或葡萄酒生产方法并不进行限制。因此，美国的葡萄酒标签并不能帮助你选择高质量的葡萄酒。你要区分某一产区(如纳帕谷)的两种葡萄酒，就必须了解葡萄酒生产商。虽然有些地区名声比较好，但是小地区精心酿制的葡萄酒可能会比某个名声较好的地区大量酿制的葡萄酒的质量好得多。对于美国葡萄酒而言，有一条规则就是：买主自行小心。因为我们的政府并无意制定规则帮你了解哪些酒更好。

进口葡萄酒的酒标上都写了些什么？

1.年份(Vintage)：年份是指葡萄酒原料果实收获的年份，而不是酒品灌装的年份。市面上的多数葡萄酒都需要在其年轻时喝掉，所以，对于普通价格的葡萄酒来说，消费者千万不要买太老的年份。

2.酒商(Producer)：酒商是指生产葡萄酒的公司或个人。通常来说，酒商信息中还会带有Winery、Cellars、Estate和Vineyard等酒庄信息的字样。

3.葡萄品种(TypeofGrape)：葡萄品种是指用来酿制某款葡萄酒的果实种类。对于一个懂酒的人来说，他能透过酒标上标识的葡萄品种了解到葡萄酒的香气、味道、酒体以及它是否适合陈年。旧世界国家(如法国、意大利等)的葡萄酒有些不会标识葡萄品种名，你就可以通过产区信息对葡萄酒的风味进行判断。

4.产区名称及等级(Appellation)：产区名称是指葡萄酒原料的产地，透过此信息，消费者可以大概判断出此酒的酿酒葡萄的相关信息。

5.酒精含量(AlcoholbyVolume或ABV)：葡萄酒的酒精含量往往能说明此酒是否酒体饱满及其残余糖分情况。通常来说，干型葡萄酒的酒精含量较高，而酒精含量越高，说明用来酿酒的葡萄的成熟度越高。

6.葡萄园(Vineyard)：有些酒庄在不同的葡萄园都栽培了酿酒葡萄，但用不同葡萄园果实酿制的葡萄酒往往因风土或品种原因而具有不同的特征。因此，透过葡萄园名称信息，消费者可以了解到这些葡萄酒的品质及价格。

7.酒庄装瓶(EstateBottled)：这一信息表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行。

8.是否含硫化物(ContainsSulfites)：多数葡萄酒中都含有硫化物。有些葡萄酒的含硫量高达万分之三至万分之四的程度，因此，这些酒的酒标上一般都有含硫化物这样的信息。

你的葡萄酒都经过哪些“洗礼”？

当你为杯中清澈透亮的酒液而沉醉时，你是否好奇过，原本与果肉混在一起的葡萄汁，最后是如何变得如此清澈的?你可能听说过澄清、过滤，但原本浑浊的葡萄酒在到你手中前具体经过了哪些物质的洗礼呢?接下来，小编就为你仔细理一理，看看葡萄酒澄清过程中，都可能经过哪些物质的净化。

一、什么是澄清?▲▲▲

澄清是使葡萄酒变得清澈的重要步骤，所谓的澄清，就是往酒液中加入一些具有吸附力的物质，如蛋清(EggWhite)、明胶(Gelatin)等，将酒液中原本难以沉淀的悬浮颗粒吸附、沉淀，从而分离出来。这样做可以达到减少单宁、减轻涩味、净化酒液等作用，但也会带走一些酒液中的香气和风味物质。

二、澄清剂的类型与作用▲▲▲

酒庄中常用的澄清材料有哪些呢，它们又分别有什么作用呢?小编给大家整理了几种现代酒庄较为常用的几种澄清材料。

1.斑脱土(Bentonite)

斑脱土也译为膨润土，常用于红白葡萄酒的澄清，尤其是白葡萄酒。它能够稳定葡萄酒中的蛋白质，吸附葡萄酒中的杂质，但又不会造成过多的色素缺失。

2.明胶鱼胶(Isinglass)

明胶是一种从动物组织中提取的物质，可以吸附悬浮颗粒，减少单宁。用于白葡萄酒可以起到净化、降低单宁和苦涩口感的效果，而用在红葡萄酒可以减少单宁和涩味。

鱼胶是明胶中较为纯净的一种，从鱼中提取得出，常用于白葡萄酒尤其是经过桶陈的白葡萄酒中，能使得白葡萄酒更为清澈透亮。

3.酪蛋白(Casein)

酪蛋白又称干酪素，可以吸附葡萄酒中的悬浮颗粒，主要用于去除白葡萄酒中的色素，减弱苦味，甚至可以除去由于使用过多橡木桶带来的不悦风味和单宁。

4.蛋清

蛋清是十分有效的澄清剂之一，长期以来都被使用于红葡萄酒的澄清。它能够柔化葡萄酒中的单宁，使得红葡萄酒的质地更为精细，尤其适用于单宁丰富或是经过长期桶陈的葡萄酒。

5.活性炭(ActiveCarbon)

活性炭有过滤色素的作用，可用于除去白葡萄酒中的颜色以及吸附异味。

6.水溶性二氧化硅(Kieselsol)

这种物质常与明胶结合使用，较适用于单宁含量较低的红白葡萄酒。它可以吸附葡萄酒中的蛋白质，减轻白葡萄酒的苦涩感。

7.聚乙烯吡咯烷酮(Polyvinylpolypyrolidone)

聚乙烯吡咯烷酮是一种人造聚合物，不溶于水，可以降低葡萄酒中的单宁，减轻涩味，同时还可以减少葡萄酒中易氧化的酶，去除酿酒过程中的氧化痕迹，达到净化白葡萄酒颜色的效果。

了解了这么多，你会发现，澄清可不是一道简单的工序。针对不同类型的葡萄酒以及酿酒师对葡萄酒的不同预期，澄清剂的类型、份量以及使用时间都要很好地把控。当然了，也有些酒庄会选择不使用澄清剂进行澄清，将最原汁原味的葡萄酒展现在消费者眼前。

从葡萄酒酒塞上的文字中读出哪些信息？

这瓶酒的橡木塞上好像有图案和文字，好好看呀!

喝酒喝酒，这有啥好看的

我们往往在喝葡萄酒的时候忽略了很多的细节，比如看一下这瓶酒的原产地，酿造葡萄，需不需要醒酒，需要醒酒多长时间，又比如橡木塞，开瓶以后经常就被随手一丢。其实橡木塞上有很多关于这瓶葡萄酒的信息，它可以帮助你了解一款酒，当然，橡木塞上信息的多少并不能和酒的品质挂钩，但我们至少能看到这几点。

1.葡萄酒的原产地

很多进口葡萄酒的橡木塞上都有标注原产地，有的是国家，比如France(法国)或者Chile(智利)，有的标注的是产区，比如Bordeaux(波尔多)，通过这个我们可以了了解这款酒来自于新世界国家还是旧世界国家，值得一提的是，往往来自著名产区的葡萄酒喜欢标注产区，而产区知名度不高的喜欢标注国家(和品质无关，只关乎来源);

2.葡萄酒的等级

以梅多克为例，许多列级庄喜欢将GrandCruClasse(列级酒庄之意)标注在橡木塞上，显示其高贵的地位;

3.葡萄的采摘年份

葡萄的采摘年份一般在正背标上都能找到，橡木塞上也能找到，有的在圆柱体的底部，有的在侧面，葡萄酒的年份很重要，尤其是对于名庄酒而言。

4.酒庄的名称，标志性的建筑或者LOGO

著名的酒庄会把酒庄的名称印在橡木塞上。

5.酒庄的装瓶信息

橡木塞上从有时会出现酒庄的装瓶信息，不同国家对此表述不一，如法国是MisenBouteilleauChateau/MisenBouteilleauDomaine，意大利是ImbottigliatoAllOrigine。

读懂橡木塞上的信息有什么用?

刚才所叙说的这些信息其实在葡萄酒的正标或者背标上都能看到，那么我还留着橡木塞有什么意义。

首先，酒庄橡木塞上的信息绝大多数是与酒瓶上的信息是一致的，如果出现不一致的情况你就需要注意了;

其次，橡木塞也有其收藏意义，尤其是名庄酒，上面记载的信息比较齐全，比起酒瓶更加方便收藏。

最后，橡木塞可以做成很多这样有趣的小玩意，有兴趣的朋友可以在网上搜一搜。

并不是所有的进口葡萄酒都用的是橡木塞，由于橡木塞的成本较高，很多廉价的进口葡萄酒并不使用橡木塞，而是采用合成橡木塞或者橡皮塞，这样的话酒塞上可能什么都没有，因此不能通过酒塞有没有字去判断这瓶葡萄酒是否是原装进口的。

从葡萄酒的颜色可以了解什么信息？

品尝葡萄酒的步骤，先观看颜色，然后用鼻子了解葡萄酒的气味，再用舌头认识味道。在第一步的时候，我们通常可以以颜色判断葡萄酒的部分资料。要充分了解葡萄酒的颜色，充足的白色光线是必需的!当观察颜色的时候，也可以用纯白的餐巾或纸张盖于酒杯另一面，让我们更容易理解酒色。

从葡萄酒的颜色了解白葡萄酒

1酒体(从轻度至高度)

轻度的酒体不代表是劣质酒。这些白葡萄酒通常含低酒精度，带清爽轻盈的感觉，不会带悠长的余韵，例如灰皮诺(PinotGrigio)或白皮诺(PinotBlanc)的葡萄酿成的白葡萄酒，作为餐前酒或夏天用酒也是好选择。轻度酒体的白葡萄酒颜色较浅，偏向附图的(1)。相反高度酒体层次感丰富，通常带更丰富的香味及余韵，例如经橡木桶浸制的霞多丽(Chardonny),赛美蓉(Semillion)或维欧尼(Viognier)颜色偏向附图的(2)。

2甜度

颜色并不能100%反映葡萄酒的甜度。但如果酿造的时候，大部分白葡萄酒的糖分以榨取葡萄皮而来，那葡萄酒的颜色便会更易显见。例如法国波尔多苏玳(Sauternes)的甜葡萄酒主要以赛美容(Semillion)酿造，酿造过程会作短暂泡皮工序，所以一般颜色会偏向啡黄色，偏向附图的(4)。相反例如麝香(Muscat)或琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄则不一定有明显深啡色，较偏向为附图(3)。

3陈年程度或氧化程度

世界上部分优秀的白葡萄酒皆能因陈年而变得更优秀，例如部分BordeauxSauternes的甜白葡萄酒或BurgundyMontrachet产区的优质白葡萄酒，已陈年后因经微量的氧气影响而变得偏金黄色。类似的道理，当开瓶后经过一段长时间氧化的白葡萄酒亦会变得啡黄色。

从葡萄酒的颜色了解红葡萄酒

普遍来说，红葡萄酒的颜色差别比白葡萄酒稍大，更容易从颜色了解葡萄酒的品种、酒体及陈年程度。

1酒体(从轻度至高度)

红葡萄酒的颜色如呈浅红色，一般的酒体都会较轻盈，酒精度较低;相反，因为红葡萄酒的颜色主要来自葡萄皮，而部分单宁亦来自葡萄皮(亦有部分来自葡萄核)，所以红葡萄酒颜色越深及实色，一般会带更多的单宁及酒精而偏向丰富的酒体。

2葡萄品种

不同的葡萄品种由于葡萄皮的厚薄不一，所以带给红葡萄酒的颜色也不一样。而且因为美国及澳洲等地日照时间较长，葡萄皮普遍因此晒得变厚，故此颜色也较法国、意大利等地方深。综合来说，以最普遍的年轻葡萄品种比较，赤霞珠(CabernetSauvignon)偏向图(1)，美乐(Merlot)偏向图(3)，西拉(Syrah/Shiraz偏向图(4)及黑皮诺(PinotNoir)偏向图(5)。

3陈年程度

越经陈年的葡萄酒，因酒内颜色的来源单宁透过化学作用变得柔顺融和，所以陈年后的葡萄酒均偏向淡橙红色，而且许多酒都会带有酒渣，就算经过细心的隔滤，也会有些很细微的黑色颗粒，均能从酒杯观察得到。

法国酒标说明全部是产品关键信息

葡萄酒是一种将农业与手工业集合于一体的产业，其生产要素、生产环境和生产模式比很多其他类别的工艺品要复杂一些。另外，葡萄酒是一种对神经紧张有舒缓作用的酒精饮料，所以，一款葡萄酒的酒标往往承载了很多与上述内容相关的重要而独特的信息。同时，随着生产技术、生产方式和包装方式(酒瓶、酒标及瓶封)等方面的变化，酒标上的信息似乎也一直有增无减。

在所有葡萄酒产国中，对酒标信息管理最精细的国家应该就是法国了。法国精品葡萄酒的正、背酒标可能根据酒商所在区域或产区法律内容的不同而有所差异，但基本上都与酒精含量、容量、年份、葡萄园、酒商、装瓶地点、法定产区名称、等级信息、葡萄酒类型、政府声明和亚硫酸盐含量等有关。以下内容将引导读者解码法国葡萄酒酒标。

1.产品商标

这部分信息是酒庄自行决定的抽象商标，用以作为酒庄的标志或代表酒庄形象。其中数量较多的商标符号是酒庄城堡或相关建筑物外形，例如，波尔多名庄拉图城堡(ChateauLatour)的正牌酒酒标上便有一个标志性的小塔楼。

2.产品类型

这类信息是指葡萄酒在该酒庄产品图谱中的类型或定位：是高端旗舰酒款，还是入门酒款。其中，最具代表性的是波尔多产区的一些酒庄会在酒标上标注GrandVin，以表示该酒是酒庄的正牌酒。

3.酒庄名称或品牌名称

小酒庄以一己之力完成葡萄酒全部生产过程的形式早已有之。法国这方面尤其突出，这与原来的庄园经济和后来的小农经济都有很重要的关系。因此，我们常常能够看到一个酒庄品牌的历史可追溯至几百年前。不过，在葡萄酒的工业化生产发展到一定阶段时，许多追求风格化的酿酒师或酒商也会单独出来建立这种形式的酒庄，只是现代的这种后工业化酒庄的类型定义改叫独立酒庄。

当然，除独立酒庄外，规模化的大型酿酒厂也可能将厂名作为品牌名称的一部分。

4.列级信息

法国出产的葡萄酒往往有比较细致的等级划分，所以酒标上常会出现葡萄酒的级别标识。例如，波尔多1855列级庄酒款的酒标上会有GrandCruClasseen1855，中级庄酒款会注明CruBourgeois，产自圣埃美隆(Saint-Emilion)列级庄的葡萄酒也可能会在酒标上标注Saint-EmilionGrandCruClasse或是其他更为细致的等级划分。而如果是勃艮第的葡萄酒，通常标注的则是葡萄园的等级，如特级园(GrandCru)、一级园(PremierCru)等。当然，酒庄公开标识的这类信息(质量水平和等级)必须是经官方认可的。

5.年份

年份是指酿酒葡萄的收获年份。影响年情好坏的因素有很多，如降水、风的强度以及与天气变化有关的自然能量供应的稳定性或者及时性，因而不同年份的葡萄酒在品质和风格上都会有所差别。

6.产区

产区是葡萄酒作为一种农产品最重要的产品信息。产区信息告诉我们酿酒葡萄源自哪里，该信息既是产品纯正性的表示，也是葡萄酒风格和质量的重要标示。

7.法定产区标识及具体名称

带着法定产区标识的酒标能够表明所标识的具体产区已经经过相关专业组织或机构认证、监控或保护。这种监控或保护的相关内容包括原材料种类、产地、等级甚至酿造方式等规格。而法国通用的是原产地命名控制制度(AppellationdOrigineControlee)，一般AOC产区的葡萄酒都会在酒标上标注这一标识。当然，没有这一标识的葡萄酒也未必不是精品葡萄酒。

8.产品供应方

产品供应方有可能是酒庄本身，也有可能是酒庄所属的大型公司。

9.装瓶地点

法国酒标上也常会出现MISENBOUTEILLEAUCHATEAU，用以指代葡萄酒是在自家酒庄内装瓶的。并不是所有的酒农或酿酒师都有能力自行装瓶，但多数波尔多精品酒都是在酒庄内装瓶的。这一标识既能说明酒庄的资产实力，另一方面也更能降低葡萄酒在流通过程中出现变质和其他因素导致货不符实的风险。当然，这一操作本身也更能全方位地保证货物装配环境的合规性。

10.容量

葡萄酒标准瓶的容量为750ml(或75cl)，但也有以此为对照的半瓶装、大瓶装、超大瓶装等。

11.酒精含量

法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。由于酒精饮料对人体有致非理性的作用，所以几乎所有国家都会对酒精饮料实行程度不一的管控，尤其要求在规定误差范围内的酒精含量信息必须明确标识，以供消费者根据自身活动情况选择是否要消费酒精饮料。

总的来说，法国酒标的信息标识系统是建立在已有的区域国际贸易的巨量经验之上的，对于贸易水平还不是很发达的消费区来说，酒标上的信息已经足够解决所有消费疑虑。

如何读懂葡萄酒的酒标？

酒标就如同葡萄酒的身份证，通过阅读酒标，我们可以了解一款酒的身世来历，也能够初步判断其品质高低和风格特点。那么酒标上一般会有哪些信息?这些信息的背后有什么含义?

一、基本信息

因酿酒法规不一，不同国家、不同产区的酒标存在一定差别，但无论是出自新世界产酒国是旧世界产酒国，葡萄酒的酒标一般都会包括下列基本信息：

1.生产商

生产商可能是一座小酒庄，也可能是大型的葡萄酒公司。对于以酒庄为单位发售的葡萄酒，酒标上通常会标注酒庄名，而若是葡萄酒公司旗下某个品牌的酒款，那么品牌名一般也会出现在酒标上。一些知名生产商往往会把这些信息放在酒标上最显眼的位置。

2.产区

产区信息告诉我们酿酒葡萄源自哪里，从而间接透露葡萄酒的品质，因为产区的风土深刻影响着葡萄酒的品质。总体而言，产区信息越详细，产区范围越小，葡萄酒品质就越高。在勃艮第特级园(GrandCru)葡萄酒的酒标上，产区范围就明确到具体的某一块葡萄园。

3.葡萄品种

美国、智利和新西兰等新世界产酒国的葡萄酒通常会在酒标上标明葡萄品种，以帮助消费者了解酒款风格。如果是混酿葡萄酒，酒标上可能会列出所有选用的品种，但基本不会注明混酿比例。在一些产区，混酿葡萄酒中某一品种的使用比例达到80%及以上，酒标上就可以仅标注该品种，而略掉其他品种信息。

旧世界的葡萄酒一般不会在酒标上标明品种，不过很多经典产区都有指定的酿酒品种，因此消费者可根据产区来大致推断品种信息。例如，夏布利(Chablis)白葡萄酒是采用霞多丽(Chardonnay)酿造的，波尔多的红葡萄酒则通常是由赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)和味而多(PetitVerdot)中的两种或多种混酿而成的。

4.年份

这里的年份指的是酿酒葡萄采收的年份，而非酒款发售年份。每个年份的气候条件都不太一样，葡萄的成熟度、酸度等也随之不同，因而不同年份的葡萄酒在品质和风格上都会有所差别。在气候不够稳定的产区，年份的好坏对葡萄酒品质的影响较大，对于一些顶级酒款来说，年份更是别有一番意义，优秀年份的酒品往往价格不菲，千金难求。不过随着时代发展，人们现在可以借助许多先进的种植酿造技术来尽可能地缩小年份间的差异。

需要注意的是，由多个年份基酒混酿而成的无年份香槟(Champagne)不会在酒标上注明年份信息。

5.酒精度和容量

葡萄酒的酒精度以酒精含量(AlcoholbyVolume，即ABV)来表示，干型葡萄酒的酒精度一般介于12至14度之间。容量(Volume)指的是净含量，通常以毫升(ml)或厘升(cl)为单位。

二、其他信息

除了上述基本信息外，酒标上还有可能包含葡萄酒等级、类型、风格及生产工艺等方面的信息。

1.葡萄酒等级

旧世界产酒国出品的葡萄酒有比较细致的等级划分，所以酒标上常会出现葡萄酒的级别标识。例如，法国波尔多1855列级庄酒款的酒标上会有GrandCruClasseen1855，中级庄酒款会注明CruBourgeois。如果是法国勃艮第的葡萄酒，通常标注的则是葡萄园的等级，如特级园(GrandCru)、一级园(PremierCru)等。新世界国家没有如此严格的针对酒庄或葡萄园的分级制度，因此酒标上一般不会有等级信息。

2.葡萄酒类型

常见的标注在酒标上的葡萄酒类型有白葡萄酒(White/Blanc/Bianco/Blanco)、红葡萄酒(Red/Rouge/Rosso/Tinto)、桃红葡萄酒(Rose/Rosa)和甜型葡萄酒(Sweet/Doux/Dolce/Dulce)等。此外，一些比较有特色的葡萄酒类型也会被标注在酒标上，如BeaujolaisNouveau(博若莱新酒)、Champagne(香槟)、Cava(卡瓦)、Sherry(雪莉)、Prosecco(普洛赛克)及AmaronedellaValpolicella(阿玛罗尼瓦坡里切拉)等。

3.灌装信息

优质葡萄酒的酒标还会包含灌装信息，比如法国葡萄酒酒标上的MisenBouteilleauChateau/Domaine(原酒庄装瓶)。不过，一些规模不够大的酒庄一般会将灌装工作交由酒商负责，这类葡萄酒会在酒标上注明MisenBouteillealaProprietePar......(由......装瓶)。新世界葡萄酒的酒标上则会用EstateBottled来表示原酒庄装瓶。

4.特殊信息

酒标上还可能会有GrandVin(优质葡萄酒)、Reserve(珍藏)和VieillesVignes(老藤)等信息，但这类标识的使用往往不受法律约束。也就是说，它们有可能只是一种营销噱头，不一定代表着更好的品质。

葡萄酒酒标设计概览

葡萄酒的酒标，可以说是除了葡萄酒的品质之外最重要的东西了。根据美国的一项调查，无论你是偶尔买酒的普通消费者，还是葡萄酒发烧友，绝大部分消费者在选购葡萄酒时都会受酒标设计的影响。

年轻人更关心酒标设计

在法国这样的旧世界葡萄酒生产国，当地的法规对一款葡萄酒的酒标上面应该包含什么样的信息有着非常具体而严格的规定，但是在美国、澳大利亚等新世界产区，酒标设计的相关法规要宽松得多，这在一定程度上让酒标的地位更加突出。

对于年轻人来说，酒标设计尤其重要。2015年嘉露酒庄(Gallo)的一项调查显示，千禧一代(约1981年～2000年之间出生的人群)出于酒标设计而做出购买决策的比例要比他们的父辈高4倍!此外，上一代消费者往往关注酒标上的产区、品种等信息，而千禧一代则更关心酒标设计的原创性和个性。

葡萄酒行业里常常有一种陈旧的观念，认为年轻人消费能力不足，因此不需要太在意他们的想法。实际上，收入相对较低的年轻人在购买消费品时却更加舍得花钱。目前，已经有许多新世界的酒庄意识到酒标也可以是非常强大的营销工具。

蓝色酒标不可取

鲍勃约翰逊是一名居住在美国加州的酒标设计师，在业内已经有40年的设计经验。在他看来，如今的葡萄酒行业竞争更加激烈，因此酒标设计师也要更加努力地工作才能在竞争对手中脱颖而出。

酒标的设计并不仅仅是比拼谁可以将更加出色的设计放入酒标之中。首先，我们必须强调一个非常基本而又重要的事实：无论你怎么包装它，葡萄酒本质上仍然是一种农产品，是一种人们可以放入嘴里的商品。因此，酒标的任务就不仅仅是带来引人注目的设计，而且要有合适的字形、优质的纸张以及相宜的颜色，除了好看之外还要让人产生想要喝下去的欲望。

例如，约翰逊认为，蓝色的酒标对葡萄酒来说可能会带来麻烦，因为你很少在食物中看到蓝色。

在色调的运用上，凯歌香槟(VeuveClicquot)则是一个很正面的例子。其标志性的橙色酒标是业内公认的成功设计，让人过目难忘。凯歌的母集团LVMH甚至为酒标注册了专利，并将许多使用相似设计的酒庄都告上了法庭。

酒标图案

非常廉价以及非常高价的葡萄酒都有一个共同点，那就是设计非常简洁的酒标，虽然他们的初衷并不一样。

廉价酒的酒标需要尽量做到简单，一方面是因为成本所限，无力聘用有名的设计师;另一方面，则是尽量规避像上文所提到的LVMH这样的大公司提出的侵权法律诉讼。此外，这些廉价酒的目标消费者也不会过于关心酒标的设计，他们需要的是低廉的价格以及过得去的品质。

贵价酒的酒标设计则是为了避免繁复的图案影响到品牌的展现。虽然同样是简洁的酒标，贵价酒酒标的用料可就高级得多了，例如纸张和印刷的质量等。

对于酒标图案来说，在酒标中使用动物图案是个非常冒险的行为。一些动物如蛇、青蛙等普遍都会引起消费者的反感。

此外，一些会让人联想到不愉快气味的图案(例如鞋子)也应该尽量避免使用。

总而言之，出色的酒标设计可以吸引消费者的注意，一款平庸的葡萄酒也可以借着酒标的魅力而提升销量。但是，酒标的力量毕竟只是暂时的，想要通过酒标来糊弄消费者，最多只能成功一次。毕竟一款葡萄酒的内在品质才是吸引消费者一次又一次购买的本质原因。

新旧世界酒标上的基础信息你看懂了吗？

酒标如同葡萄酒的身份证，告诉我们这瓶酒的诸多信息，包括来源、年份、酒精度与容量等信息。同样是酒标，新世界与旧世界却以不同的方式来展现这些信息。我们应该怎么解读它们?

一、新世界

新世界产区的酿酒历史没有旧世界那么长，因此也没有那么多传统法规限制。它的酒标简单奔放，直接地呈现出葡萄酒的相关信息，方便我们快速了解该款葡萄酒。通常，新世界产区的酒标包括以下的信息：

1、酒庄或品牌

这一信息告诉我们这款葡萄酒的出处，通常会标在酒标的显眼位置。

2、年份

酒标上的年份就是采摘葡萄的那一年，而不是指葡萄酒上市的年份。

3、产区

这一信息告诉我们酿酒葡萄的产区。新世界产区在标注产区时也比较简单，直接就是产区的名字，很少加上原产地控制(AppellationDOrigineContrlee)的字眼。有时候，一些酒庄还会进一步标注葡萄园的信息。

4、品种

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。新世界产区的酒标之所以易懂，很大程度上是因为清晰地标注了这一信息。如果是混酿葡萄酒，酒庄可能会标出几个酿酒品种，但基本不会标明混酿比例。在一些产区，如果某一品种在混酿中占据了80%及以上的比例，那么酒标上很有可能只标注该品种，其他品种则会被隐藏。

5、酒精度

葡萄酒的酒精度以酒精含量(AlcoholbyVolume，缩写为ABV)来表示，普通的干型葡萄酒酒精度介于12至14度。

6、容量

容量指的是净含量，通常以毫升(ml)或厘升(cl)为单位。

二、旧世界

法国和意大利等旧世界产国拥有悠久的酿酒历史和传统，它们每个产区都有自己独立的产区法规，产区内的所有酒庄都必须要严格遵照当地法规的要求来种植葡萄和酿造葡萄酒。所以，旧世界产区的酒标通常会以产区来命名，不在酒标上说明品种，借助产区来说明葡萄酒的风格与特点。它们的酒标一般会有以下的信息：

1、酒庄或品牌名

这一信息可以说是酒标上最重要的信息，指的是该款葡萄酒的生产者，一些名庄还会将酒庄城堡的图片印在酒标上，比如法国波尔多的1855列级庄(GrandCruClasse)。

2、年份

这里也是指酿酒葡萄的采摘年份。香槟(Champagne)产区比较例外，该产区的无年份香槟是采用几个年份的基酒混酿，因此在酒标上没有年份。

3、产区

相较于新世界产区，旧世界产区对产区的标注更为严谨，需采用特定的法定产区术语。对于这个术语，不同国家有不同的写法。

值得一提的是，旧世界产区上的产区信息往往能反映出葡萄酒的其他潜在信息。比如，标注了夏布利(Chablis)的葡萄酒就是采用霞多丽(Chardonnay)酿制的，而标注了巴罗洛(Barolo)的葡萄酒就是用内比奥罗(Nebbiolo)酿制的，它们的酒标上不会再作任何关于品种的说明。这是因为之前所提到的，每一个法定产区都有细致而严格的规定，包括葡萄种类和葡萄酒酿制方式等方面，所以酒标上的产区信息已经说明了这款酒的酿酒品种以及大致风格。

4、酒庄等级/葡萄园等级

与新世界产区相比，旧世界产区有着更为传统且完善的分级制度，这一点也反映在它们的酒标上。以法国为例，波尔多的列级庄会在酒标上标注自己的等级，而勃艮第的酒庄则会标明葡萄园的等级。

5、灌装信息

优质的葡萄酒还会在酒标上标注葡萄酒的灌装信息，比如常见的原酒庄装瓶，这表明酿酒葡萄来自该酒庄的葡萄园，且在酒庄内酿造并完成装瓶。旧世界各国对原酒庄装瓶采用不同的字样：

除了以上的内容，旧世界产区的酒标上也有酒精度和容量。一些酒标还会标注甜度、酿造方法和葡萄园管理方法等信息。

酒的那些别称你都知道哪些？

天禄

苏轼在《桂酒颂》中写道东坡先生曰：酒，天禄也。其成坏美恶，世以兆主人之吉凶，吾得此，岂非天哉!

天禄是神话传说中的一种瑞兽，谓能拔除不祥，永绥百禄，故称为天禄;

平原督邮

魏晋时期，桓温手下的一个主簿善于辨别酒的好坏，他把好酒叫做青州从事，因为青州有个齐郡，齐与脐同音，好酒力一直达到脐部。把次酒叫做平原督邮，因为平原郡有个鬲县，鬲与膈同音，次酒的酒力只能到达胸腹之间。

香蚁

韦庄的《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二十韵》：闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐。

这的香蚁指的就是酒。意思为酒味芳香，浮糟如蚁。

黄封

苏轼《岐亭》诗之三：为我取黄封，亲拆官泥赤。

宋代的官方酿酒，会用黄纸封口，故用黄封代指酒。

茅柴

赵翼《陔馀丛考茅柴酒》：酒之劣者，俗谓之茅柴酒。

茅柴酒是对酒的贬义词，意指劣质酒

般若汤

窦革《酒谱异域酒》：天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖廋辞以避法禁尔，非释典所出。

般若汤是少林寺和尚称呼酒的隐语，因为和尚不能饮酒，但又想偷着喝酒，又求个心安理得，在佛祖面前瞒天过海，就给酒取了般若汤这个名字。

曲道士

陆游《烹茶》：麴生可论交，正自畏中圣。

曲道士是酒的戏称。亦称麴道士

《开天传信记》载：道士叶法善，居玄真观，有朝客数十人来访，解带淹留，满座思酒。突有一人傲睨直入，自称曲秀才，抗声谈论，一座皆惊，良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟其复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，醲酝盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳。坐客醉而揖其瓶曰：麴生风味，不可忘也。

钓诗钩、扫愁帚

苏轼《洞庭春色》：要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚

苏轼认为酒不但能够为人扫忧解愁，还能给人带来诗兴，因此用钓诗钩、扫愁帚代指酒。

椒浆

王维《椒园》诗：椒浆奠瑶席，欲下云中君。

椒浆，是汉语词汇，出自《楚辞九歌东皇太一》，解释为椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。古代多用以祭神。

四招看懂葡萄酒酒标

葡萄酒的学问向来博大精深，如何在选购时就大约略知这瓶葡萄酒的风味，想必是入手美酒时必备的学问，才不会花了大笔金额后误踩地雷。其实只要看懂酒标。即使是不懂酒、不开瓶，只要抓住酒标上的酒精浓度、产地冷热、年份新老和生产商性质，你也能大致判断这瓶酒的风味。虽然仅靠这四个技巧并不严谨，但也足以应付选酒需求了。

*酒精浓度

即使不懂酒标上的各种外文或是深奥专业术语，唯独数字的酒精浓度一定能明了。就红葡萄酒来说，如果酒精浓度在11%-17%之间，度数越低，风味越是清淡爽口;度数越高，越是浓厚、酸度相对较低。如果酒精浓度低于11%或高于17%，这瓶酒的口感很可能偏甜。如果是白葡萄酒呢，其标准则比红葡萄酒再降低0.5%-1%。根据酒精浓度判断风味的方法虽然并不绝对，但却是最直接简单的，因为其原理是：葡萄酒酿造的过程中，葡萄中的糖分转化为酒精，所以当葡萄越成熟、越甜，酿出的酒口感也会更成熟，酸度相应降低。

*产地

这里所指的产地为葡萄的产地而非酿制的产地。葡萄酒是葡萄酿的，那么葡萄的质量就至关重要。不同产地的葡萄，因气候、土壤不同，自然就有了差异。如果用最简单的方法来看产地对葡萄酒风味的影响，那就是对照当地气候的冷热了。当夏天酷热天气采收的葡萄，产出的葡萄酒酒精浓度就会越高，果味重口感浓郁。相反的，冬天采收的葡萄酿造的葡萄酒酒精度则会较低，且酸度高、爽口。

*年份

基本上1年左右的葡萄酒年份都是属于年轻级别，这级别的红酒一般都没有经过橡木桶的培养，所以果味简单、口味酸爽。只要经过2至3年以上的葡萄酒，经过橡木桶洗礼后的葡萄酒就被归类于有年纪的酒。这类葡萄酒会带有简单的果味+木桶辛香，经过沉淀后口感会相对顺滑，而且可能还会品尝到淡淡咸香、湿土或巧克力的层次口感，这也是为什么不少人视收藏红酒为嗜好。

*酒商背景

国外像是盛产葡萄酒的国度法国，当地其实除了知名红酒酒庄，其实也充斥着各种独立酒庄或是出自小作坊的品项。因此普遍一般知名酒庄量产的酒品质稳定，只要多尝试几次同一家的品项，大约可知道出自他们家的酒会是什么味道。而想要尝鲜、特殊风味的朋友，不妨可以尝试一些独立酒庄或是小作坊的红酒，也是会有风味不错的作品。只要透过以下这图，即能一样辨识产自哪类酒商。

酒标解读：如何看穿葡萄酒的质量

在购买葡萄酒的时候，读懂酒标非常重要，因为你可以从酒标上知道很多关于这瓶葡萄酒的信息。告诉大家，在选购葡萄酒时需要考虑5个因素来决定一款葡萄酒是否值得购买，即葡萄品种、产区、生产商、酒精度以及年份。

旧世界的葡萄酒生产国(法国、意大利和西班牙等)一般不会在酒标上标明葡萄品种，不过新世界的葡萄酒生产国(美国、澳大利亚和智利等)会。在选购旧世界国家生产的葡萄酒时，需要事先了解一些产区知识，知道某个产区的葡萄品种是什么，这样就算这些葡萄酒没有在酒标上标出品种，你也能大致猜到。

在法国和西班牙，如果某款葡萄酒的酒标上标注了GrandCruClasse、Riserva、和GranReserva等，那说明它符合一定的质量和标准，因为这些表示等级的术语是不能乱用的。不过，GrandVin、Reserve和Cuvee这样的标志并不能保证葡萄酒的质量。老藤(Oldvines)这个标志也不能作为葡萄酒质量的基准，因为并没有法律规定老藤到底是指树龄在多少年以上的葡萄藤。

一、酒标上有哪些信息可以帮助我们判断一款葡萄酒的质量?

1.葡萄品种

葡萄品种可以大致告诉你这款葡萄酒的香气特征、酒体、单宁、复杂度和陈年潜力等。很多旧世界的葡萄酒生产国，如法国、西班牙和意大利，一般不会标注葡萄酒的品种。这个时候，我们可以根据产区来推断它的品种。比如，如果一款红葡萄酒产自意大利巴罗洛(Barolo)，那它很可能是用内比奥罗(Nebbiolo)这个品种来酿造的。

2.产区

产区可以告诉你葡萄酒的风格、浓郁度和风味特征。比如，波尔多(Bordeaux)出产的日常餐酒一般比较朴质，酒体中等，其酒精度比纳帕谷的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒要稍微低一些。在勃艮第，产区信息尤其重要，因为它各个子产区的气候和风土可能有着明显差异，所产的葡萄酒在风格上也有所不同。比如，热夫雷-香贝丹(GevreyChambertin)的葡萄酒就比沃恩-罗曼尼(VosneRomanee)的要强劲一些。

3.酒庄/葡萄园/生产商

这个信息非常关键，基本上可以告诉你葡萄酒的质量。在波尔多，酒庄是葡萄酒质量最可靠的指标。1855年，波尔多对各个酒庄进行分级，其中有61家被评为列级酒庄(GrandCruClasse)。在这些列级庄中有4家荣登了一级酒庄的宝座，即拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)、拉图酒庄(ChateauLatour)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)和侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion);1973年，木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)也加入到一级酒庄的行列。

在勃艮第产区，葡萄园是葡萄酒质量的最佳指标。那里的葡萄园分为特级葡萄园(GrandCru)、一级葡萄园(PremierCru)和村庄级葡萄园(Village)，其中以特级葡萄园生产的葡萄酒质量最高。在很多其他的产区，比如意大利的皮埃蒙特(Piedmonte)，生产商和葡萄园对葡萄酒的质量都有着举足轻重的影响。同一个生产商酿造的葡萄酒可能来自不同的葡萄园，所以在购买这些葡萄酒的时候，不仅要看生产商，还要看葡萄园。

4.年份

年份是指用来酿造某款葡萄酒的葡萄采摘年份，可以反映葡萄本身的质量以及葡萄酒的陈酿潜力和适饮期。比如，1982年对波尔多产区来说是一个伟大的年份。1982年的拉菲古堡干红葡萄酒，其果香、酸度、单宁、结构、复杂度和陈年潜力都完美得无可挑剔。在某些对气候比较敏感的产区，同一款酒在不同年份的质量可能有着明显差异，而它不同年份的价格也就有所不同。

5.酒精度

酒精度可以反映葡萄酒的酒体和甜度。酒精度超过14%的红葡萄酒一般酒体比较丰满。酒精度为18%或以上的葡萄酒一般是加强型甜葡萄酒，如波特(Port)和雪利(Sherry)。

二、酒标上有哪些术语可以说明葡萄酒的品质?

1.特级或一级(GrandCruorPremierCru)

在欧洲的很多葡萄酒产区，比如勃艮第、阿尔萨斯(Alsace)和摩泽尔(Mosel)，葡萄园的等级从高到低分为特级(GrandCru)、一级(PremierCru)和村庄级(Village)，特级葡萄园是由当地的葡萄酒监管机构评出来的，在葡萄种植方面有着最严格的要求。在这些产区，葡萄园的等级就预示了葡萄酒的质量等级。而在勃艮第，只有最优质的1%葡萄酒才可以贴上特级标志;只有10%葡萄酒可以贴上一级标志。

2.酒庄自产(Recolte)

勃艮第和香槟产区出产的葡萄酒有时会使用这个术语，表示该葡萄酒是由酒庄自种的葡萄来酿造的。这两个产区也有不少酒商或香槟屋，是从葡萄种植者那里收购葡萄来酿造葡萄酒。葡萄酒收藏家和葡萄酒爱好者更喜欢那些用酒庄自产的葡萄来酿造的葡萄酒，因为这些葡萄酒的质量往往更出色，可以反映出酒庄的葡萄种植理念。

3.珍藏/特级珍藏(Riserva/Reserva/GranReserva)

在西班牙和意大利，珍藏(riserva/reserva)意味着葡萄酒在上市之前已经在橡木桶和瓶中进行了足够时间的陈酿，因而具有更突出的个性，酒中的各个元素融合得更佳。在西班牙，特级珍藏级的葡萄酒比珍藏级的需要陈酿更长时间。

关于珍藏级葡萄酒的陈酿时间，各个产区有不同的规定。比如，珍藏级的基安帝(ChiantiRiserva)葡萄酒需要在发布前陈酿27个月，而珍藏级的蒙塔希诺-布鲁奈罗(BrunellodiMontalcinoRiserva)葡萄酒至少需要陈酿5年以上，这也是后者的价格比前者高很多的原因。

4.老藤(VieillesVignes或OldVines)

老藤葡萄酒一般是用树龄在40年以上的葡萄藤所产的果实酿造而成的葡萄酒。由于老藤葡萄的产量相对较低，但其果实风味却更加浓郁。不过，不同地方对老藤这个概念的定义标准不同。由树龄为25年的葡萄藤所产果实酿造出来的葡萄酒和由树龄为80年的葡萄藤所产果实酿造出来的葡萄酒，都可以标注为老藤葡萄酒。

三、酒标上的哪些术语不能说明葡萄酒的品质?

有些葡萄酒的酒标上会使用一些大气而华丽的词语，这主要是为了吸引消费者的目光，达到推广销售的目的。下面，我们来看看这些词语主要有哪些?

1.超级(Superieur)

超级一般是指某款葡萄酒的酒精度比较高，但不能说明它的质量也比较高。

2.大酒(GrandVin)